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LES SAVOIR-FAIRE
ABRÉVIATIONS
Découvrez les Savoir-Faire by PCB Création, une collection
de fiches techniques qui se consultent telle une compilation
CN : Chocolat noir
de modes d’emploi, de pas à pas et d’astuces.
CB : Chocolat blanc
CL : Chocolat lait Cherchez ce picto pour accéder aux vidéos de modes d'emploi
de nos produits, via les flash codes associés.
CBC : Chocolat blanc caramélisé
PICTOGRAMMES
000000
Ceci est une nouveauté
Sans colorant
Les références sans colorant (anciennement “Pure Emotion“)
sont indiquées par ce pictogramme.
Sensibilité à l’humidité
Les références sensibles à l’humidité (couleurs qui risquent
de perler sur les supports ou d’être moins intenses)
sont indiquées par ce pictogramme. ? UNE QUESTION TECHNIQUE ? UN PROBLÈME
DE RÉALISATION CONCERNANT NOS
PRODUITS ? BESOIN D’UN CONSEIL
• Azoïque
OU DE L’AVIS D’UNE PERSONNE DU MÉTIER ?
Les références azoïques sont indiquées
par une puce après la désignation. Nous mettons à votre disposition toute l’expérience de notre
Chef Pâtissier et sa profonde connaissance de nos produits
et des techniques associées. Vous pouvez transmettre votre
Chocolats utilisables
demande à notre Service Client qui se fera un plaisir de le solliciter.
Nos préconisations de choix de chocolat pour un rendu optimal.
Service client France Service client Export
33 (0)3 88 587 333 33 (0)3 88 587 336
ÉDITO 1
Nomer Domu @nomerdomu (074094 - Moule “Lapin Moustache“ et 074096 - Moule “Poule et coq") - L'éclair de génie @chritsopheadam (070355 - Pierres tombales CN, 070354 - Os CB,
070344 - Couteaux et hachoirs CB et 070163 - Yeux CB) - Boulangerie Hubert @boulangeriehubert (003568 - Œufs CN ajourés et 074075 - Moule entremets déchirable “Œuf 6 personnes“)
Aymeric Pinard @aymericpinard (074062 - Moule entremets individuel “Double Cœur“) - La Maison du Quernon @lamaisonduquernon (070426 - Moule “Saint Nicolas Russe“)
20°Nord 20°Sud @20nord20sud (070422 - Moule pour tablette “French kiss“)
SOMMAIRE
LES GRANDES
NOUVEAUTÉS
LES MERINGUÉS P. 23
LES DÉCORS ”LIBERTY” P. 159
LES MOULES DÉCHIRABLES P. 360
12 LES DÉCORS
DÉCORS MERINGUÉS P. 23
OPALINES P. 31
DÉCORS CUIRS P. 35
3
3
DÉCORS EN RELIEF P. 37
DÉCORS D'HALLOWEEN P. 45
4
DÉCORS EN GUIMAUVE P. 185
DÉCORS À PARSEMER P. 186
5
À GARNIR LES SUJETS
& ENTREMETS SUJETS “T'CHOUPI“ P. 229
COQUES ET DEMI-COQUES À GARNIR P. 346 SUJETS D'HALLOWEEN P. 231
POMPONS ET POMPONETTES P. 350 SUJETS CHOCOLATÉS P. 233
CONTENANTS P. 352 BLISTERS & MOULES IMPRIMÉS P. 241
FONDS DE TARTE P. 335 MOULES & IMPRESSIONS P. 281
MOULES POUR ENTREMETS P. 358 MOULES NEUTRES P. 305
MOULES DÉCHIRABLES POUR ENTREMETS P. 360
6
CALENDRIERS DE L'AVENT P. 338
MOULES POUR BÛCHES P. 378 MOULES POUR TABLETTES P. 342
FEUILLES STRUCTURE POUR ENTREMETS P. 384
IMPRESSIONS POUR ENTREMETS P. 387
LES INGRÉDIENTS
LA COLORATION
COMPRENDRE LA COLORATION P.
POUDRES 100% FRUIT/VÉGÉTAL P.
POUDRES COLORANTES P.
BEURRES DE CACAO P.
403
409
411
417
78 INGREDIUM P. 390
POUDRES & MORCEAUX P. 398
INCLUSIONS P. 401
SERVICES &
SPRAYS VELOURS & SPRAYS VERNIS P.
VERNIS P.
423
423
TECHNIQUES
DÉCOR À MODELER P. 427 OUTILS & AIDES À LA PÂTISSERIE P. 429
TECHNIQUES P. 432
RÉCAPITULATIF P. 438
CASSE
NOISETTES
4
des boules dorées,
des sucres d'orge, du sapin,
des éléments en bois...
des étoiles,
des boules transparentes
ou grises, des morceaux
6 de charbon...
N°1 1
30 ANS 10 SEPTEMBRE 1995
8 LE PREMIER PRODUIT
FRANÇAIS
Que dis-je ? Du Moooonde
D'EXPERTISE
L'âge c'est dans la tête
SUR-MESURE SORT DE
NOTRE MANUFACTURE
On n'oublie jamais sa première fois
POURQUOI
LE SUR-MESURE EVERYBODY NEEDS PCB,
NOUS TRAITONS CHAQUE
PERSONNALISER ? DEMANDE AVEC LE MÊME
POUR QUI ? ENGAGEMENT :
Nous acceptons toute forme
DÉMARQUEZ - VOUS de corruption gourmande. VOUS FAIRE RÊVER !
DE VOS CONCURRENTS (de préférence chocolatée)
Simply the best
e
SIGNEZ VOS PRODUITS J'aimerais un moul Sinon a
ch am ea u.. . Ma is un
sign a aussi u studio, on
& SOYEZ RECONNUS chameau un peu deameau tip top eu une idée
Hello. Is it me you're quoi. Ge nr e un ch genre s : un sapin
emple ? tu cro uper modern
looking for ? à 3 pattes par ex
Si on pouvait un sapinis que c'est p e,
CRÉEZ VOS COLLECTIONS comprendre qu'il it le
vit T'en pe et en fait s as
nses qu i.
à PoitiErs, ce seras si je oi toi ?
& CRÉEZ DE L'ÉMOTION top... Je ne sais pa
Osez Osez (Joséphine) suis clair ?
Les éléments :
• Les briques
• Le beffroi
• Le logo
Modélisation 3D
LE SUR-MESURE
POUR QUENTIN BAILLY
2021
10
CRÉATIONS : Inspiration
• Moule thermoformé pour tablette
trèfle à
4 feuilles
4 cœurs composent
1 trèfle
Modélisation 3D
Recherche de volumes
LE SUR-MESURE
POUR QUENTIN BAILLY
2019
CRÉATIONS : 11
• Moule thermoformé pour sujet " Les Toudoux "
he de FORME Modélisation 3D
Recherc
LE SUR-MESURE
POUR QUENTIN BAILLY
PÂQUES 2022
12 CRÉATIONS :
• Feuilles imprimées " Billets " pour décor chocolat
• Feuilles imprimées " Wanted " pour montage chocolat
• Feuilles imprimées " Tipi " pour montage chocolat
• Moule thermoformé " Bison " pour sujet
Palette de couleurs
Prévisualisation
Modélisation 3D
13
LES GRANDES ÉTAPES DE VOTRE PROJET
14 1 2 3 4
FAITES-NOUS PART CHOISISSEZ VOTRE CHOISISSEZ RECEVEZ NOS
DE VOS IDÉES SUPPORT VOTRE DESIGN PROPOSITIONS
Par mail (BAT)
sous 3 à 5 jours
LE CHOIX DU DESIGN
QUEL DESIGN SOUHAITEZ-VOUS ?
Envoyez-nous
vos envies !
16
Un assortiment de plaquettes de formes panachées FRAIS DE CLICHÉ
DÉCORS CHOCOLAT qui vous permettront de varier vos présentations. OFFERTS
PANACHÉS
PERSONNALISÉS
PLAQUETTES FORMES PANACHÉES - IMPRESSION EN OR UNIQUEMENT
BLISTERS IMPRIMÉS PLAQUETTES CHOCOLAT À LA DOSEUSE
par boîtes de 100 feuilles Minimum 5 boîtes
FORME DIMENSIONS
Plaquettes Plaquettes Nombre de plaquettes
Motifs par feuille Motifs par boîte
par feuille par boîte par commande
Rond ø 20 mm
Carré 18 mm 48 4800 48 960 4800
Ovale 16 par forme 1600 par forme 16 par forme 320 par forme 1600 par forme
25 X 15 mm
Rond ø 30 mm
Carré 27 mm 27 2700 27 540 2700
Ovale 9 par forme 900 par forme 9 par forme 180 par forme 900 par forme
37 X 24 mm
DÉCORS CHOCOLAT De nombreuses tailles et formes existent, contactez nos équipes pour plus d'informations.
PERSONNALISÉS
FEUILLES IMPRIMÉES PLAQUETTES CHOCOLAT
POUR CHABLON BLISTERS PLAQUETTES AU CHABLON PLAQUETTES À LA DOSEUSE
par 125 feuilles par 100 feuilles Minimum 3 boîtes Minimum 10 boîtes
FORME DIMENSIONS
Empreintes Plaquettes Plaquettes Plaquettes Plaquettes
Motifs par feuille
par feuille par feuille par boîte par feuille par boîte
30 X 30 mm 24 88 24 480 88 440
40 X 40 mm 12 48 12 240 48 240
70 X 70 mm 4 24 4 80 24 120
ø 20 mm 44 76 44 880 76 880
ø 30 mm 24 88 24 480 88 440
ø 40 mm 12 48 12 240 48 240
DÉCORS CHOCOLAT
PERSONNALISÉS FEUILLES IMPRIMÉES PLAQUETTES CHOCOLAT
POUR CHABLON BLISTERS PLAQUETTES AU CHABLON PLAQUETTES À LA DOSEUSE
par 125 feuilles par 100 feuilles Minimum 3 boîtes Minimum 10 boîtes
FORME DIMENSIONS
Empreintes Plaquettes Plaquettes Plaquettes Plaquettes
Motifs par feuille
par feuille par feuille par boîte par feuille par boîte
40 X 29 mm 12 66 12 240 66 330
17
45 X 15 mm 30 90 30 600 90 450
50 X 7 mm 28 95 28 560 95 475
55 X 15 mm 30 78 30 600 78 390
60 X 40 mm 10 32 10 200 32 160
70 X 15 mm 15 70 15 300 70 350
70 X 20 mm 20 55 20 400 55 275
39 X 23 mm 28 78 28 560 78 390
42 X 30 mm 21 66 21 420 66 330
132 X 32 mm 6 - 6 120 - -
ÉCLAIR
15 X 68 mm 20 - 20 400 - -
MINI-ÉCLAIR
79 X 33 mm 12 33 12 240 33 165
BANDEROLE
BISCUIT 50 X 40 mm - 45 - - 45 225
ÉTIQUETTE 38 X 75 mm - 30 - - 30 150
EMBOUT 85 X 75 mm 4 - 4 80 - -
EMBOUT 90 X 85 mm 4 - 4 80 - -
DÉCORS CHOCOLAT
PERSONNALISÉS FEUILLES IMPRIMÉES PLAQUETTES CHOCOLAT
POUR CHABLON BLISTERS PLAQUETTES AU CHABLON PLAQUETTES À LA DOSEUSE
par 125 feuilles par 100 feuilles Minimum 3 boîtes Minimum 10 boîtes
FORME DIMENSIONS
Empreintes Plaquettes Plaquettes Plaquettes Plaquettes
Motifs par feuille
par feuille par feuille par boîte par feuille par boîte
18
embout 90 X 90 mm 3 12 3 60 12 60 (min.10 boîtes)
36 X 13 cm 250 1 36 X 13 cm 125 1
PET POLYÉTHYLÈNE
40 X 25 cm 125 1 40 X 25 cm 125 1
40 X 60 cm 50 1 40 X 60 cm 125 1
PET 40 X 60 cm 125 1
Nous avons la possibilité de réaliser toutes
les tailles de découpes spécifiques souhaitées, PAPIER CUISSON 40 X 60 cm 125 1
n’hésitez pas à contacter notre équipe !
FEUILLES MACROLON 26,5 X 12,5 cm 125 1
Des produits simples d’utilisation pour un maximum d’effet, nous vous proposons également
la personnalisation de nos kits chocolat. De nombreux autres kits sont personnalisables,
n’hésitez pas à contacter notre équipe !
KITS
PERSONNALISÉS BLISTERS
SUJETS EN CHOCOLAT
& FEUILLES IMPRIMÉES
Nombre Nombre 19
Nombre de sujets Nombre de sujets Minimum de boîtes
FORME DIMENSIONS de sujets par de sujets
par blister ou feuille par boîte par commande
blister ou feuille par boîte
1/2 ROUGE À LÈVRES 52 X 12,5 mm 36 sujets 7200 sujets 36 sujets 288 sujets 13 boîtes
DÉCORS
POUR BOISSONS
PERSONNALISÉS PLAQUETTES GUIMAUVE PLAQUETTES CHOCOLAT “EXTRA FIN“
25 X 25 mm - - 56 336 3360
40 X 40 mm - - 27 162 1620
Et vous, qu'est ce que vous personnalisez ?
Partagez vos créations sur Instagram avec #pcbsurmesure pour apparaître au prochain catalogue !
20
Ci-dessus : Jérôme de Oliveira (Moule pour sujet chocolat personnalisé) - Palace Hotel Tokyo (Moule pour globe imprimé personnalisé) - François Perret (Moule thermoformé pour entremets
personnalisé et pochoir personnalisé) - Claire Heitzler (Embout et plaquette imprimés personnalisés) - L'Éclair de génie (Blister imprimé "Boîte de sardines" personnalisé et moule thermoformé
pour sujet chocolat personnalisé) - Quentin Bailly (Moule thermoformé pour sujet chocolat personnalisé)
CONTACTEZ-NOUS !
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LES
MERINGUÉS
Craquez pour notre gamme de décors
meringués, et succombez à sa blancheur immaculée !
Fleurs, feuilles, flocons… ces essentiels 23
allient pureté et délicatesse : l’harmonie idéale
pour sublimer élégamment vos entremets.
074267 074266
360 Décors meringués avec relief “Petits flocons“ 3 designs 2,3 x 2,4 cm 150 Décors meringués cristallisés “Flocon“
4,8 x 4,2 cm
074259
120 Rectangles meringués “Joyeuses Fêtes“
4 x 2,9 cm
074256
320 Décors meringués “Phoques“ 4 designs
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
LES DÉCORS
24
074264 070411
140 Décors meringués cristallisés “Feuilles de houx“ 3 designs 150 Décors meringués “Flocon“ 4,8 x 4,2 cm
074258
120 Décors meringués “Étoiles“ 4 designs
070413 070418
270 Décors meringués “Petits cristaux“ 2,8 x 3,2 cm 160 Décors meringués “Étoile filante“ 2 designs
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
LES DÉCORS
070414
180 Décors meringués avec relief “Feuilles“ 4 designs
070410
120 Décors meringués “Étoiles“ 4 designs
070409
120 Décors meringués cristallisés “Étoiles“ 4 designs
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
26
LES DÉCORS
27
074127
120 Décors meringués avec relief “Grandes Fleurs“ ø 4,5 cm 3 designs
074126 074265
240 Décors meringués avec relief “Petites Fleurs“ ø 3 cm 3 designs 140 Décors meringués cristallisés “Feuilles de chêne“ 3 designs
074129
220 Décors meringués “Fleurettes“ ø 2 cm 8 designs
074128
120 Décors meringués “Fleurs de cerisier“ ø 3 cm 6 designs
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
28
LES DÉCORS
29
074130 074131
150 Décors meringués cristallisés “Œufs“ 3 designs 270 Décors meringués cristallisés “Cœurs“ 3 cm
074133 074260
270 Décors meringués “Love“ 3 cm 6 designs 270 Décors meringués “Moineaux“ 2 designs
074132 074261
135 Décors meringués “Maman“ 3 cm 4 designs 400 Décors meringués “Petites ailes
de papillon“ 2,1 x 2,7 cm
074257 074262
180 Décors meringués “Oiseaux“ 3 designs 200 Décors meringués “Ailes de papillons“ 2 designs 3,2 x 4,5 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
30
LES DÉCORS
LES OPALINES
La magie de la légèreté alliée à la transparence et à l'éclat
de l'Isomalt fascineront vos clients et apporteront une touche
de luminosité à vos créations. Nous les fabriquons pour vous !
31
070400 070405
32 Opalines “Étoiles bronze“ 2 designs 5,7 x 5,4 cm - 4,3 x 4,1 cm 32 Opalines “Feuilles d'érable bronze“ 6 x 5,6 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
32
LES DÉCORS
33
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
34
LES DÉCORS
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
36
LES DÉCORS
LES DÉCORS
“RELIEFS”
37
074269 045734
132 Sapins CN avec relief 4 designs 126 Décors CN avec relief “Blanc“ 8 designs
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
LES DÉCORS
38
060347
72 Embouts Fraise avec relief "Enneigé" 3 designs 8,5 x 7,5 cm
074210
72 Embouts CBC avec relief "Enneigé" 3 designs 8,5 x 7,5 cm
065094
72 Embouts CN avec relief "Enneigé" 3 designs 8,5 x 7,5 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
39
LES DÉCORS
40
045649 060362
180 Sujets de Noël CBC avec relief “Noir“ 5 designs 105 Flocons de neige CN, CBC et CB avec relief 3 designs 3,8 x 4,3 cm
2,5 x 2,8 cm
045650
180 Petits Flocons CBC et CL avec relief “Noir“
2 designs 2,5 x 2,8 cm
065051 070284
48 Rectangles CN avec relief “Joyeux Noël“ 70 Carrés CBC avec relief “Joyeuses Fêtes“
5,1 x 4,5 cm 4 cm
065031 060361
72 Grands flocons CB avec relief “Blanc“ 330 Feuilles de houx CN avec relief
4 x 4,5 cm 2 designs
074208
45 Rectangles CN avec relief “Traîneau“ 7 x 2 cm
41
061340
480 Décors CN avec relief vert 3 designs
045738
061341 96 Triangles CN avec relief blanc “Traces“ 8,8 x 5,8 cm
480 Décors CB avec relief orange 3 designs
045733
528 Fleurettes CN avec relief blanc 8 designs ø 2,5 cm
070346
70 Crânes CN avec relief “Calavera“ 3 x 4 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
42
LES DÉCORS
43
061393
126 Œufs CBC avec relief blanc 7 designs
040045
180 Petits lapins CBC et CL avec relief CL
2 designs 2 x 2,7 cm
074268
72 Ailes de papillon CN avec relief 2 designs 3,2 x 4,5 cm
LES DÉCORS
Retrouvez notre sélection “Halloween":
moules pour sujets p.231 et moules
HALLOWEEN
pour entremets p. 364 et p. 372.
45
070347
208 Fantômes CB “Frère et sœurs“ 3 designs
070355
80 Pierres tombales CN 3 designs
074228
135 Citrouilles CB “Effrayantes“ 4 designs 3 x 2,7 cm
074230
208 Têtes de mort PAG “Calavera“ 7 designs 2,5 x 3 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
LES DÉCORS
DE NOËL 3D
46
LES DÉCORS
47
060488 065288 065291 070482 050244
63 Boules CB cristallisées 63 Boules CB cristallisées or 63 Boules CB cristallisées rouge 88 Boules CB Pulvérisées rouge 63 Boules CB dragéifiées
bronze ø 3 cm ø 3 cm ø 3 cm ø 3 cm rose ø 2,6 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
48
LES DÉCORS
49
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
LES DÉCORS
50
060484 060486
72 Boules de Noël CN “Cuivre étincelant“ 3 designs 3 x 3,7 cm 72 Boules de Noël CB “Candy“ 3 designs 3 x 3,7 cm
060485 060247
72 Boules de Noël CN “Candy bronze“ 3 designs 3 x 3,7 cm 72 Boules de Noël CBC “Flocons“ 2 designs 3 x 3,7 cm
074203 036124
63 Grelots CB dragéifiés bronze ø 2,6 cm 63 Boules CN “Bilbo“ 3 designs ø 2,6 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
51
52
LES DÉCORS
53
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
54
LES DÉCORS
LES DÉCORS
DE NOËL
55
065200 065182
176 Champignons CBC “Todds“ 108 Dessus de champignons PAG ø 2,5 cm
2 designs 074219
160 Petits champignons CB
“Lutin“ 1,5 x 3 cm
074285 074221
120 Casse-Noisettes CN 208 Petites boucles de
2,5 x 5 cm ceinture PAG 2,5 cm
065106
91 Mini-champignons CB 3 designs
Décor
à faire
074227 065113
150 Petits sucres d'orge CB 2 x 4 cm 2 Blisters “Boucle de ceinture“4 x 4 cm
soit 96 empreintes
074226 065110
56 Sucres d'orge CB 3,4 x 9,5 cm 84 Petits rennes CB “Kawaï“ 5 x 4,1 cm
074220 065179
216 Petites Étoiles PAG “Noël“ 4 designs 3 cm 60 Maisonnettes CB “Gretel“ 3 designs
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
LES DÉCORS
56
070580
350 Étoiles filantes CN 3 designs
074286 008670
168 Fusées et cosmonautes CN 2 designs Étoiles CN scintillantes bronze
1,8 x 1,8 cm 200 g
003544
25 Cristaux de neige CN ajourés ø 7 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
57
58
LES DÉCORS
59
060535 060511
90 Ours CB “To be ours“ 4 designs 144 Mini bonhommes de neige CB
avec pique 2,5 x 3,3 cm
Décor
à faire
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
LES DÉCORS
60
065076 065134
180 Pères Noël CB “Surprise“ 2 designs 140 Petites têtes de Père Noël
CB 3 x 3 cm
060504 060503
84 Têtes de Père Noël CB 3,8 x 5 cm 70 Têtes de Père Noël CB 4,6 x 5 cm
060603
2 Blisters “Têtes de Père Noël“ soit 70 empreintes
4,6 x 5 cm
63
060271
90 Maisons CB “Pain d’épices“ 2 designs
060255 060272
56 Rennes CBC 5,2 x 6,1 cm 150 Flocons Framboise cristallisés 4,2 x 4,8 cm
065278
160 Cadeaux CB “Noël“ 12 designs
060256
128 Biscuits CBC “En famille“ 4 designs 2,6 x 4,3 cm
060279 060254
150 Gingerbread CB 3 designs 108 Têtes de rennes CB
3,6 x 4 cm
060270
80 Pains d’épices CB “Père et Mère Noël“ 5 designs
060252 060262
77 Sapins Fraise 4 designs 2,7 x 3,5 cm 060602
96 Faons CB 3,4 x 3,9 cm
2 Blisters pains d’épices “Père et Mère Noël“ 5 designs soit 80 empreintes
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
LES DÉCORS
64
065082 065175
300 Boules de Noël CB “Acidulé“ 5 designs 1,8 x 2,2 cm 300 Petits bonhommes de neige CB 4 designs 1,4 x 2,6 cm
065186
72 Sapins de Noël CB 5,7 x 3,9 cm
065187
2 Blisters Sapins de Noël
soit 72 empreintes 5,7 x 3,9 cm
060259
176 Ronds CB “Sucre d’orge“ 3 designs ø 3 cm
060281
35 Cristaux CB “Vert et Rouge“ ø 5 cm
070493
140 Étoiles CB “Candy“ 2 designs 3 x 2,9 cm
060263
50 Sapins enneigés Poudre d'orge
3,4 x 5 cm
060276
70 Flocons CB embossés ø 5 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
65
66
LES DÉCORS
67
060510
144 Sapins CN “Mon beau sapin“ 4 designs
065176 060519
110 Rennes de Noël CBC 3 designs 50 Sapins enneigés CN 3,4 x 5 cm
065183
60 Petits ours CBC “Emmitouflés“
3 x 3,8 cm
070419
120 Jouets d'antan CBC 5 designs
68
070431
208 Hérissons CL
“Choupisson“ 2,6 x 2 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
69
LES DÉCORS
70
060286
165 P’tits sapins CBC 3 designs 2,3 x 3 cm
070283 036102 070279
78 Ours polaires CB 144 Sapins CN “Mon beau sapin“ 4 designs 84 Chouettes CB 2,6 x 3,2 cm
2,4 x 3,8 cm
065079
150 Flocons CB “Première étoile“ ø 2,5 cm 10 designs
070351
60 Grands flocons CB 5 x 5,7 cm
050199 065043
60 Petits renards CB “Blanc“ 78 Sapins CN “Damassés“ 2 designs 2,5 X 3,5 cm
3,5 x 3,2 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
71
72
LES DÉCORS
73
070449 065185
192 Décors CBC “Esprit de Noël“ 3 designs 72 Étiquettes CN “Noël“ 4 designs 2,7 x 4 cm
070577 065281
154 Écureuils PAG 2,8 x 3,1 cm 54 Têtes d'ours CBC “Nez rouge“ 3,5 cm
070433
110 Pancartes CB “Père Noël“ 3 designs 3 x 4,4 cm
060518
143 Glands PAG “Scintillants“ 2 designs 1,8 x 2,5 cm
070459
156 Chaussettes PAG 5 designs 2,5 x 4,2 cm
75
045687 065111
120 Étoiles Framboise 4 designs 96 Étoiles CB “Graphique“ 2 designs 4,3 x 4,5 cm
036101
120 Étoiles CB “Firmament“ 4 designs
036100
120 Étoiles CBC “Firmament“ 4 designs
060260 065199
252 Petites étoiles Mangue, Fraise et Framboise 3 designs 3 x 2,8 cm 186 Étoiles CB “Colorées“ 3 designs
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
76
LES DÉCORS
77
003688
120 Étoiles CN “Arabesques“ 2 designs 3,45 x 3,6 cm
036099
120 Étoiles CN “Firmament“ 4 designs
074292
150 Étoiles filantes CB cristallisées 6,6 x 3,5 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
78
LES PLAQUETTES
LES PLAQUETTES
DE FIN D'ANNÉE
79
060457
100 Rectangles CN “Éclats“ 6 x 2 cm
074215
140 Rectangles CN “Cadeau“ 4 x 2 cm
065099
30 Étoiles CB “Cristaux de neige“ 6,3 x 6,1 cm
060404 074271
120 Carrés CBC “Pop“ 3 designs 100 Timbres CB “Joyeuses Fêtes“ 3,3 x 4,5 cm
3,5 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
LES PLAQUETTES
80
070489
120 Carrés CB “Un air de Noël“ 8 designs 3 cm
065160
120 Carrés CB “Joyeuses Fêtes“ 4,5 cm
Décor
à faire
065213
25 Feuilles imprimées “Joyeuses Fêtes“ soit 500 décors 7 x 2 cm
060313 010691
100 Rectangles CB “Joyeuses fêtes sapin“ 7 x 2 cm 1 Chablon de 20 empreintes pour rectangle 7 x 2 cm
065140 065036
100 Rectangles CN “Baies d'hiver“ 7 x 2 cm 120 Rectangles CB “Grizzly“ 5 x 1,7 cm
065100
30 Étoiles CN “Magie de Noël“ 6,3 x 6,1 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
LES PLAQUETTES
81
065040 060319 065081
100 Rectangles CN "Pomme de pin" 6 x 2 cm 220 Ronds CBC “Joyeuses Fêtes“ ø 2 cm 150 Rectangles CB “Cacao“ 7 x 1,5 cm
070286
70 Rectangles CB “Banquise“ 7 x 1,5 cm
070488
240 Rectangles CB “Naturel“ 9 x 0,8 cm
070285 065208
72 Étiquettes CB “Faux Bois“ 2,7 x 4 cm 240 Rectangles CN “Joyeuses Fêtes“ 9 x 0,8 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
LES PLAQUETTES
070483
95 Rectangles CN “Fêtes givrées“ 5 x 0,8 cm
060472
82 55 Rectangles CN “Joyeuses Fêtes“ 7 x 2 cm
060474
95 Rectangles CN “Joyeuses Fêtes“ 5 x 0,8 cm
060449
100 Rectangles CN “Horizon“ 7 x 2 cm
065133
060473 75 Rectangles CN “Sapin“ 3 x 6 cm
176 Ronds CN “Joyeuses Fêtes“ ø 2 cm
065157
150 Rectangles CN “Joyeuses Fêtes“ 7 x 1,5 cm
060471
060458
100 Rectangles CN “Linea“ 6 x 2 cm
70 Rectangles CN “Joyeuses Fêtes“ 7 x 1,5 cm
060459
350 Rectangles CN “Joyeuses Fêtes“ 7 x 1,5 cm
065115
120 Carrés CN “Joyeuses Fêtes“ 4 cm
070289
240 Rectangles CN “Traîneau“ 5 x 2,5 cm
070486
176 Carrés CN “Joyeuses Fêtes“ 2 cm
065102 060475
63 Cachets de cire CN “Joyeuses Fêtes“ 90 Scies CN “Joyeuses Fêtes“ 11 x 2,5 cm
ø 3,5 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
83
84
LES PLAQUETTES
060465
70 Rectangles CN “Joyeux Noël“ 7 x 1,5 cm
85
060466
350 Rectangles CN “Joyeux Noël“ 7 x 1,5 cm
045577 065124
240 Carrés CB “Joyeux Noël“ 3 cm 240 Carrés CN “Joyeux Noël“ 3 cm
060464
90 Rectangles CB “Joyeux Noël“ 7 x 2 cm
065207 060467
120 Carrés CN “Sapin graphique“ 4 cm 96 Ronds CN “Joyeux Noël“ ø 4 cm
070280
55 Rectangles CB “Noël Océanique“ 7 x 2 cm
070484
140 Rectangles CN “Noël Élancé“ 7 x 1,5 cm 060324
120 Rectangles CB “Joyeux Noël“
065118
4 x 2,9 cm
120 Carrés CBC “Facettes“ 3,5 cm
065155
150 Rectangles CBC “Guirlandes“ 7 x 1,5 cm
060428
240 Ronds CBC “Saint Gervais“
060427 ø 3,5 cm 070485
120 Carrés CBC “Grand cerf“ 4,5 cm 140 Rectangles CN “Arabesques“ 7 x 1,5 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
LES PLAQUETTES
86
065162 074218
150 Rectangles CB “Calligraphique“ 6 x 3 cm 120 Carrés CB “Joyeux Noël“ 3 cm
060434
120 Rectangles CB “Ceinture“
4 x 2,9 cm
074216
074352 70 Rectangles CB “Ramure“ 4 x 5 cm
110 Rectangles CN “Merry Christmas“ 7 x 2 cm
074355
80 Rectangles CB “Merry Christmas“ 5 x 3,3 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
87
88
074255
4 Blisters “Horloge Tic Tac“ soit 12 empreintes
ø 15,5 cm
LES PLAQUETTES
LES PLAQUETTES
DU NOUVEL AN
89
065116 070471
120 Rectangles CB “Bonne Année“ 5 x 1,7 cm 70 Rectangles CB “Happy New Year“ 7 x 1,5 cm
070487
160 Rectangles CB “Très belle année“
5 x 3,3 cm
060452
150 Rectangles CB “Houx“ 2 designs 3,5 x 5,5 cm Décor
à faire
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
90
LES PLAQUETTES
91
060456
060455 70 Rectangles CN “Bonne Année“ 7 x 1,5 cm
88 Ronds CN “Horloge“ ø 3 cm
060521
65 Bouteilles CN “Cuvée“ 2 x 5,2 cm
060601
2 Blisters “Bouteille Cuvée“ soit 130 empreintes
060462
2 x 5,2 cm
55 Rectangles CB “Bonne Année“ 7 x 2 cm
070288 060415
75 Rectangles CN “Bonne année 2023“ 5,5 x 3,5 cm 120 Carrés CN “Horloge“
2 designs 3 cm
070451
120 Carrés CN “Horloge“ 4,5 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
92
LES EMBOUTS
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LES EMBOUTS
DE BÛCHE
93
070457 065121
75 Embouts CBC “Douceur d'hiver“ 8,5 x 7,5 cm 40 Embouts rectangle CN “Brindilles“ 8,5 x 7,5 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
94
LES EMBOUTS
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95
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96
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
97
98
LES EMBOUTS
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065173 065172
40 Embouts rectangle CB “Bois“ 2 designs 8,5 x 7,5 cm 60 Ronds CB “Vortex“ ø 6 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
100
070394
40 Décors extra fin CN
pour réaliser 20 traîneaux
19,5 x 9 cm
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LES EMBOUTS
101
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
102
Attention, les décors de cette page ne sont pas présentés en taille réelle. LES EMBOUTS
103
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
LES EMBOUTS
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104
Décor
à faire
070439
6 Blisters “Santa Express“ pour réaliser 12 locomotives
Décor
à faire
070576
6 Blisters “Candy Express“ pour réaliser 12 locomotives
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
108
LES DÉCORS
LES DÉCORS
DE PÂQUES
3D
109
050190 074225
63 Petits Œufs CBC “Grimaces“ 3 designs 2,3 x 3,4 cm 288 Œufs CB “Zen" 6 designs 2,7 x 4 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
110
LES DÉCORS
111
061152 074058
288 Œufs CB "Taches" 3 designs 2,7 x 4 cm 288 Œufs CB “Pop“ 4 designs 2,7 x 4 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
112
LES DÉCORS
LES DÉCORS
DE PÂQUES
113
050285 060928
360 Mini-lapins CB 4 designs 224 Petites têtes de lapin CBC 2 designs
2 x 2,6 cm
061165
90 Têtes de lapin CB 2 designs
074137 050268
200 Petits lapins CB “Fun“ 5 designs 77 Têtes de lapins CBC 2,7 x 3 cm
Corps
creux
061042
275 Œufs CB “Mimi“ 3 designs 1,5 x 2 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
114
LES DÉCORS
061052
90 Carottes à planter CB 2 designs
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
116
LES DÉCORS
117
061159 061068
126 Poulettes CL “En rouge et or“ 3 designs entre 3,2 et 3,5 cm 84 Lapins CBC “Belles oreilles“
2 x 4,1 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
118
LES DÉCORS
119
061158 061160
108 Poissons CB “Arc-en-ciel“ 2 designs 3,5 x 4 cm 105 Petits bateaux 2 designs 4 x 2,6 cm
061156
112 Sardines CB “En bande“ 3 designs 6 x 2 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
120
LES PLAQUETTES
LES PLAQUETTES
DE PÂQUES
061345 061344
70 Rectangles CN “Joyeuses Pâques“ 7 x 1,5 cm 140 Rectangles CN “Signature“ 5 x 0,7 cm
121
061346
350 Rectangles CN “Joyeuses Pâques“ 7 x 1,5 cm
061347
2 Blisters rectangles “Joyeuses Pâques“ soit 140 empreintes
7 x 1,5 cm
050267
28 Œufs CBC “Naïf“ 4,9 x 6,6 cm
061027
120 Carrés CN 3 designs “Origami“ 3,5 cm
061355
128 Œufs CBC “Arthur et Sacha“ 2,8 x 4,4 cm 2 designs
061044
100 Boîtes à œufs CB 5,5 x 3,8 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
122
LES PLAQUETTES
123
074293
050145 061020 061026
110 Rectangles CN “Happy Easter“ 7 x 2 cm
120 Rectangles CB “Caramel“ 120 Carrés CB “Joyeuses Pâques“ 4 cm 120 Carrés CN 2 designs “Sur un fil“
2 designs 2,9 x 4 cm 3,5 cm
074055
75 Rectangles CB “Pâques“ 7 x 1,5 cm
060908 050149
75 Rectangles CBC “Pâques“ 5 x 3,5 cm 75 Rectangles CB “Cache-cache“ 7 x 1,5 cm
060998 060909
80 Rectangles CBC “Vermicelli“ 60 Rectangles CBC “Belles
3,3 x 5 cm Oreilles“ 2,9 x 4 cm
Décor
à faire
061382
25 Feuilles imprimées “Joyeuses Pâques“ soit 375 décors 7 x 1,5 cm
060976 074057 010690 060912
80 Œufs CB “Tendre lapin“ 2 designs 80 Œufs CN “Arabesques“ 3,7 x 5 cm 1 Chablon de 15 empreintes pour rectangle 7 x 1,5 cm 120 Ronds CBC “Lapin“ ø 3,5 cm
4,9 x 6,6 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
124
LES PLAQUETTES
125
060999
80 Rectangles CB “Les potes“ 6 designs 3,3 x 5 cm
074056
140 Rectangles CB “Coup de pinceau“
3 designs 4 x 2 cm
061349
70 Rectangles CB “Joyeuses Pâques“ 7 x 1,5 cm
060921 127
60 Rectangles CB “Happy“ 8 x 2,4 cm
074045 061351
75 Rectangles CB “Lapin Pop“ 6 x 3 cm 63 Cachets de cire PAG
“Joyeuses Pâques“ ø 3,5 cm
074054
75 Rectangles CB “Joyeuses Pâques“ 7 x 1,5 cm
074294
140 Rectangles CB “Happy Easter“ 7 x 1,5 cm
050132
120 Carrés Framboise “JP Lapin“ 3 cm
LES DÉCORS
D'ÉTÉ
129
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
LES DÉCORS
130
061299
300 Sujets CB à planter “National 7“ 7 designs
061338
96 Petites Tongs CB 6 designs 4 x 1,75 cm
061339
96 Lunettes de Stars CB 6 designs
061006 061048
72 Soleils et Nuages CB 2 designs 105 Licornes CB 2 designs 2,8 x 3,5 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
131
132
LES DÉCORS
LES YEUX
& ACCESSOIRES
POUR PERSONNAGES
133
Le regard, c’est la vie.
061172 070040 061174 Jouez avec les expressions et les formes
120 Yeux ovales PAG 3 designs 171 Yeux ovales PAG 266 Yeux ovales PAG avec cils des yeux pour donner vie à chacun
3,4 x 1,7 cm 3 designs 2,2 x 1,3 cm 4 designs 1,3 x 0,9 cm de vos montages. L’ensemble des yeux
a un côté plat qui permet de les coller
parfaitement sur vos montages.
025125 061177
72 Moustaches CN 7 x 2,2 cm 105 Yeux CB “Regards Comics“ 7 designs 4,4 x 3,1 cm
050212
108 Yeux Demi-sphères CB 3 designs ø 2,1 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
134
LES DÉCORS
074154
225 Petits nœuds CB “Endimanché“ 6 designs 3 x 1,8 cm
135
036115
60 Bois de rennes CBC 2 designs 2,5 x 5,2 cm
061176
70 Oreilles de lapin CB 5 designs 4 x 4,6 cm
050286
135 Oreilles de lapin CL
1,6 x 7 cm
074157
160 Petites cravates CB “Colors“ 5 designs 5,5 x 1,5 cm
004886 050269
70 Oreilles de lapin CL 4 x 4,6 cm 70 Oreilles de lapin CB 4 x 4,6 cm
070167 061178
144 Museaux de lapin CB 3 cm 98 Museaux de lapin CB 3 x 2 cm
061175 070169
120 Yeux CB “Poupoupidou“ 4 designs 135 Oreilles de lapin CB
1,6 x 7 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
136
LES DÉCORS
LES DÉCORS
NATURE
137
061301
220 Ailes pour 110 papillons CB 10 designs
061302
208 Papillons CB 16 designs 3 x 2,2 cm
061300
208 Papillons CB “Multicolores“ 4 designs 3 x 2,2 cm
061179 045016
240 Ailes pour 120 papillons CB “Papillon“ 12 designs 220 Ailes pour 110 papillons Framboise 10 designs
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
138
LES DÉCORS
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
140
LES DÉCORS
141
061040 061308 065215
160 Petites plumes courbées CN 1,9 x 4 cm 392 Pétales CB “Rose“ 392 Pétales CB “Jaune“
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
142
LES DÉCORS
050292 061263
240 Feuilles courbées Poudre d’orge 240 Feuilles courbées CB “Vertes“
061257 061259
132 Feuilles classiques CN 132 Feuilles classiques CB
“Traits verts“ 2,9 x 5 cm “Vertes“ 2,9 x 5 cm
060264 045681
45 Feuilles de houx Poudre d’orge 180 Petites feuilles nervures
3,7 x 5,5 cm Poudre d'orge 4 designs
070460
150 Feuilles de houx CBC “Vert et Caramel“ 2 designs
060920
160 Petites feuilles courbées CB 2 designs
145
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
LES DÉCORS
146
070353 070432
100 Grandes feuilles de houx CN 300 Mini feuilles CB “Automne“ 4 designs
3,45 x 5,1 cm
003696
140 Feuilles de Houx CN 3 designs
061262
240 Feuilles courbées CB “Bronze et Or“
070494
120 Feuilles CN “Finesse“ 3 designs 1,8 x 3,3 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
147
148
LES DÉCORS
Décor
à faire
061383
20 Feuilles imprimées soit 600 décors ± 6,5 x 3 cm
010738 149
1 Chablon de 30 empreintes pour feuilles 7 x 3 cm
010329
5 Moules alvéoles pour mise en forme
061304
2 Blisters “Coccinelles“ soit 340 empreintes
2,1 x 1,9 cm
060925
30 Brins de muguet CB 4,5 x 10,2 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
150
LES DÉCORS
LES DÉCORS
INTEMPORELS
151
060523
90 Mini cuillères CN “Arabesques bronze“ 8 x 2 cm
061286
230 Trianons CN “Arabesques“
3,3 x 5,5 cm
070042
90 Mini cuillères CB “Arabesques“ 8 x 2 cm
065172
60 Ronds CB “Vortex“ ø 6 cm
004746
132 Mini tablettes CN 4 x 3 cm
003285 001456
070419 567 Ronds CN “Tendance“ 8 designs 2 Blisters Mini tablettes soit 132 empreintes
120 Jouets d'antan CBC 5 designs ø 3 cm 4 x 3 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
LES DÉCORS
152
Décor
à faire 061280
78 Bonbons CB 2 designs 4 x 2,2 cm
061285 045022
360 Ronds CB “Moucheté“ 15 designs 360 Ronds Framboise 3 designs - ø 2 cm - 2,5 cm - 3 cm
061384
15 Feuilles imprimées soit 150 décors
6 x 4 cm 10 designs
010692 060522 061282
1 Chablon de 10 empreintes pour 200 Ronds CN “Pop“ 2 designs ø 1,7 cm 108 Émoticones PAG ø 2,5 cm 4 designs
rectangle 6 x 4 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
153
154
LES DÉCORS
Attention, les décors de cette page ne sont pas présentés en taille réelle. LES CERCLES
AJOURÉS
155
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
LES DÉCORS
156
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
LES DÉCORS
LES TIGES
& ENVOLÉES
157
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
158
LES DÉCORS
LES DÉCORS
“LIBERTY”
Découvrez notre nouvelle gamme de décors “Liberty“,
et craquez pour le pouvoir des fleurs ! Ces décors 159
extra-fins allient chocolat blanc et pétales de fleurs
pour une décoration délicate en toute naturalité...
074160
325 Ronds extra fin “Liberty“ ø 3,5 cm
074163
250 Cœurs extra fin “Liberty“ 4,2 x 3,9 cm
074161
180 Ronds extra fin “Liberty“ ø 5 cm
074162 074207
175 Carrés extra fin “Liberty“ 5 cm 75 Embouts rectangle extra fin “Liberty“ 8,5 x 7,5 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
160
LES DÉCORS
LES
EXTRA-FINS
CLASSIQUES
161
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
LES DÉCORS
060934
360 Fines tiges CN 12 x 0,4 cm
162
074247
453 Sapins extra fin CN, CBC et CB 9 designs - 2,5 x 3 cm - 3 x 3 cm - 4 x 4 cm
074224
130 Décors extra fin CN (65 anneaux ø 8 cm et 65 ronds ø 5 cm)
030150 030151
175 Carrés extra fin CN 5 cm 175 Carrés extra fin CL 5 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
163
LES DÉCORS
LES
COURBÉS
164
045031 050188
36 Ronds courbés Framboise ø 5 cm 36 Ronds courbés CBC ø 5 cm
060367
128 Pétales courbés CN 5 x 2,2 cm
061291 061290
060366
176 Spirales CB pulvérisées rouge 176 Vrilles CN pulvérisées orange
160 Petits pétales courbés CN 4 x 1,7 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
LES DÉCORS
165
060370
176 Boucles CN 6,5 x 0,7 cm
060368
48 Demi-nœuds CN 5 x 4,6 cm
060374
176 Boucles CB 6,5 x 0,7 cm
060376
176 Bouclettes CB 3,2 x 0,7 cm
008644
36 Gouttes CN Ajourées 9,5 x 5 cm H. 4 cm
061287
176 Boucles CN “Spirales“
060375
176 Bouclettes CN 3,2 x 0,7 cm
070107 061288
192 Farandoles CB “Mille-feuilles“ 192 Farandoles CN “Herbes folles“
060377
24 Tourbillons CN ± 4 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
166
LES DÉCORS
LES DÉCORS
D'AMOUR
074152
300 Petits cœurs CB “Graphiques“ 12 designs 2 x 1,7 cm
167
061017 060432
135 Cœurs CB “Kelsch“ 5 designs 3 cm 150 Cœurs ailés CB 3 x 2,3 cm
065105
165 Cœurs bombés PAG “Émoticones“ 4 designs 2 x 1,7 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
LES DÉCORS
Décor
à faire
060454 060918
168 2 Blisters “Flèches Cupidon“ soit 48 empreintes 10,4 x 2 cm 140 Rectangles CB “Je t’aime“ 4 x 2 cm
061274
40 Cœurs CB “Love“ 4,8 x 4,5 cm
074278
140 Sceaux “Cœur“ PAG 2 designs ø 3,5 cm
040178
48 Carrés CB “Cœur“ 4 cm
061033
140 Rectangles CN “Je t'aime“ 4 x 2 cm
061278
360 Cœurs CB 6 designs
LES PLAQUETTES
BONNE FÊTE
171
061360 050159
120 Rectangles CB “Bonne 120 Carrés CB “Fête maman“ 2 designs 3,5 cm
fête Maman“ 2,9 x 4 cm
061363
50 Enveloppes CB “Bonne fête Maman“ 4,85 x 5,8 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
LES PLAQUETTES
172
061366 061368
2 Blisters Cœurs “Bonne Fête Maman“ 2 Blisters Cœur “Bonne Fête Papa“
soit 80 empreintes 4,8 x 4,5 cm soit 80 empreintes 4,8 x 4,5 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
LES PLAQUETTES
173
061372 061356
100 Diamants CB “Super papa“ 4 x 3,5 cm 100 Rectangles CN “Bonne Fête Maman“ 6 x 4 cm
061358 061359
240 Carrés CB “Je t'aime papa“ 240 Carrés CB “Je t'aime Maman“
2 designs 3,5 cm 2 designs 3,5 cm
074148 074149
50 Rectangles CB “Papa bricoleur“ 4 x 6 cm 50 Rectangles CB “Maman Shiva“ 4 x 6 cm
061369 061370
40 Cœurs CB “Bonne Fête Papa Fleurs“ 40 Cœurs CB “Bonne Fête Maman Fleurs“
4,8 x 4,5 cm 4,8 x 4,5 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
174
LES PLAQUETTES
175
061032
45 Rectangles CB “Meilleure Maman“ 10 x 2,5 cm
074147 074252
50 Cœurs CB “Un bouquet pour Maman“ 5,8 x 5,4 cm 100 Cœurs CB “Happy Mother's day“ 5,8 x 5,4 cm
074158
42 Grandes cravates CB “Je t'aime Papa“ 5 designs 11,5 x 3,1 cm
074141 074153
96 Fleurs “Bonne fête Maman“ ø 4 cm 3 designs 40 Grandes moustaches CB “Bonne fête Papa“ 12,5 x 3,5 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
176
LES PLAQUETTES
LES PLAQUETTES
ANNIVERSAIRE
177
074155
48 Plaquettes anniversaire “Comics“ 9,5 x 3,7 cm
Décor 061379
120 Carrés CB “Roi du jour“ 3 cm
à faire
065279
2 Blisters Carrés “Joyeux Anniversaire“
3 designs soit 70 empreintes 4,5 cm
050150
75 Rectangles CBC “Happy Anniversaire“ 6 x 2,5 cm
061012
40 Rectangles CB “Joyeux anniversaire“ 7 x 5 cm
060906
60 Nuages CB “Joyeux anniversaire“ 5 x 4,5 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
LES PLAQUETTES
178
060967 060570
10 Feuilles décalcomanies “Or“ 8 x 8 cm 10 Feuilles décalcomanies “Bronze“
8 x 8 cm
061373
24 Rectangles CN “Écris-moi“ à personnaliser 9 x 7 cm
061375
33 Banderoles CN “Joyeux Anniversaire“ 7,87 x 3,32 cm
061376
165 Banderoles CN “Joyeux Anniversaire“ 7,87 x 3,32 cm
074353 060990
72 Ovales CN “Happy Birthday“ 6,2 x 3,7 cm 75 Rectangles CN “Anniversaire“ 6 x 3 cm
061377
70 Rectangles CN “Joyeux Anniversaire“ 7 x 1,5 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
Attention, certains décors de cette page ne sont pas présentés en taille réelle.
Décor
à faire
179
061038
25 Feuilles imprimées “Joyeux Anniversaire“ soit 600 décors 5 x 2,5 cm
061056
1 Chablon de 24 empreintes pour rectangle 5 x 2,5 cm
Décor
à faire
061381
25 Feuilles imprimées “Joyeux Anniversaire“ soit 375 décors 7 x 1,5 cm
010690
1 Chablon de 15 empreintes pour rectangle 7 x 1,5 cm
074354
72 Ovales CN “Alles gute zum Geburtstag“ 6,2 x 3,7 cm
Décor
à faire
061380
2 Blisters Rectangles “Joyeux Anniversaire“ soit 30 empreintes 10,5 x 5 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
180
LES DÉCORS
Attention, les décors de cette page ne sont pas présentés en taille réelle.
LES ENSEMBLES
VOIR L'ENSEMBLE DES DESIGNS P. 446 ANNIVERSAIRE
Découvrez nos nouveaux ensembles de décors d’anniversaire
aux couleurs féériques ou à l’effigie des super héros préférés
de nos petites têtes blondes ! Provoquez le coup de cœur 181
festif, pour des créations à l’effet “wow“ garanti !
070509 070510
10 Blisters kits anniversaire “Licorne“ 17 designs pour 170 empreintes 10 Blisters kits anniversaire “Super Héros“ 16 designs pour 160 empreintes
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
182
LES DÉCORS
LES DESSUS
D'ÉCLAIRS
Attention, les dessus d'éclairs ne sont pas présentés
040079
24 Éclairs courbés CN “Pois bronze“ 3 designs 13,2 x 3,2 cm
060496
60 Éclairs CB “Père Noël“ 13,2 x 3,2 cm
DESSUS D'ÉCLAIRS PLATS
040190
60 Éclairs CN “Chocolat“ 13,2 x 3,2 cm
040191
60 Éclairs CL “Caramel“ 13,2 x 3,2 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
184
LES DÉCORS
LES DÉCORS
EN GUIMAUVE
La guimauve : un support qui rappelle la douceur
de l’enfance et y associe de somptueux décors...
Ces décors se présentent sous différentes formes 185
• des fleurettes à parsemer sur vos créations
• et une gamme de décors spécial Bar, composée
de ronds aux motifs “Latte Art“, à déposer
sur la mousse de vos espresso; et chocolats chauds.
008596 008576
120 Cristaux de neige guimauve 2 designs 288 Flocons de neige guimauve 4 designs
070296
288 Ronds en guimauve “Latte art“ 9 designs ø 3 cm
061385
324 Fleurettes guimauve 15 designs
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
LES DÉCORS À PARSEMER
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
LES DÉCORS À PARSEMER
LES DÉCORS
À PARSEMER
MORCEAUX
DE FRUITS
187
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
188
LES DÉCORS À PARSEMER
189
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
190
LES DÉCORS À PARSEMER
D'AUTRES
CONDITIONNEMENTS
SONT DISPONIBLES
CROQUANTES
SUR DEMANDE 191
Contactez-nous !
Taille moyenne
des croquantes :
Croquantes : ø ± 0,5 cm
010388
Croquantes assorties noires, lait Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
et blanches 2,5 kg
192
LES DÉCORS À PARSEMER
D'AUTRES 193
CONDITIONNEMENTS
SONT DISPONIBLES
SUR DEMANDE
Contactez-nous !
ÉTOILES
CONFETTIS
CŒURS
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
194
LES DÉCORS À PARSEMER
195
PÉPITES
moins sensibles
à l’humidité. Vous
pouvez ainsi les
insérer dans des
masses plus humides.
004638 004557 004631 060960
Kipetti nature 1 kg Kipetti enrobés 1 kg Kipetti enrobés bronze 250 g Kipetti enrobés or 250 g
CROUSTILLANTES
D'AUTRES
CONDITIONNEMENTS
SONT DISPONIBLES
PAILLETTES
SUR DEMANDE
Contactez-nous !
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
196
LES DÉCORS À PARSEMER
ÉCLATS DE FLEURS
197
DE CARAMEL
008695 008693 060948 060954 004628
Éclats de violettes naturelles Éclats de roses naturelles cristallisées Grué de cacao 350 g Pépites de caramel 350 g Éclats de caramel d'Isigny au beurre
cristallisées 250 g 250 g salé 250 g
ET MINI MERINGUES
MERINGUETTES
Du croquant,
du croustillant,…
jouez sur le goût,
la couleur, les textures
grâce à la gamme
de produits à parsemer.
Rajoutez une touche de
pétillant, de fun et de
folie dans vos produits !
060343 060345 060344 060346
Mini meringues enrobées de chocolat Mini meringues enrobées de chocolat Mini meringues enrobées de chocolat Mini meringues enrobées de chocolat
blanc 210 g noir 210 g lait 210 g noir, lait et blanc 210 g
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
198
LES DÉCORS
199
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
202
LES FEUILLES NEUTRES
LES FEUILLES
Ces feuilles rigides vous serviront
à faire “briller” vos chocolats.
Ces feuilles souples vous serviront à faire “briller”vos chocolats
et à étaler vos ganaches, vos pralinés avant de les découper à la guitare. NEUTRES
203
004561 036133
1 Rouleau de 50 cm x 25 m 5 Plaques blanches rigides 74 x 54 cm ép. 2 mm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
Nous attirons votre attention sur l'évolution possible de la teinte des motifs après la mise
en œuvre de ces masses. En effet, sur chocolat noir, la révélation de la teinte finale se fait après 48h.
N'hésitez pas à nous contacter pour toute question
204
Conditionnement des feuilles imprimées : 17 feuilles 40 x 25 cm LES FEUILLES IMPRIMÉES
FEUILLES
IMPRIMÉES
Les feuilles imprimées,
vous permettront mille
et une utilisations : elles
pourront vous servir 205
à décorer vos bonbons
chocolat ou vos entremets
(en cassant des morceaux).
Elles pourront aussi être
utilisées pour décorer vos
glaces, vos mousses. Si vous
souhaitez obtenir des motifs
dans une autre couleur que
celle présentée dans les pages
suivantes, il vous suffit de
commander 125 feuilles
et de nous indiquer la
couleur que vous aimeriez.
Nous nous ferons un plaisir
de réaliser cette série spéciale,
rien que pour vous…
065007 - "Pinède" 065001 - "24 Décembre" 065042 - “Les Amis“ 065221 - "Joyeuses Fêtes"
Sans colorant Sensible à l'humidité Migratin possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
Conditionnement des feuilles imprimées : 17 feuilles 40 x 25 cm LES FEUILLES IMPRIMÉES
206
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
207
Conditionnement des feuilles imprimées : 17 feuilles 40 x 25 cm LES FEUILLES IMPRIMÉES
208
060865 - "Daisy Rose" 050057 - "Jardin Secret" 060860 - "Flora" 060871 - "Janis"
060857 - "Bluette" 060863 - "Un peu, beaucoup" 060142 - "Herbes folles" 060139 - "Oxygène rouge"
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
Conditionnement des feuilles imprimées : 17 feuilles 40 x 25 cm LES FEUILLES IMPRIMÉES
209
060867 - "Saute lapin" 061334 - "Sur le plat" 061333 - "Méli-mélo" 060858 - "Coucou"
Sans colorant Sensible à l'humidité Migratin possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
Conditionnement des feuilles imprimées : 17 feuilles 40 x 25 cm LES FEUILLES IMPRIMÉES
210 210
007592 - "Opulence" 060117 - "Spire" 061188 - "Papier reliure" 060145 - "Flic Flac Floc"
060148 - "Moucheté" 060149 - "Paris bronze" 061181 - "Tempête" 065235 - "Les Calligraphiques"
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
211
Conditionnement des feuilles imprimées : 17 feuilles 40 x 25 cm LES FEUILLES IMPRIMÉES
212
060118 - "À point nommé" 060151 - "Pur éclat bronze" 060144 - "Robusta scintillant" 060141 - "Bois de rose"
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
Conditionnement des feuilles imprimées : 17 feuilles 40 x 25 cm LES FEUILLES IMPRIMÉES
213
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
Conditionnement des feuilles imprimées : 17 feuilles 40 x 25 cm LES FEUILLES IMPRIMÉES
214
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
Conditionnement des feuilles imprimées : 17 feuilles 40 x 25 cm LES FEUILLES IMPRIMÉES
215
061186 - "Les cuivrés" 061335 - "Tout feu tout flamme" 061336 - "Papier reliure scintillant" 060150 - "Rouge envoûtant"
060138 - "Marbré flash" 060098 - "Livrée" 036142 - "Londres rubis" 036144 - "Paris Rubis"
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
Conditionnement des feuilles imprimées : 17 feuilles 40 x 25 cm LES FEUILLES IMPRIMÉES
216
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
Conditionnement des feuilles imprimées : 17 feuilles 40 x 25 cm LES FEUILLES IMPRIMÉES
217
060841 - "Paradise" 060840 - "Foliole" 061330 - "Le peigne d'Eddy" 065000 - "L'herboriste"
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
218
Conditionnement des feuilles imprimées : 17 feuilles 40 x 25 cm LES FEUILLES IMPRIMÉES
219
050061 - "Incas" 050048 - "Je t’aime un peu..." 050059 - "Touches" 060845 - "Plumet"
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
220
LES FEUILLES IMPRIMÉES
Ces décors individuels, centrés sur les bonbons, éveilleront le goût de vos clients, les sensibiliseront
aux parfums subtils de vos intérieurs tout en offrant une signature haut de gamme à vos produits.
Les décors présentés sont disponibles en feuilles 36 x 13 cm ou en découpes 4 x 4 cm (n’oubliez pas DÉCOUPES
de préciser votre choix entre ces 2 formats au moment de votre commande). Un très grand nombre
d’autres motifs et parfums sont disponibles, n’hésitez pas à nous consulter pour obtenir la liste. 4 X 4 CM
VOIR TECHNIQUE P. 432-433
221
VOIR SAVOIR-FAIRE
Les feuilles imprimées
pour bonbons chocolat
SUGGESTION
Donnez du pétillant à vos
bonbons et mignardises
avec les Kipettis p. 195
060878
1500 Feuilles imprimées “Cœur de Grenat“ 3 designs 4 x 4 cm
CHABLONS
223
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
LES DÉCORS À FAIRE
224
MARC
Rivière
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
LES DÉCORS À FAIRE
225
EDDIE
Benghanem
019153 010715
1 Chablon pour grand lapin 4 empreintes 1 Chablon de 4 empreintes pour feuilles
5,3 x 13,5 cm - Ép. 0,3 mm d'érable 2 designs 10 x 9,3 cm
et 7,6 x 7 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
LES DÉCORS À FAIRE
QUENTIN CHRISTOPHE
Bailly Michalak
226
030061
2 Moules silicone “Aviateur“ 4 designs
010166 Lunettes : 9 x 4 cm H. 0,6 cm - Sangle : 009908
1 Moule silicone “4 mains avec bras courts“ 35,5 x 2 cm H. 0,2 cm - Aile : 13 x 2,5 cm 1 Moule silicone “Les cordelettes“
H. 0,4 cm - Insigne : ø 3 cm H. 0,4 cm 3 designs 50 cm
ETIENNE
FRANÇOIS
Leroy Galtier
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
LES DÉCORS À FAIRE
MOULES
STÉPHANE EN SILICONE
Tréand STÉPHANE 227
Tréand
009926 009923
1 Moule silicone “Feuilles bulles“ 1 Moule silicone “Feuilles“
6 designs 21,5 x 28 cm 3 designs 21,5 x 28 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
228
074356
10 Calendriers de l’Avent “T'Choupi“
garnis de 24 surprises CL
Dimensions : 19 x 21 x 3,5 cm
LES SUJETS
SUJETS
CHOCOLATÉS
“T'CHOUPI”
229
074357
50 Sucettes CL “T'Choupi“ - 2 Présentoirs prédécoupés garnis chacun de 25 sucettes en chocolat lait
emballées individuellement - Dimensions du présentoir : 25 x 17 x 7,5 cm
074358 074359
50 Sucettes CB “T'Choupi“ - 2 Présentoirs prédécoupés garnis chacun de 25 sucettes en chocolat blanc 24 Sujets CB “T'Choupi“ - 24 Sujets “T'Choupi“ en chocolat blanc emballés individuellement
emballées individuellement - Dimensions du présentoir : 25 x 17 x 7,5 cm Dimensions : 5 x 11 x 4,2 cm - Poids : ± 35 g
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
230
LES SUJETS
SUJETS
HALLOWEEN
231
070423
9 Moules cercueil “Six pieds sous terre“
pour 3 pièces 074321
Fond : 7,9 x 14,6 cm - P. 3 cm 14 Moules “Grimoire Halloween“
Couvercle : 7,9 x 14,6 cm - P. 1,37 cm pour 4 pièces 10 x 13 cm
Squelette : 6,5 x 13,2 cm - P. 0,8 cm P. sujet 4 cm - Poids : ± 160 g
074194 070390
20 Moules ourson “Dia de los muertos“ 9 Blisters Sucettes “Halloween“
pour 10 pièces 8,2 x 13,4 cm et bâtons pour 45 empreintes 5 designs
Recto/verso - Poids : ± 100 g Poids : ± 15 g
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
PCB vous propose de superbes
SUJETS produits en chocolat fini que vous
pourrez vendre tels quels après
232
LES SUJETS
233
070388 060171
60 Sucettes CL “Père Noël mignon“ 3 designs et sachets - Poids : ± 15 g 60 Sucettes CB “Père Noël“ 4 designs et sachets - Poids : ± 15 g
061119 061207
60 Sucettes CL “Zoovengers“ 3 designs ø 5,4 cm et sachets - Poids : ± 15 g 60 Sucettes CL “M. et Mme Teddy“ 2 designs ø 5,5 cm et sachets - Poids : ± 15 g
235
060172 060218
40 Cartes de crédit CL “Voyage“ 40 Cartes de crédit CN “Joyeuses Fêtes“
061212 061214
40 Cartes de crédit CL “Chasse aux œufs“ 40 Cartes de crédit CN “Lapin brouette“
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
236
LES SUJETS
Attention, certains produits de cette page ne sont pas présentés en taille réelle.
237
070226 074188
24 Boules CN “Point de croix“ 2 designs (Recto) ø 5,8 cm - Poids : ± 30 g 24 Boules CN “Cristaux dorés“ 2 designs (Recto/verso) ø 5,8 cm - Poids : ± 30 g
065275
12 Boules CB “Arabesques“ 3 designs ø 7 cm - Poids : ± 50 g
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
238
LES SUJETS
Attention, certains produits de cette page ne sont pas présentés en taille réelle.
239
003447 003449
24 Demi-coquilles Œuf CN neutre - H. 8,8 cm 24 Demi-coquilles Œuf CL neutre - H. 8,8 cm
Poids : ± 22 g Poids : ± 22 g
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
240
LES SUJETS
241
065267 074189
10 Moules demi-boules “Romance“ pour 10 pièces 2 designs 10 Moules demi-boules “Cristaux dorés“ pour 10 pièces 2 designs
070230 070229
10 Moules demi-boules “Couronne de Noël“ pour 10 pièces 2 designs 10 Moules demi-boules “Oriental“ pour 10 pièces 2 designs
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
242
074185
20 Moules lutin “Zébulon“ pour 10 pièces
9 x 13 cm - Recto/verso - Poids : ± 75 g
LES SUJETS
243
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
LES SUJETS
244
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
070437
20 Moules Père Noël “Dans ma hotte“
pour 10 pièces 8,7 x 15 cm
Recto/verso - Poids : ± 80 g
245
246
065274
4 Moules “Maison pain d'épices“ pour
4 pièces 11,5 x 11 cm - H. 15,5 cm
Poids : ± 230 g
LES SUJETS
247
070438 065249
20 Moules “Sucre d'orge“ pour 10 pièces 2 Blisters Cabane “L'Alsacienne“
8 x 17 cm - Recto/verso - Poids : ± 80 g pour 4 pièces 7,4 x 5,7 cm
H. 11,4 cm - Poids : ± 100 g
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
Ces œufs peuvent être constitués
de deux faces imprimées ou d’une
face imprimée et une face neutre
en utilisant les moules demi-œufs
neutres 074124 (Voir p. 249).
VOIR TECHNIQUE
P. 435
LES SUJETS
249
074196
12 Moules lapin “Spider Lapin“ pour
6 pièces 8,8 x 15 cm - Poids : ± 90 g
LES SUJETS
251
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
LES SUJETS
252
061100 074004
074016
12 Moules lapin “Sheldon“ pour 6 pièces 12 Moules “Super Lapin“ pour 6 pièces
12 Moules lapin “Victoria“ pour 6 pièces
8,8 x 15 cm - Poids : ± 90 g 8,8 x 15 cm - Poids : ± 55 g
8,8 x 15 cm - Poids : ± 90 g
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
074198
20 Moules “Lapin Sherlock“ pour
10 pièces 8,8 x 15 cm
Poids : ± 55 g
253
254
074197
20 Moules “Les mignons“ pour
10 pièces 7 x 11,5 cm - 2 designs
Poids : ± 75 g
LES SUJETS
255
074005 074018
20 Moules Teddy “Les Baigneurs“ 12 Moules lapin “Mitch“ pour 6 pièces
pour 10 pièces 2 designs 8,2 x 13,4 cm 8,8 x 15 cm - Poids : ± 90 g
Poids : ± 100 g
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
LES SUJETS
256
061225 061219
12 Moules chouette “Pirate“ pour 6 pièces 12 Moules “Baleine“ pour 6 pièces
12 x 10 cm - P. sujet 4 cm 15 x 10 cm - P. sujet 10 cm
Poids : ± 110 g Poids : ± 150 g
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
061229
20 Moules Teddy “Pirate“ pour 10 pièces
2 designs 8,2 x 13,4 cm - Poids : ± 100 g
257
LES SUJETS
258
061223
30 Moules Poulettes “Les Brigittes“
pour 15 pièces 3 designs
10 x 8,5 cm, 10,5 x 6,5 cm, 10 x 10 cm
Poids : ± 30 g
074001
4 Moules “Poulailler“ pour 4 pièces 010187
11,5 x 11 cm - H. 15,5 cm 1 Moule socle “Poulettes“ pour 15 pièces
Poids : ± 230 g 4 x 4 cm - Poids : ± 8 g
061220 061222
30 Moules Poulettes “So British“ pour 30 Moules “Poulettes“ pour 15 pièces
15 pièces 3 designs - 10 x 8,5 cm, 3 designs 10 x 8,5 cm,
10,5 x 6,5 cm, 10 x 10 cm - Poids : ± 30 g 10,5 x 6,5 cm, 10 x 10 cm - Poids : ± 30 g
010187 010187
1 Moule socle “Poulettes“ pour 15 pièces 1 Moule socle “Poulettes“ pour 15 pièces
4 x 4 cm - Poids : ± 8 g 4 x 4 cm - Poids : ± 8 g
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
LES SUJETS
259
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
260
074195
20 Moules ourson “Arbitre“
pour 10 pièces 8,2 x 13,4 cm
Recto/verso - Poids : ± 100 g
LES SUJETS
261
061101
12 Moules dessus de voiture “Hippie“
3 designs pour 12 pièces 13 x 6 cm
H. sujet 6,3 cm - Poids : ± 110 g
050291
074145
12 Moules dessous et roue de voiture
20 Moules vache “Marguerite“ pour
pour 6 pièces
10 pièces 9,2 x 13,3 cm - Recto/verso
Poids : ± 110 g
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
262
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
LES SUJETS
060967
10 Feuilles décalcomanies “Or“ 8 x 8 cm
060570
10 Feuilles décalcomanies “Bronze“ 8 x 8 cm
263
061231
061232 061233 10 Blisters ardoise “Écolier“
2 Blisters “Tablette crayon“ soit 2 Blisters “Petite tablette crayon“ soit à personnaliser 16 x 12 cm
12 empreintes 12 x 12 cm - Poids : ± 70 g 30 empreintes 4 x 12 cm - Poids : ± 25 g Poids : ± 75 g
D’une grande simplicité d’utilisation, il suffit de couler le chocolat dans les deux parties du blister puis de les démouler
avant de les glisser dans le tube à rouge à lèvres, ultime manipulation avant de découvrir ce produit fascinant…
Sur une idée de Sébastien Bouillet
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
264
LES SUJETS
BLISTERS
PUZZLES
Afin de garantir la tenue
des pièces du puzzle une fois
265
chocolatés, tous nos blisters
pour puzzles sont dorénavant
d'une épaisseur de 3 mm.
074201 004428
10 Blisters puzzles “Nuit de Noël“ 19 x 13 cm - Poids : ± 100 g 10 Kits emballage pour puzzles
(supports cartons et sachets)
VOIR TECHNIQUE
P. 435
070444 070315
10 Blisters puzzles “Chic“ 19 x 13 cm - Poids : ± 100 g 10 Blisters puzzles “Les activités du Père Noël“ 19 x 13 cm - Poids : ± 100 g
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
266
LES SUJETS
267
074039 074040
10 Blisters puzzles "Les 4 fantastiques" 19 x 13 cm - Poids : ± 100 g 10 Blisters puzzles "À la file indienne" 19 x 13 cm - Poids : ± 100 g
VOIR TECHNIQUE
P. 435
061113 061239
10 Blisters puzzles “En route“ 19 x 13 cm - Poids : ± 100 g 10 Blisters puzzles “Lapin malicieux“ 19 x 13 cm - Poids : ± 100 g
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
268
LES SUJETS
BLISTERS
SUCETTES
269
060583 065268
9 Blisters sucettes “Pains d'épices“et bâtons pour 45 empreintes 5 designs - H. 6 cm - Poids : ± 15 g 9 Blisters sucettes “Bonhomme Noël“ et bâtons pour 45 empreintes 2 designs - H. 6,5 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
LES SUJETS
270
060176 070434
9 Blisters sucettes “Pingouins“ et bâtons pour 45 empreintes 5 designs - Poids : ± 15 g 9 Blisters sucettes “Les frileux“ et bâtons pour 45 empreintes 3 designs - Poids : ± 15 g
070435 065062
9 Blisters sucettes “Maisons pain d'épices“ et bâtons pour 45 empreintes 3 designs - Poids : ± 15 g 9 Blisters sucettes “Étoile de Noël“ et bâtons pour 36 empreintes
6,2 x 6 cm - Poids : ± 15 g
065276 065277
9 Blisters sucettes “Noël“ et bâtons pour 45 empreintes 5 designs ø 5,4 cm 9 Blisters sucettes “Père Noël“ et bâtons pour 45 empreintes 5 designs ø 5,4 cm
Poids : ± 15 g
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
271
074290
9 Blisters sucettes “Boule à neige“
et bâtons pour 45 empreintes - 3 designs
5 x 6 cm - Poids : ± 15 g
272
LES SUJETS
273
061244 061388
9 Blisters sucettes “Lapin“ et bâtons pour 45 empreintes 5 designs - H. 5,7 cm 9 Blisters sucettes “Tête de lapin Mr & Mme“ et bâtons pour 36
empreintes 4 designs 4,6 x 7,6 cm - H. 5 cm - Poids : ± 15,5 g
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
LES SUJETS
274
061325 061247
9 Blisters sucettes “Animaux“ et bâtons pour 45 empreintes 4 designs ø 5,4 cm - Poids : ± 15 g 9 Blisters sucettes “Candy“ et bâtons pour
27 empreintes ø 7,4 cm - Poids : ± 15 g
061240 061245
9 Blisters sucettes “Licornes“ et bâtons pour 45 empreintes 2 designs 9 Blisters sucettes “Vache“ et bâtons pour 45 empreintes 5 designs ± 5 cm - Poids : ± 15 g
H. 6 et 7,4 cm - Poids : ± 22 g
061324 061243
9 Blisters sucettes “Animaux“ et bâtons pour 45 empreintes 5 designs ø 5,4 cm - Poids : ± 15 g 9 Blisters sucettes “Teddy Pirate“ et bâtons pour 45 empreintes ø 5,5 cm - Poids : ± 15 g
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
LES SUJETS
275
061387 061118
9 Blisters sucettes “M. et Mme Teddy“ et bâtons pour 45 empreintes 2 designs ø 5,5 cm 9 Blisters sucettes “Zoovengers“ et bâtons pour 45 empreintes 3 designs ø 5,5 cm
Poids : ± 15 g Poids : ± 15 g
074000 061246
9 Blisters sucettes “Capt'ain Choco" et bâtons pour 45 empreintes 5 designs ø 5,5 cm - Poids : ± 15 g 9 Blisters sucettes “Glaces“ et bâtons pour 45 empreintes
4 designs - Poids : ± 15 g
004478
500 Bâtonnets sucettes Hêtre 9 x 0,38 cm
004571
200 Bâtonnets sucettes transparents 7,5 x 0,3 cm
061248 004560
9 Blisters sucettes “Nounours“ et bâtons pour 45 empreintes 5 designs ø 5,5 cm - Poids : ± 15 g Présentoir à sucettes pour 20 pièces 25 x 18 cm - H. 16,5 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
276
LES SUJETS
BLISTERS
SUCETTES
NEUTRES
277
065041
9 Blisters Sucettes “Père Noël“ et bâtons pour 45 empreintes 5 designs - Poids : ± 15 g
ANGELO
Musa
009950
10 Moules “Sucettes“ pour 80 pièces ø 2,5 cm - H. 6 cm
004571
200 Bâtonnets sucettes transparents 7,5 x 0,3 cm
004478
500 Bâtonnets sucettes Hêtre 9 x 0,38 cm
004571
200 Bâtonnets sucettes transparents 7,5 x 0,3 cm
074291 004560
9 Blisters Sucettes “Casse-Noisette“ et bâtons pour 45 empreintes 5 designs - Poids : ± 15 g Présentoir à sucettes pour 20 pièces 25 x 18 cm - H. 16,5 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
QUENTIN
Bailly LES SUJETS
278
040159 074166
9 Blisters sucettes “Souvenirs d'enfance“ et bâtons pour 45 empreintes 9 Blisters sucettes “Les Dinos" et bâtons pour 45 empreintes 5 designs - Poids : ± 15 g
3 designs 2,6 x 8,5 cm - Ép. 1,2 cm - Poids : ± 15 g
070238 074165
9 Blisters sucettes “Bouche“ et bâtons 9 Blisters sucettes “Fleurs" et bâtons pour 45 empreintes 3 designs - Poids : ± 15 g
pour 36 empreintes 6,5 x 3,8 cm
070391 060206
9 Blisters sucettes “Baby“ et bâtons pour 45 empreintes - Poids : ± 15 g 9 Blisters sucettes “Rêves de Licorne“ et bâtons pour 45 empreintes 3 designs - Ép. 1,3 cm - Poids : ± 15 g
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
070389
9 Blisters sucettes “Jouets d'Antan“ et bâtons
pour 45 empreintes 5 designs - Poids : ± 15 g
279
074180
12 Feuilles imprimées pour
smartphones “Casse Noisette“
280
LES SUJETS
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
282
LES SUJETS
283
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
284
074190
30 Feuilles imprimées “Le village“
pour cartes et sachets
LES SUJETS
285
VOIR
TECHNIQUE
P. 436
070332
30 Feuilles imprimées “Tout Schuss“ pour cartes et sachets
065271 070440
30 Feuilles imprimées “Coucou“ pour cartes et sachets 30 Feuilles imprimées “Vive le vent“ pour cartes et sachets
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
286
LES SUJETS
287
061142 061254
30 Feuilles imprimées “La guirlande“ pour cartes et sachets 30 Feuilles imprimées “Coucou“ pour cartes et sachets
VOIR
TECHNIQUE
P. 436
074026 061255
30 Feuilles imprimées "Bande de poulettes" pour cartes et sachets 30 Feuilles imprimées “L'artiste“ pour cartes et sachets
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
288
074174
24 Feuilles imprimées “Dans mon fauteuil“
pour cartes carrées et sachets
LES SUJETS
289
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
290
LES SUJETS
291
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
292
293
070583 070428
074025 24 Pochettes en kraft pour Vinyle 12 Moules Vinyle “33 Tours“ ø 19,6 cm
24 Feuilles imprimées "Best of Papa & Maman" pour vinyles 2 designs ø 10,5 cm “33 Tours“ 20 x 20 cm et films Poids : ± 120 g
de protection 18 x 18 cm
074023 074024
24 Feuilles imprimées "Pâques dans les bacs" pour vinyles 6 designs ø 10,5 cm 24 Feuilles imprimées "Love songs" pour vinyles 3 designs ø 10,5 cm
070436
24 Feuilles imprimées “Rock'n'Choc“ pour vinyles 6 designs ø 10,5 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
294
297
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
298
LES SUJETS
299
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
300
LES SUJETS
301
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
302
LES SUJETS
303
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
304
074311
12 Moules “Casse Noisette“
pour 6 pièces - 6 x 17 cm - P. sujet 5,2 cm
Poids : ± 70 g
(Ce moule est vendu neutre,
sans impression. Il est présenté
sur cette photo avec du colorant
scintillant bronze 004483.)
LES SUJETS
MOULES NEUTRES
POUR SUJETS
La finesse des détails et la subtilité 305
des formes s’associent pourtant à une
vraie simplicité d’utilisation.
Il vous sera aisé de créer de magnifiques
sujets en chocolat grâce à ces formes
en deux parties, qui viendront égayer
vos vitrines et combler petits et grands
gourmands ! Une toute nouvelle
collection de sujets : drôles, mignons
ou élégants et surtout appétissants,
vous allez retomber en enfance
et faire succomber vos clients
à cette tentation chocolatée !
065088
12 Moules Animaux “Hello“ pour
12 pièces 3 designs - H. 4,7 cm - ø 9,8 cm
Poids : ± 40 g
045563
065087 20 Moules “Renne“ pour 10 pièces
VOIR L’ENSEMBLE
10 Moules “Boule surprise“ pour 5 pièces 9 x 15 cm Recto/verso - Poids : ± 105 g DES MOULES P. 453
H. 10,4 cm - ø 10,4 cm - Poids : ± 70 g
009842 070425
6 Moules “Traîneau“ pour 2 pièces 12 Moules “Bande de pingouins“
21 x 10,5 cm - H. 13 cm - Poids : ± 300 g pour 6 pièces 3 designs
8,85 x 12,75 - 8,7 x 12,75 cm
7,65 x 12,75 cm - Poids : ± 80 g
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
LES SUJETS
306
074312 074313
074306 074316 12 Moules “Mini Lapin 12 Moules “Mini Astronaute“
12 Moules “Père Noël Traditionnel“ 12 Moules “Père Noël Slave“ astronaute“ pour 12 pièces pour 12 pièces 5,1 x 5,3 cm
pour 6 pièces 8,1 x 15,2 cm pour 6 pièces 12,7 x 13 cm 5,1 x 6,7 cm P. sujet 3,1 cm
P. sujet 7,2 cm - Poids : ± 85 g P. sujet 7,5 cm - Poids : ± 120 g P. sujet 3,1 cm Poids : ± 15 g
Poids : ± 15 g
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
307
LES SUJETS
JULIEN
Boutonnet
308
060215
8 Moules “Le gros n’avion“ pour 4 pièces
20 x 18 cm P. sujet 10 cm - Poids : ± 200 g
060216 074315 070581
4 Moules “Père Noël pilote“ pour 4 pièces 12 Moules “Père Noël Étoile“ pour 9 Moules “Père Noël et sa hotte“ pour
5,5 x 7,5 cm P. sujet 5,6 cm 6 pièces 6,9 x 15 cm - P. sujet 7 cm 4 pièces 7,7 x 15 cm
Poids : ± 20 g Poids : ± 85 g P. sujet 5,7 cm - Poids : ± 100 g
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
074318
15 Moules “Boules de Noël“
pour 15 pièces 5 designs 5 x 5,8 cm
P. sujet 2,5 cm - Poids : ± 20 g
309
310
070424
12 Moules “Teddy bear“
pour 4 pièces 8,6 x 13,4 cm
2,8 x 6,4 cm - 2,4 x 5 cm
P. sujet 6,9 cm - Poids : ± 100 g
LES SUJETS
311
000395
8 Moules “Ourson“ pour 4 pièces
10,5 x 8 cm - H. 11 cm - Poids : ± 90 g
065090
025193 10 Moules “Ours sur la banquise“ pour
8 Moules “Ours couché“ pour 4 pièces 5 pièces 8,8 x 12 cm - P. sujet 5 cm
12 x 6,8 cm - H. 4,2 cm - Poids : ± 95 g Poids : ± 70 g
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
LES SUJETS
CHRISTOPHE
Michalak
312
LILIAN
Bonnefoi
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
313
LES SUJETS
QUENTIN
Bailly
314
060208 074110
10 Moules “Hiboux“ pour 5 pièces 40 Moules “Chien Ballon” pour 4 pièces
10,7 x 12 cm - P. sujet 9,7 cm 10 x 19 cm - H. sujet : 15,5 cm
Poids : ± 120 g Poids : ± 180 g
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
315
074103
12 Moules “Licorne” pour 6 pièces
11,4 x 12,5 cm
P. sujet 7,5 cm - Poids : ± 85 g
(Ce moule est vendu neutre, sans impression.
Il est présenté sur cette photo avec
du beurre de cacao coloré rose 050075
et du colorant scintillant bronze 004483.)
LES SUJETS
316
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
MOULES
POUR FRITURES
074326
12 Moules “Friture Frimousses" pour
240 pièces 5 designs - Ép. 1 cm
Poids : ± 6 g 317
LES SUJETS
JÉRÔME
JÉRÔME
De Oliveira De Oliveira
318
074121
074104 074120 16 Moules “Bord de mer” pour 4 pièces 5 designs
12 Moules “Hippocampe” pour 16 Moules “Boîte à sardines” pour Palme : 10 x 8 cm Ép. 2,4 cm - Tuba : 4,5 x 10 cm Ép. 0,7 cm
6 pièces 9,8 x 13 cm - P. sujet 6 cm 8 pièces 11,5 x 7 cm - P. sujet 3,3 cm Bouteille : 11 x 2,6 cm Ép. 1,3 cm
Poids : ± 85 g Poids : ± 70 g Grand masque : 5,5 x 3,1 cm Ép. 1 cm
Petit masque : 4,2 x 2,2 cm Ép. 1 cm
QUENTIN VIANNEY
Bailly Bellanger
074079 074078
12 Moules “Coquillage conque” pour 12 Moules “Baleine” pour 6 pièces
6 pièces 11,3 x 15 cm - P. sujet 10 cm 17,5 x 8,7 cm - P. sujet 7,2 cm
Poids : ± 120 g Poids : ± 120 g
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
074084
16 Moules “Poussin matelot“
pour 8 pièces 4 designs
9,4 x 13 cm - 10,2 x 13 cm - 9,8 x 13 cm
P. sujet 7,6 cm - 7,5 cm - 8,5 cm - 8 cm 319
Poids : ± 120 g
320
074108
12 Moules “Teddy lapin” pour 4 pièces
Corps : 8,1 x 15 cm - Bras : 1,9 x 4,2 cm
Pied : 2,4 x 4,9 cm - P. sujet 7 cm
Poids : ± 100 g
LES SUJETS
321
074112
20 Moules “Petits Rabbits“ pour
10 pièces 8 x 8 cm - P. sujet 5 cm
Poids : ± 30 g
040153 074082 074095
8 Moules lapin “Facettes“ pour 4 pièces 12 Moules “Œuf Oreille“ pour 12 Moules “Rabbits“ pour
13 x 11,5 cm - Ép. 7 cm - Poids : ± 115 g 6 pièces 9,5 x 19,5 cm - P. sujet 9,5 cm 6 pièces 12,5 x 12,5 cm - P. sujet 9 cm
Poids : ± 160 g Poids : ± 55 g
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
322
074319
8 Moules “Voiture Carotte“
pour 6 pièces - 17 x 5,5 cm
P. sujet 5,7 cm - Poids : ± 80 g
LES SUJETS
JULIEN
Alvarez
323
074109 074077
18 Moules “Cactus” pour 9 pièces 12 Moules “Œuf cabosse” pour 6 pièces
3 designs 6,5 x 8 cm - 6,5 x 6,6 cm 10,6 x 17 cm - P. sujet 10,6 cm
P. sujet 4 cm - 4,4 cm - 3,2 cm Poids : ± 120 g
Poids : ± 20 g
074114 074105
12 Moules “Tête de Pâques” pour 6 pièces 12 Moules “Œuf Ananas” pour 3 pièces
3 designs 6,4 x 13,5 cm - P. sujet 8,7 cm 9,1 x 21 cm - P. sujet 9,2 cm
Poids : ± 85 g Poids : ± 165 g
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
LES SUJETS
FLORENT
Margaillan
324
074089 074086
12 Moules “Œuf Mandala“ pour 12 Moules “Œuf tissé“ pour
6 pièces 10 x 15 cm - P. sujet 10 cm 6 pièces 10 x 15 cm - P. sujet 10 cm
Poids : ± 130 g Poids : ± 130 g
JÉRÔME
De Oliveira
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
LES SUJETS
010314
074091 074081 12 Moules “Œufs Diamant“ pour 6 pièces
12 Moules “Œuf Larme strié“ pour 12 Moules “Œuf Larme strié“ pour 3 designs 21,5 x 14 cm - 14,2 x 9,4 cm
6 pièces 8,5 x 15 cm - P. sujet 8,5 cm 6 pièces 11,5 x 19 cm - P. sujet 11,5 cm 12,2 x 8 cm - Poids : ± 280 g
Poids : ± 120 g Poids : ± 150 g 130 g - 90 g
074092 074087
12 Moules “Œuf vague“ pour 16 Moules “Œuf visage Risette“ pour
6 pièces 2 designs - 8,2 x 13 cm 8 pièces 4 designs - 8,6 x 13,3 cm
9,6 x 15 cm - P. sujet 8,2 - 9,6 cm P. sujet 9,6 cm - Poids : ± 80 g
Poids : ± 85 g - 120 g
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
326
LES SUJETS
(Ce moule est vendu neutre, sans impression. Il est présenté sur cette photo avec du colorant
scintillant bronze 004483.)
327
060215
8 Moules “Le gros n’avion“ pour 4 pièces
20 x 18 cm - P. sujet 10 cm
Poids : ± 200 g
074307
12 Moules “Fusée“ 074111
pour 6 pièces 8,7 x 14,9 cm 20 Moules “Lapin pilote“ pour
P. sujet. 8,8 cm 10 pièces 6,1 x 7,5 cm - P. sujet 5 cm
Poids : ± 90 g Poids : ± 30 g
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
328
074303
12 Moules “Bol“ pour 6 pièces
ø 11 cm - P. sujet 5,6 cm - Poids : ± 80 g
074304
12 Moules “Couvercle de bol“ pour
12 pièces ø 9,7 cm - P. sujet 0,4 cm
Poids : ± 25 g
LES SUJETS
329
019153
1 Chablon pour grand lapin
4 empreintes 5,3 x 13,5 cm 074122 074116
Ép : 0,3 mm 16 Moules “Accessoires personnages“ pour 4 pièces 7 designs 20 Moules “Tic & Tac“ pour
010328 Bob : ø 8 cm - Casquette : 7 x 5,5 cm - Socle pieds : 8 x 7,7 cm 10 pièces 7 x 11,5 cm - P. sujet 7 cm
10 Moules “Œuf“ pour 30 pièces Bras : 3 x 6,2 cm - Nœud papillon : 4,2 x 2,5 cm - Oreille Poids : ± 75 g
H. 6 cm de lapin : 2,5 x 5,5 cm - Oreille ronde : 3 x 3 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
330
074320
12 Moules “Cagette“
pour 6 pièces 13,6 x 7,8 cm
P. sujet 6 cm - Poids : ± 100 g
LES SUJETS
331
FRANCK
Michel
074100
074123 24 Moules “Poulettes“ pour 12 pièces
10 Moules “Boîte à œufs“ pour 3 designs
10 pièces 15,5 x 10,5 cm 9,4 x 9,9 cm - 8,5 x 10 cm - 10,5 x 6,5 cm
074096
P. sujet 4 cm - Poids : ± 90 g P. sujet 6,4 cm - Poids : ± 30 g
12 Moules “Poule et Coq“ pour
010328 6 pièces 2 designs 010187
10 Moules “Œufs“ pour 30 pièces 12 x 14,3 cm - 11 x 18,5 cm 1 Moule “Socle Poulettes“
H. 6 cm - Poids : ± 16 g P. sujet 8 cm - 9 cm - Poids : ± 65 g - 80 g pour 15 pièces 4 x 4 cm - Poids : ± 8 g
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
LES SUJETS
JULIEN CHRISTOPHE
Boutonnet Michalak
332
FLORENT
Margaillan
010189 004441
4 Moules Tableaux pour 25 Kits d'emballage
2 pièces 13,5 x 15 cm pour tableaux
Poids : ± 140 g
061092 009864
12 Moules “Bord de plage” pour 12 pièces 10 Moules petit pot ø 10 cm - H. 8,8 cm
Râteau et pelle : 6 x 12,5 cm Poids : ± 100 g
Ép. 2 cm - Poids : ± 40 g 074117
Anse : 8 x 10,8 cm - Ép. 0,8 cm 15 Moules “Cornets de glace Oh zut” pour
5 pièces - Cornet : 5,4 x 11,6 cm - Boule de
Poids : ± 10 g
glace : ø 8,2 cm - H. 4 cm - Poids : ± 60 g
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
LES SUJETS
FRÉDÉRIC
DAMIEN
Gendron Hawecker
333
010315 010316
Moules rectangulaires Moules rectangulaires
1 moule et 1 support pour parallélépipède 1 moule et 1 support pour parallélépipède
rectangle grand modèle rectangle petit modèle
Dimensions : H. 19 cm - 7 x 7 cm Dimensions : H. 15 cm - 7 x 7 cm
Poids : ± 100 g Poids : ± 80 g
050129 050130
10 Moules “Règle“ pour 20 pièces 12 Moules “Gobelet“ pour 6 pièces
20 x 3 cm - H. 1 cm - Poids : ± 25 g Gobelet : ø 6,8 cm - H. 6,4 cm
Couvercle : ø 7,75 cm - H. 1,75 cm
Poids : ± 60 g
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
LES SUJETS
334
JULIEN
Boutonnet
070582
10 Moules “Corps“ pour 5 pièces 10 x 15 cm
P. sujet 6 cm - Poids : ± 90 g
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
LES SUJETS
335
074125
34 Moules “Kits Œufs” pour 23 pièces
10 x 15 cm - 9 x 13 cm - 7,5 x 11 cm - 6,4 x 9 cm - 4,8 x 7 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
LES SUJETS
LES
SOCLES
336
074310 074101
12 Moules “Socle lunaire“ pour 12 pièces ø 8 cm 12 Moules “Socle rosace“ pour 12 sujets ø 10 cm
P. sujet 1,4 cm - Poids : ± 20 g P. sujet 2,8 cm - Poids : ± 40 g
074118 074113
15 Moules “Socle Malice“ pour 15 sujets 7,2 x 7,2 cm 20 Moules “Socle petite couronne“ pour 20 sujets 2 designs ø 7,4 cm - P. sujet 1,5 cm - 0,8 cm - Poids : ± 20 g - 40 g
P. sujet 1,8 cm - Poids : ± 20 g
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Chocolats utilisables
LES SUJETS
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
LES SUJETS
CALENDRIERS
DE L'AVENT
Cette année encore PCB Création propose trois designs
338 de Calendriers de l’Avent pour faire patienter les gourmands !
Ils sont composés d’un étui en carton deux volets
avec 24 fenêtres prédécoupées et de deux blisters
de 12 formes chacun (sur le thème des animaux de Noël).
Ces blisters à remplir sauront mettre en avant
la qualité de votre chocolat maison.
070585 065069
10 Calendriers de l’Avent “The Nutcracker“ à chocolater - en anglais 10 Calendriers de l’Avent “24 Jours avant Noël“ à chocolater
10 boîtes-étui en forme de livre avec fenêtres pré-découpées, 20 moules à chocolater de 12 empreintes 10 boîtes-étui en forme de livre avec fenêtres pré-découpées, 20 moules à chocolater de 12 empreintes
chacun - Dimensions : fermé 19 x 21 x 4 cm, largeur ouvert 41,5 cm - Poids des chocolats : ± 6 g chacun - Dimensions : fermé 19 x 21 x 4 cm, largeur ouvert 41,5 cm
Poids des chocolats : ± 6 g
070399 074334
10 Calendriers de l’Avent “Casse Noisette“ à chocolater - en français 10 Calendriers de l’Avent “Santa Express“ à chocolater
10 boîtes-étui en forme de livre avec fenêtres pré-découpées, 20 moules à chocolater de 12 empreintes 10 boîtes-étui en forme de livre avec fenêtres pré-découpées, 20 moules à chocolater de 12 empreintes
chacun - Dimensions : fermé 19 x 21 x 4 cm, largeur ouvert 41,5 cm - Poids des chocolats : ± 6 g chacun - Dimensions : fermé 19 x 21 x 4 cm, largeur ouvert 41,5 cm - Poids des chocolats : ± 6 g
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
339
340
LES SUJETS
Découvrez notre nouveau concept de calendrier de l'Avent !
Composé d’un étui en carton deux volets avec 24 fenêtres prédécoupées et formant un livre,
il est fourni avec deux blisters comportant 24 cases à garnir de vos créations les plus gourmandes.
Dimension des cases à garnir : 3,2 x 4,2 cm - H. 2,5 cm
341
074330
10 Calendriers de l’Avent “Village de Noël“ à garnir
10 boîtes-étui en forme de livre avec fenêtres pré-découpées, 20 moules à garnir de 12 empreintes chacun Dimensions : fermé 19 x 21 x 5,5 cm, largeur ouvert 43,5 cm
074331
10 Calendriers de l’Avent “Les vitrines“ à garnir
10 boîtes-étui en forme de livre avec fenêtres pré-découpées, 20 moules à garnir de 12 empreintes chacun Dimensions : fermé 19 x 21 x 5,5 cm, largeur ouvert 43,5 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
LES SUJETS
JÉRÔME
De Oliveira
342
FLORENT
Margaillan
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
MOULES NEUTRES
POUR TABLETTES
343
045564
12 Moules tablettes “Avent“
pour 12 pièces 19,6 x 16,5 cm
Ép. 0,7 cm - Poids : ± 220 g
344
074314
12 Moules tablette “Horloge“ pour 12 pièces
ø 15,5 cm - P. sujet 1 cm - Poids : ± 130 g
LES SUJETS
345
070422 074076
10 Moules tablettes “French Kiss“ pour 12 Moules tablettes à fourrer “Fleur“
10 pièces 7,8 x 12,2 cm - 6,8 x 10,2 cm pour 12 pièces ø 15 cm - P. sujet 1,6 cm
P. sujet 2 cm - Poids : ± 180 g Poids : ± 210 g
CHRISTOPHE CHRISTOPHE
Michalak Michalak
009960
2 Moules tablettes “Zodiaque“
12 designs pour 12 pièces 12 x 12 cm
Poids : ± 65 g
004429
040150 074097 Kit emballage pour cartes carrées
2 Moules tablettes “Lapins“ pour 8 pièces 8 Moules tablettes à fourrer “Œuf“ pour
15 x 14 cm - Ép. 0,7 cm - Poids : ± 100 g 8 pièces 10 x 15 cm - P. sujet 2,2 cm 004432
Poids : ± 200 g 100 sachets pour cartes carrées
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
COQUES CHOCOLAT VOIR TECHNIQUE P. 433
À GARNIR
PCB a mis au point un concept unique pour réaliser facilement des bonbons fourrés.
Vous déposerez un premier blister de demi-coques dans le moule aimanté. Le deuxième blister
sera déposé dans la seconde partie du moule. Vous remplirez à la poche les demi-coques
346 avec des intérieurs de votre choix. Une fois les demi-boules remplies, vous enlèverez
les protections qui recouvraient le pourtour des demi-coques. Il vous suffira
alors de fermer le moule aimanté et de laisser les produits 4 heures au frais.
Vous obtiendrez alors de magnifiques bonbons décorés.
COQUES À GARNIR
347
009964
1 Moule aimanté pour assemblage d'œufs et cabosses
63 empreintes 39,5 x 30 cm - H. 3 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
PCB a conçu une gamme complète de coques en chocolat
permettant de réaliser une grande variété de produits :
• Des bonbons chocolat avec des intérieurs extrêmement tendres et moelleux
La finesse de ces coques permet à ceux qui le souhaitent
d’effectuer un enrobage après avoir rempli la coque.
• Des mignardises : ces coques permettront de réaliser
une présentation originale de produits tendres
348
COQUES À GARNIR
COQUES
CHOCOLAT
SUGGESTIONS 349
Donnez du pétillant
à vos bonbons
et mignardises avec
les Kipettis p. 195
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
COQUES À GARNIR
TECHNIQUE
Remplissez avec
vos masses.
(Pour les pompons,
nous vous conseillons
de rajouter du biscuit au
coeur de vos entremets).
Congelez. Démoulez au fur
et à mesure de vos besoins.
009012 061205
210 Pomponettes noires cônes 210 Pomponettes macaron blanches
ø 3,4 cm - H. 2,7 cm ø 3,4 cm - H. 0,8 cm
008971 008964
210 Pomponettes noires mouchetées bronze 210 Pomponettes blanches mouchetées bronze
ø 3,4 cm - H. 1,4 cm ø 3,4 cm - H. 1,4 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
COQUES À GARNIR
351
009010
60 Pompons noirs “Traces”
ø 7,2 cm - H. 3,5 cm
050067 008985
60 Pompons caramel 60 Pompons noirs “Arabesques”
ø 7,2 cm - H. 3,5 cm ø 7,2 cm - H. 3,5 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
COQUES À GARNIR
CONTENANTS
& TUBES À GARNIR
Les tubes à remplir permettront à vos clients
de finaliser leur dessert avec un contenant
352 inhabituel. Coulis, ganache… Vous trouverez
mille et une autres utilisations à ces tubes.
004664
30 Tubes à remplir - 15 ml
À GARNIR
353
008949 008950
48 Coques CN carrées 54 Coques CN rectangles
4,6 x 4,6 cm - H. 4,5 cm 11,4 x 2,5 cm - H. 2,6 cm
061206 008644
32 Tubes CN “Étoiles” 36 Coques gouttes CN “Ajourées“
H. ± 8 cm ø 3,3 cm 9,5 x 5 cm - H. 4 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
354
FONDS DE TARTE
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
356
FONDS DE TARTE
DE
MAIN
FONDS DE TARTE
FRA
N CE
*
SALÉS
357
FONDS DE TARTE
SANS GLUTEN
033530 * 033531 *
90 Moyens ronds sans gluten 36 Grands ronds sans gluten
ø 5 cm - H. 2 cm ø 8,5 cm - H. 2 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
358
LES MOULES THERMOFORMÉS POUR ENTREMETS
Nous vous proposons une large offre de moules thermoformés 359
que vous pourrez découvrir tout au long des pages suivantes.
Depuis juin 2021, tous nos moules sont crées en PET, un matériau 100 % recyclable.
Nous avons également repensé leur conception : dimensions adaptées
pour les plaques 600 x 400 mm avec 4 ou 6 poses de moules selon les modèles,
pour une prise en main et une utilisation facilitée.
Réutilisables et congelables, ils permettent Depuis 2021, nous vous proposons également des moules
un démoulage facile de vos entremets. pour entremets déchirables, aux designs classiques
Nous avons en effet conçu sur la majorité de nos ou plus audacieux. Ces moules sont idéaux pour protéger
moules réutilisables un "jambage", dans lequel peut être vos entremets lors de leur stockage au congélateur.
versé de l’eau chaude afin de faciliter le démoulage. Tirez simplement sur la languette pour déchirer le moule
Vos entremets se démouleront ainsi en toute simplicité. et démouler votre entremets.
Nous vous proposons des moules individuels, des moules
pour entremets ainsi que des moules pour bûches.
MOULES CLASSIQUES 14 CM 16 CM 18 CM 20 CM
DÉCHIRABLES
360
4 CM
070552 070553 070554 070555
100 Moules entremets 100 Moules entremets 100 Moules entremets 100 Moules entremets
“Rond plat“ pour 100 “Rond plat“ pour 100 “Rond plat“ pour 100 “Rond plat“ pour 100
pièces ø 14 cm - H. 4 cm pièces ø 16 cm - H. 4 cm pièces ø 18 cm - H. 4 cm pièces ø 20 cm - H. 4 cm
Moules déchirables Moules déchirables Moules déchirables Moules déchirables
DÉCHIRABLES
RONDS PLATS
4,5 CM
4 CM
JULIEN
Alvarez
CARRÉS ARRONDIS
DÉCHIRABLES
4 CM
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
MOULES POUR ENTREMETS
4 CM
074074 074075
30 Moules entremets 30 Moules entremets
“Œuf 4 personnes“ “Œuf 6 personnes“
pour 30 pièces pour 30 pièces
12 x 19 cm - H. 4 cm 16,2 x 24 cm - H. 4 cm
Moules déchirables Moules déchirables
THIERRY 15 CM 17 CM 19 CM
Bamas
DESSUS DE TARTE
1,8 CM
DÉCHIRABLES
20,5 x 14 CM
3,5 CM
DÉCHIRABLES
ENVELOPPES
070514
30 Moules pour entremets
“Lettre“ pour 30 pièces
20,5 x 14 cm - H. 3,5 cm
Moules déchirables
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
MOULES POUR
ENTREMETS INDIVIDUELS
En cohérence avec nos ambitions environnementales, tous nos moules
362 thermoformés sont créés en PET (matériau 100% recyclable) depuis le 1er juin 2021.
Portés par l’envie de vous offrir la meilleure expérience possible, nous ne nous
sommes pas arrêtés au changement de matière. Nous avons ainsi totalement
repensé la conception des moules, pour être au plus proche de vos besoins :
moules déchirables ou réutilisables, mise en place de jambages, nombre de poses
par moules optimisé…
ERIC JEAN-MICHEL
Bergon Perruchon
363
070531
070531 070527070527 070525 070525
30
30Moules
Moulespour entremets
entremets individuels
“Botte de Père Noël“ 30 Moules pour
30entremets individuels
Moules entremets “Igloo“
“Igloo“ 30 Moules pourentremets
30 Moules entremets“Bonnet
individuels
de Père Noël“
“Botte de Père
pour 120 Noël“
pièces 7,8 pour
x 10,6120
cmpièces
- H. 3,1 cm pour 120
pourpièces 8 x 8,68 cm
120 pièces - H.
x 8,6 cm3,7
- H.cm3,7 cm “Bonnet de Père
pour Noël“
120 pour
pièces ø 7120
cm pièces
- H. 5,2 cm
7,8 x Moules
10,6 cmavec
- H. jambage
3,1 cm Moules avec jambage
Moules avec jambage ø 7 cm - H. 5,2 cmMoules
- Moules avec
avec jambage
jambage
Moules avec jambage
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
MOULES POUR ENTREMETS INDIVIDUELS
FRANÇOIS PHILIPPE
Perret Rigollot
364
VOIR L'ENSEMBLE
DES MOULES P. 460 ARNAUD
lahrer
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
MOULES POUR ENTREMETS INDIVIDUELS
THIERRY
Mulhaupt
365
FRANÇOIS JOHAN
Perret Martin
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
MOULES POUR ENTREMETS INDIVIDUELS
ARNAUD
lahrer
366
010241 001667
4 Moules pour entremets 4 Blisters “Lanière de
“Tong“ pour 48 pièces tong“ soit 48 empreintes 009790
12,5 x 5,7 cm - H. 1 cm 5,1 x 5,3 cm 10 Tubes Molines 58 cm - ø 3,5 cm et 20 couvercles
100 Feuilles rhodoïdes neutres 58 x 12 cm 010278
010242 004435 1 Moule silicone “Mini Palet“ pour 15 pièces
1 Emporte-pièce 100 Cartonnettes ”Tong” 005002
ø 4,5 cm - H. 2 cm
“Tong“ 12,9 x 6,1 cm 100 Feuilles rhodoïdes neutres 58 x 12 cm
010175
1 Moule silicone “Sucette spirales“
pour 8 pièces 6,2 x 3,2 cm
004667
50 Mini bâtonnets Bouleau plats
7,2 x 0,8 cm
SÉBASTIEN
SÉBASTIEN
Boui
Bouilletllet
009941
10 Tubes entremets “Sucettes“ø 3,5 cm - H. 8 cm 010120
010119
005013 1 Moule silicone “Mini magnum“ 2 Moules silicone “Magnum“
200 Feuilles rhodoïdes neutres 12 x 8 cm pour 8 pièces - 6,8 x 3,7 cm - P. 1,8 cm pour 12 pièces - 9,2 x 4,8 cm - P. 2,5 cm
004568 004667 004668
200 Bâtonnets Hêtre plats 9,3 x 1,8 cm 50 Mini bâtonnets Bouleau plats 7,2 x 0,8 cm 50 Bâtonnets Bouleau plats 11,2 x 1 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
MOULES POUR ENTREMETS INDIVIDUELS
JÉRÔME
De Oliveira
367
CÉDRIC
ÉTIENNE Grolet
Leroy
074062
30 Moules entremets individuels “Double cœur“
pour 240 pièces (soit 120 entremets) 5 x 8,7 cm
5,4 x 9,4 cm - H. 4,5 cm - Moules avec jambage
074063 074061
30 Moules entremets individuels “Cœur drapé“ 30 Moules entremets individuels “Bouche“
pour 120 pièces 8,5 x 7,5 cm - H. 3,8 cm pour 180 pièces 9,5 x 5,6 cm - H. 3,5 cm
Moules avec jambage Moules avec jambage
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
368
070546
30 Moules pour entremets individuels
“Charlotte“ pour 120 pièces
8 x 8,3 cm - H. 3,2 cm
Moules avec jambage
MOULES POUR ENTREMETS INDIVIDUELS
THIERRY THIERRY
Bamas Bamas
369
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
MOULES POUR
ENTREMETS
074235
30 Moules pour entremets “Étoile“
pour 30 pièces 21 x 22 cm - H. 5,5 cm
Moules avec jambage
370
MOULES POUR ENTREMETS
VINCENT JEAN-MICHEL
Guerlais Perruchon
371
070528 070524
30 Moules pour entremets “Igloo“ 30 Moules pour entremets “Bonnet de Noël“
pour 30 pièces 19,5 x 21 cm - H. 9 cm pour 30 pièces ø 18 cm - H. 15 cm
Moules avec jambage
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
MOULES POUR ENTREMETS
CAMILLE
Lesecq
372
070517 074243
30 Moules pour entremets “Souche“ 30 Moules pour entremets “Citrouille“
pour 30 pièces ø 18 cm - H. 4 cm pour 30 pièces 15,8 x 16,5 cm - H. 4,7 cm
Moules avec jambage Moules avec jambage
ANGELO
FRANÇOIS
Musa Perret
065150 005018
5 Feuilles structure pré-pliées 100 Feuilles rhodoïdes
“Bois“ pour cube 10 cm neutres 10 x 10 cm
070530
009952 009910 30 Moules pour entremets “Citrouille“
1 Moule “Cube“ pour 5 1 Moule Inox Cube pour 30 pièces ø 16 cm - H. 4,4 cm
pièces 10 x 10 cm - H. 10 cm 10 x 10 cm - H. 10 cm Moules avec jambage
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
373
074236
30 Moules pour entremets “Candy“
pour 30 pièces ø 17 cm - H. 4 cm
Moules avec jambage
MOULES POUR ENTREMETS
FRÉDÉRIC JEAN-PIERRE
Cassel Rodrigues
374
ÉTIENNE
ARNAUD
Leroy
lahrer
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
MOULES POUR ENTREMETS
VOIR L'ENSEMBLE
ÉTIENNE DES MOULES P. 462
Leroy
ARNAUD 375
lahrer
JOFFREY
Lafontaine
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
MOULES POUR ENTREMETS
JULIEN
376 Alvarez
060881
2 Moules Rectangle “Cake“ pour 1 pièce
25 x 7 cm - H. 7 cm
060880
100 Feuilles imprimées “Marbre noir“
pour 20 cakes 6,9 x 6,9 cm - 6,9 x 25 cm
JÉRÔME
Chaucesse
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
MOULES POUR ENTREMETS
VOIR L'ENSEMBLE
DES MOULES P. 462 JÉRÔME
YANN
Brys De Oliveira
377
060224 070541
10 Moules pour entremets “Spirale“ 30 Moules “Rose“ (dessus)
ø 18 cm - H. 1,5 cm pour 30 pièces ø 15 cm - H. 1,2 cm
Moules déchirables Moules avec jambage
THIERRY
Bamas
070537 074071
30 Moules pour entremets “Rosace“ 30 Moules entremets “Fleur“
pour 30 pièces ø 15 cm - H. 1,5 cm pour 30 pièces 16 x 17 cm - H. 4 cm
Moules avec jambage Moules avec jambage
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
MOULES POUR
BÛCHES
378
JÉRÔME
De Oliveira
074241
30 Moules pour bûche “Stylo“ pour 15 pièces
37,8 x 7,1 cm - H. 6 cm
Moules avec jambage
074242
10 Moules “Accessoires Bûche Stylo“ pour 30
pièces 12 x 3,8 cm - 13,5 x 2,3 cm
Moules avec jambage
MOULES POUR BÛCHES
THIERRY
Bamas
379
070539 070532
30 Moules dessus de bûche “Rondin“ 30 Moules dessus de bûche “Marquise“
pour 30 pièces 23,6 x 6,6 cm - H. 3,5 cm pour 30 pièces 23,6 x 6,6 cm - H. 2 cm
Moules avec jambage Moules avec jambage
070538 070538
30 Moules “Dessous de bûches“ 30 Moules “Dessous de bûches“
pour 30 pièces 24 x 7 cm - H. 4 cm pour 30 pièces 24 x 7 cm - H. 4 cm
THIERRY
Bamas
070533 070540
30 Moules dessus de bûche “Duchesse“ 30 Moules dessus de bûche “Éminence“
pour 30 pièces 23,6 x 6,6 cm - H. 3 cm pour 30 pièces 23,6 x 6,6 cm - H. 2,5 cm
Moules avec jambage Moules avec jambage
070538 070538
30 Moules “Dessous de bûches“ 30 Moules “Dessous de bûches“
pour 30 pièces 24 x 7 cm - H. 4 cm pour 30 pièces 24 x 7 cm - H. 4 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
MOULES POUR BÛCHES
ÉTIENNE
ÉTIENNE
Leroy Leroy
380
074237 074238
074240 30 Moules entremet “Lingot 24 cm“ 30 Moules entremet “Lingot 16 cm“
30 Moules pour bûche “Arrondie“ pour 30 pièces pour 30 pièces
pour 30 pièces 20 x 8 cm - H. 7 cm 24 x 8 cm - H. 5,5 cm 16 x 8 cm - H. 5,5 cm
Moules avec jambage Moules avec jambage Moules avec jambage
ÉTIENNE
Leroy
065147 074244
10 Moules pour bûche “Ooreka“ 54 x 8 cm 10 Moules pour bûche “Rectangle arrondi“
H. 6,5 cm - Moules avec jambage 54 x 8 cm - H. 6,5 cm
Moules avec jambage
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
MOULES POUR BÛCHES
381
ANGELO
Musa
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
MOULES POUR BÛCHES
YANN THIERRY
Brys Bamas
382
CHRISTOPHE
VINCENT
Guerlais Michalak
009992
070526 074239
1 Moule pour bûche “Tube“
30 Moules pour bûche “Champagne“ 30 Moules pour bûche standard “6 parts“
50 cm ø 6,4 cm et 2 couvercles
pour 30 pièces 25 x 9 cm - H. 5,6 cm pour 30 pièces 18 x 8 cm - H. 6,5 cm
Moules avec jambage Moules avec jambage 005019
100 Feuilles rhodoïdes neutres 50 x 21 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
070587
10 Moules pour bûche “Standard “
54 x 8 cm - H. 6,5 cm
048001
100 Feuilles rhodoïdes neutres
52,7 x 17,7 cm à insérer
dans le moule 070587
060234 383
10 Moules “Petite bûche gouttière“
54 x 5,7 cm - H.5 cm
060235
100 Feuilles rhodoïdes neutres 52,7 x 12,7 cm
à insérer dans le moule 060234
045841
10 Moules “Mini-bûchette“ 54 x 3,8 cm
048002
100 Feuilles rhodoïdes neutres 52,7 x 9,5 cm
à insérer dans le moule 045841
ENTREMETS
PASCAL
Niau
384
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
ENTREMETS
FEUILLES STRUCTURE
POUR ENTREMETS
Ces feuilles structures ont été créées
spécialement pour être utilisées
avec nos moules "Cadre Pâtissier"
(070584 - 074072 - 074073 p. 376). 385
et les moules “Bûche Standard“
(070587 p. 383)
VOIR TECHNIQUE
P. 434
ANTHONY
Terrone
009891
10 Feuilles structure “Petit Matelassé“ 000368
56,5 x 36,5 cm 10 Feuilles structure “Ananas“ 56,5 x 36,5 cm
060156 060154
10 Feuilles structure “Petit Matelassé“ 10 Feuilles structure “Ananas“ pour bûche
pour bûche 52,7 x 17,7 cm 52,7 x 17,7 cm
JÉRÔME
De Oliveira
074289 060889
10 Feuilles structure “Fleurs“ 56,5 x 36,5 cm 10 Feuilles structure “Envol“ 56,5 x 36,5 cm
065066
10 Feuilles structure “Envol“ pour bûche
52,7 x 17,7 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
386
IMPRESSIONS POUR ENTREMETS
PAPIER
VOIR TECHNIQUE P. 434
CUISSON
387
010384
Sublimasse nature
de votre biscuit et permet également
de mettre des massesà biscuit plus aérées. IMPRESSIONS
POUR BÛCHES
le pot de 900 g
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
388
FEUILLES POUR ENTREMETS
FEUILLES POUR
TOUR D'ENTREMETS
ENTREMETS
389
PASCAL
Niau
004561 061401
1 Rouleau de 50 cm x 25 m 15 Feuilles chocolatées “Fraises“ 66 x 4 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
INGREDIUM
Pour vous accompagner au mieux, nous mettons à votre disposition nos compétences et notre équipement
de pointe, pour développer ou adapter vos recettes avec les produits de la gamme INGREDIUM.
Contactez notre service client (+33 (0)3 88 587 333) qui vous orientera vers l’équipe dédiée à ce service personnalisé.
GAMME
INGREDIUM
391
392
“CLEAN
LABEL“
Nous avons l'ambition de vous proposer des solutions techniques toujours plus naturelles,
c'est pourquoi nous avons développé une nouvelle catégorie de produits Ingredium :
les ingrédients "Clean Label". Ils vous permettront plus de transparence dans vos déclaratifs 393
puisque vous les déclarerez comme ingrédients et non comme additifs.
Natur Lin et Natur Agrum sont des solutions texturantes à base de fibres végétales.
Leur utilisation permet d'améliorer la qualité nutritionnelle de vos produits.
Natur Lin et Natur Agrum peuvent être utilisés à chaud comme à froid.
Ils sont résistants à la température, aux pH acides et aux contraintes mécaniques,
C'est une solution innovante pour substituer les additifs tels que les amidons,
les gommes alimentaires et les émulsifiants.
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
CALCIUM LA & ALGINAT
394
Citrix (Acide citrique) Ascorbix (Acide ascorbique) Sodium CI (Citrate de sodium) Calcium LA (Lactate de Calcium CL (Chlorure de
060620 - 1 kg 060621 - 1 kg 060640 - 1 kg calcium) calcium dihydraté)
Sur demande : 060639 - 1 kg 060638 - 1 kg
064081 - 17,5 Kg (5 x 3,5 Kg) Sur demande :
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant 064082 - 17,5 Kg (5 x 3,5 Kg)
INGREDIUM
Les propriétés gélifiantes, épaississantes et stabilisantes des Texturants & Amidons INGREDIUM
permettront de diversifier les recettes, de faciliter les mises en place, de garantir une qualité constante
entre les productions et durant la conservation, d’apporter plus de texture aux produits (ferme, souple, crémeuse,
élastique, aérée) voire d’alléger les recettes en gras et en sucres tout en conservant leur niveau de gourmandise.
Ces solutions peuvent permettre d’épaissir directement à froid ou à chaud sans altérer la saveur originelle
des sauces, coulis, purées ou crèmes. Elles permettront également de créer des préparations aux textures uniques
telles que des gelées et inserts de fruits ou de légumes, des nappages, des pâtes de fruits ou de légumes,
des mousses gélifiées ou encore des pana cotta. 395
Caroube (Gomme Agar (Agar-agar) Alginat (Alginate Acacia (Gomme d'acacia) Xanthan (Gomme Gellan (Gomme gellane) Kappa (Carraghénanes)
de caroube) 060643 - 700 g de sodium) 060614 - 500 g xanthane) 060635 - 700 g 060630 - 800 g
065306 - 800 g 060629 - 1 kg 060615 - 1 kg
Guar (Gomme guar) Methyl-Gel (Méthylcellulose) Iota (Carraghénanes) Pectine Y (Pectines) Pectine NHX (Pectines) Pectine CA (Pectines)
060622 - 1 kg 060623 - 400 g 060631 - 1 kg 060626 - 1 kg 060627 - 1 kg 060628 - 1 kg
Sur demande :
059698 - 17,5 Kg (5 x 3,5 Kg)
Gelatin F (Gélatine de Gelatin B (Gélatine bovine) Gelatin P (Gélatine de porc) ColdTex+ (Amidon modifié ColdTex (Amidon modifié WarmTex (Amidon de maïs)
poisson) 060642 - 1 kg 060648 - 1 kg de tapioca) de pomme de terre) 060636 - 800 g
060641 - 1 kg Sur demande : Sur demande : 060616 - 500 g 060632 - 1 kg
Sur demande : 064084 - 17,5 Kg (5 x 3,5 Kg) 064085 - 17,5 Kg (5 x 3,5 Kg)
061590 - 17,5 Kg (5 x 3,5 Kg)
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
EMUL A
396
Parmi ces solutions, vous trouverez celle adaptée à votre création qui permettra d’optimiser
la tenue de vos sauces, crèmes, mousses, ganaches, crèmes glacées ou encore de créer
des mousses ultra légères appelées airs pour la décoration à l’assiette.
Emul O (Sucroesters d'acides Emul F (Mono et diglycérides Emul A (Lécithine de Emul S (Lécithine de soja) Sorbium (Mélange de Icremium (Mélange de
gras) d'acides gras) tournesol) 060649 - 600 g stabilisants pour sorbet) stabilisants pour crème glacée)
060644 - 1 kg 060634 - 800 g 060645 - 600 g 061391 - 800 g 061392 - 800 g
Sur demande :
064083 - 17,5 Kg (5 x 3,5 Kg) Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
INULIN
397
Ces solutions techniques peuvent permettre par exemple d’optimiser les recettes
de vos créations glacées afin d’en garantir la stabilité de texture durant la conservation
ou encore de stabiliser vos ganaches fruitées pour éviter les phénomènes
de déphasage et de synérèse. Elles permettront également de substituer le saccharose
dans de nombreuses applications afin d’en alléger la teneur en sucres
Malto (Maltodextrine) Malto Dry (Maltodextrine de ou de moduler par exemple la cristallisation ou la coloration à la cuisson.
060617 - 600 g tapioca)
060619 - 500 g
Maltitol (Maltitol) Sorbitol (Sorbitol) Inulin (Inuline) Isomalt (Isomalt) Dextrose (Dextrose) Glucose P (Sirop de glucose
060625 - 1 kg 060624 - 1 kg 060637 - 800 g 060647 - 1 kg 060618 - 1 kg deshydraté)
Sur demande : 004488 - 5 kg 060633 - 1 kg
066027 - 17,5 Kg (5 x 3,5 Kg) Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant Sur demande :
061589 - 17,5 Kg (5 x 3,5 Kg)
POUDRES & MORCEAUX
100% FRUIT / VÉGÉTAL
398
QUELQUES ASTUCES
ASTUCE N°1
Pour des créations avec un équilibre des saveurs entre
le chocolat blanc et le fruit nous vous recommandons de
mettre 5% de poudre de fruit lyophilisé dans votre couverture.
Notez que l’utilisation des poudres de fruit dans du chocolat lait
ou blanc caramélisé, et a fortiori noir, induit une nuance colorée
plus subtile qu’avec du chocolat blanc, tout en gardant l’intensité
des saveurs.
ASTUCE N°2
Comment utiliser la poudre de fruit lyophilisé dans le chocolat ?
Il suffit de mettre la poudre dans le chocolat tempéré.
Elle ne perturbe pas le tempérage et se met en œuvre
comme si vous incorporiez un colorant en poudre.
ASTUCE N°3
Comment utiliser la poudre de fruit lyophilisé
dans les autres applications ?
Mélangez la poudre avec une part de sucre en poudre
de la recette afin de faciliter sa dispersion dans la masse.
Recommandation PCB
POUDRE Limite légale*
(5% de poudre)
CONSEILS D’UTILISATION POUDRES & MORCEAUX
Fraise 50 g 70 g
Après avoir mis de la poudre de fruit lyophilisé dans
son chocolat, peut-on encore le nommer chocolat ?
Framboise 50 g 121 g
Selon la législation européenne, vous pouvez appeler
votre création chocolat au fruit si vous n’intégrez pas Cassis 50 g 133 g
plus de 40% d’équivalent fruit frais dans votre couverture.
Ci-dessous un tableau simple présentant la quantité Mangue 50 g 111 g
maximum de poudre que vous pouvez mettre dans 1kg
de chocolat et notre recommandation. Germe d'orge 50 g 83 g
*Dosage maximal autorisé par la réglementation européenne dans le cas Fruit de la
où seule la poudre de fruit en question est ajoutée au chocolat. Tout autre
passion
50 g 175 g
ingrédient incorporé au chocolat devra ainsi être comptabilisé en plus
de la poudre de fruit dans le calcul du dosage maximal autorisé.
Matcha 50 g 100 g
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
Mangue Alpho
de Ratnagiri ( nso
LES INGRÉDIENTS
une v
ariété
Inde)
d'exc
eptio
n
POUDRES
399
LES INGRÉDIENTS
060951 060949 060950 070589
Crispy coco - 150 g Crispy fraise - 200 g Crispy framboise - 200 g Crispy citron - 180 g
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
400
LES INGRÉDIENTS
LES
INCLUSIONS
ÉCLATS DE FLEURS
401
GRUÉ DE CACAO
CRISTALLISÉES
MERINGUETTES
BILLES
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
402
COMPRENDRE
La coloration : comment ça marche ?
LA COLORATION
Découvrez au travers de ce tableau les multiples possibilités de coloration
offertes par les produits de notre gamme, et leurs spécificités.
403
POUDRES & DENRÉES
COLORANTS COLORANTS
MORCEAUX 100% ALIMENTAIRES
NATURELS SYNTHÉTIQUES
FRUIT/VÉGÉTAL COLORANTES
GOÛT* Goût typique Léger goût possible Peu de goût Pas de goût
INTENSITÉ DE Douce Intensité moyenne Intense à très intense Intense à très intense
COLORATION**
Sans additif
Sans additif Additif Additif
DÉCLARATIF*** (Ingrédient)
(Denrée alimentaire
Colorant N° E... Colorant N° E...
colorante : ingrédient)
DOSAGE LIMITÉ*** Non (sauf chocolat) Non (sauf chocolat) Oui Oui
CHOCOLAT AU
BEURRES DE CACAO & POUDRES 100% FRUITS / VÉGÉTAL
FRUIT
GUIMAUVE
MERINGUES
CRÈME
FONDANT
VELOURS
045000 045001 065302
Poudre de fraise Poudre de framboise Poudre de cacao noir
200 g 200 g 200 g
405
050227 074172
045008 045009 Beurre de cacao 045015 045014 045013 Beurre de cacao
Beurre de cacao Fraise Beurre de cacao Mangue - fraise Beurre de cacao noir Beurre de cacao ambré Beurre de cacao brun extra-blanc
200 g Framboise - 200 g 200 g 200 g 200 g 200 g 200 g
BEURRES DE CACAO & POUDRES DENRÉES ALIMENTAIRES COLORANTES 050118 060571 060572 050080 060573
50 g 50 g 50 g 50 g 50 g
DÉCOR
406
GLAÇAGE
MERINGUE
MACARON
PULVÉRISÉ
MACARON
DANS LA
MASSE
FONDANT
GÉNOISE
VELOURS
050079 050081 065301 060576 070266 070269
50 g 50 g 50 g 50 g 50 g 50 g
407
POUDRES
100% FRUIT / VÉGÉTAL
QUELQUES ASTUCES
ASTUCE N°1 ASTUCE N°2 409
Pour des créations avec un équilibre des saveurs entre Comment utiliser la poudre de fruit lyophilisé dans le chocolat ?
le chocolat blanc et le fruit nous vous recommandons Il suffit de mettre la poudre dans le chocolat tempéré.
de mettre 5% de poudre de fruit lyophilisé dans votre couverture. Elle ne perturbe pas le tempérage et se met en œuvre
Notez que l’utilisation des poudres de fruit dans du chocolat lait comme si vous incorporiez un colorant en poudre.
ou blanc caramélisé, et a fortiori noir, induit une nuance colorée
plus subtile qu’avec du chocolat blanc, tout en gardant l’intensité Comment utiliser la poudre de fruit lyophilisé
des saveurs. dans les autres applications ?
Mélangez la poudre avec une part de sucre en poudre
de la recette afin de faciliter sa dispersion dans la masse.
Mangue Alphonso
de Ratnagiri (Inde)
d'exception
une variété
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
410
LA COLORATION
Procédé : Faire fondre du beurre de cacao, rajouter du colorant en poudre et mélanger à l’aide
d’un pinceau pour bien diluer les particules de colorant dans la matière grasse. Cette base peut se conserver,
il suffit de la mettre à l’étuve pour la faire fondre avant une nouvelle utilisation. Pour votre pistolet : faire un mélange
de 50% de couverture et 50% de beurre de cacao. Y rajouter la base décrite ci-dessus.
LES POUDRES
DENRÉES
ALIMENTAIRES LIPOSOLUBLES 411
COLORANTES
Denrées alimentaires
colorantes liposolubles
Bleu (spiruline) Vert gazon (concentré de Vert tendre (concentré de
050118 - 50 g carthame / citron et spiruline) carthame / citron et spiruline)
Sur demande : 060571 - 50 g 060572 - 50 g
050723 - 200 g Sur demande : Sur demande :
050724 - 1 Kg 054145 - 200 g 054147 - 200 g
054146 - 1 Kg 054148 - 1 Kg
054394 Violet (concentré de carotte et Rouge (concentré de radis, cassis Jaune (concentré de carthame Orange (concentré de carthame
Nuancier “Easycolor“ pour denrées hibiscus) et pomme) et citron) / citron et concentré de radis,
alimentaires colorantes 065301 - 50 g 050079 - 50 g 050080 - 50 g cassis et pomme)
Sur demande : Sur demande : Sur demande : 060573 - 50 g
068114 - 200 g 049990 - 200 g 049991 - 200 g Sur demande :
068847 - 1 Kg 050720 - 1 Kg 050719 - 1 Kg 053940 - 200 g
054140 - 1 Kg
COLORANTS
D'ORIGINE
NATURELLE
Colorants liposolubles Rose d'origine Noir d'origine Violet d'origine Vert d'origine Jaune d'origine Orange d'origine
d'origine naturelle naturelle naturelle naturelle naturelle naturelle naturelle
004612 - 25 g 004604 - 25 g 004658 - 50 g 004657 - 50 g 065311 - 25 g 065259 - 25 g
Sur demande : Sur demande : Sur demande : Sur demande : Sur demande : Sur demande :
004401 - 200 g 006723 - 200 g 004415 - 200 g 004410 - 200 g 064164 - 200 g 064763 - 200 g
001848 - 1 Kg 018110 - 1 Kg 002178 - 1 Kg 018113 - 1 Kg 069332 - 1 Kg 069335 - 1 Kg
COLORANTS
SYNTHÉTIQUES
Colorants liposolubles synthétiques Vert • Orange • Rouge • Bleu Jaune •
004463 - 25 g 004464 - 25 g 004462 - 25 g 004460 - 25 g 004461 - 25 g
Sur demande : Sur demande : Sur demande : Sur demande : Sur demande :
005065 - 200 g 005046 - 200 g 004214 - 200 g 004230 - 200 g 004217 - 200 g
001877 - 1 Kg 017845 - 1 Kg 003018 - 1 Kg 002190 - 1 Kg 005084 - 1 Kg
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
412
LA COLORATION
COLORANTS
SYNTHÉTIQUES Jaune • Bleu Rouge •
Colorants hydrosolubles 004535 - 15 g 004536 - 15 g 004534 - 15 g
Sur demande : Sur demande : Sur demande :
023295 - 200 g 023660 - 200 g 009241 - 200 g
018727 - 1 Kg 018728 - 1 Kg 018725 - 1 Kg
DENRÉES
ALIMENTAIRES
COLORANTES
Denrées alimentaires
colorantes hydrosolubles
Rouge (concentré de radis, Violet (concentré de carotte Bleu (spiruline) Vert gazon (concentré de Vert tendre (concentré de
cassis et pomme et extrait et hibiscus) 050118 - 50 g carthame / citron et spiruline) carthame / citron et spiruline)
de paprika) 065301 - 50 g Sur demande : 060571 - 50 g 060572 - 50 g
070266 - 50 g Sur demande : 050723 - 200 g Sur demande : Sur demande :
Sur demande : 068114 - 200 g 050724 - 1 Kg 054145 - 200 g 054147 - 200 g
071868 - 200 g 068847 - 1 Kg 054146 - 1 Kg 054148 - 1 Kg
073064 - 1 Kg
Orange (extrait de paprika) Rouge (concentré de radis, cassis Jaune (concentré de carthame Orange (concentré de Rose (concentré de betterave Brun (extrait de malt)
070269 - 50 g et pomme) et citron) carthame / citron et concentré rouge) 060576 - 50 g
Sur demande : 050079 - 50 g 050080 - 50 g de radis, cassis et pomme) 050081 - 50 g Sur demande :
073063 - 200 g Sur demande : Sur demande : 060573 - 50 g Sur demande : 054142 - 200 g
072435 - 1 Kg 049990 - 200 g 049991 - 200 g Sur demande : 050721 - 200 g 054141 - 1 Kg
050720 - 1 Kg 050719 - 1 Kg 053940 - 200 g 050722 - 1 Kg
054140 - 1 Kg
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant • Azoïque
414
LA COLORATION
COLORANTS SCINTILLANTS
EN POT
COLORANTS SCINTILLANTS
EN VAPORISATEUR
Pour appliquer sur tout support un souffle
précieux de scintillant décliné en teintes
magiques : sur un entremets, de la glace,
des bonbons chocolat, des montages,
suivez toutes vos envies...
040171 060568 060955
1 Vaporisateur poudre scintillante 1 Vaporisateur poudre scintillante 1 Vaporisateur poudre scintillante
Effet paillettes “Rubis“ - 10 g Effet paillettes “Bronze“ - 10 g “Vieil or“ - 8 g
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
416
LA COLORATION
LES FRUITÉS
SANS COLORANT
Nous avons créé spécialement pour vous toute une gamme de beurres de cacao fruités,
à base de beurre de cacao et de poudres de fruit/végétal, 100% d’origine naturelle, sans colorants,
à utiliser en velours au pistolet ou tels quels, pour habiller toutes vos créations naturellement. Utilisés en velours
sur vos entremets, ces beurres de cacao plus riches en fruits et en fibres qu’un beurre de cacao classique
417
(jusqu’à 30%) sont donc moins cassants, et apportent plus d’élasticité pour des créations au visuel et à la tenue parfaits.
Ils apportent également une touche fruitée au goût, un vrai plus par rapport à un beurre de cacao classique.
BEURRES DE CACAO
100% FRUIT/VÉGÉTAL
045008 045009 074337 045011 050227
Beurre de cacao Fraise Beurre de cacao Beurre de cacao Beurre de cacao Mangue Beurre de cacao
200 g Framboise - 200 g Hibiscus - 200 g 200 g Mangue-Fraise - 200 g
Découvrez
notre flocage Blanc
prêt à l'emploi,
pour réaliser
facilement
vos velours !
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
D'AUTRES CONDITIONNEMENTS
SONT DISPONIBLES SUR DEMANDE
Contactez-nous !
418
LA COLORATION
BEURRES DE CACAO
DENRÉES
ALIMENTAIRES
COLORANTES
Beurres de cacao colorés - 200 g 050076 050077 060580 050078 050073
Orange (radis, cassis, Jaune (carthame Vert tendre (spiruline Vert (spiruline Bleu (spiruline)
pomme et carthame) et citron) et carthame) et carthame)
BEURRES DE CACAO
ORIGINE NATURELLE
Beurres de cacao colorés - 200 g
004611 004656 004609 004655 065295 065312
Noir Vert Rouge Violet Couleur Orange Couleur Jaune d'œuf
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
420
LA COLORATION
Simplifiez-vous le travail grâce au beurre de cacao coloré prêt à l’emploi qui assurera
une parfaite homogénéité à la coloration. Vous pouvez utiliser ce produit de diverses façons :
coloration directe au pinceau, en pulvérisation (aérographe, pistolet,...)
LES
pour colorer votre chocolat, pour teinter vos crèmes…
CLASSIQUES
D'AUTRES CONDITIONNEMENTS SONT DISPONIBLES SUR DEMANDE
Contactez-nous !
421
BEURRES DE CACAO
COLORÉS
Beurres de cacao colorés - 200 g
004457 004456 004572 004458
Couleur Vert pistache • Couleur Rouge fraise • Couleur Noir Couleur Orange •
BEURRES DE CACAO
SCINTILLANTS
Beurres de cacao colorés - 200 g
004616 004600 004601
Scintillant bronze Scintillant rubis Scintillant cuivre
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant • Azoïque
422
LA COLORATION
Ces sprays permettent de réaliser des velours sur vos entremets congelés.
Nous avons développé une nouvelle formule exclusive : à base de denrées alimentaires colorantes,
plus besoin de les passer en étuve, ces sprays s'utilisent à température ambiante.
Soulignez les reliefs de vos entremets, dessinez à l’aide de pochoirs… C’est vous l’artiste !
TECHNIQUE :
LES SPRAYS VERNIS
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
424
LES VERNIS
VERNIS
LES DEUX PRODUITS CI-DESSOUS PEUVENT POUR MOULAGES
ÊTRE UTILISÉS COMME SOLUTION D’ENROBAGE,
DE FINITION ET PROTECTION POUR CONFISERIES
DRAGÉIFIÉES ENROBÉES DE CHOCOLAT.
& ENROBAGE
425
L’application de ces solutions peut être réalisée simplement en versant la quantité recommandée à l’aide d’un verre doseur ou d’une seringue.
Si vous utilisez un système de sprayage, il est impératif d’utiliser deux systèmes séparés pour les deux produits car ces solutions ne sont pas compatibles.
Après l’application de ces différentes couches, les dragées doivent être conservées minimum 2h sur plaque pour parfaire le séchage avant emballage.
Il est recommandé pour cela de les stocker dans un environnement présentant les même conditions atmosphériques que celles suivies pour l’enrobage.
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
426
LA COLORATION
DÉCOR
À MODELER
Appréciez notre recette de décor à modeler.
Sa texture bien malléable permet un modelage
facile, et sa composition épurée rehausse
son bon goût chocolat blanc. À manipuler
427
comme de la pâte d’amandes, pour couvrir
vos entremets et réaliser de fabuleux décors
faits main ou à l’emporte-pièces. À utiliser
seule ou associée à un support de moule
silicone, vous ne pourrez plus vous passer
de cette pâte magique !
060969 060968
Décor à modeler “orange“ - 500 g Décor à modeler “rose“ - 500 g VOIR TECHNIQUE P. 437
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
428
OUTILS ET AIDES À LA PÂTISSERIE
AIDES À
LA PÂTISSERIE
429
007208
5 Couteaux à dents
ARNAUD
Larher
004710 004569 007196
Plateau à glaçage 10 Bougies étincelantes Toile de cuisson siliconée format : 40 x 60 cm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
430
OUTILS ET AIDES À LA PÂTISSERIE
LES FEUILLES
Ces feuilles rigides vous serviront
à faire “briller” vos chocolats.
Ces feuilles souples vous serviront à faire “briller”vos chocolats
et à étaler vos ganaches, vos pralinés avant de les découper à la guitare. NEUTRES
431
004561 036133
1 Rouleau de 50 cm x 25 m 5 Plaques blanches rigides 74 x 54 cm ép. 2 mm
Sans colorant Sensible à l'humidité Migration possible sur chocolat blanc (CB) Scintillant
LES TECHNIQUES
DE RÉALISATION
432
2 ENROBAGE
AVEC ENROBEUSE
Déposez une feuille (4x4, 36x13
ou 40x25 cm) ou un rouleau
sur vos chocolats à la sortie
de l'enrobeuse. Laissez reposer à
17°C pendant 2 heures minimum
avant de décoller l’impression.
3 ENROBAGE MANUEL
avec feuilles 40 x 25 ou 36 x 13 cm
Trempez vos bonbons chocolat
et déposez-les sur une feuille
imprimée. Laissez reposer à 17°C
TECHNIQUES
5 433
FEUILLES IMPRIMÉES ET CHABLONS
6 FEUILLES p. 149
Déposez le chablon sur la feuille imprimée. Coulez le chocolat. Ôtez le chablon et déposez la feuille sur une alvéole.
Après durcissement, enlevez la feuille plastique.
TECHNIQUES
8 POMPONS ET POMPONETTES p. 350-351
434
Remplissez avec vos masses. (Pour les pompons, nous vous conseillons de rajouter du biscuit au cœur de vos entremets).
Congelez. Démoulez au fur et à mesure de vos besoins.
Déposez une feuille structure au fond de votre cadre. Montez votre entremets. Congelez. Dès la sortie du congélateur, décollez la feuille.
Étalez une première couche très fine de votre masse joconde sur la feuille pour éliminer toutes les bulles.
Puis, coulez votre masse par-dessus. Faites cuire. Laissez refroidir puis enlevez la feuille.
12 MOULES IMPRIMÉS POUR SUJETS (ŒUFS, LAPINS, etc.) p. 248
4
435
Avant utilisation : Votre local ainsi que le plan de travail doivent être tempérés à +22°C, pour optimiser le décollement
ou démoulage des impressions. De préférence, utiliser des moules préparés la veille en température ambiante de 22°C.
Garnissage en 2 couches des moules : Remplir entièrement le moule de chocolat. Tapoter 15 secondes le moule pour chasser les bulles
et faire mieux fusionner l’impression dans le chocolat. Attendre 50 secondes avant de vider l’excédent de chocolat. Déposer le moule
à l’envers entre deux supports pour finaliser l’écoulement. Dès le démarrage de la cristallisation, ébarber les bords (pour l’obtention
d’un bord net). Mettre le moule au froid à 4°C pendant environ 10 minutes, afin que le chocolat saisisse bien le transfert.
Laisser revenir 2 à 3 minutes le moule à température ambiante et couler la deuxième couche en vidant de suite le moule.
Poser le moule à l’envers pour l’écoulement du surplus de chocolat. Dès démarrage de la cristallisation, ébarber les bords.
Mettre au froid à 4°C pendant environ 20 minutes. Démouler.
Garnir le moule de chocolat. Déposez une feuille guitare et lissez la surface à l’aide d’un rouleau. Si vous souhaitez que le puzzle reste entier
sans que les pièces ne se séparent, appuyez uniquement sur le pourtour en laissant une légère surépaisseur de chocolat au centre. Retournez
le moule (surface imprimée vers le haut). Dès que le chocolat commence à figer, mettre au réfrigirateur à 4°C pendant environ 45 minutes.
TECHNIQUES
Placer les blisters sur une surface isolée du froid (ex : grille ou planche à découper). Éviter un contact direct avec un dessus de table
de travail en marbre ou en inox, même si ce n'est pas réfrigéré en dessous. Après avoir garni les blisters de chocolat tempéré, vibrer
légèrement. Pour les sucettes, placer les bâtons. Attendre 2 minutes pour bien fusionner l'impresion dans le chocolat, et mettre
au réfrigérateur à 4°C pendant environ 30 minutes. Pour remplir les empreintes, nous préconisons les doseurs 400 ml (004492) p. 429.
15 CARTES p. 285-287 et 288-291, VINYLES p. 281-283, SMARTPHONES p. 179, TABLETTES POISSON
ET CHAUSSETTES p. 294-295
436
Déposez une impression au fond du moule (pour une meilleure adhérence, vous pouvez pulvériser du spray démoulant 004499
au fond du moule). Coulez le chocolat. Laissez reposer au minimum 20 minutes à 6°C. Démoulez, décollez la feuille plastique.
Vous pouvez maintenir l’impression dans le cône en pulvérisant auparavant du spray démoulant (004499) dans le cône.
18 ISOMALT p. 397
TECHNIQUES
437
Posez la feuille de transfert côté couleur sur la plaquette chocolat. Ecrivez le prénom ou message
à l’aide d’un stylo normal ou d’un bâtonnet. Soulevez la feuille.
TECHNIQUES
Déposez une feuille plastique après remplissage. Aplanissez la surface à l'aide d'un rouleau. Démoulez en laissant la feuille plastique.
RÉCAPITULATIF DES DÉCORS DÉCORS FINIS
LES “MERINGUÉS“
438 070416 p. 23 070414 p. 25 074265 p. 27 074264 p. 24 070407 p. 23 070408 p. 23 070413 p. 24 070409 p. 25 070410 p. 25 074258 p. 24
LES OPALINES
065315 p. 31 065316 p. 31 065317 p. 31 070415 p. 31 070400 p. 31 070405 p. 31 070403 p.33 070404 p. 33 070406 p. 33 074135 p. 33 074134 p. 33 070401 p. 33 070402 p. 33
045649 p. 40 074209 p. 40 060358 p. 40 060361 p. 40 065051 p. 40 070284 p. 40 074208 p. 40 070346 p. 41 040045 p. 43 061393 p. 43
et p. 45
070355 p. 45 070346 p. 45 070348 p. 45 074228 p. 45 070347 p. 45 070354 p. 45 070344 p. 45 070343 p. 45 074229 p. 45 074230 p. 45
et p. 41
DÉCORS DE NOËL 3D
439
060488 p. 47 065288 p. 47 065291 p. 47 070482 p. 47 060487 p. 47 050244 p. 47 065287 p. 47 065290 p. 47 000218 p. 47 000222 p. 47 065283 p. 47 065285 p. 47 070478 p. 47 050243 p. 47 050246 p. 47
060489 p. 47 065286 p. 47 065289 p. 47 000217 p. 47 000221 p. 47 065284 p. 47 065282 p. 47 070477 p. 47 050247 p. 47 050250 p. 47 065097 p. 49 065108 p. 49 070499 p. 49 070496 p. 49 060483 p. 49
065191 p. 49 060479 p. 49 060480 p. 49 070495 p. 49 070497 p. 49 074205 p. 49 074232 p. 49 074206 p. 49 060482 p. 49 060484 p. 50
060486 p. 50 060485 p. 50 060247 p. 50 074203 p. 50 036124 p. 50 065060 p. 50 060246 p. 50 060493 p. 50 060494 p. 50 060492 p. 53 060491 p. 53
060250 p. 53 065080 p. 53 065084 p. 53 074284 p. 53 003816 p. 53 070242 p. 53 003584 p. 53 070281 p. 53 074283 p. 53 074282 p. 53 074279 p. 53 074280 p. 53 074281 p. 53
DÉCORS DE NOËL
065182 p. 55 074219 p. 55 065106 p. 55 065200 p. 55 060504 p. 60 060503 p.60 060545 p. 60 065205 p. 60 065134 p. 60 060530 p. 60 060531 p. 60 060529 p. 60 065178 p. 60 065202 p. 60 065177 p. 60
065076 p. 60 065096 p. 59 060511 p. 59 060507 p. 59 065180 p. 59 060506 p. 59 060505 p. 59 065175 p. 64 060535 p. 59 065181 p. 59 060502 p.59 074227 074226 p. 55 074285 p. 55
p. 55
074221 p. 55 065110 p. 55 060252 p. 63 060255 p. 63 065063 p. 67 065184 p. 68 060254 p. 63 065176 p. 67 060520 p. 68 065192 p. 68 050199 p. 70 070279 p. 70 065070 p. 68 070577 p. 73 070431 p. 68 065183 p. 67 065281 p. 73
070283 p. 70 045717 p. 67 074270 p. 73 004843 p. 68 065037 p. 68 065298 p. 68 065297 p. 68 070345 p. 68 060518 p. 73 060262 p.63 065186 p. 64 060263 p. 64 060510 p. 67 004904 p. 68 060519 p. 67
008670 p. 56 074204 p. 56 060516 p. 56 004873 p. 56 060272 p. 63 003544 p. 56 070579 p. 56 070398 p. 68 000254 p. 56 060276 p. 64 060281 p. 64 070352 p. 70
440
060404 p. 79 065153 p. 79 065206 p. 79 070453 p. 79 070287 p. 80 074217 p. 80 060426 p. 81 060322 p. 81 074214 p. 81 060321 p. 81 065115 p. 82 070489 p. 80
065118 p. 85 065207 p. 85 060427 p. 85 065160 p. 80 070476 p. 86 060409 p. 86 065152 p. 86 074218 p. 86 060468 p. 86 045577 p. 85 065124 p. 85 060429 p. 80 074216 p. 86
060434 p. 86 065146 p. 81 065133 p. 82 070289 p. 82 060457 p. 79 074215 p. 79 060324 p. 85 065036 p. 80 065040 p. 81 065162 p. 86 065144 p. 79 060313 p. 80 065140 p. 80 060471 p. 82
060449 p. 82 060472 p. 82 065157 p. 82 060458 et 060459 p. 82 060474 p. 82 070483 p. 82 065208 p. 81 070488 p. 81 065081 p. 81 070286 p. 81 060460 et 060461 070280 p. 85
p. 81
060464 p. 85 065155 p. 85 070484 p. 85 060465 et 060466 p. 85 070485 p. 86 060428 p. 85 060442 p. 86 065073 p. 81 060319 p. 81 060473 p. 82 060467 p. 85 065102 p. 82 065104 p. 86 065103 p. 79
070282 p. 86 074223 p. 79 065099 p. 79 065100 p. 80 074271 p. 79 070285 p. 81 060475 p. 82 074355 p. 86 074352 p. 86 070486 p. 82
PLAQUETTES DU NOUVEL AN
060424 p. 91 065142 p. 89 070288 p.91 065116 p. 89 003300 p. 89 060521 p. 91 070450 p. 91 060452 p. 89 070487 p. 89 060462 p. 91 060456 p. 91 070471 p. 89
060455 p. 91 060415 p. 91 070451 p. 91 060599 p. 91
EMBOUTS DE BÛCHE
441
070457 p. 93 070455 p. 93 070456 p. 93 060308 p. 93 065138 p. 93 070458 p. 93 060396 p. 93 070452 p. 95 070291 p. 95 060307 p. 95 060397 p. 95
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442
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p. 121
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p. 149 et p. 68 et p. 70 et p. 70
070577 p. 149 065070 p. 149 070292 p. 149 065167 p. 146 070448 p. 143 070432 p. 146 070494 p. 146 065166 p. 146 061051 p. 141 060911 p. 141 061041 p. 141 061040 p. 141 061050 p. 141
et p. 73 et p. 68
004831 p. 146 061308 p. 141 065215 p. 141 060292 p. 145 060291 p. 145 060294 p. 145 060293 p. 145 003696 p. 146 060925 p. 149 061013 p. 149 061263 p. 143 061262 p. 146
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061282 p. 152 003285 p. 151 061285 p. 152 045022 p. 152 060522 p. 152 061197 p. 152 065172 p. 151 061284 p. 152 061398 p. 152
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LES CERCLES AJOURÉS
070108 p. 155 061292 p. 155 060476 p. 155 061296 p. 155 061295 p. 155 065195 p. 155
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LES “LIBERTY”
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LES COURBÉS
060367 p. 164 060366 p. 164 060363 p. 164 050187 p. 164 050188 p. 164 050189 p. 164 045031 p. 164 061290 p. 164 061291 p. 164 061288 p. 165 070107 p. 165 061287 p. 165 060377 p. 165 008644 p. 165
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061046 p. 167 061271 p. 167 061394 p. 167 060432 p. 167 061016 p. 167 065105 p. 167 040177 p. 167 000400 p. 167 061005 p. 167 061277 p. 168 061276 p. 168 061273 p. 168 074278 p. 168
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445
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061361 p. 172 061356 p. 176 074048 p. 171 074051 p. 172 061032 p. 175 061363 p. 171 061365 p. 172 061367 p. 172 061369 p. 173 061370 p. 173 074146 p. 171 074252 p. 175 074147 p. 175 060983 p. 173
061375 et 061376 p. 178 061037 p. 178 061377 p. 178 050150 p. 177 060924 p. 177 060906 p. 177 061379 p. 177 065164 p. 177 065280 p. 178 074353 p. 178 074354 p. 179 061373 p. 178
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LES CHABLONS
446
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010692 p. 152 et 224 010704 p. 224 010690 p. 123, 224 et 179 019153 p. 225 061056 p. 179
Avant utilisation : Votre local ainsi que le plan de travail doivent être tempérés
à +22°C, pour optimiser le décollement ou démoulage de vos décors.
Blisters imprimés : Garnir les blisters avec votre chocolat (attention à bien garder
la température du chocolat à son degré optimum pendant tout le long du remplissage).
Faire vibrer le blister 15 à 20 secondes. Laisser cristalliser légèrement le chocolat
(1 minute) sans déplacer le blister. Mettre au froid à 4°C de 30 minutes à 2h selon
la taille et le volume des produits. Démouler en poussant légèrement par le dessous.
Blisters neutres : Garnir les blisters avec votre chocolat. Faire vibrer le blister pour chasser
les bulles d’air. Mettre au froid à 4°C de 30 minutes à 1h selon la taille des pièces en chocolat.
Démouler. Les blisters neutres sont réutilisables : vous pouvez les nettoyer au coton.
Notez en revanche que l’effet brillant diminue au fur et à mesure des utilisations.
060603 p.60 065203 p. 60 065189 p. 59 065113 p. 55 060602 p. 63 065187 p. 64 001686 p. 68 060604 p. 67 060601 p. 91 061304 p. 149 061272 p. 167 060454 p. 168
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447
074357 p. 229 074358 p. 229 074359 p. 229 074356 p. 228
004560 p. 233 060171 p. 233 070388 p. 233 061209 p. 233 061119 p. 233 061207 p. 233
061208 p. 233 061210 p. 233 004434 p. 235 061212 p. 235 061214 p. 235 061213 p. 235
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004431 p. 239 065244 p. 239 060159 p. 239 065243 p. 239 003447 p. 239 003449 p. 239
MOULES IMPRIMÉS
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448
065242 p. 244 070321 p. 244 060596 p. 244 065245 p. 244 060202 p. 244 070320 p. 244
065274 p. 246 065249 p. 247 060205 p. 247 060597 p. 247 070438 p. 247 001471 p. 247 074007 p. 249 074012 p. 249
074009 p. 249 074013 p. 249 074006 p. 249 074008 p. 249 074011 p. 249 074010 p. 249
074044 p. 249 061148 p. 249 074124 p. 249 074014 p. 251 074016 p. 252 074015 p. 252 061097 p. 255
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449
061096 p. 252 061095 p. 252 074198 p. 253 074005 p. 255 074195 p. 260
061229 p. 257 070319 p. 261 074145 p. 261 074002 p. 255 074144 p. 261
074143 p. 261 074197 p. 254 061225 p. 256 061219 p. 256 061230 p. 256
061228 p. 256 074171 p. 256 074169 p. 259 074170 p. 259 074001 p. 258 061234 p. 259 061235 p. 255
061101 p. 261 050291 p. 261 061232 p. 263 061233 p. 263 004663 p. 263 001606 p. 263 074102 p. 262 061115 p. 262
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074201 p. 265 070443 p. 265 070444 p. 265 070445 p. 265 070315 p. 265 074199 p. 107
061239 p. 267 074039 p. 267 061113 p. 267 074038 p. 267 074037 p. 267 074040 p. 267 004428 p. 265
et p. 267
060176 p. 270 065062 p. 270 070434 p. 270 070435 p. 270 065265 p. 269 065268 p. 269 074202 p. 269
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061388 p. 273 074164 p. 273 061244 p. 273 050112 p. 273 061241 p. 273
061246 p. 275 061247 p. 274 074000 p. 275 070390 p. 231 070393 p. 277 070392 p. 277
070391 p. 278 065041 p. 277 070389 p. 279 040159 p. 278 070238 p. 278 074165 p. 278
060206 p. 278 074291 p. 277 074166 p. 278 004560 p. 269, 273, 275 004571 p. 275 et p. 271
et p.277
045558 p. 281 et p. 283 070329 p. 281 070331 p. 281 070328 p. 281 074180 p. 280 070330 p. 281 065257 p. 281 074179 p. 281 065255 p. 281
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070332 p. 285 070441 p. 285 065271 p. 285 070440 p. 285
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065272 p. 285 074190 p. 284 061142 p. 287 061254 p. 287 074026 p. 187
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074042 p. 291 074041 p. 291 074043 p. 291 009961 p. 289 et p. 291 004429 p. 289 et p. 291 074024 p. 293
453
025191 p. 297 et p. 299 070327 p. 297 060190 p. 297 065262 p. 297 074184 p. 297 074182 p. 297 074181 p. 297 070446 p. 297
074183 p. 297 070188 p. 299 061129 p. 299 061321 p. 299 061320 p. 299 074032 p. 299 074029 p. 299 074031 p. 299
074030 p. 299 009884 p. 301 070421 p. 301 070326 p. 301 074191 p. 301 070447 p. 301 074019 p. 301 050130 p. 303
065260 p. 303 065261 p. 303 061130 p. 303 050117 p. 303 061123 p. 303 061124 p. 303 009864 p. 303 061253 p. 303
074119 p. 336 061323 p. 336 074118 p. 336 074113 p. 327 and 336 074310 p. 258, 331 010187 p. 336 074101 p. 336
and 336
LES MOULES NEUTRES POUR SUJETS
010317
Moules “Accessoires”
Moules pour pattes, groin, oreilles, ailes, museau, bec,
œuf au plat...
074079 074104 074078 074324
12 Moules “Coquillage conque” pour 12 Moules “Hippocampe” pour 6 pièces 9,8 x 13 cm 12 Moules “Baleine” pour 6 pièces 17,5 x 8,7 cm 12 Moules “Friture poissons boules” pour
6 pièces 11,3 x 15 cm - P. sujet 10 cm P. sujet 6 cm - Poids : ± 85 g - P. 318 P. sujet 7,2 cm - Poids : ± 120 g - P. 318 288 pièces 4 designs 3,15 x 2,6 cm - P. sujet 457
Poids : ± 120 g - P. 318 1 cm - Poids : ± 5 g - P. 316
LES CALENDRIERS
074073
10 Moules entremets “Cadre Pâtissier“ pour 10
pièces 57 x 37 cm - H. 4,5 cm - P. 376
467
070560 070556 070552
100 Moules entremets “Rond plat arrondi“ 100 Moules entremets “Rond plat“ pour 100 Moules entremets “Rond plat“ pour
pour100 pièces ø 14 cm - H. 4 cm 100 pièces ø 14 cm - H. 4,5 cm - Moules déchirables 100 pièces ø 14 cm - H. 4 cm - Moules déchirables
Moules déchirables - P. 360 P. 360 P. 360
070561 070557 070553
100 Moules entremets “Rond plat arrondi“ 100 Moules entremets “Rond plat“ pour 100 Moules entremets “Rond plat“ pour
pour 100 pièces ø 16 cm - H. 4 cm 100 pièces ø 16 cm - H. 4,5 cm - Moules déchirables 100 pièces ø 16 cm - H. 4 cm - Moules déchirables
Moules déchirables - P. 360 P. 360 P. 360
070562 070558 070554
100 Moules entremets “Rond plat arrondi“ 100 Moules entremets “Rond plat“ pour 100 Moules entremets “Rond plat“ pour
pour 100 pièces ø 18 cm - H. 4 cm - Moules 100 pièces ø 18 cm - H. 4,5 cm - Moules déchirables 100 pièces ø 18 cm - H. 4 cm - Moules déchirables
déchirables - P. 360 P. 360 P. 360
070563 070559 070555
100 Moules entremets “Rond plat arrondi“ 100 Moules entremets “Rond plat“ pour 100 Moules entremets “Rond plat“ pour
pour 100 pièces ø 20 cm - H. 4 cm - Moules 100 pièces ø 20 cm - H. 4,5 cm - Moules déchirables 100 pièces ø 20 cm - H. 4 cm - Moules déchirables
déchirables - P. 360 P. 360 P. 360
070514 060224
30 Moules entremets “Lettre“ pour 30 pièces 10 Moules entremets “Spirale“ ø 18 cm
20,5 x 14 cm - H. 3,5 cm - Moules déchirables H. 1,5 cm - Moules déchirables - P. 377
P. 361
LES MOULES EN SILICONES
468
009926 009929 009925
1 Moule silicone “Feuilles bulles“ 6 designs - 21,5 x 28 cm - P. 227 1 Moule silicone “Papillons“ 2 designs - 21,5 x 28 cm - P. 227 1 Moule silicone Feuilles “Nervures“ 3 designs - 21,5 x 28 cm - P. 227
010166
1 Moule silicone “4 mains avec bras courts“ - P. 226
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