Fiche Révision Brevet N°5 

: Nutrition et Organisation des plantes

Pour vivre, les êtres vivants (animaux comme

végétaux) ont besoin de prélever de la matière
dans le milieu de vie : c’est la NUTRITION.
A partir de cette matière, leurs cellules
produisent l’énergie dont elles ont besoin pour
assurer leur fonctionnement, leur croissance et
leur reproduction.

Les PRODUCTEURS PRIMAIRES (= Les végétaux chlorophylliens) fabriquent leur

matière organique à partir de la matière minérale (CO2, eau, sels minéraux) de l’air et du sol.

Les PRODUCTEURS SECONDAIRES (= les CONSOMMATEURS) fabriquent leur

matière organique à partir de la matière organique des autres êtres vivants consommés.

Ils constituent les maillons des multiples CHAINES ET RÉSEAUX ALIMENTAIRES

existant dans les divers ECOSYSTÈMES.
 Les sels Image 2
minéraux et l’eau
sont prélevés par Image 1
les racines au
niveau des poils
absorbants
(Image 1)

Le CO2 est
collecté par les
feuilles au niveau
des stomates
(Image 2).

(Voir p131 et
133)

Les végétaux verts (dits chlorophylliens car la couleur dominante de la CHLOROPHYLLE est
verte) fabriquent leur matière organique en réalisant la PHOTOSYNTHÈSE.
C’est une suite de réactions qui permet à la plante de fabriquer sa propre matière organique (ex :
GLUCOSE puis AMIDON) à partir de l'eau, du CO2 et des minéraux prélevés par la plante et de
la lumière solaire source d’énergie.

la PHOTOSYNTHÈSE a lieu dans les CHLOROPLASTES : petits éléments verts présents

dans les cellules chlorophylliennes. (Bien relire les p128/129).

On voit ici que de l’O2 (= dioxygène) est rejeté dans l’atmosphère. C’est l’origine de l’O 2 que nous
et les autres êtres vivants respirons.

Il ne faut oublier que la photosynthèse a lieu uniquement le jour alors que la respiration (qui ne se
produit pas dans les chloroplastes) ne cesse jamais et se produit jour et nuit tout le temps (comme
pour nous).
 Dans le végétal, les diverses molécules nécessaires au
fonctionnement des cellules circulent, comme chez les
animaux, dans des vaisseaux.

Pas de sang bien de sûr, mais deux types de SÈVE

existent : la SÈVE BRUTE qui assure le transport des
sels minéraux et de l’eau issus du sol, des racines vers
les feuilles et la SÈVE ÉLABORÉE qui fait circuler en
provenance des feuilles, les divers sucres issus de la
photosynthèse.
(Voir p136/137)

Les SUCRES issus de la photosynthèse sont utilisés par toutes les cellules du végétal mais sont
aussi mis en réserves et stockés de diverses manières dans des ORGANES de RÉSERVE.
(Exemples : Bulbe d’oignon, Tubercule de Pomme de Terre (Voir p134), Cotylédons des graines,
Fruits…

Rappel : Les molécules de GLUCOSE fabriquées lors de la photosynthèse sont accrochées les
unes aux autres pour former de longues chaines de plusieurs millions de glucose. Ce sont de grosses
molécules alors appelées AMIDON.
On peut mettre en évidence l’amidon dans un végétal, dans les pommes de terre, dans la banane,
dans le pain... en utilisant de l’eau iodée qui se colore en noir en sa présence. (sinon elle reste
jaune/orangée)