Thème 2 : Le vivant et son évolution

Chapitre 3 : Les surfaces d’échange entre la plante et son environnement

TD N°1 : Les surfaces d’échange avec l’atmosphère : la feuille

Problème(s) Comment l’organisation des feuilles favorise-elle des échanges, en particulier
Scientifique(s) ceux nécessaires à la photosynthèse ?
Comment le dioxyde de carbone entre dans la plante ?
Objectif(s) ü Mettre en relation différents faits et établir des relations de causalité pour
expliquer la nutrition des organismes
ü Schématiser l’organisation de la feuille
Compétence(s) D1-1 J’arrive à m’exprimer à l’écrit
D1-5 J’arrive à utiliser l’outil « schéma »
D4-2 Proposer une ou des hypothèses
Activité 1 : Les échanges de la feuille

Document 1 : Vidéo avec un rapide résume de la photosynthèse

$ La photosynthèse 🌱
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🌞 ' | Confinement Jour 20 (youtube.com)
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Document 2 : La photosynthèse, mais qu’est-ce que c’est ?

Puisqu’ils ne mangent pas d’êtres vivants, les végétaux se procurent du glucose d’une autre manière : ils sont capables
de le fabriquer grâce à une réaction chimique : la photosynthèse.

Elle a lieu essentiellement dans les feuilles, à l’intérieur des chloroplastes des cellules. Grâce à la lumière, cette réaction
chimique permet de transformer du dioxyde de carbone et de l’eau en glucose et en dioxygène.

Dans cette réaction chimique, le dioxygène est un déchet. Il sera donc rejeté massivement par la plante.
Le glucose ainsi fabriqué est soit utilisé directement pour fabriquer de l’énergie, soit stocké sur place (dans les
chloroplastes) sous forme d’amidon.

Document 3 : Des cellules de feuille d'élodée observées au microscope optique

Les cellules de cette plante aquatique sont facilement visibles au microscope, ainsi que les chloroplastes.
Les feuilles ont été placées quelques jours soit à l'obscurité (à gauche), soit à la lumière (à droite).
De l'eau iodée est utilisée pour colorer certains glucides dans une teinte plus foncé, comme l'amidon.

Question 1.1 : Identifier les éléments nécessaires à la photosynthèse.

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Question 1.2 : Citer l’élément indispensable à la fabrication de l’amidon.
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Question 1.3 : Préciser le lieu de fabrication des glucides comme l’amidon.

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Document 4 : Un peu de physique et de chimie

Question 1.4 : Indiquer le nom des atomes présents dans la molécule d’amidon.
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Question 1.5 : Expliquer en justifiant, à partir de quel élément l’amidon est fabriqué.
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Question 1.6 : Réalisé un schéma compréhensible de la photosynthèse.

Activité 2 : L’organisation fonctionnelle de la feuille : les stomates

Document 5 : Qu’est-ce qu’un stomate ?

Les stomates sont des orifices présents sur les feuilles, ils permettent les échanges gazeux entre le milieu intérieur de
la plante et l’air.
La présence de stomates est un caractère partagé chez tous les Embryophytes, ou plantes terrestres, cela se comprend
puisqu’ils permettent les échanges avec le milieu aérien.

Source : www.sources-nature.fr

Document 6 : Les stomates des feuilles observés au microscope

Document 7 : Evolution de l’entrée de dioxyde de carbone dans un végétal en fonction des heures de la journée
Document 8 : Aspect du même stomate à deux moments de la journée

Question 2.1 : Présenter le rôle du stomate.

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Question 2.2 : Préciser le moment de la journée où la quantité de CO2 entrant est maximale et minimale.
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Question 2.3 : Proposer une hypothèse qui explique la valeur minimale.

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Question 2.4 : Proposer une hypothèse sur le mécanisme qui permet de réguler l’entrée de CO2.
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CORRECTION
Activité 1 : Les échanges de la feuille

Question 1.1 : Identifier les éléments nécessaires à la photosynthèse.

La réaction chimique de la photosynthèse se fait à partir de la matière organique dans les parties vertes de la plante. Pour
réaliser la photosynthèse il faut de l’eau, de la lumière et du dioxyde de carbone.

Question 1.2 : Citer l’élément indispensable à la fabrication de l’amidon.

La lumière est l’élément indispensable à la fabrication de l’amidon à travers la photosynthèse.

Question 1.3 : Préciser le lieu de fabrication des glucides comme l’amidon.

Seules les parties vertes de la feuille deviennent foncés : les glucides y sont fabriqués à la lumière et plus précisément
dans les chloroplastes.

En effet, la production des glucides est réalisée par la photosynthèse dans les chloroplastes des cellules qui possèdent de
la chlorophylle.
Energie lumineuse
Dioxyde de carbone + eau glucides + dioxygène

Question 1.4 : Indiquer le nom des atomes présents dans la molécule d’amidon.

La molécule d’amidon contient des atomes de carbone, d’hydrogène et d’oxygène.

Question 1.5 : Expliquer en justifiant, à partir de quel élément l’amidon est fabriqué.

Nous pouvons supposer que l’amidon est fabriqué à partir de CO2 et d’eau car ils contiennent les mêmes atomes.
Question 1.6 : Réaliser un schéma compréhensible de la photosynthèse.

Activité 2 : L’organisation fonctionnelle de la feuille : les stomates

Question 2.1 : Présenter le rôle du stomate.

Un stomate est une ouverture qui se situe en surface de la feuille. Son ouverture et sa fermeture permettent les échanges
gazeux entre le milieu intérieur de la plante et l’air. Le stomate régule en particulier l’entrée de CO2.
Question 2.2 : Préciser le moment de la journée où la quantité de CO2 entrant est maximale et minimale.

Le CO2 pénètre en grande quantité dans le végétal dans la matinée autour de 10h30 et en fin d’après-midi autour de
17h. Autour de 13h, sa quantité entrante est minimale.

Question 2.3 : Proposer une hypothèse qui explique la valeur minimale.

Je suppose qu’en début d’après-midi, il fait trop chaud.

Question 2.4 : Proposer une hypothèse sur le mécanisme qui permet de réguler l’entrée de CO2.

Nous pouvons supposer que l’ouverture des stomates régulent l’entrée de CO2.