Nous remercions tous le corps enseignement de

l’institut des techniciens spécialises en agriculture Tétouan pour

leurs conseils constructifs qu’ils n’ont cessés de nous prodiguer.

Nous remercions également :

Le gérant du domaine ATLAS BERRY: Mr TAOUSSI Saïd qui

nous accueilli avec bras ouvert.
Mr ABDLMALK Yidir et pour leurs collaborations et leurs esprits
de me partager les informations.

Notre gratitude est exprimée également au personnel de la

ferme, à nos collègues étudiants et à toute personne ayant
contribué, de près ou de loin, à la réalisation de ce rapport.

1
 Le stage en exploitation, organisé chaque année au
profit des étudiants de la 2eme année section technicien,
polyculture -élevage permet à ces étudiants d’une part de
découvrir la relation existant entre la théorie et la pratique et
d’autre part d’améliorer un savoir faire dans le domaine
agricole afin de développer en eux un esprit critique et d’être
capable de faire à tout les problèmes liées à ce domaine.

Mon stage s’est déroule dans le périmètre de Massa dans la

région de Kmiss Ait Amira, d’Agadir, au niveau de
l’exploitation ATLAS BERRY.

2
 PRESENTATION DE LA REGION SOUSS-MASSA

Précipitation :

Les précipitations varient de 150 à 200 mm. La saison de pluie s’étend

d’octobre à avril, avec un maximum aux mois de novembre et janvier.

Température :

Le moyen des températures minimums est de 8° C, les mois les plus

froids étant décembre et janvier. La moyenne des températures maximum est de
26 °C, les mois les plus chauds étant juillet et août. Les gelées sont rares
observées pendant les nuits de novembre et janvier.

Hygrométrie :

Le degré d’hygrométrie pendant la période de chergui ne dépasse pas 15 %,

tandis que, du mois de novembre au mois de mars, il est supérieur à 80%.

Insolation :

La duré d’insolation varie entre 2800 à 3000 h/an, elle reste importante
pendant l’hiver.

Les vents :

La région subit 2 types du vent :

 Nord-ouest adoucissant et mettant ainsi la bande côtière à l’abri des gelées.
 Les vents du sud-est (chergui) qui sont accompagnés d’une augmentation
de température et d’une baisse importante d’hygrométrie.

Ressources en eau :

Le périmètre de Souss-Massa est alimenté en eau par le barrage Youssef Ben

Tachfine. Cependant, la majorité des exploitations sont équipées de puits.

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 Moyens de production et d’équipement :

Equipement et matériel :

Abri serre :
L’exploitation dispose de 10 serres de type canarienne Ces serres ont une
hauteur de 5 m.
Le matériel de couverture est un film poflyéthylène d’épaisseur 220µm, toutes
les serres sont munies de filet Insect-Proof (maille 10/14).

Réseau d’irrigation :

L’exploitation dispose de :
 2 puits de profondeur 120m
 2 pompes, l’une à axe horizontal, l’autre immergée.
 2 moteurs électriques, l’un de type « Mercedes » à 8 cylindres, d’une
puissance 250 kW, l’autre de type « Deutsz » à 6 cylindres, de
puissance 196 kW.
 Un bassin d’accumulation de l’eau avec une capacité de 16800 m3.
 une pompe de bassin de puissance 35 kw.

Fertigation :

L’exploitation dispose d’un matériel développé pour la fertigation. Elle a une

station de tête équipée de :
 4 bacs de mélange.
 4 agitateurs électriques.
 6 filtres à disque.
 6 filtres à sable
 3 pompes doseuses.
 2 manomètres.
 pH mètre.
 EC mètre.

Equipement pour traitement phytosanitaire :

Pour le traitement phytosanitaire, l’exploitation dispose d’une station fixe

équipée de :

2 moteurs Diesel, de type Bosch à 3 cylindres,

2 citernes en plastique de 2,3 tonnes

4
 Un réseau de canalisation reliant toutes les serres de
l’exploitation
4 lances avec des tuyaux de traitement de 60 m.

Bâtiments et magasins :

2 bureaux ;
2 secteurs de 20 chambres pour le logement des ouvriers;
1 magasin pour le stockage des engrais, les produits phytosanitaires
et le matériel agricole.

Matériel agricole :
La liste de matériel est présentée au tableau suivant :

Désignation Matériel Effectif

Matériel de Râteaux 15
30
culture et Sape
récolte Fourche 10
Brouettes 6
Tuyau de traitement 4
Matériel de Lance de traitement 4
traitement Pulvérisateur a dos 20 L
2
Pompe de traitement fixe 2
Cuve de traitement 2300L 2
Voiture de service 2
Matériels Tracteur massey ferguesson 2
2
roulants Camion

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 DOMAINE ACRICOLE ATLAS BERRY
Entrée

2 1 24 25 26
(1 ha) (1 ha) (1 ha) (1 ha) (1 ha)

4 3 22 23
(1 ha) (1 ha) (0.5ha) (1 ha)

6 5 20 21
(1 ha) (1 ha) (1.5 ha) (1.5 ha)

8 7 18 19
(1 ha) (1 ha) (1.5 ha) (1.5 ha)

10
(1 ha)
9
(1 ha) 15 16 15
(1 ha) (1 ha) (1 ha)

11
(1 ha) 12 13 14
1
2 (1 ha) (1 ha) (1 ha)

6
 Installation de la culture :

Préparation du sol :
Labour profond :
Cette opération a été exécutée à l’aide d’une charrue à deux disques sur une
profondeur de 30à 40cm

Cover crêpage :
C’est le labour superficiel, sa profondeur ne dépasse pas 25cm, l’outil utilisé
dans ce cas est le cover-crop. Consiste à casser les mottes et rend le sol meuble.
(La décomposition et l’enfouissement de la matière organique.)

Arrosage :
Pour faciliter le traçage des lignes de plantation et incorporation de fumure de
fond
Confection des billons (billonnage).
L’opération a été faite à l’aide d’une billonneuse, elle consiste à confectionner
des ados qui ont les dimensions suivantes :
largeur : 0,6m
longueur : 49m
hauteur : 0,15 à 0,20 m
interlignes : 2m

Mise en place des goutteurs :

Après le billonnage, on mise en place des goutteurs.

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 Le paillage plastique :
L’opération consiste à couvrir les banquettes après avoir installer les rampes
d’irrigation et les gaines de désinfections du sol, par film de plastique de couleur
noir ayant une épaisseur de 40 micromètres, et une largeur de 1,4m.

Désinfection du sol et de la serre :

La désinfection du sol est réalisée avec un mélange de deux produits chimiques
à savoir la Tripicrin (matière active : chloropicrine) et le dorlone Ec (matière
active : dichloropéne)
La désinfiction de la serre (structures et atmosphère à est faite un mélange de
THIONEX 35D (matiere active : endosulfan) et aussi avec le formol 40 (40% de
formaldéhyde)

Plantation :

Cette opération consiste à mettre en place les racines au niveau de billon

Avant de commencer de planter, on procède à un pré irrigation qui permet de :

rabattre les produits de désinfection du sol vers le fond.
faciliter le développement du système raciner
et aussi humidifier le sol.
Confection de lit de plantation (3 à 4cm)

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 Entretien de la culture :

Les Variétés.
Le domaine Brahim znibre v a cultivé cette compagnes (2015/2016) les
variétés « carmina ;; sevillana ». Pour suivre la tendance du marché.
Tableau : Les variétés cultivées dans le domaine

Variété Croissance Nouaison Coloration Pois de fruit

5g
10g
carmina déterminée Très bonne Bonne 10g
sevillana 10g

Palissage :

C’est une opération qui commence 15 jours après la plantation. Il consiste à

passant la tige entre deux ficelles. Il permet de donner un port dressé de la tige,
de créer un espace entre les lignes de plantation pour favoriser l’aération et la
pénétration de la lumière.

9
Effeuillage :

C’est une opération qui se fait manuelle une fois au long du cycle de la
culture. Elle consiste à :
éliminer les feuilles âgées et qui touchent le sol ou le paillage,

Désherbage :

Il s’agit du nettoyage des allées et des trous de plantation des adventices qui vont
entrer en compétition avec les plants pour l’eau, les éléments minéraux et la
lumière. Par ailleurs, en plus, ils peuvent être des relais (foyer) pour les différents
ennemis de la culture.

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Pollinisation :

C’est le transport du pollen depuis l’étamine jusqu’au stigmate, si les conditions

climatiques sont défavorables (trop de fraîcheur ou humidité), la libération du
pollen devient difficile, alors on doit agir pour remédier.
Dans notre exploitation on est passé à 1 type de pollinisation ; elle est assurée
par : pollinisation biologique (à l’aide des bourdons)
Commentaire :
Pour assurer la pollinisation du maximum des fleurs, il faut associer aux bourdons d’autres
techniques, (vibrage, soufflage, hormonage…), surtout si on est obligé d’utiliser des produits
toxiques pour les bourdons.

L’aération :

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 Elle consiste à soulever le plastique latérale, c’est-à-dire qui entour les bords
de la serre.
Récolte :

Les framboises sont récoltées avec sent pédoncule, Les ouvriers utilisent
des brouettes sur lesquelles ils mettent les barquettes de récolte. Dans ces
dernières ils placent soigneusement les fruits en deux couches seulement
(environ 190 g par barquettes),

IRRIGATION :
Système d'irrigation :

L'exploitation dispose un forage d’une profondeur de 120m destine à

l’irrigation de la culture. L'exploitation adopte le système d'irrigation goutte à
goutte (ou micro irrigation), c’est une technique qui consiste à apporter l’eau au
pied des plantes au moyen de canalisations et de distributeurs d’eau. Ce système
permet :
Une économie d'eau
Une économie de la main d'œuvre
Une possibilité d'utiliser des engrais solubles
Une diminution des risques d'envahissement par les mauvaises herbes
Les risques de maladies sont fortement réduits.

2-3h 30-60min 90min 60min 45min 15-20min

j -1 Plantation j+ 3 j+10 j+17 j+24 la fin de

(j) récolte

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 • Le débit des goutteurs est de 4L/h, La distance entre les goutteurs est de 40cm.

Le nombre de goutteurs/ha=7600 goutteur

Équipement :

 Les bacs
 3 filtres à sable
 5 filtres à tamis
 3 pompes
 Un bassin d’accumulation d’eau : (16800 m3.)

Un bassin d’accumulation d’eau Les bacs Filtres à tamis

La compatibilité entre les différents types d’engrais :

Sulfate Sulfate Nitrate Nitrate

Ammonitrate MAP de de de de
potasse magnésie potasse chaux
Oui Oui Oui Oui Oui Oui
Ammonitrate
Oui Oui Oui Oui Oui Non
MAP
Sulfate de potasse Oui Oui Oui Oui Oui Non
Sulfate de magnésie Oui Oui Oui Oui Oui Non
Nitrate de potasse Oui Oui Oui Oui Oui Oui
Nitrate de chaux Oui Non Non Non Oui Oui

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 Engrais

Nitrate de Potasse13.0.46
Ammonitrate 33%

M.A.P 12.61.0
Sulfate de Mg 16%

Nitrate de Chaux N 15% CaO 27%

Acide Sulfurique 92% En (L)

Acide.Phosphorique 54% En (L)
Acide.Nitrique 14% En (L)

L’EC
La conductivité électrique doit être maintenue entre 1,8 et 2,5 mmhos/cm en
fonction de stade végétatif de le framboise et de climat, on control chaque semaine
la conductivité de sol par les Sonde.

Les Sonde pour mesure d’EC

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 Comme chaque culture, le framboise est souvent attaquée par un ensemble
de maladies et ravageurs suit aux conditions de la serre .ces différents ennemis
causent des dégâts énormes sur les rosaces. Ces maladies et ravageurs se
développement par plusieurs facteurs à savoir :
non désinfection des serres le sol
changement condition climatique
mauvais entretien des serres
Acariens:

Dégâts sur une plante

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Tetranychus urticae

La femelle de Tetranychus urticae mesurent 0.5 mm de long, les males, plus

petits et fluet, atteignent 0.3mm. Les œufs sont sphérique, lisses, blanchâtre.
Dégât: Ils piquent les folioles à la face inférieure. Ce qui provoque un
dessèchement des cellules donnant un aspect moucheté visible à la face
supérieure.
Les feuille deviennent grises jaunâtres et se dessèchent, la plante déprissent
rapidement, le fruit restent petits et déformés.

Méthodes de lutte : Traitement chimique par des produits à base d’Abamectin

La Dose 25cc/hl
Est la lutte intègre

Phytoseiulus persimilis
Liste des acaricides recommandés

Matière Délai Produit état Concentra Mode Parasite

active avant commercial Ion de M. D’action visé
récolte active
Abamectin 21j Vertimec liquide 18g/l contact acariens
Bifenthrine 25j Talstar liquide 100g/l contact Acariens,
thrips
Clofentézine 50j Apollo liquide 500g/l contact acariens
Fenbutatin 3j Torque s liquide 550g/l contact acariens
oxyde

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Tébufenpyrad 7j Masai poudre 20% contact acariens

Noctuelles : (Héliothis armigera)

Symptômes et dégâts : La chenille commence par se nourrir

superficiellement de la face inférieure des feuilles, provoquant, ainsi des plages
transparentes. Avec le temps, elle cause des trous plus ou moins importants au
niveau des feuilles.
Conditions favorables : une température de 20 °C à 30°C.

Lutte :
Elimination des mauvaises herbes qui peuvent constituer des refuges pour
les noctuelles.
Elimination des restes de culture après les différentes opérations culturales.
Remarque : absence de traitement chimique contre ce ravageur car les
dégâts sont négligeables.

Rongeurs :

 -les oiseaux

Symptômes : Fruits piqués, picorés et/ou détruits

Conditions favorables : des ouvertures dans le plastique qui laissent entrer
les oiseaux.

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Au terme du stage effectué dans l’exploitation ATLAS BERRY, et
après la rédaction du présent rapport, il s’est avéré que le stage en
unités agricole comporte en effet plusieurs aspects :

L’ASPECT TECHNIQUE : Par le fait de ma participation

effective dans les différentes tâches de la production, j’ai pu
acquérir beaucoup d’informations aussi pratiques que théoriques.

L’ASPECT GESTION : A travers les différentes responsabilités

des postes que je l’ai occupé, j’ai appris comment gérer les taches
et le temps des ouvriers.

L’ASPECT SOCIALE : Ma résidence au sein de la ferme m’a

établie un maximum de contact avec la main d’oeuvres, comment
ils pensent leurs points forts et leurs faiblesses.
Et ce je présume, constitue un élément majeur dans la gestion des
ressources humains.

C’est avec la combinaison de ces trois aspects que je peux bien faire une
évaluation précise de mon stage

Pour conclure, il est très important d'allier la théorie à la pratique

en agronomie pour que les connaissances acquises ne demeurent
pas vaines.

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