COURS SONOU PARAKOU

THEME
Projet d’installation d’une unité de production et de
commercialisation de l’escargot dans la ville de Parakou

Lieu de stage
Ferme Saint Thérèse saviola agro-business

Zone Géographique
Porto novo-katagon

Tel des membres

67889132

62029199

Nom du Maitre mémoire

Dr Joress AGBOVOEDO
 PROBLEMATIQUE
L’élevage joue un rôle déterminant dans les pays moyennement avancés
et dans les pays en développement tout du point de vue agro-écologique que
socio-écologique. Pour affronter les défis majeurs du secteur rural que sont la
lutte contre la pauvreté et la sécurité alimentaire des populations, l’intégration
sur les marchés, la durabilité des performances et des ressources ; il est urgent
de mettre en place les conditions d’une croissance soutenue de ce secteur.
Aujourd’hui avec l’évolution des habitudes alimentaires, on assiste à une
diversification des produits de commercialisation au profit du monde rural.
C’est le cas des escargots géants qui connaissent de plus en plus un commerce
florissant. La chair de l’escargot est une viande très appréciée par les
populations du Sud-Bénin et son élevage se rencontre un peu partout dans
cette zone. La présente étude porte sur la perspective et la rentabilité de
l’escargot dans les régions du Borgou en particulier dans la ville de Parakou.

Malgré l’importance de l’escargot pour les populations, force est de

constater que ce produit n’est pas disponible en quantité suffisante au Bénin et
quasiment absent dans la ville de Parakou et ses environs. La demande n’est du
tout pas satisfaite à Parakou pour raison de manque d’unité de production.
Une minorité de cette demande prend le risque de parcourir des kilomètres
afin de satisfaire son besoin. Dans le but de satisfaire la population de la ville de
Parakou en escargot, des efforts sont faits pour développer la production à
plein temps de cette culture tout en préconisant une production écologique
pour accroitre les rendements et satisfaire au mieux la demande de la
population. Sans oublié la préservation de cette espèce qui se fait rare due aux
ramassages intensifs de l’escargot. C’est pourquoi nous avons décidé d’axer
notre étude sur un « projet d’installation d’une unité de production et de
commercialisation d’escargot dans la ville de Parakou ». La réussite de cette
noble mission nécessite plusieurs études ; d’où la question de savoir si
l’installation d’une unité de production et de commercialisation d’escargot à
Parakou sera-t-elle faisable et rentable ? De cette question fondamentale
découle des sous questions que sont :

-Quelles sont les qualités à réunir pour assurer la rentabilité ?

-Comment rendre durable la satisfaction de la population de Parakou ?

 Objectif Général
L’objectif de cette étude vise à construire une unité de production et de
commercialisation de l’escargot dans la ville de Parakou

Objectifs spécifiques
-Assurer la rentabilité de la production ;

-Satisfaire la demande de la population ;

-Garantir la durabilité de la production.