NUTRITION DES VÉGÉTAUX

Rappel : Les besoins nutritifs des végétaux chlorophylliens sont :

- les sels minéraux
- l’eau
- le dioxyde de carbone

ETAPE 1
Les végétaux prélèvent dans le sol, l'eau et les sels minéraux indispensable à leur croissance grâce
à leurs racines.
Les racines portent de très nombreux poils absorbants ce qui augmente la surface d'absorption et
donc facilite l’absorption de l’eau et des sels minéraux.

L'eau et les sels minéraux constituent la sève brute qui circule dans des vaisseaux conducteurs
jusqu'aux feuilles.

SEVE BRUTE : liquide puisé dans le sol par les racines et circulant vers les feuilles à l’intérieur de
vaisseaux conducteurs

ETAPE 2
Le dioxyde de carbone contenu dans l’air, (dioxyde de carbone = autre besoin nutritif des
végétaux) est absorbé au niveau des feuilles. Il pénètre par de petits orifices appelés stomates.

Les feuilles, organes chlorophylliens (contiennent de la chlorophylle qui donne sa couleur verte aux
plantes), produisent en présence de lumière de la matière organique à partir de la sève brute et du
dioxyde de carbone.
C'est la PHOTOSYNTHÈSE.

CO2 + SELS MINERAUX + LUMIERE = PHOTOSYNTHESE

ETAPE 3
De la feuille repart un liquide visqueux, riche en substances organiques appelé SEVE ELABOREE.
La matière organique produite contenant les produits élaborés par photosynthèse circule des
feuilles aux autres organes à l’intérieur de vaisseaux conducteurs spécifiques.

La sève élaborée alimente en matière organique toutes les cellules du végétal.

Une partie de cette matière organique est stockée dans des organes de réserves sous forme d'un
sucre complexe (lent), l'amidon. (ex : tubercule, racine, bulbe...).

Certains végétaux stockent de la matière organique dans des tubercules (pomme de terre), d’autres
dans des racines (carotte, panais), ou des bulbes (oignon, échalote).