CTN 43 « Hygiène alimentaire »

N° Réf NA Année Intitulé Source

Qualité de l'eau - Dénombrement des micro-

organismes revivifiables - Comptage des ISO 6222
1 2010
NA 763 colonies par ensemencement dans un milieu de 1999
culture nutritif gélosé

Qualité de l'eau - Dénombrement des

Escherichia coli et des bactéries coliformes - ISO 9308-1
2 2017
NA 764 Partie 1: Méthode par filtration sur membrane 2014
pour les eaux à faible teneur en bactéries

Qualité de l'eau - Recherche et dénombrement

des entérocoques intestinaux Partie 1: Méthode ISO 7899-1
3 2012
NA 765 miniaturisée (nombre le plus probable) pour les 1998
eaux de surface et résiduaires

Qualité de l'eau - Recherche et dénombrement

ISO 7899-2
4 2010 des entérocoques intestinaux - Partie 2: Méthode
NA 766 2000
par filtration sur membrane

Microbiologie des aliments - Exigences ISO 7218

5 2016
NA 1199 générales et recommandations. 2007 + amd 2013

Microbiologie - Plan normalisé pour les méthodes ISO 7667

6 NA 1202 1990
d'examen micro biologique. 2003

Microbiologie de la chaîne alimentaire —

Méthode horizontale pour la recherche, le
dénombrement et le sérotypage des Salmonella ISO 6579-1
— Partie 1: Recherche des Salmonella spp. 2017
7 2021
NA 1203 Amendement 1: Extension de la plage de +
températures pour l’incubation, amendement du AMD 1 :2020
statut de l’Annexe D et correction de la
composition des milieux MSRV

Microbiologie de la chaîne alimentaire —

Préparation des échantillons, de la suspension
mère et des dilutions décimales en vue de ISO 6887-1
8 NA 1204 2018
l'examen microbiologique — Partie 1: Règles 2017
générales pour la préparation de la suspension
mère et des dilutions décimales

9 NA 1207 2014 Microbiologie de la chaine alimentaire – Méthode

ISO 4833-1
horizontale pour le dénombrement des micro

Catalogue des normes algériennes au 30 septembre 2022 Page 670

 organismes – Partie1 : Comptage des colonies à 2013
30 degré C par la technique d’ensemencement
en profondeur.

Microbiologie des aliments - Méthode horizontale

pour le dénombrement des levures et
ISO 21527-1
10 2010 moisissures - Partie 1: Technique par comptage
NA 1210 2008
des colonies dans les produits à activité d'eau
supérieure à 0, 95

18/06/190 Hygiène alimentaire - Dihydrogénocitrate de

11 NA 2311 JO.CEE
5 potassium.

Articles en céramique, vaisselle en vitro -

céramique et vaisselle plate en verre en contact ISO 6486-1
12 NA 2319 2006
avec les aliments - Emission de plomb et de 1999
cadmium - Partie 1: Méthode d'essai

Articles en céramique, vaisselle en vitro -

céramique et vaisselle plate en verre en contact ISO 6486-2
13 NA 2320 2006
avec les aliments - Emission de plomb et de 1999
cadmium - Partie 2: Limites admissibles

Hygiène alimentaire - Détermination de l'acide

14 NA 2384 1991 acétique libre dans le diacétate de sodium JO.CEE
(E262).

Hygiène alimentaire - Détermination de l'acétate

15 NA 2385 1991 JO.CEE
de sodium dans le diacétate de sodium (E262).

Hygiène alimentaire - Test limite de

détermination des aldéhydes dans l'acide
16 NA 2386 1991 sorbique (E200) dans les sorbates de sodium, de JO.CEE
potassium et de calcium (E201), (E202), (E203)
et dans l'acide propionique (E280).

Hygiène alimentaire - Détermination du nombre

17 NA 2387 1994 JO.CEE
de groupement peroxydes de lécithines (E322).

Hygiène alimentaire - Détermination dans les

18 NA 2388 1991 lécithines (E322) de substances JO.CEE
insolubles dans le toluène.

Hygiène alimentaire - Test limite de

détermination des substances réductrices dans
19 NA 2389 1991 JO.CEE
les lactates de sodium, de potassium et de
calcium (E325, E326, E327).

Catalogue des normes algériennes au 30 septembre 2022 Page 671

 Hygiène alimentaire -Détermination des acides
20 NA 2390 1991 JO.CEE
volatiles dans l’acide orthophosphorique (E338).

Hygiène alimentaire - Test limite de

21 NA 2391 1991 détermination des nitrates dans l'acide JO.CEE
orthophosphorique (E338).

Hygiène alimentaire - Détermination des

substances insolubles dans l'eau qui sont
présentes dans les orthophosphates
22 NA 2392 1991 monosodique et trisodique et dans les JO.CEE
orthophosphates mono potassique, dipotassique
et tri potassique (E339i, E339ii, E339iii, E340i,
E340).

Hygiène alimentaire - Détermination du pH des

23 NA 2393 1991 CODEX
additifs alimentaires.

24 NA 2394 1991 Hygiène alimentaire - Préparation de CODEX

l'échantillon.

Hygiène alimentaire - Détermination des

substances extractibles à l'éther éthylique des
25 NA 2395 1991 JO. CEE
matières colorantes organosulfurées solubles
dans l'eau, destinées à l'alimentation humaine.

Hygiène alimentaire - Détermination de l'acide

formique, des formates et certains impuretés
oxydables dans l'acide acétique (E260), dans
26 NA 2396 1992 JO. CEE
l'acétate de potassium (E261),dans le diacétate
de sodium (E262), et dans l'acétate de calcium
(E263).

Hygiène alimentaire - Détermination des

27 1991 substances non volatiles dans l'acide JO. CEE
NA 2397
propionique (E280).

Hygiène alimentaire - Détermination de la perte

28 NA 2398 1991 de masse à la dessiccation du nitrate de sodium JO. CEE
(E250).

Hygiène alimentaire - Test de détermination de

l'acide salicylique dans l'ester éthylique et de
29 NA 2399 1991 l'acide hydroxybenzoique (E215), dans le JO. CEE
hydroxybenzoate de propyle (E216), dans le
dérivé sodique l’ester propylique (E217), dans le
p-hydroxybenzoate de méthyle (E218) et dans le

Catalogue des normes algériennes au 30 septembre 2022 Page 672

 dérivé sodique de l'ester méthylique de l’acide p-
hydroxybenzoique (E219).

30 NA 2400 1991 Hygiène alimentaire - Rouge de betterave. CODEX

31 NA 2401 1991 Hygiène alimentaire - Oxyde de fer noir. CODEX

32 NA 2402 1991 Hygiène alimentaire - Oxyde de fer rouge. CODEX

Hygiène alimentaire - Sulfate d'aluminium

33 NA 2403 1991 CODEX
(anhydre).

Hygiène alimentaire - Complexe cuivre –

34 NA 2404 1991 chlorophyline, ses sels de sodium et de CODEX
potassium.

Hygiène alimentaire - Sulfate acide de potassium

35 NA 2405 1991 CODEX
(bisulfite de potassium).

36 NA 2528 1994 Hygiène alimentaire - Oxyde de fer jaune. CODEX

37 NA 2529 1991 Hygiène alimentaire - Lactate de magnésium. CODEX

38 NA 2530 1991 Hygiène alimentaire - Sulfate aluminopotassique. CODEX

39 NA 2531 1991 Hygiène alimentaire - Sulfate aluminosodique. CODEX

40 NA 2532 1991 Hygiène alimentaire - DL-Malate de calcium. CODEX

Lait et produits laitiers - Dénombrement des

ISO 6611
41 NA 5911 2007 unités formant colonie de levures et/ou
2004
moisissures - Comptage des colonies à 25 °C

Phosphates condensés à usage industriel (y

compris les industries alimentaires) – Dosage de
42 NA 6347 1992 CODEX
l'arsenic - Méthode au diethyldithiocarbonate
d'argent.

Codex stan 192

43 2010
NA 6778 2009
Norme générale pour les additifs alimentaires

Microbiologie des aliments. Contrôle de la

NFV 08-401
44 NA 6798 2005 stabilité des produits appertisés et assimilés.
1997
Méthode de référence.

Microbiologie des aliments. Méthode de NFV 08-403

45 NA 6800 2005 prélèvement aseptique en vue de l'analyse 1997
microbiologique des produits appertisés et

Catalogue des normes algériennes au 30 septembre 2022 Page 673

 assimilés.

Microbiologie alimentaire. Conserves - NFV 08-404

46 NA 6801 2005
Recherche de Bacillus thermophiles. 1986

Microbiologie alimentaire. Conserves - NFV 08-405

47 NA 6802 2005
Recherche de {Clostridium} thermophiles. 1986

Microbiologie - Directives générales pour le

ISO 4832
48 2008 dénombrement des coliformes – Méthode par
NA 6803 2006
comptage des colonies.

Microbiologie des aliments - Méthode horizontale

ISO 7251
49 2010 pour la recherche et le dénombrement
NA 6812 2005
d'Escherichia coli présumés - Technique du
nombre le plus probable

Microbiologie de la chaîne alimentaire —

IS0 21528-1
50 2019 Méthode horizontale par la recherche et le
NA 6813 2017
dénombrement des Enterobacteriaceae — Partie
1: Recherche des Enterobacteriaceae

Articles de cuisson en céramique en contact

ISO 8391-1
51 NA 6816 1996 avec les aliments - Emissions de plomb et de
1986
cadmium –Partie 1 : Méthode d'essai.

Articles de cuisson en céramique en contact

ISO 8391-2
52 NA 6817 1996 avec les aliments - Emissions de plomb et de
1986
cadmium –Limites admissibles

Papier et carton - Détermination des propriétés

53 NA 6818 1996 micro biologiques - Dénombrement ISO 8784-1
bactériologique total.

Vaisselle creuse en verre en contact avec les

ISO 7086-1
54 NA 6820 2022 aliments - Emission de plomb et de cadmium -
2019
Partie 1: Méthode d'essai

Vaisselle creuse en verre en contact avec les

ISO 7086-2
55 NA 6821 2006 aliments - Emission de plomb et de cadmium -
2000
Partie 2: Limites admissibles

Qualité de l'eau - Dénombrement des

ISO 9308-2
56 2015 Escherichia coli et des bactéries coliformes -
NA 6822 2012
Partie 2: Méthode du nombre le plus probable

Catalogue des normes algériennes au 30 septembre 2022 Page 674

 Microbiologie des aliments, des aliments pour ISO 11133
animaux et de l'eau - Préparation, production, 2014
57 NA 6824 2019
stockage et essais de performance des milieux +
de culture AMD 2018

Qualité de l'eau - Recherche et dénombrement

ISO 16266
58 2010 de Pseudomonas aeruginosa - Méthode par
NA 6825 2006
filtration sur membrane

Gélatine alimentaire - Dénombrement des spores

de micro-organismes anaérobies sulfito – NFV 59-106
59 NA 6831 1997
réducteurs - Méthode par comptage des colonies 1982
obtenues en anaérobiose à 37°C.

Bouchons de liège - Dénombrement des unités

formant colonies de levures, moisissures et ISO 10718
60 NA 6833 1997
bactéries capables de se développer dans un 1993
milieu alcoolique.

Lait - Dénombrement des unités formant colonie

de micro-organismes psychrotrophes - ISO 6730
61 2014
NA 6834 Technique par comptage des colonies à 6,5 2005
degrés C

Microbiologie de la chaîne alimentaire - Méthode

horizontale pour la recherche et le ISO 10272-1
62 2018
NA 15152 dénombrement de Campylobacter spp. - Partie 1: 2017
Méthode de recherche

Aliment gras – Dosage des pesticides et des

EN 1528-1
63 NA 15153 2002 polychlorobiphényles (PCB) Partie 1 :
1996
Généralités.

Aliment gras – Dosage des pesticides et des

polychlorobiphényles (PCB) Partie 2 : Extraction EN 1528-2
64 NA 15154 2002
de la matière grasse, des pesticides et des PCB 1996
et détermination de la teneur en matière grasse.

Aliment gras – Dosage des pesticides et des

EN 1528-3
65 NA 15155 2002 polychlorobiphényles (PCB) Partie 3 : Méthode
1996
de purification.

Aliment gras – Dosage des pesticides et des

EN 1528-4
66 NA 15156 2002 polychlorobiphényles (PCB) Partie 4 :
1996
Détermination, essais de confirmation, divers.

67 2009 Microbiologie des aliments – Méthode

ISO 7937
horizontale pour le dénombrement de Clostridium

Catalogue des normes algériennes au 30 septembre 2022 Page 675

 NA 15157 perfringens – Technique par comptage des 2004
colonies.

Microbiologie de la chaîne alimentaire - Méthode

horizontale pour la recherche et le ISO 11290-1
68 2019
NA 15158 dénombrement de Listeria monocytogenes et de 2017
Listeria spp. — Partie 1: Méthode de recherche

Microbiologie de la chaîne alimentaire - Méthode

horizontale pour la recherche et le
ISO 11290-2
69 2018 dénombrement de Listeria monocytogenes et de
NA 15159 2017
Listeria spp. - Partie 2: Méthode de
dénombrement

Microbiologie de la chaîne alimentaire - Méthode

ISO 10273
70 NA 15161 2020 horizontale pour la recherche de Yersinia
2017
enterocolitica pathogènes

Microbiologie de la chaîne alimentaire —

Méthode horizontale pour le dénombrement des
Escherichia coli bêta-glucuronidase positive — ISO 16649-1
71 NA 15162 2019
Partie 1: Technique de comptage des colonies à 2018
44 degrés C au moyen de membranes et de 5-
bromo-4-chloro-3-indolyl bêta-D glucuronide

Microbiologie des aliments – Méthode

ISO 16654
72 NA 15163 2003 horizontale pour la recherche des Escherichia
2001
Coli O 157.

Microbiologie de la chaîne alimentaire - Méthode

horizontale pour le dénombrement des
staphylocoques à coagulase positive ISO 6888-1
73 2022
NA 15164 (Staphylococcus aureus et autres espèces) - 2021
Partie 1: Méthode utilisant le milieu gélosé de
Baird-Parker

Microbiologie de la chaîne alimentaire —

Méthode horizontale pour le dénombrement des
staphylocoques à coagulase positive ISO 6888-2
74 2022
NA 15165 (Staphylococcus aureus et autres espèces) — 2021
Partie 2: Méthode utilisant le milieu gélosé au
plasma de lapin et au fibrinogène

Microbiologie des aliments – Méthode

horizontale pour le dénombrement des bactéries ISO 15214
75 NA 15166 2004
mésophiles- Technique par comptage des 1998
colonies à 30°C.

Catalogue des normes algériennes au 30 septembre 2022 Page 676

 Microbiologie des aliments – Méthode
horizontale pour le dénombrement des
Escherichia B-glucuronidase .Partie 2 : ISO 16649-2
76 NA 15167 2005
Technique de comptage des colonies à 44°C au 2001
moyen de 5-bromo-4-chloro-3-indolyl B-D-
glucuronidate.

Microbiologie de la chaîne alimentaire —

ISO 17410
77 2021 Méthode horizontale pour le dénombrement des
NA 15168 2019
micro-organismes psychrotrophes

Microbiologie des aliments – Méthode

horizontale pour le dénombrement des
staphylococoques à coagulase ISO 6888-3
78 NA 15169 2005
positive(Staphylococcus aureus et autres 2003
especes Partie 3 : recherche et méthode NPP
pour les faibles nombres

Microbiologie de la chaîne alimentaire - ISO 16140-1

79 2021
NA 15170 Validation des méthodes - Partie 1: Vocabulaire 2016

Microbiologie de la chaîne alimentaire -

Préparation des échantillons, de la suspension
ISO 6887-4
80 NA 15174 2019 mère et des dilutions décimales en vue de
2017
l'examen microbiologique - Partie 4: Règles
spécifiques pour la préparation de produits variés

Microbiologie des aliments. Méthode horizontale

pour le dénombrement des bactéries sulfito- ISO 15213
81 2012
NA15176 réductrices se développant en conditions 2003
anaérobies.

Microbiologie de la chaîne alimentaire —

ISO 18593
82 2019 Méthodes horizontales pour les prélèvements de
NA 15177 2018
surface

Produits agricoles et alimentaires — ISO 18787

83 NA15179 2020
Détermination de l'activité de l'eau 2017

Matériaux et objets en contact avec les

denrées alimentaires - Matière plastique -
EN 1186-1
84 NA 15180 2007 Partie 1: Guide pour le choix des conditions et
2002
des méthodes d'essai en matière de migration
globale

Matériaux et objets en contact avec les denrées EN 1186-2

85 NA 15181 2007
alimentaires - Matière plastique - Partie 2: 2002

Catalogue des normes algériennes au 30 septembre 2022 Page 677

 Méthodes d'essai pour la migration globale dans
l'huile d'olive par immersion totale

Matériaux et objets en contact avec les denrées

alimentaires - Matière plastique - Partie 3: EN 1186-3
86 NA 15182 2007
Méthodes d'essai pour la migration globale dans 2002
les simulants aqueux par immersion totale

Matériaux et objets en contact avec les denrées

alimentaires - Matière plastique - Partie 4: EN 1186-4
87 NA 15183 2007
Méthodes d'essai pour la migration globale dans 2002
l'huile d'olive en cellule

Matériaux et objets en contact avec les denrées

alimentaires - Matière plastique - Partie 5: EN 1186-5
88 NA 15184 2007
Méthodes d'essai pour la migration globale dans 2002
les liquides simulateurs aqueux en cellule

Matériaux et objets en contact avec les denrées

alimentaires - Matière plastique - Partie 6: EN 1186-6
89 NA 15185 2007
Méthodes d'essai pour la migration globale dans 2002
l'huile d'olive d'un sachet

Matériaux et objets en contact avec les denrées

alimentaires - Matière plastique - Partie 7: EN 1186-7
90 NA 15186 2007
Méthodes d'essai pour la migration globale dans 2002
les simulants aqueux à l'aide d'un sachet

Matériaux et objets en contact avec les denrées

alimentaires - Matière plastique - Partie 8: EN 1186-8
91 NA 15187 2007
Méthodes d'essai pour la migration globale dans 2002
l'huile d'olive par remplissage

Matériaux et objets en contact avec les denrées

alimentaires - Matière plastique - Partie 9: EN 1186-9
92 NA 15188 2007
Méthodes d'essai pour la migration globale dans 2002
les simulants aqueux par remplissage

Matériaux et objets en contact avec les denrées

alimentaires - Matière plastique - Partie 10:
EN 1186-10
93 NA 15189 2007 Méthodes d'essai pour la migration globale dans
2002
l'huile d'olive (méthode modifiée à utiliser en cas
d'extraction incomplète de l'huile d'olive)

Matériaux et objets en contact avec les denrées

alimentaires - Matières plastiques - Partie 11: EN 1186-11
94 NA 15190 2007
Méthodes d'essai pour la migration globale dans 2002
des mélanges de triglycérides synthétiques

Catalogue des normes algériennes au 30 septembre 2022 Page 678

 marqués au 14C

Matériaux et objets en contact avec les denrées

alimentaires - Matière plastique - Partie 12: EN 1186-12
95 NA 15191 2007
Méthodes d'essai pour la migration globale à 2002
basses températures

Matériaux et objets en contact avec les denrées

alimentaires - Matière plastique - Partie 13: EN 1186-13
96 NA 15192 2007
Méthodes d'essai pour la migration globale à 2002
hautes températures

Matériaux et objets en contact avec les denrées

alimentaires - Matière plastique - Partie 14:
Méthodes de remplacement pour la vérification EN 1186-14
97 NA 15193 2007
de la migration globale des matières plastiques 2002
en contact avec des denrées alimentaires
grasses dans l'iso-octane et l'èthanol à 95 %

Matériaux et objets en contact avec les denrées

alimentaires - Matière plastique - Partie 15:
Méthodes de remplacement pour la vérification EN 1186- 15
98 NA 15194 2007
de la migration dans les simulants gras par 2002
extraction rapide dans l'iso-octane et/ou l'éthanol
aqueux à 95%.

Matériaux et objets en contact avec les denrées

alimentaires. Substances dans les matières
plastiques sujettes à des restrictions. Partie 1 :
guide des méthodes d'essai pour la migration
spécifique dans les denrées alimentaires et les EN 13130-1
99 NA 15195 2007
simulant alimentaires de substances contenues 2004
dans les matières plastiques, détermination des
substances dans les matières plastiques et
choix des conditions d'exposition aux simulants
d'aliments

Matériaux et objets en contact avec les denrées

alimentaires. Substances dans les matières
EN 13130-2
100 NA 15196 2007 plastiques soumises à des limitations. Partie 2 :
2004
détermination de l'acide téréphtalique dans les
simulants d'aliments

Matériaux et objets en contact avec les denrées

alimentaires - Substances dans les matières EN 13130-3
101 NA 15197 2007
plastiques soumises à des limitations - Partie 3: 2004
Détermination de l'acrylonitrile dans les aliments

Catalogue des normes algériennes au 30 septembre 2022 Page 679

 et les produits simulant d'aliments

Matériaux et objets en contact avec les denrées

alimentaires. Substances dans les matières
EN 13130-4
102 NA 15198 2007 plastiques soumises à des limitations. Partie 4 :
2004
détermination du 1, 3-butadiène dans les
matières plastiques

Matériaux et objets en contact avec les denrées

alimentaires - Substances dans les matières
EN 13130-5
103 NA 15199 2007 plastiques soumises à des limitations - Partie 5:
2004
Détermination du chlorure de vinylidène dans les
simulant d'aliments alimentaires

Matériaux et objets en contact avec les denrées

alimentaires - Substances dans les matières
EN 13130-6
104 NA 15200 2007 plastiques sujettes à des restrictions – Partie 6:
2004
Détermination du chlorure de vinylidène dans les
matières plastiques

Matériaux et objets en contact avec les denrées

alimentaires - Substances dans les matières
EN 13130-7
105 NA 15501 2007 plastiques soumises à des limitations - Partie 7:
2004
Détermination du mono éthylène glycol et du
diéthylène glycol dans les simulant d'aliments

Matériaux et objets en contact avec les denrées

alimentaires - Substances dans les matières
EN 13130-8
106 NA 15502 2007 plastiques soumises à des limitations Partie 8:
2004
Détermination des isocyanates dans les
matières plastiques

Microbiologie des aliments. Contrôle de la

NF V08- 408
107 NA 15503 2008 stabilité des produits appertisés et assimilés.
1997
Méthode de routine.

Microbiologie des aliments. Détermination du pH

NF V08- 409
108 NA 15504 2008 des produits appertisés et assimilés. Méthode de
1997
routine

code d'usages national recommandé -principes CAC/RCP 1-1969,

109 NA 15505 2008
généraux d'hygiène alimentaire RÉV. 4 (2003)

Microbiologie de la chaîne alimentaire — ISO 21528-2

110 2019
NA 19164 Méthode horizontale pour la recherche et le 2017

Catalogue des normes algériennes au 30 septembre 2022 Page 680

 dénombrement des Enterobacteriaceae — Partie
2: Technique par comptage des colonies

Microbiologie des aliments - Méthode horizontale

pour le dénombrement de Bacillus cereus ISO 7932
111 2022 présomptifs - Technique par comptage des 2004
NA 19182
colonies à 30 °C - AMD 1: Ajout de tests +AMD1 : 2020
optionnels.

Microbiologie alimentaire. Matières premières

entrant dans la composition des conserves.
NF V 08-407
112 NA 15506 2015 Dénombrement des spores thermorésistantes de
2011
Bacillus et {Clostridium} thermophiles -
Technique du nombre le plus probable

Microbiologie des aliments - Méthode horizontale ISO 21567 :

113 NA ISO 21567 2009
pour la recherche de Shigella spp. 2004

Norme générale pour les contaminants et les

Codex stan 193
114 2016 toxines présents dans les produits destinés à la
NA 15544 2014
consommation humaine et animale

Méthodes recommandées pour l'échantillonnage

CAC/GL 33 :
115 NA 15507 2009 aux fins du dosage des résidus de pesticides en
1999
vue du contrôle de conformité avec les LMR

Traçabilité et sécurité des aliments -

Management et hygiène – Lignes directrices pour NF V01-003
116 NA 15508 2020
la réalisation de tests de vieillissement 2018
microbiologique - Aliments périssables réfrigérés

Norme sur l’utilisation de la spectrométrie de

CAC/GL 56
117 NA 15509 2010 masse (sm) pour l’identification, la confirmation
2005
et le dosage des résidus

Microbiologie des aliments - Méthode horizontale

pour le dénombrement des levures et
ISO 21527-2
118 NA ISO 21527-2 2011 moisissures - Partie 2: Technique par comptage
2008
des colonies dans les produits à activité d'eau
inférieure ou égale à 0,95

CODEX
Liste des limites maximales en résidus de
119 NA 15510 2022 CAC/LMR 02
médicaments vétérinaires dans l'alimentation
2018

Microbiologie des aliments - Méthode horizontale ISO 4831

120 NA ISO 4831 2011 pour la recherche et le dénombrement des 2006
coliformes - Technique du nombre le plus

Catalogue des normes algériennes au 30 septembre 2022 Page 681

 Probable

Microbiologie de la chaîne alimentaire —

ISO 17604
121 2017 Prélèvement d'échantillons sur des carcasses en
NA 15550 2015
vue de leur analyse microbiologique

Microbiologie de la chaîne alimentaire —

Préparation des échantillons, de la suspension
mère et des dilutions décimales en vue de ISO 6887-2
122 NA 19159 2018
l'examen microbiologique — Partie 2: Règles 2017
spécifiques pour la préparation des viandes et
produits carnés

Microbiologie de la chaîne alimentaire —

Préparation des échantillons, de la suspension
mère et des dilutions décimales en vue de ISO 6887-3
123 NA 19160 2018
l'examen microbiologique — Partie 3: Règles 2017
spécifiques pour la préparation des produits de la
pêche

Qualité de l'eau - Recherche et dénombrement

des Escherichia coli et des bactéries coliformes
Partie 3: Méthode miniaturisée (nombre le plus ISO 9308-3
124 2012
NA 15511 probable) pour la recherche et le dénombrement 1998
des E. coli dans les eaux de surface et
résiduaires

ISO 19250
125 2012 Qualité de l'eau -- Recherche de Salmonella spp
NA 15512 2010

Qualité de l’eau — Exigences et lignes

ISO 8199
126 2012 directrices générales pour les examens
NA 15513 2018
microbiologiques sur milieu de culture

Microbiologie de la chaîne alimentaire —

Préparation des échantillons, de la suspension
mère et des dilutions décimales en vue de ISO 6887-5
127 2021
NA 15514 l'examen microbiologique — Partie 5: Règles 2020
spécifiques pour la préparation du lait et des
produits laitiers

Matériaux et objets en contact avec les denrées

alimentaires - Matières plastiques - NF EN 14233
128 2012 Détermination de la température des matières
NA 15515 2003
plastiques et objets à l'interface matières
plastiques/denrées alimentaires lors du

Catalogue des normes algériennes au 30 septembre 2022 Page 682

 chauffage en four classique ou à micro-ondes
afin de sélectionner la température appropriée
pour les essais de migration

Microbiologie de la chaîne alimentaire —

Exigences et lignes directrices pour la réalisation
des tests d'épreuve microbiologique — Partie 1: ISO 20976-1
129 NA 15517 2019
Tests de croissance pour étudier le potentiel de 2019
croissance, le temps de latence et le taux de
croissance maximal

Microbiologie des aliments - Méthode horizontale

pour le dénombrement de Bacillus cereus
ISO 21871
130 2013 présumés en petit nombre - Technique du
NA 15518 2006
nombre le plus probable et méthode de
recherche

Lait et produits laitiers - Dénombrement

d'Escherichia coli présumés - Partie 2: ISO 11866-2
131 2013
NA 15519 Technique par comptage des colonies obtenues 2005
sur membranes à 44 degrés C

Codes d'usages en matière d'hygiène pour les

CAC/RCP 39
132 NA 15520 2013 aliments précuisinés et cuisinés en restauration
1993
collective

Usine laitière - Conditions sanitaires - Directives

ISO 8086
133 oui générales pour les méthodes de contrôle et
NA 15521 2004
d'échantillonnage

Lait et produits laitiers — Lignes directrices pour

une description normalisée des méthodes ISO 13969
134 NA 15522 2020
microbiologiques de dépistage d'inhibiteurs 2003
microbiens

Matériaux et objets en contact avec les denrées

alimentaires - Coutellerie et orfèvrerie de table -
ISO 8442-1
135 2013 Partie 1: Exigences relatives à la coutellerie
NA 15524 1997
utilisée pour la préparation des denrées
alimentaires

Matériaux et objets en contact avec les denrées

alimentaires - Coutellerie et orfèvrerie de table -
ISO 8442-2
136 NA 15525 2013 Partie 2: Exigences relatives à la coutellerie et
1997
aux couverts en acier inoxydable et en métal
argenté

Catalogue des normes algériennes au 30 septembre 2022 Page 683

 Qualité de l'eau - Recherche et dénombrement
des spores de micro-organismes anaérobies ISO 6461-1
137 NA 15526 2013
sulfito-réducteurs (clostridia) - Partie 1: Méthode 1986
par enrichissement dans un milieu liquide

Qualité de l'eau - Recherche et dénombrement

des spores de micro-organismes anaérobies ISO 6461-2
138 NA 15527 2013
sulfito-réducteurs (clostridia) - Partie 2: Méthode 1986
par filtration sur membrane

Lait - Dénombrement des micro-organismes -

ISO 8553
139 2013 Méthode de l'anse calibrée en boîtes de Petri à
NA 15528 2004
30 degrés C

Microbiologie des aliments - Préparation des

échantillons, de la suspension mère et des
dilutions décimales en vue de l'examen ISO 6887-6
140 2014
NA 15529 microbiologique – Partie 6 : Règles spécifiques 2013
pour la préparation des échantillons prélevés au
stade de production primaire.

Microbiologie de la chaine alimentaire – Méthode

horizontale pour le dénombrement des micro
ISO 4833-2
141 2014 organismes – Partie2 : Comptage des colonies à
NA 15530 2013
30 degré C par la technique d’ensemencement
en surface.

Méthode d’analyse générale pour les additifs Codex stan 239

142 2014
NA 15531 alimentaires. 2003

Microbiologie des aliments – Stade de production ISO 13307

143 NA 15532 2014
primaire – Techniques de prélèvement. 2013

Noms de catégorie et système international de CAC/GL 36

144 NA 15533 2014
numérotation des additifs alimentaires 2013

Qualité de l'eau - Essai d'inhibition de la

croissance des algues marines avec ISO 10253
145 2022
NA 15534 Skeletonema costatum et Phaeodactylum 2016
tricornutum

Directives pour l’application des principes

généraux d’hygiène des denrées alimentaires à CAC/GL 61
146 NA 15535 2014
la maîtrise de listeria monocytogenes dans les 2009
aliments prêts à consommer

Catalogue des normes algériennes au 30 septembre 2022 Page 684

 Directives pour la maîtrise de Campylobacter et CAC/GL 78
147 NA 15536 2014
de Salmonella dans la chair de poulet 2011

Lait - Dénombrement bactérien - Protocole pour ISO 16297

148 2015
NA 15537 l'évaluation des méthodes alternatives 2013

Lait, produits laitiers et ferments mésophiles -

Dénombrement des bactéries lactiques ISO 17792
149 2015
NA 15538 fermentant le citrate - Technique de comptage 2006
des colonies à 25 degrés C

Qualité de l'eau - Échantillonnage pour analyse ISO 19458

150 2015
NA 15540 microbiologique 2006

Code d'usages en matière d'hygiène pour les

151 NA 15541 2015 eaux potables en bouteille/ conditionnées (autres CAC/RCP 48-2001
que les eaux minérales naturelles)

Code d'Usages en Matière d'Hygiène pour le Lait CAC/RCP 57

152 NA 15542 2015
et les Produits Laitiers 2004

Microbiologie des aliments - Traitements

NF V08-250
153 NA 15543 2015 thermiques préalables au dénombrement ou à la
2010
recherche de spores bactériennes

Qualité de l'eau - Évaluation des membranes

filtrantes utilisées pour des analyses
microbiologiques

ISO 7704
1985

154 2016
NA 15545

Lait – Estimation des micro-organismes

ISO 8552
155 2016 psychrotrophes – Technique par comptage des
NA 15546 2004
colonies à 21°C (Méthode rapide)

Catalogue des normes algériennes au 30 septembre 2022 Page 685

 Lait et produits laitiers – Recherche de la
ISO 8870
156 2016 thermonucléase en provenance des
NA 15547 2006
staphylocoques à coagulase positive

Lait, produits laitiers et ferments mésophiles –

ISO 17792
157 2016 Dénombrement des bactéries lactiques
NA 15548 2006
fermentant le citrate – Technique de comptage
des colonies à 25°C.

Qualité de l'eau -- Dénombrement de Clostridium

ISO 14189
158 2017 perfringens -- Méthode de filtration sur
NA 19153 2013
membrane

CAC/GL 66
159 2017 Directives pour l’emploi des aromatisants
NA 19154 2008

Microbiologie de la chaîne alimentaire --

ISO/TS 17728
160 2017 Techniques de prélèvement pour l'analyse
2015
NA 19155 microbiologique d'échantillons d'aliments

Lait — Mesure quantitative de la qualité

microbiologique — Lignes directrices pour établir
161 2022 et vérifier une relation de conversion entre les ISO 21187
NA 19156
résultats de la méthode alternatif et les résultats 2021
de la méthode d’ancrage

Microbiologie de la chaîne alimentaire —

Exigences et recommandations techniques pour ISO 17468
162 2017
NA 19157 le développement ou la révision d'une méthode 2016
de référence normalisée

Lait et produits laitiers -- Dénombrement

d'Escherichia coli présumés -- Partie 1:
ISO 11866-1
163 2017 Technique du nombre le plus probable avec
2005
NA 19158 utilisation de 4-méthylumbelliféryl-bêta-D-
glucuronide (MUG)

Microbiologie de la chaîne alimentaire -- Méthode

horizontale pour la détermination des Vibrio spp.
ISO 21872-1
164 2018 -- Partie 1: Recherche des espèces de Vibrio
NA 19161 2017
parahaemolyticus, Vibrio cholerae et Vibrio
vulnificus potentiellement entéropathogènes

Microbiologie de la chaîne alimentaire — ISO 10272-2

165 2018 Méthode horizontale pour la recherche et le
NA 19162 2017
dénombrement de Campylobacter spp – Partie 2

Catalogue des normes algériennes au 30 septembre 2022 Page 686

 : Technique par comptage des colonies

Microbiologie de la chaîne alimentaire —

ISO 22964
166 2018 Méthode horizontale pour la recherche de
NA 19163 2017
Cronobacter spp.

Qualité de l'eau - Exigences pour établir les

ISO 13843
167 2019 caractéristiques de performance des méthodes
NA 19165 2017
microbiologiques quantitatives

Microbiologie de la chaine alimentaire —

ISO 13722
168 NA 19166 2019 Dénombrement de Brochothrix spp. —
2017
Technique par comptage des colonies obtenues

Qualité de l'eau - Exigences pour la comparaison

ISO 17994
169 2020 du rendement relatif des microorganismes par
NA 19167 2014
deux méthodes quantitatives

Lait et produits laitiers - Ferments lactiques,

probiotiques et produits fermentés - ISO 19344
170 2020
NA 19168 Quantification de bactéries lactiques par 2015
cytométrie en flux

Beurre, laits fermentés et fromage frais —

Dénombrement des micro-organismes ISO 13559
171 2020
NA 19169 contaminants — Technique par comptage des 2002
colonies à 30 degrés C

Microbiologie de la chaîne alimentaire -

Exigences spécifiques et recommandations ISO 22117
172 2020
NA 19170 relatives aux essais d'aptitude par comparaison 2019
interlaboratoires

Microbiologie de la chaîne alimentaire - Méthode

horizontale de détection des entérotoxines ISO 19020
173 2020
NA 19171 staphylococciques par test immuno-enzymatique 2017
dans les aliments

Microbiologie de la chaîne alimentaire -

ISO 19036
174 2020 Estimation de l'incertitude de mesure pour les
NA 19172 2019
déterminations quantitatives

Microbiologie de la chaîne alimentaire —

Détection et quantification de l'histamine dans le ISO 19343
175 2020
NA 19173 poisson et les produits de la pêche — Méthode 2017
CLHP

Catalogue des normes algériennes au 30 septembre 2022 Page 687

 Microbiologie de la chaîne alimentaire -
Validation des méthodes - Partie 2: Protocole
ISO 16140-2
176 NA 19174 2021 pour la validation de méthodes alternatives
2016
(commerciales) par rapport à une méthode de
référence

Microbiologie de la chaîne alimentaire -

Validation des méthodes - Partie 3: Protocole
ISO 16140-3
177 NA 19175 2021 pour la vérification dans un seul laboratoire de
2021
méthodes de référence et de méthodes
alternatives validées

Microbiologie de la chaîne alimentaire -

Validation des méthodes - Partie 4: Protocole ISO 16140-4
178 NA 19176 2021
pour la validation de méthodes dans un seul 2020
laboratoire

Microbiologie de la chaîne alimentaire -

Validation des méthodes - Partie 5: Protocole ISO 16140-5
179 NA 19177 2021
pour la validation interlaboratoires de méthodes 2020
non commerciales par plan factoriel

Microbiologie de la chaîne alimentaire -

Validation des méthodes - Partie 6: Protocole
ISO 16140-6
180 NA 19178 2021 pour la validation de méthodes alternatives
2019
(commerciales) pour la confirmation
microbiologique et le typage

Microbiologie des aliments — Méthode

horizontale pour la recherche, le dénombrement ISO/TS 6579-2
181 2021 et le sérotypage des salmonella — Partie 2: 2012
NA 19179
Dénombrement par une technique miniaturisée
du nombre le plus probable.

Microbiologie des aliments - Réaction de

polymérisation en chaîne (PCR) pour la détection
ISO 20837
182 2021 des micro-organismes pathogènes dans les
NA 19180 2006
aliments - Exigences relatives à la préparation
des échantillons pour la détection qualitative.

Catalogue des normes algériennes au 30 septembre 2022 Page 688

 Microbiologie des aliments - Réaction de
polymérisation en chaîne (PCR) pour la détection
ISO 20838
183 2021 des micro-organismes pathogènes dans les
NA 19181 2006
aliments - Exigences relatives à l'amplification et
à la détection pour les méthodes qualitatives.

Microbiologie de la chaîne alimentaire - Méthode

horizontale pour la recherche, le dénombrement
ISO/TR 6579-3
184 2022 et la sérotypage des Salmonella - Partie 3 :
NA 19183 2014
Lignes directrices pour la sérotypage des
Salmonella spp.

Microbiologie des aliments - Dénombrement des

NF V08 -060
185 NA 19184 2022 coliformes thermotolérants par comptage des
2009
colonies obtenues à 44 °C.

Microbiologie des aliments - Dénombrement des

spores dans les produits alimentaires avant NF V08-602
186 NA 19185 2022
traitement d'appertisation par comptage des 2011
colonies

Viande et produits à base de viande -

ISO 13720
187 NA 19186 2022 Dénombrement des Pseudomonas spp.
2010
Présomptifs

Catalogue des normes algériennes au 30 septembre 2022 Page 689