DIFFUSION ET OSMOSE

Cours : BIO-N01-04 - Gr. 01 Session : HIVER 2023 Date de remise : 6 février 2023

Nom et prénom des membres de l’équipe

Arthur Zhang
Mikaël Socha
Henri Laverdure

Question 1. Est-ce que le Lugol diffuse à travers la membrane à dialyse ?

Quelle est votre hypothèse (donc votre opinion quant à la réponse à cette question) ? Justifiez-la.
Nous pensons que le Lugol diffusera à travers la membrane du sac à dialyse, car le sac à dialyse peut
laisser passer les petites molécules comme l’eau et le Lugol. Cependant, les grosses molécules comme l’amidon sont trop
gosses pour diffuser à travers la membrane.

Quel protocole allez-vous faire? (En d’autres termes : comment allez-vous mettre votre hypothèse à
l’épreuve ?) Portez attention à la constitution de vos groupes témoin et expérimental.
1. Trempez 4 sacs à dialyse dans un bécher de 250mL rempli d’eau distillé.

2. Placez un bécher de 250mL rempli d'eau et prenez une photo (test colorimétrique).
3. Déposez 2-3 gouttes de Lugol au fond du bécher le plus délicatement possible avec une pipette.
4. Laissez reposer le bécher et prenez une photo.
5. Prenez une photo de celui-ci à la fin du laboratoire
6. Effectuer un témoin positif en mélangeant 1 goutte de solution d’amidon et 1 goute de Lugol dans une
plaque à godet.
7. Effectuer un témoin négatif en mélangeant 1 goutte de solution de saccharose et 1 goute de Lugol
dans une plaque à godet.
8. Prenez 1 sac à dialyse hydraté et ouvrez 1 extrémité en la frottant pour ensuite faire un nœud.
9. Remplissez par l’autre extrémité de la solution d’amidon (la quantité n’importe pas) puis refermez
celle-ci en faisant un nœud.
10. Essuyer l’excès d’eau à l’extérieur du sac à dialyse à l’aide de papier brun
11. Remplissez un bécher de 250 mL puis ajoutez 10 gouttes de Lugol.
12. Prendre en photo le sac à dialyse portant la solution d’amidon ainsi que le mélange dans le bécher.
13. Déposer le sac à dialyse dans le bécher et attendre 15 min.
14. Ressortez le sac à dialyse du bécher à l’aide d’une pince.
 15. Prenez en photo le sac à dialyse et le bécher.
Quelles sont les prédictions de votre hypothèse ?
Puisque nous pensons que le Lugol pourra passer la membrane du sac et qu’on pense que l’amidon
est trop gros pour passer cette membrane, alors nous prédisons observer une solution d’une couleur bleu
foncé, violette foncée ou noir dans le sac à dialyse. Nous pensons que cette couleur sera observée, car c’est la couleur
formée lors du mélange de la solution d’amidon et du Lugol.

Quel est le facteur étudié (variable indépendante) ?

La diffusion du Lugol à travers la membrane du sac.

Quel est le paramètre mesuré (variable dépendante) ?

La couleur à l’intérieur du sac à dialyse ainsi que dans le bécher

Quels sont les paramètres contrôlés ?

Le temps
Quantité de solution d’amidon
Volume du bécher
La température de la salle

Résultats obtenus (photos)

Figure 1. Témoin négatif (gauche) et témoin positif (droite)

Figure 2. Bécher remplie d’eau et de Lugol avant le dépôt du sac

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 Figure 3. Sac à dialyse avec une solution d’amidon avant son dépôt

Figure 4. Résultats 15 minutes après le dépôt du sac

Analyse de vos résultats.
En observant nos résultats, nous pouvons confirmer notre hypothèse. En effet, nous pouvons voir que
le Lugol a diffusé à travers la membrane à dialyse puisqu’il y a eu une réaction chimique entre la solution d’amidon
et le Lugol. Le témoin positif nous indique que le mélange de ces deux substances créera une couleur noire ce qui
est ce qu’on peut observer à partir des résultats. Cette réaction a eu lieu, car les molécules de Lugol sont assez
petites pour passer à travers la membrane à dialyse qui renfermait les molécules d’amidon trop grosse pour
passer à travers. De plus, il est normal d’observer la diffusion du Lugol à travers la membrane, car ce phénomène
se fait en se basant sur un gradient de concentration, allant du plus élevé au plus faible jusqu'à ce que l'équilibre
soit atteint et que les taux de concentration soient identiques. Enfin, nous pouvons voir que la couleur dans le sac
à dialyse est moins foncée que la couleur du témoin positif. Cela peut être améliorer en ajoutant plus de Lugol
dans l’eau afin que lors de la diffusion une plus grande concentration de Lugol se retrouve dans le sac à dialyse.
De plus, nous pouvons effectuer plusieurs essais pour augmenter la fiabilité de nos résultats.
Conclusion.
En conclusion, notre méthode expérimentale était correcte et nous avions réussi à confirmer notre
hypothèse. En effet, nous avions pu confirmer que le Lugol diffusait à travers la membrane à dialyse à l’aide du
changement de couleur dans le sac à dialyse observé après 15 minutes de diffusion. Nous avions pu faire
plusieurs essais avec une concentration différente de Lugol, une température différente, etc. Cela permet
d’analyser et comparer les résultats dans d’autre conditions et voir si la diffusion se fait toujours.

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 Question 2. Est-ce que l'amidon diffuse à travers un sac à dialyse ?

Quelle est votre hypothèse (donc votre opinion quant à la réponse à cette question) ? Justifiez-la.
Nous pensons que la solution d’amidon ne diffusera pas à travers le sac à dialyse. Étant donné que
l’amidon est une grosse molécule, le sac à dialyse ne laissera pas selon nous passer l’amidon à travers sa
membrane.

Quel protocole allez-vous faire? (En d’autres termes : comment allez-vous mettre votre hypothèse à
l’épreuve ?) Portez attention à la constitution de vos groupes témoin et expérimental.

1. Placer un bécher de 250mL rempli d'eau et prendre une photo (test colorimétrique).
2. Déposer quelques gouttes (2-3) de Lugol au fond du bécher le plus délicatement possible avec une pipette.
3. Laisser reposer le bécher et prendre une photo.
4. Prendre une photo de celui-ci à la fin du laboratoire
5. Effectuer un témoin positif en mélangeant 1 goutte de solution d’amidon et 1 goute de Lugol dans
une plaque à godet.
6. Effectuer un témoin négatif en mélangeant 1 goutte de solution de saccharose et 1 goute de Lugol
dans une plaque à godet.
7. Prendre 1 sac à dialyse hydraté et ouvrez 1 extrémité en la frottant pour ensuite faire un nœud.
8. Remplir par l’autre extrémité de la solution d’amidon (la quantité n’importe pas) puis refermer celle-ci
en faisant un nœud.
9. Essuyer l’excès d’eau à l’extérieur du sac à dialyse à l’aide de papier brun
10. Remplir un bécher de 250 mL puis ajoutez 10 gouttes de Lugol.
11. Prendre en photo le sac à dialyse portant la solution d’amidon ainsi que le mélange dans le bécher.
12. Déposer le sac à dialyse dans le bécher et attendre 15 min.
13. Ressortir le sac à dialyse du bécher à l’aide d’une pince.
14. Prendre en photo le sac à dialyse et le bécher.

Quelles sont les prédictions de cette hypothèse ?

Nos prédictions quant à notre hypothèse sont que le bécher contenant l’eau et le Lugol demeurera à son
état initial (immédiatement avant le dépôt du sac à dialyse), c’est à dire d’une couleur jaunâtre. Puisque le sac
renferme de l’amidon et que selon notre hypothèse cette substance ne diffuse pas à travers la membrane, nous
prédisons que la couleur à l’intérieur du bécher restera jaunâtre après le dépôt du sac. Aussi, nous pensons que la
couleur à l’intérieur du sac à dialyse se transformera en une couleur plus sombre (bleu/violet/noir) après son dépôt
dans le bécher contenant de l’eau et du Lugol. En effet, le Lugol est une petite molécule qui, selon nous, va passer
au travers de la membrane dialytique. Le sac qui contient de l’amidon sera donc imprégné de Lugol qui va se
mélanger avec l’amidon, et donc transformer la couleur transparente initiale du sac (puisque l’amidon en solution
aqueuse est incolore) en une couleur sombre qui tend vers le bleu/violet/noir.
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Quel est le facteur étudié (variable indépendante) ?
La couleur à l’intérieur du sac à dialyse ainsi que dans le bécher

Quel est le paramètre mesuré (variable dépendante) ?

La diffusion de l’Amidon à travers la membrane du sac.

Quels sont les paramètres contrôlés ?

Le temps
Quantité de solution d’amidon
Volume du bécher
La température de la salle

Résultats obtenus (photos).

Figure 5. Témoin négatif (gauche) et témoin positif (droite)

Figure 6. Bécher contenant de l’eau et du Lugol et sac à dialyse contenant de l’amidon avant son dépôt

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 Figure 7. Résultats. Bécher et sac à dialyse 15 minutes après son dépôt.

Analyse de vos résultats.

15 minutes après le dépôt du sac à dialyse contenant de l’amidon dans un bécher contenant de l’eau et du
Lugol, nous pouvons déjà observer qu’il y a eu diffusion à travers le sac à dialyse. En fait, c’est par le changement
de couleur à l’intérieur du sac dialytique que nous remarquons ce phénomène. La couleur initiale (juste avant le
dépôt du sac) à l’intérieur du sac était transparente, l’amidon est donc incolore lorsqu’il est en solution avec l’eau.
Mais suite au dépôt du sac dans le bécher, la couleur qui était transparente est devenue bleu foncé. Dans le
groupe témoin positif, le mélange de l’amidon et de Lugol faisait ressortir une couleur très foncée qui tendait vers
le noir. La présence de Lugol dans une solution d’amidon donne donc une couleur foncée, qui peut légèrement
varier dépendamment de la quantité de Lugol qu’on mélange avec l’amidon. Cependant, le changement de
couleur n’est observé qu’à l’intérieur du sac à dialyse. Même après 15 minutes d’attente, la couleur à l’intérieur du
bécher n’a pas été modifié, elle demeure encore jaunâtre. Bien qu’il y ait eu mélange entre de l’amidon et du Lugol
à l’intérieur du sac à dialyse, les résultats démontrent que l’amidon est resté dans le sac et ne s’est pas diffusé
dans le bécher contenant du Lugol puisque la couleur à l’intérieur du bécher est demeurée jaunâtre. Bien qu’il soit
très clair et bien construit, le protocole pourrait être amélioré en mentionnant des essaies supplémentaires pour
augmenter la fiabilité des résultats.

Conclusion.
En conclusion, notre hypothèse a bien été confirmé. En effet, l’amidon contenu dans le sac à dialyse n’a
pas diffusé à travers celui-ci puisque la couleur à l’intérieur du bécher qui contient du Lugol n’a pas changé
lorsque le sac dialytique a été déposé pendant 15 minutes dans le bécher.

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 Question 3. L’eau va-t-elle traverser la membrane et dans quel sens va-t-elle le faire ?

Quelle est votre hypothèse (donc votre opinion quant à la réponse à cette question) ? Justifiez-la.
Nous pensons que l’eau va passer à travers le sac à dialyse pour rentrer à l’intérieur à l’aide de l’osmose
car la solution n’aura pas d’eau à l’intérieur et l’est est une petite molécule capable de traverser la membrane. Elle
va donc aller du plus concentré au moins concentré.

Quel protocole allez-vous faire? (En d’autres termes : comment allez-vous mettre votre hypothèse à
l’épreuve ?) Portez attention à la constitution de vos groupes témoin et expérimental.
1. Remplir un bécher de 250mL d’eau distillée et mettre un sac à dialyse à l’intérieur.
2. Attendre un peu pour qu’il s’hydrate, puis le retirer et l’ouvrir, puis faire un nœud.
3. Remplir le sac à dialyse d’une solution d’amidon à l’aide d’une pipette.
4. Fermer le sac à dialyse à l’aide d’un deuxième nœud.
5. Sécher l’extérieur du sac à l’aide de papier brun et le peser.
6. Remettre le sac à dialyse dans le bécher d’eau distillée et attendre 15 minutes.
7. Sortir le sac à dialyse et sécher l’extérieur à l’aide d’un papier brun.
8. Faire une nouvelle pesée du sac et comparer les résultats obtenus.

Quelles sont les prédictions de cette hypothèse ?

Puisque nous pensons que l’eau va passer à travers le sac à dialyse rempli d’amidon, nous pensons que la
deuxième masse mesurée sera plus élevée que la première parce que l’amidon ne peut pas sortir, étant une trop
grosse molécule. Le sac à dialyse n’aura donc que gagné de la matière.

Quel est le facteur étudié (variable indépendante) ?

L'osmose de l’eau à travers le sac à dialyse

Quel est le paramètre mesuré (variable dépendante) ?

La masse du sac à dialyse

Quels sont les paramètres contrôlés ?

Le temps
La température de la pièce

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 Résultats obtenus (tableau)
Masse du sac initiale Masse du sac finale Masse d’eau transférée
(+0,01g) (+0,01g) (+0,02g)
7,03 8,71 1,68

Analyse de vos résultats.

Après avoir attendu 15 minutes, la masse du sac à dialyse avait augmentée de 1,68 grammes. Ceci
veut dire que notre hypothèse que l’eau allait passer à travers la membrane du sac à dialyse a été confirmée.
Nous savions au préalable que l’amidon était une molécule trop grosse pour se diffuser à travers la membrane du
sac, ce qui confirme que c’est bel et bien juste de l’eau qui est rentrée. Il se peut que nous ayons mal séché le sac
à dialyse, ce qui augmenterait la masse obtenue lors de la deuxième pesée. Pour s’assurer d’un résultat plus
exact, nous aurions donc aussi put peser le bécher rempli d’eau distillé avant et après pour voir s’il aurait perdu de
la masse.

Conclusion.
À la suite de cette expérience, nous avons donc put confirmer que notre hypothèse était vraie, c’est à
dire que l’eau a effectué une osmose et est donc passée à travers la membrane du sac à dialyse, puisque la
concentration d’eau à l’intérieur était plus basse.

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 Médiagraphie

L’Hérault, P. (2023) BIO-N01-04. Protocole : Diffusion et osmose. Collège Jean-de-Brébeuf.

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