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Critique du modèle moléculaire

Lors de la combustion, le butane liquide contenu dans le briquet réagit avec le dioxygène de l’air.

Les corps qui réagissent sont appelés réactifs. Modélise les réactifs dans cet exemple :

Les corps obtenus après réaction sont appelés produits. Quels sont les produits de la combustion du
butane à la sortie du briquet ?

En dessous de chaque illustration note le produit qui a été mis en évidence :

Eau CO2 Suie (carbone)

............................................................................................................................. .......................................

Note en français ce qui s’est passé lors de la réaction de combustion :

.............................................................................................................................
Le butane a réagi avec le dioxygène pour former de l'eau, du CO2, et de la....................................... suie.

....................................................................................................................................................................

Cette réaction ne peut pas être expliquée grâce au modèle moléculaire. Il a donc fallu améliorer ce modèle.
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Remarque : deux types de combustions :

Faible débit de gaz = Flamme bleue et

combustion production de dioxyde de
complète carbone et d’eau

Combustion du
butane dans un
briquet

Flamme jaune orange et

Haut débit de gaz = production de dioxyde de
combustion carbone et d’eau mais aussi de
incomplète carbone (suie) et de monoxyde
de carbone

Le butane est en réalité une substance chimique dont la formule est C4H10. Cette formule signifie qu’il est
constitué de 4 particules de carbone et 10 particules d’hydrogène.

Légende :

Modélisation d’une molécule de butane :

Plutôt que d’écrire les réactions en français, les scientifiques ont adopté l’équation chimique.

- Ainsi lors de la réaction de combustion complète, le butane réagit avec le dioxygène pour former du
dioxyde de carbone et de l’eau, ce qui se note :

butane + dioxygène gaz carbonique + eau

- Alors que lors de la réaction de combustion incomplète, le butane réagit avec du dioxygène pour
former du dioxyde de carbone, de l’eau, du carbone et du monoxyde de carbone, ce qui se note :

butane + dioxygène gaz carbonique + eau + monoxyde de carbone + carbone

C'est un corps qui réagit avec le dioxygène de l'air.

Combustion : ........................................................................................................................................

..............................................................................................................................................................
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Destruction
Au-delà de la molécule
1. L’électrolyse de l’eau
Par définition une électrolyse est une décomposition sous l’effet d’un courant
électrique.

Le générateur de courant transmet du courant continu dans l’eau grâce aux électrodes.
L’électrode reliée au pôle positif est appelée anode alors que l’électrode connectée à
la borne négative porte le nom de cathode.

Sous l’effet du courant électrique, on observe la formation de bulles de gaz au niveau

des deux électrodes.

test d’identification du gaz présent à la cathode test d’identification du gaz présent à l’anode

A l'électrode positive ou anode, on constate le dégagement d'un gaz capable de

rallumer un tison rougeoyant, c'est donc un gaz comburant c'est du

Dioxygène. Nous en récoltons 8 ml.

A l'électrode négative ou cathode, le dégagement est le double du précédent.

Il s'agit d'un gaz qui "aboie" à la flamme : il est explosif : c'est du dihydrogène

Nous en récoltons 16 ml,( soit le double du gaz précédent).

a) Raisonnement et interprétation :

L’électricité « a cassé » la molécule d’eau, libérant des particules qui ont modifié leur combinaison, pour
donner des molécules de dioxygène et des molécules de dihydrogène.
Chacune de ces molécules étant diatomique, on peut en déduire qu’il y a 2 fois plus d’atomes d’hydrogène
que d’atomes d’oxygène.
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Les chimistes ont établi la formule moléculaire de l’eau : H2O

La plus petite particule d'eau appelée molécule est constituée de 2 substances plus simples,
de nature différente appelées atomes,
Une molécule d'eau est constituée d'1 atome d’oxygène et de 2 atomes d’oxygène

Chaque molécule d’eau est donc elle-même constituée de 3 atomes.

b) Modélisation :

- L’électrolyse est une réaction qui a produit 2 nouveaux corps, identifiés, et dont la
formule est connue : dihydrogène H2 et oxygène O2

- A partir de la modélisation de la molécule d’eau.

* une molécule d'eau : * une molécule de dihydrogène * une molécule de dioxygène

Formule de l'eau : H2O Formule du dihydrogène : H2 Formule du dioxygène : O2

- Modélise la réaction et écris l’équation chimique.

2H2O -> 2H2 + O2

- Ecris la réaction en français, en précisant les réactifs et les produits de la réaction :

Pour former

Parmi les représentations suivantes, lesquelles pourraient représenter la molécule d’eau ?

 Chimie 3e 5H/sem - p. 34

c) Notions dégagées de cette observation :

La molécule n’est pas la plus petite particule qui existe : elle est elle-même une combinaison de
particules appelées atomes.
Une molécule peut être détruite ou composée par réaction chimique.

Les matières constitutives de la molécule sont appelées éléments.

d) La composition de la molécule détermine différents types corps purs :

Les molécules d’eau sont composées
de 2 éléments et de 3 atomes
L’eau est un corps pur composé.
Le dihydrogène est une molécule à 1 seul
, élément mais à 2 atomes.
Pareil pour le dioxygène.
Le dioxygène et le dihydrogène sont
des corps purs simples.
 Chimie 3e 5H/sem - p. 35

Certains corps purs simples, comme le fer ou le carbone sont formés d’un empilement d’atomes
identiques, non liés en molécules : ces corps purs sont dits élémentaires.

Un corps pur élémentaire est un corps pur dont les atomes,

tous identiques, ne sont pas liés en molécules.
Exemples : Fe, C, Cu

Un corps pur simple est un corps pur dont les molécules, sont
composées d’atomes identiques
Exemples : le dioxygène, dihydrogène

Un corps pur composé est un corps pur dont les molécules, sont
composées d’atomes différents
Exemples : L’eau, CO2 , le glucose

Corps pur simple

Synthèse des notions à mémoriser

La matière peut se présenter :

Corps pur Corps pur

simple composé

− comme un mélange de particules différentes juxtaposées, et donc séparables par des procédés
physiques (évaporation, décantation, distillation...)

− comme un corps pur, ensemble de particules identiques.

La molécule est souvent (mais pas toujours) la plus petite particule d'un corps pur. La molécule
est elle-même une combinaison de particules appelées atomes.

Les matières constitutives de la molécule sont appelées éléments, et sont séparables par
réaction chimique.

Suivant la composition de la molécule, on distingue

- les corps purs simples, formés d'un seul élément (1 ou plusieurs atomes)

- les corps purs composés, formés de 2 ou plusieurs éléments

 Chimie 3e 5H/sem - p. 36

− Lors de la « dissolution » du sucre dans l'eau, le sucre n’a pas disparu : par évaporation de l'eau,
on le retrouve : le sucre a changé d’aspect mais pas de nature.
Le phénomène au cours duquel la nature des corps n'est pas modifiée est un phénomène
physique. (ne pas confondre nature d’un corps et état d’un corps)

exemple(s) :

− a) Lors de la combustion, le butane se combine avec le dioxygène pour former de nouveaux corps
aux propriétés très différentes.

b) Lors de l’électrolyse de l’eau, l’eau se décompose en 2 nouveaux corps, aux propriétés

différentes. (Pour retrouver de l’eau, il faut provoquer la réaction inverse, qui est explosive).

La réaction chimique est une transformation de la matière au cours de laquelle il

y a disparition des réactifs et formation d'autres corps appelés produits.

● Certains phénomènes dégagent de l'énergie qui peut se manifester par de la chaleur, des
flammes, de la fumée, des crépitements, une explosion ...
Ces phénomènes sont exothermiques : ils peuvent être physiques ou chimiques

Ex : Dissolution d’un corps dans l’acide, solidification, sublimation inverse/condensation

● Certains phénomènes nécessitent de l'énergie pour se réaliser.

Ces phénomènes sont endothermiques : ils peuvent être physiques ou chimiques

Ex :
Vaporisation, fusion, certaines dissolutions, sublimation
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2. L’élément chimique
Comparons l’univers à la grosse caisse à jouet d’un enfant remplie de pièce de Lego.
L’enfant peut fabriquer avec ses Lego une voiture, une araignée, un bateau, … Mais en les détruisant, il peut
fabriquer avec les pièces qu’il a obtenu d’autres choses, un avion, un vaisseau spatial, …
Les pièces de Lego sont comme les atomes. Les atomes sont les pièces de l’univers. Si on les assemble de
différentes façons, on peut créer tout ce qu’il y a dans l’univers.
L’enfant ne possède pas une infinité de sortes de pièces de Lego, il y en a des grosses et des petites, des
couleurs différentes, … C’est la même chose avec les atomes, il existe des « catégories » d’atomes. C’est ce
que l’on appelle les éléments. Il existe 118 éléments, avec ces 118 « matières » on peut créer toute la
matière qu’il y a dans l’univers.
Parmi les 118 éléments observés et reconnus à ce jour, seulement 94 ont pu être identifiés naturellement
sur Terre. Parmi ces derniers, 6 ne sont présents que sous forme de traces.

Les éléments non naturels ont été formés artificiellement durant des réactions nucléaires à partir d’autres
éléments. Certains de ces éléments (98 et 99) ont cependant été observés naturellement dans certaines
étoiles.

Certains éléments n’ont pu qu’être observés sur une période très courte. Ainsi seuls trois atomes de l’élément
118 ont pu être observés à ce jour et ce de façon indirecte.

Il est important de faire la distinction entre un élément et un corps pur. En effet, le graphite des mines de
crayons et le diamant sont des corps différents pourtant tous constitués d’un seul élément : le carbone.

Le graphite est la forme simple du carbone à température et pression ordinaires. Il est de ce fait très abondant
sur Terre

Le diamant, beaucoup plus rare, s’obtient lorsque le carbone est soumis à des conditions de température et
de pression extrêmes : entre 1 100 à 1 400 °C et 45 000 à 60 000 bars. Cette difficulté de fabrication et sa
rareté expliquent son prix très élevé.

Les éléments au quotidien

Les éléments chimiques font partie de notre quotidien. Dans

un smartphone par exemple, une quarantaine d’éléments
chimiques sont utilisés, en proportions diverses.

Les éléments sont choisis selon leurs propriétés afin d’avoir le

meilleur rapport « qualité / prix » possible.
 Chimie 3e 5H/sem - p. 38

3. La notation chimique
Pour info : Histoire des symboles et des noms des éléments
a) Petite histoire de noms

Tous les éléments découverts (118 à ce jour) ont dû être nommés. Pour cela il a fallu redoubler d'idées
ingénieuses afin de trouver leur appellation. Intéressons-nous à ces idées.

Beaucoup d'atomes doivent leur nom au corps pur simple qu'ils constituent. De nombreux corps, dont
certains connus depuis l'Antiquité, étaient déjà répertoriés par les alchimistes du Moyen-Âge : le fer (ferrum),
le plomb (plumbum), le cuivre (cuprum), l'argent (argentum), l'or (aurum) ou le soufre (sulvere)…

D'autres corps, découverts plus tard, ont porté d'abord un nom latin : l'azote (nitrogenum), le potassium
(kalium), le sodium (natrium), l'étain (stannum), le mercure (hydrargyrum)…
Beaucoup de ces noms se terminent par la désinence latine "um" ou "ium", utilisée encore dans la nouvelle
nomenclature.

Une légende "savoureuse" :

On raconte qu'au XVe siècle le Père Basile Valentin, moine bénédictin, faisait des expériences avec un corps
appelé "stibium".
Il avait pris l'habitude, une fois l'expérience terminée, de se débarrasser des solutions résiduelles en les
jetant par la fenêtre de son laboratoire, dans le pré à cochons du monastère.
Quelque temps plus tard, la plupart des moines commencèrent à souffrir d'une étrange maladie. On
comprit longtemps après, que le "stibium" ingéré par les porcs, mangés eux-mêmes par les moines, les
avait intoxiqués. Serait-ce pour cela que, depuis cette époque, le "stibium" est appelé "antimoine" ?

D'autres corps furent découverts au XVIII e et surtout au XIXe siècle. Ceux-là reçurent des noms traduisant
l'une de leurs propriétés caractéristiques : l'azote (ne permet pas la vie), le baryum (lourd), le brome (puant),
le chlore (vert), l'iode (violet), l'hydrogène (formant l'eau), le radium (émetteur de rayons) ou encore le
tungstène (lourde pierre, en suédois) et le bismuth (blanche masse, en allemand).

Les corps découverts plus récemment se virent attribuer le nom d'un savant célèbre, ou du continent, du
pays ou de la région du découvreur ; c'est le cas du curium (Marie Curie) et de l'einsteinium (Albert Einstein),
de l'europium (Europe), du francium (France), de l'américium (Amérique) et du californium (Californie).

D'autres corps reçurent eux le nom d'un astre : l'hélium (Hélios, le soleil), l'uranium (Uranus) ou le plutonium
(Pluton).

Enfin, les tous derniers éléments ont un temps été nommés selon leur position dans le tableau périodique.
Ainsi l'élément 118 sera appelé ununoctium (1 = un, 1 = un et 8 = octium). Cette nomination particulière a
disparu depuis novembre 2016, date où les derniers éléments ont reçu un nom officiel.
 Chimie 3e 5H/sem - p. 39

b) L’Histoire des symboles

Lointain est le temps où l'on pensait que toute matière était composée de 4 éléments : la terre, l'eau, le vent
et le feu.

Les alchimistes (ancêtres des chimistes) se sont longtemps posé la question de la représentation des
éléments chimiques. Évidemment les époques ne sont pas vraiment comparables, car on n'avait pas encore
découvert beaucoup d'éléments.

Ainsi, une des premières représentations, qui a

été utilisée, et ce jusqu'au 19e siècle est
composée de signes particuliers : une lune pour
l'argent, le signe masculin de Mars pour le fer …

C'est ensuite au tour de Dalton (19e siècle) de présenter une autre représentation. Il s'inspire de son modèle
atomique et représente les éléments dans des cercles avec une lettre ou un dessin.
 Chimie 3e 5H/sem - p. 40

La notation scientifique actuelle des éléments est l’œuvre d’un savant suédois, Jöns
Jacob Berzelius (1779 - 1848). Il décide d’un moyen plutôt simple de symboliser
l’ensemble des éléments chimiques connus à l’époque (58 en 1844).

Cette notation est encore utilisée à ce jour et fonctionne de cette façon :

Il s’agit généralement de la première lettre du nom (de l’époque), en majuscule.

Exemples : C (carborne), H (hydrogène), I (iode), K (kalium = potassium)

Si plusieurs noms d’éléments commencent par la même lettre, on ajoute en minuscule soit la deuxième
lettre, soit une autre lettre du nom.
Exemples : Mn (managèse), Mg (magnésium), Na (natium = Sodium)

En novembre 2016, les éléments 113, 115, 117 et 118 furent nommés. Ainsi, l’ensemble des 118 éléments
sont nommés et symbolisés selon la méthode de Berzelius.

Voici une liste d’éléments dont tu dois connaître le symbole et le nom :

Symbole Chimique Nom de l’élément Symbole chimique Nom de l’élément

H Hydrogène Métaux usuels
He Hélium Ag Argent
Li Lithium Co Cobalt
Be Béryllium Cr Chrome
B Bore Cu Cuivre
C Carbone Sn Étain
N Azote Fe Fer
O Oxygène Mn Manganèse
F Fluor Hg Mercure
Ne Néon Ni Nickel
Na Sodium Au Or
Mg Magnésium Pb Plomb
Al Aluminium U Uranium
Si Silicium Zn Zinc
P Phosphore Non-métaux usuels
S Soufre I Iode
Cl Chlore Br Brome
Ar Argon
K Potassium
Ca Calcium
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 Conventions d'écriture

L’indice est le chiffre que l’on écrit derrière le symbole d’un élément (en petit et en décalé vers le bas) qui
détermine le nombre d’atome qui constitue la molécule.
Dans la formule moléculaire, lorsqu’il n’y a pas d’indice derrière le symbole d’un élément, c’est que la molécule
n’est constituée que d’un seul atome de cet élément.
L’indice fait donc référence à ce qui le précède. S’il est placé après des parenthèse, il fait alors référence à tous
les éléments placés entre les parenthèses.

Dans la molécule de CO il y a 1 atome de carbone et 1 atome d’oxygène

Dans la molécule de H2 il y a 2 atomes d’hydrogène

Dans la molécule de CO2 il y a 1 atomes de carbone et 2 atomes d’oxygène

Le coefficient est le chiffre que l’on écrit (en grand) devant la formule moléculaire.
Ce chiffre détermine le nombre de molécules

3 CO signifie qu’il y a 3 molécules de monoxyde de carbone

H2 signifie qu’il y a 1 molécules de dihydrogène

5 CO2 signifie qu’il y a 5 molécules de dioxyde de carbone

Exercices : indices et coefficients

➔ Entoure en vert le ou les indice(s)
➔ Entoure en rouge le ou les coefficient(s)
➔ Écrit le nom des éléments et le nombre d’atomes présents

O2 Dans cette molécule il y a 2 atomes d’O

2H2 Dans l’ensemble des molécules il y a 4 at o me s d ’ H

4H2O Dans l’ensemble des molécules il y a 8 atomes d’H et 4 atomes d’O

3CO2 Dans une molécule il y a 1 atome de C et 2 atomes d’O

Ca(NO3)2 Dans cette molécule il y a 1 atome de Ca et 2 at de N et 6 at de d’O

NH4Cl Dans cette molécule il y a 1 atome d’azote, 4 atomes d’hydrogène, 1 atome de Cl

Li3PO4 Dans cette molécule il y a 3 atomes de Li, 1 atome P et 4 atomes d’O

3(NH4)2S Dans l’ensemble des molécules il y a .6 atomes d’azote et 24 atomes de d’hydrogène et 3

atomes de souffre