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• 10 g d’huil (facultatif) ou 1 c. à café de ACCESSOIRE(S) UTILE OIRE(S
extra vierge spécial risotto poudre de malt (facultatif) UTILE(S) (S) )
de riz io)
• 320 g Carnaroli, Arbor • 20 g de levure boulangère •
(par ex. sec fraîche, émiettée ou 2 c. à café torchon,
vin blanc
• 60 g de de levure boulangère sèche (8 g) four, papieplaque de
d’eau
• 820 g pince
au
r cuiss
on,
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