Thème 2 : Le vivant et son évolution

Chapitre 3 : Nutrition végétaleµ

Introduction : Les êtres vivants (animaux et végétaux)
grandissent et grossissent, ce sont des producteurs de
matière. La matière produite par les êtres vivants est appelée
matière organique.
Les végétaux chlorophylliens (végétaux verts) prélèvent de
l'eau, du CO2 et des minéraux pour produire leur matière
organique.
Photographie d’un tubercule de pomme de terre germé au
printemps et photographie d’une fleur en développement
(passage de la graine à la fleur)
Problème : Comment les végétaux verts satisfont-ils leur
besoin ?

I. Le prélèvement de matières dans l’environnement

Problème : Comment est prélevé la matière nécessaire à la
production de matière organique dans la plante ? Par où l’eau
et les sels minéraux, nécessaires à la production de matière
organique, entrent-ils dans la plante ?

Activité 1 : Des prélèvements de matière dans

l’environnement (Unité 1 page 152 du Belin)

Compétences travaillées :
Objectif notionnel : Le but de l’activité est de comprendre le
fonctionnement des végétaux verts pour prélever de la
matière dans l’atmosphère et le sol.
Objectifs méthodologiques : Utiliser des logiciels scientifiques,
Pratiquer une démarche
 1. Le prélèvement de la matière dans l’atmosphère

Bilan : En présence de lumière, les végétaux verts prélèvent,

dans l’atmosphère, le dioxyde de carbone (CO2) nécessaire à
leur croissance et leur fonctionnement. Ce prélèvement se
réalise au niveau de la feuille et plus particulièrement au
niveau des stomates. Ce sont des orifices (ouvertures) sur
l’épiderme des feuilles, ils sont très nombreux et permettent
les échanges gazeux notamment l’entrée du CO2.
2. Le prélèvement de la matière dans le sol

Bilan : Les cellules végétales utilisent

des sels minéraux (Azote et phosphate) et de l’eau présents
dans le sol. Pour cela, les cellules végétales doivent collecter
les sels minéraux et l’eau grâce aux racines et plus
précisément au niveau des poils absorbants.

II- La production de matière organique

Problème : Comment la matière prélevées par les racines circulent-
elles dans la plante ?

Activité 2 : le transport des sels minéraux (Unité 3 page 156 Belin)

Compétences travaillées :
Objectif notionnel : Le but de l’activité est de montrer que les
éléments nutritifs prélevés dans le sol sont distribués à l’ensemble de
la plante par un système circulatoire.
Objectifs méthodologiques : Retransmettre ses observations,
interprétation et conclusion
 1. Le transport des substances prélevées par les
racines
Bilan : Les plantes possèdent un système de transport composé de
vaisseaux conducteurs constitués de cellules. L’eau et les sels
minéraux prélevés par les racines forment la sève brute. Celle-ci
atteint les feuilles en circulant dans les cellules conductrices
spécialisées, les cellules constituant le xylème.
Début du schéma bilan

2. La production de matière organique : la photosynthèse

Problème : Comment montrer que la matière organique est produite
dans les feuilles des végétaux verts ?

Activité 3 : La production de matière organique par la plante

Compétences travaillées :
Objectif notionnel : Le but de l’activité est d’expliquer comment la
plante verte produit sa propre matière.
Objectifs méthodologiques : Communiquer à l’écrit, Exploiter des
documents et mettre en relation des informations, Pratiquer une
démarche scientifique

Bilan : Les plantes chlorophylliennes sont des organismes possédant

des chloroplastes avec des chlorophylles. Leur rôle est de capter
la lumière. Les feuilles constituent une surface spécialisée dans
la capture de la lumière. Grâce à cette énergie lumineuse, et en
présence d’eau et de dioxyde de carbone, la plante va pouvoir
fabriquer de la matière organique. Cette réaction s’appelle
la photosynthèse : réaction chimique qui permet à une plante placée
à la lumière de fabriquer de la matière organique à partir de CO2 et
d’eau.
Eau + CO2 + (lumière)→ Matière organique + O2 + déchets
Reprise du schéma bilan
Proposer des hypothèses qui puissent nous aider à répondre au
problème soulevé : Comment les matières produites par la feuille
circulent-elles dans la plante ?
Proposer des expériences qui nous permettrait de les tester ?

3. Le transport de la matière organique

produite par les feuilles
Activité 4 : Le transport de la matière organique dans la plante (Unité
5 page 160 Belin)

Compétences travaillées : noter

Objectif notionnel : Le but de l’activité est de montrer que la matière
organique produite est distribuée à l’ensemble de la plante par un
système circulatoire.
Objectifs méthodologiques : Retransmettre ses observations,
interprétation et conclusion

Bilan : Une partie de la matière organique est stockée et utilisée au

sein de la feuille. Une autre partie est distribuée à tous les organes de
la plante grâce à la sève élaborée. Celle-ci circule dans les cellules
conductrices spécialisées, le phloème des feuilles vers les parties non
chlorophylliennes de la plante.

III- L’utilisation de la matière organique

Problème : Comment les matières produites sont-elles utilisées par la

plante ?

Activité 5 : Le devenir de la matière organique (Unité 6 page 162

Belin)

Compétences travaillées :
Objectif notionnel : Le but de l’activité est de montrer le devenir de la
matière organique produite par la plante.
Objectifs méthodologiques : Lire et exploiter des documents sous
différentes formes
Bilan : Une partie de la matière organique produite dans les feuilles
par la photosynthèse va dans les organes de réserve. Elle sera
utilisée :
• Pour le développement d’une nouvelle plante
• Le passage de la mauvaise saison
• Pour se reproduire (réserve dans les graines, fruits …)
La totalité de la plante utilise les sucres de la photosynthèse à a la
fois comme source d’énergie en accomplissant
la respiration cellulaire et comme source de matière première. Cette
dernière, associée à des matières minérales, permettent aux plantes
de produire leur propre matière.
Les différentes phases (photosynthèse, croissance, respiration
cellulaire et stockage) se réalisent en fonction des saisons dont
dépend l’intensité.