Coline HUMBERT

24 ans née le 19/10/1997

coline.humbert88@outlook.fr CHEF DE RANG
PROFIL :

Employée polyvalente, j'ai huit ans d'expérience en hôtellerie-restauration et j’aimerais travailler dans un restaurant qui valorise le travail d'équipe et où je serai
en mesure d'utiliser pleinement mes compétences, mon énergie. Ma principale motivation est de développer une carrière dans le secteur de la restauration et de
découvrir un nouvel environnement de travail que ça soit en France ou à l’international.
Voyager me passionne, j’ai déjà fait 9 pays : Nouvelle-Calédonie, Thaïlande, Malaisie, Australie, Turquie, la Hollande, Nouvelle- Zélande, Bali, et le Japon. J’aime
aussi la cuisine, la photographie et la musique.

FORMATIONS :

BACCALAUREAT TECHNOLOGIQUE HÔTELLERIE-RESTAURATION

2015/ Lycée JBS Chardin- Gérardmer

BREVET TECHNICIEN SUPERIEUR (BAC+2) OPTION B ART CULINAIRE ET ART DE LA TABLE

2017/ Lycée JBS Chardin- Gérardmer

PARCOURS PROFESSIONNELS :

• «Ultimate Provence » (Small Luxury Hotel)

Chef de rang / Juillet 2021-Septembre 2021.
La Garde-Freinet, Le Var. France.

• « Château Eza » (Small Luxury Hotel) restaurant gastronomique, hôtel 5*.

Chef de rang / Juillet 2020-Septembre 2020.
Eze village, Nice. France.

• « Four Frogs, crêperie »

Serveuse / Octobre 2019 - Décembre 2019.
Sydney – Australie.

• « Movida »
Serveuse / Avril 2019 – Octobre 2019.
Sydney – Australie.

• « Amorino »
Vendeuse / Septembre 2018 - Décembre 2018.
Nouméa - Nouvelle-Calédonie.

• « Restaurant L’Équilibre »
Chef de rang / Mai 2018 - Septembre 2018.
Nouméa - Nouvelle-Calédonie.

• « Chez Colette »
Serveuse / Janvier 2018 - Mars 2018.
Nouméa - Nouvelle-Calédonie.

• « La Buissonnière »
Commis cuisine / Novembre 2017 - Décembre 2017.
Isola 2000 - France.

• « Carré comptoir Restaurant Ibis »

Commis cuisine / Juillet 2015 – Aout 2015.
Saint-Louis, Alsace - France.

• « Restaurant Relais Lorraine Alsace »

Serveuse / 2013-2017.
Raon l’étape, Vosges – France.

STAGES :
« La Table de Patrick Raingeard, Le Cap Estel » 1 étoile / cuisine /Mai 2016 - Août 2016.
« Restaurant Relais lorraine Alsace » traditionnel / serveuse / Mai 2013 – Juin 2013.

COMPÉTENCES
- Réaliser la mise en place de la salle, du bar et la cave ainsi que la cuisine.
- Contrôler les stocks et transmettre les commandes à ces supérieurs.
- Contrôler les DLC des produits.
- Assurer le service des mets, du vin, boissons chaudes et froides, apéritifs et digestifs.
- Accueillir les clients, satisfaire leurs besoins.
- Encaissement et rangement de la salle, respect de l’hygiène.