- 3 grosse patates

- 6 gousses d'ails
- une dizaine d'haricots plats
- un gros oignon

- peler et couper les patates en petits cubes.

- hacher grossièrement les haricots plats et l'oignon.
- Couper les gousses d'ail en deux, retirer la peau.

- Faire chauffer à feu moyen un Wok ou une poele profonde, avec un fond d'huile
d'olive très généreux, un bon demi centimètre.
- Quand l'huile est chaude ajouter les patates, remuer et couvrir.
- Laisser le feu sur une cuisson moyenne/douce, les patates doivent pouvoir rester
seules 10 minutes sans brûler, et sans remuer.
- Remuer occasionnellement, toutes les 10/15 minutes.
- Laisser cuire au moins 20 minutes, jusqu'à ce que les patates soient fondantes.
- Ajouter à mi-cuisson le reste des ingrédients, remuer.
- Laisser cuire à feu moyen et couvert jusqu'à ce que tout soit très fondant
(autour de 40 minutes).
- Mettre à feu fort quelques minutes en remuant, pour faire dorer les légumes.
- Saler et poivrer.