ALIMENTS

ULTRA-TRANSFORMÉS

Ce sont des produits qui subissent une

transformation industrielle par l’ajout de
nombreux ingrédients (additifs alimentaires,
colorants, arômes, protéines hydrolysées,
amidons modifiés ou huiles hydrogénées, sirop
de glucose…).

Exemples : boissons gazeuses, collations

sucrées ou salées emballées, produits à base
de viande reconstituée et plats préparés
surgelés présentent des substances dérivées
d'aliments et d'additifs.

Les produits alimentaires ultra-transformés

sont généralement emballés de manière
attrayante et marketés de manière intensive.
COMMENT LES ÉVITER ?

Éviter les ingrédients dont certains termes

ne vous sont pas familiers. La plupart des
additifs ont des appellations très
spécifiques, non connues du grand public.

Bannir les aliments ultra-transformés tels

que : plats préparés, barres chocolatées,
fast-food sont des produits à éviter…

Apprendre à lire les étiquettes : dès qu’un

produit comporte une longue liste
d’ingrédients et de nombreux additifs, vous
êtes sans doute en présence d’un aliment
ultra-transformé.