Extraction, Séparation Et Identification Des Espèces Chimiques

Extraction et
identification
séparation
d’espèces chimique
Extraction, séparation et identification des espèces chimiques
1-Introduction
Depuis l’antiquité, l’homme utilise les végétaux pour extraire
des colorants, des parfums, des médicaments, tout en
utilisant des méthodes traditionnelles
2- L’Extraction d’espèces chimiques

2.1- L’extraction par des méthodes simples :
L’extraction consiste à extraire une ou plusieurs espèces

chimiques présentes dans un mélange.
• Pressage : on exerce une pression

pour faire sortir un produit ;
Example:
Pressage des noix d'argan pour l'huile
• Décoction : on place dans

de l’eau froide des végétaux
et on les porte à ébullition.
On récupère alors les
espèces par évaporation ;
• Infusion : on trempe des
végétaux dans de l'eau
bouillante ;
• Macération : on fait
séjourner à froid une
substance dans un
liquide ;
Remarque:
La macération permet de conserver les fruits et les légumes frais.

• Enfleurage : o dispose sur

de la graisse des végétaux et
on recueille sur celle-ci des
arômes ;
• Décantation solide/liquide
• La filtration : On sépare les constituants d’un mélange

solide-liquide
• Pressage : on exerce une pression pour faire sortir un produit ;

• Décoction : on place dans de l’eau froide des végétaux et on les porte
à ébullition. On récupère alors les espèces par évaporation ;
• Infusion : on trempe des végétaux dans de l'eau bouillante ;
• Macération : on fait séjourner à froid une substance dans un liquide ;
• Enfleurage : on dispose sur de la graisse des végétaux et on recueille
sur celle-ci des arômes ;
• Décantation solide/liquide ou filtration :
2.2- Extraction par solvant organique
L’extraction par un solvant consiste à dissoudre l’espèce chimique
recherchée dans un solvant non miscible avec l’eau et à séparer les
deux phases obtenues.
On introduit le mélange d’une solution aqueuse d’iodure de

potassium et de diiode dans l’ampoule à décanter
On ajoute le solvant (heptane), on agite et on laisse décanter

et dégazer le mélange.
• Conclusion
L’extraction par un solvant se réalise dans une ampoule à décanter.
Le choix du solvant dépend de l’espèce chimique recherchée.
L’espèce chimique doit être plus soluble dans le solvant que dans
l’eau.
2.3-Extraction par hydrodistillation (Distillation simple)
Principe :
• Le mélange à distiller est placé dans un ballon surmonté d’une
colonne à distiller : colonne de Vigreux.
• On chauffe le ballon jusqu’à ébullition du mélange. Les vapeurs
des différentes espèces chimiques montent dans la colonne à
distiller, ce qui permet alors de séparer les différentes espèces
chimiques.
• En tête de colonne à distiller, on trouve l’espèce chimique la plus
volatile. Les autres se condensent et retombent dans le ballon.
• L’espèce chimique la plus volatile est condensée grâce au
réfrigérant. On recueille le distillat.
Eau sortie
refrigerant
ballon
Eau entree
Chauff
ballon
2.4- Distillation fractionnée
On considère un milieu
réactionnel qui
comporte plusieurs
espèces liquides qui sont
toutes miscibles et qui
possèdent des
températures
d’ébullition différentes
(les valeurs ne doivent
pas être proches).
3. Chromatographie sur couche mince (C.C.M)

3.1-Definition
La Chromatographie sur Couche Mince (C.C.M) est une technique
qui permet d’identifier les constituants d’un mélange.
3.2- principe général

Les constituants d'un mélange homogène sont séparés par
entrainement au moyen d'un solvant (nommé éluant ou phase
mobile) sur un support (nommé phase fixe ou stationnaire).
1.Une petite quantité du mélange à séparer est déposée sur C.C.M.

2.Le support est ensuite placé au contact de l’éluant.
3.L’éluant migre de bas en haut, par capillarité, le long du support.
C’est le phénomène d’élution.
4.Chaque constituant migre d’une certaine hauteur
5.Il suffit alors de comparer la migration de ces constituants avec
des espèces chimiques de référence
3.3- Révélation du chromatogramme
Le résultat de la chromatographie s’appelle le chromatogramme.
-Dans le cas des composés colorés, le chromatogramme est

directement exploitable.
-Dans le cas de composés incolores, il est nécessaire de faire

apparaître les taches : c’est l’étape de révélation.
On peut pour cela utiliser une lampe à ultraviolet ou les cristaux
d’iode.
• Révélation par une méthode physique

Placer la plaque sous une
lampe UV et entourer les
taches colorés.
• Révélation par une méthode chimique
Dans un flacon, placer la plaque et

quelques cristaux d'iodes, puis
boucher. Les taches apparaissent
3.4- Exploitation de chromatogramme

3.4.1-Le rapport frontal
On mesure la hauteur H parcourue
par le solvant et la hauteur ℎ atteinte
par chaque tâche.
noté 𝑅𝑓 , est caractéristique d’un

produit dans un éluant donné et pour
une phase stationnaire donnée :
ℎ
𝑅𝑓 =
𝐻
3.4.2- Analyse de chromatogramme

• Chaque tâche dans le chromatogramme correspond une
seule espèce chimique.
• Si l’échantillon à analyser est séparé à plusieurs taches, on dit

qu’il contient d’espèces chimiques différentes.
• Deux tâches ou plus présentant le même rapport frontal ou

la même hauteur par rapport à la ligne de dépôt (de base)
sur la même plaque sont identiques
4.Caractéristiques physiques d’une espèce chimique

Chaque espèce chimique possède des caractéristiques physiques qui
lui sont propres
 Températures de changement d’état
 Densité
La densité d’un corps solide ou liquide par rapport à l’eau est le
rapport de la masse d’un certain volume du corps par la masse du
même volume d’eau : 𝑚𝑒𝑠𝑝 𝜌𝑒𝑠𝑝
𝑑= =
𝑚𝑒𝑎𝑢 𝜌𝑒𝑎𝑢
C’est une grandeur sans unité.
 Solubilité
Elle exprime la masse d’une substance que l’on peut dissoudre
dans un litre d’un solvant donné.
Elle s’exprime en général en g/L.

Colorants et une goutte de ce sirop
Un solvent organique (le dichloromethane) et une solution aqueuse de chlorure de sodium.

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2- L’Extraction d’espèces chimiques

L’extraction consiste à extraire une ou plusieurs espèces

• Pressage : on exerce une pression

• Décoction : on place dans

La macération permet de conserver les fruits et les légumes frais.

• Enfleurage : o dispose sur

• La filtration : On sépare les constituants d’un mélange

• Pressage : on exerce une pression pour faire sortir un produit ;

On introduit le mélange d’une solution aqueuse d’iodure de

On ajoute le solvant (heptane), on agite et on laisse décanter

3. Chromatographie sur couche mince (C.C.M)

3.2- principe général

1.Une petite quantité du mélange à séparer est déposée sur C.C.M.

3.3- Révélation du chromatogramme

Le résultat de la chromatographie s’appelle le chromatogramme.

-Dans le cas des composés colorés, le chromatogramme est

-Dans le cas de composés incolores, il est nécessaire de faire

• Révélation par une méthode physique

• Révélation par une méthode chimique

Dans un flacon, placer la plaque et

3.4- Exploitation de chromatogramme

noté 𝑅𝑓 , est caractéristique d’un

3.4.2- Analyse de chromatogramme

• Si l’échantillon à analyser est séparé à plusieurs taches, on dit

• Deux tâches ou plus présentant le même rapport frontal ou

4.Caractéristiques physiques d’une espèce chimique

Elle s’exprime en général en g/L.

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