Éveil scientifique

U E 1 1 5

M O N D E V É G É TA L & M O D E A N I M A L

M . C O L L I N G E
 UE 115
Le cycle des plantes à fleurs (angiospermes)

Des fruits, des graines

Dispersion des fruits, des graines et germination

Croissance et photosynthèse

Fleur, fécondation et formation des fruits

Cycle de vie des plantes à fleurs

Objectifs:
• 1. Identifier les éléments essentiels à la croissance de la plante et expliquer leurs rôles
 comprendre comment une plante « vit »

 Connaissances déjà établies

 Analyses d’expériences

• 2. Reconstruire le concept de photosynthèse

 Que s’est-il passé pour que la jeune plante
devienne un arbre ?
p lic a tif
te x te e x e d e se
i g e r un e a r br
t, r éd u jeu n
le m e n m i s a , d es
id u e l a p e r ill e s
Indiv essus qui ire des feu tes)
u p r oc p ro d u m inu
d r : ( 8
v e lo p pe f r u its…
dé e s , de s
c h
b ran
Consignes de travail à propos des dias
suivantes
Quelles informations à expliquer au groupe classe :
• 1. Relater l’expérience :

• « Que fait-on? Avec quel matériel? »

• 2. Tirer les conclusions de l’expérience :

• « Qu’apprend-on par rapport à la nutrition végétale? »

• 3. Eventuellement, énoncer la nouvelle question qui se pose.

La plante se nourrit-elle de terre?
 L’eau
Expérience 1 Expérience 2 Expérience 3

 La plante absorbe l’eau par ses racines  La plante rejette de l’eau

par les feuilles
= Transpiration

 La plante a besoin d’eau

Transport de l’eau

 l’eau circule dans toutes les parties de la plante dans des vaisseaux spécialisés
 Transport de l’eau

Le phloème et
le xylème sont Coupe transversale dans une tige de tournesol
des tissus
transporteurs
de sève

Poils absorbants
La lumière

Le chicon de droite a été placé 48h à la lumière

 Les échanges gazeux
Expérience 1 Expérience 2

 La plante produit un gaz (de l’oxygène O2), uniquement à la lumière

 La plante a besoin de dioxyde de

carbone (CO2) pour grandir
 Le rôle des feuilles vertes :
Synthèse de sucre

 La feuille est le site de synthèse de sucre, en présence de lumière

 C’est le pigment vert, la chlorophylle, qui absorbe la lumière
Récapitulons…
LA PLANTE UTILISE OU A BESOIN
LA PLANTE PRODUIT OU REJETTE…
DE…
 De l’eau  De l’eau

 De lumière  (Du dioxyde de carbone)

 De dioxyde de carbone (CO2)  De l’oxygène (si elle est à la lumière)

 (de l’oxygène)  Un sucre (du glucose stocké sous forme

d’amidon)
 La photosynthèse
 La photosynthèse est le processus aboutissant à la synthèse de sucre (le glucose) et à la libération
d’oxygène en présence de lumière

 La photosynthèse se réalise dans des compartiments spécialisés des cellules de la feuille: les
chloroplastes, qui contiennent la chlorophylle (pigment vert)
Les échanges gazeux: où se font-ils?

Face inférieure de la feuille (bas)

 Les stomates sont des ouvertures sous les feuilles, qui

permettent l’entrée de CO2 et la sortie d’O2 et d’eau
(transpiration)
Et les sels minéraux?
 Et les sels minéraux?
 Les sels minéraux sont essentiels pour la croissance de la plante

 Ils sont dissous dans l’eau et puisés par les racines

 Ils interviennent dans la transformation du sucre, synthétisé

pendant la photosynthèse, en autres molécules organiques
(lipides, protéines,…) essentielles à la croissance de la plante

- Azote (N): acides aminés, protéines, ADN, ARN,…

- Phosphore (P): ADN, ARN, protéines, lipides,…
- Potassium (K): maintien de la plante (turgescence des cellules), ouverture/fermeture des stomates, …
Tous les êtres vivants sont constitués des mêmes composants chimiques.
D’après Tavernier, Enseigner la biologie et la géologie à l’école élémentaire, 2008
Que devient le sucre?
 Le xylème conduit la sève brute (eau + sels
minéraux), puisée dans les racines. La sève brute
circule uniquement du bas vers le haut

 Le phloème conduit la sève élaborée: eau + sucre

ou autres molécules organiques dans les autres
parties de la plante
Les plantes respirent aussi!
 Pendant la respiration, le sucre est oxydé par l’O 2

 Cette réaction libère de l’énergie, du CO2 et de l’eau

 L’énergie libérée permet la synthèse de matières

organiques nécessaires à la croissance et division des
cellules

En présence de lumière, une plante produit plus d’oxygène qu’elle n’en consomme
 Que s’est-il passé pour que la jeune plante
devienne un arbre ? …retour à nos 1ères idées
Photosynthèse

Lumière
CO2
O2
Eau
Sucre

Croissance

Eau
Sels minéraux
 La croissance végétale: synthèse
La croissance de la plante : TOUT NE SE LIMITE PAS A LA PHOTOSYNTHESE !

Pour se développer, la plante a besoin de plusieurs éléments :

- L’eau : présente dans le sol, entre dans la plante via ses racines et les poils absorbants. Elle est transportée via le xylème et est acheminée dans
toutes les parties de la plante.

- Les sels minéraux : présents dans le sol, dissous dans l’eau, entrent dans la plante via ses racines. Ils sont aussi transportés par le xylème et,
avec l’eau, forment un liquide : la sève brute (transportée uniquement de bas en haut)

- Le CO2 (dioxyde de carbone): présent dans l’air sous forme gazeuse, entre dans les feuilles par les stomates. Une fois à l’intérieur de la

feuille, le CO2 entre dans les cellules, puis dans les chloroplastes où il sera transformé en glucose.

- La lumière : provient généralement du soleil. La lumière est captée par une grosse molécule présente dans le chloroplaste des feuilles : la
chlorophylle. Il s’agit d’un pigment capable d’absorber une grande variété de longueur d’ondes, et donc une grande variété de couleurs. Seule
la couleur verte ne peut être absorbée par la chlorophylle. Elle est donc rejetée, ce qui donne la couleur verte aux feuilles et à toute autre partie
de la plante qui contient ce pigment.

- L’O2 (oxygène): présent dans l’air sous forme gazeuse, pénètre ou ressort des feuilles via les stomates. Libéré pendant la photosynthèse. Il
pénètre dans les cellules et va jouer plusieurs rôles, notamment la respiration cellulaire. L’énergie libérée sera utilisée pour la synthèse de
protéines, lipides et glucides. Ceux-ci sont les matériaux de construction de la plante (tige, feuilles, fleurs, fruits…).
• L’eau venant du sol pénètre dans les feuilles et est utilisée
avec le CO2 lors de la photosynthèse. C’est une réaction
chimique qui transforme le carbone minéral (présent dans
le CO2) en carbone organique (C6H12O6). Cette réaction
est activée par l’énergie lumineuse (transformée ensuite
en énergie chimique) :

• Le glucose produit est acheminé dans toutes les parties de

la plante via le phloème (eau + sucre formant la sève
élaborée).
• Dans les cellules de la plante, il sera oxydé par l’ O2.
L’énergie libérée servira, en présence de sels minéraux et
autres molécules, à la production de matériaux de
construction (protéines, lipides, glucides).
Quelles conséquences pour la planète?
- Les plantes fixent le CO2  diminution des gaz à effet de serre

- Les plantes absorbent de l’eau  diminution du risque d’érosion du sol et d’inondations

- Les plantes produisent de l’O2 et de la matière organique  à la base de la chaîne alimentaire

- Les plantes rejettent de l’eau  contribution au cycle de l’eau

 Pourquoi travailler la nutrition végétale en
formation d’instituteurs?
• 1. La photosynthèse n’est pas dans les nouveaux référentiels, mais on peut lire qu’en 3 e
primaire, dans le domaine du Vivant, il faut travailler la nutrition chez les plantes vertes

Savoirs Attendus
Besoins essentiels à la Nommer les besoins essentiels à la
croissance d’une plante : air, croissance d’une plante : air, eau,
eau, lumière lumière

Croissance d’une plante Enoncer que la plante fabrique de

la matière: elle grandit, fabrique
des feuilles, des fleurs…

Extrait du nouveau référentiel sciences p 42 (FWB, 2021)

Pourquoi travailler la nutrition végétale en formation
d’instituteurs?
• 2. La nutrition des végétaux est difficile à comprendre et les obstacles sont nombreux
• 3. Les enfants et les adultes ont des idées préconçues souvent erronées à propos de la nutrition des végétaux

Obstacles Idées préconçues erronées

Difficile d’admettre que l’eau est un « aliment » de la plante (et ce « Les plantes se nourrissent de terre »
d’autant plus que beaucoup ne placent pas l’eau dans nos aliments non
plus),

Les engrais utilisés en agriculture sont perçus comme étant l’essentiel « Les plantes se nourrissent du soleil »
de la nourriture (pourtant, dans mon potager, sans engrais ajoutés, les
légumes poussent très bien et les forêts n’ont pas besoin d’apports
d’engrais)

Le CO2, ESSENTIEL à la nutrition végétale, est perçu comme un gaz « Les plantes respirent à l’inverse de nous »
dangereux, toxique et « nuisible » (voir le lien avec les changements
climatiques) et donc ne peut pas constituer la nourriture d’une plante !
Pourquoi travailler la nutrition végétale en formation
d’instituteurs?
• 4. L’étude de la nutrition végétale permet de travailler des notions essentielles qui vont au-delà
de la nutrition des végétaux

 un arbre est un VIVANT (voir les caractéristiques du vivant)

 Les végétaux verts sont des PRODUCTEURS de matière vivante : ils sont dits
AUTOTROPHES (voir quadri 2)

 L’étude de la nutrition végétale permet de mettre en place des DEMARCHES

EXPERIMENTALES : par exemple, se demander, « Comment pourrait-on prouver qu’une
plante a besoin d’eau pour vivre? » (voir Compétence à travailler en P3, dans la Visée 1
« Pratiquer les sciences » - selon le nouveau référentiel FWB 2021 p43)
Devoir… s
• Répondre aux questions de la dia 29 (la suivante)
• « raconter » la croissance de son arbre en utilisant les dias 30 à 37
• Visionner la capsule vidéo : Quésaco ? La pollinisation, publiée par l’UNamur
(6:38 minutes, du 5 septembre 2019) : Quésaco? Épisode 7. La pollinisation – YouTube
• Pour le 28/11 (1B) 29/11 (1D), rédiger quelques lignes à propos de :
Soit, « quelque chose que j’ai appris »,
Soit, « quelque chose qui m’a surpris »,
Soit, « quelque chose que je n’ai pas compris ».
• Prendre les 1ères photos annotées des « petites bêtes »:
Dater les photos
Se questionner (et garder des traces de ses questions!)
Comment grandit une plante?
La représentation ci-contre est-elle correcte?
Croissance des arbres
 Le rameau en
hiver raconte son
histoire
Croissance de la tige
• Croissance en hauteur par le bourgeon terminal : les
plantes croissent par leurs extrémités (c’est le bout de la
branche qui s’allonge et non la base qui pousse sur le
reste)

• Croissance en largeur (ramifications de la tige) par les

bourgeons axillaires.

• Remarque: dominance apicale

Croissance en largeur du tronc des arbres
Compter les cernes
Lire l’histoire de l’arbre dans les cernes du bois…
Sommes-nous dans la démarche
d’investigation?