Examen de : MSAE-PEX Enseignants : Boussier /Ion/NohairIR

1 2 3-I 3-A 4 4-A 5 5-A APCI

Année
Dominante :
Nombre de pages : 6 Date du DS : 15 mai 2019 ou n° de session :
Durée de l’épreuve : 1 h
Documents autorisés OUI NON
Calculatrice autorisée type collège OUI NON Autre modèle OUI NON
Autres informations : Faire les calculs avec 2 décimales ; les formules nécessaires sont rappelées
Barème envisagé :
Plusieurs réponses peuvent être correctes : pénalités de 0,25 pts pour les fausses réponses ou
pour réponse absente;
1,5 points pour les questions 1-12 et 2 points pour la question 13

NOM de l’étudiant : …………………… Prénom : ……………….. Groupe TP : ……..

Plusieurs collègues de la promo’16 ont souhaité faire la concurrence aux fabricants de

galettes bretonnes :

Comment est votre galette ?

OBJECTIFS
Composer des galettes (bretonnes) avec différents ingrédients
Trouver la bonne combinaison d'ingrédients pour obtenir la meilleure galette

PARAMÈTRES
Variables Fixes Bruits de fond
Oeufs (O) Température de cuisson Qualité du cuisinier
Jambon (J) Pâte à galette Temps de cuisson
Fromage (F) Ordre de cuisson
Champignons (C)
Tomates (T)

1
 NIVEAUX DES PARAMÈTRES VARIABLES
Paramètre Niveau 1 Niveau 2
Oeufs (O) Avec Sans
Jambon (J) Avec Sans
Fromage (F) Avec Sans
Champignons (C) Avec Sans
Tomates (T) Avec Sans

INTÉRACTIONS PRESSENTIES
Intéraction 1 Jambon Œufs JO
Intéraction 2 Jambon Fromage JF
Intéraction 3 Tomates Champignons TC

La réponse est le goût qui se note comme suit : 1 pour « pas bon du tout », 10 pour
« excellent ».

1) quelle stratégie a été employée (REX1, REX2 ou RNO).

A. REX1 B. REX2 C. RNO D. peu importe

2) le choix de cette stratégie se justifie par :

A. le nombre de niveaux étudiés

B. la prise en compte des interactions
C. la réduction du nombre de tests à effectuer
D. la recherche d’une combinaison pour une satisfaction maximale
E. la recherche d’une combinaison robuste
F. aucune réponse n’est bonne

3) La part déterministe du modèle du goût peut s’écrire d’une façon symbolique

LA PART DETERMINISTE DU MODÈLE est

Y = Ymoy + O + J + F + C + T + JO + JF+ TC
avec Ymoy =M – moyenne de tous les résultats
Pour rappel, le nombre d’inconnues pour un paramètre A avec N niveaux est (NA niveaux – 1) et pour une
interaction AB il est (NA niveaux – 1)*( NB niveaux – 1 ).

Le nombre d’inconnues du modèle est :

A. 8 B. 12 C. 16 D. 9
E. Aucune réponse n’est bonne

4) La table choisie est la L16(2)15 et cela se justifie par le fait que le ppcm vaut :
A. 4 B. 12 C. 16
D. Aucune réponse n’est bonne

2
 5) La table de Taguchi choisie est présentée ci-dessous :

Et on obtient, sans se soucier de la difficulté de faire varier les paramètres (identique pour
tous), la table suivante :
Test Oeuf Jambon Fromage Champignon Tomate
1 Avec Avec Avec Avec Avec
2 Avec Sans Avec Avec Sans
3 Sans Avec Sans Sans Sans
4 Sans Sans Sans Sans Avec
5 Avec Sans Sans Avec Avec
6 Avec Avec Sans Avec Sans
7 Sans Sans Avec Sans Sans
8 Sans Avec Avec Sans Avec
9 Sans Sans Avec Avec Avec
10 Sans Avec Avec Avec Sans
11 Avec Sans Sans Sans Sans
12 Avec Avec Sans Sans Avec
13 Sans Avec Sans Avec Avec
14 Sans Sans Sans Avec Sans
15 Avec Avec Avec Sans Sans
16 Avec Sans Avec Sans Avec

Compte tenu du nombre de paramètres et des interactions prises en compte, elle a été
remplie selon le graph linéaire ci-dessous :

A. B. C.

3
 D. E. F.

G. parmi les graphs présentés, plusieurs donnent la même affectation de colonnes

H. si on place des paramètres dans des colonnes affectées aux interactions, leurs
effets moyens risquent d’être biaisés.

I. Aucune réponse n’est bonne

======================================

6) Les notes données par vos 5 collègues sont marquées ci-dessous :

Moyenne des
Test Oeuf Jambon FromageChampignonTomate Marie-LoanVincent Arthur Alban Etienne Audrey
scores
1 Avec Avec Avec Avec Avec 7 8 10 8 6 6 7,5
2 Avec Sans Avec Avec Sans 3 9 6 2 4 7 5,2
3 Sans Avec Sans Sans Sans 2 2 2 2 1 3 2,0
4 Sans Sans Sans Sans Avec 3 1 2 3 1 1 1,8
5 Avec Sans Sans Avec Avec 2 6 4 2 3 4 3,5
6 Avec Avec Sans Avec Sans 9 7 4 9 6 7 7,0
7 Sans Sans Avec Sans Sans 1 3 4 5 5 5 3,8
8 Sans Avec Avec Sans Avec 3 5 6 3 4 4 4,2
9 Sans Sans Avec Avec Avec 3 4 8 4 2 4 4,2
10 Sans Avec Avec Avec Sans 8 5 8 8 7 5 6,8
11 Avec Sans Sans Sans Sans 2 4 3 4 3 3 3,2
12 Avec Avec Sans Sans Avec 6 6 5 6 5 4 5,3
13 Sans Avec Sans Avec Avec 7 3 5 8 4 3 5,0
14 Sans Sans Sans Avec Sans 2 2 1 2 3 4 2,3
15 Avec Avec Avec Sans Sans 6 9 5 6 8 9 7,2
16 Avec Sans Avec Sans Avec 5 7 7 6 4 5 5,7
4,7 moyenne M
Hors Plan
17 Sans Sans Avec Sans Avec 1 3 5 2 2 4 2,8
18 Avec Sans Avec Avec Avec 4 5 6 6 3 5 4,8

Comme on peut le voir ci-dessous, les réponses sont peu dispersées par combinaison, ce qui
permet de proposer un modèle moyenné

4
Rappel formules : pour un paramètre ai = Y(Ai) – M ;
pour une interaction ai bj = Ymoy (Ai , Bj ) - M - ai - bj .
Les résultats partiels des effets moyens des paramètres et des interactions sont présentés ci-
dessous :

Effets moyens des

intéractions
J1O1 ?
Effets moyens des J1O2 ?
paramètres
O1 0,90 J2O1 ?
O2 -0,90 J2O2 ?

J1 ? J1F1 -0,10
J2 ? J1F2 0,10

F1 0,90 J2F1 0,10

F2 -0,90 J2F2 -0,10

C1 0,52 T1C1 -0,13

C2 -0,52 T1C2 0,13

T1 -0,02 T2C1 0,12

T2 0,02 T2C2 -0,12

Les éléments absents des matrices (J1, J2) et (J1O1, J1O2, J2O1, J2O2) sont :

5
A : (-0,9 0,9) J et (-0,1, 0,1, 0,1, - 0,1)JO
B : (0,96 -0,96) J et (0,23, -0,23, - 0,23, 0,23)JO
C : (1,02 - 1,02) et (-0,03, 0,03, 0,5, -0,5)JO
D : (-0,2, 0,8)J et (0,8, - 0,8, 0,6, - 0,6)JO
E : aucune réponse n’est correcte

7). On valide un test hors plan. L’écart relatif r(%) est de 1,2 %.
Pour rappel :
r(%) =ABS (Ythéorique - Yexp)/Yexp ou Ythéorique est la valeur obtenue avec le modèle PEX et
Yexp est la moyenne des réponses par test.
Dans notre cas le modèle est validé si :
A. L’écart relatif est très faible
B. L’écart relatif est inférieur à l’incertitude relative de fixation de niveaux
C. L’écart relatif est supérieur à l’incertitude relative de fixation de niveaux
D. Les tendances d’évolution de Ythéorique et Yexp sont similaires
E. Aucune réponse n’est bonne
=======================================
8). L’ANOVA donne le tableau suivant :
ANALYSE DE LA VARIANCE

Paramètres et intéractions Somme carrés DDL Variance Fexp=VA/VR 1% de méfiance 5% de méfiance Degré
Oeuf 64,20138889 1 64,20138889 16,9200134 7,005886092 3,975810154
Jambon 73,47222222 1 73,47222222 19,3633036 7,005886092 3,975810154
Fromage 64,20138889 1 64,20138889 16,9200134 7,005886092 3,975810154
Champignon 21,70138889 1 21,70138889 5,719312265 7,005886092 3,975810154
Tomate 0,034722222 1 0,034722222 0,0091509 7,005886092 3,975810154
Jambon/Oeuf 4,201388889 1 4,201388889 1,107258854 7,005886092 3,975810154
Jambon/Fromage 0,868055556 1 0,868055556 0,228772491 7,005886092 3,975810154
Tomate/Champignon 1,25 1 1,25 0,329432386 7,005886092 3,975810154

A 99 % de confiance, les actions fromage, champignon et jambon/œuf sont

respectivement :
A. Moyennement significative, très significative, très significative
B. Très-significative, moyennement significative, non-significative
C. Très-significative, non-significative, non-significative
D. Très-significative, très significative, non-significative
E. Non-significative, très significative, moyennement significative
F. Aucune réponse n’est bonne.
==============
9). Le graph des effets moyens est présenté ci-dessous:

6
La combinaison qui permet de maximiser le goût est?
A. O2J1F1C2T1 B. O1J1F1C1T1 C. O1J1F1C1T1 ou O1J1F1C1T2
D. La réponse ne peut pas être donnée sans prendre en compte les interactions
E. Aucune réponse n’est correcte
==============
10). Supposer que vous connaissez la combinaison qui permet d’obtenir le goût
maximal. Si l’on veut augmenter le plaisir de manger ces galettes, alors:

A. Il faut augmenter la quantité de jambon uniquement

B. Il faut augmenter la quantité de jambon, œufs, fromage et champignons
C. les interactions restent non-significatives même si on fait varier les quantités de
fromage, œufs, jambon et champignons
D. on doit modifier toutes les interactions qui maximisent le goût
E. aucune réponse n’est bonne

11). Pour réduire le nombre de tests il aurait été raisonnable de :

A. réduire le nombre de paramètres étudiés
B. réduire le nombre d’interactions prises en compte
C. augmenter le nombre de personnes questionnées
D. aucune réponse n’est bonne

12). L’analyse de la robustesse donne les résultats graphiques suivants :

Cela permet de conclure :

A. que tout le monde pense à peu près la même chose concernant l’effet du fromage
sur le goût
B. que les personnes ne sont pas d’accord sur l’effet du jambon
C. qu’il faudrait prendre le niveau C2 pour assurer un meilleur goût
D. qu’il faudrait prendre le niveau T1 pour accorder le plus de personnes sur le goût
E. aucune réponse n’est bonne

13). Pour faire le choix entre deux combinaisons afin d’avoir un maximum de personnes
satisfaites par le goût de ces crêpes il faut :
A. Prendre les niveaux pour lesquels les valeurs de S/N(dB) sont les plus élevées
B. Prendre les niveaux pour lesquels les valeurs de S/N(dB) sont les plus faibles
C. Choisir les niveaux des paramètres non-significatifs qui maximisent le S/N(dB)
D. Choisir la combinaison qui donne la valeur la plus élevée.
E. Choisir une combinaison à score élevé et à S/N (dB) maximal
F. Faire le choix de compromis selon le prix