Biologie

Nutrition des vgtaux

La nutrition des vgtaux

Besoins nutritifs des vgtaux chlorophylliens (vgtaux verts) : couleur verte due la prsence de chlorophylle dans les tissus. Nutrition vgtale : ensemble des processus qui permettent aux vgtaux de prlever dans leur environnement (sol et atmosphre) des lments nutritifs et dassimiler ces lments ncessaires leur croissance, leur dveloppement et leur reproduction. Correspond labsorption deau et de sel minraux, la nutrition azote et la nutrition carbone (fournis la plante par le sol tandis que le carbone (CO2) provient de latmosphre). Bois : Ensemble de cellules relies entre elles par une substance organique : la lignine. Cellules constituent la structure de larbre tout en assurant la circulation de la sve et le stockage des mati res nutritives. ILa nutrition hydrique et minrale

A) Besoins en eau et en sels minraux Leau : constituants majeurs des vgtaux (certains en contiennent jusqu 90% de leur masse). Organes tels que graines ou spores sont au contraire fortement dshydrats, ce qui en fait des organes de rsistance particulirement adapts au passage de la mauvaise saison. Les minraux : Ncessaires la croissance et au fonctionnement corrects des vgtaux sont nombreux : potassium, phosphore, soufre, magnsium, fer, bore, manganse Si quantit insuffisante dans le sol : carences chez les plantes pouvant donner lieu diffrents symptmes (les feuilles). Lazote : Autre lment indispensable la nutrition des vgtaux. Prsent en abondance dans latmosphre (trs peu de vgtaux sont capables de lutiliser sous cette forme). Tous les vgtaux ont recours lazote minral prsent dans le sol sous la forme de nitrites, de nitrates et dions ammonium. B) Lieux dabsorption Au niveau des racines, grce des structures spcialises trs fines, les poils absorbants, regroups en une zone pilifre (figure 1a) ; Au niveau de toutes les parties du vgtal quand celui-ci ne possde pas de racines (ex : les mousses). A noter : les racines de nombreux arbres ne possdent pas de poils absorbants. Elles sont donc associs du myclium de champignon formant un manchon autour delle (mycorhizes). Les champignons fournissent aux arbres leau et les sels KrO Prpa CRPE2013

Biologie Nutrition des vgtaux minraux dont ils ont besoin. En change, les arbres fournissent aux champignons des molcules organiques ncessaires leur nutrition. Il sagit dune association bnfices rciproques (association symbiotique).

C) La sve brute et sa circulation dans la plante Leau et les sels minraux absorbs au niveau de la zone pilifre des racines rejoignent le cylindre central (zone central de la racine) et se dversent dans les vaisseaux conducteurs du xylme (figure 1b). Formation de la sve brute qui est achemine dans toute la plante depuis les racines vers les organes ariens (tiges, feuilles, fleurs, fruits, bourgeons). Circulation de la sve permise par laspiration qui est provoque par le phnomne dvapotranspiration foliaire. Au niveau des feuilles et au niveau des tiges (moins importante), une grande partie de leau de la plante svapore partir des stomates. Forte cohsion entre les molcules deau et la perte dune petite quantit deau au niveau des feuilles = aspiration dautres molcules deau vers le haut de la plante (appel dair) et permet alors la circulation verticale de la sve brute. Les stomates situs la face infrieure des feuilles, sont composs de deux cellules stomatiques mnageant entre elles un orifice appel ostiole (figure 2). Ouverture de cet orifice est contrle par les cellules stomatiques et est influence par les conditions climatiques (observation dune fermeture des stomates aux priodes chaudes et ensoleilles de la journe, pour limiter la dshydratation de la plante). Cette ouverture dpend aussi des besoins de la plante en gaz (stomate aussi lieu des changes gazeux entre la plante et son environnement. IILa nutrition carbone : la photosynthse A) Principe de la photosynthse Nutrition carbone : apport de carbone la plante pour assurer sa production de matire. Cet apport se fait sous la forme de carbone minral partir du dioxyde de carbone prsent dans latmosphre. Lincorporation du carbone minral dans des molcules organiques de la plante ncessite de lnergie (fournie par la lumire).

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Le processus de production de matire organique par les plantes porte le nom de photosynthse. La lumire est capte par les parties vertes des vgtaux (au niveau des feuilles), dont la forme aplatie est adapte la rception lumineuse. Lnergie lumineuse est reue par les cellules foliaires (chlorophylle), pigment contenu dans des structures cellulaires appels chloroplastes. La photosynthse consomme galement de leau provenant du sol et rsultats de labsorption racinaire. Elle aboutit la production de glucides (point de dpart de la synthse des autres constituants organiques de la plante, protides et lipides), le glucose qui est transform en amidon. A noter : la synthse de protides ncessite lincorporation de minraux azots. La photosynthse produit galement du dioxygne, vacu de la plante au niveau des stomates. La sve labore et sa circulation dans la plante.

B) La sve labore et sa circulation dans la plante Les substances organiques synthtises au niveau des feuilles lors de la photosynthse forment la sve labore, qui circule dans les vaisseaux conducteurs du phlome et est ainsi distribue tous les organes du vgtal. La vitesse de circulation est lente. La sve labore est visqueuse compte tenu de sa composition chimique. C) La mise en rserve Une partie des substances organiques synthtises au cours de la photosynthse est mise en rserve avant lhiver (utilisation ultrieure). Le stockage se ralise sous forme damidon, dans des organes spcialiss (tubercules, rhizomes, bulbes).

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IIILa croissance des vgtaux La nutrition vgtale permet de rpondre des besoins de maintien, de fonctionnement et de croissance de lorganisme. La croissance des vgtaux peut se poursuivre tout au long de la vie. A) Croissance en longueur La croissance en longueur concerne tous les vgtaux : dpend des saisons et concide avec les priodes printanire et estivale. Elle seffectue partir de bourgeons. Bourgeon contient une petite tige feuille ou des petites fleurs protges par des cailles. Chez les arbres et arbustes, les bourgeons sont dormants lhiver (vie ralentie). Priode qui est leve par une exposition au froid. Au printemps, les bourgeons dbourrent : leurs cailles scartent et la tige feuille se dveloppe, formant ainsi la pousse de lanne. En tombant, les cailles du bourgeon laissent des cicatrices annulaires la base de la tige ainsi forme. B) Croissance en paisseur Concerne que les espces ligneuses comme les arbres et les arbustes. Augmentation du diamtre des branches ou des troncs. Correspond lajout de couches successives de bois formant des cernes sous lcorce. Discontinue. Seffectue du printemps lautomne et sarrte lentre de lhiver. La croissance de larbre est assure par la production annuelle de cellules partir du cambium, une fine couche de cellules situe entre lcorce et le bois. Pendant la priode de croissance : Cellules se divisent pour former le nouveau bois dans la partie intrieure de larbre et le phlome dans la partie extrieure. Le bois fabriqu au printemps est trs clair et constitu de gros vaisseaux permettant une circulation importante de la sve, tandis que le bois dt est fonc et constitu de vaisseaux de diamtre infrieur. A chaque priode de croissance annuelle de larbre correspond un cerne (permet de se renseigner sur lge de larbre abattu ainsi que sur le climat dans lequel il a pouss). De larges cernes de croissance indiquent de bonnes conditions de croissance limites, en relation par exemple avec une priode de scheresse.

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Biologie Nutrition des vgtaux Au fur et mesure que la circonfrence de larbre augmente, lancienne corce se fend et une nouvelle corce se forme.

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