Elément de base pour le démarrage d’une

pépinière d’agrume en conteneur

Plan
I- Introduction

II- Installation de la pépinière

1 Répartition des plants dans les tunnels

2 Répartition variétale

3 Besoin en équipements

4 Besoin en intrants

5 Traitements phytosanitaires et engrais foliaires

6 Besoin en main d’œuvre

7 (calendrier des opérations)

III- Etude économique

IV- Etude technique

I- Introduction

 Les raisons de choix du projet

Les pépinières fruitières représentent une activité productive traditionnelle. Les

espèces fruitières répandues dans le pays ont déterminé le développement de pépinières
caractérisées par une grande variété (vigne, olivier, arbres fruitiers et agrumes). Cette
production a toujours intéressé une grande partie du territoire national et, en particulier, des
régions spécialisées dans certaines productions fruitières grâce à des conditions climatiques
favorables et des traditions culturales.

Pendant la phase de transition socio-économíque, les pépinières ont été initialement fortement
réduites par rapport au passé récent. A la fin des années 1980, cette activité était surtout du
domaine des pépinières d'Etat qui produisaient plus de trois millions de plants par an. Ces
pépinières ne fonctionnent plus et la demande interne n'est satisfaite que partiellement grâce à
l'initiative de quelques particuliers qui commercialisent essentiellement du matériel importé.
A l'heure actuelle, les premières pépinières privées commencent à s'installer, mais leur
volume de production est modeste et elles n'offrent qu'une gamme de variétés très limitée et
peu concurrentielle. L'importation du matériel de multiplication des pays limitrophes, bien
que croissante, n'arrive pas non plus à satisfaire la demande interne du point de vue de la
quantité et surtout de la qualité.

Notre contribution présente l'exemple de projet en cours d’étude pour la reprise et le

développement futur du secteur des pépinières et de I'arboriculture fruitière.

 Les objectifs du projet

Les principaux objectifs de ce projet sont :

 produire en respectant un cahier de charge bien définie (étude technique),
 Réussir notre projet en réalisation d’un chiffre d’affaire au moins égale à deux salaires
mensuels de 4 000 - 7 000 Dh/mois,
 Participation à l’amélioration d’une façon directe de la situation de I'arboriculture
fruitière à la région de Marrakech et aussi au Maroc.
 Participer au professionnalisation du secteur arboricole et plus particulièrement dans la
région de Marrakech.

 Les raisons de choix de la région

D’après les données citées au dessus, La région choisie remplie les principaux critères
pour l’installation d’un projet de production des plants d’agrumes

 Disponibilité en eau : une nappe phréatique très importante,

 Proximité des marchés des grandes villes et de nombreux souks,
 Existence d’une infrastructure routière importante,
 Abondance de la main d’œuvre,
 Disponibilité d’une importante superficie agricole utile mal exploité.
II- Installation de la pépinière

1 Répartition des plants dans les tunnels

Dans le cas des sacs de 6l

L’utilisation des tunnels de 9m de largeur permet de placer 6 travées de 4 sacs et 7 allées

d’accès. L’allée centrale et les deux allées latérales mesurent chacune 80 cm ainsi que 60 cm
pour les autres allées. Chaque travée (55m) comprend 1375 plants, de ce fait le tunnel pourra
contenir 8250 plants

57.5m
1m 1.5m

0.6m

9m 0.8m

0.7m

Tunnel delta 9 (8250plts)

0.7m

Bloc composé de 1375 plants

16 cm

Sachet de 6 L

Figure 1: Disposition des sachets 6 L dans les tunnels

Dans le cas des sacs de 4L :

7 travées de 60cm de large seront placées dans le tunnel delta 9, flanquées par des allées
d’accès qui font aussi 60cm de large. La travée contient 1832 plants ainsi que le tunnel pourra
comprendre 12824 plants
 57.5m
1m 1.5m

0.6m

0.6m
9m

Tunnel delta 9 (12824plts)

0.6m

Bloc composé de 1832 plants

12 cm

Sachet de 4 L

Figure 2 : Disposition des sachets de 4 L dans les tunnels

Le gain de l’espace, dans les tunnels delta 9 entre les sacs de 4L et 6L est de :
(12842-8250)/8250=56%

2 Distribution variétale
Pour établir la distribution variétale des 50 000 plants qu’on va produire, on s’est basé sur la
répartition variétale durant les 4 campagnes précédentes, en utilisant la méthode des
moyennes pondérées

Figure 3 : Répartition variétale pondérée des campagnes précédentes

Nous constatons une dominance des petits fruits et notamment de clémentine dans la
production durant les 4 campagnes précédentes
Il faut noter que la tendance du marché en variétés d’agrumes se diffère d’une région à
d’autre, pour le cas du Marrakech le clémentinier n’est pas très demandé comme dans le cas
du souss. D’où l’importance d’une étude de marché et de faire des prospection

Le choix des porte-greffes a été établi suite aux réalisations de la campagne précédente 2005-
2006, vu que cette distribution satisfait le pépiniériste aussi que le client. On a retenu les 3
principaux porte-greffes
On remarque la dominance de Macrophylla Qui reste un excellent plant de greffage.

Figure 4: Répartition des porte-greffes durant la campagne 2005-2006

Par conséquent, le nombre de plants par variétés sera comme suit :

Moy pondéré Nbre

Variété % plants
Nules 25 12500
Sidi aïssa 20 10000
Nour 13 6500
Lane late 6 3000
Orogrande 5 2500
Valencia late 4 2000
Clémentina 4 2000
Bruno 3 1500
Nova 3 1500
Newhall 3 1500
W.sanguine 2 1000
Marisol 2 1000
Guerdane 2 1000
Limoneïra 2 1000
Esbal 2 1000
Salustiana 1 500
Star Ruby 1 500
Fino 1 500
Cara Cara 1 500

Porte-greffes Moy % Nbre

 plants
Macrophylla 78 39000
Carrizo 16 8000
Troyer 6 3000

Pour atteindre la production de 50 000 plants greffés, on devrait semer 100 000
graines de PG (soit un taux de réussite de 50%) et on devrait disposer de 85 500 greffons (le
taux de réussite de greffage est 71%).
On note que ces majorations sont prises pour éviter toutes surprises et pour
récompenser les manquants.
Le tableau ci dessous résume le nombre ajusté des variétés et porte-greffes

Moy pondéré Nbre

Variété % plants Nbre plants ajustés
Nules 25 12500 21250
Sidi aïssa 20 10000 17000
Nour 13 6500 11050
Lane late 6 3000 5100
Orogrande 5 2500 4250
Valencialate 4 2000 3400
Clémentina 4 2000 3400
Bruno 3 1500 2550
Nova 3 1500 2550
Newhall 3 1500 2550
W.sanguine 2 1000 1700
Marisol 2 1000 1700
Guerdane 2 1000 1700
Limoneïra 2 1000 1700
Esbal 2 1000 1700
Salustiana 1 500 850
Star Ruby 1 500 850
Fino 1 500 850
Cara Cara 1 500 850
TOTAL 100 50000 85000

Porte- Nbre
greffes Moy % plants Nbre plants ajustés
Macrophylla 78 39000 66300
Carrizo 16 8000 13600
Troyer 6 3000 5100
TOTAL 100 50000 85000

3 Besoin en équipements
 Un dosatron (20 m3/h) pour irriguer en premier temps les plants
d’agrumes dans les 20 tunnels, et après l’expansion de la pépinière, il
servira pour arroser les porte-greffes et faire les corrections, et une station
de tête sera indispensable.
Un réseau d’irrigation souterrain communiquant avec des vannettes (voir
Fig. 1) qui vont être utilisées pour la fertigation de plants d’agrumes à
l’aide du tuyau jaune d’arrosage.

Une citerne de 1000L pour les traitements phytosanitaires.

Un tracteur et un chariot

4 Besoin en intrants

A Gravier et plastique noire pour paillage

Le socle des tunnels sera recouvert d’un plastique noire et une couche de gravier, à fin
d’assurer un bon drainage des sacs.
La quantité du gravier nécessaire pour recouvrir les 20 tunnels delta 9 soit 1ha est :
Pour une couche de 5cm on aura besoin 500 m3 de gravier, soit 50 voyages.
Pour le plastique noire, on aura besoin de 10000m2, soit 10 rouleaux de plastique noire qui a
les dimensions suivantes : 1000m*1,4m*40µm

B Substrat et sacs de remplissage

 Le taux de réussite de la germination des graines de porte-greffes est de 85%, par
conséquent on aura besoin de 85 000 sacs, soit 1214 kg de sacs pour faire la transplantation.
(1Kg 70 sacs)
Calcul du volume de substrat nécessaire pour le remplissage des 85000 sacs :
4 l * 85 000 = 350 m3 (175 voyages).

C Besoin en eau

Le besoin en eau d’un plant d’agrume est estimé à 250 cc chaque 3 jours en temps
normal.
Durant la période de forte chaleur (plein été), la demande en eau est accrue
(250cc/jour/plant).
Le besoin en eau dans chaque serre (12824 plants) est de : 3,2m3, et pour 20 serres :
64 m3
Pour une durée d’irrigation de 30 min, le débit d’une serre serait 6,4 m3/h

Le volume d’eau estimé pour couvrir le besoin de 5ha des plants d’agrumes dans la
période de pic est 321 m3
Si on divise la surface en 5 secteurs, on aura un besoin d’eau de 64m3/secteur donc
une pompe de 80 m3/h pourrait être conseillée.
A fin d’assurer une autonomie d’irrigation d’au moins un jour dans la période de pic, il
faut disposer d’un bassin qui a un volume de 330 m3.

D Besoin en fertilisation

le programme de fertilisation serait comme suit :

Quantité
Engrais
(kg/1000l)
MAP 11
Nitrate de potasse 32
Ammonitrate 61
Acide
phosphorique 19
Acide sulfurique 22
Sulfate de fer 1.5
Sulfate de cuivre 0.4
Mango-Zinc 12
(Taux d’injection de 4 à 6 pour mille, pH=6,5 et EC=1,10)

Les engrais de fond (tableau çi-dessous) seront ajouter au moment du mélange de

substrat selon la formule : 4.28 Kg engrais/6m3 de substrat

Engrais Quantité (Kg)

TSP 3
Sulfate de fer 0.26
Sulfate de
cuivre 0.16
MgO 0.45
Sulfate de zinc 0.27
 Manganèse 0.14
TOTAL 4.28

E Semences et greffons
Le matériel de base sera amplifié dans un tunnel ∆9.
La densité des plantes dans la serre d’amplification est de (60*50) cm2, soit 1582 plants /serre
(518 m2).
La conduite des plants (matériel de base) avant la première collecte de greffons est sur un
bras, ensuite elle sera sur 3 ou 4 bras.
La première année, on aura une capacité de production des yeux pour écussonnage d’environ
200 greffons/plant, soit 300 000 greffons pour une serre d’amplification de 1500 plants.
Après la première année, la production de greffons atteindra 945000/1500plants.
Donc le parc à bois (matériel de base) sera composé de 1500 plants conduits à un bras jusqu’à
la première collecte puis à trois bras et exploités 3 fois par an, pendant 3 ans.
Le semis sera conduit dans un tunnel ∆9 dans des plateaux (L/l/h : 35/26/09 cm) remplit de
tourbe, chaque plateau comporte 100 graines.
Le tunnel ∆9 a une capacité de semis de 500000 graines.
Pour semer 100000 graines, il faut préparer 1000 plateaux, soit 53 sacs de tourbe
(300L).
5 Traitements phytosanitaires et engrais foliaires
Les ravageurs clefs des plants d’agrumes à la pépinière sont principalement la mineuse
et les acariens.
L’intervention contre la mineuse se fait de façon généralisée ; le traitement est
déclenché selon la sévérité et la répartition de l’attaque dans la serre (système de monitoring)
et le stade phénologique du plant.
Si l’attaque est forte, le traitement pourrait être répété hebdomadairement.
Le volume de bouillie préconisé est de 400 L pour 100 000 plants.
Concernant les acariens, seul les foyers subissent les traitements et la plante doit être
mouillée par le produit ; 800 L de bouillé pour 100 000 plants.
Les engrais foliaires, sont généralement utilisés pour corriger les carences en fer, azote
et en magnésium.
Les traitements fongicides sont utilisés contre la fonte de semis lors de la germination
à titre préventif une fois par semaine.
Avant de semer les graines, on mélange la tourbe avec le fongicide à raison de 20L de
bouillie/sac de tourbe
Le tableau çi-dessous résume la quantité moyenne des produits phytosanitaires
appliquée sur les plants d’agrumes durant la phase d’élevage et de multiplication

Produit Cible Fréquence en Bouillie (L) pour

moy 100 000 plants
Pourritures Fonte de semis 6 267
Insecticides Mineuse 10 2000
Acarien 20 10000
Carences Na, Fe, Mg 10 2500
 6 Besoin en main d’œuvre

On va estimer le nombre de journées de travail nécessaires pour la production de

50 000 plants d’agrumes.
Le tableau suivant montre le nombre d’ouvriers nécessaires pour chaque tâche.

Opérations Nbre unités/ouvrier Journée de travail/50

000 plants
Préparation et semis 1900 graines 53
Mélange substrat 1.6 voyages 110
Mise en sacs 430 sacs 198
Transplantation 1000 plants 85
Arrosage 10000 plants 25
Tuteurage 2800 plants 24
Greffage 400 plants 213
Traitements phytosanitaires 10000 plants 84

7 Calendrier des opérations

Date septembre octobre novembre décembre janvier février mars avril mai juin juillet

2007 Semis Transplantation

2008 Transplantation Greffage Livraison

2009 Livraison

Calendrier des opérations pour la production de 50000 plants d’agrume

III- Etude économique :

 1 Installation de la station de Fertigation :
Coût d’installation et d’amortissement annuel du matériel de la station de Fertigation

Prix Prix Durée

Annuité
Désignation Quantité unitaire total en d'amortissement
(Dh)
en (Dh) (Dh) (an)
Pompe 80 m3/h 1 30 000 30 000 10 6 000
Filtre à sable 2 9 000 18000 10 7 200
Filtre à disques 2 3 000 6000 10 2 400
Manomètre 6Bar 5 95 475 10 190
Bac (1000L) 2 2 100 4200 10 420
Bac (2000L) 1 3 400 3 400 10 340
Agitateur 2 4 000 8000 10 800
PVC 75 10 m 14 140 5 28
Sonde pH 1 700 700 10 70
Sonde EC 1 700 700 10 70
Compteur de débit 1 700 700 10 70
Bassin 1 4000 4 000 10 400
Pompes doseuses 2 19 000 38 000 10 3 800
coude 75 3 15 45 5 9
Tuyau 25 5m 30 150 10 15
Amortissement annuel total en
- - 114 510 21812
(Dh)

2- Charges fixes
Prix Superficie
unitaire Coût total corresponda
Matériel Nbre (Dh) (Dh) nte (Ha) Amortissement Annuité(Dh/Ha)
Locaux 1 160000 160000 5 20 1600
Ameublement 40000 40000 5 10 800
Matériel informatique 10000 10000 5 5 400
Tracteur 1 200000 200000 5 10 4000
Véhicule 1 170000 170000 5 8 4250
Bétonière 1 120000 120000 5 10 2400
Brouette 5 250 1250 5 5 50
Pelles, sapes,
rateaux 8 125 1000 5 5 40
Préparation des
allées 51200 51200 1 10 5120
Socle des serres 24 6455 154929 1 10 15493
Station d'irrigation 1 514852 514852 5 20 5149
Pompe horizontale
80m3/h 1 50000 50000 5 20 500
Gouteurs 2L/h 77000 2 136290 1 3 45430
Citerne 1000L 1 2500 2500 5 10 50
Combinaison
traitement 5 181 903 1 2 452
Lance 3 650 1950 1 5 390
Bassine 2500 10 23750 1 10 2375
Chariot 40000 5 10 800
Rouleau tuyau blanc
(50m) 6 600 3600 1 5 720
Recherche et
analyses 10000 5 5 400
Total 1692224 90418

3- Charges opérationnelles

Prix unitaire
Désignation Nbre Unité (Dh) Coût total (Dh)
Substrat 1700 M3 116 196520
Mise en sacs 6160 Kg 28,72 176950
Semis - Kg - 123546
Tuteurage 350000 0,22 77000
Greffage 350000 0,5 175000
Engrais et traitement phyt 61894
Entretien (M.O) 1825 J.T 50 91250
Total 902160

4- Récapitulation

Majoration Coût
Opérations Désignation Quantité
(25%) (TTC)
2 bureaux,salle réunion,wc et
Construction locaux et bureaux 160000
magazin
Ameublement 2 bureaux et salle réunion 40000
Materiel informatique Pc et imprimente 1 1 10000
Tracteur Goldini 1 1 186000
Bétonière 1 1 120000
Brouette 4 5 1250
Pelles, sapes, rateaux 6 8 1000
Equipement Citerne (1000 L) 1 1 2500
Lances 2 3 1950
Combinaison traitement 4 5 903
Bassine 2000 2500 23750
Chariot 1 40000
Niveleuse location
Préparation des allées (Ann 1) Tout-venant 655 m3 819 m3 40950
M.O 164 205 10250
Socle des serres (Ann 1) Plastique 20000 20000 m3 34354
 m3
Gravier 746 m3 932,5 m3 102575
M.O 288 360 18000
Station d'irrigation 1 514852,4
Installation de tête Pompe horizontale 80m3/h 1 50000
Goutteurs 2L/h 77000 136290
Recherche et analyses sol 10000
Substrat 1360 m3 1700 m3 170000
Préparation substrat (Ann 1)
M.O 425 531 26550
Sacs 4928 kg 6160 kg 127500
Mise en sac
M.O 791 989 49450
Semences 61 kg 76 kg 94500
Semis (Ann 1) Tourbe 222 278 15846
M.O 211 264 13200
Tuteurs 280000 350000 73500
Tuteurage
M.O 70 87,5 4375
Greffage Greffons 280 000 350 000 175 000
Engrais (solution mère) 31,3 m3 39,1 m3 23254,4
Fongicide 30 U 37,5 U 9082
Ferttilisation et traitement
Insecticide 12,4 U 15,5 U 18224,5
phytosanitaire
Engrais foliaires 32 U 40 U 2333
M.O 180 225 9000
Arrosage Rouleau tuyau blanc (50m) 5 6 3600
Entretien M.O 1460 1825 91250
Total 2411289,3

IV- Etude technique (source rapport 4eme année sapiama)

ÉLEVAGE DES PORTE-GREFFES

a- PRESENTATION, DESCRIPTION ET ASPECTS HORTICOLES DES
PORTE-GREFFES
Les portes –greffes produits par la pépinière :

- Citrange Carrizo
- Citrange Troyer
- Citrus macrophylla

 LE CITRANGE TROYER

Cet hybride interspécifique a été obtenu en Californie en 1990 à partir d’un croisement
entre un oranger et un Poncirus (Citrus sinensis X Poncirus trifolaiata ).

La compatibilité au greffage est améliorée par rapport à celle de Poncirus trifoliata,

cependant on note une incompatibilité avec les KUMQUATS ronds , les limes et les
.citronniers Eureka
 LE CITRANGE CARRIZO
 Cet hybride est issu d’un croisement semblable à celui du Citrange Troyer (Citrus
sinensis X Poncirus trifoliata), ses aptitudes de porte-greffe sont supérieures ou au moins
égales à celles de ce dernier.

Pour la compatibilité, il a les mêmes caractéristiques que celles de Citrange Troyer.

 LE CITRUS MACROPHYLLA
Ce porte-greffe peut être également recommandé de préférence pour les citronniers et
les limettiers à gros fruits, dans les régions indemnes de tristeza.

b. SEMIS

Les graines des porte-greffes ne peuvent germer naturellement si la température du sol

est inférieure à 12°c. Dans la pépinière ce problème ne se pose pas que dans l’hiver où la
pépinière travail à ne pas avoir une baisse de température au-delà de 12°c au niveau du
substrat. Pour cela il faut couvrir les plateaux de semis par un paillage noir qui va
emmagasiner une grande quantité de chaleur pendants le jours et permet de l’enfouir
lentement pendant la nuit et comme cela la pépinière va éviter d’avoir des température très
basse qui vont pousser la graine à entrer dans une dormance artificielle.
Le système intensif de production de plants d’agrumes repose sur une procédure de
germination accélérée des graines, elle permet de raccourcir la levée à 15 jours et de
constituer des lots de jeunes semis très homogènes.

Substrat de semis
Le substrat utilisé est la tourbe KLASMANN (fabriquée par l’Allemagne), qui a été
substituée par une tourbe provenant du Danemark « Pindstrup substrat ». ce changement de
substrat vise a accélérer le temps de germination et d’obtention d’un plant d’agrumes certifié
tout en gardant sa haute qualité et son prix modeste.

- Matériel variétal
Le pépiniériste vise à produire le maximum de plants à partir des porte-greffes qui
s’adaptent le plus aux besoins des clients, qui cherchent à la fois une mise à fruit précoce,
l’absence de caractères de juvénilité, une bonne uniformité des sujets et la meilleure
adaptation possible aux contraintes du milieu. Il devra donc proposer plusieurs options, afin
de répondre à la diversité des situations et des demandes.
A cet égard le choix d’un porte-greffe revêt une importance particulière.

- Le poids des graines diffère d’une variété à une autre, cette différence est due à la variation
des dimensions des graines :

Poids en g de 100 graines de chaque variété

 Variété Poids
Citrange Carrizo 22.50
Citrange Troyer 15.00
Citrange 7.00
Macrophylla

- Levée
Chaque porte-greffe a sa propre durée de levée et un taux de germination variable selon
le climat, la pureté variétale et le pourcentage des graines pourries.
Le diagramme suivant présente la durée de la levée et le nombre de plantules issues de
la germination des porte-greffes les plus utilisés (Carrizo et Macrophylla) .

Ces chiffres représentent 80 graines semées.

Les courbes en (rouge et orange) désignent les semis d’été tandis que les bleus
désignent ceux effectués en hiver.

diagramme montrant la levée des graines et le nombre de plantule germées

Remarque : une graine d’agrumes peut donner 1 à plusieurs plantules lors de sa

germination selon les cultivars. En effet, les graines des citrus contiennent plusieurs
embryons répartis en deux types (embryons somatiques et embryons zygotiques).

Le semis s’effectue dans des plateaux de 35cm de longueur et 26 cm de largeur et 09cm

de hauteur avec une moyenne de 200 plateaux/jr/3femme en hiver à 300
plateaux/jrs/4femme au reste de l’année car en hiver les graines ne germent qu’après 1 mois
au minimum, de même, les plantules ne seront transplantés qu’après 1 mois de la
germination soit une occupation des tunnel de 2 mois au minimum, cette occupation arrête
l’opération du semis pendant quelques semaines pour qu’elle soit reprise de nouveau. La
pépinière essaie d’éviter cette situation car cela va provoqué des problèmes pendants le
moment de transplantation. En effet, on voit que dans la dernière tunnel remplie en plateaux
 les plantules sont déjà prêt à transplanter après 15 jrs seulement de ceux qui sont
transplantés les premiers (le 1er tunnel remplis en plateaux) sachant que le temps séparant le
remplissage des deux tunnels est de 2 mois.
- Le semis s’effectue graine par graine ( 8/10 soit 80 graines ) dans des plateaux troué (4
trous/plateau) pour faire drainer la quantité de l’eau accumulée jours après jours et pour
faire lessiver la tourbe du dernier fongicide par lequel elle a été traitée pour recevoir un
nouveau traitement fongique à base d’une autre matière active.
- 1 sac de tourbe est suffisant pour remplir 15 plateaux et chaque sac est mélangé avec 5L
d’eau auxquels on a ajouté 15 cc de Previcure (fongicide à base de Propamocarbe) contre
fonte de semis.

- Avant de déposer les plateaux dans le tunnel Δ6, on le désinfecte par un produit spécial qui
est le Desogerm (Désinfectant de choc en serres et abris, homologué bactéricide,
fongicide, virucide).
- Une épongée ( L/l/h :40/30/10 cm ) humectée dans le Desogerm est placée à l’entrée du
tunnel pour préserver toujours l’hygiène que demande la pépinière.

Le tunnel : son socle est surélevé et comblé avec du gravier afin d’assurer un bon drainage
des terrines qui sont déjà trouées avant utilisation et pour fournir un milieu propre et adéquat
en évitant tout risque d’installation des champignons sur les graines.
- Le tunnel est recouvert par un filet noir, pour faire diminuer l’intensité de la lumière et la
température et par conséquence, une baisse de l’évapotranspiration.
- Les tunnels ayant une orientation Nord-Sud, pour éviter les coups de chergui.
- II est souhaitable de gratter la couche superficielle du substrat qui devient de plus en plus
compacte à cause de l’humidification successive ce qui empêche quelques graines de
développer leurs tigelles vers le haut .
- Les graines peuvent subir un traitement de levée de dormance, mais ce n’est pas le cas
dans la pépinière

- Entretien des semis

 Irrigation
Cette opération doit être suivie avec soin, elle consiste à réhumidifier régulièrement
les trois à quatre premiers centimètres de la couche superficielle du substrat.
L’irrigation est manuelle, et il n’existe pas de calendrier d’irrigation à respecter,
l’apport en eau est conditionné par l’état de la tourbe dans les plateaux mais généralement
on pratique un arrosage par jour pendant les jours froids et 2 à 3 arrosages pendant les
jours chauds.

 Traitement fongicide contre la fonte de semis

Les traitements sont préventifs, on n’attend pas l’apparition de la pourriture. Dans le
cas contraire on augmente la cadence des traitements qui peuvent être quotidiens lors
d’une forte attaque des champignons ; cette situation a lieu lorsque les graines achetées
sont pourries. Alors que dans une situation normale on pratique un traitement par semaine
à raison de 100L de bouille dans une seule intervention par tunnel rempli complètement
par les plateaux.
 Une alternance entre l’utilisation des fongicides est tellement nécessaire pour ne pas
développer une résistance contre un produit précis et pour cela une liste des produits
fongiques a été choisie par la pépinière dont deux produits sont fréquemment utilisés :
l’Aliette et le Previcure N.

2 - transplantation

a - Triage et repiquage

Le triage c’est une opération qui consiste a

choisir des plantules de bonne qualité,
s’effectue 2 à 3 semaines après
la levée, quand le plant est au stade de
3 à 4 vraies feuilles. Il se fait avec deux
doigts ( pouce et majeur ), on enfonce les
deux doigts en profondeur puis on enlève
un groupe de plantules avec de la tourbe
car la plupart des graines ayant un collet
sous forme d’un C, ce qui peut casser le
collet si on a prélevé les plants
directement du haut.

Plantules de PG Carrizo triées

- Les plants ayant un collet en C sont indésirables, en effet, cette déformation entravera la
croissance des jeunes plants aussi bien au stade de la pépinière que plus tard lorsqu’elle
aura été installée dans le verger.
- Après triage on fait une coupure avec un ciseau stérilisé au niveau du point où la racine
ne garde pas son alignement pour les mêmes raisons dites auparavant.
- Avant la transplantation des plants triés, on pose leurs racines dans de la tourbe (même
tourbe utilisée en semis) mélangée avec de l’eau et de la Previcure car les plants tout juste
transplantés sont plus vulnérables aux champignons.
- D’abord, avant de transplanter les nouveaux blocs, on substitue les plants manquants.
- Le repiquage se fait dans des sachets de volume égal à 3.5 L ayant une hauteur de 31 cm et
un poids de 6 kg si le sachet est rempli par le substrat sec.
 Chaque porte-greffe est caractérisé de l’autre par sa morphologie.

photo montrant le porte greffe macrophyla photo montrant le porte greffe Carrizo

Les citranges se comportent différemment des citrus et voici quelque aspects de

différence entre deux des porte-greffes les plus utilisés (Carrizo et Macrophylla) le 1 er
représente les citranges et le 2ème représente les citrus :

Aspects des porte greffe Carrizo et Macrophylla

Carrizo Macrophylla
Graine 2 fois plus grande -
Tige Rigide et Molle et épineuse
épineuse
Feuilles Trifoliolées Simples
Taille des feuilles - Plus grande que
carrizo
Couleur Vert foncé Vert clair
Croissance* Lente rapide

* chaque porte-greffe a ses propres besoins en eau selon le stade du plant et le climat. En
effet, on peut répartir ces besoins en 3 périodes :
- Du repiquage au greffage : le porte greffe Macrophylla est moins irrigué par rapport
au Carrizo qui est arrosé abondamment car le premier présente une croissance de la tige
vers le haut aux dépends de l’épaisseur de la tige, ce qui pose un véritable problème au
moment du greffage par ce que le diamètre de la tige ne convient pas à la largeur du
greffon qui est proposé à 8mm.
- Le greffage : deux semaines avant et après le greffage, on augmente la quantité d’eau
apportée au porte-greffe Carrizo , car ce dernier se dessèche rapidement ce qui va avoir
une influence sur la réussite du greffage et qui sera vraiment catastrophique notamment en
été.
 - Du greffage à la livraison : les deux porte-greffes reçoivent presque la même quantité
d’eau.
* Macrophylla se distingue aussi de Carrizo par sa croissance rapide, en effet, si on
transplante les deux porte-greffes le même jour on va sûrement greffer Macrophylla un
mois au minimum avant le greffage de Carrizo.

b - Substrat de transplantation

 Milieu de base :
Le substrat d’enracinement utilisé est conditionné avec différents matériaux qui
proviennent de différents lieux :
40% sable de dune
40% sable de rivière
20% terreau

 Mélange :
La quantité de substrat d’enracinement peut varier considérablement en fonction de
l’approvisionnement en milieu de base et être la cause d’hétérogénéité de développement
des plants, et pour un meilleur mélange on utilise une bétonnière électrique.

3. Alimentation Hydrominérale

a - Irrigation

Les apports en eau doivent compenser les pertes par évapotranspiration du plant, et
celles causées par le drainage, de telle sorte que le plant ne subisse aucun état de stress
hydrique.
Au sein de la pépinière, la conduite de l’irrigation est basée essentiellement sur
l’expérience et l’observation directe des plants. En plus aucun moyen de contrôle de
l’humidité du sol n’est utilisé, les apports d’eau varient selon le volume du conteneur, le
stade de la culture, les conditions climatiques et aussi de la qualité du substrat.
L’irrigation est effectuée manuellement à l’aide d’un tuyau pour les porte-greffes.
Avant, l’irrigation se fait par brumisation, alors que maintenant le rôle de la brumisation
se limite à diminuer la chaleur au sein de la serre.

b - Fertilisation

Après la transplantation des plants au bloc de l’élevage, on applique les mêmes doses
en éléments minéraux jusqu’à la livraison, mais avec des fréquences dépendantes du stade
des plants.
 Quantité d’engrais apporté pour les PG

Engrais Quantité en Pourcentag

kg/500l e des
engrais

MAP (monoammoniaque 6 9,8

de phosphate)
Ammonitrates 30 49,0
Nitrate de K2O 15 24,8
Sulfate de .Fe 0,8 1,3
Sulfate de.Cu 0,2 0,3
Mango-zinc 9 14,8
Acide phosphorique 11 -

Acide sulfurique 5 -

4. collecte des greffons

Les baguettes des greffons sont coupées par un sécateur. Celui-ci est désinfecté, par
trempage dans de l’eau de javel, en passant d’une plante à une autre. Ensuite, on va les
mettre dans de l’eau pour qu’elles restent humides, et faciliter le greffage.
La durée séparant la collecte des greffons et le greffage du dernier greffon ne doit pas
dépasser 2 heures.
La collecte des greffons se pratique selon un système d’exploitation sur trois années.
Leur prélèvement commence six mois après le greffage.
Trois séries de collecte sont effectuées dans l’année chacune d’elle est constituée de
quatre mois d’exploitation renouvelable.
La conduite avant la première collecte est évidemment sur un bras, mais après la
première collecte les plants sont conduits sur 2, 3 ou 4 bras selon la demande.

5 – Exécution du greffage
Le greffage, est une technique culturale, qui a permis pour la majorité des arbres
fruitiers, d’être produits correctement, en conservant leurs caractères pomologiques et
surtout gustatifs tout en diminuant les problèmes phytosanitaires. Donc la meilleure
stratégie de lutte consiste à mettre des combinaisons résultant de l’assemblage adéquat
d’une variété donnée avec un porte-greffe conférant à la plante un caractère de résistance.

Il existe plusieurs techniques de greffe ; l’écussonnage, l’écussonnage avec épines, le

greffage en fente, le greffage en couronne et le chip- budding.

Le choix d’une technique doit être modulé en fonction :

- Du mode de conduite de la pépinière

- Du type de greffons disponibles
 - De la nécessite d’une amplification rapide ou d’autre impératif de production.

a. greffage en écusson

photo montrant un porte greffe photo montrant l’ Introduction

Volkameriana greffés de l’écusson sous l’écorce du porte greffe

Sur une partie bien droite et lisse de l’écorce du porte-greffe, à 20 cm du collet, on

pratique une entaille en forme de T.

On délimite ensuite l’écusson sur la baguette de la variété qu’on veut multiplier, à

l’aide d’un greffoir bien aiguisé et désinfecté à l’eau de javel, en effectuant trois incisions
autour du greffon :

1. La première est horizontale, faite au dessus de l’œil et les deux autres sont
longitudinales ; partant des deux extrémités de la première incision et se croisant en
dessous de l’œil.
2. On introduit ensuite la spatule via les incisions longitudinales pour décoller l’écorce
du bois, puis en appuyant sur l’écusson on le fait glisser en le translatant à gauche et à
droite vers ses cotés longitudinaux.
3. L’écusson ainsi prélevé mesure environ 1.5 à 2 cm de longueur et 0.5 à 1 cm de
largeur, selon le diamètre du porte-greffe . l’œil se rapproche plutôt de l’incision
horizontale que de la partie inférieure.
4. Signalons que quand les rameaux portent des épines, il est sensiblement difficile de
prélever l’écusson ; il faut en fait, introduire la lame du greffoirs et prélever »un peu de
bois » sous l’œil et sous l’épine, pour ne pas vider la partie interne de l’œil.
5. On introduit alors l’écusson, avec soin, sous l’écorce du porte-greffe déjà incisé, en
veillant à ce qu’il y ait un contact intime entre les deux parties ( écusson et porte-greffe),
puis on ligature avec du film plastique en polyéthylène ni trop serré ni desserré afin de
maintenir l’ensemble en place et favoriser le développement de l’écusson tout en évitant
d’étrangler le sujet.
b. greffage en fente
Etapes de réalisation
1. La 1ère étape consiste à décapiter le porte-greffe à 30 cm du collet. Une chose à prendre
en considération, car il faut décapiter dans la zone où la section du porte-greffe va être
convenable à celle du greffon.
2. On pratique une incision verticale de 2 cm en moyenne, de la section du porte-greffe.
3. Le greffon est taillé en bec de flûte, pratiquement un biseau à l’opposé de l’œil, cette
opération se fait avec une lame très fine.
4. On termine le greffage par une ligature. Celle-ci qui se fait par une paraffine qui
recouvre la greffe à l’exception de l’œil et par la pose d’un sac plastique fin et
transparent.

Processus d’union
Les études qui ont été faites sur les détails de l’union entre greffon et porte-greffe ont
montré que ce processus, basé essentiellement sur des mitoses, passe par les étapes
suivantes :
a- L’opération du greffage est conduite de manière à mettre en contact intime la région
cambiale des deux parties assemblées (greffon et porte-greffe). La température et
l’humidité devront être à un niveau permettant de promouvoir l’activité de la croissance
des cellules mises en contact ; en les maintenant turgescentes,
b- Production des cellules , à partir de la région cambiale des deux parties mises en
contact.
c- Différenciation d’un nouveau cambium à partir de certaines cellules du cal qui sont en
contact avec la couche cambiale originaire du greffon ou du porte-greffe,
d- A partir de ces nouvelles cellules cambiales, vont se différencier des tissus vasculaires :
le xylème vers l’intérieur et le phloème vers l’extérieur d’où l’établissement d’une
connexion vasculaire entre le greffon et le porte-greffe aboutissant ainsi à la réussite du
greffage.
Notons que pendant ce processus d’union, les contenus des cellules du porte-greffe
ainsi que ceux du greffon ne sont pas mélangés ; les cellules gardent leurs propres
identités et caractéristiques
 6 - élevage des plants greffés

A . Tuteurage
Lorsque le plant atteint une longueur
d’environ 50 à 60 cm, on le soutient
à l’aide d’ un tuteur en roseau
mesurant 1 m de longueur. On effectue
ensuite le palissage régulièrement jusqu’ à
atteindre 4 nœuds.

les Plants sont tuteurés

Pour effectuer les nœuds, on enroule la

ficelle d’abord sur le tuteur, puis on fait
un nœud sous forme de 8 permettant à
la plante de bien se tenir droite auprès
du tuteur.
Signalons que les plants sont livrès
avec leurs tuteurs.