1- Justifier l’utilisation des bouteilles en PET multicouches dans le cas de l’eau minérale

gazeuse et les bouteilles en PET monocouche dans le cas de l’eau minérale plate ?

Le PET est une moyenne barrière à l’oxygène

Le PET multicouche est formé de plusieurs couches de polymères (PET) associés avec
d’autres matériaux comme le EVOH qui est une excellente barrière à l’oxygène ( aux gaz
généralement )
Pour le cas de l’eau minéral gazeuse à besoin d’une couche barrière efficace pour maintenir le
gaz à l’intérieur de la bouteille pour la qualité marchande du produit pour éviter la
perméation
Donc le PET multicouche est utilisé dans ce cas pour maintenir la pression interne créée par
le gaz dissous dans l’eau donc maintenir les bulles ( la carbonate ) dans l’eau minérale
gazeuse en minimisant la diffusion des gaz à travers la paroi de la bouteille .

Pour le cas des bouteilles en PET monocouche pour l’eau minérale plate
Ne contient pas de gaz dissous donc ça nécessite pas une excellente barrière au gaz ( pas
besoin de contenir la pression des gaz ) et aussi pour le coût elles sont moins coûteuses à
produire donc un avantage économique.

2- Interprétez et expliquez les résultats obtenus?

Figure 1 : concentrations d'acétaldéhyde migrer dans l’eau, eau minérale plate et l’eau ultra
pure conditionné dans des bouteilles en PET mouche exposé pendant 10 jours à différentes
températures

On peut remarquer que à température basse entre 20 à 40 °C, la concentration d'acétaldéhyde

n’est pas quantifiable par l’appareil, donc la concentration est presque nulle. Cela veut dire
que y’a pas de migration, mais on dépassant la température de 50 °C. On commence à avoir
des résultats remarquables pour l’eau minéral plate la concentration est de 5,1 µg/L
d'acétaldéhyde et pour l’eau ultra pure. La concentration est de 5 µg / L
À 60° la concentration est plus importante, elle a atteint les 17,2 µg par litre pour l’eau eau
minérale plate et 20 µg par litre pour l’eau ultrapure ce test est fait pendant 10 jours. Cela
explique que la durée de conservation est longue
Selon the national library of medicine :
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14726281/
La concentration d'acétaldéhyde dans l’eau minérale se situe entre 10 et 20 µg/L donc on peut
déduire que d'acétaldéhyde ne migre pas vers la matrice alimentaire

Figure 2 : concentration d'acétaldéhyde , migrer dans l’eau minéral, gazeuse l’eau ultra pure
conditionné dans des bouteilles en PET multicouche après 10 jours d’exposition à différentes
températures

On peut remarquer que dès les faibles, température que la concentration d'acétaldéhyde en
eau minérale gazeuse est très élevée par rapport à l’eau ultra pure et cela est dû au CO2 des,
sous dans l’eau gazeuse , on peut aussi remarquer que en augmentant la température en allant
vers 60°C . La concentration dans l’eau minérale gazeuse, augmente proportionnelle tandis
que pour l’eau ultra pure. La concentration reste indétectable dans les plages de température
comprise entre 20 et 40 °C , et commence à être détectée à partir de 50 °C Mais ça reste
faible comparé à l’eau eau minérale gazeuse

Figure 3 : Concentrations d’antimoine (μg/L) dans l’eau minérale plate et l’eau ultrapure
conditionnées dans les bouteilles en PET monocouches après 10 jours d’exposition dans des
conditions contrôlées à différentes températures. L’exposition à température ordinaire a été
fixée arbitrairement à 20°C. La LQ de l’antimoine est de 0,2 μg/L.
D’après le résultat de l’histogramme, on peut voir que la quantité d’antimoine dans l’eau ultra
pure à 20 °C. Et presque nul car elle n’a pas été détectée par l’appareil à 40 °C. La
concentration est de 0,5 µg/L et en augmentant la température la concentration augmente
proportionnellement Jusqu’à 3,6 µg/L d’antimoine à 60 °C. Cette concentration reste faible
voire négligeable.

Pour l’eau plate, à la température de 20°, on peut constater une concentration de 0,9 µg par
litre d’antimoine et on augmente la température jusqu’à 60 °C. La concentration augmente
proportionnellement et atteint les 4,3 µg/L d’antimoine
On peut déduire que la composition de l’eau plate et l’eau ultra pure, et presque la même
appart, une petite différence dans les minéraux contenant dans l’eau plate

Figure 4 : Concentrations d’antimoine (μg/L) dans l’eau minérale gazeuse et l’eau ultrapure
conditionnées dans les bouteilles en PET multicouches après 10 jours d’exposition dans des
conditions contrôlées à différentes températures. L’exposition à température ordinaire a été
fixée arbitrairement à 20°C. La LQ de l’antimoine est de 0,2 μg/L.
La quantité d’antimoine dans l’eau gazeuse augmente avec l’augmentation de la température
on peut détecter que à 20°C la concentration est à 2,1 µg/L et à 60°C ça atteint les 8 µg/L Et
pour l’eau ultra pure, ça reste déconcentration très faible, même en augmentant la
température
Donc on peut déduire que la composition de l’eau joue un rôle primordial dans la migration
d’antimoine

3-Comparez les résultats de migration obtenus dans l’eau minérale plate et l’eau minérale
gazeuse ? Que constatez-vous ?

En comparant les résultats de l’eau minérale plate et l’eau eau minérale gazeuse, on peut
constater que la concentration d'acétaldéhyde est très élevée dans l’eau minérale gazeuse par
rapport à l’eau minérale plate. Pour l’eau minéral plate. La concentration est indétectable
dans les plages de température de moins de moins de 40°. Par contre on peut remarquer une
concentration qui dépasse les 45 µg par litre. À partir de la température de 20° pour l’eau, eau
minéral gazeuse on augmente la température est plus précisément à 60°. La concentration
pour l’eau minérale plate est de 20 µg par litre. Par contre pour l’eau minéral gazeuse, ça
dépasse les 70 µg/L

Pour le deuxième cas d’antimoine, on peut remarquer que la concentration en antimoine est
très faible dans les plages de température entre 20°C et 60°C degrés à 20°C 0,9 µg par litre.
On augmentant à 60° ça atteint les 4,3 µg par litre donc c’est proportionnel, pour le gazeuse,
on peut aussi voir que les concentrations augmente de 1,1 µg par litre à 20° à 8 µg par litre à
60 °C
Au final, on peut constater que la migration dans l’eau gazeuse est plus importante que l’eau
minérale plate. Ceci est dû à plusieurs facteurs dans la température et la concentration en
CO2 dissous et le type de PET utilisé

4‫ ـ‬Déduisez les facteurs qui ont favorisé la migration de l’acétaldéhyde?

La concentration des migrants dans le matériau PET, la température , la durée de stockage et
la concentration en CO2 et minéraux

5- Le DEHP ( diéthylhexyl phtalate) est un ester de l'acide phtalique

C’est un phtalate utilisé comme plastifiant pour augmenter la flexibilité des plastiques , il a
des propriétés cancérigènes, mutagènes et toxiques pour la reproduction il est présent un peu
partout dans l’air , le sol , les habitats donc c’est un contaminant.