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GUIDE PEDAGOGIQUE
DU BACCALAUREAT PROFESSIONNEL
ORGANISATION ET REALISATION DU GROS ŒUVRE
(ORGO)
I. CONTEXTE PROFESSIONNEL
A) SECTEURS D’ACTIVITES
B) EVOLUTION DE L’EMPLOI
1. Positionnement :
2. Evolution de carrière :
En fonction de ses attentes, de son expérience et de ses aptitudes, plusieurs types d'évolutions sont
possibles. Le titulaire du baccalauréat professionnel «technicien du bâtiment : organisation et
réalisation du gros-œuvre» peut évoluer dans son métier : devenir chef d'équipe, accéder à
l'encadrement de chantier, créer ou reprendre une entreprise artisanale.
1. Situation d’exercice
Les chantiers, parfois éloignés du siège de l’entreprise, imposent dans la grande majorité des cas
des déplacements pendant la journée, ce qui nécessite un esprit d’équipe et une certaine
adaptabilité.
2. Tâches
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Le titulaire du baccalauréat professionnel «technicien du bâtiment : organisation et réalisation du
gros-œuvre» est amené à organiser et réaliser la tâche confiée à partir des instructions du chef
d'entreprise ou d'un supérieur hiérarchique et d’éléments du dossier d’exécution.
Les tâches portent sur la réalisation d’ouvrages de gros œuvre tels que :
les maçonneries de structure,
les maçonneries de remplissage et de distribution,
les ouvrages en béton armé,
les travaux enterrés (fondations, soutènements, réseaux, …),
les finitions (appuis, seuils, enduits, chapes, …).
3. Autonomie – Initiative
4. Technicité
5) Encadrement, tutorat
6) Suivi d’activités
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Il repère tout dysfonctionnement lié à l'activité, en réfère à sa hiérarchie et propose une solution.
7) Représentation de l’entreprise
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Approche Scientifique et Technique des
2 4H
Ouvrages
SCIENCE ET TECHNIQUE Mathématiques et Sciences Physiques 2 2H
Travaux Pratiques de Sciences Physiques 1 45 min.
EPREUVE 2 :
Préparation et Organisation de Travaux 2 4H
TECHNOLOGIE
8
Présentation d’un Dossier d’Activité
EPREUVE 3 : 3 40 min
(rapport de stage)
TRAVAUX PRATIQUES 3 14 H
Mise en Œuvre(TP)
Activités Spécifiques et Contrôles 2 4H
EPREUVE 4 :
Anglais 2 30mn/ cand.
LANGUE VIVANTE
EPREUVE 5 : Français 3 2 H 30
FRANÇAIS, HISTOIRE,
GEOGRAPHIE Histoire, Géographie 2 2H
EPREUVE 6 :
EDUCATION ARTISTIQUE, Education Artistique, Arts Appliques 1 1H
ARTS APPLIQUES
EPEUVE 7 :
EDUCATION PHYSIQUE Education Physique et Sportive 1 1H
ET SPORTIVE
EPEUVE 8 :
PREVENTION SANTE Ponctuel écrit 1 1H
ENVIRONNEMENT
Les taches visées s’inscrivent dans les domaines et activités professionnelles suivantes:
Fonction : Réalisation
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Activités Tâches
Pour chacune des activités de référence et des tâches qui en découlent, le titulaire du baccalauréat
professionnel « gros œuvre» pourra se voir impliquer à différents niveaux repérés ci-dessous de 1 à
3.
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THEME : PARTENAIRES ET INTERVENANTS
Chapitre 1 : Les différents partenaires de l’acte de construire
I.1. Maître d’ouvrage (client)
I.2. Maître d’œuvre et bureaux d’études : conception,
étude technique, géomètre IDENTIFIER les intervenants participant
I.3. Coordonnateur de Sécurité et de protection de la à l’acte de construire, pour une opération
Santé (S.P.S.), coordonnateur technique donnée.
I.4. Bureaux d’études techniques IDENTIFIER les relations fonctionnelles.
I.5. Economistes de la construction
I.6. Entreprises
I.7. Différents corps d’état
I.8. Organismes spécialisés :
I.8.1. Organismes de normalisation
I.8.2. Organismes de contrôle et de qualification DEFINIR leur rôle respectif et les limites
I.8.3 Organismes de prévention d’intervention.
1.9. Concessionnaires de réseaux (eau, électricité)
1.10. Services techniques municipaux et nationaux…
Chapitre 2 : Les Entreprises
2.1. Qualification, classification et certification des
entreprises INDIQUER les principaux types
2.1.1. Qualification d’entreprise.
2.1.2. Classification
2.1.3. Certification
DIFFERENCIER les principaux statuts
juridiques des entreprises (S.A.R.L., etc.).
2.2. Structures des entreprises
CITER les principaux services (direction,
comptabilité, études, méthodes, etc.) et
PRECISER leurs fonctions
SE SITUER dans l’organigramme de
l’entreprise.
2.3. Personnel des entreprises
CITER le nom et la fonction
d’organismes patronaux et salariés.
CONFORT DE L’HABITAT
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THEME II : Phénomènes physiques et chimiques
CONNAITRE l’évolution de la consistance des
II.1. Mise en évidence expérimentale des
mortiers et bétons induite par le processus
phénomènes de prise et de durcissement des bétons et
d’hydratation du ciment
mortiers
EXPLIQUER le phénomène de retrait
LISTER les conditions nuisibles aux aciers,
II.2. Mise en évidence des phénomènes d’oxydation bétons et mortiers,
des aciers PROPOSER des palliatifs aux pathologies du
béton armé
ENUMERER les adjuvants les plus courants
EXPLIQUER les effets recherchés dans
II.3. Adjuvants et produits de cure l’utilisation des adjuvants et produits de cure
EXPLOITER les fiches techniques des produits à
utiliser en fonction du résultat visé
TECHNOLOGIE DE CONSTRUCTION
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TECHNIQUES DE CONSTRUCTION ET REGLES DE MISE EN ŒUVRE
MATERIELS ET OUTILLAGES
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adapté aux peaux utilisées.
GESTION DE TRAVAUX
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DECRIRE le matériel et le mode
opératoire nécessaires aux essais suivants et
COMMENTER leur intérêt pour l’activité
du chantier :
granulométrie, équivalent de sable,
masse volumique, teneur en eau,
foisonnement
cône d’Abrams et plasticimètre,
essai d’étalement,
I.2.- en laboratoire.
confection d’éprouvettes témoins,
essais de compression sur béton
VERIFIER un bon de commande et/ ou de
livraison
DECODER les dossiers techniques (PAQ,
normes, plans, CCTP, tolérances
dimensionnelles)
ANALYSER une charte qualité et
RENSEIGNER une fiche de contrôle.
CITER les procédures et les matériels
permettant les contrôles des ouvrages
II. Contrôle des ouvrages
(règle, équerre, niveau, théodolite, fil à
plomb, scléromètre…)
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reconnues dans le B.T.P. : individuels adaptés
- amiante, - les consignes et autorisations en vigueur.
- bruit,
- T.M.S.,
- allergies,
- lombalgies, ....
IDENTIFIER les principales nuisances de son
poste de travail responsables d’atteintes à la
santé.
ASSOCIER à chaque nuisance :
Hygiène
- les équipements de protection collectifs et
Réglementation d’hygiène sur les chantiers.
individuels adaptés
- les consignes et autorisations en vigueur.
REPERER les installations mises à disposition
sur le chantier (vestiaires, sanitaires, réfectoire,
douches …).
IDENTIFIER les équipements de protection
adaptés à une tâche réalisée en hauteur
Travail en hauteur. (échafaudage, garde-corps, nacelles, …).
SIGNALER les situations non protégées ou les
équipements inadaptés.
REPERER les risques de contact avec un
élément sous tension (coffrets ouverts, isolants
défectueux, lignes : aériennes, enterrées et
encastrées, …).
Risque électrique.
SIGNALER les situations de voisinage avec la
tension.
CITER les consignes à respecter en cas
d’accident.
REPERER les produits toxiques ou dangereux
(décodage des étiquettes et fiches de données
Risque chimique et poussières. de sécurité des produits F.D.S.)
LISTER les consignes d’utilisation et utiliser
les équipements de protection adaptés.
CHOISIR et VERIFIER la machine adaptée à
sa tâche
Machines portatives électriques et pneumatiques,
ASSURER la maintenance de premier niveau
appareils sous pression.
(nettoyage et changement de consommables).
SIGNALER les éléments défectueux.
Niveau Première
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I.2. Autorisations de construire
I.3. Dossier contractuel :
pièces écrites (Cahier des Clauses LISTER, à chaque étape, les intervenants
Administratives Particulières (CCAP), Cahier concernés et les documents produits.
des clauses techniques particulières (CCTP)
documents graphiques
ordre de service
I.4. Dossier d’exécution de travaux
I.5. Documents de suivi de la réalisation
interne à l’entreprise (bon de commande, CITER, pour une affaire donnée les
rapports journaliers, …) documents techniques contractuels.
suivi général du chantier (compte rendu de
réunion de chantier, situation de travaux, …)
Chapitre 2 - Systèmes économiques
II.1. Notion de clients :
particuliers
collectivités publiques
sociétés…
II.2. Notion de marchés de travaux (publics et privés)
II.2.1. Mode de passation des marchés : CITER, pour une affaire donnée :
- adjudication, le type de marché,
- appel d’offres et marché négocié son mode de passation.
- Contractualisation, engagement
II.2.2. Entreprises associées à un marché :
- cotraitance,
- sous-traitance,
- groupements momentanés d’entreprises…
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CONFORT DE L’HABITAT
Connaissances (Notions, concepts) Limites de connaissances
THEME I: CONFORT ACOUSTIQUE
I.1. Notions élémentaires en acoustique :
IDENTIFIER les sources sonores.
- Grandeurs caractéristiques d’une source sonore
EXPLIQUER le mode de transmission d’une
I.2. Modes de propagation d’une source sonore
onde sonore.
I.3. Réglementation acoustique CITER les objectifs de la réglementation
acoustique
RECHERCHER sur les documentations
l’indice
I.4. Isolation acoustique d’affaiblissement acoustique d’une paroi.
ANALYSER et EXPLIQUER des dispositifs
constructifs de protection contre le bruit.
EXPLICITER le phénomène de réverbération
I.5. Correction acoustique
d’un local.
ANALYSER et EXPLIQUER des dispositifs
I.6. Solutions constructives
de correction acoustique.
THEME II : CONFORT LIE A L’ETANCHEITE A L’EAU ET A L’AIR
II.1. Remontées capillaires
II.2. Infiltrations
IDENTIFIER les différents phénomènes
II.3. Condensation
physiques.
II.4. Etanchéité à l’air
II.5. Phénomènes physiques
II.6. Solutions techniques de prévention et de
ANALYSER et EXPLIQUER les
remédiation
dispositifs constructifs.
II.7. Réglementation en vigueur
TECHNOLOGIE DE CONSTRUCTION
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THEME I : IMPLANTATION ET TRACE
I.1. Matériel de mesurage IDENTIFIER les caractéristiques des
- Niveau de chantier (automatique, laser…) différents appareils de mesure et
- Théodolite d’implantation
- Equerre, METTRE en station et REGLER un niveau
- Nivelettes de chantier ou un théodolite
- Niveaux de référence (NGG, …) IDENTIFIER les points de référence
MATERIELS ET OUTILLAGES
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CONNAITRE les obligations légales liées
aux échafaudages et aux étaiements
DECODER une fiche technique de montage /
démontage
ENUMERER les procédures d’installation des
différents échafaudages et systèmes
d’étaiements
CITER les conditions d’accès aux différents
I. Echafaudages fixes
niveaux
II. Consoles
RECHERCHER les indications liées aux
III. Echafaudages roulants
charges limites applicables aux systèmes
IV. Systèmes d’étaiement
IDENTIFIER et préciser le rôle des différents
éléments composant un échafaudage
COMPARER les performances des différents
matériels
CHOISIR le matériel en fonction du site et du
travail à réaliser
RECONNAITRE les accessoires spécifiques
aux matériels utilisés
THEME II : MANUTENTION ET LEVAGE
JUSTIFIER un matériel de levage en tenant
compte de la nature des charges.
ENUMERER les consignes générales pour la
manutention et le levage
ENUMERER les consignes de stabilisation et
d’isolement des engins de levage
I. Manutention et levage mécanisés DECODER la fiche technique d'un matériel.
- Chariots de manutention automoteurs EXPLOITER les documents des
- Grues (à tour, Grue Mobile de Réserve (GMR), constructeurs.
Grue à Tour à Montage Rapide (GTMR) …) CONNAITRE la terminologie liée aux engins
- Grues mobiles, grues auxiliaires de camion de levage et de manutention
CONNAITRE les signes conventionnels de
guidage
ENUMERER les conditions d’installation
d’un engin de levage (interférences, survol de
zones interdites, hauteurs sous crochet)
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RENSEIGNER une fiche de contrôle.
CITER les procédures et les matériels
permettant les contrôles des ouvrages (règle,
II. Contrôle des ouvrages
équerre, niveau, théodolite, fil à plomb,
scléromètre…)
Niveau Terminale
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- responsabilité en garantie civile et pénale
IV. Levée des réserves
V. Réception des travaux par le Maître d’Ouvrage:
CITER les intervenants participant à la
- partielle,
réception des travaux.
- provisoire,
DEFINIR leur rôle respectif
- définitive
VI. Service-après-vente (S.A.V.)
CONFORT DE L’HABITAT
Connaissances (Notions, concepts) Limites de connaissances
THEME I : CONFORT LIE A L’ECLAIRAGE
ANALYSER et EXPLIQUER des
I. Règles d’éclairement naturel des locaux dispositions constructives permettant
II. Réglementation l’éclairement naturel d’un local ou d’une
zone de travail.
THEME II : CONFORT LIE AU RENOUVELLEMENT D’AIR
I. Aération et ventilation des locaux :
ANALYSER les solutions de principe.
- Ventilation naturelle
RECHERCHER les débits à extraire.
- Ventilation mécanique
ANALYSER les caractéristiques des
II. Réglementation
équipements.
TECHNOLOGIE DE CONSTRUCTION
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II. Notions pratiques d'électricité : EXPLICITER le rôle d'un fusible, d'un
- tension disjoncteur, d'une prise de terre-
- intensité CHOISIR le calibre d'un fusible en fonction de
- puissance la protection à assurer.
III. Raccordements à un dispositif prévu. JUSTIFIER l'emploi d'un disjoncteur
différentiel de 30 mA.
DECODER des schémas de branchements
IV. Principe de sécurité.
électriques ou de moteurs triphasés.
INDIQUER comment inverser le sens de
rotation d'un moteur triphasé.
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- du transport du béton
- du bétonnage
- de la vibration
DECRIRE l’influence de la vibration sur la
performance mécanique d’un béton et l’aspect
de l’élément
JUSTIFIER la préparation des reprises de
bétonnage
DECRIRE les principes de construction
parasismique
THEME II : PREFABRICATION
CITER les principales méthodes de
préfabrication
COMMENTER l’intérêt et les limites de la
préfabrication
COMPARER les différentes solutions
techniques
I. Préfabrication foraine IDENTIFIER les différents matériels à
II. Préfabrication en usine disposition
JUSTIFIER une technique de coffrage en
fonction du nombre
de réemploi
CITER les règles d’utilisation des produits de
démoulage et
de traitement
MATERIELS ET OUTILLAGES
GESTION DE TRAVAUX
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THEME I : DEMARCHE QUALITE
DIFFERENCIER :
I. Responsabilisation à la qualité. - les outils internes de la qualité,
II. Notion d’indicateur de qualité. - les fiches qualité.
III. Notion d’auto-contrôle. COMMENTER l’incidence de la prise en
IV. Critères d’appréciation : compte du respect de l’environnement sur la
- qualitatif, démarche qualité.
- quantitatif. PROPOSER des solutions pouvant contribuer à
la qualité.
THEME II : CONTROLE DES CONSOMMATIONS
INTERPRETER un pointage d’avancement de
travaux
I. Rapport journalier de main d’œuvre
METTRE en relation les pointages journaliers
avec le planning (calage)
JUSTIFIER la nécessité de déclencher des
commandes en relation avec les interventions et
II. État récapitulatif de consommation de matière
l’état des stocks
d’œuvre
EXPLOITER des courbes : stock,
consommation, approvisionnement
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VII. REFERENTIEL DE CERTIFICATION
CONVENTIONS DE REPRESENTATION
La représentation des formes
Disposition et la désignation des vues
Les coupes
La cotation des vues
Les échelles des dessins
La lecture des dessins
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Les dessins de façades
Les dessins de détail
Les perspectives
La lecture d’un dossier d’architecture
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