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La pharmacognosie étant une branche de la pharmacologie qui étudie les matières et

les substances à visée thérapeutique d’origine biologique.
Ainsi dans le cadre de ce cours il nous a été demander de :
« Donner et expliquer les étapes de production de Biocarburant à partir de canne à
sucre  »
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I. BIOCARBURANT
I.1.Définition : Un biocarburant est un carburant produit à partir de matériaux organiques non
fossiles, provenant de la biomasse et qui vient en complément ou en substitution du
combustible fossile.
On distingue trois générations de biocarburants :
1. Les biocarburants de première génération
Ils sont principalement de deux types :
 Bioéthanol : il est produit à partir de canne à sucre, de céréales et de
betterave sucrière. Il est utilisé dans les moteurs essence ;

 Biodiesel : il est dérivé de différentes sources d’acides gras, notamment

les huiles de soja, de colza, de palme et d’autres huiles végétales. Il est
utilisé dans les moteurs diesel.
Les biocarburants de première génération entrent en concurrence directe avec la
chaîne alimentaire. Ils sont produits à partir de matières premières qui peuvent être utilisées
dans une chaîne alimentaire animale ou humaine. Aujourd’hui, seule cette génération est
produite à l’échelle industrielle.

2. Les biocarburants de deuxième génération

Des technologies sont actuellement mises au point pour exploiter les matières
cellulosiques telles que le bois, les feuilles et les tiges des plantes ou celles issues de déchets.
On qualifie ces matières de biomasse ligno-cellulosique car elles proviennent de
composants ligneux ou à base de carbone qui ne sont pas directement utilisés dans la
production alimentaire. Ces caractéristiques présentent un avantage de disponibilité
supérieure et de non concurrence alimentaire par rapport à la première génération de
biocarburants.
Cette technologie permet de produire du bioéthanol dit de deuxième génération, du
biodiesel, du bio hydrogène ou du biogaz.
Elle n’est pas encore déployée au stade industriel mais des perspectives de mise en
application à moyen terme se dessinent.

3. Les biocarburants de troisième génération

Les procédés, encore à l’étude, s’appuient principalement sur l’utilisation de
microorganismes telles que les microalgues. Celles-ci peuvent accumuler des acides gras
permettant d’envisager des rendements à l’hectare supérieurs d’un facteur 30 aux espèces
oléagineuses terrestres.
A partir de ces acides gras, il est possible de générer du biodiesel. Certaines espèces
de microalgues peuvent contenir des sucres et ainsi être fermentées en bioéthanol. Enfin, les
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microalgues peuvent être méthanisées pour produire du biogaz. Certaines d’entre elles
peuvent également produire du bio hydrogène.
Fonctionnement technique ou scientifique
Les principales techniques de production des carburants de première génération sont les
suivantes :

 Bioéthanol : le processus de fabrication transforme le sucre de la matière végétale en

alcool (éthanol) par fermentation. Il est mélangé à l’essence soit directement, soit sous
une forme chimique différente ;

 Biodiesel : il est fabriqué à partir de la réaction entre une huile végétale semi-raffinée,
obtenue principalement à partir des huiles végétales (colza, tournesol) avec un alcool.
Le processus est appelé « transestérification » : les huiles végétales sont mélangées à
froid à un alcool en présence d’un catalyseur (hydroxyde de sodium ou de potassium).
Le biodiesel est mélangé uniquement au gazole.

II. CANNE A SUCRE (Saccharum officinarum L.)

II.1. Définition : Est une herbe géante tropicale de la famille des graminées, dont la tige a la
particularité de stocker un sucre cristallisable, le saccharose.
II.2. Description botanique :
 Réseau vivace par son rhizome
 Tige ayant des nœuds, haut de 2 a 6m
 Inflorescence : grande panicule terminale
 Feuilles : grandes, gaines enveloppantes, poilues, irritantes
 Nombreuses variétés culturelles qui se multiplient par boutures.
La partie utiliser dans la production de biocarburant : La tige
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III. LES ÉTAPES DE LA PRODUCTION DE BIOCARBURANT À PARTIR DE

CANNE À SUCRE
Premièrement la fabrication de biocarburants sont des carburants de substitution
obtenus à partir de la biomasse (matière première d’origine végétale, animale ou issue de
déchets). Ils sont généralement incorporés dans les carburants d’origine fossile.
Les étapes sont :
1. Broyage
2. Cuire
3. Hydrolysation
4. Fermentation
5. Distillation

En effet, On va procéder par les découpages de la canne à sucre, réceptionner la

canne à sucre découpé, pesée, contrôlée et hachée.
Les cannes à sucre les broyages mécaniques intense (fragments <2mm) des cannes à
sucre puis la cuire sous forte pression à 200°C pendant 15 à 60 minutes, et lui faire subir une
hydrolyse avant de la refroidir et la distillation en éthanol de canne qui est introduit à la partie
supérieure de la colonne, puis il descend vers la partie inférieure et chauffé sous l’action de la
vapeur produite par le bas de la colonne et se transforme en vapeurs.
Les vapeurs d’alcool sont alors récupérées en tête de colonne, puis refroidies. A la sortie de la
colonne à distiller, on obtient alors un rhum blanc agricole qui titre entre 65 et 75 °.
Une partie sera conservée en rhum blanc, une autre sera mise en vieillissement pour
donner du rhum élevé sous-bois ou vieux.
Puis ensuite l’étape de la fermentation, puis celle de la distillation en éthanol. Il faut
ajouter un pourcentage d’essence sans plomb pour obtenir du biocarburant. Le super éthanol
E85 est ainsi compose de 85% d’éthanol et de 15% d’essence sans plomb.
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Schéma d’obtention
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CONCLUSION
Grâce à la culture de la canne a sucre, on peut produire du sucre qui sert à
l'alimentation et offre la possibilité d'utiliser l'intégralité de sa matière végétale, en particulier
la bagasse qui est le résidu fibreux utilisable comme combustible afin d'alimenter des
chaudières ou des turbines électriques. On peut également se servir de la mélasse à des fins
pharmaceutiques.