REPUBLIQUE DU SENEGAL MINISTERE DE LECONOMIE ET DES FINANCES DIRECTION DE LAPPUI AU SECTEUR PRIVE

CRENEAUX PORTEURS DU SECTEUR PRIMAIRE

CULTURE SESAME
Ralis par ABC Consulting Aly.Sow/CAC Ousseynou.Lagnane Tel : 776493228/775128007

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TABLE DES MATIERES

1. APERU SUR LE SECTEUR ............................................................................. 3 1.1.L'activit de production de ssame:............................................................. 3 1.2.Secteur de la production ................................................................................ 4 1.3.La destination des produits ........................................................................... 5 2.ASPECTS PHYSIQUES ET TECHNIQUES ........................................................ 6 2.1.Conditions physiques ..................................................................................... 7 2.2.Conditions techniques de production ........................................................... 7 2.3.Techniques de transformation ....................................................................... 8 3.ASPECTS REGLEMENTAIRES ET INSTITUTIONNELS ................................... 9 3.1.Rglementation intrieure en vigueur ........................................................... 9 3.2.Les structures dappui du secteur ................................................................. 9 4.ASPECTS ENVIRONNEMENTAUX .................................................................. 10 4.1.Conditions d'installation............................................................................... 10 4.2.Normes ........................................................................................................... 10 5.ASPECTS ECONOMIQUES ET COMMERCIAUX ............................................ 11 5.1.Le march national et international ............................................................. 11 5.2.Principales caractristiques de loffre........................................................ 11 5.3.Potentiel de dveloppement du marche ...................................................... 13 6.INVESTISSEMENTS NECESSAIRES ............................................................... 14 6.1.Equipements acqurir ................................................................................ 14 6.2.Compte dexploitation prvisionnelle.......................................................... 14 6.3.Rentabilit financire .................................................................................... 15 7.ANALYSE DE LATTRACTIVITE ET DE LA FAISABILITE DU CRENEAU ..... 16 8.CONTACTS ET SOURCES D'INFORMATION ................................................. 17

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1. APERU SUR LE SECTEUR

Le ssame (Sesamum indicum L) cultiv appartient la famille des Pdaliaces et au genre Sesamum, culture olagineuse avec de bon rendement en huile et tourteaux. Il serait originaire dEthiopie et se serait trs tt diffus en Chine et en Inde. La culture de ssame obit un cycle annuel variant de 70 180 jours aprs semis selon les varits et les conditions climatiques du milieu fait lobjet dun engouement qui se justifie par plusieurs facteurs notamment la volont politique driger la spculation en option de diversification soutenue, sa possibilit dtre cultiv presque sur ltendue du territoire national, sa prcocit, les barrires lentre quasi nulle avec des semences financirement accessibles, la conduite relativement facile, le faible indice de risque, la vente instantane. La filire ssame connait depuis 1998 la prsence de la recherche sur la slection et la production de semences de qualit, llaboration du paquet technologique. En 2003, lEtat du Sngal a mis en place un programme dappui la filire ssame. Un potentiel de dveloppement rel de la filire tir par la demande mondiale en progression, les performances techniques accessibles, lexploitation du potentiel biologique, une meilleure organisation de la filire et la volont politique affiche de soutenir la filire. La filire est caractrise par une atomisation de loffre (plusieurs petits producteurs avec de faibles quantits commercialises) et une concentration de la demande (trs peu dacheteurs et envions 4 5 exportateurs) et une forte asymtrie de linformation. Elle est fortement lie au march mondial et ne dispose daucun mcanisme de raction face aux changements des dterminants du march mondial (offre, demande, prix). Les exportations annuelles de ssame sont de lordre 2 000 3 000 tonnes. Ce volume reprsente seulement 2 4% des exportations de lAfrique de louest dont les principaux acteurs sont le Nigria, le Burkina Faso et le Niger. Actuellement, le volume de production disponible pour lexportation est dans lordre de 1 200 3000 tonnes / an (moyenne 2005 et 2006) pour une valeur FOB de 350 millions environs. La demande excde de loin ce tonnage. En effet, les exportateurs rencontrs estiment leur commande plus de 15 000 tonnes de ssame graine. La rsolution des problmes techniques sus voqus devrait permettre daccrotre rapidement le volume des exportations de ssame graine du Sngal ; ceci dautant plus que le Sngal a export en 2004 (anne de croisire du programme) 2 562 tonnes. 1.1. L'activit de production de ssame:

Le contexte actuel est donc favorable une dynamisation de la production de ssame. Ladaptation climatique de la culture du ssame constitue une
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DASP | CRENEAUX PORTEURS | CULTURE SESAME alternative dans les zones centres et Nord du Sngal. En effet, ces zones jadis ddies larachide, prsentent actuellement des contraintes lies la diminution et la rpartition alatoire de la pluviomtrie. Le ssame est la seule culture qui part du Sud du pays pour gagner le Nord compte tenu de ses facults dadaptation. 1.2. Secteur de la production

Le ssame est cultiv sous les tropiques et dans les zones tempres chaudes. Il est bien connu en Afrique (Ethiopie, Soudan, Rpublique centrafricaine, Burkina Faso, Nigeria, Gambie et le Sngal), o les conditions de production sont gnralement mdiocres. Ces conditions expliquent entre autre les trs faibles rendements obtenus. Le ssame nen joue pas moins un rle important dans les systmes de production traditionnels. Il permet la fois de valoriser les terres marginales et dquilibrer le calendrier de travail de lagriculteur qui en tire, peu de frais, un complment de ressources apprciables. Les graines sont riches en acides gras (olique et linolique surtout). Elles peuvent tre soit consommes directement aprs une lgre grillade soit pour parfumer ou orner les sucreries. Les graines de couleur noire sont rserves la trituration tandis que les graines de couleur blanche crme peuvent tre valorises en boulangerie et en confiserie. Les graines font galement partie des cadeaux de mariage et des offrandes dans beaucoup de traditions asiatiques. En Inde, le ssame est spcialement utilis dans les crmonies funraires et expiatoires. Il symbolise limmortalit et reprsente le principe de vie. En Europe et en Europe du Nord, ses utilisations les plus clbres sont la garniture des hamburgers, les graines toastes (sucres ou sales) et les barres sucres. En Asie et en Egypte, le ssame est plus utilis comme crale que comme olagineux. Enfin les graines sont gnralement trs utilises en mdecine traditionnelle. 1.2.1. Production et producteurs Ce sont des producteurs individuels organiss ou non, appartenant ou non une Organisation Paysanne implique ou non dans la filire. Ce sont aussi des GIE ou des GPF qui exploitent des champs collectifs dont le but est de renforcer les caisses de ces groupements. Les donnes du DAP / CRS compltes par celles de AAJAC/COLUFIFA couvrant les rgions de Tambacounda, Kolda et Ziguinchor et font tat de 7000 producteurs. Ltude mene par Kw Kane en 2003 a dmontr que les superficies moyennes emblaves par producteurs sont lgrement suprieures dans la zone Nord au dessus de Tambacounda (entre 0,75 ha contre 0,5 ha en moyenne en zone sud), alors quelle est de lordre de 1Ha dans la zone de Kaolack/Fatick.
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DASP | CRENEAUX PORTEURS | CULTURE SESAME Rcapitulatifs des dernires campagnes de production
SESAME ANNEES Superficie (Hectare) Rendement (kg/Ha) Production (Tonne)

2002/2003 2003/2004 2004/2005 2005/2006 2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010

7 512 22 082 43 442 52 420 46 343 14 380 26 111 17 262

339 721 570 606 552 301 425 396

2 543 15 912 24 746 31 779 25 563 4 331 11 096 6 831

Source : Direction de lanalyse et de la prvision des statistiques (DAPS), octobre 2008/ ANSD SES 2010

1.2.2. Les zones de production et la cartographie des acteurs La zone de production actuelle de ssame couvre les rgions de Dakar, Louga, Diourbel, saint Louis, Matam, Kaolack, Tambacounda, Kolda et Ziguinchor. En 2003, une tude ralise par Kw KANE (Diagnostic de la situation actuelle de la
filire ssame et perspectives de dveloppement, Mmoire ENSA, Tambacounda 2003)

dans la zone allant de Koungheul Bignona a rvl quatre classes de producteurs selon les variables suivantes: La superficie emblave en ssame en 2002 / 2003, la production obtenue, les diffrentes dpenses effectues: autres intrants, la main duvre, les frais de rcolte, lachat de sacs et les autres dpenses de production. La filire ssame est caractrise par une production de graine qui subit diffrente formes de transformation et divers usages aussi bien dans les mnages que dans la communalisation; ils sont en fait situs dans les diffrents niveaux et qui entrent dans des relations en tablissant un faisceau de flux de services, de flux financiers et de flux de communication. 1.3 . La destination des produits

La majorit de la production de ssame est utilise dans lalimentation et, est en rand partie, consomme dans les Pays dorigine. Seulement une partie infime est destine un usage industriel. Plusieurs procds chimiques ou mcaniques existent pour oprer le dcorticage de la graine de ssame pour produire de lhuile, des tourteaux et mme de la farine. 1.4 . La valorisation du ssame par la transformation

La valeur ajoute globale de la filire ssame peut tre dcompose en plusieurs valeurs ajoutes selon des proportions lies aux diffrentes formes de produits valoriss ou non partir du ssame graine. On peut distinguer la valeur ajoute : de la graine de ssame de lhuile de ssame et des sous produits issus de la transformation : tourteau et pte
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DASP | CRENEAUX PORTEURS | CULTURE SESAME 1.4.1 Lhuile La trituration des graines donne une huile de qualit comparable lhuile dolive. Lextraction de lhuile peut se faire de manire artisanale ou industrielle. Toutefois, une grande finesse est requise, ce qui vaut lhuile de ssame dtre parmi les huiles comestibles les plus chres et les plus convoites au monde dautant plus quelle est rpute tre dune grande stabilit loxydation et riche en vitamine E. Cette huile est utilise en industrie pharmaceutique (prvention des maladies cardiovasculaires, rduction du cholestrol, antidpresseur), en cosmtologie et en industrie agro alimentaire. NB : (voir Crneau porteur Huile de ssame) 1.4.2 Le tourteau Principal rsidu dextraction, le tourteau est un concentr de grande valeur nutritive et nergtique (qui dpasse celle du tourteau de coton dcortiqu) pour lalimentation du btail et de la volaille. Il est particulirement riche en acides amins. Le tourteau de ssame apporte dans la ration des animaux une amlioration du rapport Ca/P qui se rapproche de loptimum. Dexcellents rsultats ont t obtenus dans lalimentation des vaches laitires et lengraissement du btail et des poulets de chair avec le tourteau de ssame. Cependant, les excs peuvent altrer la qualit de la viande et du lait. 1.4.3 La farine Cest la forme prfre dans lalimentation humaine car plus digeste que la graine. Elle est frquemment utilise dans lalimentation des porcs et de la volaille. Seulement, linstar du tourteau, son incorporation dans les rations doit se faire des doses modres pour viter le ramollissement de la viande.

. ASPECTS PHYSIQUES ET TECHNIQUES

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DASP | CRENEAUX PORTEURS | CULTURE SESAME 2.1 . Conditions physiques

2.1.1 .Ressources en eau La spculation doit bnficier dune bonne pluviomtrie pour son cycle vgtatif, et dans les zones de production la disponibilit en eau est garantie par les bons hivernages. 2.1.2 .Itinraires techniques Le Ssame est actuellement cultiv avec des techniques trs approximatives et trs variables. On trouve des cultures sur sols plats, des cultures sur sols billonns. On trouve des semis la vole ou en lignes intervalles variables ; des semis sur sols labours et bien prpars ou des cas o le labour na servi qu enfouir les adventices Le ssame est cultiv avec des techniques, trs varies qui rvlent un certain nombre dinsuffisances que dvoile le niveau des rendements obtenus par les producteurs dont la majorit nutilisent pas lengrais pour le ssame. Le choix du sol et la prparation du lit de semis Le ssame prfre un sol plat, profond et riche mais ltude a montr quil est le plus souvent cultiv sur des sols marginaliss car les sols qui prsentent les meilleures qualits sont rservs pour les cultures de rente comme larachide et le coton, et les cultures vivrires. Dans la zone sud, la prparation du sol se fait par un billonnage ou un labour souvent prcd par un dsherbage sommaire pour rduire les adventices. Dans la zone centre cette prparation se fait avec un passage crois avec la houe sine, car les sols sont plus lgers et lenherbement moins important pendant la priode de semis. 2.2. Conditions techniques de production Le choix des semences Au niveau des zones de production des Rgions Centre les producteurs sont trs peu impliqus dans le choix des semences qui sont le plus souvent distribues dans le cadre du programme national par lintermdiaire des SDDR ou bien par des oprateurs privs. Les semis Les semis sont tals dans le temps en fonction de la zone cologique. Ils stalent de Juin dbut septembre mme si on sait que la date de semis du ssame est trs dterminante des rendements. Lentretien des cultures Il sagit des oprations de dmariage, de sarclo binage, de repiquage et de protection phytosanitaire. Le dmariage est une opration effectue par tous les producteurs. Il est fait entre 15 et 20 jours aprs la leve en laissant dans les poquets 1 3 pieds.
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DASP | CRENEAUX PORTEURS | CULTURE SESAME La rcolte La dtermination de la date de rcolte est en fonction du jaunissement soit des feuilles de la base soit des capsules situes au bas de la tige. Dans cette apprciation, toute erreur est fatale et risque doccasionner une mauvaise qualit du ssame en termes de teneur en matire grasse et en protine. La rcolte se fait tt le matin avec une faucille, un coupe-coupe ou tout autre objet tranchant. Le schage Aprs la rcolte, les plantes sont laisses pendant 48 heures au soleil avant de les mettre en petites bottes de taille rduite qui sont leur tour mises en meule en tenant compte de la ncessit dune bonne circulation du vent. Les mthodes de lutte utilises par les producteurs pour larachide sont valables pour le ssame. Le battage du ssame Il sagit dune opration simple qui consiste renverser les bottes de ssame, les secouer vigoureusement et les battre avec un bton. Le vannage Cest une opration en plusieurs tapes : La sparation des feuilles et des graines par vannage ; Le nettoyage qui seffectue soit avec un tamis e n mailles soit avec un van. Itinraire technique et calendrier cultural
Zones agro cologiques Bassin Arachidier Casamance Centre-Est et Sud-est Zone Sylvopastorale Priode de semis/- dbut 10/06 01/05 01/05 01/07 Priode de semis/ - fin 31/07 31/07 31/07 31/07 Dose de semences/ 3-5 kg/ha 3-5 kg/ha 3-5 kg/ha 3-5 kg/ha Dure du cycle de culture 80-90 jours 95-120 jours 90-95 jours 80-90 jours

(Source FAO) 2.3 .Techniques de transformation

Les transformateurs sont localiss dan la zone de Kolda. La transformation du ssame en huile a t prise en charge par deux OP dans la zone de production qui sont deux organisations bien structures qui ont jou un rle trs important dans le dveloppement de la filire en moyenne Casamance. AAJAC/COLUFIFA qui dispose dune unit industrielle Faoune dune capacit de 700Kg/H. Cette organisation a cr une cellule recherche/action dont lobjectif est de crer des produits drivs pour valoriser davantage le ssame. ASSOLUCER qui dispose dune presse artisanale de 50Kg/H et dune soufflerie manuelle pour le nettoyage du ssame. La soufflerie de Kaolack qui a une grande capacit et qui a t install par la SIMEX dans la zone pour traiter le ssame avant lexportation.

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3 . ASPECTS REGLEMENTAIRES ET INSTITUTIONNELS

3.1 . Rglementation intrieure en vigueur Aucune rglementation nest exige pour exploiter des superficies, cependant l es exigences de lactivit de production de ssame varient selon les zones. La nomenclature codifie par lUEMOA classe les produits issus du ssame varient selon la nature de ceux- ci. Nomenclature des produits de lUEMOA
Code produit Libell produit

12.07.40.00.00 15.15.50.00.00 3.2

- Graines de ssame
- Huile de ssame et ses fractions

.Les structures dappui du secteur

3.2.1 .Les structures administratives DASP (Direction de lAppui au Secteur Priv) 115, rue SC 126 Sacr Cur 3 pyrotechnie Dakar Tl. : (221) 33 869 94 94 Fax : (221) 33 864 71 71 LANCAR (Agence Nationale de Conseil Agricole et Rural) est un partenaire stratgique de lensemble des intervenants dans lagriculture. LISRA (Institut Sngalais de Recherche Agricole) est reconnu dans ses travaux effectus par ses chercheurs mobiliss le plus souvent dans le cadre de projets sous-rgionaux. LITA (Institut de Technologie Alimentaire) appuie une initiative stratgique, savoir la production darguments scientifiques sur la transformation des cultures olagineuses (ssame, arachide,neem,) . 3.2.2 .Les structures professionnelles Les institutions de recherche et de formation (ENSA, UCAD), les organisations non gouvernementales (CRS, VSF, Gadec), les organisations paysannes (CNCR, AAJAC/Colufifa, EGAT, EGAN, FADECBA, Kawral Fdd, UNICOM) et les structures dencadrement et dorientation (MAH, ANCAR, FNRAA, ex projet PRIMOCA) travers des conventions de partenariat ont permis la valorisation du ssame. OXFAM/ Belgique : dveloppement de la production, amlioration de la capacit de trituration par la mise en place dunits artisanales, recherche agricole, recherche /action ; Primoca : renforcement des capacits, dveloppement de la production, dveloppement de la capacit de trituration par la mise en place dune unit dextraction dune capacit de 700Kg /heure, recherche varitale. LAssociation Africaine de Jeunesse Agricole et Culturelle/ Comite de Lutte pour la Fin de la Faim (AAJAC/COLUFIFA): LAssociation de Lutte Contre lExode Rural de Djirdji (ASSOLUCER)

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. ASPECTS ENVIRONNEMENTAUX

Compte tenu du volume important pour le futur de la production du secteur, on dcle des impacts notables sur lenvironnement en matire de rsidus polluants ou en matire de consommation nergtique comme cest le cas dans les pays europens. En effet, les techniques de production demeurent intensives et consommatrices dnergies (lectricit, gasoil et eau). 4.1 .Conditions d'installation

Avant de dmarrer lactivit, le promoteur doit trouver une superficie consquente (entre 5 hectares et 100 hectares) pour accueillir les diffrents volets dexploitation et lemplacement doit tre accessible pour les livraisons dintrants et les vacuations des productions vers les marchs et autres lieux de vente. 4.2 .Normes

Les normes consistent en la dfinition des produits, la fixation de rgles, dexigences minimales auxquelles doit satisfaire un produit, qui est appel tre commercialis lchelle nationale ou internationale. Fabriquer un produit selon les normes est une obligation incontournable mais aussi commercialement utile. Il nexiste pas encore de norme codifie par lAssociation Sngalaise de Normalisation (ASN) pour le produit.

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.ASPECTS ECONOMIQUES ET COMMERCIAUX

5.1 .Le march national et international 5.1.1 .Principales caractristiques de la demande nationale La demande mondiale de ssame graine et des sous produits est constamment en hausse. Actuellement, elle est de loin suprieure loffre. Les grands producteurs asiatiques sont incapables de faire face cette demande sans cesse croissante. La qualit des graines dorigine diverses varie en fonction de la varit et des conditions de traitement et de rcolte. Au plan commercial, il existe deux grandes classes suivant le type du produit. 5.1.2 .La demande extrieure de produits origine Sngal La demande mondiale de ssame graine et des sous produits est constamment en hausse. Actuellement, elle est de loin suprieure loffre. Les grands producteurs asiatiques sont incapables de faire face cette demande sans cesse croissante. Les transactions touchent essentiellement les graines (64%) suivies de loin par les tourteaux (23%) et lhuile (3%) (FAO 2009). Les exportations de graines sont largement en hausse avec la dominance de 6 pays sur le march : Soudan, Inde, Chine, Myanmar, Guatemala et Nigeria. La qualit des graines dorigine diverses varie en fonction de la varit et des conditions de traitement et de rcolte. Au plan commercial, il existe deux grandes classes suivant le type du produit . 5.2 . Principales caractristiques de loffre La commercialisation des produits sur le march local est assure directement par les producteurs. En effet, dans la plupart des cas, les producteurs utilisent diffrents circuits soit direct, soit indirect et les donnes des meilleures campagnes de commercialisation ci-dessous sont illustratives : Segments de march de ssame graine du Sngal
Priode March local Quantit (T) valeur min F 2004/2005 2005/2006 Total 33 33 906 6 600 000 F 6 600 000 F Exportations Quantit (T) 1108 1062 valeur min F 349 618 619 F 334 061 136 F Valeur totale CFA min 356 218 619 F 340 661 136 F US$ min 712 437 681 322

181 200 000 5 618 1 869 544 514 F 2 050 744 514 F 4 101 489 F (Source: march local : enqute, septembre 2007. Exportations: ANSD, FAOSTAT, novembre 2007)

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TYPE PRINCIPALES CARACTERISTIQUES DE LOFFRE Loffre mondiale de ssame graine a atteint 1 181 748 tonnes en 2009 (Source Comtrade CCI/2010). Le continent africain, zone dapprovisionnement en matires premires vient en tte avec une part variant entre 40 et 48% sur les cinq dernires annes. LAsie suit de trs prs avec les mmes proportions. Le continent amricain vient en troisime position avec 13%. LEurope est crdite de 2,5 3,5% reprsentant essentiellement des rexportations. Au niveau de lAfrique de louest, les exportations sont de lordre de 17 20% par an. Cette offre globale est porte par le Nigria troisime pays exportateur avec 13% du volume continental et du Burkina Faso au cinquime rang continental avec 3,5 9% des exportations. Le Sngal avec 3 284 tonnes serait le dernier de la liste des pays exportateurs avec 0,91% du volume continental valu 473 800 Tonnes.
Tableau : Exportations graines de ssame (en millions de FCFA)

Offre pour lExportation

Volume en T Graines Ssame Valeur exporte

2007 3 089 T
255 344 049

2008 1 405 T
489 417 642

2009 3 284 T
1 280 419 625

(Source ANDS 2010) Les changes de produits par les diffrents acteurs de la filire ssame tournent pour le march international 3 284 tonnes de ssame dorigine sngalaise exporte par voie maritime via les ports de Dakar et Banjul. Dans ce sens, depuis 2007 et 2008, ce sont des entreprises chinoise Datong entreprise/ Projet de Dveloppement Agricole (DTE/PDA) et franaise African Naturel Ingredient (ANI) qui soccupent de lexportation de ce produit. Les exportateurs sont organiss en Socits commerciales qui jouent le plus souvent le rle dintermdiaire. Certains utilisent le Net travers le Trade Point pour identifier des partenaires ; Les pays de destination sont principalement lInde, le Japon et Isral ; leur exigence est surtout dans la couleur et la propret ; les principales contraintes quils nous ont soulignes, cest la difficult de disposer dun stock important dans un centre de groupage.

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La culture de ssame participe largement la scurit alimentaire des mnages ruraux cibls et des groupes vulnrables (dfavoriss et/ou marginaliss) dans les rgions de Kaolack, Fatick et Kolda de par la vente des produits et la consommation de lhuile dans certaines zones. La valeur ajoute globale de la filire ssame peut tre dcompose en plusieurs valeurs ajoutes selon des proportions lies aux diffrentes formes de produits valoriss ou non partir du ssame graine. On peut distinguer la valeur ajoute : Production Locale et valeur ajoute. de la graine de ssame (pour le producteur et les acheteurs/exportateurs) de lhuile de ssame (pour les transformateurs et les distributeurs dhuiles de ssame) et des sous produits issus de la transformation : tourteau et pte. Selon une tude de filire mene par le CRS en 2005 / 2006 dans le cadre de son programme DAP / USAID, la marge nette lhectare est de 67 000 Frs Cfa dans les zones de p r o d u c t i o n p o u r l a g r a i n e d e s s a m e ( E t u d e f i l i r e
S sam e P CE / US AI D 200 8) .

Selon les donnes de cette tude, sur la base dun prix dachat de 247 Frs / Kg au niveau des associations de producteurs et 230 Frs au niveau des collecteurs privs, une commission de 15 20 Frs pour le collecteur grossiste, des frais de transport, de nettoyage et de mise en FOB de 40 Frs / Kg, un prix de vente de 375 Frs / Kg, lexportateur aurait gnrait une marge de 88 Frs / Kg en passant par les associations et 90 Frs / Kg via les collecteurs privs.

5.3 Potentiel de dveloppement du marche Les perspectives mondiales tendent donc montrer que lAsie est bien en mesure dassurer laugmentation de la demande. La Chine importe des quantits de plus en plus importantes(soit 2 551 tonnes en 2010 Comtrade CCI 2010). Le Vietnam narrive pas dvelopper sa production. LInde rencontre de plus en plus de difficults exporter du fait de la mauvaise qualit de son ssame (amertume et pesticides importants). Elle doit couler sa production sur les marchs moins porteurs o les contrles sanitaires sont moins svres. La Chine est aujourdhui le principal dbouch pour les graines de ssame du fait de la demande trs forte de la population chinoise.
Liste des marchs fournisseurs pour les graines de ssame imports par la Chine Exportateurs Ethiopie Soudan Rpublique-Unie de Tanzanie Myanmar Inde Mozambique Mali Bangladesh Ouganda Nigria Sngal Rpublique dmocratique Lao Monde
(Source Comtrade CCI 2011)

2008 2009 2010 Quantit Quantit Quantit importe, Tonnes importe, Tonnes importe, Tonnes 39 394 139 829 170 178 10 613 20 357 44 045 7 644 30 235 37 205 80 085 38 868 35 309 40 130 13 066 27 501 17 014 29 269 17 776 4 396 8 887 17 415 1 525 3 301 10 952 1 150 6 279 8 962 1 196 6 339 6 399 880 1 765 2 551 636 1 309 1 845 214 187 311 271 390 708

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.INVESTISSEMENTS NECESSAIRES

Lexploitation pourra tre amnage sur une surface moyenne de 20 hectares pour accueillir les activits. Le niveau de mcanisation dpend de limportance des surfaces exploiter. Elle est limite aux oprations de prparation du sol (offset) et de rcolte en faisant appel la location. Pour des surfaces plus importantes, lexploitant ou un groupement dexploitant runi en cooprative doivent possder le matriel ncessaire pour effectuer les semis, les pandages dengrais et les traitements herbicides. Le cot de la mcanisation est largement compens par un gain de rendement important d une grande qualit du travail. 6.1 . Equipements acqurir Les tableaux suivant indiquent les investissements raisonnables raliser selon la taille de lexploitation. Les prix mentionns sont indicatifs et sentendent pour du matriel neuf en provenance de France ou dItalie, livr CAF Dakar.
MATERIEL TYPE POUR UNE SURFACE DE 20 A 50 HA Dsignation Tracteur lourd 50 70 ch Offset moyenne 22 disques Remorque 10 tonnes Petit matriel Total Transport Intrants et rcolte. Travaux Remarques Pneus CFA 8 000 000 F 5 000 000 F 4 000 000 F 3 000 000 F 20 000 000 F

6.2

.Compte dexploitation prvisionnelle

6.2.1 .Chiffre daffaires Pour estimer le chiffre daffaires moyen du projet, nous avons retenu un Rendement de 850kg de ssame par hectare de culture mcanise. Sur cette base nous estimons que lunit peut dgager un chiffre daffaires annuel de : 17 Tx 370 000 = 6 290 000 Frs. 6.2.2 .Prix de revient et Seuil de Rentabilit La dtermination du cash flow gnr par lexploitation de 20 hectares de ssame en fonction de litinraire de production avec la structure des dpenses dexploitation (charges fixes et charges variables) qui se dcompose comme suit :

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Rubrique et Poste

Passages croiss avec la houe sine (2 jour): 3 000 x 2x 20 ha Semences (4kg/Ha) =4x500x20 ha Semis au semoir (1) j : 3000 x1x20 ha 1er sarclo binage la houe sine (1j): 2000x1x20 ha 1er passage manuel et dmariage (7hommes/jour) : 7x500x20 ha 2me sarclo binage la houe sine (1j) : 1x 2000x20 ha 2me passage manuel (4 homme/jour) : 4x 500x20 ha Rcolte (15 homme/jour) : 15x 500x20 ha battage (10 homme/jour) : 10 x500x20 ha vannage et conditionnement (10homme/jour) :10 x 500x20 ha frais de commercialisation (10F/kg) : 500x 10x20 ha
Charges variables

Montant 120 000 F 40 000 F 60 000 F 40 000 F 70 000 F 40 000 F 40 000 F 150 000 F 100 000 F 100 000 F 100 000 F 860 000 F 650 000 F 1 250 000 F 1 500 000 F 126 000 000 F F 3 400 4 260 000 F 43 000 F /ha 170 000 F /ha 6 290 000 F

Frais financiers Salaires fixes Amortissement Charges fixes TOTAL CHARGES Cots variables (FCFA/ha) Cots fixes (FCFA/ha) Chiffres dAffaires estim Prix de vente Graines de Ssame (kg/ha) Rsultat par ha Taux de Marge Brute Seuil de Rentabilit 20 ha en C A/An Seuil de Rentabilit 20 ha en tonnage
Quantit 17 000 kg 86,32% P.U. 370 F

314 500 F /ha 101 500 F/ha 3 938 830 F 10,645 T

Le compte dexploitation prvisionnelle du projet en anne de croisire se prsente comme suit selon la variante:
Montant PRODUIT Vente produits Charges variables Charges fixes REVENU BRUT D'EXPLOITATION Impts REVENU NET D'EXPLOITATION CASH FLOW 6 290 000 F 860 000 F 3 400 000 F 2 030 000 F 507 500 F 1 522 500 F 3 022 500 F

6.3 .Rentabilit financire

Ratio 6 Ans et 3 mois 24,32% 13,07%

Ratio du retour sur investissement ROI: Rentabilit exploitation Taux de rentabilit interne (TRI)

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7. ANALYSE DE LATTRACTIVITE ET DE LA FAISABILITE DU CRENEAU

Secteur primaire agriculture : cultures olagineuses

CULTURE DE SESAME
Donnes de rfrence activits BDEF 2010 AGRICULTURE, ELEVAGE Chiffres dAffaires en millions de F Taux de croissance du CA Valeur des exportations en % CA Importance de la valeur ajoute en millions de F Importance de la valeur ajoute % Importance Innovation et R&D en millions de F 18 125 17% 40 19 179 14% 56 2007 108 520 2008 135 794 8% 0,4% 26 172 22% 77 2009 117 855

CAS PRATIQUE : PAS DE SUCCES STORIES 2007 Chiffres dAffaires en millions de F Taux de croissance du CA Part des exportations en % CA 2008 2009

Rsultats Apprciation Crneau Degr dapprciation des indicateurs 1 2

Niveau dapprciation
3 4 5

1. Attractivit du crneau et Participation la croissance Niveau de croissance 5% Quel est le niveau de Croissance du march Niveau de production, et transformation Niveau de valorisation et gamme de produits Possibilits d'exportation Importance des Marchs l'exportation Niveau Valeur ajoute Importance de la valeur ajoute dgager 5% Trs faible Trs faible

10%

15%

20%

30% Trs important Trs important 30%

faible

Moyen Important

faible

Moyen Important

10%

15%

20%

2. Faisabilit et existence de Facteurs Cls de Succs FCS Trs Innovation et Niveau de technicit faible faible Les possibilits dinnovation, connaissance technologique ? Trs Apport au dveloppement des rgions faible faible Apport au dveloppement local ou rgional

Moyen Important

Trs important

Moyen Important

Trs important

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8. CONTACTS ET SOURCES D'INFORMATION

EXPORTATEURS SENECOMEX, Sngal SENECOMEX, Gambie ONG GADEC ONG 7A, agent de promotion ssame ONG 7A, secrtaire excutif coordinateur ENDA / PRONAT 22176649 71 25 falomar@yahoo.fr 553 23 97 269 40 55 00220 996 26 67 / 00221 565 92 64 rammoham@gamtel.gm 00220 996 57 71 / 00221 527 08 27

Liste des sites web consulter

Site web Documents consulter

http://www.coraf.org/secr%20exe Amlioration de la productivit de la culture du ssame (Sesamum indicum L.) et de la qualit nutritionnelle de cuti f%20AG/fonds_incit/projet3.htm lalimentation des populations rurales en Gambie et au Sngal http://www.angelfire.com/yt2/Ent Entreprise Works : Projet de promotion de la culture du ssame appuy par le FIDA dans la rgion de erp riseWorks/ This, Diourbel, Fatick, Kaolack et Tambacounda. Points particuliers approfondir : systme de commercialisation (bourse ssame), presse huile invente Contact : ewws@orange.sn 825 45 23 http://www.news.mistowa.org/ http://www.integratedframework.oCadre intgr : Etude diagnostique de lintgration commerciale rg
/files/Senegal_Agriculture_fr.pdf Compte rendu filire ssame

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