1 Anne Licence SNV

2010-2011
Cours de Biologie Cellulaire L1
VHG : 60h

Cours : 30h

TP/TD : 30h

Crdits : 7

Coef: 03
Semestre 1

Dr BENCHABANE Messaoud
Maitre de Confrences
E-mail: mssaoudbenchabane@hotmail.com

BIOLOGIE CELLULAIRE
1. COURS

Introduction la Biologie Cellulaire

Historique et Importance de la cellule
La cellule et la taxonomie des organismes vivants
cellule procaryote
cellule eucaryote
Membrane plasmique
Cytosquelette
Noyau interphasique
Ribosomes
Systme endomembranaire (RE Golgi- lysosomes-vacuole)
Mitochondrie
Chloroplastes
Matrice extracellulaire
Rticulum endoplasmique
Paroi vgtale
2. TP-TD :
Mthodes et techniques dtude des cellules
Membrane plasmique
Cytosquelette
Noyau ribosomes
Systme endomembranaire
Organites semi-autonomes
Matrice extracellulaire animale
Paroi vgtale

Cellules de feuille dlode (X400)

Les cellules dune

feuille.

Cellules de lpithlium buccal (X400)

Des cellules adipeuse (

gras).

Autres structures de la cellule

Sac rempli de gras

1. Les membranes

Double couche de phospholipides.

Permabilit slective.
Protine de transport.
Les glycoprotines dterminent les
groupes sanguins.

Cytosol
Le cytosol est le gel-liquide qui est dans la
cellule.

Cytoplasme
Le cytoplasme est lensemble du cytosol et
des organites.

Le Noyau

Dirige les activits de la cellule

Contient lADN (code gntique)

CHROMOSOMES
Molcules individuelles d'ADN associes des protines.
Chromatine - la collection totale des molcules d'ADN et les protines associes.
Contiennent les gnes (constitus d'ADN, l'unit d'information hrditaire)
Les chromosomes portent toute l'information gntique sous forme de gnes.
Les gnes codent pour toute l'information qui est ncessaire pour la synthse
des enzymes et des protines.

Nuclole
Dans le noyau.

Fonction:
synthse des
ribosomes.

Quantit
des millions par
cellule

Les ribosomes

Associs au rticulum
endoplasmique
(granuleux)

Fonction:
synthse
des
protines

Forms de deux sous-units, une grosse

et une petite, constitues de protines et
dARNr

LE RSEAU MEMBRANAIRE

Srie de structures membranaires

cytoplasmiques qui sont impliqus
dans le transport de molcules
Comprend le rticulum endoplasmique (RE),
l'appareil de Golgi et les vsicules

2.
Le
noyau
Structure gnrale
Contient les gnes (ADN)

Chromatine ou
chromosome

La membrane nuclaire

est double.
Nucloles : assemblage des
ribosomes.

3. Cytoplasme
Zone entre la

membrane cellulaire et
le noyau.
Comprend :
le cytosol (la solution)
les organites

Des inclusions: dpend

du type de cellules (ex:

pigments, lipides,
mucus etc.)

4. Rticulum endoplasmique

RER et les ribosomes

Fct : synthse des

protines
Dcodent lARN
Donnent laspect
rugueux du RER.

REL (lisse)
Pas dans toutes les

cellules
Pas de ribosome (donc
pas de synthse de
protines).
Dgrade le cholestrol.
Dtoxication (beaucoup
dans le foie).

5. Appareil de Golgi
Gre la distribution des

protines dans la
cellule
Emballe et modifie les
protines arrivant du
RER.
Fabrique de la
membrane.

La
mitochondrie
transformation nergtique.
Double-membrane.

Externe - lisse
Interne - plusieurs replis
Contient donc deux compartiments, la
matrice interne et la rgion intermembranaire
Contient de l'ADN

nergie ATP
Quantit proportionnelle au
travail cellulaire
(mtabolisme cellulaire).

Mitochondrie
Crtes
mithochondriales
1 micron

membrane double
ribosome

Fonction:

Quantit
400
par cellule.

respiration cellulaire
Elle extrait lnergie de la nourriture
(glucose) et de loxygne.

Production dnergie par

respiration cellulaire
Matire organique (nutriment) + O2

Matire inorganique + H2O + nergie

Tous les glucides peuvent se transformer en glucose.
Glucose = "carburant" dans la respiration cellulaire
1 glucose + 6 O2

6 CO2 + 6 H2O + nergie

Lnergie est rcupre pour former de lATP

Cellule vgtale
seulement

Chloroplaste

Quantit
40 50
par cellule

4 6 microns

Contiennent la chlorophylle, pigment vert

Contiennent aussi les carotnoides, pigment jaune orange
Contiennent de l'ADN circulaire et des ribosomes

photosynthse

faire de la
,
cest dire transformer lnergie lumineuse
en nergie chimique (glucose).

Autres plastes
Chromoplastes - contiennent les carotnoides, mais pas de
chlorophylle. C'est la source de la couleur chez certaines fleurs,
les feuilles d'automne, les fruits mrs et les racines (carottes).

Amyloplastes - abondants dans les tiges, les pommes de terre

et certaines graines.
Entreposent l'amidon, les huiles et des granules de protines.

Quantit
Une quarantaine
par cellule.

Lysosomes

Fonction:
Destruction de
substances.

0.05
0.5 microns

Corps membraneux
Ont un pH interne trs acide (maintenu par une pompe ion qui
fait entrer des ions H+, ce qui baisse le pH un pH acide)
Est produit par bourgeonnement partir du Golgi
Les lysosomes
Description : les lysosomes sont des organites des celulles eucaryotes qui
contiennent un mlange d'enzymes digestives utilises pour dgrader les
macromolcules.
Utilit : Les lysosomes sont considrs comme "l'estomac" de la cellule.

Les lysosomes
Vsicule remplie

d'enzymes
hydrolytiques qui
provient de AG.
Provient parfois,

directement du REG.

Rles
Digrer le contenu des
vacuoles et des
vsicules.
Digrer les vieux
organites cellulaires.

31

 Les lysosomes

peuvent digrer 2
organites la fois.

32

VSICULES
Sac membraneux produit par bourgeonnement partir
du RER, REL ou l'appareil de Golgi.
PEROXISOMES
Sac membranaire qui contient des enzymes oxidatifs
L'origine des peroxisomes dans la cellule est inconnue. Ils ne sont
pas produits par bourgeonnement partir de l'appareil de Golgi
comme le sont les vsicules et les lysosomes.
Les peroxysomes
Description : les peroxysomes sont des organites des cellules eucaryotes qui
contiennent un mlange d'enzymes particulires.
Utilit : Les peroxysomes sont l afin d'assurer les ractions d'oxydation en utilisant
de l'oxygne molculaire (O2).

 Des granules de pigments

vont et viennent le long

des microtubules dans une
cellule cutane de poisson

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Les vsicules de pinocytose (1 2m)

Relativement petite

environ 0,1 m
Issue de la pinocytose.
Par invagination de la
membrane.
Contient des gouttelettes
et des lectrolytes.
Rle
Permettre l'absorption de
gros ions fortement
chargs

35

 Les vsicules de scrtion

fusionnent avec la
membrane plasmique et
dversent leur contenu
l'extrieur de la cellule.

Le contenu des vsicules

de scrtion est prcieux :

des hormones qui vont
contrler d'autres cellules,
des enzymes qui digrent
les aliments, des
molcules structurantes
du tissu extracellulaire,
etc.

36

La vacuole

Dans les cellules vgtales

Reprsente 80% du volume dune cellule.
Aide au maintien de la plante.

Dans les cellules animales, les vacuoles sont plus petites.

20 microns et plus

Fonction:
Stockage de leau et
de substances.

Retrouves chez les cellules animales et vgtales, mais sont plus

grosses chez les cellules vgtales o elles peuvent occuper plus de
80% du volume cellulaire.
Sont diffrents des vsicules par ce que les vacuoles :
Ont une vie plus longue
Sont relativement stationnaires (statiques)
Sont souvent trs grosses

Les vacuoles nutritives (1 2m)

Relativement grosse

1 2 m
Issue de la phagocytose.
Par vagination de la
membrane.
Contient de la nourriture
particulaire (grosse).
Rle
Permet l'absorption de
grosses particules par la
cellule, telle une bactrie.

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Structure gnrale

Cellule vgtale

Diffrences entre cellules

vgtales et animales

1- Les chloroplastes sont seulement prsent

dans les cellules vgtales.
2- La vacuole des cellules vgtales est
proportionnellement plus grande.
3- Les cellules vgtales ont une paroi
cellulaire compose de cellulose.

Le cytosquelette de la cellule
fait office de systme osseux et musculaire

Organite non membraneux

Constitu d'un rseau de diffrentes fibres
dans le cytoplasme
Microtubules
Microtubules
Centrosome
Centrioles
Cils et flagelle
Microfilaments
Filaments intermdiaires
Rles gnraux du cytosquelette
Support mcanique de la cellule et maintien
de sa forme.
Maintien en place des organites et de certains
ensembles enzymatiques.
Changement de forme cellulaire.
Dplacement des organites.

42

Cytosquelette

microphotographie au microscope lectronique

rf: expmed.bwh.harvard.edu/projects/ actin_dynamics/.

Le cytoplasme des cellules eucaryotes renferme de

nombreux microfilaments dont le diamtre,
compris entre 30 et 100 A, dpend de la nature des
protines globuleuses ou fibreuses qui les
composent.
Certains microfilaments constituent un squelette
endocellulaire, dautres sont responsables des
mouvements comme la contraction des fibres
musculaires ou les courants cytoplasmiques qui
existent dans de nombreuses cellules animales ou
vgtales.

Composition et structure globale

Le cytosquelette est constitu de polymres biologiques de protines, qu'on qualifie
parfois de fibres. On les classe en trois catgories: les microfilaments dactine, les
filaments intermdiaires et les microtubules

les microtubules

Les microtubules constituent un

"rseau" dont le centre est situ au
niveau du centrosome.

les filaments intermdiaires

Les filaments intermdiaires

constituent un rseau qui occupe
tout l'espace cytoplasmique. Sous la
membrane nuclaire interne ils
constituent la lamina.

les microfilaments d'actine

Les microfilaments d'actine

constituent un rseau
principalement localis sous la
surface cellulaire.

Cytosquelette
cytosquelette : C'est une structure dynamique qui maintient la forme de cellules, protge
souvent la cellule, permet le mouvement cellulaire (employant des structures comme
flagella, cils et lamellipodia), et rles importants de jeux dans les les deux transport
intracellulaire (le mouvement de vsicules et organelles, par exemple) et division cellulaire.

le cytosquelette est l'origine de la plupart des forces exerces par la cellule pour se
dplacer et se nourrir, ce en quoi il s'apparente plutt un ensemble de "muscles".
les proprits mcaniques du cytosquelette sont trs variables suivant les composantes
et les situations considres.
Les microfilaments dactine :
Les microfilaments dactine sont forms d'actine qui est une protine dont il existe
diffrents types.
On retrouve aussi ces mmes filaments en grande quantit dans les fibres musculaires.
Leur diamtre avoisine 7 nm et leur longueur de persistance d'environ 17 m.
Lactine existe dans toutes les cellules (y compris les hmaties) sous deux formes : la
forme globulaire ou actine G et la forme fibrillaire ou actine F

Le cytosquelette des eucaryotes

Composition et structure globale
Le cytosquelette est constitu de polymres biologiques de protines, qu'on qualifie
parfois de fibres tant donne leur taille importante l'chelle cellulaire. On les classe
en trois catgories :

Les filaments d'actine, forms d'actine (protine,dont il existe

diffrents types). On retrouve aussi ces mmes filaments en
grande quantit dans les fibres musculaires. Leur diamtre
avoisine 7 nm, et leur longueur de persistance d'environ 17 m.
Ce sont donc des filaments assez flexibles. Ils sont galement
orients du fait de l'asymtrie des monomres d'actine et de leur
assemblage en hlice : l'une des extrmits (+) peut polymriser
beaucoup plus vite que l'autre (-).
On parle de filaments polariss. L'actine est associe d'autres
protines (protine de rticulation) comme la filamine et la fodrine,
l'origine du rseau tridimensionnel.
Le rsultat de ses associations est l'augmentation de la viscosit
du cytosol.

 Les filaments intermdiaires. Ce sont les lments les moins dynamiques du

cytosquelette, mais leur tude se dveloppe rapidement.

Ils sont trs importants pour la structure du noyau puisqu'ils sont les plus
rsistants. Ils sont eux non polariss. ils permettent l'ancrage des organites. Ils
ont une taille intermdiaire entre les microfilaments d'actine et les
microtubules.
On les trouve dans toutes les cellules eucaryotes mais pour certaines, on ne les
trouve que chez les vertbrs. On distingue :
- les filaments kratine qui sont caractriss par de nombreux ponts
disulfures ; on les trouve dans les cellules pidermiques des vertbrs, les
cheveux, les poils, les ongles...
- les filaments desmine qu'on retrouve dans les cellules musculaires des
muscles lisses, stris et dans le muscle cardiaque
- la lamina nuclaire prsente dans le noyau applique contre la membrane
interne du noyau ; c'est une couche protique fibrillaire dont les protines sont
des lamines.

Les microtubules sont les constituants les plus rigides du

cytosquelette.
Leur longueur de persistance est en effet de plusieurs
millimtres, ce qui dpasse largement l'chelle de la cellule,
pour un rayon variant de 15 25nm suivant les types de
microtubules.
Cette rigidit leur est confre par une structure en tube due
l'assemblage particulier des monomres qui les composent.
Les microtubules sont polariss de la mme faon que les
filaments d'actine, mais la biochimie de polymrisation est
diffrente.
En particulier, il existe une instabilit dynamique qui peut
conduire un raccourcissement trs brutal d'un microtubule, ce
qui peut tre l'origine d'une force importante.

Le cytosquelette des vgtaux

La forme de la cellule tant principalement dfinie par l'interaction pression osmotique/rsistance

de la paroi, on constate une moindre importance du cytosquelette : absence de microfilament
d'actine et de filaments intermdiaires (sauf au niveau du noyau). Seul le rseau de
microtubules est dvelopp et s'organise en une structure hlicodale se plaquant contre la
membrane (on souponne leur importance dans le sens de synthse des fibres de cellulose de la
paroi).
Principales fonctions

Le cytosquelette contribue de nombreuses fonctions au sein de la cellule :

La rgulation de la forme de la cellule.
L'ancrage aux membranes des cellules voisines.
La formation de protrusions ou d'involutions membranaires (importantes pour la phagocytose
et pour la migration cellulaire : pseudopodes)
Le maintien de la structure interne, et en particulier des compartiments cellulaires.
Le transport de protines ou d'ARNm dans un endroit particulier de la surface.
La sparation des chromosomes lors de la mitose
La formation et la contraction de l'anneau mitotique permettant la sparation physique de deux
cellules filles (cytodirse).
La contraction des cellules musculaires.
De nombreux rles inconnus tant mis en vidence rgulirement par la recherche qui est trs
active dans ce domaine.

Le cytosquelette des procaryotes

On a rcemment mis en vidence la prsence d'un cytosquelette chez les procaryotes, notamment
grce aux travaux de Rut Carballido-Lpez [1] et de son quipe. Ceux-ci ont dcouvert la protine
Mreb, homologue la protine d'actine, et de structure similaire, localise sous la membrane et
semblant jouer un rle important dans la structure et la forme cellulaire. La protine FtsZ, jouerait
galement un rle dans la cytodirse des bactries.

Deuxime partie
Les diffrences entre les cellules

animales et vgtales
Le recouvrement des cellules

vgtales et animales

50

Les diffrences entre les cellules animales

et les cellules vgtales
Cellule anim ale

Cellule v
g
tale

Plas te s
(Oui ou non ?)

NO N
Pas de plastes.

OUI
Poss
de toujours de nombreux plastes
dont certains sont des chloroplastes (sites
de la photosynth
se) et d'autres des
amyloplastes (sites de stockage de
l'amidon).

Centrosom e
(Oui ou non ?)

OUI
labore le fuseau de division.

OUI
labore le fuseau de la division.

Centrioles
(Oui ou non ?)

OUI
laborent deux asters.

NO N
Pas de centrioles donc pas d'asters.

Paroi cellulaire
(Oui ou non ?)

NO N

OUI

Forme
(V ariable ou
rectangulaire ?)

Variable
( toil
es, cubiques, plates, etc.
).

Rectangulaire
cause de la paroi cellulaire rigide qui leur
imp ose une f orme.

Division du
cytoplasm e
(Pa r le tour ou par le
centre ?)

Par le tour
Des microf ilaments
tranglent la
cellule en deux.

Par le centre
Des v
sicules de l'A G fusionnent au centre
de la cellule et s'
tendent vers la pr
iph
rie
en la s
parant en deux.

Vacuole
(No mbreuses
vacuoles ou une
seule grosse ?)

Nom breus es petites vacuoles

Une seule grosse vacuole

Lysos ome s
(Oui ou non ?)

OUI
Nomb reux lysosomes.

NO N
La fonction des lysosome s est remplie par
la grande vacuole centrale qui contient des
enzyme s hydrolytiques.

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La paroi vgtale

Paroi rigide qui entoure la

cellule et lui impose une
forme rectangulaire
Forme minimalement de
2 couches : lamelle
moyenne "sucre" et paroi
primaire de cellulose
Parfois une troisime
couche s'ajoute chez les
plantes ligneuses.

Rles
Protger la cellule
Empcher son clatement
en prvenant une
absorption excessive d'eau
Sert de squelette aux
plantes herbaces

52

Le recouvrement des cellules vgtales

et des cellules animales
RECOUVREMENT DE LA CELLULE
Cellule

Une paroi cellu laire (enveloppe paisse et rigide) base de cel lulose

vgtale
Cellule

Le glycocalyx, une enveloppe duveteuse, sucre et adhsive ; forme

animale

des sucres de la membrane plasmi que qui se projettent vers

l'extrieur ainsi que de sucres scrts par la cellule et restant tout
prs.

53

Cellule animale et vgtale

Typique la cellule animale:

(non montr ici) cylindres de microtubules:
Les centrioles

Typique la cellule vgtale:

3 structures:
Paroi cellulosique; chloroplastes; vacuole
54