Avant - propos

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Ce manuel de travaux pratiques s’adresse aux élèves du second cycle de l’enseignement
général.

Les travaux pratiques de Physiques & Chimie ont pour but de :

- Familiariser l’apprenant aux techniques usuelles de Laboratoire ;

- Permettre à l’apprenant de réaliser quelques expériences déjà étudiées en cours ;
- Développer chez l’apprenant l’esprit de curiosité et l’éveil du génie.

Un bon TP passe par trois étapes : la préparation ; la manipulation au laboratoire, le traitement

des données et la rédaction du compte-rendu. De ces trois étapes, la préparation constitue la
phase décisive car c’est elle qui conditionne la réussite du TP.

Ce manuel comporte deux grandes parties :

- La première partie, traite de tous les préliminaires utiles pour les TP à savoir : les
erreurs et incertitude, l’utilisation des appareils de mesure usuels, du traitement des
données expérimentales et des conseils généraux pour réussir une manipulation.
- La deuxième partie quant à elle donne les préparations de toutes les manipulations au
programme actuellement.

C’est un support riche et varié qui prépare le jeune apprenant depuis la classe de 2nde C à
affronter les épreuves pratiques de Physiques et Chimie au baccalauréat.

Comme toute œuvre humaine, ce manuel est passible de quelques erreurs de formes. Ce qui
compte c’est l’idée que nous voulons véhiculer en fond à savoir : bien préparer, c’est bien
manipuler.

Les auteurs

1
 TABLE DES MATIERES
PARTIE A : CHIMIE ........................................................................................................................... 4
I- SECURITE AU LABORATOIRE ............................................................................................... 5
1- Comportement au laboratoire ...................................................................................................... 5
2- Ce qu’il faut faire en cas d’accident ............................................................................................ 6
II- GENERALITES ........................................................................................................................ 6
1- Matériel de laboratoire ................................................................................................................ 6
2- Incertitude absolue sur les différents éléments de verrerie.......................................................... 8
3- Techniques de refroidissement .................................................................................................... 8
4- Techniques de chauffage ............................................................................................................. 8
5- Symboles de danger des produits chimiques (Pictogrammes) .................................................... 9
6- Protocole de rédaction d’un compte rendu de manipulation ..................................................... 10
III- MANIPULATIONS................................................................................................................. 11
Manipulation 1 : Préparation des solutions ....................................................................................... 11
A- Préparation d’une solution par dissolution d’un composé solide ...................................... 11
B- Par dilution ........................................................................................................................ 12
Manipulation 2 : Identification des ions en solution ......................................................................... 13
Manipulation 3 : Mesure du pH des solutions aqueuses ................................................................... 15
Manipulation 4 : Oxydoréduction en solution aqueuse ..................................................................... 17
Manipulation 5 : Analyse fonctionnelle (Aldéhydes et cétones)....................................................... 18
Manipulation 6 : Saponification ........................................................................................................ 20
Manipulation 7 : Distillation simple .................................................................................................. 22
Manipulation 8 : Dosages .................................................................................................................. 23
 Suivi pH-métrique d’un dosage acido-basique...................................................................... 23
 Suivi colorimétrique d’un dosage acido-basique................................................................... 24
 Dosage d’oxydoréduction (manganimétrie) .......................................................................... 25
PARTIE B : PHYSIQUE .................................................................................................................... 27
I- CALCUL D’INCERTITUDE ......................................................................................................... 29
I.1. Notion d’erreur........................................................................................................................... 29
I.2. Notions d’incertitude absolue et d’incertitude relative ............................................................... 29
I.3. Ecriture scientifique du résultat .................................................................................................. 30
II. QUELQUES APPAREILS DE MESURES ET LEUR UTILISATION ................................... 30
II.1. Le pied à coulisse....................................................................................................................... 30
II.2. Les voltmètres et ampèremètres analogiques ............................................................................ 31

2
 II-3. Multimètre numérique ............................................................................................................... 33
II.4. les résistances variables ............................................................................................................. 34
III. EXPLOITATION DES DONNÉES EXPÉRIMENTALES ...................................................... 35
 Les rectangles d’incertitude....................................................................................................... 35
IV. LES ETAPES D’UN TP ............................................................................................................... 37
IV.1. La préparation de la manipulation............................................................................................ 37
IV-2. Manipulation au laboratoire ..................................................................................................... 38
IV-3. Rédaction du compte rendu .................................................................................................... 39
MANIPULATION 1 : MESURE DES RESISTANCES .................................................................. 40
MANIPULATION 2 : LA FOCOMETRIE ...................................................................................... 45
MANIPULATION 3 : CORPS PESANT SUSPENDU A UN RESSORT ...................................... 50
MANIPULATION 4 : MESURE DE COURANT, DE TENSION, UTILISATION DU
MULTIMETRE ................................................................................................................................... 55
MANIPULATION 5 : PENDULE SIMPLE ..................................................................................... 58
MANIPULATION 6 : OSCILLOSCOPE ......................................................................................... 61
MANIPULATION 7 : LES LENTILLES ......................................................................................... 67

3
PARTIE A : CHIMIE

4
I- SECURITE AU LABORATOIRE
1- Comportement au laboratoire

 OBLIGATIONS
- Porter une blouse blanche en coton avec boutons à pression ;
- Porter des lunettes de sécurité lors de manipulation de produits dangereux ;
- Attacher les cheveux longs ;
- Porter des gants lors de la manipulation des produits dangereux ;
- Porter des chaussures fermées.
- Manipuler debout.

 INTERDICTIONS
- Ne pas fumer, boire ou manger au laboratoire ;
- Ne pas porter des vêtements inappropriés ;
- Ne pas pipeter avec la bouche ;
- Ne pas inhaler les produits chimiques ;
- Ne pas gouter ou manipuler un produit chimique avec les doigts nus.

 PREVENTION
- Bien préparer sa manipulation ;
- Ne jamais verser l’eau dans une solution d’acide concentré ;

 RECOMMANDATIONS
- Repérer les emplacements des matériels de sécurité (douches, extincteurs,…) ;
- Se laver les mains avant et après chaque manipulation ;
- Etiqueter clairement les flacons et récipients contenant les produits chimiques (nom,
formule, pictogramme de sécurité) ;
- Tout accident et toute casse ou détérioration du matériel doivent être signalés
immédiatement à l’enseignant ;
- Si vous vous brûlez ou si un produit est projeté sur votre peau ou dans vos yeux, lavez
immédiatement la partie atteinte avec l’eau coulante et avisez l’enseignant ;

 ORDRE ET PROPRETE
- Pas de sac ou de cahiers sur la paillasse lors des manipulations ;
- Un seul rapporteur autorisé à prendre les notes par poste de manipulation ;
- A la fin du TP, vider tous les récipients, rincer et ranger la verrerie, nettoyer le plan de
travail ;

5
 2- Ce qu’il faut faire en cas d’accident
Les gestes d’urgence suivants doivent être pratiqués avant de se rendre de toute urgence chez
un médecin.

ACCIDENTS GESTES D’URGENCE

Projection d’une substance corrosive dans les yeux Douche oculaires pendant 10 minutes
Brûlures chimiques Enlever les habits contaminés, et laver
soigneusement la brûlure sur la peau ;
Brûlure par chaleur Refroidir la surface touchée avec de l’eau froide
pendant 10 minutes ;
Ingestion des produits chimiques Bien rincer la bouche ; Ne pas administrer
d’antidote ou de vomitifs ;

II- GENERALITES

1- Matériel de laboratoire

Becher : Utilisé Erlen meyer :

pour transvaser Utilisé pour éviter les
les solutions projections de la Ballon à fond rond Ballon à fond plat
solution contenue

Pilon + Mortier
Entonnoir
Tube à essai
Pissette

6
 Les outils à précision

Fiole jaugée
Eprouvette
Graduée

Burette graduée Pipette graduée et

Pipette jaugée

Quelques montages

La décantation
(technique de séparation Dispositif de dosage
d’un mélange de deux
liquides de densité
différente)
Hydro distillation

7
 2- Incertitude absolue sur les différents éléments de verrerie.

MATERIEL DE VERRERIE INCERTITUDE ABSOLUE

Burette ΔV = 0,10 mL
Fiole jaugée 100mL ΔV = 0,10 mL
Fiole jaugée ˃ 100mL ΔV = 0,15 mL
Pipette jaugée 10mL ΔV = 0,02 mL
Pipette jaugée 20mL ΔV = 0,10 Ml
Autre matériel gradué (Eprouvette, Pipette, etc…) ΔV = plus petite graduation
Erlenmeyer N’est pas un matériel précis
Becher N’est pas un matériel précis
Tube à essai N’est pas un matériel précis
Ampoule à décanter N’est pas un matériel précis

NB : Pour la pipette, on considère généralement l’incertitude relative (ΔV/V) = 1/300

3- Techniques de refroidissement

TEMPERATURES METHODES D’OBTENTIONS

0°C Glace broyée + eau
-20°C Glace broyée + NaCl
-50°C Glace broyée + CaCl2

4- Techniques de chauffage

TEMPERATURES METHODES D’OBTENTIONS

˂ 100°C Bain marie
200°C Bain d’huile
400°C Bain de sable

8
5- Symboles de danger des produits chimiques (Pictogrammes)

9
6- Protocole de rédaction d’un compte rendu de manipulation

1- TITRE : titre de la manipulation du jour

2- BUT : but de la manipulation (l’objectif à atteindre)

Exp 1 : - Déterminer la concentration de la solution d’acide par dosage avec la soude
Exp 2 : - Obtenir l’éthanol par distillation du vin

3- PRINCIPE : (équation bilan de la réaction / principe de la méthode utilisée)

Exp 1 : Le principe repose sur l’équation bilan suivante : H3O+ + HO- H2O
Exp 2 : Le principe repose sur la différence de température d’ébullition des
constituants du mélange.

4- MODE OPERATOIRE :
- Matériel : Citer tous les éléments de la verrerie utilisés et donner le rôle de chacun
d’eux.
- Méthode : Donner le schéma annoté du dispositif expérimental en précisant les
différentes étapes de la manipulation.

5- CALCULS : Dans cette partie, on effectue tous les calculs nécessaires en précisant les
formules utilisées et en tenant compte des incertitudes sur chaque mesure effectuée.

6- Résultats : Présenter les résultats sous forme de tableau.

7- DISCUSSION : Discuter vos résultats par comparaison avec les valeurs de
références. En cas d’inadéquation, justifier en s’appuyant sur les sources d’erreurs.

8- CONCLUSION : Apprécier la manipulation ; le choix de la méthode utilisée ;

Proposer autres méthodes et donner quelques applications industrielles de cette
manipulation.

10
III- MANIPULATIONS

Manipulation 1 : Préparation des solutions

Préparer une solution est un des actes majeur en chimie. Une solution se prépare toujours
dans une fiole jaugée. Tout prélèvement se fait avec une pipette jaugée. Pour préparer une
solution, deux cas sont à distinguer.

A- Préparation d’une solution par dissolution d’un composé solide

 Préparation de 100mL d’une solution décimolaire de CuSO4

Matériel : Balance à précision, verre à montre, bécher, pissette, spatule, fiole jaugée.

Mode opératoire :
- Calculer la masse de CuSO4 nécessaire à la solution demandée.
- Peser la masse m du soluté
- Introduire le soluté dans une fiole jaugée de 100mL
- A l’aide d’une pissette ajouter de l’eau distillée jusqu’au 2/3
- Agiter jusqu’à dissolution complète du soluté
- Compléter l’eau distillée jusqu’au trait de jauge.

Calculs
- Trouver ΔC (Δm et ΔV sont données à partir des instruments de mesures utilisés)
- Calculer le titre massique Cm et son erreur ΔCm.

NB : Avec la soude (NaOH), les pesées doivent se faire rapidement. Le caractère hygroscopique
de la soude est une source d’erreur.

11
 B- Par dilution
A partir de la solution mère préparée précédemment, préparer 100mL de solution de
concentration C’ = 0,01 mol/L.

Mode opératoire
- Calculer le volume de la solution mère à prélever ;
- Prélever un volume Vi de la solution précédente à l’aide d’une pipette jaugée ;
- Introduire le volume Vi dans une fiole jaugée de 100mL ;
- Ajouter de l’eau distillée aux 2/3 puis agiter ;
- Compléter l’eau distillée jusqu’au trait de jauge.

Calculs
- Calculer ΔC’

NB : Pour les solutions acide, la fiole doit contenir au préalable une petite quantité d’eau.

12
 Manipulation 2 : Identification des ions en solution
Les composés ioniques sont constitués de cations et d’anions. L’identification des ions
se fait par analyse qualitative. Cinq méthodes sont couramment employées.

But : Mettre en œuvre les tests caractéristiques qui permettent de déceler la présence de certains
ions en solution aqueuse.

Principe : Il repose sur cinq méthodes d’identifications couramment utilisées à savoir la

couleur de la solution, le test de flamme, la formation de précipités, le dégagement gazeux et
l’utilisation du papier pH.

Mode opératoire :

☞ Couleur en solution : Certains ions ont une couleur spécifique en solution aqueuse, ce
qui permet de les identifier.
Ions Cu2+ Fe2+ Fe3+ MnO4-
Couleur Bleue Vert pâle Rouille Violet

☞ Utilisation du papier pH : Le papier pH permet d’identifier les solutions acides et

basiques, donc la présence en grande quantité des ions hydronium (H3O+) ou
hydroxydes (HO-)
Solution acide (H3O+) Solution basique (HO-)
Le papier pH prend une teinte rougeâtre Le papier pH prend une teinte bleuâtre

☞ Le test de flamme : Certains ions donnent une couleur caractéristique à la flamme

d’un bec bunsen.
Ions Na+ K+
Couleur de la flamme Jaune Violette

☞ Dégagement gazeux : Au cours de certaines réactions chimiques, il se produit des

dégagements gazeux facilement identifiables, caractéristiques de certains ions.

Ions CO32- NO3- S2- NH4+

Dégagement Avec (H3O+) Avec (Cu + H3O+) Avec (H3O+) dégagement Lorsqu’il est chauffé il
gazeux dégagement de CO2 qui dégagement de NO2 de H2S qui a une odeur y’a dégagement de NH3
(réactifs) trouble l’eau de chaux de couleur rousse. d’œuf pourris qui a une odeur d’urine.

☞ Test de précipité : Pour faire ce test il faut préparer une solution du réactif de
concentration C = 1mol/L, puis préparer une solution contenant l’ion à identifier de
concentration C’ = 0,1mol/L. Ajouter goutte à goutte la solution de réactif dans 5mL de
C’ et observer la formation du précipité.

13
 Cations Zn2+ Al3+ Fe2+ Fe3+ Cu2+
Précipités (réactif : Précipité blanc de Précipité blanc de Précipité Précipité Précipité
HO obtenu à partir Zn(OH)2 qui se dissout Al(OH)3 qui se dissout vert de rouille de bleu de
-

de la soude NaOH) dans un excès de réactif dans un excès de réactif Fe(OH)2 Fe(OH)3 Cu(OH)2

Anions Cl- SO42- CO32- S2-

Test de Avec Ag+, précipité Avec Ba2+, précipité blanc Avec Ca2+, Avec Pb2+,
précipité blanc de AgCl qui de BaSO4 précipité blanc de précipité noir de
noircit à la lumière CaCO3 PbS

Résultats de la manipulation :

Ions mis en évidence

Réactif testeur utilisé
Schéma de l’expérience
Observation effectuée

NB : Ecrire toutes les équations chimiques des réactions qui se produisent

14
 Manipulation 3 : Mesure du pH des solutions aqueuses
Pour savoir si une solution aqueuse possède un caractère acide, basique ou neutre, on
mesure son PH (potentiel en ions hydrogène). C’est un nombre sans unité qui varie entre 0 et
14 à 25°C. On peut mesurer le pH d’une solution aqueuse de 03 façons.

☞ Mesure au papier pH : C’est un papier imprégné d’un mélange judicieux d’indicateurs

colorés, puis séchés. Dépose une goutte de la solution à l’aide d’un compte-goutte sur
un morceau de papier pH. Note la couleur du papier et déduis la valeur approchée du
pH en te servant du diagramme de couleur présent sur la boîte. (Rince et essuie le
compte-goutte entre chaque mesure).
☞ Mesure au pH-mètre : Plonge le pH-mètre dans la solution et attends que la valeur soit
stabilisée. Rince délicatement le pH-mètre entre chaque mesure sans l’essuyer.

☞ Les indicateurs colorés : Ce sont des substances colorées dont la couleur dépend du
pH de la solution. Le changement de couleur s’opère pour un petit intervalle de pH
appelé zone de virage.

Indicateur pH˂ zone de virage Zone de virage pH ˃ zone de virage

Hélianthine Rouge 3,1 – 4,4 Jaune
B.B.T Jaune 6,0 – 7,6 Bleu
Phénolphtaléine Incolore 8,2 – 10,0 Rose

Résultats de la manipulation : Mesure du pH des solutions domestiques

Solutions Jus orange Coca Vinaigre Eau savonneuse Lait

Couleur de l’indicateur
Couleur du papier pH
Estimation de la valeur du pH au papier pH
Valeur du pH mesurée au pH-mètre
Nature de la solution

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 ☞ Relation entre le pH et la concentration

Mesurer le pH de trois solutions d’acide chlorhydrique de concentration différentes.

Solution de HCl pH mesuré

C1 = 10-2 mol/L
C2 = 10-3 mol/L
C3 = 10-4 mol/L

- La solution de HCl contient les ions H3O+. Calculer pour chaque concentration
C = H3O+ la valeur du pH théorique et comparer avec la valeur mesurée.
- Dire comment varie le pH lorsqu’on dilue la solution.

16
 Manipulation 4 : Oxydoréduction en solution aqueuse
A/ Action de l’acide chlorhydrique sur les métaux

Les acides peuvent réagir sur les métaux et les oxyder pour donner les ions métalliques
correspondants. On rappelle que l’acide chlorhydrique est une substance corrosive et qu’il convient de
la manipuler avec grande prudence.

Mode opératoire :

- Dans 04 tubes à essai introduire 5mL d’acide chlorhydrique ;

- Y ajouter respectivement la limaille de fer, la grenaille de zinc, la poudre d’aluminium, et un
fil de cuivre.
- Attendre 2min et noter les observations.
- Interpréter ces observations par des équations.
- Ajouter ensuite quelques gouttes de solution de soude dans les tubes où il y’a eu réaction.
- Identifier l’ion métallique présent.
- Justifier l’absence de réaction dans le tube 4.

B/ Réaction entre un ion métallique et un métal

- Dans un bécher contenant une solution de sulfate de cuivre bleue, introduire un clou en fer
- Attendre deux minutes et noter les observations
- Ecrire les équations chimiques traduisant les réactions observées.

- Dans un second bécher contenant une solution vert pâle de sulfate de fer, introduire une lame
de cuivre.
- Dire pourquoi la réaction inverse n’a pas lieu.

17
 Manipulation 5 : Analyse fonctionnelle (Aldéhydes et cétones)
Pour identifier les groupes fonctionnels alcool, aldéhyde et cétone contenues dans une
molécule, on réalise des tests caractéristiques. Ces tests permettent d’identifier les principales
fonctions organiques intervenant dans une réaction chimique, suite à la formation de précipité
ou à l’apparition de colorations diverses.

1) Test au dichromate
- Dans deux tubes à essais, introduire respectivement 2mL d’éthanal et 2mL d’acétone.
- Ajouter ensuite 5mL d’eau distillée et 5mL d’une solution molaire de dichromate.
- Ajouter 2mL d’acide sulfurique
- Agiter et observer
- Ecrire l’équation de la réaction entre l’éthanal et le dichromate en milieu acide.
- Utiliser le papier pH pour caractériser le produit d’oxydation de l’éthanal.

2) Test à la 2,4-dinitrophénylhydrazine (réactif de Brady)

Les composés carbonylés (aldéhydes et cétones) réagissent avec la 2,4-DNPH en

formant un précipité jaune orangé. Il s’agit d’une réaction de condensation avec élimination
d’une molécule d’eau.

- Dans un tube à essai, placer 1mL de 2,4-DNPH de couleur jaune.

- Ajouter quelques gouttes de composé organique à tester.
- Agiter vigoureusement et laisser reposer.
- Ecrire l’équation bilan qui accompagne la formation du précipité

3) Test à la liqueur de Fehling

Ce test est caractéristique des aldéhydes. La liqueur de Fehling est un complexe basique d’ions
cuivriques et d’ions tartrates. Au cours de la réaction, le cuivre oxyde l’aldéhyde pour donner
un acide. La solution de Fehling initialement bleue précipite en un dépôt de couleur rouge
brique.

R-CHO + 2Cu2+ + 5HO- → R-COO- + Cu2O(s) + 3H2O

Préparation de la liqueur de Fehling

 Solution A : 40g de sulfate de cuivre dans 1L d’eau distillée
 Solution B : 200g de tartrate + 150g de soude dans 1L d’eau distillée.
Réalisation du test
- Dans un tube à essai introduire 1mL de solution A (bleue) et 1mL de la solution B
- Ajouter 1mL de composé organique à tester.
- Chauffer légèrement le mélange au bain marie en agitant
- Ecrire l’équation bilan qui accompagne la formation du précipité

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 4) Test de Tollens ou test du miroir d’argent (Spécifique aux aldéhydes)
- Dans un tube à essai, verser 1mL de réactif de Tollens
- Ajouter 4 gouttes du produit à tester et agiter doucement.
- Chauffer légèrement au bain marie pendant 5min
- Un dépôt brillant d’argent se forme en cas de réaction positive.

R-CHO + 3HO- + 2Ag(NH3)+ → R-COO- + 2Ag(s) + 4NH3

Manipulation

Produit à tester Observations

Ethanol
Ethanal
Propanone
Acide éthanoïque

19
 Manipulation 6 : Saponification
Le terme saponification désigne une réaction chimique qui permet la fabrication du
savon. Elle consiste à hydrolyser, sous l’effet d’une base forte, un ester en un ion carboxylate
et un alcool. Lorsqu’on opère avec la soude (NaOH) on obtient un savon dur et si l’on travaille
avec la potasse (KOH), on obtient un savon mou ou liquide. Afin de favoriser le contact entre
l’huile (triester) et la soude, ces deux réactifs sont mis en solution dans l’éthanol.

Principe :

Mode opératoire :

- Peser 6,4g de soude en pastille ;

- Les introduire avec précaution dans un Erlen Meyer contenant 20mL d’eau distillée ;
- Dans un ballon de 250mL, introduire 12mL de l’huile végétale choisie, la solution de
soude préparée précédemment, 12mL d’éthanol et quelques grains de pierre ponce ;
- Ajouter éventuellement un colorant et agiter pour homogénéiser le mélange ;
- Adapter un réfrigérant à eau et chauffer à reflux pendant 30 minutes ;
- Laisser refroidir le mélange à l’air libre et ajouter éventuellement quelques gouttes de
parfum ;
- Transvaser le contenu du ballon dans un bécher contenant une solution froide de
chlorure de sodium concentré (200g/L) : cette opération s’appelle le relargage. Elle
permet de faire précipiter le savon et d’éliminer l’excédent de base utilisé (lavage).
- Filtrer et laisser sécher le savon.
- Peser et calculer le rendement.

20
Propriétés du savon

Le savon est un produit amphiphile (c’est-à-dire constitué d’une chaîne carbonée

lipophile ou hydrophobe et d’un groupe carboxylate hydrophile ou lipophobe). Ce caractère
amphiphile est responsable des propriétés détergentes du savon. Les savons par leurs queues
lipophiles se fixent à la salissure graisseuse et l'extraient du tissu en l'enveloppant dans les
gouttelettes sphériques qui se séparent : On dit que le savon dissout les graisses et les saletés.
Le savon a un pH proche de 10 ; Ainsi il perturbe l’équilibre de la peau lors des douches.
Le savon perd son pouvoir moussant et précipite dans les eaux dure (eaux riches en ions calcium
et magnésium), comme les eaux des puits.

21
 Manipulation 7 : Distillation simple
La distillation est un procédé de séparation des constituants d’un mélange de liquides
homogènes. Ce procédé repose sur la différence des températures d'ébullition des différents
constituants du mélange. Sous l'effet de la chaleur ou d'une faible pression, les substances se
vaporisent successivement, et la vapeur obtenue est liquéfiée pour donner le distillat.

Protocole :

- Prélever 10mL de vin de palme et l’introduire dans un ballon de 100mL

- Y ajouter 60mL d’eau distillée et quelques grains de pierre ponce
- Adapter le ballon au dispositif ci-dessus et réaliser l’opération de distillation
NB : Toujours se débarrasser des têtes et queue de distillation car elles sont riches en produits
nocifs comme le méthanol.

- Mesurer le volume de distillat obtenu et calculer le degré alcoolique de ce vin de palme.

Eau Téb = 100°C Densité = 1

Ethanol Téb = 79°C Densité = 0,78
Méthanol Téb = 65°C

22
 Manipulation 8 : Dosages
Le dosage ou titrage est la détermination de la concentration ou de la quantité d’un
constituant dans une solution. Pour doser une solution, on fait recours à une autre solution dont
la concentration est bien connue. La réaction de dosage doit être rapide, totale, facilement
observable. On distingue :

- Les dosages acido-basiques

- Les dosages d’oxydoréduction

Un dosage acido-basique peut être suivi par pH-métrie ou par colorimétrie.

 Suivi pH-métrique d’un dosage acido-basique

Grâce à un pH-mètre, nous allons suivre l’évolution du pH en fonction du volume de base

versée.

 Titrage d’un acide fort par une base forte

Mode opératoire

- Mettre 40mL d’acide chlorhydrique de concentration inconnue dans le bécher pour

que les électrodes du pH-mètre soient bien immergées.
- Verser la solution de soude à 0,3 mol/L dans le bécher et noter dans un tableau après
chaque mL ajouté la valeur du pH mesuré par le pH-mètre.
- Tracer la courbe pH = f(Vb) (Echelle : 1cm pour 1mL et 1cm pour 1pH)
- Avec la méthode des tangentes, repérer sur la courbe le point d’équivalence E et
relever la valeur du volume équivalent VEq
- Déduire la concentration inconnue de l’acide chlorhydrique ainsi que sa précision
- Ecrire l’équation bilan du dosage
- Calculer le pH de la solution à la demi-équivalence et comparer à la valeur
expérimentale
- Regarder l’évolution du pH entre la demi-équivalence et l’équivalence et justifier le
terme tampon octroyé à cette demie équivalence ;

23
Vo
Ph

 Suivi colorimétrique d’un dosage acido-basique

But :
- Préparer 250mL de HCl décimolaire à partir d’une solution commerciale d’acide
chlorhydrique de densité d = 1,18 et de pourcentage de pureté p = 37%.
- Vérification de la concentration molaire de la solution préparée par dosage acido-
basique.

Manipulation

Matériel : bécher, pipette + poire, burette, Erlen, Fiole jaugée, pissette, solution
commerciale, eau distillée.

Préparation :
- Calculer le volume d’acide concentré nécessaire
- Dans une fiole de 250mL, mettre un peu d’eau distillée
- Introduire le volume de solution commerciale prélevée avec la pipette
- Suivre le protocole de préparation décrit à la manip 1

Dosage de la solution préparée par NaOH

- Rincer la burette avec la solution décimolaire de NaOH, puis là remplir
- Ajuster le niveau du liquide au niveau zéro de la burette
- Introduire dans un Erlen de 100mL (10mL de solution préparée, ajouter 3 gouttes de
bleu de bromothymol)
- Placer l’Erlen sous la burette et réaliser le dosage au mL jusqu’au changement de
couleur (point d’équivalence).
- Noter le volume de NaOH versé
- Refaire le titrage deux fois par les essais goutte à goutte.

Vi Vf Vf - Vi ΔV
Essai 1
Essai 2
Essai 3

24
  Dosage d’oxydoréduction (manganimétrie)

But : Déterminer la concentration en ions ferreux dans une solution de sulfate de fer à l’aide
d’un dosage d’oxydoréduction.

Principe de la manganimétrie
Le couple redox mis en jeu est MnO4-/Mn2+ dont le potentiel standard vaut 1,5V. Les
propriétés oxydantes de l’ion permanganate sont à l’origine de la manganimétrie. La forme
oxydante MnO4- est violette, la forme réductrice Mn2+ est incolore, ce qui permet de déterminer
le point d’équivalence sans utiliser d’indicateurs colorés.

En milieu acide, la demie équation de MnO4-/Mn2+ s’écrit :

MnO4- + 8H+ + 5e- → Mn2+ + 4H2O
Les ions H+ sont mis en excès. On utilise l’acide sulfurique préférentiellement.

Mode opératoire :
- Remplir la burette avec la solution décimolaire de permanganate de potassium
- Verser dans l’Erlen 10mL de FeSO4, 20mLd’eau distillée et 10mL de H2SO4
- Laisser couler la solution oxydante de permanganate mL par mL avec agitation. Le
dernier mL de KMnO4 en excès colore la solution de l’Erlen en rose persistant.
- Noter le volume de l’équivalence
- Procéder maintenant par deux essais au mL
- Ecrire les demi-équations et la réaction globale de dosage
- Calculer la concentration cherchée avec sa précision.

Vi Vf Vf - Vi ΔV
Essai 1
Essai 2
Essai 3

NB : Quelques applications du dosage : Contrôle qualité des produits alimentaires et du

médicament
- Détermination de la teneur en acide acétique du vinaigre
- Détermination de la concentration en acide lactique du lait
- Déterminer la concentration en iode de la Bétadine

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