La comparaison entre les prévisions et les réalisations de votre atelier de cuisine révèle des écarts

significatifs, soulignant des variations importantes dans les charges et les produits. Au départ, les
prévisions des charges s'élevaient à 539,021.1918Є, tandis que les réalisations ont abouti à un total
de 369,908Є. La réduction du coût des achats de matières premières, de la variation de stock et des
autres frais a contribué à une diminution notable des charges. Cependant, le coût du personnel a
dépassé les prévisions, avec une différence de 39,760.5918Є.

En ce qui concerne les produits, les ventes particulières étaient initialement prévues à 891,390Є,
mais les réalisations ont atteint seulement 44,857Є. Cela a entraîné un écart négatif significatif de -
846,533Є, conduisant à des résultats avant impôts et après impôts respectivement de -325,051Є.

Les écarts peuvent être interprétés comme le résultat de variations majeures dans les coûts et les
revenus. La diminution du taux de remplissage de 80% à 3.3% est préoccupante, indiquant une
performance en deçà des attentes initiales. Les écarts négatifs dans les ventes particuliers, les coûts
de personnel et d'autres frais nécessiteraient une analyse approfondie pour identifier les causes
sous-jacentes et mettre en œuvre des ajustements stratégiques.

Il est important de noter que bien que le résultat avant impôts indique une perte significative de -
677,419.8082Є, cela pourrait être atténué par des mesures correctives visant à réduire les coûts
excessifs et à stimuler les ventes. Une attention particulière devrait être portée à la gestion des
ressources humaines et à l'optimisation des coûts des matières premières pour rétablir la rentabilité.

En conclusion, la comparaison entre les prévisions et les réalisations met en lumière des écarts
majeurs dans la performance de l'atelier de cuisine. Une analyse détaillée des écarts, une révision
des prévisions et la mise en œuvre de stratégies correctives sont essentielles pour redresser la
situation et atteindre les objectifs fixés initialement.