FICHE TECHNIQUE

QUA/FT/LS15
Date de création :
11/07/23
Mise à jour : 05/02/2024
Boudin Galabart
MAISON FOURGASSIE Indice : 02
La Grave 81230
LACAUNE

DESCRIPTION PRODUIT

Dénomination du produit : Boudin Galabart

Ingrédients : Sang de porc, viande et gras de porc (origine France), pain (GLUTEN DE BLE), sel, poivre,
acidifiants : E262 et E325, boyau naturel de porc.

CRITERES REGLEMENTAIRES
Charcuterie cuite
Caractéristiques organoleptiques :
Aspect : Couleur /Odeur/Saveur
Boudin en chaudin de porc Intérieur noir avec marquants de viande
Caractéristique du Galabart

Critères microbiologiques : (Règlement CE 2073/2005)

Rapport FT/FL <100
Escherichia coli : ≤10 UFC/g
Staphylocoques à coagulase + : ≤100 UFC/g
Salmonella : Non détecté
Listéria monocytogenes : ≤100 UFC/g

Critères physico-chimie (selon le Code des Usages de la Charcuterie)

Valeurs nutritionnelles :
KJ pour Kcal pour Lipides Dont Acides gras Glucides Dont sucres Protéines Sel (%NaCl)
(100g) (100 g) (%) saturés (g/100g) (%) (%) (%)
1184 285 23.2 8 3.9 0.2 15.2 1.9

Déclaration allergène : Déclaration d’ionisation : Déclaration d’OGM :

GLUTEN DE BLE Ce produit n’est pas ionisé, et ne Ce produit ne contient pas d’ingrédients,
contient pas d’ingrédients ionisés. d’additifs ou d’arômes issus d’OGM. Ce
produit n’est donc pas soumis à
l’étiquetage, conformément aux
règlements 1829/2003 et 1830/2003.

CONSERVATION

Produit soumis à dessiccation : à conserver entre 0°C et 3°C.

Conseils de conservation : Se consomme en l’état, à consommer rapidement
DDM : « à consommer jusqu’au » : 28 jours.

Maison FOURGASSIE, La grave 81230 Lacaune

Tél : 05.63.37.01.85 – Fax : 05.63.37.03.05 – Mail : commercial@fourgassie.fr
FR
www.maisonfourgassie.fr
81.124.008
CE
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QUA/FT/LS15
Date de création :
11/07/23
Mise à jour : 05/02/2024
Boudin Galabart
MAISON FOURGASSIE Indice : 02
La Grave 81230
LACAUNE

LOGISTIQUE

Code article : LS15

Nomenclature Douanière : 16024919
UVC Colis
X 1 UNITE X12 UNITES

EAN 13 Poids : EAN 13 Prix :

3377440000066 3377440000493 DUN 14 Poids : DUN 14 Prix :
13377440000060 13377440000490
EAN 7 LS Poids : 2793984 EAN 7 LS Prix : 2693980
Emballage primaire : Sac sous vide Emballage secondaire : Carton
Dimensions en mm (L x l x h) Dimensions en mm (L x l x h)
190 x 90 x 60 360 x 322 x 135
Poids brut Poids net Poids brut Poids net
0.706 kg 0.700 kg 8.86 kg 8.4 kg

Emballage tertiaire : Palette Europe bois 1200 mm x 800 mm – filmée avec bande de garantie
Colis par couche 4
Nombre de couche 8
Colis par palette 32
Poids brut 303.52 kg
Poids net 268.8 kg
Hauteur palette 1.27m

Maison FOURGASSIE, La grave 81230 Lacaune

Tél : 05.63.37.01.85 – Fax : 05.63.37.03.05 – Mail : commercial@fourgassie.fr
FR
www.maisonfourgassie.fr
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