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LOI N 61.00 PORTANT STATUT DES

ETABLISSEMENTS TOURISTIQUES
Chapitre I : Dispositions Gnrales
Article premier.
Est considr comme tablissement touristique, tout tablissement
caractre commercial, qui reoit une clientle de passage ou de sjour et lui
fournit, en totalit ou en partie, des prestations dhbergement, de restauration,
de boisson et danimation.
Ltablissement touristique peut tre, selon son implantation, complt
par une ou plusieurs installations offrant des services de cures, de repos, de
soins, de sport ou de congrs.
Article 2.
On entend par tablissement touristique au sens de la prsente loi , les
tablissements rpondant aux dfinitions suivantes :
1. Htel : lhtel est un tablissement qui offre en location des chambres
et/ou des suites quipes, une clientle de passage ou de sjour.
Lhtel assure galement, pour certaines catgories, un service de
restauration.
2. Motel : le motel est un tablissement situ proximit dun axe routier,
hors des agglomrations ou leur priphrie, qui loue une clientle
constitue principalement dusagers de la route, des units dhbergement
isoles sous forme de pavillons, ou groupes en ensembles de plain-pied,
indpendantes et dotes chacune dune installation sanitaire complte.
Un garage ou des abris de voitures doivent se trouver proximit
immdiate des chambres offertes la clientle.
Le motel doit offrir un service de restauration de type snack-bar ou
self service .
3. Rsidence touristique : la rsidence touristique est un tablissement
dhbergement vocation touristique, qui offre, en location, des units de
logement meubles et dotes dune cuisine. La rsidence peut tre conue

sous forme dunits de logement individualises ou groupes en

ensembles ou en immeubles disposant chacune des installations et
services communs danimation, de loisir et accessoirement de
restauration. La rsidence touristique doit avoir une gestion commune.
4. Village de vacances : le village de vacances est un tablissement
dhbergement et de loisirs qui offre, selon la formule du forfait, une
clientle constitue essentiellement de touristes et de vacanciers, des
units de logement isoles ou groupes en ensembles et assure des
services de restauration et danimation adapts ce type dhbergement et
de clientle.
5. Auberge :
lauberge est un tablissement dhbergement et de
restauration de taille rduite, situ hors des agglomrations urbaines, dans
un cadre naturel. Elle doit offrir sa clientle des repas la carte et au
menu.
6. Maison dhtes : La maison dhtes est un tablissement difi sous
forme dune ancienne demeure, dun riad, dun palais, dune kasbah ou
dune villa et situ soit en mdina, soit dans des itinraires touristiques ou
dans des sites de haute valeur touristique.
La maison dhtes offre en location des chambres et/ou suites quipes.
Elle peut galement offrir des prestations de restauration et des services
danimation et de distraction.
7. Pension : la pension est un tablissement dhbergement et
accessoirement de restauration, destin une clientle de sjour ou de
passage.
Lexploitation dune pension revt un caractre familial et permanent.
8. Camping- Caravaning : le camping- caravaning est un tablissement
situ sur un terrain quip, cltur et gard, qui offre en location des
emplacements mme de recevoir des campeurs munis des quipements
ncessaires leur sjour.
Il peut galement offrir des emplacements quips de matriels
dhbergement fixes ou roulants.
Il doit comporter des services sanitaires (douches, toilettes, buanderie)
et de restauration collective.
9. Restauration touristique : le restaurant est un tablissement qui assure un
service de vente de repas et de boissons. Il peut galement offrir un
service danimation.

10. Relais : le relais est un tablissement de taille moyenne situ hors des
agglomrations urbaines, sur un itinraire touristique, offrant des services
dhbergement et de restauration et une station service avec
accessoirement un petit atelier mcanique.
11. Gte : le gte est un tablissement commercial de capacit dhbergement
rduite, situ en zone rurale sur des itinraires de randonnes ou
proximit de sites touristiques, pouvant offrir un service de restauration.
Le gte peut tre amnag lintrieur dune demeure prive ou construit
en annexe de celle-ci, dans le respect de larchitecture locale.
Le gte revt le caractre dune exploitation familiale
Le gte est dit refuge lorsquil est situ en haute montagne, ou
proximit de stations de ski.
12. centre et Palais des congrs : le centre des congrs est un
tablissement amnag principalement pour recevoir et servir des
congressistes. Il doit comporter les quipements ncessaires pour offrir
toutes les prestations techniques exiges pour lorganisation et le
droulement des confrences et congrs nationaux ou internationaux.
Le centre est dit palais de congrs lorsquil offre des services de
restauration et comporte des locaux dhbergement, danimation ainsi
quun centre daffaires (business center), un centre commercial et des
aires dexposition .
Les tablissements touristiques viss au prsent article, lexception du
restaurant, doivent comprendre des services dhbergement, de rception
et dadministration dots de tous les quipements ncessaires.
Le bivouac est un moyen dhbergement assimil un tablissement
touristique, rgi par les dispositions du chapitre VI de la prsente loi.
On entend par bivouac au sens de la prsente loi tout campement destin
recevoir de manire temporaire des touristes et qui est :
- soit tabli provisoirement dans une tape de randonne itinrante en
montagne, dans le dsert ou dans tout site rural prsentant un intrt
touristique ;
- soit install dans des sites rservs cet effet en dehors des
agglomrations, distance respectable de tous les points deau,
puits, rivire ou lacs.

Chapitre II: du classement des

tablissements touristiques
Article 3.
Tout tablissement touristique doit faire lobjet dun dont les modalits et les
normes sont fixes par voie rglementaire, en fonction de la destination de
ltablissement concern.
Le classement comporte deux phases successives et complmentaires :
le classement technique provisoire et le classement dexploitation.
Seuls les tablissements classs conformment aux dispositions de la
prsente loi peuvent faire usage des dnominations vises larticle 2 cidessus, sous rserve des dispositions de larticle 36 de la prsente loi.

Article 4.
Tout projet de construction, de transformation ou dextension dun
tablissement touristique doit faire lobjet dun classement technique provisoire,
selon les modalits fixes par voie rglementaire.
Article 5.
Le classement technique provisoire est prononc en fonction des normes
minimales dimensionnelles et fonctionnelles fixes par voie rglementaire.
Il na deffet que jusquau classement dexploitation prvu larticle 3 cidessus.
Article 6.
Tant que ltablissement touristique na pas fait lobjet du classement
dexploitation vis larticle 3 ci-dessus, il ne peut en aucun cas tre exploit
sous une catgorie suprieure celle qui lui a t attribue lors du classement
technique provisoire.
Article 7.
Toute transformation ou extension apporte, en cours de ralisation, un
tablissement touristique faisant lobjet dun classement technique provisoire,
doit tre porte la connaissance de lautorit charg du classement, qui dcide,
selon la nature des transformations apportes ltablissement, de maintenir le
classement qui lui a t attribu ou de le modifier.

Article 8.
Tout tablissement touristique rpondant lune des dfinitions prvues
larticle 2 ci-dessus fait lobjet, en cours dexploitation, dun classement dit
dexploitation, selon les modalits fixes par voie rglementaire.
Ce classement
est prononc en fonction des normes minimales
dimensionnelles, fonctionnelles et dexploitation fixes par voie rglementaire.
A cet effet, lexploitant de ltablissement touristique concern doit
informer lautorit charge du classement de louverture dudit tablissement
deux mois avant la date de sa mise en exploitation.
Le classement dexploitation doit tre prononc dans les deux mois qui
suivent la date de la mise en exploitation de ltablissement vise lalina
prcdent.
Article 9.
Aucun tablissement touristique ne peut tre exploit dans une catgorie
suprieure celle qui lui a t attribue lors de son classement dexploitation.
Article 10.
Lorsque les conditions dexploitation dun tablissement touristique
justifient un changement de classement, lautorit charge du classement peut
modifier le classement attribu audit tablissement en le rangeant soit dans une
catgorie suprieure, soit dans une catgorie infrieure.
Elle peut galement dcider la radiation de ltablissement concern du
classement sil est constat que ses caractristiques ne rpondent plus aux
normes de classement de la plus basse catgorie de son genre.
Article 11.
Le classement technique provisoire ou dexploitation ne dispense pas
lexploitant de ltablissement touristique des procdures en vigueur pour
lobtention des autres autorisations et licences requises.
Article 12.
Les visites ayant pour objet le classement ne dispensent pas
ltablissement de tout autre contrle prvu par la lgislation et la
rglementation en vigueur.

Article 13.
Le classement dexploitation attribu un tablissement touristique
simpose aux diteurs de guides, de brochures ou dannuaires de tourisme et
tout organisme de publicit. Ces documents ne doivent contenir aucune
indication susceptible de crer une confusion sur la nature ou le classement de
ltablissement touristique concern.

Chapitre III : de lexploitation des

tablissements touristiques

Article 14.
Tout tablissement touristique doit tre exploit, en permanence, toute
lanne.
Toutefois, en cas de besoin et sans prjudice des dispositions lgislatives
et rglementaires en vigueur, notamment celles de la lgislation du travail,
lexploitation dun tablissement touristique peut tre saisonnire.

Article 15.
Les exploitants des tablissements touristiques doivent faire usage sur
tous leurs imprims et correspondances des dnominations et des catgories
indiques dans la dcision de classement dexploitation de leurs tablissements.
Article 16.
Tout tablissement touristique est ouvert au public. Son accs nest
soumis aucune restriction autres que celles prescrites par la lgislation et la
rglementation en vigueur.
Article 17.
Tout tablissement touristique doit avoir un directeur dont les critres de
formation, de comptence professionnelle ou dexprience sont fixs par voie
rglementaire, selon la destination de ltablissement concern.
Lorsque cest lexploitant qui assure les fonctions de directeur, il doit
rpondre aux critres fixs par voie rglementaire.

Article 18.
Lorsque les fonctions de directeur ne sont pas assures par lexploitant de
ltablissement touristique, les autorits dsignes par voie rglementaire
doivent tre informes de toute vacance de poste du directeur de ltablissement
dans la semaine qui suit la cessation des fonctions par le directeur .
Lexploitant de ltablissement touristique doit engager un directeur dans
un dlai maximum de 3 mois partir de la date de dpart du directeur sortant.
Article 19.
Tout exploitant dun tablissement touristique est tenu de contracter une
assurance contre les risques dincendie, de vol des effets des clients et de
responsabilit civile.
Une copie du contrat dassurance doit tre adresse ladministration
dans le mois qui suit la date de sa conclusion. Il en est de mme loccasion de
chaque renouvellement ou modification dudit contrat.
Article 20.
Tout exploitant dun tablissement touristique est tenu de :
- soumettre lavis des autorits dsignes par voie rglementaire toute
demande de fermeture ou de rouverture de ltablissement ;
- respecter les dispositions lgislatives et rglementaires en matire de
prix, dhygine, de travail et de scurit;
- veiller constamment au parfait tat de fonctionnement de toutes les
installations de ltablissement ainsi qu la bonne tenue, la moralit et
la qualification du personnel ;
- appliquer une bonne gestion des rservations et, respecter tous les
engagements pris en cas de rservation confirme ;
- assurer, lgard du client, la publicit des prix des prestations de
services, notamment par leur affichage la rception, dans chaque
chambre et dans les salles de restaurants pour les tablissements assurant
ce service, dans deux langues au moins ;
- dlivrer chaque client, une facture dment date, portant la raison
sociale et ladresse de ltablissement et comportant le dtail des
prestations fournies et des prix appliqus ;
- apposer de faon apparente, lextrieur de ltablissement, un
panonceau distinctif, agr par ladministration indiquant la

dnomination et le classement de ltablissement dlivr selon la nature

de ltablissement, soit par la fdration nationale de lindustrie htelire,
soit par la fdration des restaurateurs;
- mettre la disposition de la clientle un livre de suggestions, numrot
et paraph par ladministration ;
- communiquer mensuellement ladministration, un tat des arrives et
des nuites ralises dans ltablissement pendant le mois prcdent ;
- respecter les rgles dusage et de dontologie admises par la profession.
Article 21.
Tout exploitant dun tablissement touristique doit fournir au client
lensemble des prestations rsultant du classement qui lui est attribu et dans la
qualit correspondante.

Chapitre IV : Sanctions
Constatation des Infractions.
Article 22.
Sans prjudice des sanctions prvues par la lgislation pnale, toute
infraction aux dispositions des articles 7, 14, 15, 16, 18 (1er alina) 20 et 21 de
la prsente donne lieu aux sanctions administratives suivantes lencontre de
lexploitant de ltablissement :
- lavertissement ;
- le blme.
Si malgr lavertissement ou le blme, linfraction perdure, il est procd
au dclassement de ltablissement dans la catgorie immdiatement infrieure.
Article 23.
Au lieu de :
Est puni dune peine demprisonnement de deux six mois et dune amende
de 50.000 200.000 dirhams ou de lune de ces deux peines seulement, tout
exploitant dun tablissement touristique qui sabstient..

Lire :
Article 23
Est puni dune amende de 100.000 200.000 dirhams, tout exploitant dun
tablissement touristique qui sabstient de contracter une assurance contre les
risques dincendie, de vol des effets clients et de responsabilit civile.(Erratum
publi au B.O n 5200 du 1/04/ 2004 page 554).
Rectifi au Bulletin officiel n 5030 du 6 joumada II 1423 (15 Aot 2002) page 819

Article 24.
Est punie dune amende de 50.000 100.000 dirhams :
- toute personne qui exploite un tablissement non class conformment
aux dispositions de la prsente loi sous une des dnominations prvues
larticle 2 ci-dessus ;
- toute personne responsable de lexploitation dun tablissement
touristique sous une catgorie suprieure celle qui lui a t attribue lors
du classement technique provisoire ou de classement dexploitation ;
- toute personne responsable de lexploitation dun tablissement
touristique qui sabstient dengager un directeur dudit tablissement ou
qui ne procde pas au remplacement du directeur sortant dans le dlai fix
larticle 18 (2me alina) ci-dessus.
En cas de rcidive dune des infractions prvues au prsent article, la
juridiction saisie peut ordonner la fermeture totale de ltablissement ou partielle
concernant le service incrimin de celui-ci, pour une priode qui ne peut
excder six mois.
Dans le mme cas, la juridiction saisie peut ordonner la publication de son
jugement.
Est en tat de rcidive, toute personne qui dans lanne qui suit une
condamnation irrvocablement prononce pour lune des infractions prvues au
prsent article, commet une infraction de qualification identique.
Lorsque lautorit judiciaire est saisie dune poursuite en application de
lalina prcdent, le gouverneur peut ordonner, titre provisoire, pour une
dure qui ne peut dpasser six mois, la fermeture totale ou partielle de

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ltablissement. La dure de cette fermeture simpute, le cas chant, sur celle

prononce par la juridiction saisie.
En tout les cas, la fermeture administrative en application de lalina
prcdent na deffet que jusqu la prononciation de la dcision de la juridiction
statuant en premier ressort sur les poursuites pnales. Elle cesse galement
davoir effet en cas de classement sans suite de laffaire ou dordonnance de non
lieu.
Toutefois la fermeture temporaire comme mesure de sret ne peut tre
prononce si ltablissement a fait pralablement lobjet dune fermeture
administrative.
Article 25.
Pendant la dure de la fermeture temporaire, lexploitant doit continuer
assurer son personnel les salaires, notamment ceux dont ledit personnel
bnficiait la date de la fermeture de ltablissement et, dune manire
gnrale, respecter la lgislation en vigueur en matire du travail.
Article 26.
Est puni dune amende de 10.000 50.000 dirhams, tout diteur de guide
touristique, de brochure ou dannuaire de tourisme, ou tout responsable dun
organisme de publicit, qui dite, publie ou fait circuler tout document contenant
une indication susceptible de crer une confusion sur la nature ou le classement
des tablissements touristiques.
Le tribunal ordonne la confiscation et la destruction des documents cidessus mentionns ou de la partie incrimine desdits documents.
Article 27.
Sans prjudice des prrogatives des officiers de police judiciaire, les
infractions aux dispositions de la prsente loi et des textes pris pour son
application sont constates par des agents spcialement habilits cet effet par
ladministration .
Article 28.
Les propritaires, exploitants ou directeurs des tablissements touristiques
sont tenus de faciliter la mission des agents de contrle viss larticle 27 cidessus, de leur permettre laccs aux diffrents services de ltablissement et de

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mettre leur disposition les documents et informations ncessaires

laccomplissement de leur mission.
Article 29.
Lopposition aux fonctions des agents de contrle , les injures et voies de
fait commises leur gard, sont punies des peines prvues aux articles 263 et
267 du code pnal.
Article 30.
Les dispositions de larticle 146 du code pnal relatives aux circonstances
attnuantes ne sont pas applicables aux peines damendes prononces en vertu
de la prsente loi.
Chapitre V : Reprsentation
Article 31.
Dans chacune des rgions du Royaume, les tablissements touristiques
dhbergement dune part, et les restaurants touristiques dautre part, sont tenus
de se constituer en associations rgionales regroupant, les unes les
tablissements touristiques dhbergement, les autres les restaurants, rgies par
le dahir n 1.58.376 du 3 joumada I 1378 (15 Novembre 1958) rglementant le
droit dassociation et par les dispositions de la prsente loi.
Les statuts de ces associations sont soumis lapprobation de
ladministration.
Il ne peut tre cr plus de deux associations par rgion et par type
dtablissements tel que vis au premier alina du prsent article sauf en cas de
rvision de la division administrative en vigueur.
Article 32.
Les associations vises larticle 31 ci-dessus se constituent en une fdration
nationale de lindustrie htelire et une fdration nationale des restaurateurs,
rgies par les dispositions du dahir prcit n 1.58.376 du 3 Joumada I, 1378
(15 Novembre 1958) et par les dispositions de la prsente loi.
Les statuts de ces deux fdrations nationales sont soumis lapprobation de
l administration.
Article 33.

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Chacune des fdrations vises larticle 32 ci-dessus a pour mission de :

- reprsenter la profession auprs de ladministration et de tout autre
organisme en rapport avec le tourisme, ainsi qu toute manifestation
caractre touristique ;
- Sauvegarder les traditions de probit et de moralit au sein de la
profession et tablir un code de lhonneur la rglementant, approuv par
la fdration en assemble gnrale ;
- Dfendre les intrts moraux de ses membres et ester en justice lorsque
les intrts lgitimes de la profession sont menacs ou quun de ses
membres est mis en cause ;
- Assurer la gestion de ses biens et crer , organiser et grer , dans le cadre
de la lgislation et de la rglementation en vigueur, toutes uvres
dentraide, dassistance, de mutualit ou de retraite en faveur de ses
membres ;
- Organiser des sminaires et des stages pour la formation continue de ses
membres, dans le cadre dune collaboration troite avec
ladministration ;
- Donner son avis sur tous les projets de texte lgislatifs et rglementaires
relatifs aux tablissements touristiques et professionnels prsents par le
gouvernement.

Chapitre VI : Dispositions relatives au bivouac

Article 34.
Les bivouacs doivent tre exploits conformment aux conditions
particulires fixes par voie rglementaire.
Toute installation de bivouac doit faire lobjet dune autorisation dlivre
selon les modalits fixes par voie rglementaire.
Tout exploitant dun bivouac est tenu de contracter une assurance tel que
prvu larticle 19 ci dessus.
Article 35.
Toute installation dun bivouac sans lautorisation prvue larticle 34 cidessus est passible des peines prvues larticle 24 de la prsente loi.

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Le dfaut de lassurance prvue larticle 34 est passible des peines

prvues larticle 23 ci dessus.
En cas de non respect des conditions particulires dexploitation des
bivouacs, il est fait application des sanctions prvues larticle 22 de la prsente
loi.
Chapitre VII : Dispositions transitoires
Article 36.
La prsente loi prend effet compter de la date de la publication des
normes vises larticle 3 ci dessus au Bulletin officiel . Toutefois :
- Les tablissements touristiques non classs existant la date de
publication de la prsente loi, disposent dun dlai maximum de 36 mois,
compter de la date de publication des normes vises larticle 3 cidessus, pour se conformer aux dites normes ;
- Les tablissements touristiques classs existant la date de publication de
la prsente loi, disposent dun dlai maximum de douze mois, compter
de la date de publication des dites normes pour se conformer aux
dispositions du chapitre 3 de la prsente loi.

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