INSTITUT TECHNIQUE AGRICOLE JEMAA SHAIM

Exposé sur
engraissement
des veaux

Réalisé par : ELAARIF ABD EL GHAFOUR

 Présentation de
Introduction l’exploitation

Plan

Les conduite
alimentaire et conclusion
sanitaire
 Introduction

Au sein de la ferme LA RACE PURE située dans le village

de douar oulad abbou commune ben maachou elle
situe a 48km de ville berchid Jai effectué un stage
formation dune période d'un mois et demi qui ma
permet de développer mes compétences ou thème de
l’engraissement des veaux pour pratiquer les
information de théorie que j’ai étudies
 Présentation de l’exploitation

L’Exploitions de la race pure est située dans le village de

Douar OULAD Abbou, commune Ben MAACHOU. Elle
situe à 48km de ville BERCHID. Ils occupent une superficie
globale de 20Ha total : 20 Ha

Surface Agricole utile : 16 Ha

Superficies irriguées : 4 Ha

Statute juridique : S.A.R.L

 Le choix des animaux et Les techniques
d’engraissement
Les races pures caractéristiques Les photos
d’exploitation
 Elle se caractérise par une forte
capacité de croissance
rapidement
 La qualité de sa viande persillée
et avec une faible teneur en gras
Charolais
 Avec une GMQ dans la bonne
condition
 GMQ = 1200-1300 gr / j.

 La limousine est une race

bovine française
 Caractérisé par une bonne
conformation avec une GMQ
Limousine très élevés pendant la phase de
croissance
 GMQ = 1200-1300 gr / j.
 Les techniques d’engraissement

Avant l’entrée de la bande :

Les veaux à engraisser est importés des locaux suivants :

 Lazzari de HED SOUALEM

 Lazzari de MEDYOUNA
 Lazzari de NOUACER

Après l’entrée de la bande :

 Enregistrement des différentes informations de troupeau
 Ont pesé la bande et on fait une estimation du poids moyenne de chaque veau
 les bâtiments d’élevage

Etable
Se compose deux bâtiments séparé
d’engraissement
par un couloir et chaque bâtiments contient 5 lot
 Conduite alimentaire des taurillons ou des veaux durant les
périodes d’engraissement

Démarrage :
Cette phase joue un rôle très important après l’importation
des veaux et se caractérisée par :

Aliment Quantité /kg/jour

EDDIK 4-5 kg
La paille À volonté
 Engraissement
Aliments Quantité/KG /ration
:
DK62 5-10 kg

La paille 2 kg

Ensilage de Maïs 19 kg
Finition :
Après l’engraissement les taurillons son destinées directement à
l’abattage sans finition
 L’encadrement sanitaire
Les maladies Les causes Les symptômes Traitements
Les panaris : Ce sont les  L'humidité et la  Manque d'appétit  Général : injection anti-
infections qui pourriture de la  Déplacement difficile de inflammatoire et antibiotique
touchent la zone digitale ou litière l'animal NEXCEL PHENYLBUTAZONE
interdigitale  Gonflement au niveau  Parage des onglons avec un
 Parfois une
du paturon et doive traitement : nettoyage par le
carence en
rouge formol après utilisation
minéraux (Zn)
 Boiterie de l’animale antiseptique, le godron et pose
la poudre des oblets
(Antibiotique) sur la zone
d’infection avec bandage

Pneumonie: Une infection des
poumons.
 Humidité Et Courant  Jetage nasal Général : injection anti-
d'air au niveau de  La toux inflammatoire : MEGANYL
l'étable  Difficultés respiratoires Antibiotique : DRAXIN
 Parfois par  Fièvre
infection
 Pneumonie

EXEMPLE DES
MALADIES
Les panaris
Programme prophylactique
Médicale :
Lors l’entrée des bandes il y a le protocole médical suivant :
La date ou période Médicament Le but
Les premières 5jour Hépato protecteur par les vois orale Protège la fois et la vésicule biliaire
CARNITOL 1L dans un 100L d’eau pendant les échanges alimentaire

Le 6 jour Vaccins d’entérotoximie Pour éviter les maladies digestibles

intramusculaire BARVAC 2cc pendantes le changement de la
ration alimentaire

Une semaine Pulvérisation de NEOSIDOLE sur la Déparasitage externe contre la

robe des gale
tourillons

1 mois Vaccins d’IMUNAFT sous- cutanée Contre la fièvre aphteuse

2cc
 Sanitaire /L’hygiènes
Date ou period Intervention Cause d’intervention

Chaque jour Nettoyage des mangeoires Eviter l’intoxication par

les aliments précédents

Chaque 2 jour Nettoyage des abreuvoirs Eviter la multiplication

et les couloires des bactéries

Chaque 3 ou 4 semaines Dégager la litière, raclage totale des Eviter les maladies infectieuse
lots, enfin la dépose de la paille sur le (problème
sol des boxes Respiratoire, diarrhée…)

Chaque 6 mois chaulage, désinfection globale Pour limiter la multiplication

d’étable des
germes et champignons
 L’objectif visé de l’exploitation
Pour la réussite du projet, l’exploitation est basée sur les conditions
suivantes :
Le poids d’aquisition : 100-300kg Le poids d’abattage : 600-650KG
Avec une période d’engraissement ne dépasse pas de 4 mois , mais la sortie
de la bande engraissé lié avec les besoins du marché et la demande du
viande .
 La commercialisation des produits

Le patron de l’exploitation de la race pure possédent aussi une société

« DAR ALLAHEM » a bouskoura , c’est pourquoi les animaux
engraisser sont destinées au abatoire ou il ya le suivi d’abattage et de
découpage plus que la vente au grand marché « ex : carrefour »
 COCLUSION

pendent ce stage que j’ai

effectué au sein de la
ferme LA RACE PURE
on a pu équilibré entre la
formation théorique et
pratique
MERCI POUR VOTRE
ATTENTION