Compte rendu de la réunion des éco-délégués

Mardi 29 novembre de 15h à 16h

Préparation de la réunion avec le personnel de cantine du vendredi 2 décembre.

Le tri :
Qu’en est-il exactement concernant le tri des déchets au self ? Où vont précisément les différents
déchets collectés ?

Un compost :
Y a-t-il la possibilité de faire un compost au sein de l’établissement ?

Ou bien de proposer nos déchets organiques à des agriculteurs en vue de les composter ou de
nourrir des bêtes.

Gaspillage alimentaire :
Où vont les entrées, plats, desserts qui ne sont pas mangés ? Sont-ils jetés ?

Serait-il possible de proposer à nouveau une table à restes avec les entrées et les desserts qui n’ont
pas été touchés ?

Au niveau de quantités, serait-il possible :

- Soit de proposer différentes quantités dans les différentes assiettes présentées ?

- Soit de proposer un choix de différentes tailles d’assiettes afin que les agents qui servent le
plat y déposent une quantité adaptée en fonction de la taille de l’assiette ?

Sensibilisation au gaspillage alimentaire :

Les éco-délégués proposent que l’un d’entre eux vienne une fois par semaine quantifier les déchets
en prenant des photos qui seront affichées sur la TV dans le hall.

Axes d’amélioration concernant les menus et les produits alimentaires

proposés au self :
Les élèves souhaitent davantage de transparence concernant la traçabilité des produits. Ils
souhaitent que soient accessibles systématiquement :

- l’origine de la viande

- l’origine des fruits

- l’origine des légumes

- l’origine des féculents

- indiquer si le produit est bio ou pas

Serait-il possible de proposer uniquement des produits de saison ? Par exemple, éviter de mettre des
tomates en entrée en novembre.

Réalisation d’un sondage. Les élèves sont invités à remplir le sondage suivant en mettant une crois
dans la colonne qui convient :

Je suis intéressé.e par le fait

Le plat carne* me suffit, je ne
d’avoir le choix entre un plat
Je suis végétarien.ne suis pas intéressé.e par une
végétarien et un plat carne*
option végétarienne.
au self.

* Plat carne : plat avec de la viande

Le sondage sera distribué à chaque éco-délégué dans les classe mercredi 30 au matin. Ils devront
être rendus, complétés pour jeudi 1er décembre dernier délais.

Noham Hermann-Guillot viendra chercher les sondages en fin de journée jeudi pour réaliser des
pourcentages qu’il présentera à la réunion de vendredi.

Les points positifs :

Les éco-délégués saluent

- l’engagement du self concernant la démarche zéro déchet (fromage à la coupe, gâteau à la part
dans des assiettes, choix des entrées…)

- Le fait de resservir les élèves en fin de service pour diminuer les restes.

- Le fait que les féculents soient régulièrement (systématiquement ?) bio