Comite Technique

CT/R.19/Doc.
n 1
23 octobre 2015
CONSEIL
OLICOLE
FRANAIS
Original : FRANAIS
INTERNATIONAL
Distr.: RESTREINTE
Prncipe de Vergara, 154 28002 Madrid Espaa Telef.: +34 915 903 638 Fax: +34 915 631 263 - e-mail: iooc@internationaloliveoil.org http://www.internationaloliveoil.org/
103e SESSION DU CONSEIL DES MEMBRES

Madrid (Espagne), 23 27 novembre 2015
19e RUNION DU COMIT TECHNIQUE

Madrid (Espagne), 23 novembre 2015
Date :
lundi 23 novembre 2015

15 h 18 h
Lieu :
Conseil olicole international

C/ Prncipe de Vergara, 154
28002 Madrid (Espagne)
ORDRE DU JOUR PROVISOIRE
I.
II.
Adoption de lordre du jour (CT/R.19/Doc. n 1)

Avancement et actualisation du programme pour lanne 2015
III.
Programme dactivits 2016
IV.
Budget 2016
V.
VI.
Dsignation des Membres du bureau du Comit technique

Divers
_____
CT/R.19/Doc. n 2
23 octobre 2015
CONSEIL
OLICOLE
FRANAIS
Original : FRANAIS
INTERNATIONAL
Distr.: RESTREINTE
Prncipe de Vergara, 154 28002 Madrid Espaa Telef.: +34 915 903 638 Fax: +34 915 631 263 - e-mail: iooc@internationaloliveoil.org http://www.internationaloliveoil.org/
103e session du Conseil des Membres

Madrid (Espagne), 23 - 27 novembre 2015
19e runion du Comit technique
Madrid (Espagne), 23 novembre 2015
Rapport au Comit
_____
La prsidence et la vice-prsidence du Comit seront assures respectivement par un

reprsentant de lgypte et par un reprsentant de lIran.
SOMMAIRE
I.
Adoption de lordre du jour (CT/R.19/Doc. n 1)
II.
Avancement et actualisation du programme pour lanne 2015

A. Chimie olicole et laboration des normes
B. Recherche-dveloppement et environnement
C. Formation et oprations spcifiques..
III.
2-14
15-20
21-24
Programme dactivit 2016

A. Chimie olicole et laboration des normes
B. Recherche-dveloppement et environnement
C. Formation et oprations spcifiques..
25-29
30-34
35-37
IV.
Budget 2016.
38-41
V.
Dsignation des Membres du bureau du Comit technique..
41
VI.
Divers..
41
Annexes au rapport du Comit technique.
42
CT/R.19/Doc. n 2
page 2
I.
ADOPTION DE LORDRE DU JOUR
Lordre du jour provisoire de la 19e runion du Comit technique (document

CT/R.19/Doc. n 1 du 23 octobre 2015) est soumis ladoption du Comit.
II.
AVANCEMENT
LANNE 2015
ET
ACTUALISATION
DU
PROGRAMME
A.
CHIMIE OLICOLE ET LABORATION DES NORMES
POUR
Des informations plus exhaustives sur les thmes traits lors des runions de
groupes dexperts et prsents brivement ci-aprs figurent dans les procs-verbaux
de chaque runion et sont disponibles sur demande auprs du SE.
La liste officielle en vigueur des experts en matire de chimie olicole et
normalisation est jointe en annexe 1.
1. IIe Atelier international chantillonnage et interprtation des
chromatogrammes dans le cadre du contrle de la qualit et de la puret
(Sville, Espagne, 25-29 mai 2015)
Ce deuxime atelier thorico-pratique international, organis par le COI en
coopration avec lInstituto de la Grasa de Sville (Espagne), sest tenu du 25 au 29 mai
2015 Sville avec la participation de 21 techniciens pris en charge par le COI,
ressortissants de ses pays membres et ayant une capacit confirme en matire danalyse
physico-chimique de la qualit.
Les mthodes danalyse du COI ont t rappeles puis des chantillons ont t
analyss pour dterminer les composant mineurs, le mthanol/tanol, les stigmastadines
(mthode directe), les strols et les dialcools triterpniques, les alkyl esters, les acides
gras et triglycrides et mettre en uvre la mthode globale.
Cet atelier, conu pour rpondre aux besoins des techniciens notamment lors de
lapplication de nouvelles mthodes danalyse de lhuile dolive ltude, sest avr tre
un succs et a suscit lintrt et la satisfaction des participants, ce qui pourra inciter
lavenir le COI organiser dautres ateliers similaires, en introduisant dautres mthodes
danalyse, vu limportance du contrle de la qualit des huiles dolive, vierges
notamment.
CT/R.19/Doc. n 2
page 3
2. Contrle des huiles commercialises sur les marchs des pays non membres
importateurs. Runion des associations signataires de la Convention (45e
runion des associations signataires, Milan (Italie), 11 juin 2015, et 46e
runion des associations signataires, Madrid, 4 novembre 2015)
Au cours de lanne 2015, le SE a poursuivi son travail de contrle de la puret
des chantillons prlevs dans les pays importateurs. Des emballages conditionns de
vente au public ont t prlevs sur les marchs des tats-Unis, du Canada, du Brsil, de
lAustralie et du Japon. Dautres seront envoys prochainement au SE pour analyse (voir
CONV./R.45/Doc. N 2).
Asoliva, Casa do Azeite et Adeho ont rejoint les autres associations qui avaient
procd la signature de la nouvelle Convention. ce jour, les dcisions de ASSITOL,
FEDEROLIO et ONH sont toujours attendues.
Lors de leur runion semestrielle du 4 novembre 2015, les Associations
poursuivront avec le COI leur rflexion sur lavenir de la Convention et feront des
propositions qui seront prsentes lors de la session.
3. Runion de la commission technique dexperts pour le contrle des
laboratoires danalyse physico-chimique agrs par le Conseil (10 septembre
2015)
La commission a tudi quatre nouvelles candidatures prsentes au SE en vue de
lagrment 2016/2017 - trois ont t acceptes -, le rapport des rsultats de lessai 2015
prsent par la reprsentante du bureau dtudes statistiques slectionn pour fournir son
assistance technique au COI, et la rvision de la dcision pour loctroi de lagrment du
COI aux laboratoires danalyse physico-chimique.
La rvision de la dcision relative lagrment des laboratoires par le COI
permettrait loctroi de diffrents niveaux dagrment afin de faciliter laccs des
laboratoires de certains pays membres et non membres. Trois niveaux dagrment sont
proposs : pour le contrle physico-chimique partiel de la qualit des huiles dolive
(cest--dire acidit, peroxydes, spectrophotomtrie, etc.), pour le contrle des paramtres
de qualit et de puret de la Norme du COI et pour le contrle des rsidus et
contaminants mentionns dans la Norme du COI. Le projet de dcision correspondant
est joint en annexe 3.
La liste des laboratoires danalyse physico-chimique agrs pour la priode du
1 dcembre 2015 au 30 novembre 2016 est jointe en annexe 2 en vue de son
approbation par le Conseil. Cette liste distingue les laboratoires publics et privs qui
mettent leurs certificats la demande de tiers et les laboratoires dentreprises olicoles
qui analysent leurs propres huiles. Cette liste sera publie sur la page web du COI et les
laboratoires seront informs de leur agrment. Il est envisag de demander aux
laboratoires qui font rfrence leur agrment par le COI de naccepter la publication de
rsultats nominatifs justifiant le dclassement dune huile que si la norme du COI a t
entirement applique (cest--dire aprs contre analyse).
er
CT/R.19/Doc. n 2
page 4
Parmi les Membres, lAlbanie, lAlgrie, lgypte, lIrak, Isral, le Liban, la Libye
et le Montngro nont pas encore de laboratoires danalyse physico-chimique candidats
lagrment du COI, alors quun certain nombre dentre eux sont actifs sur le march
mondial.
4. Runion du groupe de travail sur lvaluation organoleptique des huiles
dolive vierges et lharmonisation des jurys de dgustation (17-18 septembre
2015)
Compos de chefs de jury officiels et expriments de diffrents pays et de
lexpert indpendant en statistique applique lanalyse sensorielle, comme chaque
anne, ce groupe a examin toutes les questions lies lanalyse sensorielle,
lvaluation organoleptique des huiles dolive et lharmonisation des jurys de
dgustation.
Le groupe dexperts en valuation organoleptique de lhuile dolive sest runi les
17 et 18 septembre 2015 au sige du COI.
Les experts ont examin les points inscrits lordre du jour : la rvision de la
mthode dvaluation organoleptique de lhuile dolive et des normes y affrentes, le
contrle de la comptence des jurys de dgustation, lharmonisation des jurys et dautres
questions dintrt, comme la diffusion des bases du Concours du COI Mario Solinas
2016, qui ont t adoptes lors de la 24e session extraordinaire du Conseil.
La mthode dvaluation organoleptique des huiles dolive vierges
(COI/T.20/Doc. n 15/Rv. 7) rvise a t adopte au cours de la 23 e session
extraordinaire du Conseil des Membres le 5 fvrier 2015. La rvision de cette mthode a
t entreprise dans le cadre du travail men par le groupe dexperts qui tait convenu de
son actualisation pour tenir compte des progrs scientifiques en matire danalyse
sensorielle, des normes adoptes par lISO et de lexprience acquise par le Conseil
olicole international depuis ladoption de la mthode et des normes y affrentes (annexe
5).
Une proposition formule par C. Pinatel concernant la terminologie optionnelle
pour ltiquetage (point 4.4. du document COI/T.20/Doc. n 15) a fait lobjet de longues
discussions et les experts ont dcid lunanimit de modifier cette proposition et de
formuler une autre version. Ils ont convenu de proposer au Comit technique de
maintenir ledit point en ajoutant un tableau avec les descripteurs. La presque totalit des
experts, lexception de F. Lacoste et C. Pinatel, ont donn leur accord pour proposer
dajouter au dbut du point 4.4 que seulement les adjectifs qui figurent dans cette
terminologie optionnelle pourront tre utiliss dans lesprit dharmonisation qui avait
motiv ladoption de ce point en 2007.
Une proposition formule par le ministre espagnol de lAgriculture a t prsente par I.
Gonzlez Briones. Aprs un long dbat, les experts ( lexception de L. Di Giacinto) ont
donn leur accord pour proposer la rdaction suivante de lavant-dernier paragraphe du
point 10.4 du document COI/T.20/Doc. n 15 Rv. 7 :
CT/R.19/Doc. n 2
page 5
Pour les valuations destines vrifier la conformit, un essai devra tre

effectu. Dans le cas des contre-valuations, lanalyse devra tre ralise en
double au cours de diffrentes sances de dgustation. Les rsultats de la double
analyse devront tre homognes sur le plan statistique (voir point 10.5). Dans le
cas contraire, l'chantillon devra nouveau faire lobjet dune double analyse. La
valeur finale de la mdiane des attributs du classement sera calcule au moyen de
la moyenne des deux mdianes .
Les experts ont dcid lunanimit le point 10.5 suivant :
10.5 Critre pour lacceptation et le rejet des doubles analyses
Lerreur normalise, dfinie ci-dessous, sera utilise pour dterminer si les 2 rsultats
dune double analyse sont homognes ou acceptables sur le plan statistique :
=
1 2
2
12 + 22
O x1 et x2 sont les deux valeurs de la double analyse et U1 et U2 sont les incertitudes

largies obtenues pour les deux valeurs, calcules comme suit, selon lannexe I :
1 = et =
1
100
Pour lincertitude largie, c = 1,96 ;

Soit :
1 = 0,0196 1
O CVr est le coefficient de variation robust et Me1 est la mdiane de la premire analyse.
Pour conclure que les deux valeurs obtenues ne sont pas statistiquement diffrentes, En
doit tre gal ou infrieur 1,0.
De longues discussions ont suivi la proposition formule par J.R. Izquierdo et F.
de Paula Rodriguez, ce dernier ayant prsent le sujet en ce qui concerne la rvision du
deuxime paragraphe du point 10.4 pour expliquer la zone dincertitude de la mthode
entre les catgories vierge et courante. Bien que certains experts aient montr leur accord
sur le fond, A. Giomo, M. Di Felice, L. Di Giacinto et Mme Bucar se sont opposs la
proposition telle quelle tait formule. A. Carrilho sest montre favorable la
proposition.
Le groupe a donc dcid de rejeter la proposition et dtudier la question lors de la
prochaine runion du groupe de travail.
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page 6
H. Cobo a insist sur le fait que des mesures doivent tre adoptes pour protger le
jury sur le plan juridique, surtout dans les cas des huiles qui sont la limite entre deux
catgories. Il a propos de ne pas inclure la catgorie dans le certificat danalyse mais
seulement une valeur numrique. Cette proposition a t discute mais nayant pas t
prsente lavance et en labsence de laccord de tous les experts (Mme Galli, S.
Mattar, Mme Sifi, L. Di Giacinto, M. Di Felice et Mme Tagliabue parmi dautres se sont
opposs cette proposition), le SE a demand quelle soit formule en vue de son
examen lors de la prochaine runion du groupe.
Les experts ont accept lunanimit la proposition dune experte amricaine en
analyse sensorielle de remplacer en anglais les termes : intense par robust et
light par delicate .
tude des attributs ngatifs des huiles dolive vierges
A. Giomo a prsent les travaux mens par le groupe depuis la dernire runion. Il
a galement propos dinviter L. Conte la prochaine runion et prsent aux experts
chimistes ce que les mthodes exprimentales peuvent permettre dobtenir.
Bases du Prix la qualit du COI Mario Solinas 2016
Les experts ont t consults sur les bases qui avaient t prsentes lors de la 24 e
session du Conseil. Ils ont donn leur accord sur les dates et sur le fait que chaque huile
et/ou participant/raison sociale ne puisse se prsenter qu une seule dition du concours.
Le texte de lannexe 3 concernant les tiquettes a galement t rvis lgrement afin de
clarifier la procdure suivre pour la mention du prix sur les emballages conditionns.
Le SE a de nouveau pos la question de limportance de llargissement de la
diffusion du Concours Mario Solinas afin de renforcer la participation de tous les pays
producteurs. De lavis des experts, il ne faut pas oublier son caractre institutionnel, son
objectif et ses diffrences par rapport au nombreux prix qui existent.
Le SE a demand la collaboration des experts pour largir la diffusion du prix, en
particulier dans les pays non membres de lhmisphre Sud. Pour galer les conditions
des deux ditions, ils ont propos loctroi dun nombre proportionnel de prix.
Guide des recommandations du COI pour lorganisation des concours de qualit des
huiles dolive vierges extra
Le DE a rappel que le projet de guide de recommandations avait t diffus pour
commentaires aux experts mais navait fait lobjet que de trs peu de ractions de leur
part puis sous forme de lettre ouverte. Il a prsent ensuite le projet modifi sur base
notamment des rponses plus nombreuses reues la lettre ouverte. Il a demand aux
experts de ragir et a prcis quune nouvelle lettre ouverte serait diffuse afin de faire
une proposition dfinitive au Comit technique en vue dune dcision du Conseil en
novembre (annexe 6). Si le document est adopt, il entrera en vigueur le 1er janvier 2016.
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page 7
Les experts (A. Carrilho, L. Di Giacinto et A. Giomo) ont soulign les problmes
de traabilit des chantillons et de contrle de la part du COI que suppose cette initiative
car en cas de problme, cest le nom du COI qui serait compromis. Certains experts ont
considr cette proposition prmature. A cet gard le DE a rappel qu ce stade il ne
sagissait plus dun patronage exigeant un contrle mais dun guide de recommandations.
Il a aussi indiqu qu cette tape, on ne va pas octroyer lappui institutionnel du COI
mais seulement inviter les organisateurs des concours amliorer leurs procdures. Les
experts ont soulign limportance dtre vigilant car mme ce stade, le nom et/ou logo
du COI pourrait tre utilis par les organisateurs des concours.
Diffrentes questions caractre technique ont aussi t poses sur le guide. Si les
experts ne sont pas arrivs un accord sur le nombre de dgustateurs agres par le COI
qui devraient faire partie du jury, ni sur la participation des grands distributeurs (L. di
Giacinto) ou non (W. Moreda), en revanche ils ont recommand que :
-
le chef de jury fasse parti dun panel agr par le COI

le lot minimal soit rduit 1.000 l. dans les concours nationaux (sur
proposition de L. Di Giacinto)
deux catgories, grands producteurs (3.000 l.) et petits producteurs (3.000 l)
soient envisages (sur proposition de S. Mattar)
tat davancement des deux essais annuels de contrle de la comptence des jurys de
dgustation organiss en 2015 pour la priode 2015/2016. Prsentation du rapport de
ltude statistique des rsultats
Le SE a inform les experts sur ltat davancement des deux essais circulaires
pour le contrle de la comptence des jurys optant lagrment du COI pour la priode
2015/2016 et a distribu le document consacr lvaluation statistique des rsultats des
71 laboratoires dvaluation organoleptique candidats lagrment.
Les experts ont examin les rsultats du rapport prliminaire et comment certains
aspects en vue des essais de 2016. Lorsque le rapport final des deux essais sera
disponible, la liste des laboratoires danalyse sensorielle agrs pour la priode du 1er
dcembre 2015 au 30 novembre 2016 sera prpare et jointe en annexe 2. Une fois
adopte par le Conseil, cette liste sera publie sur la page web et les laboratoires seront
informs de leur agrment.
Une sance de dgustation ouverte pour lharmonisation des jurys de dgustation
agrs par le COI a t organise. la demande du SE, les experts avaient apport des
chantillons dintrt pour la dgustation. Le groupe a comment chacune des huiles
dgustes de lAllemagne et lArgentine.
Les chantillons des deux essais circulaires ainsi que dautres chantillons
prsentant des caractristiques trs particulires (attributs ngatifs, diffrentes varits,
huiles prsentant un classement limite, etc.) ont galement t dgusts et discuts dans le
cadre de cette sance de dgustation ouverte dans lobjectif dassurer lharmonisation
entre les diffrents jurys.
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page 8
Code thique pour les laboratoires agrs par le COI en relation avec la diffusion
publique des rsultats
Le DE a expliqu quil sagissait de demander aux laboratoires qui font rfrence
leur agrment par le COI de naccepter la publication de rsultats nominatifs (i.e. citant la
marque) justifiant le dclassement dune huile que si la norme du COI avait t
entirement applique (cest--dire aprs contre analyse). Pour cela, il faudrait rviser la
dcision de lagrment du COI aux jurys de dgustation afin de protger le nom du COI
et dviter que les rsultats des analyses soient utiliss contre les objectifs gnraux du
COI.
Le texte propos est mentionn dans la rvision de lacte dagrment du COI aux
laboratoires danalyse sensorielle (annexe 4).
5. Groupe restreint pour ltude de lvolution des esters thyliques avec le
stockage (14 octobre 2015)
loccasion de la 18e runion du Comit technique, il avait t propos de
constituer un groupe restreint (sans la prsence des pays qui staient prononcs en faveur
ou contre le maintien de la limite des EE 35 mg/kg). La premire runion de ce groupe
a eu lieu le 14 octobre 2015. 2015 et a t rapporte le lendemain aux experts chimistes
(voir point 7). Un rapport dfinitif de ce groupe de travail sera prsent en avril 2016
lors de la runion des experts chimistes.
6. Runion restreinte du prsident et du vice-prsident du groupe de travail
lectronique sur le campestrol du CCFO
En labsence de la prsidente argentine et du vice-prsident australien et faute
davoir reu le moindre document de travail de leur part, la runion a t reporte au mois
davril 2016. Ce sera donc la seule occasion dun travail conjoint des experts chimistes
du COI et du groupe lectronique sur le campestrol du CCFO (Comit du Codex sur les
graisses et les huiles) en vue de sa runion de fvrier 2017.
7. Runion du groupe dexperts chimistes pour ltude de nouvelles mthodes
danalyse (15 et 16 octobre 2015)
Le SE a convoqu le groupe restreint pour ltude de lvolution des esters
thyliques (le 14 octobre) et les chimistes dsigns par les pays membres du COI, qui
reprsentent officiellement les pays afin de procder ltude de mthodes danalyse des
huiles dolive et des huiles dolive les 15 et 16 octobre, ainsi que des observateurs des
pays non membres et des reprsentants dorganismes de normalisation (qui nont
finalement pas t prsents). Cinq reprsentants du Comit consultatif taient prsents.
1. Les experts ont comment les conclusions de la premire runion du groupe de
travail ad hoc pour ltude de lvolution des esters thyliques laquelle aucun
reprsentant dItalie ou dEspagne na assist, comme convenu lors de la 23e session
extraordinaire.
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page 9
F. Lacoste a prsent le projet de document labor aprs la runion du groupe restreint
qui indique que les tudes sont htrognes, elles refltent les diffrentes ralits et
infrastructures olicoles de chaque pays et ne sont donc pas comparables. En outre, les
informations fournies ne sont pas suffisantes. Le groupe de travail a donc dcid de
demander des informations supplmentaires, de slectionner les informations relatives
lhuile dolive vierge extra et de demander aux auteurs une traduction des rapports
langlais avant le 1er dcembre. Les pays se sont engags envoyer les donnes
demandes. Le rapport final doit tre disponible la fin du mois davril 2016.
La possibilit a t envisage de proposer la ralisation dune nouvelle tude avec une
mthodologie commune mais les experts se sont montrs rticents car cela savrerait
couteux, non seulement en argent mais galement en temps et en ressources. Les experts
prsents ont indiqu que dautres tudes taient disponibles et quils les enverraient au
plus vite au SE en anglais pour quils soient diffuss en vue de leur examen par le groupe
ad hoc.
Une liste prcise et dfinitive des tudes prsentes a t labore. Celles qui ne seront
pas disponibles avant avril 2016 ne seront pas prises en compte.
Les experts ont soulign limportance de fournir des donnes cohrentes. Les tudes
prsentes doivent donc tre values de manire critique. Il a t rappel que les limites
desters thyliques pour les huiles dolive vierges extra (HOVE) avaient t tablies sans
tenir compte de lvolution de ces composs. Les experts semblent concider sur le fait
que les esters thyliques (EE) augmentent mais pas sur leur proportion ni sur le fait
quune HOVE doive respecter toutes les limites de tous les paramtres durant sa vie utile.
Les EE constituent un paramtre utile comme marqueurs des processus de fermentation.
Il sagit de se mettre daccord sur une limite qui tienne compte de leur volution possible.
2. Le Directeur excutif (DE) a prsent les conclusions de la 24e session du Comit du
Codex sur les graisses et les huiles (CCFO) qui a eu lieu en fvrier 2015 en Malaisie :
Le CCFO a demand au CAC38 dadopter comme nouveau travail la rvision de la
section 3 de la norme relative aux huiles dolive et aux huiles de grignons dolive
(CODEX STAN 33-1988) pour rsoudre le problme des huiles dolive vierges
authentiques qui prsentent une teneur en campestrol suprieure la limite actuelle.
Il a propos de constituer un groupe de travail lectronique prsid par lArgentine et
vice-prsid par lAustralie et lItalie, ouvert tous les membres et observateurs, en
anglais. La cration de ce groupe a t approuve par la Commission. Ce groupe devra
donc proposer la Commission un projet de rvision de la section 3, qui sera diffus pour
tre comment ltape 3 en vue de son examen la prochaine session. En labsence
dun accord ou si le travail nest pas termin, la limite actuelle de campestrol sera
maintenue. Le DE a indiqu quil avait propos lArgentine, lAustralie et lItalie
que les runions des experts chimistes du COI servent de point de rencontre pour
complter le travail lectronique du groupe et que le COI prenne en charge les dpenses
de voyage du prsident et des vice-prsidents. Ceux-ci ont accueilli favorablement cette
proposition.
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page 10
Une premire runion avec la prsidente et les vice-prsidents du groupe de travail
lectronique a t convoque le 14 octobre 14 h 30. La prsidente argentine et le viceprsident australien ayant fait part a du tre annule. Nanmoins le Dr Faberi (qui
reprsente lItalie, le pays qui exerce la deuxime vice-prsidence de ce groupe de
travail) a comment ltat davance des travaux de ce groupe, le calendrier et les
documents reus jusqualors (Argentine, Canada, France, Grce, Italie, Turquie et COI).
Tous les pays membres du COI ont t encourags participer aux travaux et la
reprsentante de lUE a invit le Portugal rejoindre ce groupe.
Le vice-prsident a indiqu quun calendrier de travail avait t fix par vidoconfrence
et que la Core du Sud avait fait part de son intrt pour les travaux du groupe
lectronique dont les conclusions doivent tre prsentes avant le 30 septembre 2016. La
25e runion du CCFO est prvue du 27 fvrier au 3 mars 2017. Il a signal que certaines
informations reues ntaient pas trs utiles car elles consistaient en des donnes
agrges. Le DE a indiqu que selon le calendrier fix, il nexisterait quune seulement
possibilit de collaboration avec le groupe de travail lectronique en avril 2016, car la
deuxime runion des experts chimistes du COI est gnralement organise au mois
doctobre.
Concernant la proposition dharmonisation complte de la norme du COI avec celle du
Codex, le vice-prsident a rappel quil sagissait de deux thmes diffrents. Le seul
mandat de ce groupe est en effet de travailler sur la question du campestrol. Il a t
propos de constituer un groupe de travail ad hoc du COI sur la question de
lharmonisation, qui pourrait tenir sa premire runion en avril 2016 afin de disposer de
documents en octobre 2016 prsenter au Conseil en novembre et au Codex en
dcembre.
3. Concernant ltude des mthodes danalyse pour la dtermination de la
pyrophophytine de cuivre dans les huiles de grignons dolive, quatre reprsentants de
Tawan ont particip cette runion. Les rsultats de lessai circulaire organis en 2014
et auquel le COI a particip ont de nouveau t prsents. La coordinatrice de lessai a
comment les rsultats et rappel que ce compos apparat naturellement des
concentrations leves (50 g/kg) dans les huiles de grignons dolive brutes alors que les
huiles de grignons dolive raffines peuvent contenir des niveaux compris entre 50 et 300
g/kg. Ce premier essai a montr que la mthode HPLC/UV tait plus prcise que la
mthode HPLC/MS/MS qui devra tre rvise avant la ralisation dun nouvel essai
circulaire qui permettrait de fixer une limite acceptable non infrieure 100 g/kg. pour
les huiles de grignons raffines.
Aprs de longues discussions et lexamen des donnes prsentes lors de la dernire
runion, les reprsentants de Tawan ont indiqu quil ntait pas ncessaire dorganiser
dautres essais et quil suffisait que le COI envoie la TFDA un rapport scientifique sur
cette question pour la rsoudre. Les experts ont expliqu comment la norme commerciale
du COI comprend les mthodes danalyse qui permettent didentifier les huiles dolive et
les huiles de grignons dolive authentiques. Les Dr Cobo et Lacoste se sont engags
laborer le rapport demand par la TFDA avant la mi-novembre pour que le COI puisse
leur envoyer.
CT/R.19/Doc. n 2
page 11
4. Mthode pour la dtermination des biophnols : le Dr Moreda enverra un rapport

rvis qui comprendra un autre chantillon.
Au cours des dernires runions, il a t considr prioritaire de rviser la mthode
actuelle pour la dtermination des phnols, comparer une mthode colorimtrique avec
une mthode HPLC et comparer deux mthodes dextraction (SPE et liquide/liquide).
Il est dcid que cette mthode sera slectionne par les Dr Moreda, Rovellini,
Lacoste, Servili et le prof Conte. Un essai circulaire a t organis sur 5-6 chantillons
des concentrations diverses. Trois laboratoires expriments (Lacoste, Moreda et Servili)
ont analys les premiers chantillons. Les rsultats ont t similaires. Ds que la
description de la mthode aura t amliore par le Dr Moreda, lessai sera ouvert aux
autres participants qui recevront un chantillon pour sentraner. Un facteur de corrlation
entre la mthode HPLC et la mthode colorimtrique (Folin) sera alors tabli. Il est
possible que deux facteurs soient tablis : lun pour les fortes concentrations et lautre
pour les basses concentrations. Il a galement t dcid que le Dr Moreda inclut des
chromatogrammes diffrentes concentrations dans la mthode actualise pour faciliter
lidentification des pics. Les rsultats de cet essai circulaire seront tudis lors de la
runion du mois davril 2016.
5. Quantification de lrythrodiol (TLC et HPLC) : Lors des dernires runions, le
prof Conte a propos la rvision du calcul de E+U (rythrodiol + uvaol) eu gard
lopportunit dexprimer le dosage de la teneur absolue en E+U au lieu du pourcentage
par la teneur exprime en pourcentage nest pas relle, compte tenu de la plus forte
diminution des strols par rapport E+U.
Il a t dcid que les donnes de validation seraient examines et que la corrlation entre
E+U et ltalon interne serait vrifie. Il conviendrait dtudier en premier lieu les
changements avec des chantillons dhuiles prsentant des teneurs mme hors limites,
avant dorganiser un essai circulaire. Un essai circulaire a t organis avec 24
laboratoires (seulement 13 pour lHPLC et seulement 10 ont envoy les rplicats). Les
rsultats prliminaires de cet essai ont t prsents durant la runion.
Limportance de participer et denvoyer les chromatogrammes aux laboratoires en retard
a t souligne. Il a t dcid de proposer aux laboratoires du secteur de procder cette
dtermination par HPLC afin de disposer dun rapport dfinitif avec les rsultats de tous
les participants soit prsent la runion du mois davril 2016.
6. Nouvelle mthode du COI pour la dtermination de lacidit libre dont la rdaction
finale a t confie la Dr Lacoste. Celle-ci avait indiqu quen raison de labsence
dchantillons dhuiles dacidit comprises entre 0,2 et 6 %, il serait opportun de
coordonner un deuxime essai circulaire avec des huiles de 0,5 ; 0,8 et 2 % dacidit. Cet
essai a t organis et les rsultats ont t prsents. Etant trs satisfaisants et leur
rptabilit tant excellente, la mthode est soumise ladoption du Conseil, de lavis
unanime des experts, avec les marges de prcision de 2014 et 2015 (COI/T.20/Doc. n
34, Annexe 7).
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page 12
7. Nouvelle mthode du COI pour la dtermination des peroxydes : les rsultats du
premier essai nont pas t satisfaisants et nont pas permis de vrifier si les deux
protocoles - chloroforme (UE) et isooctane (ISO) donnaient les mmes rsultats. La
mthode a t rvise et un deuxime essai a t organis avec la participation de 16
laboratoires de 6 pays (9 ont utilis lisooctane et 15 le chloroforme). Les valeurs de
prcision avec lisooctane ntaient pas aussi bons et une lgre surestimation a t note.
Il a t dcid de ne soumettre aucune des deux mthodes ladoption du Conseil et un
nouvel essai circulaire sera organis dbut 2016 avec la mthode du Rglement CE
comprenant toute la gamme dchantillons.
8. La constitution dune bibliothque de mthodes a de nouveau t propose. Il existe
diffrentes mthodes outre celle propose par le Dr Moreda pour la dtermination du
mthanol et de lthanol. Les mthodes seront recueillies avec le Dr Faberi et prsentes
lors de la prochaine runion en vue de fixer les critres dacceptation des mthodes
correspondantes sans quaucune ne soit spcifie en particulier.
9. Nouvelle mthode simplifie pour la dtermination des stigmastadines : Cette
mthode prsente par le Dr Mariani a t utilise pour analyser un chantillon
prsentant une teneur de 0,08 mg/kg qui avait t prpar par la Dr Di Giacinto et
envoye 5 laboratoires.
Une conomie de temps, dargent et de solvant a t observe avec la mthode du Dr
Mariani mais sur les 5 laboratoires, certains avaient des questions auxquelles il a t
rpondu. Un essai circulaire avec 8 laboratoires a t propos avant quun essai gnral
soit organis (cela dpendra des rsultats du premier).
La Dr. Ollivier a propos de remplacer lhexane par lisooctane mais aucune dcision na
t prise cet effet.
10. Nouvelle mthode pour la dtermination des composs mineurs avec la mthode
des alkyls esters et des cires : Lessai circulaire prvu avec cette mthode organis le Dr
Faberi sest avr compliqu interprt et lintroduction de chromatogrammes
qualitatifs et quantitatifs avait t suggre. Un nouveau essai restreint a t men sous la
coordination du Dr Faberi. Le Dr Mariani a prsent la mthode des composs mineurs
qui ferait galement partie de la bibliothque de mthodes.
Les rsultats de lessai men par 3 laboratoires montrent quil sagit dune mthode qui
pourrait tre utile comme mthode de screening. Elle permet en outre une bonne
dtection de lhuile davocat. Un essai circulaire sera organis en avril mais tous les
laboratoires doivent sengager envoyer leurs rsultats. La mthode sera lgrement
modifie avant. La partie quantitative pourra tre valide lors de la prochaine runion.
11. La reprsentante de Turquie a prsent une proposition pour augmenter le K270 dans
lhuile dolive raffine et dans lhuile dolive. Les experts ont reconnu que cette
proposition pourrait se traduire par une quantit infrieure dhuile dolive vierge en
mlange avec de lhuile dolive raffine. Les donnes devront tre tudies plus en dtail
et au moins deux runions seront ncessaires. Les experts invitent les reprsentants du
CT/R.19/Doc. n 2
page 13
Comit consultatif demander lindustrie quelle ragisse cette proposition. Une
tude pourra tre lance en fonction des informations disponibles en avril.
Cette reprsentante a galement propos plusieurs arbres dcisionnels. Les huiles
prsentant une teneur en stigmastnol suprieure celle de campestrol pourront tre
tudies par le groupe de travail sur les huiles prsentant des paramtres hors limites.
Cette anomalie est typique des huiles lampantes. Selon la norme du COI, uniquement
pour les huiles alimentaires, la teneur en campestrol doit tre suprieure ou gale la
teneur en stigmastrol. Il est galement propos que ce groupe de travail tudie larbre
dcisionnel propos pour les huiles lampantes prsentant une teneur leve en delta 7
stigmastnol.
12. Les experts ne retiennent pas, lunanimit, la proposition prsente pour la
dtermination de lolocanthal par RMN, en particulier pour des raisons de cots et parce
quelle semble mesurer dautres composs, en plus de lolocanthal, dans ses rsultats.
13. Le Dr Mariani propose de revenir lancien calcul des cires et de ne pas supprimer la
C 40. Le DE indique que cette proposition suppose un problme de crdibilit pour le
COI car les experts ont demand la suppression de la limite avec les C 40 et ils disent
aujourdhui que ce changement ne permet pas didentifier des altrations. Il demande aux
experts dapporter la prochaine runion des arguments en faveur ou contre cette
proposition.
14. La Dr Ollivier propose de remplacer certains solvants utiliss dans les mthodes de
COI par des solvants plus surs du point de vue de la protection de lenvironnement et de
la sant. Le propionitrile et lisooctane sont plus surs. Lisooctane est lgrement moins
polaires que lhexane. Ces essais supposeront un travail norme et un cot
supplmentaire. Chaque fois quun essai sera propos, dautres solvants seront proposs
en remplacement et ils pourront tre envisags dans les mthodes futures. Vu que le COI
est responsable de llaboration de mthodes obligatoires pour ses membres, il est dcid
dinterpeller le Conseil des Membres pour quil se prononce sur cette question.
15. Mthode globale : lors de la dernire runion, les experts ont dcid lunanimit de
proposer le maintien de cette mthode dans la norme commerciale sans quelle soit
dapplication obligatoire mais en modifiant son domaine dapplication pour le limiter
nouveau la dtection des huiles de noisettes. Le travail sera poursuivi pour largir son
champ des adultrations avec dautres huiles.
Le Dr Moreda a prsent des chantillons dhuile australienne. LArgentine avait
galement envoy de nouveaux chantillons. Les huiles australiennes se sont toutes
avres authentiques avec la mthode globale, bien que deux dentre elles prsentaient
une limite non conforme en ECN42.
Les experts ont insist sur le fait que la mthode globale est la seule qui permet
actuellement de dtecter les mlanges avec de lhuile de noisette. Le Dr Moreda a
galement prsent des donnes sur lhuile de tournesol destrolise mlange avec de
lhuile dolive raffine. Il a t propos de poursuivre les travaux sur cette mthode
efficace pour dtecter les mlanges frauduleux. Les experts ont t invits envoyer au
CT/R.19/Doc. n 2
page 14
Dr Moreda les chantillons dhuiles authentiques qui posent des problmes dans les
laboratoires pour leur tude pour ainsi viter les faux positifs. Il a galement t question
de rponse numrique et de la validation pour lajout dhuile de tournesol forte
concentration olique. Les travaux sur cette mthode seront poursuivis.
16. Dtermination des composs volatils : Le Dr Izquierdo a comment une tude
commence en Espagne avec huit groupes de recherche et en cours avec trois. Les
rsultats ont t denviron 90 % de corrlation (entre dgustation et instrumental) dans la
premire phase. Le problme se trouve dans la zone diffuse. Les instruments ont d tre
adapts. La troisime phase commencera au dbut de lanne 2016. Des donnes seront
disponibles en avril.
En conclusion, les experts ont t informs sur le cours dinterprtation des
chromatogrammes dont la prochaine dition est reporte lanne 2017, le sminaire sur
la mthode danalyse sensorielle organis par lUnion europenne Milan (Italie), la
rvision du Rglement CE 2568 et la runion de lISO TC34 SC 11 o il a t dcid de
renforcer la communication entre les institutions et dinformer officiellement sur les
mthodes adoptes en vue dune harmonisation complte.
DOCUMENTS POUR ADOPTION LORS DE LA 103e SESSION DU CONSEIL
Liste officielle dexperts en matire de chimie olicole et normes, annexe 1
Listes des laboratoires et jurys agrs par le COI pour la priode 2015-2016,
annexe 2
Projets de Dcision :
rvision de lActe dagrment des laboratoires danalyse physico-chimique des
huiles dolive (DEC-14/101-V/2013) : divers types dagrment, annexe 3
rvision de lActe dagrment des laboratoires danalyse sensorielle des huiles
dolive vierges (DEC-15/101-V/2013) : limiter lagrment uniquement au chef des
jurys agres figurant sur la liste officielle et code tique pour les laboratoires
agres par le COI en relation avec la diffusion publique des rsultats, annexe 4
rvision de la mthode dvaluation organoleptique des huiles dolive vierges
(COI/T.20/Doc. n15/Rv. 7), annexe 5
adoption du guide des recommandations du COI pour lorganisation des concours
de qualit des HOVE, annexe 6
adoption de la nouvelle mthode danalyse pour la dtermination de lacidit libre
(COI/T.20/Doc. n 34), annexe 7
rvision de la Norme commerciale applicable aux huiles dolive et aux huiles de
grignons dolive (COI/T.15/NC n 3/Rv. 9) : introduction de la mention de la
nouvelle mthode danalyse dacidit libre, annexe 8
CT/R.19/Doc. n 2
page 15
B)
RECHERCHE-DVELOPPEMENT ET ENVIRONNEMENT
Introduction
Le prsent rapport est consacr aux activits en matire de recherche-dveloppement et
environnement ralises depuis le dernier rapport du SE au Comit technique ainsi
quaux activits encore raliser en 2015.
1.
Projet RESGEN
Comme prvu dans le plan dactivits de 2015, le projet Resgen a t lanc en

Uruguay. Le centre collaborateur (CC) a envoy son rapport de projet mis disposition
des pays membres auprs de lUnit technique.
2.
Projet pour la cration de ppinires pilotes de dmonstration et de

formation : Mise en valeur conomique des ressources gntiques de
l'olivier grce la cration de ppinires pilotes de dmonstration
Cot total
Financement du CFC
Pays de contrepartie
Agence dexcution du
projet
Organisme de contrle
Centres collaborateurs
Dure du projet :
1 700 000 USD

900 000 USD (subvention)
Algrie : 200 000 USD (en nature)
gypte : 200 000 USD (en nature)
Maroc :
200 000 USD (en nature)
Tunisie : 200 000 USD (en nature)
Total :
800 000 USD
Institut de lOlivier (IO) Tunisie
Algrie : Institut technique de larboriculture fruitire et
de la vigne (ITAF) Alger
Maroc : Centre rgional de la recherche agronomique
(INRA) Marrakech
Tunisie : Office national de lhuile (ONH) Tunis
gypte: Horticulture Research Institute (HRI) Giza
septembre 2013 septembre 2017
Un site web consacr au projet a t cr : www.olive-pilot-nurs.com

Au moment de la rdaction de ce rapport, la runion de coordination na pas
encore eu lieu. Il est prvu quelle se tienne en janvier 2016. Son objet sera danalyser
ltat davancement du projet et dapprouver le programme de travail pour 2016.
Lagence dexcution du projet a envoy son rapport semestriel, mis disposition des
Membres auprs de lUnit technique.
CT/R.19/Doc. n 2
page 16
3.
Collections internationales de Marrakech, Izmir et Cordoue
Suite la signature par les responsables des trois collections internationales dune
convention dfinissant les modalits dchange de matriel vgtal, la collection
internationale dIzmir a procd au premier envoi de matriel la collection de Cordoue.
Cet envoi a t ralis le 7 juin 2015 mais il a t retenu aux services des douanes
son arrive laroport de Sville pendant 9 jours, temps ncessaire pour rcuprer les
plants. Lenvoi est arriv le 16 juin la collection de Cordoue. A son arrive dans les
installations de la collection, le matriel a fait lobjet des contrles ncessaires : les 85
plants, bien que de trs bonne qualit, se trouvaient en mauvais tat en raison du temps
coul depuis leur expdition. Les plants montraient des signes de pourriture, les
boutures taient extrmement sches et les plants avaient perdu toutes leurs feuilles.
Chaque lot a t tiquet individuellement et les plants ont t placs en quarantaine en
milieu contrl dans une chambre disolation. Durant les trois mois qui ont suivi, les
responsables de la collection de Cordoue ont ralis des inspections sanitaires visuelles et
ont pris note de la perte de 20 des 85 plants. Le 13 octobre dernier, les 65 plants qui ont
survcu ont t dplacs dans une serre isole et des chantillons ont t prlevs pour la
ralisation des analyses didentit varitale. Les gnotypes qui se sont avrs diffrents
de ceux dj prsents en collection seront introduits dans la collection de rfrence de
Cordoue (BGMO, UCO) aprs assainissement par thermothrapie pour leur conservation
sur le terrain.
Pour viter un temps dattente excessif la rception des nouveaux envois et que
la viabilit du matriel vgtal sen trouve affecte, la collection de Cordoue envisage de
profiter des dplacements des chercheurs de diffrents pays pour lexpdition des plants.
A cet effet, la collection de Cordoue prpare actuellement une livraison de matriel la
collection dIzmir qui aura lieu le 28 octobre prochain Madrid, loccasion de la visite
de lexperte turque Nesliham Uzun qui participera au cours sur le CO2.
Deux cents varits authentifies seront livres (5 000 plants en bottes de 25
branches semi-ligneuses de 30 cm de long sans la partie herbace) pour leur
multiplication vgtative.
Ce matriel sera prlev dans des conditions sanitaires adquates (dsinfection du
matriel de taille entre les arbres) et les bottes seront dment tiquetes. Les donns du
matriel livr seront notes dans un registre des sorties de la BGMO de Cordoue. Le tout
sera accompagn dun certificat sanitaire mis par la Consejera de Agricultura, Pesca y
Desarrollo Rural de la Junta de Andaluca et le cot denvoi sera pris en charge par
lUniversit de Cordoue.
Les activits inhrentes linstallation de la troisime collection internationale
dIzmir nont pas progress dans les dlais prvus para la Convention signe entre le COI
et lORI. La cause principale est labsence de rgularit des envois de plants et donc le
retard pris dans lchange de matriel vgtal. Lobjectif de la troisime collection
internationale ( linstar des collections de Marrakech et de Cordoue) est la conservation
de prs de 1 000 varits autochtones. Elle nen a reu prsent que 56.
CT/R.19/Doc. n 2
page 17
Toutefois, avec la reconnaissance de la BGMO de Cordoue comme banque
internationale de germoplasme par le COI et la lettre dentente signe par les
responsables des trois collections internationales, un calendrier pour lenvoi du matriel
vgtal a tabli pour cette anne. En effet, comme mentionn prcdemment dans le
prsent rapport, la collection dIzmir a envoy du matriel vgtal Cordoue le 7 juin
2015 et dans le courant du mois doctobre, la collection de Cordoue enverra,
conformment la lettre d'entente signe entre les trois collections internationales,
enverra 200 varits authentifies (5 000 plantes) Izmir en vue de leur multiplication.
Toujours en octobre, 120 autres varits seront envoyes de Marrakech Izmir (600
autres plantes).
Les conventions signes entre lINRA et le COI et entre lOri et le COI pour la
gestion de la collection internationale de Marrakech et de la collection internationale
dIzmir arrivent chance cette anne (2015).
La collection internationale de Marrakech contient actuellement 591 varits
provenant de 14 pays, lobjectif tant darriver 1 000 varits.
4.
Mission dun expert pour vrifier ltat actuel de la collection internationale

de Marrakech
Une mission dexpert est prvue au mois de dcembre Marrakech, en vue notamment
de vrifier les points suivants :
Protocole denvoi des varits aux collections de Cordoue et dIzmir.
Format de lenvoi: tiquetage et format de la numration, organisation des lots,
vrifications ralises, nombre de plants par lot, substrat utilis, date de
constitution des lots, certificat phytosanitaire, contrle de la documentation.
Actualisation de la base de donnes de la collection.
Protocole de rception du matriel vgtal.
Etat gnral de la collection.
5.
Cours international sur les techniques de production de plants dolivier en

ppinire
Ce cours a eu lieu les 8 et 9 juin 2015 au sige du COI. Dix-huit personnes avaient
t dsignes par les chefs des dlgations de 12 pays membres.
Ce cours de deux jours a permis danalyser les questions suivantes : Culture et
production en ppinire de plants dolivier, Matriel vgtal pour la production en
ppinire et Certification des productions dolivier et de confirmer le rle stratgique de
lindustrie des ppinires dans le dveloppement de lentreprise olicole.
Pour encadrer ce cours, le COI a retenu 7 experts qui ont prsent les thmes
suivants : Installation dune ppinire olicole moderne ; Techniques de multiplication et
de culture en ppinire (Dr. Antonio Cimato) ; Culture des oliviers en pots dans des
conditions environnementales particulires (Dr. Massimiliano Tattini) ; Boutures et
greffes (Dr. Antonio Cimato) ; rle des ressources gntiques dans les ppinires
CT/R.19/Doc. n 2
page 18
olicoles (Prof. Luis Rallo Romero) ; Collections de rfrence: la collection
internationale de Marrakech (Dr. Lhassan Sikaoui) ; Contrle des maladies et des
parasites en ppinire (Prof. Antonio Trapero Casa) ; Conservation des varits:
isolement (Dr. Pablo Morello Parra) et Certification des oliviers en Espagne (Dr. Pedro
Miguel Chom Fster).
Les participants ont eu la possibilit dintervenir longuement pour expliquer et/ou
rflchir sur les contributions des professeurs et ils ont t invits fournir des
informations sur les indicateurs spcifiques des ppinires de leur pays. Tous les
participants ont encourag le COI la fin du cours proposer un systme international de
certification des plants doliviers en ppinires qui puisse servir de modle aux pays qui
souhaiteraient mettre en place un tel systme.
6.
Cours international sur lempreinte carbone en oliculture - Prsentation

dun outil informatique pour la dtermination de lempreinte carbone de
lhuile dolive et du potentiel dabsorption et de capture du CO2 des
oliveraies
Le SE a demand aux chefs de dlgation des pays membres de lui envoyer des
candidatures. Au total, 17 candidats de 17 pays ont t slectionns pour participer ce
cours de deux jours (26 et 27 octobre).
Le cours sera consacr aux thmes suivants :
Effets du changement climatique sur lolivier
Valeur environnementale de la culture de lolivier : bilan carbone
Capture du CO2 dans le sol
Absorption par la biomasse.
Rle environnemental et potentiel commercial des produits
Rsultats prliminaires de lapplication de lempreinte carbone : potentiel
damlioration de la chane dapprovisionnement pour la mise en valeur
commerciale
Table ronde, cas de russite : trois expriences dentreprises
Empreinte carbone de lhuile dolive : cadre lgal et outil de communication
Dclarations environnementales de produit : cas de lhuile dolive
Mthodes de calcul spcifiques par catgories de produits pour lhuile dolive
Prsentation de loutil informatique Outil standardis pour la dtermination de
lempreinte carbone de lhuile dolive et du potentiel dabsorption et de capture
de CO2 par lolivier
7.
Feuille de calcul du bilan des missions et de la captation des gaz effet de

serre tout au long du cycle de vie de lhuile dolive
Le SE a lanc un appel doffres pour la slection dune entreprise en mesure de

concevoir un outil informatique permettant de calculer le bilan dmission et de captation
des gaz effet de serre tout au long du cycle de vie de lolivier. Sur les 4 entreprises
ayant rpondu, le Comit dvaluation a slectionn la proposition de la socit CO2
Consulting.
CT/R.19/Doc. n 2
page 19
Le logiciel informatique sera prsent durant le cours consacr lempreinte
carbone de lhuile dolive.
Afin de mettre loutil informatique prsent durant le cours international sur
lempreinte carbone la disposition des usagers, un lien figurera sur la page web du COI.
Cet outil sera accessible gratuitement tous les internautes.
Sur le plan technique et scientifique, lobjectif de cet outil informatique est de
calculer le bilan de carbone de la production agricole sur la base des critres techniques
tablis dans les principales rglementations et normes internationales et des pratiques de
conduite recommandes pour la culture de lolivier, y compris le calcul de la captation
CO2 dans la production agricole.
Ce logiciel tient compte de linfluence des pratiques de culture sur la durabilit des
oliveraies, en tenant compte des diffrentes stratgies dirrigation, de conduite du terrain,
de fertilisation, de rcolte, etc., qui influencent le bilan carbone. Lun des objectifs est de
renforcer la valeur de lhuile dolive vierge en calculant le bilan carbone de ses produits,
de loliveraie au conditionnement, au moyen de critres reconnus et accepts par le
secteur agroalimentaire (distributeurs et consommateurs).
Dans le cadre dune stratgie adquate de communication environnementale, un
autre objectif est de mettre en valeur lagriculture et la production primaire comme
activit ou maillon initial de la chane de valeur du secteur agroalimentaire qui contribue
de manire positive la fixation du carbone dans le sol, contribuant ainsi pallier
positivement les impacts ngatifs du changement climatique.
8.
Runion prparatoire du sminaire consacr la Xylella fastidiosa
Un groupe dexperts sest runi le 25 septembre 2015 au sige du COI en vue de

prparer le sminaire international sur la Xylella fastidiosa que le COI initialement a
prvu dorganiser en mars 2016.
Ont particip cette runion :
Marina Barba - CREA-PAV (Italie)
Stefania Loreti - CREA-PAV (Italie)
Giovanni Martelli Universit degli Studi di Bari (Italie)
Donato Boscia CNR IPSP (Italie)
Cristos Xiloyannis Universit degli Studi della Basilicata (Italie)
Stancanelli Giuseppe - European Food Safety Authority- EFSA
Franoise Petter - European and Mediterranean Plant Protection Organization
(EPPO)
Pasquale Di Rubbo - UE
Belen Martinez Ministerio de Agricultura, Alimentacin y Medio Ambiente
(Espagne)
Blanca Landa - Instituto de Agricultura Sostenible - (Espagne)
Camille Picard - Ministre de l'Agriculture et de l'Agroalimentaire (France)
Valrie Olivier - Responsable de l'quipe bactriologie au Laboratoire de la sant
des vgtaux Angers (France)
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page 20
Les objectifs de la runion taient les suivants :
-
Dfinir les thmes objet du sminaire

Identifier les intervenants
Dfinir les modalits de droulement du sminaire
Constituer un groupe de travail charg de participer lorganisation du
sminaire en collaboration avec le Secrtariat excutif
Dcrire les activits mises en place ou prvues pour traiter le problme de la
Xylella
Rflchir aux modalits dune ventuelle participation ou contribution que le
COI apporter partir de 2016
lissue dun long dbat, les points traiter au cours du sminaire ont t
identifis. Il est propos dorganiser la rencontre en plusieurs sessions :
1) Session 1: La Xylella dans le monde
-
Situation dans les pays du COI

Co.di.ro et olivier
2) Session 2: Lgislation et plans dintervention

-
Lgislation et plan dintervention au niveau europen (Italie et

France)
Systmes de lutte contre la Xylella hors dEurope
3) Session 3: Stratgies de prvention

-
Harmonisation du diagnostic
Suivi de bonnes pratiques agronomiques
Identification de sources de rsistance la Xylella
Certification sanitaire
Contrle du vecteur
Transmission possible de lolivier dautres espces et vice-versa
4) Session 4: Rle du COI dans la lutte contre la Xylella

-
Les collections de germoplasme de lolivier du COI

Conclusions et considrations finales (cours de
certification et diffusion de matriel didactique, etc.).
formation,
Compte tenu du grand nombre dinterventions, il est propos de

programmer ce sminaire sur au moins une journe et demie, en commenant dans
laprs-midi du premier jour et en finissant 17 h le deuxime jour.
Le sminaire est programm dans le courant de la premire quinzaine du
mois de mars au sige du COI Madrid. Les publications attendues sur ce sujet
devront tre disponibles dici l.
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C.
FORMATION ET OPRATIONS SPCIFIQUES
Introduction
Cette section est consacre aux activits de formation et dassistance technique ralises
depuis la rdaction du dernier rapport du SE au Comit technique ainsi quaux activits
encore raliser en 2015. On doit souligner qu mi aout la responsable de ce
dpartement est partie en congs maternit.
1.
Activits pour la promotion de la recherch et des tudes postuniversitaires :

Doctorats
Les quatre boursiers du COI poursuivent leurs tudes doctorales sur les sujets
suivants :
tude de linfluence des paramtres technologiques de production sur la qualit de
lhuile dolive vierge extra : filtrage et teneur en composs bioactifs (tudiant
algrien) : Universit de Grenade
valuation agronomique et technologique du potentiel des sous-produits de
lolivier sauvage ou cultiv en tant que source de composs bioactifs (tudiante
marocaine) : Universit de Grenade
tude de linteraction et de lefficacit de lutilisation de lazote et du potassium
en oliculture (tudiante espagnole) : Universit de Cordoue. La partie
dinvestigation est conclue et la boursire termine la rdaction de la thse.
Utilisation des ultrasons dans le processus de malaxage et analyse des effets sur
lactivit enzymatique (tudiant tunisien) : IFAPA Venta del Llano - Universit de
Jan
Ces tudiants devraient finir leurs tudes la fin de lanne 2015.
2.
Cours de spcialisation
13e Cours dexpert universitaire en dgustation dhuile dolive vierge,

Universit de Jan (2015)
Au total, 21 candidats ont pris part la 13e dition de ce cours dexpert universitaire en
dgustation dhuile dolive vierge : Albanie (1), Algrie (1), Argentine (2), gypte (1),
Iran (1), Irak (2), Isral (1), Jordanie (2), Liban (2), Maroc (2), Tunisie (1), Turquie (2),
Syrie (1) UE : Grce (1) Espagne (1). La crmonie dinauguration du cours a eu lieu
Jan le 29 septembre.
CT/R.19/Doc. n 2
page 22
3.
Activits de divulgation et dassistance technique au niveau national

(subventions)
Le SE accorde des subventions pour financer des programmes dassistance

technique et des activits de divulgation particulirement importantes pour le secteur
olicole des pays membres du COI. Ces actions doivent rpondre aux objectifs de
lAccord international sur lhuile dolive et les olives de table. Sur les 19 subventions
octroyes en 2014, 10 ont t liquides et 9 sont en attente de liquidation (4 doivent
fournir des informations supplmentaires et 5 doivent encore tre analyses).
Pour ce qui est des subventions de lanne 2015, le montant inscrit au budget au
slevait 139 890 . Sur les demandes reues, 19 subventions ont t accordes, pour
une valeur de 111 015,75 . Comme il restait de largent pour cette activit, il a t
dcid danalyser au fur et mesure quelles arrivent les demandes de subventions dun
montant infrieur 5 000 . Sur sa page web le COI a fait savoir que ces demandes
peuvent tre envoyes tout moment jusqu' puisement des fonds disponibles.
A ce titre, le COI a reu 9 autres sollicitudes qui doivent tre analyses.
Les subventions accordes jusqu maintenant sont indiques dans le tableau
suivant :
N
INTITULE
1 Intensive and superintensive olive cultivation (training course)

2 Table olives sensory analysis (training course)
3 Production de rfrentiels technico-conomiques des
explorations olicoles en Algrie: constitution d'un panel
The sensory mapping of Koroneiki olive oil variety in
4 Messinia
Training olive sector's stakeholders in Central Greece on
sustainable production, processing and marketing of olive oil
5 and table olives
Initiation des oprateurs du secteur olicole (producteurs,
conditionneurs) la production et la commercialisation des
huiles d'olive vierges extra les plus harmonieuses et
6 encouragement des consommateurs reconnatre et apprcier
les attributs sensoriels de ces huiles
Extension workshop on agriculture management practices to
7 increase carbon sequestration in olive orchards
8 Formation dgustateurs huile d'olive
Organoleptic training for laboratories staff, industry and
9 decision makers
Publication of profesional material for olive oil technical use
in various formats (internet, boooklets, flyers) in hebrew and
10 arabic
PAYS
MONTANT
MAXIMUM
()
Iran
Iran
5 090,00
5 795,00
Algrie
9 700,00
Grce
4 489,25
Grce
4 590,00
Maroc
8 005,00
Espagne
Tunisie
3 246,00
9 640,00
Isral
5 000,00
Isral
10 000,00
CT/R.19/Doc. n 2
page 23
11 Appui technique du laboratoire du CTAA
Journe de sensibilisation des acteurs rgionaux de la filire
olicole et des consommateurs sur la production, le bon choix
des huiles d'olive de qualit, l'intrt de l'analyse sensorielle et
12 sur les nouvelles obtentions varitales de l'INRA
Table olives quality improvement by sensory analysis and
13 electronic tongue
Lexpertise et lvaluation de comptence de membres du jury
14 national de dgustation des huiles dolive vierges
Curso de especializacin sobre los avances en las tcnicas de
15 produccin en olivicultura
Curso de especializacin sobre avances en la elaboracin de
16 aov y aceitunas de mesa
Technical visit for the effects of good agricultural practices on
17 olive pest control in current strategies in southern Spain
Meeting of Turkish Table Olive and Olive Oil Sector
18 problems, Solutions and new strategies for 2020 (OLIMEET)
Estrategias pblicas y privadas para un modelo de desarrollo
19 sostenible del sector olecola: situacin de Espaa e Italia
Tunisie
2 500,00
Maroc
8 100,00
Portugal
8 000,00
Algrie
4 980,00
Espagne
5 000,00
Espagne
5 000,00
Turquie
3 340,00
Turquie
3 550,00
Espagne
4 990,50
En ce qui concerne les subventions octroyes aux activits dassistance techniques

et de divulgation dintrt pour le secteur olicole qui sont organises par les associations
dimportateurs signataires de la Convention pour le contrle de la qualit des pays non
membres du COI, le montant inscrit au budget au titre de lanne 2015 slevait 20 000
. Deux demandes ont tait reues mais les deux ont tait rejetes. Le programme reste
ouvert pour de nouvelles demandes infrieures 5 000 chacune dici la fin de lanne.
4.
Activits de divulgation et dassistance technique au niveau international
Activits internationales 2015
A.
Cours international pour les chefs de jury de dgustation de lhuile dolive vierge,
Centro Nacional de capacitacin Agraria, San Fernando de Henares, Madrid
(Espagne), 8-12 juin
Au total, 22 candidats ont pris part au cours : Albanie (1), Algrie (1), Argentine
(1), gypte (1), Isral (1), Jordanie (1), Liban (1), Maroc (1) ; Montngro (1),
Tunisie (2), Uruguay (1), Turquie (1). UE : Chypre (1), Espagne (2), France (1),
Grce (2), Italie (1), Portugal (2),
B.
Cours international sur les mthodes danalyse chimique, Instituto de la Grasa,

Sville (Espagne), 15-19 juin
Au total, 17 candidats ont pris part au cours : Albanie (1), Algrie (1), Argentine
(1), gypte (1), Iran (1), Isral (1), Jordanie (1), Liban (1), Maroc (1), Tunisie (2).
UE : Chypre (1), Espagne (1), Grce (1), Italie (1), Portugal (2),
CT/R.19/Doc. n 2
page 24
C.
Cours international sur lutilisation intgrale des produits drivs, UNIA, Baeza
(Espagne), 21-24 septembre
Ce cours na pas pu avoir lieu. Tous les candidats ont t informs de son report en
2016, en labsence dune confirmation officielle de la part des coorganisateurs sur
la date fixe initialement pour la tenue du cours. Ds quune nouvelle date en 2016
aura t fixe, les candidats seront prvenus en temps utile.
D.
Sminaire international sur la production intgre en oliculture, IAMZ, Saragosse

(Espagne), 9-13 novembre 2015.
Ce cours commencera le 9 novembre. Vingt participants ont t slectionns :
Albanie (1), Algrie (3), Argentine (1), gypte (1), Iran (1), Irak (2) Isral (1),
Jordanie (1), Liban (2), Maroc (1), Montngro (1), Tunisie (2). UE : Chypre (1),
Croatie (1), Grce (1), Italie (1).
5.
Doctorat : bourses 2016
Le SE a reu 23 demandes de bourses de doctorat pour 2016. Leur octroi est

soumis ladoption par les Membres du budget de cette activit pour lanne 2016.
Le Comit dvaluation, mis en place par le DE, a analys les rsultats de
lapplication des critres dexclusion appliqus lensemble des candidats. Il a ensuite
analys les rsultats de lapplication des critres dvaluation aux candidats qui taient
passs cette deuxime tape. Pour chaque critre dvaluation une ponctuation a t
tablie et quatre candidats ont finalement t retenus car ils ont obtenu les meilleures
notes. Quatre autres candidats sont sur une liste dattente.
Candidatures acceptes :
Albanie (1), Algrie (1), Espagne (1), Jordanie (1),
Candidatures en liste dattente :
Algrie (1), Portugal (1), Jordanie (1), Maroc (1),
Comme indiqu plus haut et communiqu aux candidats, lattribution des bourses
est soumise ladoption par le Conseil des Membres du programme dactivits de 2016
et du budget correspondant.
CT/R.19/Doc. n 2
page 25
III.
A)
PROGRAMME DACTIVITS 2016
CHIMIE OLICOLE ET DLABORATION DES NORMES
INTRODUCTION
Le programme de chimie olicole et dlaboration des normes au titre de lanne 2016
prvoit de poursuivre les activits ayant pour objectif de permettre la dtection des
fraudes et de garantir le niveau de qualit des huiles dolive et des huiles de grignons
dolive correspondant leur dnomination.
Depuis le dbut de la normalisation des produits olicoles, il existe des liens troits de
coopration entre la Commission du Codex Alimentarius et le COI, considr comme
lorganisme international de rfrence dans la normalisation des produits olicoles. Les
deux organisations uvrent pour lharmonisation entre la norme alimentaire et la norme
commerciale. En fvrier 2017, le Comit CCFO du Codex examinera les propositions du
groupe de travail lectronique mis en place pour la rvision de la section 3 de la norme du
Codex sur lhuile dolive (campestrol). Pour que cette runion soit constructive, le SE a
prvu dinviter, sa charge, le prsident et les vice-prsidents du groupe de travail
lectronique assister la runion de printemps du groupe dexperts chimistes du COI et,
si cela a encore du sens, celle dautomne et dautoriser galement tous les reprsentants
des pays membres du Comit du Codex inscrits ce groupe lectronique y participer.
Lanne 2016 savre cruciale pour le futur de la Convention dautocontrle de la qualit
des huiles dolive commercialises dans les marchs importateurs qui dpendra des
dcisions prises en 2015 par le Conseil des Membres et par les signataires de cette
Convention, alors que paradoxalement le nouvel Accord international, qui entrera en
vigueur en 2017, prvoit de mettre en uvre un label international de qualit, qui pourrait
prolonger et renforcer cette convention.
ACTIVITS PROPOSES POUR 2016
Le SE propose de raliser les activits suivantes au cours de lanne 2016 :
Poursuite des travaux en cours en 2015 sur certaines mthodes danalyse et
organisation des essais circulaires ncessaires pour connatre la fiabilit de ces mthodes
avant de pouvoir les prsenter pour adoption au Conseil. A linstar des annes
prcdentes, il est prvu dorganiser deux runions annuelles ouvertes aux reprsentants
des pays membres. Il pourrait galement savrer ncessaire dorganiser une troisime
runion pour approfondir certaines mthodes danalyse ainsi que de runir des groupes de
travail restreints pour une tude plus efficace de certains thmes. cet gard, le SE
propose ltude des contaminants et, si le Conseil donne un avis favorable en novembre,
ltude de la possibilit de remplacer les solvants toxiques qui figurent dans la norme du
COI par des solvants moins agressifs pour la sant humaine et pour lenvironnement.
CT/R.19/Doc. n 2
page 26
Mise en uvre de la dclaration du Prsident du COI faite Genve sur lexamen des
annexes B (huile de grignons dolives) et C (types de prparation des olives) de lannexe
du nouvel Accord.
Le cot annuel prvu pour cette activit est de 118 422 pour deux runions de deux
jours et pour une troisime runion (eWG CCFO).
valuation ex-ante : Ltude de nouvelles mthodes danalyse tient compte des besoins
du secteur en matire de chimie olicole et de normalisation, de prvention des fraudes et
damlioration de la qualit. Les thmes sont proposs par les pays membres et par les
experts chimistes qui collaborent avec le COI et qui reprsentent les laboratoires et
organismes officiels des pays membres. Les thmes inscrits lordre du jour des runions
des experts chimistes sont proposs par le SE. Les dates sont donnes titre indicatif.
valuation ex-post : Il sagit de sassurer que les nouvelles mthodes adoptes sont
appliques de faon homogne par les laboratoires.
1.
Organisation de lessai annuel de contrle de la comptence des laboratoires

danalyse physico-chimique pour leur agrment par le Conseil pour la priode
du 1er dcembre 2016 au 30 novembre 2017, selon les termes de la Dcision de
lActe dagrment.
Il sagit dune activit fondamentale pour assurer un meilleur contrle de la

qualit. ce propos, le SE rappelle qu ce jour lAlbanie, lAlgrie, lgypte, lIrak,
Isral, la Jordanie, le Liban, la Libye et le Montngro ne disposent toujours pas de
laboratoires danalyse physico-chimique candidats lagrment du COI, alors que
certains sont exportateurs. Une mise niveau leur sera propose selon un calendrier
dterminer dans le cadre des subventions pour assistance technique.
Le cot annuel de cette activit est de 2 500 pour lorganisation des deux
runions de la Commission technique.
2.
Poursuite des travaux des experts en analyse sensorielle pour lactualisation

de la mthode et des normes correspondantes pour lvaluation
organoleptique de lhuile dolive
Cette runion sera consacre ltude des principaux attributs ngatifs et

llaboration de matriel de rfrence. Lors de cette dernire runion, il est prvu
dorganiser une journe dharmonisation des jurys agrs par le COI et de dfinir un
programme dactivits de formation linstar de ce qui a t fait avec la formation des
jurys de dgustation des olives de table.
Le cot annuel de cette activit est de 29 560 .
CT/R.19/Doc. n 2
page 27
3.
Organisation du concours du Prix international du Conseil olicole

international la qualit des huiles dolive vierges extra
Pour 2016, il a t propos de maintenir deux ditions (fvrier et juin) pour largir
la participation des pays de lhmisphre Sud. Celles-ci ont t soumises ladoption du
Conseil des Membres dans la 24e session extraordinaire et publies sur le site web du
COI. En fonction de lexprience de la XVIe dition, il sera rvis de maintenir ou non
les deux ditions annuelles de ce Prix pour lanne 2017. On trouvera en annexe 9 au
prsent rapport les bases du concours Mario Solinas pour lanne 2016.
En fonction de la dcision du Conseil prise en novembre 2015 sur base des
rponses des chefs de jury et des ractions la lettre ouverte du COI sur un projet de
guide de recommandations sadressant aux organisateurs de concours la qualit et
leurs participants, le SE pourra tre amen promouvoir ce guide et recenser les
concours qui le suivront. A terme, lobjectif du SE reste de proposer un schma de
patronage des concours qui respecteraient ces recommandations ( limage de ce que fait
lOIV).
Le budget du concours Mario Solinas 2016 prvoit lorganisation des deux
ditions :
Cot estim pour lanne 2016 : 60 900
4.
Travaux du groupe de travail sur la composition des huiles dolive et ltude

des paramtres hors norme
Il est prvu de runir ce groupe en 2016 pour la prparation de la runion du

Comit du Codex (CCFO) de fvrier 2017. Toutefois, lors des runions des experts
chimistes en prsence du prsident, des vice-prsidents et des membres du groupe
lectronique Codex, on envisagera la possibilit de rdiger un document de travail
collectif pour demander au Codex en fvrier 2017 douvrir un processus de rvision
largi de sa norme afin de la rapprocher de celle du COI.
Cot estim pour lanne 2016 : 15 210
5.
Ralisation des deux contrles de la comptence des laboratoires danalyse

sensorielle pour leur agrment par le Conseil pour la priode du 1erdcembre
2016 au 30 novembre 2017 selon les termes de la Dcision de lActe dagrment.
Il sagit dune activit fondamentale pour amliorer le contrle de la qualit des

huiles dolive.
Le montant destin lorganisation et ltude statistique des essais des laboratoires
et des jurys de dgustation, a t fix 58 000 . Ce montant inclut lenvoi des doubles
jeux dchantillons utiliss comme chantillons de rfrence en vue damliorer
lhomognit des jurys de dgustation.
CT/R.19/Doc. n 2
page 28
Il est galement prvu de rviser la Dcision DEC-15/101-V/2013 pour bien
spcifier que le COI ne reconnat que les chefs de jurys de dgustation agrs et figurant
sur la liste officielle publie annuellement pour la priode concerne. Le projet de
Dcision est prsent en annexe 4.
6.
Contrle de la qualit des huiles dolive commercialises sur les marchs
importateurs dhuile dolive.
Le contrle de la qualit des huiles commercialises sur les marchs importateurs
figure depuis 2007 au programme de lUnit de chimie olicole et normalisation. Cette
activit, qui est finance par les cotisations des associations signataires, sera poursuivie
en 2016 en fonction des conclusions du dbat sur lavenir de la Convention et sur le futur
du COI. La situation critique et ltat davancement de cette activit sont dcrits dans le
rapport des deux runions annuelles des associations signataires de la Convention
disponible auprs du SE.
7.
Runions du groupe de travail sur les olives de table pour aborder les questions
dintrt. Il est rappel que diffrents pays membres avaient exprim leur souhait
dapprofondir ltude des mthodes danalyse chimique et sensorielle des olives de table
selon les termes de lAccord international et qu Genve, le Prsident sest engag
revoir les types de prparation.
Cot annuel estim pour cette activit : 26 235
8.
Collaboration avec des institutions internationales et nationales (ISO, EA,
ENAC, CODEX, UE, AOCS, etc.) par la participation du COI aux runions des Comits
au sein desquels sont traits les thmes concernant les huiles dolive et les olives de table
et par lenvoi de rapports, documents, etc.
9.
Suivi de lharmonisation des rglementations et des normes internationales
concernant les huiles dolive, les huiles de grignons dolive et les olives de table avec les
normes commerciales adoptes par le Conseil
La prochaine runion du CCGH aura lieu en fvrier 2017. Le SE effectuera les
travaux prparatoires ncessaire et participera activement au groupe de travail
lectronique constitu et cherchera adopter au niveau COI les documents ncessaires
pour obtenir en fvrier 2017 louverture de travaux pour harmoniser la norme CODEX
avec celle du COI.
Le COI jouit dun statut dobservateur de type A aux runions de lISO, ce qui lui
permet dy assister, de prsenter un rapport dactivits chaque runion des sous-comits
(huiles vgtales, analyse sensorielle) et de proposer des mthodes danalyse portant une
rfrence COI. Les deux institutions continueront collaborer au cours de lanne 2016
en vue de la mise au point de mthodes spcifiquement consacres aux huiles dolive.
Toutefois, il conviendra que le Conseil des Membres du COI prcise ce type de
collaboration car les normes ISO sont payantes alors que celles du COI sont gratuites.
CT/R.19/Doc. n 2
page 29
CALENDRIER PROVISOIRE
MOIS
PRINCIPALES RUNIONS PRVUES

ORGANISES PAR LE COI EN 2016
DATE
PRVUE
27 janvier
JANVIER
Runion de la commission technique dexperts pour le contrle des

laboratoires
Runion du jury international du prix la qualit du COI Mario
Solinas, 1e dition
FVRIER
AVRIL
Runion de la commission technique dexperts en valuation

organoleptique de lhuile dolive
22-26 fvrier
Runion WG olive oil CCFO
20 avril
Runion groupe restreint EE
20 avril
Runion des experts chimistes
21-22 avril
48e Runion des associations signataires du programme de contrle

de la qualit
En marge
sminaire
rgional en
IRAN
MAI
Runion du groupe de travail sur les olives de table
26-27 mai
JUIN
Runion de la commission technique dexperts pour le contrle des

laboratoires
JUILLET
Runion du jury international du prix la qualit du COI Mario

Solinas, 2e edition
Runion du groupe dexperts en valuation organoleptique de

SEPTEMBRE lhuile dolive vierge et harmonisation
Runion WG olive oil CCFO
OCTOBRE
NOVEMBRE
10 juin
6-7-8 juillet
20-21
septembre
5 octobre
Runion des experts chimistes sur les mthodes danalyse
6-7 octobre
49e Runion des associations signataires du programme de contrle

de la qualit
dterminer
104e session du Conseil des Membres du COI
dterminer
CT/R.19/Doc. n 2
page 30
B)
Le COI propose de poursuivre en 2016 le suivi et la supervision du projet financ par le

Fonds commun pour les produits de base (CFC). Il propose galement dorganiser un
sminaire international sur la question proccupante de la Xylella fastidiosa et de mettre
en place un projet cofinanc par le COI, lUniversit de Cordoue (UCO), lUniversit
dAndalousie (UNIA) et les pays participant au projet RESGEN qui adhreront cette
nouvelle proposition de projet. Il est galement prvu de constituer un groupe de travail
pour la rdaction dun guide qui servira dinspiration pour la certification de plants
doliviers dans les pays qui nont pas de modle de certification.
Dautre part, le Comit est inform quaprs la session du mois de juin 2015, le SE a
reu de la part du CC au projet Resgen dUruguay la proposition de proroger dun an le
projet dans les mmes conditions quactuellement (pour 2016 : 4 000 ), de manire
compenser les carts de cycle entre les hmisphres Nord et Sud qui ont retard les
travaux et nont pas permis au centre uruguayen de complter les deux cycles de
production pour obtenir les informations ncessaires. Il convient de rappeler que malgr
la signature de la convention entre le COI et le CC ds lanne 2014, le versement de
4 000 prvu au titre de cette premire anne navait finalement pas t effectu en
raison de limpossibilit pour le CC, eu gard des problmes administratifs internes,
dutiliser ces fonds.
De mme, le SE a reu des demandes de prorogation de la convention avec les
collections internationales de Marrakech pour 5 ans (2 400 par an) et dIzmir pour 4 ans
(8 000 par an). En vue damliorer laccs tous les usagers de loutil informatique de
calcul du bilan de lempreinte carbone dans lhuile dolive, il est propos de concevoir un
tutoriel vido en anglais et en franais disponible sur la page web du COI (3 000 ). Cela
faciliterait grandement lutilisation de loutil informatique. Ces trois cots ne supposent
aucune augmentation du budget 2016 prsent au mois de juin 2015.
1. Projet pour la cration de ppinires pilotes de dmonstration et de formation :

Mise en valeur conomique des ressources gntiques de lolivier grce la
cration de ppinires pilotes de dmonstration
Cot total
1.700.000 USD
Financement du CFC
900.000 USD (Subvention)
Pays de contrepartie
Algrie 200 000 USD (en nature)

gypte 200 000 USD (en nature)
Maroc 200 000 USD (en nature)
Tunisie 200 000 USD (en nature)
Total
800 000 USD
CT/R.19/Doc. n 2
page 31
Agence dexcution du projet
Institut de lOlivier (IO) Tunisie
Organisme de contrle
Centres collaborateurs
Algrie : Institut technique de larboriculture fruitire

et de la vigne (ITAF) Alger ;
Maroc : Centre rgional de la recherche agronomique
(INRA) Marrakech
Tunisie : Office national de lhuile (ONH) Tunis
gypte: Horticulture Research Institute (HRI) Giza
Dure du projet :
septembre 2013 septembre 2017
Les activits inities en 2015 seront poursuivies en 2016, savoir :

Activit 2.1 Prparer les serres et les abris dacclimatation
Activit 2.2 Commencer prlever le matriel vgtal partir de la collection des
plantes mres
Activit 2.3 Prparer et traiter les boutures et les planter dans les caissons
denracinement
Activit 2.4 Continuer prparer et traiter les boutures et les planter dans les caissons
denracinement
Activit 2.5 Dbut denracinement des boutures. Suivi de cette tape
Activit 2.6 Prlever les boutures enracines partir des caissons et les transplanter dans
des pots.
Activit 2.7 Continuer / terminer le prlvement des boutures enracines et les
transplanter dans des pots. Remplacer les pertes des boutures enracines
dans les pots.
Activit 2.8 Transfrer les pots avec les boutures enracines sous la serre
dacclimatation
Activit 2.9 Poursuivre la croissance des boutures enracines dans les pots jusqu
atteindre une taille commercialisable, denviron 1 m de hauteur et un bon
calibre de la tige
Activit 3.1 Production de matriel imprim
Activit 3.3 Formation du personnel responsable des ppinires
Activit 3.4 Formation des techniciens
CT/R.19/Doc. n 2
page 32
Activit 3.5 Formation des agriculteurs

Activit 3.6 Formation des autres intervenants
Activit 3.7 Campagne de sensibilisation
Activit 3.8 Communication des rsultats
Activit 4.1 Organiser les runions annuelles du comit de coordination du projet.
Activit 4.2 Prparation des plans annuels de travail et programmer les budgets.
Activit 4.3 valuation mi-parcours et valuation finale du projet
Activit 4.4 Prsentation de rapports semestriels et annuels; rapport financier annuel et
rapport daudit indpendants.
Activit 4.5 Visite annuelle pour le suivi et rapport du CFC.
Concept
Supervision du projet
Extrabudgtaire FC 2016
5 000
2. Sminaire international sur la Xylella fastidiosa

La ncessit dorganiser un sminaire international sur la diffusion de la bactrie
de Xylella fastidiosa est justifie par lnorme problme que cette pathologie cause
actuellement dans la rgion des Pouilles, au Sud de lItalie, et limportance dinformer les
pays membres au sujet des mesures adopter pour viter sa possible diffusion. Il est
vident que la Xylella fastidiosa reprsente actuellement lorganisme pathogne le plus
dangereux, non seulement en raison de sa grande variabilit gntique et phnotypique
mais galement en raison du grand nombre de plantes htes de cette bactrie et
dinsectes porteurs. Si lon ajoute ces caractristiques limportance des changes de
matriel vgtal de multiplication au niveau mondial, il y a lieu de considrer que toutes
les mesures de contrle de ce pathogne doivent tre renforces. Le sminaire propos
abordera les diffrents aspects de ce problme et constituera une plateforme pour le
lancement dactivits de lutte contre la diffusion de cette bactrie.
Concept
Budget 2016
Sminaire
40 826
CT/R.19/Doc. n 2
page 33
3.
Constitution dun groupe de travail pour la rdaction dun systme de
certification des plants dolivier en ppinire
La constitution dun groupe dexperts chargs de formuler un systme de
certification qui servirait de modle aux pays dsireux de le mettre en place a t
considr comme une priorit par les participants au cours sur les techniques de
production des plants en ppinire.
En effet, les ppinires sont une source de dissmination du matriel de
multiplication et cest la raison pour laquelle il est indispensable que le matriel produit
soit exempt de toute maladie ou parasite susceptible de contaminer les plantations
commerciales. La prvention et la lutte contre les parasites qui peuvent compromettre les
processus de production des plantes est une activit fondamentale des ppinires.
Les plants dolivier issus de ppinires sont frquemment produits sans obligation
de rfrence, comme plante standard ou de libre production. Dans dautres cas, dans
certains pays, les plants dolivier produits obissent un systme de certification, ce qui
offre une garantie de qualit sur le plan sanitaire et de lappartenance une varit
donne.
La certification des plants dolivier rgit le processus de production en ppinire et
constitue une tape stratgique et intgrale pour le dveloppement de loliculture
moderne.
La certification, en accrditant que la multiplication est une multiplication clonale
de la plante mre (source primaire) garantit lorigine gntique des plants commerciaux
et protge lutilisateur final (lagriculteur) qui acquiert une plante de qualit suprieure.
Les systmes nationaux actuels de certification appliqus dans divers pays leur ont
permis non seulement damliorer leur production nationale de plants dolivier mais a
galement facilit leur commerce international face des clients de plus en plus exigeants
en matire de qualit et de garantie des plants imports.
La certification a une finalit profonde dans la mesure o elle assure une
production agronomique spcifique et joue un rle de scurit en garantissant le type
de fruits que lagriculteur attend et en ayant un impact positif sur lenvironnement
puisquil sagit de plantes saines.
A cet gard, le COI pourrait recueillir les informations dj disponibles au niveau
de ses pays membres sur les diffrents systmes de certification employs, les harmoniser
et en amliorer les contenus avec les connaissances internationales quil possde dans ce
domaine. Il sera alors possible de proposer un systme de certification international
gntique et sanitaire dont les pays pourront sinspirer sils le souhaitent.
Concept
Budget 2016
Runion groupe dexperts pour la

rdaction dun systme de certification
9.100,00
CT/R.19/Doc. n 2
page 34
4. Projet TRUECULTIVARS : Authentification des cultivars du Rseau des
banques de germoplasme de lolivier du COI
Cot total:
Financement COI:
Financement contreparties:
1.289.298,00
219.298,00
1.070.000
Budget pour 2016
Cot 2016:
Financement COI:
Financement contreparties:
634.600,00
79.600,00
555.000,00
Le projet TRUEOLIVECULTIVARS a pour objectif dauthentifier durant les 2

annes du projet 1.617 varits prsente dans les 20 banques de germoplasme (BG)
associes au rseau du COI. Ces varits seront caractrises au moyen dun protocole
commun portant sur 27 descripteurs morphologiques principaux (UPOV_IOC_UCO) et
sur 17 SSR. Le projet fournira une description des diffrents cultivars authentiques base
sur leurs descripteurs morphologiques et molculaires pour lauthentification des
cultivars, avec des photographies de feuilles, de fruits et de noyaux. Ce projet permettra
galement dtablir une liste des dnominations correctes des cultivars authentifis, de
leurs synonymes, homonymes et erreurs dtectes de dnominations. Le projet a aussi
une finalit ducative : il sera structur en deux parties. La premire anne, 10
scientifiques seront forms aux techniques morphologiques et molculaires pour
lauthentification des cultivars.
Les rsultats escompts sont a) les donnes ncessaires pour tablir une base de
donnes en ligne de cultivars authentifis et de dnominations varitales ; b) des
collections dendocarpes (dont une au sige du COI) et dADN de rfrence des cultivars
authentifis ; et c) un protocole commun pour lchange des cultivars authentifis entre
les banques de germoplasme. Le projet reprsentera un jalon fondamental dans la
manipulation et lemploi des ressources gntiques, objectif envisag ds les annes 20 et
qui na pas encore abouti compltement.
On trouvera en annexe 10 un rapport descriptif du projet et documents correspondants.
Concept
Budget 2016
Authentification des varits prsentes

dans le rseau des banques de
germoplasme du COI
79.600
CT/R.19/Doc. n 2
page 35
C)
Conformment aux dispositions techniques stipules dans lAccord international en ce

qui concerne les activits de formation et les oprations spcifiques, les activits
dtailles ci-aprs sont proposes pour 2016.
Sachant que la responsable du Dpartement de formation et assistance technique est en
cong maternit et que la date de son retour est encore inconnue, puisquelle a mentionn
la possibilit de bnficier dune priode de cong sans solde, il est propos de reporter
lanne 2017 certaines activits quil serait difficile de mener avec les ressources
humaines disponibles au sein de lUnit technique. Toutes les activits prsentes dans ce
rapport pour lanne 2016 sont donc conditionnes la disponibilit de ladite
fonctionnaire.
1.
2.
3.
4.
1.
Activits visant encourager la recherche et les tudes postuniversitaires

Activits de divulgation et de formation dans le domaine international
Activits dassistance technique et de divulgation au niveau national
Missions du personnel du Secrtariat excutif
Activits dencouragement la recherche et aux tudes postuniversitaires
Lobjectif de ces activits est dencourager la recherche et damliorer le niveau

de formation des techniciens ressortissants des pays membres du COI. Former des
professionnels dans les domaines de loliculture et de lolotechnie, encourager la
recherche, rpondre la demande croissante de techniciens spcialistes du secteur,
promouvoir les transferts de technologies, faciliter les changes dinformation,
dexpriences et de rsultats et permettre la mobilit entre les Membres sont les objectifs
de cette activit. ce titre, le SE propose le maintien en 2016 des bourses de doctorat et
des bourses pour le cours de spcialisation de lUniversit de Jan.
Plus prcisment, il est propos que le COI octroie 4 bourses de doctorat de 1 200
par mois, pour un maximum de 4 annes universitaires, sous rserve que le budget annuel
correspondant soit vot par le Conseil. En outre, le COI prend en charge les droits
dinscription des doctorants et leurs dpenses de voyage au dbut et la fin de leurs
tudes. Il est aussi envisag que durant les 4 ans un de ces doctorants puisse bnficier
dune priode dapprofondissement de ses recherches au sein de lUniversit de
Californie Davis. Cet tudiant serait slectionn parmi les 4 doctorants invits faire
une proposition en ce sens. Pour sa part, lUC Davis est dj daccord et cela permettrait
de la rapprocher du COI.
Concept
Doctorats
Budget 2016
61.800,00
CT/R.19/Doc. n 2
page 36
Il est galement propos doctroyer 20 bourses pour le cours de spcialisation de
lUniversit de Jan. Le COI financera les droits dinscription (environ 2 000 par an),
les dpenses de voyage au dbut et la fin de la formation, une indemnit mensuelle de
860 et lassurance mdicale des tudiants.
Concept
Cours intensif de spcialisation - Jan
Budget 2016
124.150,00
2.
Activits de divulgation et de formation au niveau international
Cours international sur lutilisation intgrale des produits drivs, UNIA, Baeza
(Espagne)
Considrant limpossibilit de la ralisation de ce cours en 2015, il est propos sa

tenue en 2016.
Concept
Cours international
Budget 2016
45.150,00
Deux sminaires interrgionaux sont proposs.
Les deux sminaires interrgionaux seront organiss aux frontires du territoire

COI , lun en Argentine et lautre en Iran. Ils permettront aux pays producteurs de la
rgion, membres et non membres du COI, de se rencontrer en vue danalyser les thmes
dintrt pour le secteur et de mieux faire connatre le COI et ses activits et les besoins
de la rgion.
Le COI financera entirement la participation des techniciens des pays membres et
des experts invits intervenir dans le cours international. En ce qui concerne les
sminaires interrgionaux, les dpenses des experts invits et des participants de pays
voisins membres du COI seront payes par le COI tandis que le cot des participants des
pays non membres restera la charge des intresss.
Le SE slectionnera les experts qui interviendront sur les thmes du cours
international et des sminaires interrgionaux et organisera les programmes.
Le budget comprend galement le cot de linterprtation simultane dans une
langue officielle du COI.
Concept
Sminaires interrgionaux (2)
Budget 2016
52.690,00
CT/R.19/Doc. n 2
page 37
3.
Activits dassistance technique et de divulgation au niveau national
Il est propos de limiter en 2016 loctroi de subventions dassistance technique

uniquement aux demandes portant sur des questions relatives aux maladies de lolivier,
notamment la Xylella fastidiosa, lempreinte environnementale et linstallation de
laboratoires danalyse physico-chimiques et de jurys de dgustation dans les pays
membres qui ne disposent toujours pas de lagrment du COI.
Concept
131.340,00
Subventions
4.
Budget 2016
Missions du personnel du COI
Le SE participera diffrents vnements scientifiques internationaux dintrt

pour le secteur ainsi qu des activits organises par le COI et les Membres.
Concept
Missions du personnel du COI
Budget 2016
7.000,00
CT/R.19/Doc. n 2
page 38
IV.
BUDGET 2016
A)
CHIMIE OLICOLE ET LABORATION DES NORMES
PROGRAMME
PROJET
SOUSPROJET
D.T.3
NOM
ACTIVITS
CHIMIE OLICOLE ET NORMALISATION
RUNIONS EXPERTS CHIMISTES POUR TUDE NOUVELLES MTHODES

D'ANALYSE
Voyages
Indemnits
Interprtation
Catering/restauration
RUNIONS (2) COMMISSION TECHNIQUE EXPERTS POUR CONTRLE
COMPTENCE LABORATOIRES D'ANALYSE
Voyages
Indemnits
D.T.3.1
D.T.3.2
D.T.3.3
RUNION EXPERTS VALUATION ORGANOLEPTIQUE HUILE D'OLIVE

Voyages
Indemnits
Interprtation
PRIX INTERNATIONAL COI MARIO SOLINAS 2015
Voyages
Indemnits
Interprtation
Location salles, matriel de travail
D.T.3.4
D.T.3.5
RUNIONS GROUPE DE TRAVAIL OLIVES DE TABLE

Voyages
Indemnits
Interprtation
RUNION COMPOSITION HUILE D'OLIVE
Voyages
Indemnits
Interprtation
AUTRES ACTIVITS
D.T.3.6
D.T.3.7
D.T.3.7.1
Envoi chantillons
D.T.3.7.2
Poste
Huiles et dfauts pour chantillons rfrence et essais
Autres
D.T.3.7.3
D.T.3.8
D.T.3.9
Matriel de laboratoire
Matriel d'analyse
TRAITEMENT STATISTIQUE DES RSULTATS DES ESSAIS ANNUELS DE
COMPTENCE DES LABORATOIRES D'ANALYSE CHIMIQUE ET SENSORIELLE
POUR L'AGRMENT DU COI
Assistance technique
MISSIONS PERSONNEL COI RUNION CODEX, ISO TC /34 SC11,
Voyages et indemnits membres SE (*)

TOTAL IMPUT LA CHIMIE OLICOLE ET NORMALISATION (BUDGET COOPRATION TECHNIQUE)
Total voyages et indemnits membres SE imput au budget administratif
TOTAL GNRAL ACTIVITS CHIMIE OLICOLE ET NORMALISATION
* LES VOYAGES DU SECRTARIAT EXCUTIF SONT IMPUTS AU BUDGET ADMINISTRATIF
BUDGET
2016
IMPUT
340.827,00
118.422,00
31.397,00
55.575,00
28.600,00
2.850,00
2.500,00
2.12.12.10
2.12.12.11
2.11.16.10
2.11.16.11
1.000,00 2.12.12.10
1.300,00 2.12.12.11
200,00 2.11.16.11
29.560,00
7.410,00
9.975,00
11.700,00
475,00
60.900,00
2.12.12.10
2.12.12.11
2.11.16.10
2.11.16.11
13.000,00
16.000,00
2.000,00
5.900,00
24.000,00
26.235,00
2.12.12.10
2.12.12.11
2.11.16.11
2.11.16.10
2.11.16.12
6.175,00
8.075,00
11.700,00
285,00
15.210,00
2.12.12.10
2.12.12.11
2.11.16.10
2.11.16.11
5.320,00
3.800,00
5.900,00
190,00
21.000,00
2.12.12.10
2.12.12.11
2.11.16.10
2.11.16.11
12.000,00
12.000,00
2.11.14.12
5.000,00
5.000,00
4.000,00
2.11.12.14
4.000,00
2.11.12.13
58.000,00
58.000,00
2.11.18.11
9.000,00
9.000,00
331.827,00
9.000,00
340.827,00
1.12.11.
1.12.11.
CT/R.19/Doc. n 2
page 39
B)
PROGRAMME
PROJECT
SUBPROJECT
D.T.1
NAME
ACTIVITIES
R & D + ENVIRONMENT
D.T.1.1
D.T.1.2
D.T.1.2.1
D.T.1.2.2
D.T.1.3
D.T. 1.4
BUDGET
2016
137.526,00
SEMINAR XYLELLA FASTDIOSA

Voyages
Indemnits
Interprtation (2 langues)
Projet pour lauthentification des varits dans le
rseau COI des banques de germoplasme de
lolivier
Sminaire et dplacement des participants la
formation
Voyages
Indemnits
Interprtation (2 langues)
Identification varitale
organisations officielles Membres
COI
Groupe de travail pour la rdaction dun systme
de certification
Runion
Voyages
Indemnits
40.826,00
14.720,00
17.046,00
2.400,00
5.600,00
1.060,00
SUPERVISION DES PROJETS FINANCS PAR LE FC
5.000,00
Projet pilote ppinire CFC/IOOC/09
5.000,00

COI
D.T. 1.5
MISSIONS PERSONNEL COI
COI
TOTAL IMPUT R & D + ENVIRONNEMENT (BUDGET COOPRATION TECHNIQUE)
CHARGED
TO
2.12.12.10
2.12.12.11
2.11.18.11
2.11.16.10
2.11.16.11
79.600,00
26.600,00
11.000,00
9.000,00
5.600,00
1.000,00
53.000,00
5.000,00
2.12.12.10
2.12.12.11
2.11.16.10
2.11.16.11
48.000,00
2.13.10
2.11.18.11
9.100,00
9.100,00
5.000,00
4.000,00
100,00
2.12.12.10
2.12.12.11
2.11.16.11
5.000,00 EXTRABUDG
3.000,00
3.000,00
1.12.11
129.526,00
3.000,00
Supervision projet ppinire (le montant dpens sera rembours par le Fonds commun pour les produits de
base)
5.000,00 EXTRABUDG
TOTAL GNRAL ACTIVITS R & D + ENVIRONNEMENT
1.12.11.
137.526,00
* LES VOYAGES DU SECRTARIAT EXCUTIF SONT IMPUTS AU BUDGET ADMINISTRATIF
Calendrier:
DT. 1
R & D + ENVIRONNEMENT
2016
D.T.1.1
SMINAIRE XYLELLA FASTDIOSA
Mars
D.T.1.2.1
Premier workshop: Projet authentification des varits dans le rseau

des banques de germoplasme de lolivier du COI
Fvrier
D.T.1.2.2
D.T.1.3
D.T.1.7
D.T.1.8
Identification varitale
Groupe de travail pour la rdaction dun systme de certification
Supervision projet pilote ppinire CFC/IOOC/09
MISSIONS PERSONNEL DU COI
Janvier/Dcembre
Mai
Octobre
Selon les activits
CT/R.19/Doc. n 2
page 40
C)
PROGRAMME PROJECT
SUBPROJECT
DT. 2
DT.2.1.
DT. 2.1.1
NAME
ACTIVITIES
422.130,00
Activits d'encouragement la recherche et aux tudes postuniversitaires ou la poursuite des tudes suprieures
185.950,00
Doctorats (4 )
61.800,00
3.000,00 2.12.12.10
Indemnits
57.600,00 2.12.12.11
Cours intensif de spcialisation (20 )
DT2.2.1
DT2.2.2
124.150,00
Indemnits
68.000,00 2.12.12.11
Runions et activits internationales de formation et de

divulgation
Sminaire international
40.000,00
2.13.11
97.840,00
45.150,00
Voyages
19.150,00 2.12.12.10
Indemnits
16.000,00 2.12.12.11
3.200,00 2.11.18.11
Interprtation
5.600,00 2.11.16.10
700,00 2.11.16.11
500,00 2.11.16.12
Sminaires inter-rgionaux
52.690,00
Voyages
16.150,00 2.12.12.10
Indemnits
11.685,00 2.12.12.11
Interprtation (1 langue)
autres institutions
DT. 2.4
2.13.11
16.150,00 2.12.12.10
DT. 2.3
1.200,00
Voyages
autres institutions
D.T.2.2
CHARGED
TO
Voyages
autres institutions
DT.2.1.2
BUDGET
2016
Activits internationales de formation et de divulgation

COI
organisations officielles non
Membres COI
MISSIONS PERSONNEL COI
Voyages et indemnits membres SE (*)
TOTAL IMPUT FORMATION ET OPRATIONS SPCIFIQUES (BUDGET COOP. TECHNIQUE)

TOTAL GNRAL FORMATION ET OPRATIONS SPCIFIQUES
* EXECUTIVE SECRETARIAT TRAVEL IS CHARGED TO THE ADMINISTRATIVE BUDGET
600,00 2.11.18.11
7.800,00 2.11.16.10
855,00 2.11.16.11
600,00 2.11.16.12
15.000,00
2.13.11
131.340,00
116.340,00
2.13.10
15.000,00
2.13.11
7.000,00
7.000,00
1.12.11
415.130,00
7.000,00
422.130,00
1.12.11
CT/R.19/Doc. n 2
page 41
Calendrier:
DT. 2
2016
Doctorats : janvier-dcembre
DT. 2.1
Activits dencouragement la recherche et aux tudes postuniversitaires ou la poursuite des tudes suprieures
DT. 2.2
Activits internationales de formation et de divulgation
DT. 2.3
MISSIONS PERSONNEL DU COI
Formation universitaire :
septembre- dcembre
Cour international ( dfinir)
V.
Sminaires interrgionaux (
dfinir)
Selon les activits
DSIGNATION DES MEMBRES DU BUREAU DU COMIT TECHNIQUE
Conformment aux dispositions de larticle 2 de son Rglement intrieur, le Comit

dsigne chaque anne son bureau, compos dun prsident et dun vice-prsident choisis
parmi les reprsentants des Membres.
Le prsident et le vice-prsident sont dsigns pour une anne et leur mandat est
renouvelable une fois. Au terme de ce mandat dune ou, le cas chant, de deux annes, le
vice-prsident accde la prsidence.
Au terme des travaux de la prsente runion, le bureau actuel, compos dun
reprsentant de lgypte la prsidence et dun reprsentant de la lIran la viceprsidence, aura exerc ses fonctions pendant deux ans. Le Comit, en vertu des
dispositions de son Rglement intrieur, devra donc dsigner les membres du Comit.
VI.
DIVERS
Ce point est ouvert toute question que les Membres du Conseil souhaiteraient
aborder.
_____
CT/R.19/Doc. n 2
page 42
ANNEXES AU RAPPORT DU COMIT TECHNIQUE
1.
Liste officielle dexperts en matire de chimie olicole et normes
2.
Liste des laboratoires danalyse physico-chimique et des laboratoires danalyse

sensorielle agrs pour la priode du 1er dcembre 2015 au 30 novembre 2016
3.
Projet de Dcision : rvision de lActe dagrment des laboratoires danalyse

physico-chimique des huiles dolive (DEC-14/101-V/2013) : divers types
dagrment
4.
Projet de Dcision : rvision de lActe dagrment des laboratoires danalyse

sensorielle des huiles dolive vierges (DEC-15/101-V/2013) : limiter lagrment
uniquement au chef des jurys agres figurant sur la liste officielle et code tique
pour les laboratoires agres par le COI en relation avec la diffusion publique des
rsultats
5.
Projet de Dcision : rvision de la mthode dvaluation organoleptique des

huiles dolive vierges (COI/T.20/Doc. n15/Rv. 7)
6.
Projet de Dcision : adoption du guide des recommandations du COI pour

lorganisation des concours de qualit des HOVE.
Lettre ouverte adresse aux organisateurs des concours
7.
Projet de Dcision : adoption de la nouvelle mthode danalyse pour la

dtermination de lacidit libre (COI/T.20/Doc. n 34)
8.
Projet de Dcision : rvision de la Norme commerciale applicable aux huiles

dolive et aux huiles de grignons dolive (COI/T.15/NC n 3/Rv. 8) : introduction
de la mention de la nouvelle mthode danalyse dacidit libre
9.
Rgles du Prix la qualit du COI Mario Solinas 2016
10.
Rapport descriptif du projet Truecultivars
_____

Comite Technique

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CT/R.19/Doc.

103e SESSION DU CONSEIL DES MEMBRES

19e RUNION DU COMIT TECHNIQUE

lundi 23 novembre 2015

Conseil olicole international

ORDRE DU JOUR PROVISOIRE

Adoption de lordre du jour (CT/R.19/Doc. n 1)

Programme dactivits 2016

Dsignation des Membres du bureau du Comit technique

103e session du Conseil des Membres

La prsidence et la vice-prsidence du Comit seront assures respectivement par un

Adoption de lordre du jour (CT/R.19/Doc. n 1)

Avancement et actualisation du programme pour lanne 2015

Programme dactivit 2016

Dsignation des Membres du bureau du Comit technique..

Annexes au rapport du Comit technique.

ADOPTION DE LORDRE DU JOUR

Lordre du jour provisoire de la 19e runion du Comit technique (document

CHIMIE OLICOLE ET LABORATION DES NORMES

Pour les valuations destines vrifier la conformit, un essai devra tre

O x1 et x2 sont les deux valeurs de la double analyse et U1 et U2 sont les incertitudes

Pour lincertitude largie, c = 1,96 ;

le chef de jury fasse parti dun panel agr par le COI

4. Mthode pour la dtermination des biophnols : le Dr Moreda enverra un rapport

Liste officielle dexperts en matire de chimie olicole et normes, annexe 1

Comme prvu dans le plan dactivits de 2015, le projet Resgen a t lanc en

Projet pour la cration de ppinires pilotes de dmonstration et de

1 700 000 USD

Un site web consacr au projet a t cr : www.olive-pilot-nurs.com

Collections internationales de Marrakech, Izmir et Cordoue

Mission dun expert pour vrifier ltat actuel de la collection internationale

Cours international sur les techniques de production de plants dolivier en

Cours international sur lempreinte carbone en oliculture - Prsentation

Feuille de calcul du bilan des missions et de la captation des gaz effet de

Le SE a lanc un appel doffres pour la slection dune entreprise en mesure de

Runion prparatoire du sminaire consacr la Xylella fastidiosa

Un groupe dexperts sest runi le 25 septembre 2015 au sige du COI en vue de

Dfinir les thmes objet du sminaire

Situation dans les pays du COI

2) Session 2: Lgislation et plans dintervention

Lgislation et plan dintervention au niveau europen (Italie et

3) Session 3: Stratgies de prvention

4) Session 4: Rle du COI dans la lutte contre la Xylella

Les collections de germoplasme de lolivier du COI

Compte tenu du grand nombre dinterventions, il est propos de

FORMATION ET OPRATIONS SPCIFIQUES

Activits pour la promotion de la recherch et des tudes postuniversitaires :

13e Cours dexpert universitaire en dgustation dhuile dolive vierge,

Activits de divulgation et dassistance technique au niveau national

Le SE accorde des subventions pour financer des programmes dassistance

1 Intensive and superintensive olive cultivation (training course)

En ce qui concerne les subventions octroyes aux activits dassistance techniques

Activits de divulgation et dassistance technique au niveau international

Activits internationales 2015

Cours international sur les mthodes danalyse chimique, Instituto de la Grasa,

Sminaire international sur la production intgre en oliculture, IAMZ, Saragosse

Doctorat : bourses 2016

Le SE a reu 23 demandes de bourses de doctorat pour 2016. Leur octroi est

PROGRAMME DACTIVITS 2016

CHIMIE OLICOLE ET DLABORATION DES NORMES

Organisation de lessai annuel de contrle de la comptence des laboratoires

Il sagit dune activit fondamentale pour assurer un meilleur contrle de la

Poursuite des travaux des experts en analyse sensorielle pour lactualisation