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Communications sur la recherche vétérinaire (2022) 46: 37–47

https://doi.org/10.1007/s11259-021-09827-x

ARTICLE ORIGINAL

Les aluminosilicates à différents niveaux dans la litière de seigle et les aliments

affectent la croissance et la qualité de la viande des poulets à griller

Mirosław Banaszak1· Jakub Biesek1·Marek Adamski1

Reçu : 29 juin 2021 / Accepté : 27 août 2021 /Mise en ligne : 3 septembre 2021 ©
Le(s) auteur(s) 2021

Résumé
Traitements d'assainissement de la litière et compléments alimentaires qui stimulent la croissance des oiseaux. Le but de cette étude était d'analyser les effets de
la zéolithe (z) et de l'halloysite (h) dans les aliments et la litière de paille de seigle sur les performances de croissance et la qualité de la viande chez les poulets. 500
mâles Ross 308 ont été répartis en 5 groupes (10 répétitions). L'alimentation des groupes 2 à 5 a été complétée par de l'halloysite et de la zéolite (25:75). La teneur
en aluminosilicates de la charge était différente selon la phase d'alimentation : 0,5, 1, 1,5 ou 2 %. Les doses suivantes ont été utilisées dans la litière : 2, 0,800 kg/m
2h; 3, 0,400 kg/m2h et 0,400 kg/m2z; 4, 0,800 kg/m2z; 5, 0,200 kg/m2h, et 0,600 kg/m2z. La croissance et la qualité de la viande ont été analysées. Le poids corporel
et le gain de poids corporel étaient plus élevés dans les groupes 2 à 5 que dans le groupe 1, tandis que la consommation alimentaire était plus faible dans les
groupes 1 et 2 (p<0,05). Le poids corporel, le poids de la carcasse et la plupart de ses éléments étaient plus élevés dans les groupes expérimentaux (p<0,05). Les
muscles mammaires du groupe 1 étaient caractérisés par une meilleure capacité de rétention d'eau et une teneur en protéines plus élevée, tandis que ceux du
groupe 4 avaient une teneur plus élevée en collagène et en eau (p<0,05). Les muscles mammaires du groupe 3 étaient caractérisés par un jaunissement inférieur
à celui du groupe 2 (p<0,05). Les muscles des jambes du groupe 1 étaient caractérisés par une rougeur plus faible que dans 4 (p<0,05). La capacité de rétention
d'eau était meilleure dans le groupe 3 et la teneur en protéines était plus élevée dans 2 (p<0,05). La teneur en graisse des muscles de la jambe était plus faible
dans tous les groupes expérimentaux par rapport au groupe témoin (p<0,05). Cela indique la pertinence des aluminosilicates dans les pratiques de gestion de la
volaille, avec une meilleure croissance et une meilleure qualité de viande.

Mots clésPoulet de chair · Litière de seigle · Zéolithe · Halloysite · Croissance · Qualité de la viande

Introduction
L'industrie avicole en croissance dynamique est confrontée à de
nouveaux défis liés à la santé des oiseaux, ainsi qu'à la production et à la
livraison efficaces de viande sûre de bonne qualité, exempte de résidus
d'antibiotiques (Hafez et Attia2020). La question de l'utilisation des
antibiotiques dans la production animale concerne de nombreux pays
où des restrictions sont introduites, mais les antibiotiques peuvent être
remplacés par des agents alternatifs améliorant les performances de
production et la qualité de la viande, comme
* Jakub Biesek
jakub.biesek@utp.edu.pl
Mirosław Banaszak
miroslaw.banaszak@utp.edu.pl
Marek Adamski
adamski@utp.edu.pl
1 naturels qui adsorbent l'ammoniac et les mycotoxines, ce qui améliore la
Département d'élevage et de nutrition animale, Faculté
d'élevage et de biologie animale, Université des sciences
et technologies de Bydgoszcz, Mazowiecka 28, Bydgoszcz
85-084, Pologne
ainsi que la biosécurité dans les élevages avicoles (Selaledi et al. 2020).
La sécurité de la production est également liée au bien-être animal, qui
permet l'élevage d'un troupeau sain, et donc la production d'une viande
de bonne qualité (Iannetti et al. 2020). La production de poulets à griller
sans antibiotiques est difficile pour de nombreuses raisons, notamment
les attentes des consommateurs, la qualité des oiseaux et l'impact
environnemental, et les agents alternatifs les plus populaires sont les
probiotiques, les prébiotiques et les enzymes (Haque et al.2020). Comme
l'ont conclu d'autres auteurs (Haque et al.2020; Roth et al.2019), les
alternatives doivent garantir un volume de production approprié,
assurer la santé des consommateurs et la protection de
l'environnement, et par conséquent la recherche est centrée sur des
agents naturels ayant des effets bénéfiques sur le corps animal. Une
solution intéressante peut être les aluminosilicates (zoélites naturelles),
qui sont utilisés dans deux domaines : comme agents assurant de
bonnes conditions sanitaires, et comme additif alimentaire pour
améliorer les performances de croissance et la qualité de la viande
(Andronikashvili et al.2014). Les aluminosilicates sont des minéraux
qualité et la biosécurité de la production avicole (Huff et al.1992; Wlazło
et al.2016).

Volume :(0123456789)

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Schneider et al. (2017) ont rapporté que l'ajout de zéolithes dans
l'alimentation des poules pondeuses améliorait la qualité des œufs et
avait un effet positif sur les performances de croissance des poulets de
chair, ainsi que sur la qualité de leur litière et même sur la santé
intestinale. Les zéolithes naturelles ajoutées aux aliments pour animaux
et à la litière (5 g/kg d'aliments ; 100 g/kg de litière) lorsqu'elles sont
utilisées seules n'ont eu aucun effet sur les performances de croissance
ou le pourcentage d'engraissement (Schneider et al.2006). L'halloysite
est moins populaire, mais des recherches ont été menées sur l'utilisation
de ce minéral comme agent réduisant les émissions d'odeurs dans la
production de volaille, et les résultats ont révélé ses effets bénéfiques
(Korczyński et al.2013). Selon Shariatmadari (2008), les résultats sur
l'effet positif des zéolithes sur la qualité de la production de poulets à
griller ne sont pas concluants, mais il existe certaines implications à
l'appui de cette solution en ce qui concerne les conditions sanitaires
dans les élevages de volailles et la croissance des poulets. Ces auteurs
ont également suggéré que les doses d'aluminosilicates devraient être
ajustées en tenant compte du système de production, du type de litière
et même de l'âge et du sexe des oiseaux. La littérature disponible sur les
effets des aluminosilicates dans les aliments et la litière sur la qualité de
la viande chez les poulets de chair est limitée, en particulier en ce qui
concerne leur utilisation combinée, de sorte que les études dans ce
domaine semblent pleinement justifiées.
matériel et méthodes
Le but de cette étude était d'analyser et de comparer les effets des
aluminosilicates dans les aliments et la litière de paille de seigle hachée sur les
performances de croissance, les caractéristiques de la carcasse, les
paramètres physicochimiques et la qualité de la viande chez les poulets à
griller élevés dans une grande ferme avicole.
La recherche présentée fait partie d'un projet "Safe Farm
– produits, procédés et commercialisation innovants dans la
production de poulets de chair », mis en œuvre en 2020-2022 et
cofinancé par le Fonds européen agricole pour le
développement rural : l'Europe investit dans les zones rurales »
en coopération avec l'Agence pour la restructuration et la
modernisation de l'agriculture (Pologne).
L'étude a porté sur l'analyse des caractéristiques physico-chimiques
de la qualité de la viande obtenue à partir de poulets de chair élevés en
élevage commercial. Les performances de croissance ont été contrôlées
par le propriétaire de la ferme en collaboration avec l'équipe de
recherche. Par conséquent, conformément à la directive no. 2010/63/UE,
l'étude n'a pas nécessité l'approbation d'un comité d'éthique local.
Aucune approbation n'était requise en vertu de la Résolution no.
13/2016 du Comité national d'éthique pour les expérimentations
animales du 17 juin 2016. L'abattage des oiseaux a été effectué
conformément au règlement (CE) n° 1099/2009 du Conseil du 24
septembre 2009 relatif à la protection des animaux au moment de leur
mise à mort. Toutes les méthodes du
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expérience présentée ont été réalisées conformément aux
directives et réglementations pertinentes.
Gestion des oiseaux
L'étude a été menée dans une grande ferme commerciale de
poulets à griller. Une zone expérimentale séparée a été établie dans
un bâtiment de ferme, peuplée de 500 poulets à griller Ross 308
répartis en 5 groupes de taille égale, en 10 répétitions par groupe
(10 oiseaux par groupe). La zone expérimentale distincte indique
que les études ont été menées selon les normes en
expérimentation avicole et le but visé était d'indiquer que
l'expérience a été menée sur une grande ferme pour démontrer la
nature des études R+D, en collaboration avec les producteurs de
poulets à griller. Le site d'étude n'a eu aucun effet sur les troubles
et l'élevage a été entièrement contrôlé. La gestion des poulets de
chair était conforme aux normes et recommandations pertinentes
(Aviagen2015). Les oiseaux ont été gardés sur une litière de paille
de seigle hachée pendant 42 jours. Dans l'étude, un matériau de
litière sous forme de litière de paille de seigle a été utilisé en raison
de son universalité et de sa disponibilité générale du point de vue
des producteurs de volaille. L'utilisation de l'ajout d'aluminosilicates
est une réponse à la recherche de méthodes pour élever les normes
de production de volaille, qui est actuellement liée à la tendance à
utiliser les ressources naturelles, en tenant compte de la rentabilité.
Le groupe 1 était le contrôle, où la gestion standard a été appliquée
sans facteurs expérimentaux. Les groupes 2 à 5 ont reçu différents
niveaux d'aluminosilicates (halloysite et zéolite) dans les aliments et
la litière. Le régime alimentaire des poulets était basé sur des
aliments disponibles dans le commerce et consistait en 4 phases
d'alimentation : démarrage, croissance 1, croissance 2 et finition.
L'alimentation des groupes 2 à 5 a été complétée par de l'halloysite
et de la zéolite dans la proportion 25:75. La teneur en
aluminosilicates de la charge était différente selon la phase
d'alimentation : 0,5, 1, 1,5 ou 2 % (phases 1 à 4). Les caractéristiques
des groupes et les données sur l'ajout d'aluminosilicates dans les
aliments et la litière sont présentées dans le tableau1. La
composition chimique de base des aliments pour les groupes
témoins et expérimentaux dans chaque phase d'alimentation est
présentée dans le tableau2. Les aliments ont été achetés auprès de
sociétés commerciales produisant des aliments pour poulets à
griller. La composition chimique déclarée pour les mélanges
appliqués correspond pleinement aux normes d'alimentation des
poulets Ross 308, et les données présentées dans le tableau2sont
analytiques. Les aliments étaient isoprotéinés et isocaloriques. Les
aluminosilicates ont été ajoutés à l'alimentation au niveau de l'usine
de la société d'alimentation. La nourriture était sous forme de
granulés. L'additif d'essai a été mélangé dans les granulés
alimentaires. La composition chimique et les propriétés physiques
de la zéolithe sont décrites dans les travaux de Biesek et al. (2021).
Dans le travail présenté et dans la source citée, des aluminosilicates
du même fournisseur ont été utilisés. Zéolithe caractérisée
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Tableau 1Description des poulets de chair utilisés dans l'expérience

Groupe non ndes oiseaux Répétitions (enclos x Ajout dans la litière* (kg/m2) Ajout dans le flux
des oiseaux)

1 100 10 × 10 Aucun Aucun

2 100 10 × 10 0.800h1 halloysite et zéolithe à alimenter en proportion 25:75 ;

3 100 10 × 10 0,400 h / 0,400 z2 démarreur, 0,5%; producteur 1, 1%; producteur 2, 1,5 % ;
finisseur, 2%
4 100 10 × 10 0.800h
5 100 10 × 10 0,200 h / 0,600 z

1,h, halloysite ;2, z, zéolithe

* , poids par traitement ; les aluminosilicates ont été appliqués à 5 dates : jours 1, 10, 20, 30, 35 d'élevage

avec une surface spécifique de 30 à 60 m2/g, une masse volumique gain de poids corporel (BWG) et l'indice de conversion alimentaire par kg de gain de poids

apparente de 1,60 à 1,80 kg/m3, et poids de 2,20 à 2,44 kg/m3. corporel (FCR).

Dioxyde de silicium (SiO2,65–71,30 %) et l'oxyde d'aluminium (Al2O3,

11,50–13,10 %) étaient marqués. La zéolite contient de l'oxyde de
calcium (CaO, 2,70–5,20%), de l'oxyde de potassium (K2O , 2,20–
3,40%), oxyde de fer (III) (Fe2O3, 0,70–1,90 %), oxyde de magnésium
(MgO, 0,60–1,20 %), oxyde de sodium (Na2O , 0,20–1,30%), oxyde de
titane (TiO2, 0,10–0,30 %) et 4,80–5,40 % de Si/Al. La zéolite
contenait également des minéraux tels que la clinoptilolite (84%), la
cristobalite (8%), l'argile mica (4%), le plagioclase (3–4%), le rutile
(0,10–0,30%) et des traces de quartz. La composition de l'halloysite
contient 13,00 % d'aluminium (Al), 12,00 % de silicium (Si), 0,40 % de
calcium (Ca), 0,30 % de magnésium (Mg), 0,10 % de sodium (Na),
0,08 % de potassium (K), 0,30 % de phosphore (P ), 9,00 % de fer
(Fe), 1,00 % de titane (Ti) et 0,20 % de manganèse (Mn). La surface
spécifique de l'halloysite est de 65 à 85 m2/g et la masse volumique
apparente est de 0,70 à 0,85 g/cm3. La zéolite et l'halloysite ajoutées
à la litière se présentaient sous une forme poudreuse et
poussiéreuse.
Performances de croissance
Le poids corporel (PC) a été mesuré à 5 dates de production : à
l'empoissonnement (jour 1) et aux jours 10, 22, 35 et 42 (abattage). Nous
avons également enregistré l'apport alimentaire quotidien (FI) pour chaque
répétition en 5 groupes, pour chacune des quatre phases d'alimentation. Les
données enregistrées ont été utilisées pour le calcul du poids corporel
Collecte d'échantillons et analyse de la qualité de la viande
Une fois l'élevage terminé, des poulets sélectionnés au hasard ont été
abattus. Les oiseaux ont été affamés pendant 12 h, et 10 oiseaux de
chaque groupe ont été sélectionnés. Afin d'identifier les poulets, des
bandes jiffy avec des numéros d'identification ont été attachées aux
ailes. Les oiseaux ont été étourdis par un courant électrique (perte de
connaissance), et abattus par décapitation au niveau de l'articulation
atlanto-occipitale (exsanguination rapide). Les carcasses ont été
ébouillantées dans de l'eau tiède à 60–65 ° C, ce qui a permis d'enlever
toutes les plumes. Les pieds ont été coupés au niveau des chevilles. Les
carcasses ont été éviscérées et les abats comestibles (cœur, estomac,
foie) ont été conservés pour des analyses ultérieures.
La valeur du pH des muscles a été mesurée 45 min post-mortem
(pH45min) à l'aide d'un pH-mètre avec une électrode couteau
(Elmetron, Zabrze, Pologne) insérée dans le muscle grand pectoral (
muscle grand pectoral) à une profondeur de 2 cm. Les carcasses ont
été refroidies et placées dans une chambre froide (Hendi, Poznań,
Pologne) pendant 24 h à 4 °C.
Après 24 h le pH des muscles (pH24 heures) a été mesuré à nouveau et
les carcasses et les abats comestibles ont été pesés (Radwag, Radom,
Pologne). Les carcasses ont été disséquées en séparant le cou avec la
peau, les ailes avec la peau, la peau avec la graisse sous-cutanée, la
graisse abdominale, les muscles de la poitrine, les muscles des jambes
(cuisses et pilons ; sans os) et les restes de carcasse

Tableau 2Composition analytique des

Constituant [%] ENTRÉE CULTIVATEUR 1 CULTIVATEUR 2 FINISSEUR
aliments pour poulets de chair, 4 phases
d'alimentation C(1)1 E(2–5)2 C(1) E(2–5) C(1) E(2–5) C(1) E(2–5)

Matière sèche 88,70 87,74 88,85 89,25 89.24 88,58 88,61 88,71
Cendres brutes 7,74 7.52 5.51 5.12 5.31 5.57 5.13 5,86
Protéine brute 20.75 21.17 19.96 21.92 19h37 20.03 18h30 18.76
Gras éprude 5.08 5.68 6.51 7.51 7,84 7.08 7,93 6,99
Fibre brute 2.39 2,88 3.01 3,70 3.21 3,70 3.18 3.44
Amidon 39,50 38.43 39.13 37,78 38,82 37,78 40.38 39.48

1,C(1), groupe témoin ;2, D(2–5), groupes expérimentaux. L'alimentation était commerciale. Les données sont uniquement analytiques

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(os du corps et des jambes). Tous les éléments séparés ont été pesés.
Les muscles de la poitrine et des jambes ont été utilisés pour d'autres
analyses. La couleur des muscles de la poitrine et des jambes droites a
été analysée sur la face externe des muscles à l'aide d'un colorimètre
CR400 (Konica Minolta, Tokyo, Japon) et du système CIE (International
Commission on Illumination) (Martinez et al.2020). Pour l'étalonnage, la
plaque d'étalonnage blanche no. 21033065 et le D65Oui86.1X0,3188y0,3362
échelle ont été utilisées. La clarté (L*), la rougeur (a*) et le jaunissement
(b*) ont été analysés. Après évaluation de la couleur, les muscles du sein
droit ont été pesés et placés dans des sacs en plastique avec une
fermeture à glissière pour analyser la perte d'égouttement (perte d'eau
en %) avec des modifications mineures (Xing et al. 2020). Les muscles
gauches du sein et des jambes de chaque groupe ont été désintégrés
dans un hachoir (Hendi, Poznań, Pologne). La capacité de rétention d'eau
des muscles hachés a été analysée selon une procédure décrite par
Biesek et al. (2020), et le poids initial de chaque échantillon était de 0,300
g ± 0,005 g. La mesure finale a indiqué la perte d'eau en pourcentage.
De plus, la composition chimique d'échantillons de viande hachée (90 g)
a été analysée par spectrométrie (FoodScan, FOSS, Hilleroed, Danemark)
et par transmission proche infrarouge (NIR) (Mendonca et al.2020). Les
caractéristiques énumérées ont été testées pour chacun des oiseaux
sélectionnés.
analyses statistiques
Les données obtenues ont été analysées avec un logiciel statistique
(Statistica Statsoft2017). Les moyennes pour chaque trait analysé
ont été calculées pour chaque traitement avec un écart type (± SD).
L'erreur standard de la moyenne (SEM) au total a été calculée. Le
modèle ANOVA unidirectionnel a été utilisé pour analyser la
variance. Les différences dans les valeurs des traits examinés pour
chaque groupe ont été calculées. La significativité des différences a
été vérifiée à l'aide du test de Tukey post-hoc. L'analyse a été
effectuée à l'aide du modèle ANOVA unidirectionnel en tenant
compte des effets des sous-classes. Les différences ont été
considérées comme significatives àp<0,05.L'unité expérimentale
dans le calcul des performances de croissance était la répétition des
groupes (10 × 10 oiseaux). Par contre, dans les analyses des
carcasses et de la qualité de la viande, des oiseaux sélectionnés de
chaque groupe ont été utilisés dans la quantité permettant les
calculs statistiques. Le nombre d'oiseaux utilisés dans les travaux de
laboratoire est une norme acceptable pour la recherche avicole.
Résultats
Performances de croissance
Les pertes de poulets de chair ont été contrôlées et enregistrées,
mais elles n'ont pas dépassé 1 % dans le troupeau. Elle était liée à
des poussins faibles en début d'élevage. L'étude a révélé un poids
corporel significativement plus élevé des poulets à griller dans
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groupes 3, 4 et 5 (PORTÉE : 3, 0,400 kg/m2d'halloysite et 0,400 kg/m2de
zéolite; 4, 0,800 kg/m2de zéolite; 5, 0,200 kg/m2d'halloysite et 0,600 kg/m
2de zéolite; ALIMENT : 3–5, proportion 25:75 d'halloysite et de zéolithe,
0,5–2 % dans l'aliment) par rapport au groupe témoin (1) au jour 22, et
dans les groupes 3–5 et 2 aux jours 35 et 42 (LITIÈRE : 2, 0,800 kg/m2
d'halloysite dans la litière ; ALIMENTATION : proportion 25:75 d'halloysite
et de zéolithe, 0,5 à 2 % dans l'alimentation) par rapport au groupe 1 (p
<0,05). L'analyse des données sur le gain de poids corporel a montré des
gains significativement plus élevés dans les groupes 2 à 5 par rapport au
groupe 1 les jours 11 à 22, 23 à 35 et 36 à 42, et pendant toute la période
de production (jours 1 à 42) (p<0,05). L'apport alimentaire était
significativement plus faible dans le groupe 1 par rapport aux groupes
expérimentaux, et pour toute la période de production, il était le plus
élevé dans le groupe 5 (p<0,05). Le taux de conversion alimentaire (FCR)
était significativement plus élevé dans le groupe 5 par rapport aux
autres groupes les jours 11 à 22, et dans le groupe 1 les jours 23 à 35 (p<
0,05). Aucune différence significative n'a été trouvée pour les autres
paramètres de performance de croissance analysés présentés dans le
tableau3(p>0,05).
Caractéristiques de la carcasse
Table4présente des données sur les traits de carcasse. Le poids corporel et le
poids de la carcasse des poulets à griller sélectionnés pour l'abattage étaient
significativement plus élevés dans les groupes 2 à 5 que dans le groupe 1 (p
<0,05). Le pourcentage d'habillage était significativement plus faible dans le
groupe 4 par rapport aux groupes 1 et 5 (p<0,05). Le poids du cou avec la
peau, les ailes, le cœur, le foie et les restes de carcasse (os du corps et des
jambes) était significativement plus élevé dans les groupes expérimentaux (2
à 5) par rapport au groupe témoin (1) (p<0,05). Aucune différence significative
n'a été trouvée pour les autres traits analysés (p>0,05).
Table5présente des données sur la teneur en muscles et en gras des
carcasses de poulet à griller. Le poids des muscles de la poitrine, des muscles
des jambes et des muscles totaux (poitrine + jambe) était significativement
plus élevé dans les groupes expérimentaux par rapport au groupe 1. De plus,
la proportion de muscles de la poitrine dans la carcasse était significativement
plus élevée dans les groupes 2 et 3 par rapport au groupe témoin. (p<0,05). Le
poids de la peau avec de la graisse sous-cutanée était significativement plus
élevé dans les groupes 2 et 3 que dans le groupe 1, et sa proportion dans la
carcasse et la proportion de graisse totale étaient significativement plus
faibles dans le groupe 4 que dans le groupe 1 (p<0,05). Le poids de graisse
totale dans le groupe témoin était significativement plus faible que dans les
groupes 2 et 5 (p<0,05). Dans les tableaux2et 3, le poids des éléments
individuels, qui peuvent différer en raison de différences significatives dans le
poids corporel des oiseaux, par conséquent, la part en pourcentage des
éléments a été indiquée pour une analyse plus détaillée des résultats obtenus.
Qualité de la viande
La valeur du pH45minétait significativement plus faible dans le groupe 3, où la
zéolithe et l'halloysite étaient utilisées dans la litière dans un rapport 1:1
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Tableau 3Performances de croissance des poulets de chair pendant les 42 jours d'élevage

Paramètre Groupe1 MEB Importance

N=100 1 2 3 4 5

PC (g)
poussins de 1 jour 43,83 44.10 42,80 43,92 42,89 0,20 N.-É.

±1,24 ±1,60 ±1,60 ±1,31 ±0,98

jour 10 379,44 387,56 387,56 381,85 381,85 2.07 N.-É.

±6,36 ±11,16 ±25,56 ±16,24 ±6,46

jour 22 1213.84b 1285.40un B 1294.27un 1289.96un 1289.18un 8.14 <0,05
±36,70 ±31,91 ±70,21 ±69,21 ±28,13
jour 35 2095.00b 2423.92un 2472.66un 2476.85un 2471.70un 27.60 <0,05
±128,74 ±69,54 ±136,96 ±190,18 ±101,11
jour 42 2348.79b 2867.59un 2970.348un 2993.83un 2996.03un 40,52 <0,05
±161,94 ±86,78 ±185,20 ±130,14 ±144,43
BWG (g)
jours 1 à 10 335.61 343,46 339.05 338,30 338,96 2.01 N.-É.

±6,54 ±10,21 ±25,12 ±15,70 ±6,15

jours 11–22 834.39b 897,84un 912.42un 907.74un 907.33un 6,92 <0,05
±34,36 ±26,64 ±51,40 ±56,09 ±24,95
jours 23–35 882.06b 1138.39un 1178.39un 1186.90un 1182.52un 20,98 <0,05
±100,49 ±50,06 ±90,81 ±126,80 ±81,88
jours 36–42 252,89b 443,67un 497,68un 516,97un 524.32un 18.10 <0,05
±102,64 ±64,75 ±64,51 ±78,72 ±85,31
jours 1 à 42 2304.96b 2823.49un 2927.55un 2949.91un 2953.14un 40,52 <0,05
±162,03 ±86,10 ±184,42 ±130,01 ±145,87
FI (g; par oiseau)
jours 1–10 343,35 353,76 370.51 361.43 335.32 4.09 N.-É.

±17,62 ±28,23 ±35,40 ±26,03 ±25,43

jours 11–22 935.04c 1006.87b 1013.70b 1010.94b 1110.71un 10.08 <0,05
±32,64 ±37,82 ±36,13 ±62,53 ±50,70
jours 23–35 1605.53c 1759.67b 1813.40un B 1864.13un B 1892.82un 18.95 <0,05
±111,60 ±71,44 ±91,90 ±80,23 ±89,78
jours 36–42 508.33b 810.73un 800.16un 873,67un 860,60un 20,89 <0,05
±68,15 ±66,06 ±40,94 ±46,24 ±77,47
jours 1 à 42 3541.02c 3938.02b 4170.21un B 4210.69un B 4312.98un 50.30 <0,05
±213,23 ±138,35 ±301,86 ±240,00 ±230,99
RCF (kg/kg)
jours 1 à 10 1.03 1.03 1.10 1.07 0,99 0,01 N.-É.

±0,05 ±0,10 ±0,16 ±0,07 ±0,07

jours 11–22 1.12b 1.12b 1.11b 1.11b 1.22un 0,01 <0,05
±0,04 ±0,04 ±0,04 ±0,08 ±0,06
jours 23–35 1,84un 1,55b 1,55b 1,58b 1,60b 0,03 <0,05
±0,23 ±0,07 ±0,12 ±0,14 ±0,10
jours 36–42 2.36 1,85 1.62 1,72 1,67 0,08 N.-É.

±1,16 ±0,23 ±0,15 ±0,29 ±0,24

jours 1 à 42 1,54 1.39 1.42 1.43 1.46 0,02 N.-É.

±0,17 ±0,03 ±0,12 ±0,09 ±0,07

a,b…, signifie sur la même ligne sans exposant commun différer entre les groupes (p<0,05); NS, pas de signification ; ±SD, écart type ; SEM, erreur standard de la
moyenne pour toutes les données ;1, 1, aucun ajout d'aluminosilicates à l'alimentation ou à la litière ; 2, 0,800 kg/m2d'halloysite dans la litière ; 3, 0,400 kg/m2
d'halloysite et 0,400 kg/m2de zéolithe dans la litière ; 4, 0,800 kg/m2de zéolithe dans la litière ; 5, 0,200 kg/m2d'halloysite et 0,600 kg/m2de zéolithe dans la litière ;
groupes 2 à 5, ajout d'halloysite et de zéolite à l'aliment (proportion 25:75 ; démarrage, 0,5 % ; croissance 1, 1 % ; croissance 2, 1,5 % ; finition, 2 % );2, PC, poids
corporel, g ; BWG, gain de poids corporel, g ; FI, apport alimentaire, g ; FCR, taux de conversion alimentaire, kg/kg

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42 Communications sur la recherche vétérinaire (2022) 46: 37–47

Tableau 4Caractéristiques de la viande de poulet à griller

Paramètre Groupe1 MEB Importance

n=dix
1 2 3 4 5

Poids corporel avant l'abattage (g) 2211.50b 3105.30un 3109.00un 3249.10un 3092.90un 58.34 <0,05
±198,02 ±132,63 ±235,19 ±131,10 ±119,84
Poids de la carcasse (g) 1734.27b 2390.38un 2346.22un 2416.75un 2354.88un 41,55 <0,05
±161,56 ±99,70 ±204,15 ±110,39 ±95,60
Pourcentage de pansement (%) 78,41un 77,00un B 75,47un B 74,38b 76.18un 0,36 <0,05
±1,75 ±1,49 ±3,08 ±1,66 ±2,89
Poids et proportion dans la carcasse
Cou avec peau (g) 90.18b 120.28un 124,34un 120,86un 126,86un 2,69 <0,05
±16,23 ±11,18 ±16,20 ±12,35 ±13,25
Cou avec peau (%) 5.22 5.04 17h30 5.01 5.40 0,09 N.-É.

±0,92 ±0,52 ±0,52 ±0,52 ±0,62

Ailes (g) 151,66b 213.41un 204.54un 214,72un 212,72un 4.31 <0,05
±12,38 ±18,48 ±29,56 ±13,67 ±16,34
Ailes (%) 8,78 8,92 8.70 8,89 9.03 0,09 N.-É.

±0,79 ±0,64 ±0,81 ±0,55 ±0,53

Coeur (g) 8.03b 12.73un 12h33un 13.62un 11.69un 0,36 <0,05
±0,92 ±1,51 ±1,87 ±2,53 ±1,17
Estomac (g) 29.19 35,51 36,76 35.35 38,51 1.11 N.-É.

±6,11 ±5,21 ±10,20 ±4,70 ±9,56

Foie (g) 39,67b 57,66un 57.11un 62.04un 60,85un 1,68 <0,05
±7.30 ±6,05 ±10,12 ±10,32 ±10,24
Restes de carcasse (g) 457.11b 603.48un 587,96un 660.02un 586,65un 13h36 <0,05
±68,97 ±73,31 ±68,37 ±80,61 ±51,68

a,b…, signifie sur la même ligne sans exposant commun différer entre les groupes (p<0,05); NS, pas de signification ; ±SD, écart type ; SEM, erreur standard de la
moyenne pour toutes les données ;1, 1, aucun ajout d'aluminosilicates à l'alimentation ou à la litière ; 2, 0,800 kg/m2d'halloysite dans la litière ; 3, 0,400 kg/m2
d'halloysite et 0,400 kg/m2de zéolithe dans la litière ; 4, 0,800 kg/m2de zéolithe dans la litière ; 5, 0,200 kg/m2d'halloysite et 0,600 kg/m2de zéolithe dans la litière ;
groupes 2 à 5, ajout d'halloysite et de zéolite à l'aliment (proportion 25:75 ; démarrage, 0,5 % ; croissance 1, 1 % ; croissance 2, 1,5 % ; finition, 2 %)

proportion (400 g par m2) et dans l'alimentation (ratio 25:75, 0,5–2%) par des différences dans d'autres paramètres ont été trouvées entre les groupes (
rapport aux groupes 1, 2 et 5 (p<0,05). Le jaunissement (b*) des muscles p>0,05).
pectoraux était significativement plus faible dans le groupe 3 que dans le
groupe 2 (p<0,05). Dans le groupe témoin (1), la perte d'eau des muscles de la
poitrine était significativement plus faible par rapport aux groupes Discussion
expérimentaux (p<0,05). La teneur en protéines dans les muscles de la
poitrine différait significativement entre les groupes, et dans le groupe 5, elle Un régime supplémenté en zéolithes naturelles (clinoptilolite) à raison de 15 et 25 g/

était beaucoup plus faible par rapport au groupe 1. La teneur en collagène et kg d'aliment n'a pas eu d'effet significatif sur l'apport alimentaire, le gain de poids

en sel dans le groupe 4 et la teneur en graisse et en eau intramusculaires dans corporel ou l'indice de conversion alimentaire chez les poulets à griller, alors que

le groupe 5 étaient significativement plus élevées que dans le groupe 1. dans le groupe où 25 g de zéolithe par kg d'aliments ont été utilisés, la

groupes 1, 2 et 3 (p<0,05) (tableau6). consommation d'aliments était inférieure à celle du groupe témoin (Oguz et

L'analyse des données sur les caractéristiques physico-chimiques des Kurtoglu2000). Aucune différence dans le gain de poids corporel ou dans le taux de

muscles des jambes (tableau6) dans le groupe 4 a révélé une rougeur conversion alimentaire n'a été trouvée chez les poulets à griller nourris avec un

significativement plus élevée (a*) que dans le groupe 1, tandis que dans régime avec l'ajout d'aluminosilicates hydratés au niveau de 5 g/kg d'aliment dans

le groupe 3 la perte d'eau (capacité de rétention d'eau) était une étude de Prvulovic et al. (2008). Dans notre étude, les aluminosilicates

significativement plus faible que dans les groupes 1 et 5 (p<0,05). Dans supplémentaires n'avaient également aucun effet sur le taux de conversion

le groupe de poulet où 800 g d'halloysite par m2(2) a été utilisé, la teneur alimentaire, mais la consommation alimentaire était significativement plus élevée

en protéines des muscles des pattes était significativement plus élevée dans les groupes expérimentaux par rapport au groupe témoin, et le poids corporel

par rapport aux autres groupes de poulets à griller. La teneur en graisse et ses gains étaient plus importants dans les groupes où les aluminosilicates étaient

intramusculaire dans les muscles des jambes du groupe témoin était utilisés. Karamanlis et al. (2008) ont également signalé un effet positif des zéolithes

significativement plus élevée par rapport aux autres groupes, et la dans les aliments pour animaux et la litière sur les performances de croissance de

teneur en eau était plus élevée dans le groupe 5 (p<0,05). Non significatif

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Tableau 5 Contenu des muscles et de la graisse dans la carcasse de poulet à griller

Article Groupe 1 MEB Importance

n=10 1 2 3 4 5

Poids et proportion dans la carcasse

Muscles pectoraux (g) 512.89b 783.22a 771.18a 743.38a 725.59a 16.64 <0,05
±67,91 ±34,54 ±58,76 ±64,97 ±84,72
Muscles de la poitrine (%) 29.52b 32.78a 32.92a 30.73ab 30.76ab 0,32 <0,05
±2,01 ±1,21 ±1,37 ±1,74 ±2,84
Muscles des jambes (g) 374.08b 491.91a 489.65a 508.96a 521.55a 10.11 <0,05
±50,09 ±30,19 ±73,53 ±43,75 ±39,07
Muscles des jambes (%) 21.56 20.61 20.80 21.08 22.16 0,25 N.-É.

±1,90 ±1,56 ±1,74 ±1,78 ±1,62

Muscles totaux (g) 886.97b 1275.13a 1260.83a 1252.34a 1247.14a 25.06 <0,05
±105,87 ±47,13 ±121,99 ±94,07 ±101,87
Muscles totaux (%) 51.08 53,40 53,72 51,81 52,92 0,37 N.-É.

±2,63 ±2,23 ±1,50 ±2,77 ±3,18

Peau avec graisse sous-cutanée (g) 163.78b 199.92a 196.32a 191.27ab 205.85a 4.06 <0,05
±20,31 ±19,52 ±27,14 ±17,86 ±26,34
Peau avec graisse sous-cutanée (%) 9.43a 8.36ab 8.41ab 7.92b 8.73ab 0,14 <0,05
±0,60 ±0,67 ±1,29 ±0,71 ±0,94
Graisse abdominale (g) 20.58 23.56 22.22 25h30 22,92 1.25 N.-É.

±6.30 ±11,53 ±6,33 ±7,72 ±11,70

Graisse abdominale (%) 1.17 0,98 0,95 1.04 0,98 0,05 N.-É.

±0,31 ±0,46 ±0,26 ±0,29 ±0,50

Matières grasses totales (g) 184.36b 223.48a 218.54ab 216.57ab 228.77a 4.07 <0,05
±25,10 ±22,80 ±24,26 ±23,72 ±29,24
Graisse totale (%) 10.60a 9.34ab 9.35ab 8.96b 9.71ab 0,15 <0,05
±0,73 ±0,72 ±1,14 ±0,89 ±1,11

a,b…, signifie sur la même ligne sans exposant commun différer entre les groupes (p<0,05); NS, pas de signification ; ±SD, écart type ; SEM, erreur standard de la
moyenne pour toutes les données ;1, 1, aucun ajout d'aluminosilicates à l'alimentation ou à la litière ; 2, 0,800 kg/m2d'halloysite dans la litière ; 3, 0,400 kg/m2
d'halloysite et 0,400 kg/m2de zéolithe dans la litière ; 4, 0,800 kg/m2de zéolithe dans la litière ; 5, 0,200 kg/m2d'halloysite et 0,600 kg/m2de zéolithe dans la litière ;
groupes 2 à 5, ajout d'halloysite et de zéolite à l'aliment (proportion 25:75 ; démarrage, 0,5 % ; croissance 1, 1 % ; croissance 2, 1,5 % ; finition, 2 %)

poulets, et même sur la qualité de leur litière. Les différences dans les
résultats obtenus pourraient être causées par les différentes
proportions de types spécifiques d'aluminosilicates et leur forme, ainsi
que la méthode d'application (dans l'alimentation et/ou la litière), et
même le type de litière utilisée dans la production de poulets de chair.
poulets. Une consommation alimentaire plus élevée est associée à un
poids corporel plus élevé, et l'effet positif des aluminosilicates sur les
paramètres de performance peut dépendre des niveaux réduits de
substances toxiques présentes dans le bâtiment de la ferme ou même
dans les aliments (Al-Nasser et al.2011). Une autre étude a révélé que
l'halloysite réduit la contamination des aliments (Kulok et al. 2005).
Une étude portant sur l'effet de 1 à 1,5 % de bentonite de sodium ou
de bentonite de calcium n'a trouvé aucun effet significatif sur les
caractéristiques des carcasses de poulet à griller (Khanedar et al.2012).
De même, la bentonite nanostructurée n'a pas influencé les
caractéristiques des carcasses de poulet, à part une proportion accrue
de graisse abdominale, mais elle a réduit l'impact négatif
des aflatoxines dans les aliments pour animaux sur les paramètres de
performance de croissance (Keyhani-yazdi et al.2019). Dans notre étude,
le poids de graisse dans la carcasse était plus élevé dans les groupes
ayant reçu des aluminosilicates dans les aliments et 800 g/m2halloysite
(2), et l'association de deux aluminosilicates à hauteur de 200:600 g/ m2
dans la portée (5). Dans le groupe 5, la teneur en graisse intramusculaire
était plus élevée dans les muscles de la poitrine, mais dans les muscles
des jambes de chaque groupe expérimental, sa teneur était inférieure
par rapport au groupe témoin. Damir et al. (2012) ont rapporté un effet
positif des aluminosilicates sur les caractéristiques de la carcasse chez
les poulets. Nous avons trouvé un poids significativement plus élevé des
muscles de la poitrine et des jambes, mais aucun changement significatif
dans le pourcentage de pansement, ce qui indique que de tels résultats
ont été obtenus en raison du gain de poids corporel. Fait intéressant, le
poids du foie était plus élevé chez les poulets où les aluminosilicates
étaient utilisés. Le poids inférieur du foie chez les oiseaux recevant des
doses plus élevées de bentonite de sodium était associé à des toxines de
liaison (Damiri et al.2012). On peut supposer que dans notre

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Tableau 6Paramètres physicochimiques des muscles de la poitrine et des pattes du poulet à griller

Paramètre1 Groupe 1 MEB Importance

n=10 1 2 3 4 5

Muscles de la poitrine

pH15 6.63a 6.68a 6.34b 6.47ab 6.62a 0,03 <0,05

±0,22 ±0,19 ±0,17 ±0,17 ±0,20
pH24 6.11 6.01 6.00 6.12 6.06 0,03 N.-É.

±0,11 ±0,21 ±0,16 ±0,19 ±0,29

Couleur2

L* 52,39 53,92 54,85 54.15 56,59 0,81 N.-É.

±4,75 ±6,92 ±4,19 ±5,43 ±7,08

un* 2.21 3.07 2.53 3.10 2,57 0,20 N.-É.

±0,93 ±1,30 ±1,57 ±1,84 ±1,38

b* 5.90ab 6.43a 3.94b 4.37ab 4.79ab 0,25 <0,05
±1,51 ±1,84 ±1,77 ±1,49 ±1,27
La capacité de rétention d'eau (%) 20.71b 29.82a 35.44a 30.21a 33.92a 0,91 <0,05
±5,36 ±2,23 ±2,18 ±4,45 ±4,70
Perte de goutte (%) 0,83 0,88 1.51 1.49 1.17 0,09 N.-É.

±0,37 ±0,36 ±0,88 ±0,78 ±0,42

Protéine (%) 23.37a 22.67b 22.67b 21.65c 20.92d 0,12 <0,05
±0,10 ±0,08 ±0,09 ±0,04 ±0,04
Collagène (%) 0.71c 0.84bc 0.81bc 1.00a 0.97ab 0,02 <0,05
±0,18 ±0,10 ±0,12 ±0,06 ±0,07
Le sel (%) 0.20c 0.18c 0.27b 0.38a 0.26b 0,01 <0,05
±0,05 ±0,03 ±0,06 ±0,05 ±0,03
Graisse intramusculaire (%) 2.53d 3.13b 2.83c 2.55d 3.40a 0,05 <0,05
±0,05 ±0,05 ±0,03 ±0,02 ±0,01
Eau (%) 73.78e 73.90d 74.38c 75.45a 75.07b 0,09 <0,05
±0,08 ±0,07 ±0,06 ±0,03 ±0,07
Muscles des jambes

Couleur

L* 49.06 50,39 51,80 47,74 51.04 0,61 N.-É.

±3,15 ±4,02 ±3,39 ±4,05 ±6,08

un* 2.52b 3.62ab 4.02ab 4.96a 3.28ab 0,21 <0,05
±1,04 ±1,01 ±1,09 ±1,36 ±1,87
b* 5.01 4.48 3,89 3,50 3,55 0,24 N.-É.

±1,86 ±1,39 ±1,78 ±1,10 ±1,26

La capacité de rétention d'eau (%) 38.61a 33.48ab 28.52b 37.41ab 36.69a 0,95 <0,05
±6,03 ±1,27 ±9,09 ±2,61 ±6,62
Protéine (%) 19.08 avant JC 19.46a 18.98bcd 18.93d 19.07 avant JC 0,03 <0,05
±0,05 ±0,06 ±0,13 ±0,02 ±0,06
Collagène (%) 1.18 1.05 1.31 1.28 1.07 0,03 N.-É.

±0,07 ±0,41 ±0,08 ±0,06 ±0,04

Le sel (%) 0,33 0,36 0,33 0,37 0,36 0,01 N.-É.

±0,05 ±0,08 ±0,07 ±0,03 ±0,07

Graisse intramusculaire (%) 8.49a 7.11c 7.99b 6.97c 5.93d 0,13 <0,05
±0,44 ±0,04 ±0,07 ±0,04 ±0,02
Eau (%) 71.38e 72.56c 72.15d 73.14b 74.17a 0,13 <0,05
±0,05 ±0,11 ±0,08 ±0,09 ±0,11

a,b…, signifie sur la même ligne sans exposant commun différer entre les groupes (p<0,05); NS, pas de signification ; ±SD, écart type ; SEM, erreur standard de la
moyenne pour toutes les données ;1, 1, aucun ajout d'aluminosilicates à l'alimentation ou à la litière ; 2, 0,800 kg/m2d'halloysite dans la litière ; 3, 0,400 kg/m2
d'halloysite et 0,400 kg/m2de zéolithe dans la litière ; 4, 0,800 kg/m2de zéolithe dans la litière ; 5, 0,200 kg/m2d'halloysite et 0,600 kg/m2de zéolithe dans la litière ;
groupes 2 à 5, ajout d'halloysite et de zéolite à l'aliment (proportion 25:75 ; démarrage, 0,5 % ; croissance 1, 1 % ; croissance 2, 1,5 % ; finition, 2 % );2, L*, légèreté ;
a*, rougeur ; b*, jaunissement

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Communications sur la recherche vétérinaire (2022) 46: 37–47
étudier le niveau et le type d'aluminosilicates supplémentaires
influencé la qualité de l'alimentation. D'autres facteurs à
considérer incluent la composition chimique des aliments, ainsi
que le métabolisme des lipides et leur accumulation dans le
foie (Karimirad et al.2020).
Une comparaison de nos résultats sur le pH des muscles de la
poitrine avec les données rapportées par Qiao et al. (2001) conduit
à la conclusion que le pH des muscles était optimal dans tous les
groupes de poulets, et la viande obtenue doit être considérée
comme normale, mais la valeur de la clarté (L*) indique que la
couleur de la viande était entre claire et normale. Selon Hertanto et
al (2018), les valeurs d'acidification des tissus comprises entre 5,81
et 6,30 concernent la viande normale. Cependant, après 24 h, la
viande doit avoir un pH proche de 6,00. Conformément à notre
étude, Hashemi et al. (2014) ont démontré que l'ajout de zéolithe
était associé à une plus grande perte d'eau des muscles de la
poitrine et des muscles des jambes. Nos recherches ont révélé un
effet positif de la zéolithe et de l'halloysite dans la litière (400 g/kg
pour les deux) et dans les aliments (0,5 à 2 %) sur la capacité de
rétention d'eau des muscles des pattes. Les paramètres de qualité
de la viande (y compris WHC) et la composition chimique des
muscles peuvent dépendre de l'oxydation des protéines (Zhang et
al.2013) et les nutriments utilisés pour la préparation des aliments
(Olfati et al.2020).
Les effets des aluminosilicates ont également été étudiés chez les
poules pondeuses et d'autres espèces animales. Amélioration de la
qualité des œufs (Skiba et al.2009) et un effet positif sur la composition
en acides gras chez les porcs ont été trouvés (Korniewicz et al.2006),
mais aussi l'effet positif de la zéolithe sur la qualité de la viande de
poulets de chair et de l'halloysite dans l'alimentation et la litière sur la
morphologie intestinale (Banaszak et al.2020).
En résumé, les résultats obtenus dans les groupes expérimentaux où
nous avons utilisé l'halloysite et la zéolithe dans un rapport de 25:75
dans l'alimentation au niveau de 0,5 à 2 % dans différentes phases
d'alimentation (démarrage, croissance 1 et 2, finition) et dans la litière
( paille de seigle hachée) à différents niveaux et proportions (2, 0,800 kg/
m2d'halloysite dans la litière ; 3, 0,400 kg/m2d'halloysite et 0,400 kg/ m2
de zéolithe dans la litière ; 4, 0,800 kg/m2de zéolithe dans la litière ; 5,
0,200 kg/m2d'halloysite et 0,600 kg/m2de zéolite dans la litière) ont
indiqué que ces aluminosilicates peuvent améliorer le gain de poids
corporel sans augmenter le taux de conversion alimentaire. Nous
n'avons également trouvé aucun effet négatif des aluminosilicates sur la
plupart des paramètres physico-chimiques analysés de la viande ou sur
la qualité des muscles de la poitrine et des jambes, à l'exception de la
capacité de rétention d'eau des muscles de la poitrine. Il est important
de noter que l'utilisation des aluminosilicates proposés était associée à
une proportion plus élevée de muscles dans la carcasse de poulet. En
pratique, les aluminosilicates dans la production de volaille pourraient
augmenter le poids vif des oiseaux, ce qui est l'un des aspects les plus
importants du point de vue des producteurs.
Contenu fourni par Springer Nature, les conditions d'utilisation s'appliquent. Droits réservés.
45
RemerciementsLes auteurs remercient l'Association des éleveurs de volailles
et des producteurs d'œufs de Kuyavian-Pomeranian (Pologne) (www.
bezpiecznaferma.pl) pour la possibilité de mener des recherches et de mettre
en œuvre leurs résultats pour de nouvelles pratiques de gestion de la volaille,
ainsi que l'Agence pour la restructuration et la modernisation de l'agriculture
(Pologne ; fondateur du projet).
Contributions des auteursTous les auteurs ont participé à l'analyse de la qualité de
la viande. MB - conception de l'expérience, MB, JB ont analysé les traits
physicochimiques, MB, JB ont analysé les traits chimiques des muscles de la poitrine,
MB, MA ont analysé les données, MB, JB, MA ont rédigé l'article en coopération avec
tous les auteurs. Tous les auteurs ont approuvé le manuscrit final.
FinancementCette recherche a été financée par le projet "Safe Farm -
produits, procédés et commercialisation innovants dans la production de
poulets à griller", mis en œuvre en 2020-2022 et cofinancé par le Fonds
européen agricole pour le développement rural : l'Europe investit dans les
zones rurales".
Disponibilité des donnéesLes ensembles de données générés et analysés au cours de la
présente étude ne sont pas accessibles au public car tous les résultats sous forme de
moyennes et de statistiques sont présentés dans cet article, mais sont disponibles auprès de
l'auteur correspondant sur demande raisonnable.
Disponibilité des codesN'est pas applicable.
Déclarations
Déclaration d'éthiqueL'étude a porté sur l'analyse des caractéristiques physico-
chimiques de la qualité de la viande obtenue à partir de poulets de chair élevés en
élevage commercial. Les performances de croissance ont été contrôlées par le
propriétaire de la ferme avec la coopération de l'équipe de recherche. Par
conséquent, conformément à la directive no. 2010/63/UE, l'étude n'a pas nécessité
l'approbation d'un comité d'éthique local. Aucune approbation n'était requise en
vertu de la Résolution no. 13/2016 du Comité national d'éthique pour les
expérimentations animales du 17 juin 2016. L'abattage des oiseaux a été effectué
conformément au règlement (CE) n° 1099/2009 du Conseil du 24 septembre 2009
relatif à la protection des animaux au moment de leur mise à mort. Toutes les
méthodes de l'expérience présentée ont été réalisées conformément aux directives
et réglementations en vigueur.
Consentement à participerLes auteurs ont la permission de participer.
Consentement à la publicationLes auteurs ont l'autorisation de publication.
Intérêts concurrentsLes auteurs déclarent n'avoir aucun conflit
d'intérêts.
Libre accèsCet article est sous licence Creative Commons Attribution 4.0
International, qui permet l'utilisation, le partage, l'adaptation, la distribution et la
reproduction sur tout support ou format, tant que vous donnez le crédit approprié à
l'auteur ou aux auteurs originaux et à la source, fournissez un lien vers la licence
Creative Commons, et indiquez si des modifications ont été apportées. Les images
ou tout autre matériel de tiers dans cet article sont inclus dans la licence Creative
Commons de l'article, sauf indication contraire dans une ligne de crédit au matériel.
Si le matériel n'est pas inclus dans la licence Creative Commons de l'article et que
votre utilisation prévue n'est pas autorisée par la réglementation légale ou dépasse
l'utilisation autorisée, vous devrez obtenir l'autorisation directement du détenteur
des droits d'auteur. Pour voir une copie de cette licence, visitezhttp://
creativecommons.org/licenses/by/4.0/.
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