Clio Guizzetti

Design produits - Arts de la table - Packaging - Design culinaire - vnementiel

CURRICULUM VITAE
Ingrdients Formations 2012- 2013: Master (Diplme obtenu) cole de Design Nantes Atlantique option majeure nouvelles pratiques alimentaires 2011- 2012: Erasmus Dublin Institute of Technology, Irlande Design produits et mobilier 2010-2011: Troisime anne cole de Design Nantes Atlantique Design produits dans la classe internationale 2008-2010: BTS (Diplme obtenu) cole Bellecour arts appliqus Lyon Design produits 2007-2008: Mise niveau en arts appliqus cole Bellecour arts appliqus Lyon 2007: Baccalaureat Lyce Climatique dAltitude Brianon, France conomique et social option Mathmatiques Comptences Stages Mars/Aout 2013: Studio Katja Gruijters, Amsterdam, Pays Bas Design alimentaire, vnementiel Aot 2012: Designgoat studio, Dublin, Irlande Arts de la table, design culinaire, vnementiel Juin/juillet 2009: Thibault Bergeron, Vannes, France Crateur demballages pour chocolat, ptisserie, vins et spiritueux Juillet 2008 : Rmi Mouilleron, Lyon, France Architecture dintrieur Logiciels: Illustrator, Photoshop, In Design, Solidworks, 3ds max. Microsoft office Langues: Franais, Anglais (trs bon niveau), Italien (bon niveau)

Centres dintrets

Voyages: Italie, Cambodge, Egypte, Maroc, Malte, Pays de Galles, Irlande, Angleterre, Pays Bas, Allemagne Hobbies: gastronomie, aquarelle, cinema, histoire, mythologie, fan de culture pub Sports: ski, quitation

Autres expriences

Juillet 2013: assitante de Katja Gruijters Summer Workshop de Boisbuchet, France Atelier sur le design alimentaire organis par Vitra et le centre Pompidou Hiver 2011-2012: Gouvernante Chalet Prestige, chalets de luxe Aot 2009 et t 2010: Animatrice enfants Club Mediterane

Rfrences

Benoit Millet: rfrent de loption nouvelles pratiques alimentaires b.millet@lecolededesign.com Katja Gruijters: designer mail@katjagruijters.nl

Ingrdients

ORIGAME
Ingrdients Une plaque de caoutchouc Quatre rivets Un endroit tranquille pour lzarder Origame est un fauteuil pliable, cr pour lentreprise de dalles en caoutchouc Dalsouple. Ce fauteuil est directement dcoup dans une dalle de caoutchouc. Ce procd de fabrication permettait ainsi lentreprise de conserver son moyen de production et de ne pas investir dans des nouvelles machines. Le fauteuil se prsente plat, et pour mettre en forme celui ci, on vient plier le caoutchouc et le fixer avec quatres rivets. Pour ranger le fauteuil, il suffit de retirer les rivets pour lui redonner sa forme plate, et ainsi le ranger facilement. Le caoutchouc est non seulement solide mais aussi trs confortable et facile nettoyer. De la feuille lobjet en quelques plis.

Mojito sphrique

Mousse de white russian, cube de gin et seringue de th

Ingrdients

ALCHIMISTE
Ingrdients 3 savoureux cocktails 50 participants Une pince de magie Un chaudron Un bon livre de cuisine molculaire Crs pour louverture du festival dart de Kilkenny, voici trois cocktails inspirs des techniques de cuisine molculaire: mojito en sphres liquides, white russian arien, et cubes de gele au gin avec une seringue de th chaud. Le but tait dassocier un got connu une forme nouvelle. Le cocktail ntait plus un liquide mais une forme. Le consommateur ne connaissant pas le got des trois cocktails se basait alors sur laspect de celui ci et sur lexperience hypothtique que le cocktail choisi allait provoquer.

Bol en peau de poisson

Bol en cire dabeille et canard fum

Bols en cire avec noisettes et scarmoza

Champignon de chocolat Carapace de homard vernie Carr dagneau cuit dans le foin

Ingrdients

NATURE DINNER
Ingrdients Un menu gastronomique 50 personnalits ukrainiennes Un soupon de retour la nature Une pince dco responsabilit Tout doit tre rutilis! Nature dinner est un diner sur le thme du retour la nature organis au restaurant gastronomique lAtmosfera Kiev en Ukraine. Les ingrdients sont les mmes que ceux que le chef utilise quotidiennement mais revisits et adapts la thmatique du diner. Chaque ingrdient est naturel et utilis dans sa totalit. Par exemple, au menu se trouve un tartare de saumon, pour rduire les dchets produits par ce diner, la peau du saumon a t reutilise pour fabriquer des bols. Il en va de mme pour le homard dont la carapace a t utilise comme contenant et les pinces comme ustensiles pour manger. Ma mission a t de penser lsthtique des plats, la ralisation des contenants (bols en peau de poisson, carapaces de homard vernies, bols en cire dabeille) ainsi que la conception dun menu imprim.

MYRTILLE / RHUM FRAISE / VODKA PAMPLEMOUSSE / MARTINI GRENADE / TEQUILA MYRTILLE / RHUM FRAISE / VODKA PAMPLEMOUSSE / MARTINI GRENADE / TEQUILA

10

Ingrdients

OUPS!
Ingrdients Quelques gouttes dalcool Un morceau de fruit 5cl dun smoothie bien frais Quelques copines consommer avec modration Oups ! est un glaon dalcool avec un petit morceau de fruit, destin aux jeunes femmes qui ont envie de se faire plaisir, de faire la fte, tout en contrlant leur consommation dalcool. En effet, Oups ! est une nouvelle faon de boire lalcool avec chic et matrise. Plus besoin de se servir directement la bouteille, grce Oups !, il suffit de glisser dans son petit smoothie, un ou deux glaons selon les envies, et la soire est partie ! Oups ! vous garantit un cocktail vitamin alliant plaisir et ligne.

13

Ingrdients

FTICHISTE
Ingrdients 3 escarpins Une grosse barbe papa Une marmite de caramel 22 rouleau de reglisse Une passion dvorante pour les chaussures et les bonbons Barbe papa pour marcher sur des nuages, la pantoufle de caramel de Cendrillon et le rglisse imitant la lanire de cuir... Ces chaussures dvorer combinent deux dsirs fminins: les chaussures et les sucreries. Un vritable objet ftichiste.

14 14

Ingrdients

CHAPTER ONE
Ingrdients Le grain de sel dun chef Trois petits desserts disposer Une touche de paysage irlandais Ross Lewis est le chef toil du restaurant Chapter one Dublin, celui ci dsirait une assiette dessert. Sur cette assiette devait tre prsent trois petits desserts sur diffrents niveaux. Ross Lewis est un amoureux de la nature, tout son restaurant est l pour rappeler les payasages irlandais. Je me suis donc inspire des reliefs topographiques dune colline irlandaise pour raliser cette assiette en bois laqu.

17

PPIN LE BREF
Ingrdients
Quelques plats franais Des petits pains de lgumes Une cuillre de terroir Une pointe de modernit La street food est une pratique de plus en plus en vogue de par lvolution de nos modes de vie (diminution du temps de pause le midi entre autres). De plus les franais sont de plus en plus attachs leur patrimoine gastronomique. En partant de ces constats, jai cr le concept de Ppin le Bref, une marque de street food associant la modernit de la street food et lautenticit de notre gastronomie. Lidentit de marque se base sur la gravure pour ramener la notion de patrimoine, associe une couleur moderne. Le pack renferme 3 bouches constitues dun plat (boeuf bourguignon, blanquette de veau, saumon beurre blanc etc...) lgrement glifi issu de notre cuisine traditionnelle maintenu entre deux petits pains de lgumes (carotte, petit pois, chou ou pomme de terre). Le tout est accompagn dune tiquette racontant lhistoire du plat, ainsi le consommateur se focalise sur laliment et dveloppe un lien affectif avec la marque. Le produit est vendu par un triporteur qui sinstalle proximit dun lieu historique, toujours dans loptique de valorisation du patrimoine.

PPIN LE BREF
Ingrdients

18

19

Ingrdients

FAUX SEMBLANT
Ingrdients 3kg de chair saucisse Une tranche de jambon cru Un joli fil dor Un morceau de ruban 2 brillants Beaucoup damour Il ne faut pas se fier aux apparences, ce nounours na rien de mignon, de rassurant. Il a t model dans la chair saucisse et dcor de jambon cru. Ralis lors dun projet sur le trompe loeil, le spectateur passe dun sentiment dmerveillement un sentiment de dgout et rpulsion.

21
Dessin de concepts extrieurs

BAKSPIRATIE
Ingrdients Des pains par milliers Une floppe de patisseries 500 patissiers et boulangers Une cuillre de savoir faire Bakspiratie est un vnement organis par les fournisseurs alimentaires des boulangeries et patisseries artisanales nerlandaises. Le but de lvnement tait de montrer aux boulangers et patissiers comment innover, se distinguer et attirer plus de clients dans leur boutique. Notre rle a t de crer la scnographie et la signialtique de lvnement, de scnariser le droulement de la manifestation et de concevoir les produits alimentaires. Lespace tait divis en diffrents ples thmatiques o les produits (pains, patisserie et matires premires) taient mis en avant et qui permettaient aux professionnels dchanger des ides thmes. Latmosphre devait transmettre lide de tradition et dartisanat notament grce lutilisation de matriaux naturels (bois, toile, etc..) et le logo de lvnement (une spirale) devait se retrouver dans la nourriture distribue aux participants.

Ingrdients

22

NAIADE
Ingrdients Une louche de polycarbonate Un soupon de silicone Une carafe design for all Naiade est une carafe rgonomique, lgre et facile tenir, elle est adapte aux personnes souffrant darthrose ou de limitation musculaire. La main se positionne entre deux pices de silicone souple qui sadaptent la forme de la main et donne la carafe une meilleure prhension. Quand la carafe est pleine, il suffit de la pencher pour remplir les premiers verres, sans la soulever grce la partie arrondie sur le devant. Ensuite, il suffit de glisser sa main entre les deux parties en silicone et de soulever la carafe.

24

25

Ingrdients

CARNAGE
Ingrdients Coeur de dinde Crpine de porc Tte de coq Le coeur bien accroch Transcender le dgot, voil le but de ce projet. Transformer la rpulsion en un objet attrayant: le bijou. Boucle doreille en coeur de dinde, bandeau tte de poulet, collier en crpine... une macabre mise en scne o le cadavre devient posie.

26

MBA
Ingrdients De la poudre damande 200g de chocolat Quelques feuilles dor Une pince dpices aphrodisiaques Une pointe de ftichisme Arnhem est une ville du sud des Pays Bas qui, tout les deux ans, accueille la biennale de la mode appelle Mba. Gerard Van Veen, directeur artistique de Mba, a fait appel au studio de Katja Gruijters pour crer un produit alimentaire, symbole de cette biennale. Le thme: le ftichisme. De l est n Obsessie (obsession), compos de deux produits. Tout dabord, des chocolats vendus en magasin, reprennant la forme dun bouton de redingote - symbole masculin - parfum au piment, gingembre ou menthe (trois parfums aphrodisiaques) et lgrement dors. Le second est une patisserie vendue en restaurant: un gteau aux amandes est surmont de ces mmes petits chocolats boutons aphrodisiaques. Le tout superpos cre le sein dune femme. Pour ce projet jai t charge de la conceptualisation, du packaging, du contact avec les artisans (chocolatier, patissier) ainsi que de la communication (affiches publicitaires, mise en place en magasin.

CONTACT
Ingrdients Tlphone E-mail +33 7 78 51 29 47 guizzetti.clio@gmail.com