Enseignant : M.

Antoine Buscarlet

Noms : Devina Kachorin et Julieta Maria Fonseca Nava

Groupe : 306

Science et technologie (sec. 3) – mai 2023

La dissection de l’œil de boeuf

But : Identifier les principales structures anatomiques d’un œil.

Matériel :
1 plateau à dissection
1 trousse à dissection
1 œil de bœuf
1 paire de gants

Obligatoire : Lunettes de sécurité et sarrau

Manipulations :
1. Localiser le nerf optique (1).

2. Enlevez au scalpel et/ou avec les ciseaux, sans endommager davantage le nerf optique, les muscles et le gras qui ont pu
être laissés.

3. Disposez l’œil sur le plateau de dissection pour que la cornée (2) soit à gauche et le nerf optique à droite (comme sur
l'illustration ci-bas).

4. À mi-chemin entre la partie antérieure de l’œil et le nerf optique, percez la sclère (3) avec la pointe du scalpel. De quelle
couleur est la sclère?

La couleur de la sclère / sclérotique est blanche.

La sclère devient transparente lorsqu’elle passe devant l’œil et devient la cornée. Quelles sont les caractéristiques de la
cornée et de la sclère?
Réponse: La cornée est transparente (à cause du temps, elle est devenue brune transparente) et possède une forme
circulaire, normalement bombée. Elle est entourée d’une fine muqueuse annexe nommée la conjonctive. Grâce à
sa forme, elle permet de transmettre et de faire converger les rayons lumineux. De plus, la sclère ou la sclérotique
est une membrane externe qui est blanche, rigide et opaque. Celle-ci est en continuité avec la cornée, donne la
forme sphérique à l’œil et le protège. Aussi, elle est assez lisse.

Sources: Cahier de science et technologie (sec.3) Thématique 8

5. Découpez la sclère avec les ciseaux en suivant la ligne de coupe illustrée ci-bas. Un liquide foncé coulera dans le plateau de
dissection, il s’agit de l’humeur aqueuse (4). Celle-ci est normalement transparente, mais sa couleur est due à la
conservation de l’œil dans une solution.

6. Observez le cristallin (5). Consignez vos observations (grosseur, aspect,

position, localisation, etc.)

Réponse: Le cristallin est une lentille élastique (qui peut changer de sa courbe, donc qui fait l’accommodation) convergente
(biconvexe). En ce qui concerne sa grosseur, il est grand comme la partie supérieure de l’index. Il est fixé aux muscles ciliaires
(qui sont liés à la choroïde) par les muscles suspenseurs. Il a pour but d’ajuster la vision en changeant de forme selon la distance
des objets (accommodation). Il est situé après l’humeur vitrée (de la façon dont nous avons coupé l’œil). De plus, il est lisse et
possède une couleur beige à l’extérieur et une couleur orange à l’intérieur.

7. Derrière le cristallin, se trouve une substance gélatineuse et transparente, c’est l’humeur vitrée (6). À l’aide de
la sonde, enlevez délicatement l’humeur vitrée et déposez-la dans le plateau.

8. Découvrez la rétine (7). Quelles sont ses caractéristiques?

Réponse: La rétine est la membrane interne qui est prolongée par le nerf optique. Elle contient les photorécepteurs, la fovea (située
au centre de la tache jaune, elle permet une vision plus nette), la tache jaune (une région plus dense en photorécepteurs) et la tache
aveugle (pas de photorécepteurs, formation du nerf optique). Elle est lisse et de couleur beige, collée à la choroïde.

9. Avec la sonde, soulevez délicatement la rétine pour voir la choroïde (8).

De quelle couleur est-elle?
Réponse: La choroïde est de la couleur bleue nacrée.

Quelle est la différence d’épaisseur entre la choroïde et la sclère?

Réponse: La choroïde est plus fine, tandis que la sclère / la sclérotique est plus épaisse. En effet, la choroïde
mesure environ 300 à 500 μm, mais la sclère / la sclérotique mesure environ 1 à 2 mm.

Sources:

- https://www.em-consulte.com/em/SFO/H2019/sforender/B9782294761331500277.html#:~:text
=Chez%20l%27homme%20adulte%20emmétrope,le%20sujet%20emmétrope%20%5B%202%20%5
D
- https://www.oph78.fr/ophtalmologie/anatomie-oeil/#retine

10. Remarquez le prolongement de la choroïde devant l’œil, il s'agit de l’iris (9). Quelles
sont les caractéristiques de l’iris?
Réponse: L’iris est une membrane qui constitue la partie coloré visible de l’œil. Il est situé devant le cristallin et
derrière la cornée. De plus, celui-ci est percé / troué au centre par la pupille. L’iris permet de contrôler son
diamètre, soit de l’ouvrir ou la refermer dans le but d’ajuster / contrôler la quantité de lumière qui entre dans
l’œil. L’iris avait un diamètre d’environ 16 mm, une couleur sombre, presque noire, et une texture rugueuse.

Sources:

- https://www.femmeactuelle.fr/sante/anatomie/iris-oeil-definition-role-et-anomalies-2131592

- https://fr.wikipedia.org/wiki/Iris_(anatomie)

- https://www.alloprof.qc.ca/fr/eleves/bv/sciences/la-vue-et-l-oeil-s1288

L’iris contrôle le diamètre de la pupille (10).

11. Insérez le bout d’une pince dans la pupille et longez la cornée afin de détacher l’iris.

12. Vous avez réalisé 3 ou 4 photos durant votre laboratoire représentant les 10 structures écrites en caractères
soulignés dans votre protocole. Identifier sur ces photographies les 10 structures demandées.

- Nerf optique
- Cornée
- Sclère
- Choroïde
- Rétine
- Humeur aqueuse
- Humeur vitrée
- Cristallin
- Iris
- Pupille
13.Jetez l’œil tel que précisé en classe, nettoyez, asséchez et rapportez le matériel à l’avant.