Liste Méthodes Microbiologiques NORMES

Annexe 1 : Liste des mthodes microbiologiques reconnues - version 19 - juillet 2015
LNR pour la microbiologie alimentaire - WIV-ISP, Dr N. Botteldoorn (02/642.51.83, nadine.botteldoorn@wiv-isp.be)
Germes
Dnombrement des germes totaux

arobies 30C
Matrices
Mthodes
Intitul
Limite de validit Validations ISO 16140

(food) / ISO 13843 (eau)
Anne de
publication
toutes denres
ISO 4833-1 (1)
Mthode horizontale pour le dnombrement des micro-organismes -Comptage des colonies 30 C par la technique d'ensemencement
en profondeur
2013
toutes denres
ISO 4833-2 (1)
Mthode horizontale pour le dnombrement des micro-organismes -Technique de comptage en surface des colonies 30 C
2013
Dnombrement des microorganismes contaminants -- Comptage des

colonies 30 C par la technique d'ensemencement en surface
2002
beurre, laits ferments et

ISO 13559
fromage frais
toutes denres (17)
AFNOR 3M-01/01-09/89
Petrifilm flore totale
10/09/2017
toutes denres (17),

alimentation animale
pour animaux de
AFNOR BIO-12/15-09/05
compagnie, SAUF
boissons et alimentation
pour btail
Tempo TVC
19/09/2017
toutes denres (18) mais

seulement alimentation
AFNOR BIO-12/35-05/13
animale pour animaux de
compagnie
TEMPO AC
23/05/2017
viande crue et volaille

crue
MICROVAL RQA2008LR15
Greenlight TVC
10/10/2015
desserts lacts
thermiss, laits UHT,
produits carns
AFNOR BIO-12/36-10/14
D-Count TVC
2/10/2018
pour niveau de contamination

entre 10 et 108
Dnombrement des germes totaux

22C, 36C
eau
ISO 6222
Dnombrement des micro-organismes revivifiables - Comptage des

colonies par ensemencement dans un milieu de culture nutritif glos
1999
Dnombrement des microorganismes

psychrotrophes 6,5C
toutes denres
ISO 17410
Mthode horizontale pour le dnombrement des micro-organismes

psychrotrophes
2001
lait
ISO 6730
Dnombrement des units formant colonie de micro-organismes

psychrotrophes -- Technique par comptage des colonies 6,5 C
2005
Dnombrement des microorganismes

psychrotrophes 21C
lait et produits laitiers
ISO 8552
Estimation des micro-organismes psychrotrophes -- Technique par

comptage des colonies 21 C (Mthode rapide)
2004
Dnombrement de spores
produits alimentaires
avant traitement
dappertisation (21)
NF V08-602
Dnombrement des spores arobies msophiles, anarobies

msophiles, arobies thermophiles, anarobies thermophiles par
comptage de colonies
juillet 2015 liste meth microbio-v19 -fr
1 de 31
! ISO 4833-2:2013/Cor 1:2014
certaines souches comme les

bactries lactiques, certains
microcoques peuvent ne pas tre
dtectes
remarques/base lgale
2010
AR 8/02/1999
AR 14/01/2002
Dnombrement des spores

arobies et anarobies (tant
msophiles - 37C - que
thermophiles - 55C)
modifications entre la
version 18 et 19

Germes
Matrices

Anne de
publication
NF V59-106
Dnombrement des spores de micro-organismes anarobies sulfitorducteurs - Mthode par comptage des colonies obtenues en
anarobiose 37C
1982
Glatine alimentaire
NF V59-107
Recherche des spores de Clostridium perfringens - Technique du

nombre le plus probable aprs incubation 46C
1984
ISO 14189
Dnombrement de Clostridium perfringens - mthode de filtration sur

membrane
2013
NF V08-407
Dnombrement des spores thermorsistantes de Bacillus et

Clostridium thermophiles - Technique du nombre le plus probable
2011
toutes denres (18)
ISO 15213
Microbiologie des aliments - Mthode horizontale pour le

dnombrement des bactries sulfito-rductrices se dveloppant en
conditions anarobies
2003
toutes denres (20)
NF V08-061
Dnombrement en anarobiose des bactries sulfito-rductrices par

comptage des colonies 46 C
2009
Matires premires
entrant dans la
composition des
conserves
Intitul
Glatine alimentaire
eau
Dnombrement de germes totaux

anarobies
Mthodes
Dnombrement des spores

thermorsistantes
lait sec
ISO/TS 27265
Dnombrement des spores spcialement thermorsistantes des

bactries thermophiles
2009
Dnombrement des coliformes totaux
toutes denres
ISO 4832
Mthode horizontale pour le dnombrement des coliformes -Mthode par comptage des colonies
2006
toutes denres
ISO 4831
Mthode horizontale pour la recherche et le dnombrement des

coliformes - Technique du nombre le plus probable
2006
eau
ISO 9308-1
Recherche et dnombrement des Escherichia coli et des bactries

coliformes -- Partie 1: Mthode par filtration sur membrane pour les
eaux avec un faible niveau de flore bactrienne de base
2014
eau
ISO 9308-2
Dnombrement des Escherichia coli et des bactries coliformes -Partie 2: Mthode du nombre le plus probable
2012
eau
AFNOR-IDX-33/01-11/09
Colilert-18/Quanti-Tray
6/11/2017
toutes denres sauf

coquillages crus
AFNOR 3M-01/02-09/89 A
Petrifilm coliformes
9/06/2018
toutes denres sauf

coquillages crus
AFNOR 3M-01/02-09/89 B
9/06/2018
toutes denres (17)
AFNOR 3M-01/02-09/89 C
9/06/2018
toutes denres (17)
AFNOR 3M-01/05-03/97 A& B
Petrifilm Rapid coliformes
18/03/2017
2 de 31
bactries sulfito-rductrices
rsistantes la cyclosrine
AR 8/02/1999; AR 14/01/2002
version 18 et 19

Germes
Dnombrement des coliformes

thermotolrants (fcaux)
Matrices
Mthodes
Intitul

Anne de
publication
toutes denres sauf

produits de charcuterie
AFNOR 3M-01/05-03/97 C
Petrifilm Rapid coliformes
18/03/2017
toutes denres (17),

SAUF boissons et
alimentation pour btail
AFNOR BIO-12/17-12/05
TEMPO TC
9/12/2017
toutes denres (17)
AFNOR BIO-12/20-12/06
Glose COLI - ID (37C)
14/12/2018
toutes denres (17)
AFNOR BRD-07/08-12/04
Rapid E. coli 2 (coliformes 37C)
2/12/2016
eaux de consommation
humaine faible teneur
en matire en
suspension
AFNOR BRD-07/20-03/11
Rapid E. coli 2 + WATER TESTING
29/03/2019
humaine l'exception
des eaux de rseau de
distribution chlores
AFNOR 3M-01/10-02/12
3M Petrifilm Aqua CC (AQCC)
9/02/2016
en matire en
suspension (MES),
traite ou non
AFNOR AES-10/13-04/12
REBECCA CF WATERS
5/04/2016
humaine
AFNOR BKR-23/08-06/12
COMPASS cc Agar
19/06/2016
toutes denres
MICROVAL MV0806-003LR
Compact Dry CF
30/06/2016
toutes denres
Compact Dry EC
30/09/2016
toutes denres (20)
NF V08-050
Microbiologie des aliments - Dnombrement des coliformes prsums

par comptage des colonies obtenues 30 C
2009
NBN V21-025
Dnombrement des coliformes fcaux - Technique du nombre le plus

probable
1989
eau
ISO 9308-1

2014
eau
ISO 9308-2
2012
3 de 31
version 18 et 19
limite de validit
AR 8/02/1999
AR 14/01/2002

Germes
10
11
Dnombrement des entrobactries

30C (indicateur technologique)

37C (indicateur des entrobactries
pathognes)
Matrices
Mthodes
Intitul

Anne de
publication
toutes denres
NF V08-060
Dnombrement des coliformes thermotolrants par comptage des

colonies obtenues 44C
toutes denres (17)
AFNOR 3M-01/2-09/89 C
toutes denres (18)
ISO 21528-1 (1)
Mthodes horizontales pour la recherche et le dnombrement des

Enterobacteriaceae -- Partie 1: Recherche et dnombrement l'aide
de la technique NPP avec prenrichissement
2004
projet d'amendement annul
toutes denres (18)
ISO 21528-2 (1)

Enterobacteriaceae -- Partie 2: Mthode par comptage des colonies
2004
Projet d'amendement en cours.

NWIP 21528-2
toutes denres (20)
NF V08-054
Microbiologie des aliments - Dnombrement des entrobactries

prsumes par comptage des colonies 30 C ou 37 C
2009
toutes denres (17) et

AFNOR 3M-01/06-09/97
Petrifilm enterobacteriaceae
10/09/2017
toutes denres (19)
AFNOR BRD 07/24-11/13
RAPID'Enterobacteriaceae /Glose
29/11/2017
toutes denres (18)
ISO 21528-1 (1)

2009
9/06/2018
2004
projet d'amendement annul

AR 26/04/2009
Amendement en
cours:modification de ltape de
confirmation -> ISO/NWIP 215282
toutes denres (18)
ISO 21528-2 (1)

Enterobacteriaceae -- Partie 2: Mthode par comptage des colonies
2004
toutes denres (20)
NF V08-054
Microbiologie des aliments - Dnombrement des entrobactries

prsumes par comptage des colonies 30 C ou 37 C
2009
toutes denres (17)
AFNOR 3M-01/6-09/97
Petrifilm enterobacteriaceae
10/09/2017
toutes denres
AFNOR AES-10/07-01/08
REBECCA +EB
17/01/2016
toutes denres SAUF

boissons et alimentation AFNOR BIO-12/21-12/06
pour btail
TEMPO EB
15/12/2018
toutes denres
Compact Dry ETB
30/06/2016
4 de 31
version 18 et 19

Germes
12
13
14

37C
Recherche des entrobactries
Dnombrement des Escherichia coli
Matrices
Mthodes
Intitul

Anne de
publication
toutes denres (19)
AFNOR BRD 07/24-11/13
29/11/2017
toutes denres (19)
AFNOR BRD 07/24-11/13
29/11/2017
ISO 21528-1 (1)

2004
ISO 16649-1 (1)
Mthode horizontale pour le dnombrement des Escherichia coli btaglucuronidase positive -- Partie 1: Technique de comptage des
colonies 44 degrs C au moyen de membranes et de 5-bromo-4chloro-3-indolyl bta-D glucuronate
2001
toutes denres
ISO 16649-2 (1)
Mthode horizontale pour le dnombrement des Escherichia coli btaglucuronidase positive -- Partie 2: Technique de comptage des
colonies 44 degrs C au moyen de 5-bromo-4-chloro-3-indolyl btaD-glucuronate
2001
AR 26/04/2009
toutes denres et
prlvements de
l'environnement (18)
ISO/TS 16649-3 (1)
Mthode horizontale pour le dnombrement des Escherichia coli betaglucuronidase positive -- Partie 3: Technique du nombre le plus
probable utilisant le bromo-5-chloro-4-indolyl-3 beta-D-glucuronate
2015
obligatoire pour les mollusques

bivalves
(rglement
2073/2005)
toutes denres
ISO 7251
Mthode horizontale pour la recherche et le dnombrement

d'Escherichia coli prsums -- Technique du nombre le plus probable
2005
eau
ISO 9308-1

2014
eau
ISO 9308-2
2012
eau
ISO 9308-3

coliformes -- Partie 3: Mthode miniaturise (nombre le plus
probable) pour la recherche et le dnombrement des E.coli dans les
eaux de surface et rsiduaires
1998
ISO 11866-1
Dnombrement d'Escherichia coli prsums -- Partie 1: Technique du

nombre le plus probable avec utilisation de 4-mthylumbellifryl-btaD-glucuronide (MUG)
2005
toutes denres (18)
toutes denres
5 de 31
AR 08/02/1999
AR 14/01/2002
Cor 1:2000
version 18 et 19
norme rvise

Germes
15
Recherche d'Escherichia coli O157 (5)
Matrices
Mthodes
Intitul

ISO 11866-2
Dnombrement d'Escherichia coli prsums -- Partie 2: Technique

par comptage des colonies obtenues sur membranes 44 degrs C
eau
AFNOR IDX-33/01-11/09
Colilert-18/Quanti-Tray
6/11/2017
eau (sauf eau de

distribution chlore)
AFNOR 3M-01/10-02/12
9/02/2016
toutes denres (17)
AFNOR 3M-01/8-06/01
Petrifilm select'E. coli
14/06/2017
toutes denres
AFNOR AES-10/06-01/08
REBECCA BASE
17/01/2016
toutes denres (17)
AFNOR BIO-12/5-01/99
Glose COLI-ID (44C)
19/01/2019
toutes denres (17)
AFNOR BIO-12/19-12/06
Glose COLI ID (37C)
14/12/2018
toutes denres
AFNOR BIO-12/13-02/05
TEMPO EC
4/02/2017
toutes denres
AFNOR BRD-07/01-07/93
Rapid E. coli 2 (44C)
2/12/2016
en matire en
suspension
AFNOR BRD-07/20-03/11
Rapid E. coli 2 + WATER TESTING
29/03/2019
humaine l'exception
des eaux de rseau de
distribution chlores
AFNOR 3M-01/10-02/12
9/02/2016
en matire en
suspension (MES),
traite ou non
AFNOR AES-10/13-04/12
REBECCA CF WATERS
5/04/2016
humaine
AFNOR BKR-23/08-06/12
COMPASS cc Agar
19/06/2016
toutes denres (17)
AFNOR BRD-07/07-12/04
Rapid E. coli 2 (37C)
2/12/2016
toutes denres
MICROVAL MV 0806-005LR
Compact Dry EC
30/09/2016
toutes denres
ISO 16654
Mthode horizontale pour la recherche des Escherichia coli O157
6 de 31
Anne de
publication
version 18 et 19
2005
limite de validit
2001

Germes
Matrices
Mthodes
Intitul

toutes denres (17)
AFNOR BIO-12/08-07/00
VIDAS ECO
5/07/2016

prlvements de
l'environnement
AFNOR BIO-12/25-05/09
VIDAS UP E. coli O157 including H7
18/05/2017

prlvements de
l'environnement
AFNOR BRD-07/14-01/08
Rapid'E coli O157:H7
27/09/2015
Anne de
publication
AFNOR BRD-07/15-06/08
IQ-Check E. coli O157:H7
30/06/2016
viandes crues de boeuf

(dont surgeles,
assaisonnes), produits
laitiers et produits
vgtaux
AFNOR GEN-25/06-11/08
GeneDisc E.coli O157:H7
28/11/2016
viande crue de boeuf, lait

cru, fruits et vgtaux et
divers: plats cuisins,
AFNOR QUA-18/04-03/08
viandes crues de porc,
ovin et poulet
BAX E. coli O157:H7
28/03/2016
viandes de buf crues
AFNOR AES-10/12-07/11
ADIAFOOD E. coli O157H7
6/10/2015
2012
matrices
16
Recherche de STEC (VTEC) (5)
toutes denres (18)
ISO/TS 13136 (1)
Microbiologie des aliments - Mthode base sur la raction de

polymrisation en chane (PCR) en temps rel pour la dtection des
micro-organismes pathognes dans les aliments -- Mthode
horizontale pour la dtection des Escherichia coli producteurs de
Shigatoxines (STEC) et la dtermination des srogroupes O157,
O111, O26, O103 et O145
17
Recherche de Salmonella spp (6)
toutes denres (18)
ISO 6579 (1)
Mthode horizontale pour la recherche des Salmonella spp
2002
Annexe D: Recherche de Salmonella spp. dans les matires fcales

des animaux et dans des chantillons au stade de la production
primaire
2007
7 de 31
version 18 et 19
extension de la validation de la
mthode : possibilit dutiliser le
thermocycleur CFX96 Deep Well
Touch et le logiciel CFX Manager
IDE version 1.2.
viandes de buf crues
Matires fcales des

animaux et prlvements
ISO 6579/Amd 1
au stade de la production
primaire
Cor 1:2004
norme en rvision

Germes
Matrices
Mthodes
Intitul

Anne de
publication

ISO/TS 6579-2
Mthode horizontale pour la dtection, le dnombrement et le

srotypage de Salmonella -- Partie 2: Dnombrement par la technique
miniaturise du nombre le plus probable
2012
toutes denres (17)
ISO/TR 6579-3
Mthode horizontale pour la dtection, le dnombrement et le

srotypage de Salmonella -- Partie 3: Lignes directrices pour le
srotypage de Salmonella spp.
2014
ISO 6785
Recherche de Salmonella spp.
2001
eau
ISO 19250
Recherche de Salmonella spp.
2010
toutes denres
AFNOR ABI-29/01-09/07
TAQMAN Salmonella enterica
28/09/2015
toutes denres et
prlvements de
l'environnement (hors
environnement de
production 1)
AFNOR AES-10/04-05/04
Simple Method for Salmonella (SMS)
7/05/2016
toutes denres
VIDAS Salmonella (double voie)
9/06/2018

aliments pour animaux
de compagnie
AFNOR BIO-12/10-09/02
VIDAS Salmonella (simple voie)
18/09/2018
VIDAS Easy Salmonella
20/09/2017
SESAME Salmonella Test
4/12/2015
toutes denres (18), hors

environnement de
AFNOR BIO-12/16-09/05
production 1
toutes denres et
prlvements de
AFNOR BKR-23/04-12/07
environnement levage)
toutes denres et
prlvements de
l'environnement (dont
matires fcales des
animaux et chantillons
environnementaux au
stade de la production
1)
AFNOR BRD-07/06-07/04
IQ-Check Salmonella II

animale et prlvements
AFNOR BRD-07/11-12/05
d'environnement de
NordVal 032
production (hors
environnement de
production primaire)
Rapid'Salmonella
toutes denres
Lumiprobe 24 Salmonella
AFNOR EUR-15/02-11/00
1/07/2016
09/12/2017 (AFNOR)
17/06/2016 (NordVal)
29/11/2016
8 de 31
Dtecte uniquement les

Salmonelles mobiles

Salmonelles mobiles
IDE version 1.2.
version 18 et 19

Germes
Matrices
toutes denres (20)
Mthodes
Intitul

AFNOR GEN-25/05-11/08
GeneDisc Salmonella spp
28/11/2016
toutes denres et
prlvements de
AFNOR RBP-31/01-06/08
RIDASCREEN Salmonella
30/06/2016
toutes denres et
prlvements de
AFNOR RAY-32/02-06/08
RAYAL Salmonella OPTIMA
30/06/2016
toutes denres
AFNOR TEC-24/03-12/03
Tecra Unique Salmonella Test
12/12/2015
AFNOR TRA-02/08-03/01
Transia Plate Salmonella Gold
3/02/2017
AFNOR TRA-02/12-01/09
Assurance GDS Salmonella
26/01/2017
AFNOR UNI-03/01-05/91
Salmonella Rapid Test
7/09/2015
AFNOR UNI-03/06-12/07
Salmonella Precis
4/12/2015
toutes denres et
prlvements de
l'environnement de
production (hors
environnement de
production 1)
toutes denres et
prlvements de
l'environnement de
production (hors
environnement de
production 1)
toutes denres et
prlvements de
l'environnement de
production (hors
environnement de
production 1)
toutes denres et
prlvements de
l'environnement de
production (hors
environnement de
production 1)
toutes denres et
BIOTEST MMB Salmonella
25/08/2015
9 de 31
Anne de
publication
version 18 et 19
matrices

Salmonelles mobiles

Salmonelles mobiles
appareils accepts: CFX 96, IQ5,

Chromo4(BIORAD), ABI7500,
7900(AppliedBiosystems), RotorGene(Qiagen),
Realplex(Eppendorf),
LightCycler1.5 et 2.0(Roche),
MX3005P(Agilent)

Germes
Matrices
Mthodes
Intitul

Anne de
publication
toutes denres et
SureFood PATHOGEN Salmonella Plus
25/08/2015
appareils accepts: CFX 96, IQ5,

Chromo4(BIORAD), ABI7500,
7900(AppliedBiosystems), RotorGene(Qiagen),
Realplex(Eppendorf),
LightCycler1.5 et 2.0(Roche),
MX3005P(Agilent)
toutes denres
d'alimentation humaine
et animale, et
chantillons
d'environnement (dont
matires fcales des
animaux et chantillons
environnementaux au
stade de la production
1)
AFNOR BIO-12/32-10/11
VIDAS UP Salmonella
6/10/2015
mthode --> cfr notice d'utilisation
toutes denres
d'alimentation humaine
et animale, et
chantillons
d'environnement (hors
production 1)
AFNOR BKR-23/07-10/11
IRIS SALMONELLA
7/10/2015
toutes denres
AFNOR NEO-35/01-10/11
REVEAL Salmonella 2.0
7/10/2015
toutes denres et
chantillons
d'environnement (hors
environnement de
production 1)
AFNOR AES-10/11-07/11
IBISA
1/07/2019
viandes et produits de
viandes, lait et produits
laitiers, ovoproduits et
MICROVAL 2011-LR40
foodproof
Salmonella spp method, automated protocol
25/06/2017

chantillons de
production 1
MICROVAL 2011-LR42
foodproof
Salmonella spp method, manual protocol
25/06/2017

alimentation des
animaux de compagnie
AFNOR UNI 03/07-11/13
ThermoScientific SureTectTM Salmonella species real-time PCR

Assay
4/11/2017
10 de 31
version 18 et 19
limite de validit

Germes
18
Dnombrement de Salmonella spp (6)
19
Dnombrement des staphylocoques

coagulase positive ou des
Staphylococcus aureus
20
Recherche des Staphylocoques

coagulase positive
Matrices
Mthodes
Intitul

Anne de
publication
version 18 et 19
produits de viande,
produits laitiers, produits AFNOR NEO 35/02-05/13
de la mer et vgtaux
NEOGEN ANSR Salmonella
toutes denres (18)
ISO/TS 6579-2
Mthode horizontale pour la recherche, le dnombrement et le

srotypage des Salmonella - Partie 2: dnombrement par une
technique miniaturise du nombre le plus probable
ISO 6888-1 (1)
Mthode horizontale pour le dnombrement des staphylocoques

coagulase positive (Staphylococcus aureus et autres espces) -Partie 1: Technique utilisant le milieu glos de Baird-Parker
1999
toutes denres
ISO 6888-2 (1)

coagulase positive (Staphylococcus aureus et autres espces) -Partie 2: Technique utilisant le milieu glos au plasma de lapin et au
fibrinogne
1999
toutes denres (18)
ISO 6888-3

coagulase positive (Staphylococcus aureus et autres espces) -Partie 3: Recherche et mthode NPP pour les faibles nombres
2003
ISO 8870
Recherche de la thermonuclase en provenance des staphylocoques

coagulase positive
2006
eau
ISO 6888-1 (4)

coagulase positive (Staphylococcus aureus et autres espces) -Partie 1: Technique utilisant le milieu glos de Baird-Parker
1999
toutes denres (20)
NF V08-057-1
Microbiologie des aliments - Mthode de routine pour le

dnombrement des staphylocoques coagulase positive par
comptage des colonies 37 C - Partie 1 : technique avec
confirmation des colonies
2004
toutes denres (17)
AFNOR 3M-01/9-04/03 A
Petrifilm Staph Express (selon ISO 6888-1)
2/04/2019
limite de validit
toutes denres (17)
AFNOR 3M-01/9-04/03 B
Petrifilm Staph Express (selon ISO 6888-2)
2/04/2019
limite de validit

prlvements de
l'environnement
AFNOR BRD-07/09-02/05
Rapid'staph
4/02/2017
toutes denres
AFNOR BIO-12/28-04/10
TEMPO STA
1/04/2018
ISO 6888-3

coagulase positive (Staphylococcus aureus et autres espces) -Partie 3: Recherche et mthode NPP pour les faibles nombres
toutes denres
toutes denres (18)
23/05/2017
11 de 31
2012
2003
AR 26/04/2009
Amd 1: 2003
norme en rvision
Amd 1: 2003
Amd1:2003

Germes
Matrices
Mthodes
Intitul

Anne de
publication
21
Dnombrement des anarobies sulfitorducteurs
toutes denres (18)
ISO 15213
Mthode horizontale pour le dnombrement des bactries sulfitorductrices se dveloppant en conditions anarobies
2003
22
Dnombrement des spores d'anarobies

sulfito-rducteurs 37C
eau
ISO 6461-1
Recherche et dnombrement des spores de micro-organismes

anarobies sulfito-rducteurs (clostridia) -- Partie 1: Mthode par
enrichissement dans un milieu liquide
1986
eau
ISO 6461-2
Recherche et dnombrement des spores de micro-organismes

anarobies sulfito-rducteurs (clostridia) -- Partie 2: Mthode par
filtration sur membrane
1986
toutes denres (18)
ISO 7937
Mthode horizontale pour le dnombrement de Clostridium

perfringens -- Technique par comptage des colonies
2004
eau
Directive 98/83 CEE (Annexe

Dnombrement de Clostridium perfringens (y compris les spores)
III), Arrt Royal du 14/01/2002
eau
ISO 14189
Dnombrement de Clostridium perfringens - mthode de filtration sur

membrane
2013
toutes denres
ISO 11290-1 (11)
Mthode horizontale pour la recherche et le dnombrement de

Listeria monocytogenes -- Partie 1: Mthode de recherche
1996
toutes denres et
prlvements de
l'environnement
VIDAS Listeria
9/06/2018
produits laitiers, carns,

vgtaux et
prlvements de
l'environnement
AFNOR BIO-12/12-07/04
VIDAS Listeria Species Xpress
1/07/2016
toutes denres et
prlvements de
l'environnement
AFNOR BIO-12/18-03/06
VIDAS Listeria DUO
9/03/2018

prlvements de
l'environnement
AFNOR BIO-12/14-04/05
glose ChromID Ottaviani Agosti (OAA detection)
7/04/2017
toutes denres et
prlvements de
l'environnement
AFNOR BRD-07/04-09/98
Rapid L'mono (recherche)
15/09/2018
toutes denres et
prlvements de
l'environnement
AFNOR BRD-07/12-12/06
Rapid Listeria spp
15/12/2018
23
24
Dnombrement de Clostridium
perfringens
Recherche de Listeria spp
12 de 31
AR 08/02/1999
1998, 2002
Amd 1:2004.
En rvision
version 18 et 19

Germes
25
Matrices
Mthodes
Intitul

toutes denres et
prlvements de
l'environnement
AFNOR BRD-07/13-05/07
IQ-Check Listeria spp
24/07/2015
toutes denres et
prlvements de
l'environnement
AFNOR QUA-18/06-07/08
BAX Listeria 24E
1/07/2016
toutes denres et
prlvements de
l'environnement
AFNOR TRA-02/06-11/95
Transia Plate Listeria
21/11/2015

prlvements de
l'environnement
AFNOR BRD-07/16-01/09
AL Recherche
26/01/2017

prlvements de
l'environnement
AFNOR ABI 29/04 - 12/11
MicroSEQ Listeria spp
1/12/2015

prlvements de
l'environnement
AFNOR BIO-12/33-05/12
VIDAS UP Listeria
10/05/2016
produits laitiers, produits

de la mer, vgtaux et
AFNOR UNI 03/09-11/13
chantillons de
l'environnement
ThermoScientific SureTectTM Listeria spp PCR Assay
28/11/2017

prlvements de
l'environnement
AFNOR GEN 25/07-07/10
GeneDisc Listeria spp
2/07/2018
ISO 11290-1 (1,11)

Listeria monocytogenes -- Partie 1: Mthode de recherche
Recherche de Listeria monocytogenes (7) toutes denres
AFNOR AES-10/03-09/00
ALOA one day
27/09/2016
toutes denres (17)

(SAUF PRODUITS
CRUS) et prlvements
de l'environnement
VIDAS Listeria monocytogenes 2 (enrichissement 30C)
3/07/2018
13 de 31
version 18 et 19
thermocycleur CFX96 Deep Well prolongation
Touch et le logiciel CFX Manager intermdiaire
IDE version 1.2.
ajout
1996

prlvements de
l'environnement
Anne de
publication
Amd 1:2004
Projet de norme concernant
toutes les Listeria (spp. ) en cours
(stade DIS).
extension de la validation:
possibilit de conservation au
froid aprs incubation + 4
nouveaux tests de confirmation
(cfr notice d'utilisation)

Germes
Matrices
Mthodes
Intitul

Anne de
publication

prlvements de
l'environnement
AFNOR BIO-12/11-03/04
VIDAS Listeria monocytogenes 2 (enrichissement 37C)
12/03/2016

prlvements de
l'environnement
AFNOR BIO-12/14-04/05
glose ChromID Ottaviani Agosti (OAA detection)
7/04/2017

prlvements de
l'environnement
AFNOR BIO-12/18-03/06
VIDAS Listeria DUO
9/03/2018

prlvements de
l'environnement
AFNOR BRD-07/04-09/98
Rapid L'mono (recherche)
15/09/2018

prlvements de
l'environnement
AFNOR BRD-07/16-01/09
AL Recherche
26/01/2017
IDE version 1.2.

prlvements de
l'environnement
AFNOR BRD-07/10-04/05
IQ-check Listeria monocytogenes II
7/04/2017

prlvements de
l'environnement
AFNOR CHR-21/01-12/01
CHROMagar Listeria
13/12/2017
toutes denres (17) (sauf

poissons fums et
charcuteries crues) et
AFNOR QUA-18/05-07/08
prlvements de
l'environnement
BAX Listeria monocytogenes 24E
1/07/2016
toute denres (17) et

prlvements de
l'environnement
AFNOR TRA-02/11-03/08
Transia Plate Listeria monocytogenes
27/03/2016

prlvements de
l'environnement
AFNOR UNI-03/04-04/05
Listeria Precis
8/04/2017

prlvements de
l'environnement
AFNOR AES-10/08-12/09
Adiafood Listeria monocytogenes
3/12/2017

prlvements de
l'environnement
AFNOR BIO-12/27-02/10
VIDAS Listeria monocytogenes Xpress
4/02/2018
14 de 31
version 18 et 19

Germes
Matrices

chantillons
d'environnement
chantillons
d'environnement
26
27
Dnombrement de Listeria
monocytogenes
Dnombrement des entrocoques

(streptocoques fcaux)
Mthodes
Intitul

Anne de
publication
AFNOR BIO-12/31-05/11
CHROMID Lmono (LMO&LMO-F)
13/05/2019
AFNOR ABI 29/05-12/11
MicroSEQ Listeria monocytogenes
1/12/2015

prlvements de
l'environnement
AFNOR BIO 12/33-05/12
VIDAS UP Listeria
10/05/2016

prlvements de
l'environnement
AFNOR GEN 25/08-07/10
Genedisc Listeria monocytogenes
2/07/2018
toutes denres
ISO 11290-2 (1,11)

Listeria monocytogenes -- Partie 2: Mthode de dnombrement
toutes denres (17)
AFNOR AES-10/05-09/06
ALOA Count
15/09/2018
toutes denres (17)
AFNOR BIO-12/24-03/08
glose ChromID Ottaviani Agosti (OAA enumeration)
28/03/2016

prlvements de
l'environnement
AFNOR BKR-23/05-12/07
Compass Listeria agar (dnombrement)
4/12/2015

prlvements de
l'environnement
AFNOR BRD-07/05-09/01
Rapid L.mono (dnombrement)
29/09/2017

prlvements de
l'environnement
AFNOR BRD-07/17-01/09
AL Dnombrement
26/01/2017

prlvements de
l'environnement
AFNOR CHR-21/2-12/06
CHROMagar Listeria numeration
14/12/2017
viandes et produits
base de viande
DIN 10106
Microbiological analysis of meat and meat products; determination of

enterococcus faecalis and enterococcus faecium; spatula method
(reference method)
1991
NEN 6817
Bepaling van het gehalte aan fecale enterococcen
2002
eau
ISO 7899-1
Recherche et dnombrement des entrocoques intestinaux - Partie 1

: mthode miniaturise (nombre le plus probable) pour les eaux de
surface et rsiduaires
1998
15 de 31
version 18 et 19
limite de validit
ajout
1998
Amd 1: 2004
Projet de norme concernant
toutes les Listeria (spp.) en cours
(stade DIS).
(28-03-2013)
Cor 1: 2000

Germes
Matrices
eau
Mthodes
ISO 7899-2
Intitul

Recherche et dnombrement des entrocoques intestinaux - Partie 2 :

mthode par filtration sur membrane
- DW
Anne de
publication
2000
AR 08/02/1999
AR 14/01/2002
En rvision
28
Dtection des entrocoques
eau de consommation
AFNOR IDX-33/03-10/13
(hors eaux de bouteilles)
Enterolert
29
Recherche de Yersinia enterocolitica (y

compris les srotypes pathognes)
toutes denres
ISO 10273
Mthode horizontale pour la recherche de Yersinia enterocolitica

prsumes pathognes
2003
30
Recherche de Shigella spp

prlvements de
l'environnement
ISO 21567
Mthode horizontale pour la recherche de Shigella spp
2004
31
Recherche des Campylobacter

thermotolrants
toutes denres (18)
ISO 10272-1

Campylobacter spp. -- Partie 1: Mthode de recherche
2006
eau
ISO 17995
Recherche et dnombrement d'espces thermotolrantes du genre

Campylobacter
2005
produits carns et
chantillons
d'environnement
AFNOR BIO-12/29-05/10
VIDAS CAM
21/05/2018
produits carns et
chantillons
d'environnement
AFNOR BIO-12/30-05/10
Glose CampyFood (CFA)
21/05/2018
toutes denres (18)
ISO/TS 10272-2

Campylobacter spp. -- Partie 2: Technique par comptage des colonies
2006
eau
ISO 17995
Recherche et dnombrement d'espces thermotolrantes du genre

Campylobacter
2005
produits de volaille,
produits de viande,
chantillons
environnementaux
MICROVAL MV0928LR
CampyFood ID Agar
30/03/2018
produits de volaille,
produits de viande,
chantillons
environnementaux
CASA
30/10/2015
produits de viande et
chantillons de
l'environnement de
production
AFNOR BRD 07/25-01/14
RAPID'Campylobacter /Agar
31/01/2018
viandes et produits
base de viande
ISO 13720
Dnombrement des Pseudomonas spp prsomptifs
2010
ISO/TS 11059
Mthode de dnombrement des Pseudomonas spp.
2009
32
33
Dnombrement des Campylobacter

thermotolrants
Dnombrement des Pseudomonas spp
10/10/2017
16 de 31
En rvision (DIS)
AR 26/04/2009
projet de rvision: modification de
l'tape de confirmation
test glucose supprim, titre

change
version 18 et 19

Germes
Matrices
Mthodes
Intitul

Anne de
publication
34
Recherche et dnombrement de
Pseudomonas aeruginosa
eau
ISO 16266
Recherche et dnombrement de Pseudomonas aeruginosa -Mthode par filtration sur membrane
35
Dnombrement de Pseudomonas
aeruginosa
eaux conditionnes
AFNOR BRD 07/21-04/12
RAPID'P.aeruginosa Agar
36
Dnombrement des Brochothrix

thermosphacta
Viande et produits
base de viande
ISO 13722
Dnombrement de Brochothrix thermosphacta -- Technique par

comptage des colonies obtenues
1996
37
Dnombrement des bactries lactiques
toutes denres
ISO 15214
Mthode horizontale pour le dnombrement des bactries lactiques

msophiles -- Technique par comptage des colonies 30 degrs C
1998
lait et produits laitiers et

ferments msophiles
ISO 17792
Dnombrement des bactries lactiques fermentant le citrate -Technique de comptage des colonies 25 degrs C
2006
Dnombrement de Lactobacillus acidophilus prsomptifs sur un

milieu slectif -- Technique de comptage des colonies 37 degrs C
2006
2006
AR 08/02/1999
5/04/2016
projet de rvision
38
Dnombrement de Lactobacillus
acidophilus
produits laitiers
ISO 20128
39
Recherche de Clostridium botulinum
miel et sirops
MFLP-50 mthode de Austin (8) Dtection de Clostridium botulinum dans le miel et les sirops
toutes denres (18)
ISO/TS 17919
Raction de polymrisation en chane (PCR) pour la dtection de

micro-organismes pathognes dans les aliments -- Dtection des
clostridies productrices de neurotoxine botulique de type A, B, E et F
2013
toutes denres (18)
ISO 7932 (12)
Mthode horizontale pour le dnombrement de Bacillus cereus

prsomptifs -- Technique par comptage des colonies 30 C
2004
toutes denres
ISO 21871
Mthode horizontale pour le dnombrement de Bacillus cereus

prsums en petit nombre -- Technique du nombre le plus probable et
mthode de recherche
2006

animale
AFNOR BKR-23/06-02/10
Compass Bacillus cereus agar
5/02/2018

animale
AFNOR AES-10/10-07/10
Bacillus Cereus Rapid Agar (BACARA)
2/07/2018
toutes denres
ISO/TS 21872-2
Mthode horizontale pour la recherche des Vibrio spp.

potentiellement entropathognes -- Partie 2: Recherche des espces
autres que Vibrio parahaemolyticu s et Vibrio cholerae
2007
en rvision
ISO/TS 21872-1
Mthode horizontale pour la recherche des Vibrio spp.

potentiellement entropathognes -- Partie 1: Recherche de Vibrio
parahaemolyticus et Vibrio cholerae
2007
Cor 1:2008
en rvision
40
Dnombrement des Bacillus cereus
41
Recherche de Vibrio pathognes sauf

Vibrio parahaemolyticus et Vibrio
cholerae
42
Recherche de Vibrio parahaemolyticus et

toutes denres (19)
Vibrio cholerae
17 de 31
1998
version 18 et 19

Germes
43
44
45
46
Dnombrement des levures et

moisissures
Recherche d'entrotoxines de
staphylocoques
Matrices
Intitul

Anne de
publication
toutes denres activit

ISO 21527-1
d'eau suprieure 0,95
Mthode horizontale pour le dnombrement des levures et

moisissures- Partie 1: Technique par comptage des colonies dans les
produits activit d'eau suprieure 0,95
2008
projet d'amendement
toutes denres activit

d'eau infrieure ou gale ISO 21527-2
0,95
Mthode horizontale pour le dnombrement des levures et

moisissures -- Partie 2: Technique par comptage de colonies dans les
produits activit d'eau infrieure ou gale 0,95
2008
Projet d'amendement. En
attendant l'amendement --> NF
V08-59
pices et aromates
NF V03-454
Dnombrement des levures et des moisissures
1981
toutes denres
NF V08-059
Dnombrement des levures et moisissures - Technique par comptage

des colonies 25C
2002
ISO 6611
Dnombrement des units formant colonie de levures et/ou

moisissures -- Comptage des colonies 25 C
2004
NBN V21-021
Dnombrement des levures et moisissures - Technique par comptage

des colonies
1989
toutes denres (17)
COMPACT DRY YM
25/08/2015
toutes denres (17)
AFNOR 3M 01/13-07/14
Rapid Yeast and Mold Petrifilm Plate
3/07/2018
toutes denres
Vidas Set 2 (1,10)
Dtection des entrotoxines de staphylocoques
toutes denres
Ridascreen SET Total (1,10)
Dtection des entrotoxines de staphylocoques
ISO/WD 11731
Recherche et dnombrement des Legionella
1998
En rvision (WD)
eau
ISO 11731-2
Recherche et dnombrement des Legionella -- Partie 2: Mthode par

filtration directe sur membrane pour les eaux faible teneur en
bactries
2004
En rvision
eau
ISO/TS 12869
Dtection et quantification de Legionella spp. et/ou Legionella

pneumophila par concentration et amplification gnique par raction
de polymrisation en chane quantitative (qPCR)
2012
yaourt
ISO 9232
Identification des micro-organismes caractristiques (Lactobacillus

delbrueckii subsp. bulgaricus et Streptococcus thermophilus)
2003
yaourt
ISO 7889
Dnombrement des micro-organismes caractristiques -- Technique

de comptage des colonies 37 degrs C
2003
yaourt
NBN V21-029
Dnombrement des micro-organismes caractristiques - Technique

par comptage des colonies
1989
Recherche et dnombrement de
eau
Legionella spp et Legionella pneumophila
Dnombrement et identification de
microorganismes caractristiques
Mthodes
18 de 31
version 18 et 19
jusqu' la rvision de l'ISO 21527

et pour les produits non viss
dans l'ISO 21527
limite de validit
projet de norme en cours
projet de norme en cours

Germes
Matrices
Viandes d'animaux de
boucherie
Mthodes
Test rnal
48
Recherche d' Enterobacter (Cronobacter) Poudres de lait et poudre

ISO/TS 22964 (1)
sakazakii
de lait infantile
Dnombrement des bifidobacteria

prsums

AM 18/12/73 modifi par AM

19/6/95
47
49
Intitul
Dtection de l'Enterobacter (Cronobacter) sakazakii
poudres de lait infantiles AFNOR BRD 07/22-05/12
RAPID' Sakazakii
10/05/2016
poudres de lait infantiles

et prlvements
AFNOR BRD 07/23-01/13
d'environnement
iQ-Check Cronobacter spp
31/01/2017
laits infantiles (liquides

ou en poudre), laits en
poudre et complments
dshydrats des laits
infantiles, matrices
entrant dans la
composition des laits
AFNOR BIO 12/37-11/14
infantiles (liquides ou en
poudre) et lait de soja,
chantillons de
l'environnement
d'industries prparant les
laits infantiles et poudres
de lait
ESIA One Day
27/11/2018
poudres de lait, laits

infantiles (liquides et
poudres), matires
premires pour la
prparation des poudres
de lait et des poudres de
AFNOR AES 10/14-03/13
lait infantile (sauf
vitamines et minraux),
lait de soja, supplments
dshydrats et
chantillons
environnementaux
ADIAFOOD Cronobacter spp
28/03/2017
produits laitiers
Dnombrement des bifidobacteria prsums - Technique par

comptage des colonies 37C
ISO 29981:2010 (IDF 220:2010)
19 de 31
Anne de
publication
1995
Nouveau projet AM en cours
2006
Est maintenant appel

Cronobacter. Projet de norme
pour recherche dans toutes les
denres.
version 18 et 19
ajout
2010

Germes
50
51
52
Recherche de l'histamine
Recherche du virus de l'Hepatite A
Recherche de norovirus et hpatite A
Matrices
Produits de la pche
fabriqus partir
d'espces de poissons
associs une grande
quantit d'histidine
54
55
Intitul

Anne de
publication
HPLC (1)
toutes denres
ISO/TS 15216-1
toutes denres
ISO/TS 15216-2
Microbiologie des aliments - Mthode horizontale pour la recherche

des virus de l'hpatite A et norovirus dans les aliments par la
technique RT-PCR en temps rel - Partie 1 : mthode de
quantification
technique RT-PCR en temps rel - Partie 2 : mthode de dtection
qualitative
2013
2013
ISO/TS 15216-1

technique RT-PCR en temps rel - Partie 1 : mthode de
quantification
2013
ISO/TS 15216-2

technique RT-PCR en temps rel - Partie 2 : mthode de dtection
qualitative
2013
ISO 15553
Isolement et identification des oocystes de Cryptosporidium et des

kystes de Giardia
2006
ISO 7218
Exigences gnrales et recommandations
2007
amendement 1:2013
1999
en rvision
2003
en rvision
Microbiologie des aliments -- Prparation des chantillons, de la

suspension mre et des dilutions dcimales en vue de l'examen
microbiologique -- Partie 3: Rgles spcifiques pour la prparation
des produits de la pche
2003
en rvision
produits autres que

produits laitiers, produits
ISO 6887-4
carns et produits de la
pche

microbiologique -- Partie 4: Rgles spcifiques pour la prparation de
produits autres que les produits laitiers, les produits carns et les
produits de la pche
2003
en rvision
amendement publi en 2011

microbiologique -- Partie 5: Rgles spcifiques pour la prparation du
lait et des produits laitiers
2010
toutes denres
toutes denres
53
Mthodes
Recherche des oocystes de

eau
Cryptosporidium et des kystes de Giardia
toutes denres (17)
toutes denres (17)
ISO 6887-1
viandes et produits
base de viande
ISO 6887-2
produits de la pche
ISO 6887-3
ISO 6887-5

microbiologique -- Partie 1: Rgles gnrales pour la prparation de
la suspension mre et des dilutions dcimales
microbiologique -- Partie 2: Rgles spcifiques pour la prparation
des viandes et produits base de viande
20 de 31
version 18 et 19

Germes
56
Incertitude de mesure
Matrices
Mthodes
Intitul

Anne de
publication
chantillons prlevs au
stade de production
ISO 6887-6
primaire
Microbiologie des aliments - Prparation des chantillons, de la

microbiologique - Partie 6 : rgles spcifiques pour la prparation des
chantillons prlevs l'tape de production primaire
2013
toutes denres
ISO/TS 19036
Microbiologie des aliments - Lignes directrices pour l'estimation de

l'incertitude de mesure pour les dterminations quantitatives
2006
toutes denres
ISO/TS 19036 Amd 1
Amendement 1 la norme ISO/TS 19036 de fvrier 2006
2009
Eau
ISO 29201
Qualit de l'eau - Variabilit des rsultats d'essais et incertitude de

mesurage des mthodes d'numration microbienne
2012
57
Milieux de culture
ISO 11133
Preparation, production, storage and performance testing of culture

media
2014
58
Tests de croissance Listeria

monocytogenes dans alimentation prte-- ready-to-eat foods
manger
protocole europen
EURL Lm Technical guidance document for conducting shelf-life

studies on Listeria monocytogenes in ready-to-eat foods
2014
! La mthode spirale n'est pas autorise dans le cadre du programme de Contrle de l'AFSCA car le seuil de dtection est suprieur au seuil de dtection des normes ISO.
Elle est cependant accepte pour l'autocontrle.
21 de 31
projet de rvision
version 18 et 19

Germes
Matrices
Mthodes
Intitul

Anne de
publication
LEGENDE
(0) Conformment larticle 9, 1er de larrt royal du 3 aot 2012 relatif lagrment des laboratoires qui effectuent des analyses en rapport avec la scurit de la chane alimentaire, les laboratoires ne peuvent effectuer une
contre-analyse que si leur niveau de performance technique est au moins gal celui du laboratoire qui a effectu lanalyse initiale
(1) mthode de rfrence dans le Rglement (CE) 2073/2005 modifi par les Rglements (CE) suivants : 1441/2007, 365/2010, 1086/2011, 209/2013, 1019/2013 et 217/2014
(4) Mthode adaptable l'eau par filtration sur membrane pralable. La norme ISO 7704:1985 indique la procdure pour l'valuation des membranes de filtration.
(5) Toute souche suspecte doit tre envoye au Laboratoire National de Rfrence pour les VTEC (Dr. Ir. Sarah Denayer, ISP-WIV, Rue Juliette Wytsman 14, 1050 Bruxelles, 02/642.51.83, sarah.denayer@wiv-isp.be)
(6) Toute souche isole de denre alimentaire doit tre srotype dans le Centre National de Rfrence des Salmonelles de l'ISP (Dr Sophie Bertrand, ISP-WIV, 14 rue Juliette Wytsman, 1050 Bruxelles, tel : 02/642.50.82. fax :
02/642.52.40, e-mail : sophie.bertrand@wiv-isp.be), et celle isole d'aliments pour animaux ou de matires premires d'aliments pour animaux dans le Laboratoire National de Rfrence du CERVA (Dr Hein Imberechts,
Groeselenberg 99,1180 Brussel, tel : 02/379.04.26 , fax : 02/379.04.01, e-mail : hein.imberechts@coda-cerva.be)
(7) Toute souche isole dans le cadre d'une enqute concernant une toxi-infection d'origine alimentaire doit tre srotype au Centre National de Rfrence des Listeria (Dr. Ir. Wesley Mattheus, ISP-WIV, 14 rue Juliette Wytsman,
1050 Bruxelles, tel : 02/642.50.89, fax : 02/642.52.40, e-mail : wesley.mattheus@wiv-isp.be).
(8) AUSTIN J.W. (1998). Procdure de laboratoire MFLP-50. Dtection de Clostridium botulinum dans le miel et les sirops. Direction gnrale de la protection de la sant, Ottawa. Polyscience publications, Quebec. 5 pages.
(10) European screening method of the CRL. "Coagulase positive Staphylococci including Staphylococcus aureus ". Version 5, 2010.
(11) 1 ml d'inoculum est dpos sur une bote de Petri d'un diamtre de 140 mm ou sur trois botes de Petri d'un diamtre de 90 mm, de manire avoir un seuil de dtection < 10/g et non < 100/g (conformment au Rglement (CE)
2073/2005 tel que modifi).
(12) Prparations en poudre pour nourrissons et aliments dittiques en poudre destins des fins mdicales spciales pour des nourrissons de moins de 6 mois:1 ml d'inoculum est dpos sur une bote de Petri d'un diamtre de
140 mm ou sur trois botes de Petri d'un diamtre de 90 mm, de manire avoir un seuil de dtection < 10/g et non < 100/g (conformment au Rglement (CE) 2073/2005 tel que modifi).
(17) d'alimentation humaine
(18) Produits destins la consommation humaine ou l'alimentation animale, aux chantillons de l'environnement du secteur agro-alimentaire
(19) Produits destins la consommation humaine ou l'alimentation animale, aux chantillons d'environnement prlevs dans la zone de production et de traitement des produits alimentaires
(20) Produits destins la consommation humaine ou l'alimentation animale
(21) Matires premires et ingrdients, quils soient humides ou secs, entrant dans la composition des conserves non acides (pH > 4,5); prlvements de surface et dans les eaux de process des conserveries. Pour les produits
alimentaires pasteuriss, se rfrer la NF V 08-250 pour lpreuve de slection thermique.
ABREVIATIONS
AFNOR : Association franaise de normalisation (mthode valide)
DIN : Deutsches Institut fr Normung
DIS : Draft International Sandard
EN : norme europenne
FDIS : Final Draft International Standard
IDF : International Dairy Federation
ISO : International organization for standardization
NBN : Norme belge
NEN : Nederlands Europese norm (Nederlands normalisatie instituut)
NF : Norme franaise
NWIP : New Work Item Proposal
TS : Technical Specification
WD : Working Draft
22 de 31
version 18 et 19
Historique des versions
Version
1
date
23/10/2006
26/01/2007
27/04/2007
7/01/2008
Modifications
dnombrement en simple bote autoris
suppression de la norme NF-V-08-052 (Salmonella)
suppression de la norme NF-V-08-055 (Listeria monocytogenes)
suppression de la norme XP-V-08-062 (Listeria monocytogenes)
suppression de la norme ISO 5541-2
suppression de la mthode AFNOR RPD-09/1-11/93
voir colonne de droite de la liste des mthodes reconnues pour voir les autres
modifications apportes entre la version 2 et 3
suppression de AFNOR BIO-12/6-03/99
suppression de AFNOR BIO-12/7-03/99
suppression de AFNOR GEN-25/01-12/03
suppression de AFNOR BKR-23/1-09/02
suppression de ISO 13559 = IDF 153
suppression de IDF 100B
suppression de NF V08-051
suppression de ISO 7251
suppression de ISO 11866-1
suppression de ISO 11866-2
23 de 31
juin-08
dc-08

suppression de NF V08-057-1
suppression de NF V08-057-2
suppression de Mthode Devriese
suppression de IDF 138
suppression de IDF 145A
suppression de NF V08-057.1
suppression de XP V08-061
suppression de NF T90-415
suppression de IDF 143A
suppression de SP-VG M003
suppression de XP V08-058
suppression de SP-VG M006
suppression ISO 8914
suppression AFNOR BLN-26/01-03/04
suppression AFNOR BLN-26/02-03/04
suppression AFNOR GEN-25/02-07/04
supression IDF 73B
supression ISO 7937 (eau)
ajout ISO 13559
ajout ISO 11866-1 et -2
24 de 31
aot-09
mars-10
oct-10
ajout ISO 6785

ajout ISO 6461-2
ajout ISO 17792
ajout ISO 20128
ajout NF V08-059
ajout ISO 15553
ajout ISO 7251
ajout NF V03-454
ajout VIDAS SET 2 pour produits alimentaires ne contenant pas de lait
first draft CEN viruses: nouveau
AFNOR BRD-07/16-01/09: nouveau
AFNOR BRD-07/17-01/09: nouveau
AFNOR BIO-12/25-05/09: nouveau
AFNOR BIO-12/26-07/09: nouveau
AFNOR TRA-02/12-01/09: nouveau
fin validit Rapidyme Salmonella (ART-27/1-12/05)
AFNOR ADN-33/01-02/10 (E.coli O157H7): nouveau
MV 2007-LR06 (Salmonella): nouveau
MV 2009LR21 (Salmonella): nouveau
AFNOR AES-10/08-12/09 (Listeria monocytogenes): nouveau
AFNOR BIO-12/27-02/10 (Listeria monocytogenes): nouveau
ISO/TS 11059 (Pseudomonas): nouveau
AFNOR BKR-23/06-02/10 (Bacillus): nouveau
supression ISO 6340 (Salmonella)
Microval MV0926LR (germes totaux arobies): nouveau
ISO/TS 27265 (spores thermorsistantes): nouveau
Microval MV2007LR08 (recherche entrobactries + E. sakazakii): nouveau
Microval MV2007LR19 (recherche entrobactries + E. sakazakii): nouveau
AFNOR QUA-18/07-07/10 (E. coli 0157H7): nouveau
ISO 19250 (Salmonella): nouveau
AFNOR AES-10/9-07/10 (Salmonella): nouveau
AFNOR ADN-33/03-04/10 (Salmonella): nouveau
AFNOR SDI-34/01-04/10 (Salmonella): nouveau
Microval MV2008LR11 (Staphylococcus aureus): nouveau
25 de 31
10
mars-11
11
oct-11
AFNOR GEN-25/07-07/10 (recherche Listeria spp): nouveau

AFNOR RAY-32/03-07/10 (recherche Listeria spp): nouveau
AFNOR GEN-25/07-07/10 (recherche Listeria monocytogenes): nouveau
AFNOR BIO-12/29-05/10 (recherche Campylobacter): nouveau
AFNOR BIO-12/30-05/10 (recherche Campylobacter): nouveau
ISO/TS 10272-3 (dnombrement Campylobacter): nouveau
Microval MV0928LR (dnombrement Campylobacter): nouveau
AFNOR AES-10/10-07/10 (Bacillus cereus): nouveau
Microval MV2009LR25 (levures-moisissures): nouveau
AFNOR ADN-33/02-04/10 (Cronobacter spp): nouveau
ISO 29981:2010 (IDF 220:2010) (bifidobactries): nouveau
Ridascreen SET Total (entrotoxines de Staph): nouveau
Transia Plate (entrotoxines de Staph): supprim
Microval MV2008LR12 (Campylobacter): nouveau
ISO 7218: ajout
ISO 6887-1: ajout
ISO 6887-2: ajout
ISO 6887-3: ajout
ISO 6887-4: ajout
ISO 6887-5: ajout
AFNOR TEC-24/4-09/04 (Tecra Ultima Listeria): supression
AFNOR ABI-29/03-03/11 (MicroSEQ E. coli O157:H7): nouveau
Microval2007LR07 (dnombrement E. coli - mollusques bivalves): nouveau
Microval RQA2008LR22 (recherche salmonella): nouveau
Microval RQA2008LR43 (recherche salmonella): nouveau
Microval 2008-LR14 (dnombrement S. aureus): nouveau
Microval 2010LR35 (dnombrement L. mono): nouveau
Microval RQA2008LR10 (levures-moisissures): nouveau
AFNOR TEC-24/2-04/03 (Tecra Ultima Salmonella): supprim
AFNOR BRD-07/20-03/11(E. coli, coliformes eau): nouveau
AFNOR AES-10/12-07/11 (recherche E. coli 0157H7): nouveau
AFNOR BIO-12/32-10/11 (recherche Salmonella): nouveau
AFNOR BKR-23/07-10/11 (recherche Salmonella): nouveau
AFNOR NEO-35/01-10/11 (recherche Salmonella): nouveau
AFNOR AES-10/11-07/11 (recherche Salmonella): nouveau
AFNOR BIO-12/28-04/10 (dnombrement S. aureus): ajout
26 de 31
12
avr-12
13
oct-12
AFNOR BKR-23/02-11/02 (recherche Listeria spp): nouveau

AFNOR BIO-12/31-05/11 (recherche L. mono): nouveau
AFNOR TRA-02/10-12/07 (Transia strip Listeria spp): supprim
AFNOR ABI 29/05-12/11 (recherche L. mono): nouveau
AFNOR ABI 29/04 - 12/11 (recherche Listeria spp): nouveau
AFNOR SYL 30/01-12/07 (Bactrac - recherche entrobactries): supprim
AFNOR 3M-01/10-02/12 (dnombrement E. coli - coliformes eau): nouveau
MICROVAL RQA2008LR15 (dnombrement germes totaux): nouveau
MICROVAL RQA2010LR38 (dnombrement Campylobacter spp): nouveau
AFNOR RAY32/01-06/08 (recherche Salmonella): supprim
ISO 9308-2 (dnombrement E. coli et coliformes eau): rvis
AFNOR AES-10/13-04/12 (dnombrement coliformes eau): nouveau
AFNOR BKR-23/08-06/12 (dnombrement coliformes eau): nouveau
AFNOR BIO 12/33-05/12 (recherche Listeria spp): nouveau
AFNOR BRD 07/21-04/12 (dnombrement P. aeruginosa eau): nouveau
AFNOR BRD 07/22-05/12 (recherche Cronobacter sakazakii): nouveau
SP-VG M008 Dnombrement des spores arobies totales: suppression
SP-VG M005 Dnombrement des germes totaux anarobies: suppression
SP-VG M007 Dnombrement des spores anarobies totales: suppression
NF V08-050 Dnombrement coliformes 30 C: ajout
NF V08-054 Dnombrement entrobactries 30 C ou 37 C: ajout
NF V08-057-1 Dnombrement des staphylocoques coagulase positive 37 C - Partie 1
confirmation des colonies: ajout
ISO/TS 19036 Incertitude de mesure pour les dterminations quantitatives: ajout
ISO/TS 19036 Amd 1 - Amendement 1 la norme ISO/TS 19036: ajout
ISO 29201 Qualit de l'eau - Incertitude de mesurage des mthodes d'numration
microbienne: nouveau
ISO/TS 6579-2:2012 Dnombrement Salmonella -- Partie 2: Dnombrement - nombre le
plus probable: nouveau
ISO 6887-6 Partie 6 : rgles spcifiques pour la prparation des chantillons prlevs
l'tape de production primaire: nouveau
ISO/TS 13136 Dtection STEC - srogroupes O157, O111, O26, O103 et O145 : nouveau
14
avr-13
ISO/TS 15216-1 hpatite A et norovirus par RT-PCR - Quantif. : nouveau

ISO/TS 15216-2 hpatite A et norovirus par RT-PCR - Dtection : nouveau
27 de 31
ISO/TS 12869 Dtection et quantification de Legionella spp. et/ou Legionella pneumophila

(qPCR) : nouveau
ISO/DIS 14189 Eau Dnombrement C. perfringens mthode de filtration sur membrane nouveau
ISO 15213 Dnombrement des bactries anarobes sulfito-rductrices : ajout
NF V08-061 Dnombrement en anarobiose des bactries sulfito-rductrices par
comptage des colonies 46 C : ajout
NF V08-602 Dnombrement des spores arobies msophiles, anarobies msophiles,
arobies thermophiles, anarobies thermophiles par comptage de colonies : ajout
NF V59-106 spores de micro-organismes anarobies sulfito-rducteurs (37C) : ajout
NF V59-107 Recherche des spores de Clostridium perfringens : ajout
NF V08-407Dnombrement des spores thermorsistantes de Bacillus et Clostridium
thermophiles : ajout
NordVal 026 - foodproof E. coli O157 Detection Kit in combination with foodproof
ShortPrep II Kit: nouveau
NordVal 023 - foodproof Salmonella Detection Kit, Hibridization Probes and foodproof
SalmonellaDetection Kit, 5' Nuclease in combination with foodproof ShortPrep I Kit or
foodproof StarPrep One Kit: nouveau
15
juin-13
NordVal 025 - foodproof Listeria monocytogenes Detection Kit, Hibridization Probes and
foodproof Listeria monocytogenes Detection Kit, 5' Nuclease in combination with
foodproof ShortPrep II Kit or foodproof StarPrep Two Kit: nouveau
MICROVAL MV2007-LR06 - Nestec Laboratory Instruction LI-00.713-5 for the detection of
Salmonella: supprim car fin de validit
MICROVAL MV2009LR21 - Ridascreen Salmonella: supprim car fin validit
AFNOR BIO-12/35-05/13 - TEMPO AC (dnombrement GT): nouveau
ISO 4833:2003: supprim
ISO 4833-1 et -2: 2013: nouveau
MICROVAL 2011-LR40 - foodproofSalmonella spp method, automated protocol: nouveau
28 de 31
16
17
dc-13
MICROVAL 2011-LR42 - foodproofSalmonella spp method, manual protocol: nouveau

AFNOR IDX-33/03-10/13 - Enterolert- DW (recherche entrocoques): nouveau
NordVal n16 - Petrifilm Yeast and Mould Count Plate: ajout
ISO/TS 17919:Raction de polymrisation en chane (PCR) pour la dtection de microorganismes pathognes dans les aliments -- Dtection des clostridies productrices de
neurotoxine botulique de type A, B, E et F: nouveau
ISO 14189 - Dnombrement de Clostridium perfringens - mthode de filtration sur
membrane: nouveau
AFNOR BIO-12/26-07/09 - VIDAS Salmonella Express: supprim (fin de validit)
AFNOR BRD 07/24-11/13 - RAPID'enterobacteriaceae: nouveau
ISO 10272-3: Mthode horizontale pour la recherche et le dnombrement de

Campylobacter spp. -- Partie 3: Dtection semi-quantitative : supprim
MICROVAL MV0926LR - Simplate Total Plate Count Cl: supprim
NF V08-060: Dnombrement des coliformes thermotolrants par comptage des colonies
obtenues 44C : ajout
MICROVAL MV2007LR08 - LightCylcer Eb: supprim
MICROVAL MV2007LR19 - 5'Nuclease Eb: supprim
AFNOR SDI-34/01-04/10 - RapidCheck SELECT Salmonella: supprim
AFNOR UNI 03/07-11/13 - ThermoScientific SureTectTM Salmonella species real-time
PCR Assay: nouveau
MICROVAL MV2008LR11 - Brilliance Staph 24 agar: supprim
AFNOR RAY-32/03-07/10 - RAYAL Listeria: supprim
AFNOR UNI 03/09-11/13 - ThermoScientific SureTectTM Listeria spp PCR Assay:
juil-14 nouveau
AFNOR EUR-15/3-12/05 - Lumiprobe 24 Listeria monocytogenes: supprim
AFNOR UNI 03/08-11/13 - ThermoScientific SureTectTM Listeria monocytogenes species
PCR Assay: nouveau
AFNOR AES-10/9-07/10- Adiafood Salmonella: supprim
AFNOR BRD 07/25-01/14 - RAPID'Campylobacter/Agar: nouveau
AFNOR QUA-18/07-07/10 - BAX Real-Time PCR E. coli O157H7: supprim
MICROVAL MV2009LR25 - SimPlate Yeast & Mold Color Indicator method: supprim
AFNOR BRD 07/23-01/13 - iQ-Check Cronobacter spp: nouveau
MICROVAL MV2007LR09 - LightCylcer Es: supprim
MICROVAL MV2007LR20 - 5'Nuclease Es: supprim
29 de 31
ISO 11133 Preparation, production, storage and performance testing of culture media:
nouveau
AFNOR ADN-33/01-02/10 - HQS E.coli O157H7: supprim
AFNOR ADN-33/02-04/10- HQS Cronobacter spp: supprim
18
Tests de croissance Listeria monocytogenes dans alimentation prte--manger: nouveau

NordVal 026 - foodproof E. coli O157 Detection Kit in combination with foodproof
ShortPrep II Kit : supprim
AFNOR QUA-18/3-11/02 - BAX Salmonella spp (automatis): supprim
AFNOR ADN-33/03-04/10 - HQS Salmonella spp:supprim
AFNOR ABI 29/02-09/10 - MicroSEQ Salmonella spp. : supprim
AFNOR GEN-25/07-07/10 - GeneDisc Listeria spp. : supprim
AFNOR BKR-23/02-11/02 - Compass Listeria agar (recherche): supprim
AFNOR GEN-25/08-07/10 - GeneDisc Listeria monocytogenes: supprim
AFNOR UNI 03/08-11/13 - ThermoScientific SureTectTM Listeria monocytogenes species
janv-15 PCR Assay: supprim
AFNOR UNI-03/05-09/06 - Listeria Precis: supprim
MICROVAL MV2008LR12 - Brilliance(tm) CampyCount Agar (BCCA): supprim
AFNOR BIO-12/36-10/14 - D-Count TVC (germes totaux): nouveau
AFNOR BIO 12/37-11/14 - ESIA One Day (Cronobacter) : nouveau
AFNOR NEO 35/02-05/13 - NEOGEN ANSR Salmonella: nouveau
ISO 6579-2: Mthode horizontale pour la dtection, le dnombrement et le srotypage de
Salmonella -- Partie 2: Dnombrement par la technique miniaturise du nombre le plus
probable: ajout
ISO/TR 6579-3 - Mthode horizontale pour la dtection, le dnombrement et le srotypage
de Salmonella -- Partie 3: Lignes directrices pour le srotypage de Salmonella spp.:
nouveau
foodproofEnterobacteriaceae plus E. sakazakii Detection Kit (Cat. No. R310 15 or R302
15), combined with the foodproof Salmonella Detection Kit (Cat. No. R 300 27 or R 310
27 or R 302 27), and used in combination with Reagent D (Cat. No. A 500 02) and the
foodproof StarPrep One Kit (Cat. No. S 400 07): ajout
ISO 7937 dnombrement C. perfringens eau: supprim
30 de 31
19 Jui- 2015
AFNOR BIO-12/22-05/07 - VIDAS ICS2 SLM: supprim

AFNOR BIO-12/23-05/07 - VIDAS ICS2-Plate: supprim
AFNOR BIO-12/4-02/95 - Accuprobe Listeria monocytogenes: supprim
MICROVAL RQA2007LR001 - Compact Dry TC: supprim
AFNOR 3M-01/7-03/99 - Petrifilm haute sensibilit coliformes: supprim
MICROVAL 2007LR07 - TBX agar pour plate method: supprim
AFNOR ABI-29/03-03/11 - MicroSEQ E. coli O157:H7: supprim
AFNOR TRA-02/9-07/07 - TAG 24 Salmonella: supprim
NordVal 023 - foodproof SalmonellaDetection Kit, Hibridization Probes and foodproof
SalmonellaDetection Kit, 5' Nuclease in combination with foodproof ShortPrep I Kit or
foodproof StarPrep One Kit: supprim
MICROVAL 2011-LR39 - foodproofEnterobacteriaceaeplus E. sakazakii Detection Kit
(Cat. No. R310 15 or R302 15), combined with the foodproof Salmonella Detection Kit
(Cat. No. R 300 27 or R 310 27 or R 302 27), and used in combination with Reagent D
(Cat. No. A 500 02) and the foodproof StarPrep One Kit (Cat. No. S 400 07): supprim
MICROVAL 2008-LR14 - COMPACT DRY X-SA: supprim
AFNOR UNI-03/2-04/95 - Listeria Rapid Test: supprim
NordVal 025 - foodproof Listeria monocytogenes Detection Kit, Hibridization Probes and
foodproof Listeria monocytogenes Detection Kit, 5' Nuclease in combination with
foodproof ShortPrep II Kit or foodproof StarPrep Two Kit: supprim
MICROVAL 2010LR35 - ChromID Lmono agar (LMO-F): supprim
31 de 31

Liste Méthodes Microbiologiques NORMES

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Annexe 1 : Liste des mthodes microbiologiques reconnues - version 19 - juillet 2015

LNR pour la microbiologie alimentaire - WIV-ISP, Dr N. Botteldoorn (02/642.51.83, nadine.botteldoorn@wiv-isp.be)

Dnombrement des germes totaux

Limite de validit Validations ISO 16140

ISO 4833-1 (1)

ISO 4833-2 (1)

Dnombrement des microorganismes contaminants -- Comptage des

beurre, laits ferments et

toutes denres (17)

Petrifilm flore totale

toutes denres (17),

toutes denres (18) mais

viande crue et volaille

pour niveau de contamination

Dnombrement des germes totaux

Dnombrement des micro-organismes revivifiables - Comptage des

Dnombrement des microorganismes

Mthode horizontale pour le dnombrement des micro-organismes

Dnombrement des units formant colonie de micro-organismes

Dnombrement des microorganismes

lait et produits laitiers

Estimation des micro-organismes psychrotrophes -- Technique par

Dnombrement des spores arobies msophiles, anarobies

juillet 2015 liste meth microbio-v19 -fr

! ISO 4833-2:2013/Cor 1:2014

certaines souches comme les

Dnombrement des spores

Annexe 1 : Liste des mthodes microbiologiques reconnues - version 19 - juillet 2015

Limite de validit Validations ISO 16140

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