ACTIVITE: Etude du métabolisme des cellules de feuilles vertes d’un végétal

Document 1 :Résultats obtenus par Exao d’une feuille verte de végétal

Document 2 : Observation de cellules chlorophylliennes de feuilles d’Elodée observées au

microscope optique après coloration à l’eau iodée. L’eau iodée permet de mettre en
évidence la présence d’amidon (polymère de glucose), une forme de matière organique.

Document 3 : Evolution de la concentration en glucides totaux, saccharose, amidon et

sucres réducteurs (glucose, fructose, maltose) des feuilles de maïs (exprimée en % de la
matière sèche végétale totale, MS).
(A) à la lumière après 12 heures d'obscurité.
(B) à l'obscurité après 12 heures d'éclairement.
A partir de l’exploitation des documents proposés, des données et de la
réalisation du protocole expérimental, caractériser le métabolisme des
cellules étudiées.

Les trois documents ci-dessus étudient le métabolisme de feuilles de

végétaux dont l’élodée et le maïs.

On observe dans le document 1 qu’à l’obscurité, le taux de dioxygène (02)

diminue alors que celui du dioxyde de carbone (C02) augmente alors que le
contraire se passe en présence de lumière, pour des feuilles de végétaux.

On peut en déduire que ces feuilles consomment le C02 et rejettent du 02

en journée tandis que le contraire se produit pendant la nuit.

Le document 2 étudie la présence d’amidon dans des feuilles d’élodée. On

observe que les cellules de ces feuilles colorées à l’eau iodée présentent une
coloration des chloroplastes uniquement mais pas des cellules dans leur
entièreté.

Enfin, le document 3 présente l’évolution de la concentration en

glucides totaux, saccharose, amidon et sucres réducteurs (matière organique)
dans des feuilles de maïs. On y observe une augmentation de la concentration
de la totalité de ces matières pendant 12 heures en journée pour atteindre un
« palier » correspondant à 2 % MS pour les sucres réducteurs, 4 % pour
l’amidon, 6 % pour le saccharose et, enfin, 14 % en glucides totaux.

En revanche, pendant la nuit, ces taux diminuent considérablement

en à peine 12 h. On peut en déduire que les feuilles de maïs produisent de la
matière organique pendant la journée et la consomment pendant la nuit.

On peut en conclure que les végétaux diverses, s’ils possèdent des

chloroplastes sont capables d’utiliser la lumière et de transformer le dioxyde de
carbone en dioxygène et de produire de la matière organique pendant la journée,
il s’agit de la photosynthèse.