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r ez

rezo, la lettre de la fédération française de la franchise


Février-mars
2009
N°49

Franchise,
première promo
L’Académie de la franchise ouvre ses portes

C’est la crise : entreprenez !

Franchise, les chiffres 2008


Photo : Agnès Pain

Les 9 élèves de la première Académie : au premier rang, de gauche à droite


: Nadia Henchi (Mikit), Claude Bensimon (Pizza Hut), Nicolas Lavigne (Daniel
Moquet) ; au deuxième rang, Stéphane Petit (Catena), Gilles Naphetat
(Mikit), Samuel Buteau (Cavavin) ; au dernier rang, Alicia Mardones
(Lollipops), David Leballonnier (UCAR) et Rémi Menestrey (Cash Express)
Fenêtre

Les Etats-Unis (et la franchise) sauveront-ils le monde de la crise écono-


mique la plus rude depuis 1929 ?

Franchise, première promo


Innover, enseigner, partager... Le XXIe siècle ayant pris une tournure pour
le moins chaotique (mais Marc Touati est là pour nous donner quelques
pistes de réflexion), il incombe aux acteurs de l’économie réelle de réagir
et de s’organiser. La franchise se compte — et se trouve encore en
progression ; les entrepreneurs sortent du bois et les institutions consoli-
dent leurs fondations, comme la FFF vient de le faire en ouvrant la
première session de son Académie de la franchise...
Bonnes pages
Krach Boom, positivons !
Les adhérents de la FFF le connaissent maintenant bien : pour la deuxième fois Assemblée
en trois ans, l’économiste Marc Touati s’est prêté à la fin de l’Assemblée générale
générale de la FFF à un exercice pédagogique d’explication de la conjoncture.
Au menu 2009, la crise... à laquelle il a également consacré un brillant essai Les adhérents et les invités
paru récemment chez Dunod. de l’Assemblée générale
2009 de la FFF ont eu le
Que penser de l’année économique d’idéologie, mais de pratique et plaisir et le privilège
qui s’annonce ? Investisseurs, d’efficacité. d’entendre Marc Touati
consommateurs et média ont déjà la tête revenir sur la crise de 2009
sous le sable et, comme l’écrit Marc Touati Pour ne pas passer l’année 2009 idiot et les perspectives de
dans son récent et brillant essai sur la (économiquement du moins), on lira donc résolution... Assemblée
crise, très drôlement intitulé Krach Boom avec profit Krach Boom et demain, pour new look, participative, qui
et demain, “à les entendre, il n’y a qu’une essayer de comprendre le vrai prix du a vu les franchisés élus en
chose à faire : prendre un an de vacances pétrole, la crise des subprimes, le rôle des 2008 témoigner sur leur
et revenir en 2010 quand tout ira mieux.” Etats-Unis et des pays dits émergents dans première année au Conseil
Naturellement, si certains investisseurs l’économie mondiale (Touati rappelle qu’ils d’administration, et
(voire certains économistes, mais réalisent aujourd’hui 65 % de la Christine Molin (LCL)
certainement pas Marc Touati !) peuvent croissance mondiale, ce qui n’aurait pas prendre la parole (et
se permettre en effet d’aller méditer un été possible sans une mondialisation répondre aux
an sur une île déserte, le reste du monde, souvent accusée de tous les maux), les interrogations légitimes
lui, doit bien rester aux affaires. Et il aura problèmes économiques du Vieux des adhérents) au nom de
raison, explique Marc Touati, qui veut continent (qui avait commencé son toutes les banques
garder confiance en plusieurs acteurs de plongeon avant même la crise partenaires de la franchise
cette vaste tragi-comédie mondiale — au américaine), le rôle des deux grands en France... Un moment
premier rang desquels l’économie régulateurs de l’économie que devraient vivant, qui rappelle que la
américaine et les investisseurs être la Réserve fédérale (américaine) et la FFF est aussi un lieu de
institutionnels. BCE (européenne)... Sans oublier bien sûr rencontres et de débats.
la douloureuse question de la dette de Eric Vangheluwe a été
Crise il y a cependant, et dans ces l’Etat en France (112 % du PIB) et des renouvellé dans son
temps difficiles, le rôle de l’économiste, risques qu’elle fait courir à la santé du mandat d’élu au Conseil
dit Marc Touati, est important, même s’il pays. d’administration, qui
rappelle avec son habituelle ironie cette compte deux nouveaux
jolie plaisanterie. “Pourquoi Dieu a-t-il Marc Touati n’est pas un avocat du membres : Jean-Claude
créé les économistes ? Pour que les pire. Même s’il tremble pour la France, il Perreau (franchiseur,
météorologues ne soient pas les seuls à se invite ses lecteurs à lire au delà des Adhap Services) et Danielle
tromper...” Mais l’on continue non sans scénarios du pire. Les nations déposent Rosa (franchisée, Yves
raison à regarder la météo ! L’économiste leurs bilans, ou — pire — s’adonnent à la Rocher).
a une triple mission : expliquer, prévoir et guerre pour remplir leurs caisses. Mieux, il
conseiller. Et amener toutes les couches de trouve dans le sang-froid des ménages
la société — parties prenantes d’une (plus optimistes que leurs gouvernements)
façon ou d’une autre de la machine une raison d’espérer : on continue à
économique — à comprendre le consommer (on profite même de la baisse
fonctionnement d’un marché, d’un de certains produits) et de créer des
système économique, d’une bourse... Les entreprises. Un retour au réalisme
politiques et les particuliers, dit volontiers économique que franchisés et franchiseurs
Touati, ont besoin de comprendre que connaissent bien, pour le pratiquer jour
l’économie n’est pas une question après jour...
La Une

Franchise, première promo


Concurrence, Internet, nouvelles technologies, nouveaux secteurs d'activité, nouveaux comportements
d'achat, instabilité économique, nouvelles législations, évolution de concept... Tous ces paramètres rendent
le métier de franchiseur de plus en plus complexe. Son efficacité et sa performance seront d'autant plus
importantes qu'il aura su intégrer dans ses équipes des professionnels de la franchise. L'animateur de
réseau en fait partie. Or aucune formation à destination spécifique des salariés n'existe dans ce domaine,
l'apprentissage se faisant bien souvent « sur le tas » ! Or il s'agit là d'un vrai métier qui s'apprend. D'où
l'idée de la FFF de mettre en place cette formation continue ! Rose-Marie Moins, aux commandes du projet,
raconte.

Au début était le groupe de travail... zone franchise Europcar. Plusieurs sans identifier au préalable les compé-
L’idée de l’Académie de la franchise séances de défrichage (de février à juin), tences nécessaires à l'exercice du métier.
travaille la FFF depuis de longues années. nous ont été nécessaires pour identifier Nous avons donc établi un référentiel de
Comment structurer une formation tous les thèmes et sujets à aborder et sept compétences de base de l'anima-
suivie et de qualité pour les chevilles établir les principes directeurs de la teur. Puisque par définition, nous
ouvrières des réseaux que sont leurs formation : elle serait articulée par aurions des « étudiants » de différents
directeurs et animateurs ? La création de modules de niveaux différents pour un niveaux et de différentes expériences
à la FFF, fin 2007, d’un poste spécifique- apprentissage progressif, adapté à l’em- professionnelles, il a été décidé de faire
ploi du temps des “élèves”. remplir un questionnaire en début de
formation à chaque participant pour
Les 9 élèves de la première La difficulté était d'imaginer cette qu'il s'étalonne par rapport à ces
Académie : logique de progressivité (des fonda- compétences clefs.
Nadia Henchi (Mikit), mentaux à l'expertise) sans rien omettre
Claude Bensimon (Pizza Hut), et sans se tromper de niveau. Il nous a Le projet est devenu réalité le 3
Nicolas Lavigne (Daniel Moquet) ; donc semblé nécessaire de faire appel à décembre 2008. Le groupe de travail et
Stéphane Petit (Catena), une société spécialisée dans l'ingéniérie quelques collègues de la FFF ont joué les
Gilles Naphetat (Mikit), de la formation. Comment choisir ? cobayes pour cette version 0 de l'Acadé-
Samuel Buteau (Cavavin) ; Notre partenaire devait avoir l'expé- mie : en une journée, nous avons ingur-
Alicia Mardones (Lollipops), rience de la mise en place d'écoles de gité les six premiers jours de formation !
David Leballonnier (UCAR) et formation, mais aussi et surtout une Glups ! En fin de journée, nous étions
Rémi Menestrey (Cash Express) solide expérience de la franchise. Et fatigués mais heureux : il y a eu bien
nous avons rencontré — et choisi — entendu quelques ajustements, modifi-
3.COMME1. Son fondateur et directeur, cations et précisions à intégrer mais
M. Francis Laffay, a créé plusieurs cycles l'édifice sortait de terre, les fondations
complets de formation commerciales et étaient solides, les murs et la charpente
managériales dans différents groupes et en bonne place … à quand la pendaison
ment dédié à la formation a précipité la réseaux de distribution et a lui-même de crémaillère ? Après discussion, nous
réflexion et le mouvement. En janvier créé un réseau de franchise dans l'équi- décidions d'organiser 2 promos sur l'an-
2008, l’appel à contribution se précise. pement de la maison. Enthousiaste et née 2009 , la première démarrant le 3
Se proposent pour constituer un groupe compétente, l'équipe 3.COMME1 a n’a février 2009. Il fallait au plus vite prépa-
de travail Augustin Aulanier, animateur cessé d’enrichir sans l’alourdir notre rer la commercialisation de la formation.
Happy, Denis Séguier, directeur export cahier des charges. Bref, exactement ce L'annonce officielle a été faite en
Midas et Sébastien Chapalain, directeur que nous attendions d'eux ! primeur le lendemain au Conseil d'Ad-
franchise chez Pizza Hut. Est venu se ministration (dont un des membres a
joindre à ce groupe dans le cours de Nous l’avons vite compris, il n'était inscrit sur le champ un de ses anima-
l’année Laurent Cossé, directeur Europe pas possible de construire une formation teurs.)
La Une

La commercialisation a suivi aussitôt.


Les adhérents avaient en fait déjà été
informés depuis quelques mois de la
mise en place de l'Académie. Quelques
articles dans rezo et surtout une brève
intervention lors du colloque des Direc-
teurs et Animateurs de réseaux en juin
dernier avaient aiguisé les appétits. De
nombreux franchiseurs avaient salué
l'initiative.... Certains d'ailleurs, comme
Cavavin, étaient devenus très impa-
tients, au point de se demander si elle
verrait vraiment le jour... C'est mal
connaître la FFF ! L’Académie a réveillé
d’autres désirs. Ainsi de cette jeune
manager de centre ville qui dans une
optique de développement de carrière
s'est dite très intéressée par suivre ce
cycle ou de cet étudiant en Master tenté
par le métier d'animateur. Aujourd'hui,
nous savons quoi lui répondre !

Les attentes des élèves, que nous


avions interrogés avant la première
session, étaient variables. Pour les débu-
tants (Cash Express, Ucar, Lollipops), il souligné l'importance du métier d'ani- dialogue……en gardant constamment
s'agissait simplement d'apprendre le mateur, son rôle de chef d'orchestre ou pour objectif le respect de l'équilibre
métier. Les plus confirmés (Pizza Hut, de passeur de balles et a salué la volonté franchiseur / franchisé comme fonde-
Catena), voulaient acquérir de nouvelles des participants de s'investir pour une ment de la relation. Un point fort parmi
techniques de management et appro- meilleure maîtrise de leur métier. Chan- d’autres dans cette première journée : la
fondir les fondamentaux. Mais la tal Zimmer a, quant à elle, rappelé le rôle visite de Philippe Berton, directeur fran-
richesse d'une formation vient autant de de la FFF dans la professionnalisation du chise de Jeff de Bruges qui a apporté
l'échange entre les participants que du métier et des métiers du franchiseur et a une vision très concrète de la vie et de
contenu lui - même, et cette hétérogé- exprimé le fait que le cycle animateur et l'évolution d'un réseau, des attentes des
néité a été fructueuse... Mesure que manager de réseaux n'était que la franchisés par rapport à l'animateur et
nous avons prise dès les premières première étape de l'Académie de la de ce qu’un responsable attend des ses
minutes de la première journée, le mardi Franchise qui abritera dans les prochains animateurs (13 au total aujourd'hui) —
3 février. mois d'autres programmes de forma- à savoir du pragmatisme, du bon sens,
tion. de la transparence, du relais d'informa-
Comme pour les générales de tion. Il a tout particulièrement décrit
théâtre, le trac s'était invité, et réservé Est venu ensuite le temps de se l'expérience importante qu'a vécu Jeff
un fauteuil en orchestre. Mais le trac présenter et d'apprendre à se connaître de Bruges lors du relooking de ses
donne du punch et il nous a été bien avec simplicité et en posant les bonnes magasins en 2005. Comment faire
utile pour cette première journée ! Les questions. Le préambule (et les fonda- accepter par quelques deux cents fran-
trois coups frappés et le rideau levé, les mentaux) étant posé, nous entrions de chisés l’investissement de 70000 euros
étudiants spectateurs ont vu arriver sur plein pied dans l'Acte 1. Le manage- que représentait le réaménagement
scène Guy Gras, président de la FFF qui ment de réseau se fonde sur 3 piliers : le complet des magasins ? Quels ont été
avait tenu à inaugurer l'Académie. Il a contrat, l'animation et les instances de les freins et les dispositifs mis en place
La Une

pour dépasser les résistances ? L'exempla- À l’issue de cette première session, la Reste à trouver un nom à la Promo 1 —
rité, la preuve par l'exemple, la transpa- satisfaction des premiers élèves est consé- nous ne sommes pas des numéros ! Un
rence ont été bonnes conseillères quente, avec des appréciations qui dépa- exercice de plus pour les élèves qui nous
puisqu'aujourd'hui 92% des magasins sent presque toutes la barre des 7 sur la ont fait des propositions intéressantes et
sont aux nouvelles normes. forme et sur le contenu des chapitres. parfois loufoques ! Verdict le 31 mars ….
Ils ont tout particulièrement souligné la Et puis toute cette première équipe
L’Académie n’est pas un processus qualité des interventions et l’expérience montera sur les planches lors du prochain
figé. “Pourquoi ne pas nous faire rencon- réelle en matière de management de colloque des directeurs et animateurs de
trer un franchisé qui expliquerait ce qu'il réseaux des formateurs — constitutive réseaux en juin. Les répétitions n'ont pas
attend de son animateur de réseau ?” d’un langage commun pour un enrichis- encore commencé mais la discipline choi-
nous a suggèré Nadia Henchi, de Mikit. sement mutuel ! Philippe Berton, le grand sie sera plus que probablement l'improvi-
Suggestion excellente : un franchisé sera témoi, était ravi de sa participation et a sation …. organisée bien sûr comme dans
convié à témoigner lors de la prochaine fait preuve d'une grande simplicité et tout bon réseau ! Ces pionniers pourront
session de formation... Pas de catas- d'une grande honnêteté dans ses propos, expliquer à leurs homologues pourquoi il
trophes dans ce premier déroulé ; mais ce qu'ont particulièrement apprécié les faut absolument s'inscrire à l'Académie
quelques accrocs dans le minutage ou élèves. A recommencer absolument. de la Franchise : la promo connue sous le
l'articulation des chapitres, qui nécessite- nom de 2 démarre les 22 et 23
ront des ajustements. À la demande Et maintenant ? Nous retrouverons septembre, et les places (10) sont très
générale, l’Académie offrira également Nadia, David et les autres pour la limitées...
plus d'illustrations par des cas concrets. première session du 2e module les 31
Les élèves se sont instruits, mais ils mars et le 1er avril prochain et pour la 2e
n’avaient pas laissé leur esprit au vestiaire. session les 12 et 13 mai. Au programme,
L’Académie a connu quelques bons savoir être (comportement, techniques Infos complémentaires dispensées
moments de détente et de grands éclats managériales, coaching), savoir faire par Rose-Marie Moins au 01 53 75 30
de rire... (outils de gestion, indicateurs de perfor- 68, par mail r.m.moins@franchise-
mance, techniques de marketing, trans- fff.com, ou sur notre site !
mission...). Et jeux de rôles et exercices
pratiques pour faire passer le message.

Formateur, ordinateur, café, élèves...


l’Académie est au complet !
Brèves

Cuisine plus au Lido France est aussi un amateur Mickaël Daumont, ont
Formations de Cuisines Plus, 25 années de courses... Illico Travaux notamment choisi de
la FFF d'histoire, 25 années de fête. sponsorise deux équipages parrainer un équipage
Pour son 25ème anniversaire du Raid 4L Trophy 2009, représentant les écoles qu'ils
les journées de formation et pour sa Convention, rallye étudiant visant ont fréquentées : l'IFMA
destinées aux Cuisines Plus a choisi un notamment à venir en aide pour Nicolas Daumont,
franchiseurs se cadre fantastique, aux enfants du sud l'ENSAM pour Mickaël
dérouleront les merveilleux, une adresse marocain. Premier Daumont.
mondialement connue, le événement sportif et La première 4L Illico Travaux
26 mars, Lido de Paris. Près de 450 humanitaire d'Europe pour est pilotée par Laurent Bel,
29 mai, personnes étaient présentes le monde étudiant, le Raid 22 ans, (ENSAM) et Jérôme
24 septembre et parmi lesquelles fournisseurs 4L Trophy a pour volonté de Fleytoux, 22 ans (IFMA). Le
4 décembre 2009. et partenaires historiques qui réunir autour de la mythique second véhicule est piloté
avaient tenu à apporter leur Renault 4 des étudiants de par Mayeul d'Eyssautier, 22
témoignage de sympathie à l’Europe entière. Sur 6000 ans, de l'IUT de Digne-les-
Les journées de l'ensemble des présents. km, entre la France et le Bains, et Marine Paule,
formation franchisés se C'est avec une volonté Maroc les équipes se (ISTOM) de Cergy-Pontoise.
dérouleront les festive que Cuisines Plus a démènent et viennent en Dans le cadre de ce rallye-
14 mai, voulu aborder cette année aide aux écoliers du sud raid, chaque équipage
18 septembre et 2009 que d'aucuns décrivent marocain, auxquels sont emporte environ 50kg de
19 novembre 2009. comme celle de tous les remises des fournitures fournitures scolaires et
dangers. Retour sur scolaires et des équipements équipements sportifs,
Programmes et bulletin l’historique de l’enseigne sportifs. En 2008, 58 tonnes destinés aux écoliers
d’inscription sur le site de avec ses dirigeants, de fournitures scolaires marocains. Au-delà du
la FFF : chorégraphies éblouissantes avaient ainsi été distribuées. soutien apporté à des
et trophées des équipes Cette année, du 19 février étudiants motivés, Illico
www.franchise-fff.com (meilleur conseiller au 1er mars, mille 4L et deux Travaux a été sensible à
commercial cuisines, meilleur mille étudiants évoluant en l'aspect humanitaire et à la
conseiller commercial bains, binômes se mesurent dans le démarche éco-citoyenne de
Retrouvez toute l’année meilleur conseiller désert marocain. Nicolas ce challenge qui véhicule des
les programmes de commercial électroménager, Daumont, PDG d'Illico valeurs chères à l'enseigne.
formation de la FFF sur meilleure téléprospectrice, Travaux, et son associé
son site et dans rezo. meilleur manager, meilleure
animatrice télémarketing...)
Votre contact : et des franchisés... C’est
Abel Teixeira, franchisé à
Rose-Marie Moins, Clermont-Ferrand et à
r.m.moins@franchise- Montluçon, qui a remporté
fff.com la coupe du meilleur
franchisé. Et tout le mal
qu’on souhaite à Cuisines
Plus, c’est de repartir
tambour battant pour 25
années de plus.

Illico Travaux, avec 4 L Rubans 2009 : des dossiers...


Le premier réseau de
courtiers de travaux en
Brèves

... Et Illico + 30 % particulièrement actif avec 13 Colmar franchise !


Billet Avec un chiffre d'affaires de apports de nouveaux Nous vous reparlerons plus en
30 millions d'euros en 2006, concepts par création ou détail dans rezo d’avril du
Think pink ! comme on 52 millions en 2007 et 72 transformation. master 2 Marketing et vente
le chantait si joliment millions en 2008, Illico Les franchisées qui rejoignent de l’Université de Haute-
dans la comédie Travaux est en constante l'enseigne sont avant tout Alsace, consacré au
musicale Funny Face. progression. L'évolution du attirées par l'originalité et la management de la franchise.
Fini le gris (de la nombre de franchisés, leur pertinence du nouveau En partenariat avec la FFF, ce
conjoncture), le rouge implication mais aussi la concept. Elles sont séduites cycle intitulé Ingéniérie et
(des comptes) et le reconnaissance de la marque par l'univers mode et très management des réseaux
noir (des dépressions sur le marché du bâtiment glamour des nouveaux commerciaux, s’appuyant à la
boursières). En contribuent d'année en magasins. Agées d'une fois sur des cours magistraux
novembre, à Top année à l'augmentation de quarantaine d'années en et sur des résolutions de
Franchise son chiffre d'affaires. moyenne elles s'identifient à problèmes en groupe, est une
Méditerranée, les En 2008, après avoir intégré cet univers où la mode est formation de choix pour tous
visiteurs nous ont une quarantaine de nouveaux faite pour elles. ceux qui souhaitent créer,
surpris par leur courtiers, le réseau comptait C'est le 20 février que Phildar développer ou animer un
nombre et leur 160 franchisés en France. En va ouvrir son premier magasin réseau de franchise. En
enthousiasme lucide. 2009, il vise le cap des 200 en succursale à Paris, dans un formation initiale ou continue,
On espère bien sûr franchisés. quartier au cœur de la mode, le master comporte 280
que le salon de Paris, Illico Travaux est également rue de Provence. heures d’enseignement et un
qui vient d’ouvrir ses implanté en Belgique depuis Les clientes découvriront non stage qui donne lieu à un
portes, profitera de la mai 2007 et au Portugal seulement la nouvelle rapport et à une soutenance
même lame de fond, depuis janvier 2008, et se collection de mode printemps devant jury... Les inscriptions
analysée par ailleurs développe dans ces pays sous / été qui connaît déjà un très se feront dès le mois d’avril ;
(voir page 3) par forme de Master Franchise. Il grand succès en magasins attention ! Les places seront
l’économiste Marc est aussi présent en Suisse et mais aussi un nouvel univers rares et chères.
Touati. Ce n’est pas en au Luxembourg avec des Fil à Tricoter réinventé et Contact Pôle commerce de
dormant ou en se points de vente franchisés innovant. A suivre … l’université de Haute-Alsace :
morfondant qu’on gérés depuis la France. 03 89 20 65 61.
sauvera l’année 2009
du naufrage Phildar file d’or
économique ! Plus de 7 millions de clientes
ont fréquenté les magasins
Phildar en 2008. Le succès de
son repositionnement sur le
secteur du prêt-à-porter, sans
pour autant négliger son
activité Fil à Tricoter, est
aujourd'hui une évidence.
En 2008, Phildar a accéléré la
diffusion de son nouveau
concept en ouvrant 11
nouvelles succursales, et en
transformant 9 autres
magasins. ...aux trophées... Remis le 13 mars au soir
aux 28 promus des Rubans 2009.
Le développement en
franchise a été également
Entreprendre
Réagissez à la crise, crééz ! L’enquête
exclusive CSA / FFF /
Quelle attitude adopter dans le contexte difficile de l’année 2009 ? Rester salarié au Franchise Expo Paris
risque de voir son parcours professionnel freiné par une entreprise trop prudente ou
anticiper sur la sortie de crise et se lancer dans la création d'entreprise ? Franchise Sondage réalisé par
Expo Paris et la Fédération Française de la Franchise ont souhaité savoir comment les téléphone les 7 et 14 janvier
Français appréhendent cette situation de début d'année 2009 et comment ils 2009 au domicile des
envisagent leur avenir professionnel, et fait réaliser par le CSA une étude exclusive personnes interrogées.
sur le désir d’entreprendre. Echantillon national
représentatif de 1505
personnes âgées de 20 ans à
Dans un contexte économique qu'ils déclarait déjà prêt à s'installer dans le
65 ans, constitué d'après la
jugent peu favorable à l'emploi à 73%, cadre de la franchise et 54% estimaient
méthode des quotas (sexe,
un tiers des Français déclarent pourtant que la franchise était une bonne solu-
âge, profession du chef de
qu'ils auraient envie de se mettre à leur tion pour se mettre à son compte. En
ménage), après stratification
compte et de devenir leur propre outre, 27% des personnes interrogées
par région et catégorie
patron. Pour 17%, c'est une intention citaient la limitation du risque comme
d'agglomération.
forte. De surcroît, 19% des personnes un avantage de la création d'entreprise
interrogées envisagent en particulier de en franchise. En outre, les principaux
Enquête disponible dans son
franchir le pas dans les prochaines facteurs ayant incité les franchisés inter-
intégralité sur demande à la
années. Quant aux travailleurs non sala- rogés dans le cadre de cette même
FFF, 01 53 75 22 25.
riés, ils sont également prêts à créer une enquête à monter leur entreprise au sein
nouvelle structure dans 40% des cas et d'une franchise étaient la sécurité ainsi
plutôt à court terme : pour 52% d'entre que le bénéfice d'image auprès des
eux, ils le feraient dans l'année ou les consommateurs. Ils déclaraient égale-
deux ans à venir. ment avoir le sentiment qu'exercer leur
activité au sein d'un réseau leur permet-
Les Français freinés par la crise tait d'obtenir des revenus plus élevés
économique ? Invités à préciser les qu'un salarié ou qu'un commerçant
raisons pour lesquelles ils ne souhaitent isolé.
pas se lancer, les 20 à 65 ans évoquent
essentiellement des raisons liées à la Par ailleurs, 74% des franchisés
crise économique (59%) et ses corol- interrogés dans le cadre de l'enquête
laires à savoir la difficulté à trouver des de juillet étaient d'anciens salariés. Un
financements et l'incertitude sur l'avenir tiers est passé d'une activité liée au
(66%) et enfin la peur de prendre des commerce à une activité liée au service
risques financiers (55%). et vice versa. La franchise offre donc
une vraie perspective de reconversion
La franchise, une option sécurisante professionnelle ainsi que la possibilité de
pour se lancer. Interrogées sur la créa- changer de secteur d'activité. Et pour-
tion d'entreprise, les Français répondent quoi veut-on entreprendre en 2009 ? Lla
ici dans 19% des cas qu'ils pourraient motivation financière est loin de domi-
franchir le pas dans les prochaines ner. Ce qui importe à nos créateurs : se
années. Ce taux passe directement à lancer dans un secteur qui leur plaît,
25% s'ils sont accompagnés dans leur pouvoir s'investir pleinement dans leur
création par une enseigne - ce qui est, vie professionnelle, s'épanouir : oppor-
bien sûr, le cas de la franchise. Un tunités que la vie salariée semble leur
chiffre corrélé par l'enquête Banque refuser…
populaire / FFF / CSA / Réussir menée
auprès du grand public sur la franchise
en juillet 2008. 23% du grand public s'y
Franchise en chiffres

Collecte FFF
et étude
2008, progrès continus
d’impact, mode Comme tous les ans depuis 2000, la FFF procède au comptage annuel des
d’emploi réseaux commerciaux utilisant la franchise pour tout ou partie de leur
développement. Ce comptage permet d’observer les grandes tendances de la «
La FFF dispose démographie » française en matière de franchise : quel est le rythme de
aujourd’hui de trois croissance de la franchise en France ? Quels secteurs créent le plus de réseaux
études et / ou enquêtes et de magasin ?
qui lui permettent, tous
les ans, de donner des Deux chiffres résument l’année 2008 : franchisés : le secteur est encore fragile,
nouvelles en chiffres de 1234 réseaux, 49084 franchisés. et quelques réseaux ne dépassent pas la
l’évolution de la franchise première année de développement.
en France. La franchise en France depuis 1971
Leader européen, la franchise française a Des réseaux qui poursuivent leur
• Un décompte des vu son nombre de réseaux doubler ces dix développement à l’export
réseaux effectué tous les dernières années et connaît une Les réseaux français sont un quart à
ans fin décembre, qui progression régulière de 8 à 10 % depuis exporter : en 2008, 278 réseaux ont au
repose pour partie sur les 4 ans. L’accompagnement et la formation moins une implantation en franchise à
résultats du ainsi que l’appui du réseau sont autant de l’étranger (pour un total approchant les
questionnaire envoyé aux fondamentaux du secteur qui permettent 11 000 points de vente à l’étranger en
enseignes pour Toute la de soutenir l’activité des franchisés franchise, soit 1 000 de plus qu’en 2007).
franchise, l’annuaire de la malgré un contexte économique difficile. Les secteurs forts à l’export :
FFF (décompte réalisé à la Plus encore, la possibilité de se lancer l’équipement de la personne,
FFF). dans la création d’entreprise dans des l’équipement de la maison, la coiffure /
secteurs variés et porteurs, en s’adossant esthétique, le nettoyage. Si l’alimentaire
• Une étude d’impact qui à des concepts novateurs, a peu à peu et la restauration rapide restent proches
reprend et affine ce permis à la franchise de s’imposer comme de la moyenne globale, la restauration à
décompte et, surtout, un véritable vecteur de démocratisation thème et les services nouveaux aux
l’utilse pour déterminer de l’entreprenariat. personnes et aux entreprises ne percent
l’impact direct, indirect et pas encore : ce sont pour la plupart de
induit de la franchise en À ses débuts, la franchise s’est jeunes réseaux qui se développent sur des
France (étude réalisée par essentiellement développée dans le secteurs de niche adaptés à la France. La
François Saint-Cast, secteur de l’équipement de la personne proportion d’enseignes étrangères qui
Diagnostic&Systems). et de la maison, de l’hôtellerie, de s’acclimatent en France continue de
l’alimentaire et de la coiffure, secteurs qui baisser, même si le nombre de réseaux
• Une enquête sur la occupent encore aujourd’hui une part reste stable : elle était de 12,3 % (soit 128
franchise, réalisée par le importante dans le poids économique de réseaux) en 2006, de 11,5 % en 2007
CSA avec la Banque la franchise. Ces réseaux matures restent (soit 132 réseaux) ; elle tombe en 2008 à
populaire, la FFF et le dynamiques, comme en attestent 10,3 % pour 127 réseaux.
soutien de Réussir l’équipement de la personne,
l’Express Le Figaro. l’alimentaire, la restauration rapide, qui a Au-dessus de la moyenne dans les
particulièrement le vent en poupe. performances à l’export, l’équipement
Cependant, depuis 2001, la forte de la personne, les services automobiles,
poussée des services aux personnes et le nettoyage, la formation, la restauration
aux entreprises, ainsi que de l’immobilier rapide, pourtant moins internationale
redistribue la donne. Ainsi, le secteur des qu’on le prétend souvent… Exportateurs
services aux personnes est passé de 2.6 principaux vers la France : les États-Unis,
% en 2001 à 9.8 % en 2008. Avec avec une trentaine de réseaux ; puis, avec
cependant, de 2007 à 2008, un 15 à 25 réseaux chacun, des voisins
tassement notable du nombre de réseaux d’Europe : l’Espagne, l’Italie, la Belgique,
et une diminution du nombre de l’Allemagne.
Franchise

Tableau 1 – Franchiseurs et franchisés, évolution depuis 1971

1971 1997 1998 1999 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008

Franchiseurs 34 517 530 553 653 719 765 835 929 1 037 1 141 1 234
Franchisés* – 28 851 29 673 30 630 32 240 33 268 34 745 36 773 39 510 43 680 47 291 49 094
CA en Mds d’€** – 28,51 29,88 31,1 30,49 33,71 34,12 41,76 43 45 47 NC

* Ces chiffres se rapportent au nombre de magasins ou de points de vente en franchise, et non au nombre réél de
franchisés.
** Estimation. L’estimation 2008 sera communiquée dans le cadre de l’étude d’impact de la franchise en France à une
date ultérieure.
Source ACFCI – Service Commerce & Distribution, 1971 à 1999. À partir de 2000, données FFF.
Note Les chiffres indiqués le sont pour le 31 décembre de chaque année. En 2008, l’étude a porté sur 1 234 réseaux fran-
çais ou se développant en France, et utilisant la franchise pour au moins deux points de vente. Les données ont été
collectées d’octobre à décembre 2008, à partir de la base de données réseaux de la FFF. © FFF, 2008.

Tableau 2 – Répartition par secteurs des réseaux de franchise en france en 2008

Secteurs Réseaux Franchisés Réseaux en % Franchisés en %

Équipement de la maison 117 4 218 8,6 8,6


Équipement de la personne 298 7 709 24,1 15,7
Alimentaire 94 7 448 7,6 15,2
Commerces divers 121 4 151 9,8 9,8
Services auto 42 4 100 3,4 8,3
Bâtiment 26 1 042 2,1 2,1
Nettoyage 18 486 1,5 1
Coiffure et esthétique 118 5 882 9,7 12,0
Autres services aux personnes 121 2 601 9,8 5,3
Services aux entreprises 59 1 015 4,8 2,1
Formation 19 291 1,5 0,6
Hôtels 24 1 726 1,9 3,5
Restauration rapide 69 2 581 5,6 5,2
Restauration à thème 52 784 4,2 1,6
Immobilier 50 4 492 4 9,2
Voyages 6 568 0,5 1,2
Total 1 234 49 094 100 100

Source FFF, 2008.


Note Les réseaux commerciaux utilisant la franchise en France en 2008 et le nombre de franchises que génèrent
ces réseaux en France, avec le pourcentage par secteur pour les réseaux et pour le nombre de franchisés.
Franchise en chiffres

Tableau 3 – Des réseaux qui poursuivent leur développement à l’export

Secteurs Nombre de Réseaux En % Réseaux En %


réseaux 2008 export 2008 par secteur étrangers 2008 par secteur

Équipement de la maison 117 33 31,10 11 9,40


Équipement de la personne 298 119 46,50 42 14,10
Alimentaire 94 20 23 7 7,40
Commerces divers 121 21 20,20 17 14
Services auto 42 3 8,10 5 11,90
Bâtiment 26 4 16,60 2 7,70
Nettoyage 18 4 22,20 4 22,20
Coiffure et esthétique 118 37 32,70 5 4,23
Autres services aux personnes 121 2 1,70 5 4,13
Services aux entreprises 59 3 5,40 4 6,77
Formation 19 1 6,25 3 15,80
Hôtels 24 9 42,60 3 12,50
Restauration rapide 69 13 21,60 9 13
Restauration à thème 52 7 14,20 3 5,70
Immobilier 50 2 4,50 6 12
Voyages 6 0 0 1 16,60
Total 1 234 278 25,11 127 10,3

Source FFF, 2008.


* Les pourcentages sont calculés sur le nombre de réseaux d’origine française (soit le montant de la colonne 1 moins celui de
la colonne 4)
Globe
Welcome to the WFC ! Les pays
présents à la
La Fédération française de la franchise n’avait pas reçu ses homologues rencontre du WFC
internationaux depuis 2001... Le World Franchise Council a été créé en 1994 sous
les auspices de la Fédération européenne de la franchise et de l’International Argentine - AAF
Franchise Association, la fédération américaine. Australie - FCA
Autriche - OFV
Belgique - BFF
Depuis sa création, le World Fran- de Paris Expo, une table ronde consa-
Brésil - ABF
chise Council s’est donné pour but de crée aux effets de la crise sur le
Grande-Bretagne - BFA
fournir aux fédérations et associations secteur de la franchise, une autre à
Canada - CFA
nationales de la franchise un lieu de trois thèmes spécifiques déterminés
Chine - CCFA
rencontre et d’échanges d’expériences. lors de la précédente rencontre, en
Republique tchèque - CAF
Chaque association ou fédération, Malaisie : la franchise et le droit, les
Danemark - DFF
chaque “pays de franchise” peut en revenus des associations de franchise,
Egypte - EFDA
effet bénéficier des progrès et des le recrutement de nouveaux membres.
European - EFF
évolutions réalisés chez ses homo- Les présentations nationales seront
Finlande - FFF
logues. Le WFC a peaufiné sa Consti- communiquées aux membres présents
France - FFF
tution lors de rencontres successives, à par les organisateurs des rencontres...
Allemagne - DFV
Lisbonne, à Francfort et à Paris et ses Cette première journée de rencontre
Grèce - GFA
rangs se sont peu à peu étoffés. L’une s’achèvera par un dîner offert par la
Hong Kong - HKFA
de ses missions est en effet de susciter FFF (avec le généreux concours de Guy
Hongrie - HFA
la création d’associations de franchise Degrenne, de Monceau Fleurs et de
Inde - FAI
dans tous les pays reconnus par les Réussir l’Express Le Figaro) sur les toits
Italie - AIF
Nations Unies. de Paris.
Japon - JFA
Corée du Sud - KFA
Le WFC a également rédigé des Au programme du vendredi, de
Malaisie - MFA
principes déontologiques (“Prin- nombreuses discussions affectant le
Mexique - MFA
ciples of Ethics”) qui se veulent lignes fonctionnement et les règles du WFC,
Maroc - FMF
directrices de la pratique de la fran- l’examen de nouvelles candidatures —
Pays-Bas - NFV
chise plutôt que décalogue... Ces prin- et notamment celle du Liban, et l’éta-
Nouvelle Zélande - NZFA
cipes insistent notamment sur la blissement du calendrier de l’année à
Philippines - PFA
relation entre franchiseur et franchisé, venir. L’ensemble des délégations
Portugal - APF
l’information précontractuelle, les rejoindra ensuite les exposants et les
Russie - RFA
droits et devoirs des franchiseurs autres invités pour la cérémonie des
Singapour - FLA
comme des franchisés, la nature et le Rubans de la franchise et la soirée
Slovénie - SFA
contenu a minima du contrat de fran- exposants...
Afrique du Sud - FASA
chise...
Suède - SFA
Pour en savoir plus sur le WFC et tous
Suisse - SFV
Le WFC n’a pas de siège physique ses adhérents :
Taïwan - TCFA
et sa présidence est tournante. De www.worldfranchisecouncil.org
Turquie - UFRAD
2005 à 2009, c’est la Fédération euro-
USA - IFA
péenne qui en assure le secrétariat, la
fédération brésilenne présidant le WFC
Et le Liban, qui souhaite
et la fédération française la rencontre
adhérer au WFC...
de Paris. Au programme particulière-
ment chargé de cette session pari-
sienne, qui se tiendra sur deux jours
(12 et 13 mars 2009) dans l’enceinte
Globe

Les réseaux Des réseaux à Miami


français présents à
Miami Du 9 au 11 janvier 2009, une dizaine de réseaux de franchise français ont pu
exposer au salon de la franchise de Miami, grâce à Ubifrance, qui organisait pour
Gautier la première fois aux Etats-Unis un pavillon français. Une réussite ! Témoignages
Réserve Naturelle de quatre des exposants français...
Nooi
Peach Up Qu’ont pensé les exposants français projet...” Même son de cloche du côté
Fidelio de l'organisation du pavillon français par d’Abithéa, autre jeune enseigne (de
AC Franchise Ubifrance ? « Nous avons apprécié le l’immobilier), qui a trouvé dans l’échange
Relais de Paris professionnalisme avec lequel Ubifrance a avec des prospects américains
Body Minute préparé cette opération. De plus, confirmation de l’attractivité de son
Marco Serussi l'organisation d'un séminaire de enseigne et de son savoir faire... Ce qui
Abithéa préparation sur la franchise avant le salon importe bien sûr pour une jeune
Centre Silouhette et l'accompagnement tout au long de enseigne.
l'opération a été très utile et efficace”,
expliquent les équipes de Gautier. Tandis Suite à leur participation au salon de
La mission que Nooï, jeune réseau de la restauration la franchise de Miami, ces réseaux ont-
économique de rapide, confirme : « L'organisation ils confirmé leur projet de développement
New York d'Ubifrance a été exemplaire. Toutes les aux USA ? Oui, dit Nooï ; Abithéa, de
informations étaient connues à l'avance, même : « Je confirme mon projet de
Michaël Ehrlich tout était conforme à ce à quoi nous développement aux USA et plus
Cécile Delettre nous attendions. L'accueil sur place était particulièrement en Floride. En effet ma
chaleureux et les différentes présence au salon m'a permis d'établir
810 Seventh Ave., 38th Fl. manifestations organisées très utiles, elles des contacts qui me permettent de croire
New York, NY 10019 nous ont permis de nouer des contacts et que mon enseigne peut prospérer aux
Tel: 1 (212) 400-2185 de récupérer des informations utiles. » USA. »
Fax: 1 (212) 315-1017
E-mail: La participation à un salon lointain Ubifrance réitérera très certainement
michael.ehrlich@ubifrance.fr est un véritable investissement, même l’expérience du pavillon en 2010. Ce
cecile.delettre@ubifrance.fr si Ubifrance subventionne pour partie qu’en pensent les pionniers ? Allez-y !
l’aventure. Mais la présence sur le terrain, « Le salon de Miami est utile à deux
Et toujours estiment les enseignes, est un plus. niveaux : si, comme Nooï, on souhaite
avec vous pour “Gautier est présent depuis 1987 aux tester le marché et identifier les
l’export Ubifrance Etats-Unis. Participer à un salon de la opportunités mais aussi, si le projet est
franchise aux Etats-Unis est un bon déjà plus avancé, pour trouver des
www.ubifrance.fr moyen de tester le marché et d'identifier partenaires, car les contacts rencontrés
de nouvelles stratégies de sur le salon sont vraiment qualifiés. »
développement. C'est une bonne Abithéa renchérit : « Je recommande
opportunité de rencontrer des partenaires vivement la participation à ce salon qui
potentiels de tous secteurs et de mieux apporte expériences, contacts qualitatifs
comprendre les offres et stratégies et de la confiance quand au succès de sa
marketing des autres entreprises marque.» Fidélio, réseau commercial
présentes à Miami.” Et Nooï : « Nous d’agences de rencontres, aussi satisfait
avons pu faire une étude de marché en que les autres de sa participation, a tout
direct et identifier les éventuelles de même une petite réserve : “Je
adaptations à faire pour une recommande la participation au salon de
implantation. Nous avons rencontré les Miami à tous... sauf à mes concurrents.”
bonnes personnes pour avancer sur le
Focus Salon : les Master Classes

C'est pour inciter les brièvement son expérience, 14h00-14h45 Master Guy Monde : les
créateurs potentiels à et trois “élèves”, Hoquet, également salons à venir
s'intéresser à la franchise et représentatifs des histoires créateur de l'enseigne qui
à mieux en comprendre le très diverses des salariés (ou porte son nom. Ancien Mars
fonctionnement et les des artisans, des chômeurs, militaire, puis agent 13-16 Paris • Franchise Expo
enjeux que la FFF organise des actifs free lance) qui immobilier indépendant, www.franchise-fff.com
pour la deuxième année, sont devenu entrepreneurs Guy Hoquet a créé un www.franchiseparis.com
dans le cadre de Franchise (en particulier grâce à la réseau qui a permis à des + la rencontre annuelle du
Expo 2009, les master franchise). L'audience sera centaines de salariés WFC
classes de la création sollicitée pour donner un motivés par la création 20-21 Londres (Grande-
d'entreprise en franchise, éclairage complémentaire à d'entreprise de monter des Bretagne) • British &
avec le soutien de la la master. La journée est agences qui marient Internat.Franchise Exhib.
Banque populaire, de présentée par le journaliste indépendance, esprit de www.thebfa.org
l'Agence pour la création et conférencier Pascal Le réseau et proximité. Guy
d'entreprise (APCE) et de Guern (qui anime l'émission Hoquet a également créé Avril
Dièse. L'entreprise et vous sur deux autres réseaux 1-2 Bruxelles (Belgique)
France Info). immobiliers, Guy Hoquet Franchise Exhibition
Le but de cette Entreprises et commerce et (www.fbf-bff.be;
manifestation, qui aura lieu 11h -11h45 Conférence Elyse Avenue. www.franchise.be)
dans l'enceinte de Franchise d'ouverture : salariés, ne 3-4 New Delhi (Inde) Franchise
Expo Paris le dimanche 15 subissez pas la crise ! 15h00-15h45 Master Expo
mars 2009, est de réagissez et créez votre Olivier Fossat. Avec sa • www.indiafranchiseexpo.com
sensibiliser les salariés à la entreprise… en franchise femme, Rouba, Olivier
démarche de la création Avec Anne Chailot Fossat, ancien cadre dans la Juin
d'entreprise, notamment (présidente de Dièse), Jean- grande distribution, a 5-6 Glasgow SECC (Grande-
par le biais de la franchise. Christophe Sozza découvert en Afrique du Bretagne) • British Franchise
Le principe retenu est celui (Responsable Franchise et Sud, où il était en poste, le Exhibition • www.thebfa.org
de la master class, que les commerce associé, Marché réseau Sign A Rama 15-17 Casablanca (Maroc)
musiciens connaissent bien. des professionnels, Banque (communication graphique www.franchisemarocexpo.com
Transposée au monde de Populaire), Guy Gras à destination des TPE et
l'entreprise, cette technique (Président de la FFF) , Jean- PME), d'origine américaine. Juillet
permet à un créateur, Claude Volot (président de Ils en sont devenus master 1-5 Manille (Philippines)
potentiel, débutant ou l'APCE, sous réserves)… franchisés, ont patiemment International Franchise Expo &
chevronné, de présenter développé un pilote en Conference
son expérience à un 12h00-12h45 France avant de (http://www.pfa.org.ph)
professionnel réputé et Master : Roger Beille. franchiser… Le réseau
reconnu, qui va en Créateur du réseau Cash approche aujourd'hui les 20 Août
décrypter les points forts et Express. Ce jeune réseau agences. 4-6 Mascat (Oman)
les points faibles. Ce qui d'achat-vente, le plus Franchise & Retail Expo
demandera, bien sûr, des dynamique et le plus www.oite.com/franchise
élèves et des maîtres innovant sur le marché
disposés à l'écoute et au français, a su garder une Octobre
partage de leurs dimension humaine, dans 15-17 Singapour
expériences, à la fois le dialogue, la circulation Franchise & Licensing Asia
atypiques et exemplaires. d'information et la Show
Chacune de ces master concertation. www.flasingapore.org
classes fera intervenir le
“maître”, qui présentera
Maison
Maporama vous
guide sur la route de
la franchise

Sur la page d’accueil du site


de la FFF, venez découvrir un
nouveau service destiné aux
internautes — et aux
adhérents de la FFF. Grâce à
l’application Maporama,
développée pour la FFF, les
internautes peuvent
désormais localiser le siège
social des adhérents... et Agenda pratiques ; le 25, comité de dont 23 en commission-
obtenir l’itinéraire optimal dialogue ; le 26, réunion affiliation.
pour rendre visite au réseau Mars : les 12 et 13, Animateurs et directeurs de
de leur choix. réunion du World Franchise réseaux Toute la franchise 2009
Quant aux réseaux adhérents Council à Paris ; du 13 au sera disponible dès le 13
à la FFF, ils auront bientôt la 16, Franchise Expo Paris, Juin : le 3 Conseil mars, sur Franchise Expo
possibilité, grâce à une offre avec la 8e édition des d’administration ; le 4, puis au siège de la FFF...
négociée avec Maporama, de Rubans le 13 au soir. réunion plénière du Collège
faire géolocaliser leurs Le 19, commission des Experts ; le 10, réunion
magasins sur cette carte juridique. Le 26 Conseil régionale Rhône-
interactive. d’administration Alpes/PACA. Le 18, Atelier
Pourront également être Les 31 mars et 1er avril juridique : La responsabilité
localisés les experts de la FFF, Académie de la franchise, du franchiseur en cas de
les événements FFF (et deuxième session. défaillance du franchisé ; le
notamment les forums), les 25 Réunion régionale Nord-
partenaires bancaires... Avril : le 2, réunion Est chez Point Chaud.
Un service franchise qui régionale Grand-Ouest. Le
facilitera les rencontres et le 9 atelier Comment gérer Et, le 18 juin, notre 4e
développement des réseaux... mes relations presse au colloque Directeurs et
quotidien : les bonnes animateurs de réseaux...
pratiques
L’agenda de la FFF est en
Mai : le 11, Forum de la ligne sur son site,
franchise à Chambéry www.franchise-fff.com
Les 12 et 13, Académie de
la franchise. Le 18, forum Nouvel adhérent, Carnet
de la franchise à Avesnes) ; de vol
le 19, atelier juridique La Cette belle enseigne de
commission affiliation : prêt-à-porter pour hommes
Problématiques et bonnes compte déjà 65 magasins,

rezo est une publication de la Fédération française de la franchise


9, rue Alfred de Vigny 75008 Paris • 01 53 75 22 25
info@franchise-fff.com • www.franchise-fff.com •
Recrutement de franchisés : www.observatoiredelafranchise.fr
Directeur de la publication : Guy Gras Conception graphique : Loeb et associés •
Impression : Avenue de la Com Crédits photos : Une, Agnès Pain. Pages intérieures, FFF
Illustrations : Sébastien Braun • ISSN : 1766-9367 • Dépôt légal : 1er trimestre 2009

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