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Centre Ecologique Albert Schweitzer (CEAS) ; Service dAppui aux PME (SAPE)/ Projet karit
Sommaire
Sommaire .................................................................................................... Avant Propos ................................................................................................ 1. Introduction............................................................................................. 2. Contenu de la session de formation ............................................................. 3. Gnralits sur la fabrication des savons...................................................... 3.1 Principales matires premires: ............................................................. 3.2 Principes de base guidant la fabrication des savons. ................................. 3.2.1 Calcul du dosage de la quantit de soude caustique........................ Prparation de la Solution de Soude Caustique ........................................ Prparation des matires grasses: ......................................................... 3.3 Matriel et quipements: ..................................................................... 3.3.1 Equipements de scurit............................................................. 4. Mesures de scurit .................................................................................. 4.1 Scurit actuelle sur les lieux de travail.................................................. 4.2 Conseils et recommandations de scurit au travail ................................. 4.3 Accidents, problmes de sant connus des femmes et lis lemploi de la soude caustique.............................................................................. 4.4 Aperu, autre dimension du concept de scurit....................................... 4.4.1 Le concept de scurit : ............................................................. 4.4.2 Equipements techniques ............................................................. 4.5 Adjuvants de prparation : ................................................................... 5. Formulations des savons............................................................................ 5.1 Les points de contrles : ...................................................................... 5.2 Savons de toilettes .............................................................................. 5.3 Savons Mdicinaux .............................................................................. 5.4 Savons de lessive. ............................................................................... 6. Gestion ................................................................................................... 6.1 Calcul du cout de revient ...................................................................... 6.1.1 Dfinition du cot de revient: ...................................................... 6.1.2 Dfinition de la charge de distribution........................................... 6.2 Calcul des couts de production .............................................................. 6.2.1 Charges Indirectes de Production ................................................. 6.2.2 Dfinition de la charge de distribution........................................... 6.3 Calcul du cot de revient ...................................................................... 6.4 Calcul du cot de revient total ............................................................... 7. Gestion des stocks.................................................................................... 8. Cahier de caisse journalier ......................................................................... 9. Commercialisation des produits .................................................................. 10. Divers ..................................................................................................... 11. Evaluation ............................................................................................... 12. Conclusion...............................................................................................
Mise page par la Dlgation Intercooperation au Sahel (DIC au Sahel) www.dicsahel.org ; E-mail : icsahel@icsahel.org Photo sur le page de couverture : Archive D IC
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Avant Propos
Cette session de formation sest tenu sous la demande du programme Jkasy dIC-Sahel, en vue dapporter des femmes soutenues par cette institution, un savoir faire nouveau ou amlior pour celles ayant dj des connaissances de base en savonnerie. Elle aura permis 6 jours durant dapprendre aux participantes, diverses formulations : quatre (05) au total, et de leur assurer en plus, un renforcement de capacits pour la gestion dune unit artisanale de savonnerie.
1.
Introduction
Le CEAS-Burkina travaille depuis plus de douze (12 ans) dans le domaine de la valorisation du Karit. Des actions ralises ce jour, permettent de produire un beurre de karit de haute qualit, grce une baratte facile manipuler et donnant un rendement exceptionnel de lordre de 40 45 %. La vente de beurre brute tant peu rentable sur le march local, sa transformation en produits drivs notamment savons, est une source de revenus apprciables tant en milieux ruraux que urbains. Limportance de cette activit a conduit le CEAS apporter un appui technique des artisans pour le dveloppement dquipements en savonnerie: estampeuse notamment. Une chane complte de savonnerie a t dveloppe par CEAS, et est parfaitement fonctionnelle. De nombreuses formulations de savons ont t dveloppes ou amliores et des Mthodes de Bonnes Pratiques de Fabrication adoptes. Le dveloppement de lactivit savonnerie par le CEAS vise la fois une amlioration technique de la qualit des produits et de leur prsentation, une diversification des produits et une professionnalisation des acteurs responsables dunits de savonnerie. Les produits fabriqus par les structures encadres par le CEAS, sont connues au del des frontires nationales. Ils sont dornavant fabriqus au Mali. Ces produits sont revendus tant sur les marchs locaux que internationaux, notamment en Europe et au Canada.
2.
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Savons de toilette ordinaires : Savon karit- citron et Savons au miel Savon lhuile de Neem
Savons mdicinal:
Toutes ces recettes ont t produites par la mthode de saponification froid. Les participantes sous la tutelle dune quipe dencadrement ont menes elles mmes, les diffrentes oprations de productions:
Prparations des diffrentes matires premires. Peses et prlvement des diffrentes matires pour chaque recette Prparation proprement dite des diffrentes recettes Dcoupage et marquage des savons.
Formation aux techniques de Gestion dune unit de production de savons, Marketing et commercialisation des savons.
Cots de production : charges directes et indirectes Calculs des cots de distribution Dtermination des cots de revient Fixation des prix de ventes et dtermination des marges bnficiaires relles. Fiches de stocks de matires premires Fiches de stocks de cots et de quantits Fiches de stocks de produits finis.
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Mise en contact avec des producteurs et distributeurs dquipements et de produits chimiques. Evaluation de la session de formation par les participantes, travers la mthode SEPO (Succs, Echecs, Potentialits, Obstacles).
3.
Trois mthodes courantes sont connues et appliques pour la fabrication des savons :
A travers cette formation, il sagit dapprendre aux participantes, la production artisanale de savons avec le moins possible de consommation nergtique, le moins dquipements possible, donc un faible investissement de dpart. Ainsi, la mthode principalement tudie, est le procd de saponification froid.
Le beurre de karit Le savon produit partir de beurre de karit uniquement, est mou et dapparence huileuse, car la proportion de matires saponifiables est faible dans le beurre de karit. On y rajoute pour cela de prfrence, de lhuile de coco ou de lhuile palmiste, pour amliorer la fermet du savon, ainsi que son pouvoir moussant.
Lhuile de coton Le savon produit partir uniquement de cette dhuile est de consistance molle. Il faut y mlanger dautres huiles pour une amlioration de la consistance du produit.
Lhuile darachide est similaire lhuile de coton Lhuile de palme rouge Lhuile de palme rouge est une huile bien indique pour la fabrication du savon. Mais utilise seule, produit un savon qui seffrite et qui ne se laisse pas facilement travailler pour un beau savon. (Savons de toilette notamment). Pour obtenir un savon de toilette satisfaisant, il faut mlanger cette huile avec 20 25% dhuile de coco ou dhuile palmiste par exemple.
Lhuile de coco (encore appele huile de coprah) Cette huile a la capacit de produire des savons durs et moussants ; mais il sutilise dans des mlanges avec dautres huiles comme: le karit, le palme, et le coton. Cela est dautant plus ncessaire, que la mousse des savons obtenus avec cette huile utilise seule, est peu stable.
Lhuile palmiste Le savon qui en rsulte, possde des proprits analogues celles de lhuile de coco.
Soude caustique La soude caustique trs rpandue dans le commerce, est la source alcaline la plus utilise dans la fabrication des savons. Cest un produit trs corrosif, qui attaque les rcipients en fer et en aluminium notamment.
Potasse caustique
Sa forme industrielle est beaucoup moins connue dans la production des savons. Ce produit provoque une raction chimique plus forte que la soude caustique; les savons qui en rsultent sont de consistance molle. Elle est employe gnralement dans la fabrication de savons liquides, des shampooings et des savons mous. Certains fabricants de savons combinent judicieusement lusage de soude caustique et de potasse caustique, en vu dobtenir des produits selon la consistance souhaite.
Une bonne couleur, une apparence brillante et un savon exempt dodeurs dsagrables. Une bonne consistante, moyennement dure, pour un savon capable de mousser facilement et de manire durable et qui nest pas agressif pour lutilisateur (bon dosage de la soude caustique). Formes et marquages identiques tenant compte des gots et besoins de la clientle.
3.2.1
Exemple:
Matire Grasse Beurre de Karit Huile de Coco Huile de Coton TOTAL Volume 5 litres 2 litres 2 litres Masse Correspondent 4,59 Kg 1,83 Kg 1,85 Kg Masse de Soude Caustique par KG 128,5g/Kg 180,6g/Kg 135,8g/Kg Besoin en Soude Caustique 589,815g 330,498g 251,23g 1171,55g
Soit sensiblement:1,200 Kg NB: Les masses de soude caustique ncessaires pour la saponification des diffrentes matires grasses, sont consignes dans des tables.(voir annexe). En savonnerie, on travail gnralement avec des solutions caustiques autour de 24 Baum. Ainsi la quantit deau ncessaire pour 1200 g de Soude caustique, est de lordre de six (6) litres.
4.
Mesures de scurit
Gants, ou sachets plastiques en guise de gants ; essentiellement utiliss par les femmes, pendant ltape de mouillage de la soude caustique. Masques : peu utiliss Blouses : indisponibles pour linstant chez les groupements. Eau, beurre de karit, cendres, sont souvent disposs cot, et utiliss immdiatement en cas de projection de soude caustique. Vinaigre, citrons, jus doseilles, sont utiliss comme acides naturels, pour neutraliser la soude en cas de projection.
Lunettes de scurit : Pendant la mouille de la soude caustique, et durant toute la manipulation de la solution de soude caustique pour la prparation des savons. Masques: Pendant quon mouille la soude caustique, et durant tout le processus de fabrication du savon. Porter des chaussures fermes : durant toutes les phases dactivits
Porter des blouses : durant toutes les phases dactivits Installer des douches de scurit et prvoir des douches oculaires Identifier convenablement les rcipients, pour conserver la soude caustique hors de porte des enfants. Eviter que les femmes enceintes ou allaitantes soient en contact des vapeurs de soude, ou participent la fabrication de savons. Avoir des centres de production ; des lieux donc spciaux, afin de travailler hors des lieux dhabitations. Mouiller la soude caustique dans un espace ouvert, pour ne pas respirer les vapeurs. Prparer la solution de soude en introduisant toujours la soude caustique en petites quantits dans leau, et non linverse.
En prenant en compte toutes ces prcautions, on minimise au mieux les risques sur les lieux de travail.
4.3 Accidents, problmes de sant connus des femmes et lis lemploi de la soude caustique
Brlures lgres Irritations des yeux par des vapeurs de soude caustique Projection de gouttelettes de soude caustique sur le corps et les vtements pendant le mlange.
4.4.1
Le concept de scurit :
La politique de scurit est dune grande importance dans toutes les entreprises modernes, et labsence de scurit, peut imposer un arrt total de fonctionnement dune entreprise. Des formations de samaritains sont gnralement donnes tous les responsables de scurit dans les grandes entreprises en Europe comme en Afrique. Les connaissances de bases sont ensuite retransmises au niveau de tout le personnel. Le concept de scurit englobe la matrise du risque, prenant ainsi en compte les aspects de la prvention et de la correction. Ainsi, des dispositions sont prendre : Avant, Pendant, et Aprs les diffrentes phases dactivits.
Avant - Achat de produits de bonne qualit - Bon acheminement, dans des conditions de scurit pour les produits et les personnes. - Respect des conditions de stockage labris des intempries diverses telle que : Exposition de la soude caustique notamment leau et lair. - Achat des quipements de scurit
Pendant -Dsigner un responsable de la scurit qui veille lapplication stricte des mesures de scurit. -Utiliser effectivement le matriel de scurit et les installations en cas de besoins. -Maintenir toujours porte, sur le lieu de travail, un seau rempli deau et les acides naturels courants.
Apres -Bien laver tout le matriel utilis -Bien ranger tout le matriel -Inspecter rgulirement le matriel.
4.4.2
Equipements techniques
Moules Gobelets Seaux gradus Bassines de mlange Fts de stockage Bidons vides Marmites Balance ou densimtre Spatule en bois (plastique), mlangeur Thermomtre Nappe plastique Table de coupe Estampeuse Etagres Mlangeur Chane de boudinage, pour les savons de luxe.
Carbonate de sodium: Amliore la qualit notamment la rgulation du pH; cest aussi de la charge.
5.
Lemploi rgulier, sans excs, ni dfaut, de la quantit de soude caustique ncessaire, pour la saponification normale de la totalit des matires grasses employes pour la production de savons. Cest un facteur important de qualit, pouvant largement affecter les ventes de savons. Lutilisation rgulire ; sans excs ni dfaut des composants secondaires : catalyseurs, charges, colorants, parfums, dans la production des savons. Lutilisation rgulire et exacte, des quantits de matires premires voulues, pour la production des savons.
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6.
Gestion
Cot de Revient : Cot de Production + Charges de Distribution. Cot de Revient : Cot de Fabrication + Charges Indirectes de Production + Charges de Distribution.
6.1.2
6.2.2
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Huile de Coton Miel Silicate de Sodium Parfum Eau Bois de chauffe Main duvre Cot de fabrication
Charges directes de Fabrications: 84,25x28800=2426400 F CFA Charges indirectes de production : 240 000 + 480 000 + 90 000 + 100 000 = 910 000 F CFA Charges de Distribution : 344 000 F CFA
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Si les savonnettes sont revendues 200F CFA Prix grossiste, on a un chiffre daffaire annuel de: Chiffre daffaire= 200 x 28800= 5 760 000 F CFA. Ainsi on a une marge bnficiaire de : 5 760 000-3680 400 Marge bnficiaire= 2 079 600 F CFA.
7.
La bonne gestion de lentreprise, ncessite une matrise de la gestion des stocks. Pour cela la mise en place de fiches de stocks simposent, tant pour la matire premire que le produit fini (voir exemples ci-dessous Fiches de stocks de Beurre de Karit
Date 12/02/04 19/02/04 23/02/04 Dsignation Achat de beurre de karit Production de savon Achat de beurre de karit 225kg Entre 150kg 50kg Sortie Solde 150kg 100kg 325kg
Achat de beurre Product savon Achat de beurre Production de beurre Production de savon
150kg
400
225kg 60kg
500f 450
112500 27000
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8.
Aucune gestion moderne ne peut tre conduite sans un suivi rigoureux des mouvements de finances. Ainsi, un cahier de caisse journalier et surtout sa bonne tenue, restent indispensables. Exemple de cahier de caisse journalier.
Date
05/01/03 07/01/03 08/01/03 Solde initial Achat dun calculatrice, de 5 stylo et de 2 cahier Achat de 60 Kg de Beurre de Karit, 10 litres dhuile de coton, 10 Kg de soude, 1 Kg de silicate et 0,5 litre de parfum Vente de 100 savonnettes Encaissement dun crdit dachat de 205 savonnettes en date du 11/01/03 Versement de 100 000 F la BCB Achat de 20 Kg de Beurre de Karit et 5 litres dhuile de coton Prt de 3 000 la caisse Paiement des salaires Retrait en banque pour alimentation caisse Remboursement du prt en date du 28/01 1 2 3 000 50 000
Dsignations
N dordre
Entre
Sortie
Solde
200 000 197 000 147 000
3 4 5 6 7 8 9 10
9.
La commercialisation doit tenir compte de certains principes marketing, qui se rsument par 4 P : Le PRIX :Savoir sadapter au pouvoir dachat, ainsi qu la mentalit de la clientle. Le PRODUIT : Il se vend par lui-mme, de par sa qualit intrinsque et sa prsentation (emballage). Le PIPELINE (Le canal de distribution) : Savoir le choisir, en optimisant au mieux, les charges de distributions, et tenant compte rellement des clients potentiels. La PUBLICITE (Promotion) : Trouver les voies les plus adaptes, en fonction de la taille de sa structure, la nature de notre produit qui est ici un produit de grande consommation ; le standard de produit (luxe ou non), le cot de cette publicit, la clientle cible (niveau
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dinstruction, moyens) etc On peut ainsi avoir choisir entre diverses voies : Participation des foires, expositions ventes, encarts publicitaires, radio, tlvision
10. Divers
En divers, pour orienter au mieux les bnficiaires de cette formation, nous les avons mis en contact avec un producteur dquipements de savonnerie en allant visiter les Journes Nationales karit. Des contacts de structures de distribution de produits chimiques, ont aussi t pris: NATUREX- Ouaga : Responsable : Idrissa SOUGUE Tel : 34 20 00 Cel : 24 48 66 Produits proposs :
Presse pour savons de toilette; Prix indicatif : 225 000 F CFA. Presse pour savons de lessive N1, 2, 3 forme ABAICO; Prix indicatif:325 000 F Table de dcoupage : 78 000 F Malaxeur : 17 500 F Moules pour 100 savons N1, ou 45 savons N2: 13 500 F Sceaux gradus, Gobelets gradus, Passoires
COPROCHIM- Ouagadougou Tel : 33 53 08 ; Fax : 30 07 96 SCAB- Bobo-Dioulasso (Zone Industrielle) : Cette compagnie installe Bobo-Dioulasso, filiale de STEPC, distribue entre autres, des intrants divers entrant dans la fabrication de savons et cosmtiques divers. On y trouve notamment des parfums de meilleures qualits. Route SN- CITEC Bobo-Dioulasso Tlphone : 97 12 72/ 97 19 62 Fax : 97 12 72 E-mail : scab@fasonet.bf
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11. Evaluation
Une valuation de la formation a t faite par les participantes, travers la mthode SEPO: Les rsultats sont consigns dans le tableau ci-dessous:
SUCCES - Bonne formation thorique et pratique - Bonne organisation, bon thme, bonne matrise du formateur. - Satisfaction davoir reu la formation. - Bonne conduite de la formation : thorie et pratique. - Aucune difficult rencontre. - Bon accueil, bons repas, bon repos, bon hbergement, bonne comprhension, entente entre les participantes. - Enthousiasme du formateur - Bonne traduction - Satisfaction de dcouvrir lquipement - Bonne comprhension de la fabrication du savon, et de lactivit de savonnerie. - Relle acquisition de connaissances POTENTIALITES - Labondance de karit dans la zone. - Savoir faire en extraction du beurre de karit. - Disponibilit de lhuile de coton - Disponibilits de formateurs - Appropriation des techniques de transformation du beurre de karit en savon. - Accompagnement dun projet dappui : Jkasy. - Acquisition de matriel de savonnerie. - Endurance dans le travail - Disponibilit de formateurs et dune structure dappui : Jkasy. OBSTACLES - Obtention de matriel en quantits suffisantes pour tous, et dappuis supplmentaires de partenaires au dveloppement. - Difficults dobtention du gros matriel: Estampeuse, table de coupe. - Faible niveau dalphabtisation de certains participants. - Difficults de traduction de certains termes techniques. - Difficults dacquisition de certains intrants (Parfums, soude caustique, silicate) - Irrgularit de la production de karit lie aux alas climatiques. - Absence dquipements performants pour lextraction du beurre de karit. ECHECS Concidence de la formation avec la priode hivernale.
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12. Conclusion
Cette session de formation aura permis de former un public demandeur la production de savons artisanaux de qualits, bien diversifis. Elle a t loccasion doutiller ces femmes, en connaissances ncessaires pour une gestion autonome et moderne ainsi que la commercialisation de leurs produits, dans le cadre dune petite unit artisanale de transformation.
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