Option : BAPV

Module :
Biodiversité et
métabolisme
secondaire des
plante

ADNANI FATIMA EZZAHRAE

Gr 01
Introduction
La sortie d’Essaouira fait partie de module ‘’Biodiversité et métabolismes secondaire’’
mettant en lumière la richesse végétale de la région, car cette région abrite des
Arganeraies et des genévriers. Ces deux écosystèmes revêtent une grande importance
écologique et jouent un rôle socio-économique capital.

TRANSITE OUNAGHA ESSAOUIRA

Station 1

Date 05-03-20024
Localisation Au sud de Marrakech à environ 159,9km
Altitude 229m
longitude Ouest 9° 33′ 55″
Latitude Nord 31° 31′ 59″
culture Les arganeraies
- L'arganier (Argania spinosa) est un arbre à feuilles
persistantes de la famille des Sapotacées, atteignant
généralement 8 à 10 mètres de hauteur. Feuillet d’arganier
-Ses feuilles, simples, étroites et coriaces, sont
disposées en spirales le long des branches.
-Les fleurs de couleur jaune verdâtre sont regroupées
en panicules axillaires.
-Les fruits, des noix ovoïdes de 2 à 4 cm de long,
renferment une à trois amandes riches en huile.
-L'écorce, rugueuse et fissurée, présente une teinte
grisâtre à brun foncé.

 Les plante compagnes de l’Arganier Fruit d’arganier

1-Arisarum vulgare
2-Urgenia martum
3-senecio anthrophorbiom
 Les facteurs limitants
Le froid
Le sol mobile (sable)

Argania spinosa, également connu sous le nom de sidéroxylon spinosa (bois de

fer), est une plante emblématique du Maroc. Principalement associé à l’étage de
végétation infra-méditerranéenne, il est largement répandu le long du littoral
entre Safi et Sidi Ifni. Couvrant une superficie d'environ 800 000 hectares.

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Les arganeraies sont désignées comme réserve de biosphère (RBA) en raison de
la menace croissante liée à leur exploitation abusive.
Les arganeraies ne sont pas seulement importantes pour leur richesse
biologique, mais aussi pour leur rôle crucial dans la préservation de
l'écosystème et du paysage culturel du Maroc.
L'Arganier est une ressource précieuse pour les communautés locales,
fournissant des produits dérivés tels que l'huile d'argan, utilisée dans
l'alimentation, la médecine et la cosmétique.

Station2

Date 05-03-2024
Localisation Entre Ounagha et Essaouira
20 km à Essaouira
Altitude 50m
culture Tetraclinaies
- Nom scientifique : Tetraclinis articulata

-Nom commun : Thuya de Barbarie, arar

- Famille : Cupressacées

- Caractéristiques : Branches étalées, feuilles petites et écailleuses,

écorce brun-rouge fissurée

- Habitat : Régions montagneuses et plateaux arides du Maroc et

du bassin méditerranéen

- Reproduction : Cônes petits et sphériques, graines ailées

- Utilisation : Bois utilisé dans la construction et la fabrication de meubles

- Rôle écologique : Préservation des sols et stabilisation des écosystèmes

dans les zones arides.

- Associé à : Autres arbustes et plantes adaptées aux conditions arides

1-pestachier

2-Periploca laevigata

3-Ammophila arenaria

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Station 3

Date 05-03-2024
Localisation Essaouira
culture Le Genévrier de Phénicie
Le Genévrier de Phénicie, scientifiquement connu sous le nom de
Juniperus phoenicea, est une espèce de conifère présente au Maroc et
dans d'autres régions de la région méditerranéenne. Il appartient à la
famille des Cupressacées.
- Nom commun : Genévrier de Phénicie
- Nom scientifique : Juniperus phoenicea
- Caractéristiques : Arbre ou arbuste persistant, atteignant
généralement entre 2 et 10 mètres de hauteur, avec une
couronne arrondie et dense. Les feuilles sont petites,
écailleuses et de couleur vert foncé.
- Ecorce : L'écorce est grise-brunâtre, fissurée et fibreuse.
- Habitat : On le trouve principalement dans les régions côtières, les collines et
les montagnes du Maroc, souvent dans des sols calcaires et rocailleux.
- Reproduction : Il produit des cônes de baies sphériques, de couleur bleu-noir,
contenant des graines.
- Utilisations : Les baies sont parfois utilisées pour la fabrication de gin, et le
bois est parfois utilisé en menuiserie et en ébénisterie.
- Rôle écologique : Le Genévrier de Phénicie joue un rôle important dans la
stabilisation des sols et la préservation de la biodiversité dans les habitats
méditerranéens.

Visite de coopérative AFOUS

Afous est une coopérative féminine qui fabrique divers produits alimentaires et
cosmétiques à base de fruit de l'arganier combinée avec autre produit naturelle.
Cela montre l’importance socio-économique de l’arganier pour cette région.
Extraction d’huile d’argan
Les étapes et transformations de la fabrication de l'huile d'argan alimentaire
1 -Récolte (une fois par année)
2-Dépulpage des fruits à la main.
3-Concassage manuel des noix. ...
4-Torréfaction à feu doux. ...
5-Malaxage et pressage à la meule

Huile d’argan alimentaire Huile d’argan cosmétique

4-5kg d’amende=1L d’HAA 5-7kg d’amende=1L d’HAC
400-500DH Plus chère=700-800DH

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