Séquence 3 : La nutrition chez les plantes vertes

Comme tous les êtres vivants, les plantes vertes ont besoin de se nourrir pour vivre et se
développer dans leur milieu de vie, qui est soit le sol, soit l’eau.
 Quels sont les besoins des végétaux afin de produire de la matière organique ?
Activité 1 : les besoins nutritifs chez les plantes vertes
Expérience :
On sème des graines d’une plante dans cinq récipients identiques. Quelques jours après on obtient
des jeunes plantules identiques. Les cinq récipients sont déposés par la suite dans les conditions
expérimentales décrites ci-dessous (Doc 4 p42).
1. Comparer les résultats obtenus de chaque récipient au résultat du témoin.
Expériences Conditions Résultats Conclusion
expérimentales
Témoin Eau La plante grandit La plante témoin se développe
Lumière car elle est en présence de
Sels minéraux tous les éléments nécessaires à
CO2 sa croissance.
1 Eau La plante dessèche La plante a besoin de l’eau
Lumière
Sels minéraux
CO2
2 Eau La plante ne grandit pas beaucoup La plante a besoin de sels
Lumière
minéraux pour grandir
Sels minéraux
CO2
3 Eau La plante ne grandit pas beaucoup La plante a besoin de lumière
Lumière
pour grandir
Sels minéraux
CO2
4 Eau La plante ne grandit pas beaucoup La plante a besoin de CO2
Lumière
pour grandir
Sels minéraux
CO2

2. Déduire les besoins nutritifs des plantes vertes.

Pour se développer, les plantes vertes ont besoins de l’eau, sels minéraux, CO2, et la lumière.

1
 Activité 2 : Les structures responsables de l’absorption de l’eau chez les végétaux :

Après la germination de la graine, la première structure qui apparait, c'est la racine. Ceci explique
son importance pour la vie de la jeune plantule.
Le doc 1 représente les différentes zones de la racine.

Doc 1 : Schéma d’une jeune racine

1. Décrire la racine de cette plantule.

La racine d’une plante est formée de trois zones distinctes :
• La zone subéreuse : partie supérieure de la racine constituée de liège
• La zone pilifère : riche en poils absorbants (jusqu’à 2000 par cm2)
• La coiffe : enveloppe protectrice de la racine.
2. Proposer une hypothèse sur la zone racinaire responsable de l’absorption de l’eau et
des sels minéraux
Peut-être que la zone pilifère est responsable de l’absorption de l’eau et des sels minéraux.
Manipulation :

 Disposer de cinq jeunes plants.

 Préparer 5 tubes à essais A, B, C, D et E.
 Remplir le tube A avec de l’eau et les tubes B, C, D et E avec de l’eau et de l’huile.
 Plonger les racines des jeunes plants dans les cinq tubes comme suit
 Dans le tube A, plonger la coiffe et la zone pilifère dans l’eau, la zone subéreuse dans l’huile.
 Dans le tube B, plonger la coiffe dans l’eau, la zone pilifère dans l’huile.
 Dans le tube C, plonger la zone pilifère dans l’eau, la coiffe et la zone subéreuse dans l’huile.
 Observer le résultat de l’expérience au bout de 24 heures
Remarque : L'huile est non miscible à l'eau, donc pas d'échanges possibles.

2
 1. Décrire les résultats obtenus pour chacun des tubes de l’expérience du doc 2. Que peut-on en
conclure ?
Tube Résultat
A Croissance normale de la plante
B Flétrissement et mort de la plante
C Croissance normale de la plante
Conclusion L’expérience de Rosène montre que la zone des racines responsable de
l’absorption de l’eau est la zone pilifère, riche en poils absorbants

Remarque :
L’eau et les sels minéraux absorbés par les racines constituent la sève brute de la plante qui va
être transportée des racines vers les feuilles par les vaisseaux conducteurs.

Conclusion :

 Pour assurer leurs développements et leurs croissances, les plantes vertes ont besoin de
l’eau et de sels minéraux qu’elles puisent dans le sol par leurs racines
 Les racines prélèvent l’eau et les sels minéraux du sol grâce aux poils absorbants.
 Les végétaux chlorophylliens sont les seuls êtres vivants capable de synthétiser leurs
propres matières organiques à partir de substance minérale par photosynthèse, ils sont
dits autotrophe.

3
4