FAMBOLENA SY FIOMPIANA

L'ananas
Appelé nana nana (parfum des parfums) par les Amérindiens, l’ananas (Ananas
comosus) trouve son origine en Amérique du Sud, probablement dans le nord du
Brésil, ou en Amérique centrale et aux Caraïbes. Le CTHT a commencé a effectué
des essais de plantations d’ananas Victoria au sein de parcelles de production sises
à Satrana Melville à partir de 2005 afin d’obtenir des informations techniques en vue
du développement de cette culture.
L’ananas est une plante tropicale donnant le fruit bien connu du même nom
l’ananas, Ananas comosus, est encore parfois nommé Ananas sativus ou encore
Bromelia ananas.
Cette plante herbacée pérenne porte de longues feuilles étroites, pointues et rigides
de 50cm à 1,80m, disposées en rosette et dentées en général. La floraison de
l’ananas est caractéristique des Broméliacées, avec au bout d’une tige
généralement unique une couronne de feuilles courtes au dessus d’un ensemble de
fleurs, donnant place après floraison au fruit charnu de l’ananas.
Les organes principaux constituant un plant adulte d’ananas sont :
– la tige, organe court en forme de massue qui contient des réserves d’amidon et un
ensemble de fibres très résistantes qui rendent difficiles sa destruction mécanique.
– les feuilles, au nombre maximal de 70 à 80 cm, peuvent stocker l’eau dans le tissu
aquifère qui les compose.
– le pédoncule, qui est en fait la prolongation de la tige qui supporte le fruit. Il est
important qu’il soit court et de fort diamètre pour éviter la verse des fruits et les
coups de soleil.
– le fruit : est composé et équivalent à une grappe soudée et compressée, c’est un
syncarpe formé par la fusion de tous les fruits individuels issus de chacune des
fleurs. Le nombre de ces fruits individuels est au sein d’une même variété le premier
des facteurs déterminant le poids du fruit.
– la couronne : est l’organe feuillu qui surmonte le fruit.
– les racines : sont aériennes et souterraines. Ces dernières sont très fragiles et
sensibles au moindre durcissement du sol.
– les rejets, qui sont de 4 types :
Le rejet porte un nom différent en fonction de sa situation sur la charpente du plant-
mère : cayeu, hapa, bulbille. Le cayeu est dit « souterrain » (cs) s’il prend naissance
sous le niveau du sol à l’aisselle de feuilles réduites ou écailles ; il est dit »aérien »
(ca), sur l’axe principal à l’aisselle des feuilles développées. Le hapa (h), lui, se
développe au niveau du rétrécissement de l’axe principal qui se mute en hampe
florale, à l’aisselle de feuilles réduites. La bulbille (b), caduque, vient à la base du
fruit surmonté d’une couronne (c). Celle-ci est souvent considérée comme un rejet.