Fabrication de la

Provende pour les poules

pondeuses et lespouletsde
Chairs
FABRICATIONDELAPROVENDEPOURPOULES PONDEUSESETPOULETSDECHAIR

Sommaire

I- GENERALITES

I–1.Quelquesdéfinitions
I–2.Lesbesoinsnutritionnelsdelavolaille

II- PRINCIPESD’ALIMENTATIONDESPOULES
II–1.Besoinsenalimentseteneaudespoules(chairsetpondeuses).

III- MISEENPRATIQUEDELAFABRICATIONDEL’ALIMENT
III–1.Lesdifférentesétapesdetraitementdesalimentssimples.
III–2.Lesrestrictionsal’utilisationdesalimentssimples III-3.FormulationetfabrÀcationdel’aliment
III-4.QUELQUESFORMULESD’ALIMENTSCOMPLETS :

IV-MESURESàPRENDREPOURLAFABRICATIOND’UNALIMENTCOMPLET CONCLUSION

V- REFERENCESBIBLIOGRAPHIES
FICHETECHNIQUE :FABRICATIONDELAPROVENDEPOUR
POULESPONDEUSESETPOULETSDECHAIR

2
Cettenotedesynthèseaétéélaboréeparuningénieuragronomegrâceauxdocuments
mentionnésensourcesd’information.Lafabricationdelaprovenderequiertlesconseilsou
l’assistancepratiqued’unspécialiste.

GENERALITES

I–1.Quelquesdéfinitions

1- Poussin

C’estlajeunepouleoulejeunecoqdontl’âgeestcomprisentre0et4semaines.On er ième
distinguelepoussin1âge(âgecomprisentre0et2semaines)etlepoussin2 âge
(âgecomprisentre2et4semaines).

2- Poule

C’estletermeutilisépourdésignerl’oiseaudelabasse-courtrèsestimépoursachairet sesufs.

3- Poulet

Oondésigneparpoulet,lajeunepouleâgéede4à8semainesàl’abattage.Onparlealors depouletdechair.

4- Poulette

C’estlajeunepouledontl’âgeestcomprisentre10et20semaines,destinéeàlaponte
d’ufsdeconsommationoudereproduction.

5- Alimentssimples

Dansledomainedelaprovenderie,unalimentsimpleoumatièrepremièreestunaliment
àl’étatnaturel,oualorsunalimentquin’asubiquedesimplesopérationsdepré
transformation.Laparticularitéd’unalimentsimpleestqu’ilnecontientquequelques
élémentsnutritifs(énergie,protéines,vitamines,…)enqualitéetenquantitéinsuffisantes
poursatisfaireàluiseullesbesoinsdel’animal.

6- Alimentcomposé

C’estunmélangedeplusieursalimentssimples

7- Formuleruneration

C’estcombinerplusieursalimentssimplesdefaçonàobtenirunalimentcomposé
completrépondantauxbesoinsd’unecatégoried’animauxdonnée.

8- Alimenterrationnellementlespoules

C’estleurapporterlesalimentsenqualitéetenquantitésuffisantedefaçonàleur
permettrederéaliserefficacementleurentretienetleursproductions.

3
I–2.Lesbesoinsnutritionnelsdelavolaille

Lavolaillepourvivreetproduirenormalementadesbesoinsqu’ilfautsatisfairepar
l’alimentation.Cesbesoinspeuventêtreregroupésenquatregrandescatégoriesque sont :
-l’énergie,
-lesprotéines, -
lesselsminéraux, -l’eau.

I-1-1.L’énergie

Aussibienl’hommequelesanimauxontbesoindel’énergiepoursedéplacer,pour
manger,pourtravailleretmêmepoursereposer,bref,des’entretenir.Cetteénergieest
comprisedanscertainsalimentsquenousrencontronsautourdenous.Nousappelons
cesalimentsdessourcesd’énergies.Commesourcesd’énergie,nousavons : a- Lescéréales

lemaïs :lemaïsestlaprincipalecéréaleutiliséeenalimentationanimaledefaçon
générale,etdelavolailleenparticulierdansnotrepays.Ilexisteplusieursvariétésde
maïsqu’onpeutregrouperen2 :
-Lesvariétésblanches,et
-Lesvariétésrougesoujaunes.Cesvariétésrougesoujaunessontrichesencarotène,
unesubstancequirendlejauned’ufjaunefoncéetquirendentlespattesdespoulets
dechairunpeujaunâtre.Ellessontrecommandéesdansl’alimentationdes
pondeuses.Ilfautnoterquecettevariétéestunpeuraresurlemarché

leblé :puisquenousneproduisonspasdeblé,cesontlesissuesdelatransformation
dubléquenousutilisonsenalimentationdesvolailles,notamment,lesSONSdebléet
leREMOULAGE.

b-Lesalimentsencombrants

Lesalimentsencombrantssontlesalimentsdontlateneureneauestélevée(c'est-à-dire
supérieureà20%).Onclassedanscettecatégoried’alimentscertainsfruits,certaines
tuberculesetlégumes.Parexemple,lemanioc,labanane.Pourquecesalimentsrentrent
danslacompositiondelaration,ilsdoiventsubiruntraitement :Ilfaudraitlesdécouper
encossettesetlesfairesécherpourréduireleurteneureneau

I-1–2.Lesprotéines

Touslesanimaux,lorsqu’ilsnaissent,doiventgrandir,renouvelerlestissusdeleur
organisme,semultiplier,oualorsproduiredelaviandeoulesufsoumêmelelait.Enun
mot,ildoiventproduire.Pouryparvenir,ilsdoiventtrouverdansleuralimenttoutcequi
peutleurpermettrederéalisercela,cesontlesprotéines.Oùtrouvercesprotéines ?enun
motquellessontlesdifférentessourcesdeprotéines ?

a- lesprotéinesd’originevégétale

Ellessontconstituéesdesous-produitsagro-industrielstel :
Lestourteauxdecoton Cesontlesrésidusobtenusaprèsextractiond’huiledesgrainsdecoton.

4
N.B :Letourteaudecotoncontientunetoxine(leGOSSYPOL)qui,lorsqu’ilestincorporéen
excèsdansl’aliment,colorelejauned’ufennoirchezlespondeuses,provoqueune
atrophiedufoieetunetouxàchaqueeffortphysique.C’estpourquoiiln’estpasconseillé
dedépasseruncertainseuiloutauxd’incorporation.

Lestourteauxdepalmiste

Cesontdesrésidusqu’onobtientaprèsextractiond’huiledepalmiste.
N.B :Letourteaudepalmisten’estpasfacilementdigéréparlavolaille.C’estlaraison
pourlaquelleilfautrespecterattentivementsontauxd’incorporationdanslaration.Ilest
aussiimportantdesignalerqu’enraisondesaforteteneurenhuile,letourteaude
palmisteneseconservepasfacilement.

lestourteauxdesoja

Cesontlesrésidusqu’onobtientaprèsextractiond’huiledesgrainsdesoja ;

N.B :Lesojaetmêmeletourteaudesojacontiennentunesubstanceappelée
ANTITRYPSINEqui,lorsqu’elleestincorporéeengrandequantitédanslaration,empêche
lasynthèsed’unacideaminéqu’estlaTRYPSINE.C’estpourquoi,ilestaussirecommandé
delimitersonincorporationdanslarationdesvolailles.

Danscertainsélevages,lestourteauxdesojasontremplacésparlesoja-grainquiest
grilléoucuit,puisséchéetécrasépourêtreincorporédanslaration.

b)-Lesprotéinesd’origineanimale

Constituéesessentiellementdefarinetel :
Lafarinedepoisson
Lafarinedepoisonestconstituéededéchetsdepoissonsséchésetécrasés.Lafarinede
poissonesttrèsricheenprotéineetestutilisédanslacompositiondesconcentrés.

Lafarinedesang
Elleestobtenueàpartirdusangdesanimaux(poules,bufs,…)cailléetmoulu.

LesPrémix
C’estunmélangedematièrespremièresnobles(vitamines,minéraux,acidesaminés)
c’estàdired’unegrandevaleurnutritive,souventd’origineanimale.Ilssontdestinésàêtre
diluésdansdesalimentspluspauvres.Ondistingueainsi :
-Leconcentréminéralazotévitaminé(CMAV)à25-30ou40%qui,mélangéàdes
sourcesd’énergie(maïs,manioc…),permettentd’obtenirunalimentcomplet,
-Leconcentréminéralazotévitaminé(CMAV)à5-10%quidoitêtremélangéaux
sourcesd’énergieetauxsourcesdeprotéinesd’originevégétale(tourteaudecoton, tourteaudesoja,…).

I-1-3.Lesminérauxetvitamines

Lecorpsestconstituéd’osetdesquelette.Amesurequelesanimauxgrandissent,cesos
etsquelettesgrandissentaussietdoiventêtresolidifiés.Parailleurslesanimauxont

5
besoind’appétitlorsqu’ilsmangent.Lesélémentsquipeuventsatisfaireàtoutesces
exigencesdoiventsetrouverdanslaration,cesontlesminérauxetlesvitamines.Onles trouvedans :

Lafarined’os
Lafarined’osestencoreappeléepoudred’os.Pourl’obtenir,onamasseetcalcinelesos
etlescornesd’animauxetonécrase.Cettefarinecontientsurtoutlecalcium(30%)etle
phosphore(17%).Elleapourrôledecontribueràlaformationdesosetdessquelettes
chezlessujets.Ellecontribuedefaçonparticulièreàlasolidificationdescoquillesd’ufs.

Lafarinedecoquillesoucoquillage
Elleestobtenueàpartirdescoquillesd’animauxaquatiques(huîtres,moules, escargots,…).
N.B :Lafarinedecoquille,contrairementàlafarined’osestplusricheencalcium(38%),
maisdéficienteenphosphore.C’estdiredoncquesidansuneformuleonn’utiliseque
cettefarine,ilfaudras’arrangeràtrouveruneautresourcedephosphore.

I-1-4.L’eau

Personnenepeutmangersansboire.L’eaujoueunrôletrèsimportantdansladigestion
desvolailles.Ellereprésentedoncunélémentvitalpourcesanimaux.Ilsuffitqueles
poulespassentunjoursansboiredel’eaupourqueleurcroissanceetleurproduction
soientsérieusementperturbées.

N.B :lesvolaillesontbesoind’unequantitéd’eauéquivalenteà2ou3foislaquantité
d’alimentdontilsontbesoinchaquejour.

II- PRINCIPESD’ALIMENTATIONDESPOULES

II–1.Besoinsenalimentseteneaudespoules(chairsetpondeuses).

II–1-1.pouletdechair

Lesbesoinsenalimentscomplets

Chezlapoule,cesbesoinsvarient :
-Enfonctiondelasouche,selonqu’ils’agitd’unesouchechairoud’unsoucheponte ; -
Enfonctiondustadedecroissance(poussin,poulet,poulette,pondeuse) ;

Exemple :pourcequiestdupouletdechair,sesbesoinstoutesvariétésconfondues,se
situentautourde15gparjouraucoursdelapremièresemained’âgeetprogresse
d’environ30gparsemainelessemainessuivantesjusqu’àlafindel’engraissement.
Lorsquetouteslesconditionsd’élevagesontréunies,unpouletchairvariétéISAVEDETTE
parexempleconsommeenviron5Kgd’alimentscompletspourunpoidsd’environ2,3kg
auboutde7semainesd’âge.

Besoinseneau

Pluslatempératureaugmente,pluslespoulesboiventdel’eau.Aunetempératurede20°c,
silapouleconsomme30gd’alimentsparjour,elleboira2foisplusd’eauc'est-à-dire60
ml.maisàmesurequelatempératureaugmente,laconsommationeneauaugmente
aussi.Ainsi,lamêmepouleconsommera90mld’eauparjoursousunetempératurede 30°c,et120mlà40°c.
6
Age(ensemaine) Consommation Consommationd’ea u poids moyen pa
moyenned’alimentpa r parsemaine(enml) semaine(eng)
semaine(eng)
1 125 220 84
2 330 590 260
3 535 950 570
4 730 1250 960
5 910 1565 1390
6 1060 1850 1845
7 1200 2090 2200

Consommationmoyennedepouletdechair
r

Total 4890-5000 8500

II–1-2.Pondeuse

Comparésauxpouletsdechair,lesbesoinsjournaliersdespondeusespendantlapériode
d’élevage(de0à20semaines)sontpetits.Onestimequ’unepouleconsommeen
moyenne15gd’alimentparjourpendantlapremièresemained’élevage.Cettequantité
augmentede5gparsemainelessemainessuivantesjusqu’à20semainesd’âge.
Généralement,lafuturepondeuseconsommependantlapérioded’élevagequivade1
jourà19semaines,environ7à8Kgd’alimentscompletspourunpoidsducorpscompris
entre1,6et1,8Kgavantl’entréeenponte.

Pendanttouteladuréedelapontequivadelavingtièmeàlasoixantedouzièmesemaine
d’âge,chaquepouleconsommeenmoyennede42à43Kgd’aliments.

Consommationmoyennepoulette

7
Age(ensemaine) Consommation Cumul de l a Poids d u
moyenned’alimentpa r consommation(e n corps(eng 19 609 7147
semaine(eng) g) 1610
1 91 91 70
2 140 231 115
3 175 406 190
4 203 609 290
5 231 840 380
6 259 109 480
7 287 1386 590
8 322 1708 690
9 357 2065 790
10 392 2457 890
11 427 2887 990
12 462 3346 1080
13 490 3836 1160
14 511 4347 1250
15 525 4872 1340
16 539 5411 1410
17 553 5964 1480
18 574 6538 1551

III- MISEENPRATIQUEDELAFABRICATIONDEL’ALIMENT III–

1.Lesdifférentesétapesdetraitementdesalimentssimples.

Unalimentsimpleoumatièretelquenousl’avonsdéfiniprécédemment,estunalimentà
l’étatnaturel,oualorsquiasubiuneopérationdeprétransformation.Orpourêtre
incorporédanslaration,cetalimentdoitparfoisseprésentersousuneformeautrequesa
formeoriginel.Pourcela,ildoitsubiruntraitement.Ilexisteplusieurstypesdetraitement
dépendantdutypeetdelacompositiondel’alimentsimple.

III-1-1.Letri

Letridesalimentssimplesestnécessairepourlesdébarrasserdesimpuretés.Par
exempledansunsacdemaïsoudesoja,ilpeutavoirdesgrainsmoisisoucharançonnés.
Letripermettrad’éliminertouscesgrainspourneretenirquedebonsgrains.

III-1-2.Leséchage

Touslesalimentssimplesdoiventêtresecsavantleurincorporationdanslaformulation
del’alimentcomposé.Ceciparcequelorsquelateneureneaudesalimentssimplesest
élevée,nonseulementcelarenddifficilelaconservationdel’alimentcomposé,maisces
alimentsrisquentderenfermerdestoxinesquipeuventnuireàlasantédespoules.Ilest
trèsimportantdebiensécherlesaliments,surtoutlesalimentsencombrantstelquele
manioc,lebanane,maisaussilescéréales.

III-1-3.Legrillage :

8
Certainsalimentssimplesrenfermentdestoxines,cequifaitqu’enplusd’êtresecs,ces
alimentsdoiventêtregrilléspourlesdébarrasserdecestoxines.C’estparexemplelecas dusoja-
grainquicontientl’antitrypsine.

III-1-4.Lacuisson

Lacuissonviselesmêmesobjectifsquelegrillage.Ladifférenceentrelesdeux
opérationsrésideauniveaudesquantités.Lacuissonestnécessairepourlesgrandes
quantitésd’aliment..Aprèslacuisson,l’alimentcuitdoitêtreséchéetmouluavantson
incorporationdansl’alimentcomposé. Exempledecuissondusoja

Pourlacuissondusoja,onaurabesoind’unfûtrotatifouvertsurlecôtéetmontésurun
trépied.Cefûtestgénéralementtraverséparunebarredefersurlesdeuxboutsdesquels
sontsoudésdeuxmanivelles.Cefûtpeutaussiservirpourlemélangededifférents alimentssimples.
Pour50Kgdesoja,onajoute7à10litresd’eau.Lefûtestplacésurunfeudeboisqu’on
auraalluméàl’avance.Onlaissechaufferjusqu’àcequelavapeurcommenceàse
dégager.Apartirdecemoment,onnoteuntempsderepère,etaprèschaque5minutes,
lefûtestremué.Après55minutesà1heuredecuisson,lefûtestenlevédufeu.Lesoja
estretirédufûtetétalésurunebâcheoudansunendroitproprepourêtreséché.Unefois
qu’ilestsec,onpèselaquantitéqu’ilfautpourl’alimentetonvaleconcasseraumoulin.
N.B :Sionn’apasdefûtrotatif,onpeutvalablementutiliserunegrandecasseroleouune marmitepourlacuisson.

III–2.Lesrestrictionsal’utilisationdesalimentssimples
Certainsalimentssimples,àcausedufaitqu’ilsrenfermentdetoxines,uneteneurélevée
eneauouencellulosebrut,nedoiventpasdépasserunecertainequantité(taux
d’incorporation)dansunerationpourunecatégoriedepouledonnée.Letableausuivant
présenteleslimitesmaximalesd’incorporationdechaquealimentsimplepourchaque catégoriedepoule.

Concentré10%pondeuse - - 10

III-3.Formulationetfabricationdel’aliment

Laformulationvachangerselonqu’onseraentraindefabriquerl’alimentpourpoussin,
pouletchairoupondeuse.Chaquecatégorieasesbesoinsentermed’énergieetde
matièresprotéiquesqu’ilfautconnaîtreavantdecommencertouteformulation.

9
Alimentsimple Limitemaximaled’incorporation(enKg)dans100K g
d’aliment
poussin Pouletchair pondeuse
Maïs 50-70 50-65 50-55
Remoulage 5-10 15-20 15-20
Manioc - 15-20 15-20
Soja-grain 15-20 15-20 10-15
Tourteaudesoja 15-25 15-20 15-20
Tourteaudecoton 15-20 10-15 10-15
Tourteaudepalmiste - 5-10 5-10
Farined’os/coquillage 2-3 2-3 5-8
Concentré5%chair 5 5 -
Concentré5%ponte - - 5
Concentré10%chair 10 10 -

Pourquoiformulerl’aliment ?

Nousl’avonsdit :formuleruneration :c’estcombinerplusieursalimentssimplesou

plusieursalimentssimplesavecunconcentrédefaçonàobtenirunalimentcomposé
completrépondantauxbesoinsd’unecatégoried’animauxdonné(démarrage,chair
finition,poulette,pondeuse).
Onformuleparcequ’aucunalimentsimplenepeutàluitoutseulsatisfaireàtousles besoinsdel’animalenquestion.
Laformulationdoittenircomptedesdifférentsbesoinsdechaquecatégoriedevolailles.
Letableausuivantprésentecesbesoinspourtroiscatégoriesdevolailles :

Désignation Chair ChairFinitio n Ponte Poulette(8 - Pondeuse2 0

Démarrage(0 (4-8semaines ) Démarrage ( 20 -72 semaines)
4semaines 0-4 semaines)
d’âge) semaines
d’âge)
EM(Kcal/Kg) 3000-3200 2900-3000 2900-3000 2600-2800 2600-2800
PB(%) 21-23 20-22 18-20 15-16 17-18
Méthionine(% ) 0.5 0.5 0.5 0.5 0.45
Lysine(%) 1.0 1.0 1.0 0.8 0.8
Calcium(%) 1.0 1.2 1.0 1.2 3.5-4

Phosphore(%)0.6 0.49 0.6 0.5 0.45

E.M=EnergieMétabolisable ;PB=protéinesBrutes.
N.B :Uneformulealimentairedoitrépondreàdeuxquestionsimportantespourl’éleveur : 1-
Cetteformuleest-elleefficacedupointdevuephysiologique ?C’estàdireestce
queaveccetteformule,l’animalconsommeramoinspourmedonner1Kgdeproduit (chairouuf)
?,c’estcequ’onappelleindicedeConsommationoudeconversion(IC).Le
souhaitd’unbonéleveurestquecetindicesoitleplusbaspossible.
2- Cetteformuleest-elleefficacedupointdevueéconomique ?Ilfautfaireensorte
queleKgd’alimentsoitlemoinscherpossible,maisqu’enmêmetempsl’alimentsoitde bonnequalité.
Donccesdeuxquestionsdoiventêtrerésoluesenmêmetempspourqu’uneformulesoit équilibrée.
etpouryparvenirilfaudraprendreencomptelesélémentssuivants:
leprixetladisponibilitédesalimentssimplessurlemarché ;
leprixduconcentréàutiliser ;
10
 lesbesoinsdel’animal(poussin,chairfinition,poulette,pondeuse)etdesa destination(chairouponte).
ladiversitédessourcesd’alimentssimples(ilfautuneouplusieurssources
d’énergie,uneouplusieurssourcesdeprotéinesetuneouplusieurssourcesde vitamines).

III-4.QUELQUESFORMULESD’ALIMENTSCOMPLETS : III–4-1.Formuleschairs

aveclesconcentrés5%et10%

a- démarrage

Leprincipelorsdelaformulation,c’estdepouvoirapporterdifférentsalimentssimplesde
façonàobtenirunalimentayantlescaractéristiquessuivantes enphasedémarrage:

- Désignation Chair Démarrage (0

4semainesd’âge)
EM(Kcal/Kg) 3000-3200
PB(%) 21-23
Méthionine(%) 0.5
Lysine(%) 1.0
Calcium(%) 1.0 Phosphore(%) 0.6

Alimentssimples Avecleconcentré5% Avecleconcentre10%

Formule1(Kg) Formule2(Kg) Formule1(Kg) Formule2(Kg)
Maïs 65 65 56 65
Sojagrain - - 34 -
Txdesoja 18 15 - 15
Txdecoton 10 10 - 10
Txdepalmiste - 3 - -
Concentréchair 5 5 10 10
farined’os 2 2 - -

Seldecuisine - - 0,125 -

11
total 100 100 100,125 100

F=formule ;Tx=tourteau

b- Chair-finition
Lesbesoinsdespouletschairssontlessuivantsenphasefinition :

Désignation Chair Finition (48

semaines)
EM(Kcal/Kg) 2900-3000
PB(%) 20-22
Méthionine(% ) 0.5
Lysine(%) 1.0
Calcium(%) 1.2 Phosphore(%)0.49

total 100 100 100 100 100

III–4-2.Formulespontesaveclesconcentrés5%et10%

a- Démarrage

Encequiconcernelaphasedémarrage,laformulerestelamêmeaussibienpourles
chairsquepourlespondeuses.Lesdeuxtypesdevolaillesreçoiventlemêmealimentde
0à4semainesd’âge.Entre5et8semainesd’âge,onpeutdonnerauxjeunespoulettes,
del’alimentpourchairfinition.
N.B :Ilfautfaireattention,carsiavecleschairsonnourritàvolonté,ilfaudracontrôlerla
consommationdespoulettesparjour.Letableaudeconsommationindiquelesquantités
d’alimentqueconsommeenmoyennechaquepoulette.Ilsuffitdemultipliercette

12
Alimentssimples Avecleconcentré5% Avecleconcentre10%
Formule1(Kg) Formule2(Kg ) Formule1(Kg) Formule2 Formule3
(Kg) (Kg)
Maïs 63 55 65 60 60
remoulage - 10 - 10 10
Sojagrain - - 25 - -
Txdesoja 13 13 - 10 5
Txdecoton 12 10 - 10
Txdepalmiste 5 5 - - 10
Concentréchair 5 5 10 10 10
farined’os 2 2 - 1 1
Farine d e - - - - 4
poisson
Seldecuisine - - - - -

quantitésuivantl’âgeparlenombredesujetsquevousavez,pourestimerlaquantité
d’alimentàservirchaquejour.
b- poulette
Lesbesoinsdespoulettessontlessuivants :

Désignation Poulette (5-2 0

semaines)
EM(Kcal/Kg) 2600-2800
PB(%) 15-16
Méthionine(%) 0.5
Lysine(%) 0.8
Calcium(%) 1.2 Phosphore(%) 0.5

Surceprincipe,onpeutchoisirl’unedesformulessuivantes,enfonctiondeladisponibilité
etducoûtdesdifférentsalimentssimplesqu’onadanssonenvironnement :

Alimentssimples Avecleconcentré5% Avecleconcentre10%

Formule1(Kg) Formule2(Kg) Formule1(Kg) Formule2(Kg
Maïs 55 50 50 55
remoulage 15 20 25 20
Txdesoja 5 5 - 5
Txdecoton 10 10 8 5
Txdepalmiste 5 7 5 3
Concentréponte 5 5 10 10
3 3 2 2
farine d’os/coquille

13
total 100 100 100 100 c- pondeuse

Désignation Pondeuse20-72semaines)
EM(Kcal/Kg) 2600-2800
PB(%) 17-18
Méthionine(%) 0.45
Lysine(%) 0.8 Phosphore(%) 0.45
Calcium(%) 3.5-4

Alimentssimples Avecleconcentré5% Avecleconcentre10%

Formule1(Kg) Formule2(Kg) Formule1(Kg) Formule2(Kg)
Maïs 55 55 50 55
remoulage 10 10 20 15
Txdesoja 8 5 - 5
Txdecoton 10 12 7 7
Txdepalmiste 5 5 5 -
Concentréponte 5 5 10 10
7 8 8 8
farine d’os/coquille

total 100 100 100 100

III–4-3. Analysed’uneformulealimentaire

N.B :Unefoisqu’ons’estposétoutescesquestionsetqu’onaprisladécisionderetenir
uneformule,ilfaudracomparersonalimentcompletavecunalimentcompletvendusurle
marché.Cetalimentcompletdoitêtreceluid’unprovendierbienconnusurlemarché.

Prenonsunexemple :unéleveurquiseproposedefabriquerl’alimentchairfinitionen

Alimentssimples Quantité(enKg ) PrixduKg(e n Prix total (e n

pour 100 K g Fcfa)=PU Fcfa)=QxPU
d’aliment=Q
Maïs 55 105 5775
Remoulage 10 50 500
Tourteaudesoja 13 360 4680
Tourteau d e 10 240 2400
coton
Tourteau d e 5 50 250
palmiste
CMAV 5 700 3500
coquille 2 100 200

utilisantlaformuleF2chair-finition avecleconcentré5%:

14
Total 100 17305

Maïs=55%,remoulage=10%,Tourteaudesoja=13%,tourteaudecoton=10%,
Concentré(CMAV)=5%,tourteaudepalmiste=5%,coquilleoufarined’os=2%.

Remarque :aveccetteformule,leKgd’alimentrevientà173Fcfa.C’estceprixqu’ilfaudra
comparerauprixduKgd’alimentfinitionvendusurlemarché.Etsiencomparantcela
vousvousrendezcomptequel’alimentvendusurlemarchécoûtemoÀnscher,ilvaut
mieuxachetersurlemarché,surtouts’ilestdebonnequalité.

IV- MESURESàPRENDREPOURLAFABRICATIOND’UNALIMENTCOMPLET

Pourréussirlafabricationd’unaliment,ilfautplusieursdispositionsetchacune d’elleestimportante :
1- Choisirlaformuledecomposition ;

2- Acheterlesmatièrespremières(ilfaudratoujourss’arrangerdefaçonàobtenirle meilleurrapport«
Qualité/Prix » ;

3- Traiterlesmatièrespremières(trier,sécher,griller,…) ;

4- Transformerlesmatièrespremières(écraser,broyerouconcasser,…) ;
5- Mesureretpeser :lesdifférentesmatièrespremièresquiserontutiliséesdoivent
êtremesuréesetpesées ;

6- Faireleprémélange :certainesmatièrespremièressontincorporéesenpetite
quantitédanslemélange.Pourquecesmatièrespremièressoientréparties
uniformémentdansl’aliment,ilfaudraitd’abordlesmélangeravecunepetite
quantitéd’unautrealimentsimple(parexempleleremoulage)avantlegrand mélange ;

7- Mélanger :Touslesalimentssimplesquidoivententrerdanslacomposition,etqui
ontétéprétransformés,pesésetmesurésdoiventêtremélangés.Lemélangepeut
sefairemanuellementàl’aided’unepelle,etsuruneairedetournagebienlisseet bienpropre ;
8- Ensacher :unefoisquelemélangeesteffectué,l’alimentcomposéqu’onobtient
estmisdanslessacs.Lacapacitédessacsvarieenfonctiondesbesoins
quotidiensdelaferme(20kg,25Kg,50Kg,…) ;

9- Entreposer :lesalimentsensachésdoiventêtrerangésdansunlieudestockagede
sortequelarègleduFIFO « FirstIn,FirstOut »,c'est-à-dire« premierentré,premier sorti
»soitrespectéependantlaconsommation.Lesalimentsnedoiventpasêtre
rangésàmêmelesol,maissurlespalettes.

CONCLUSION

Quelquesoitletyped’élevage,lebutrecherchén’estpasdemaintenirlessujetsenvieet
delesadmirerchaquematin,maisplutôtdelesfaireatteindrelesperformancesd’élevage
etdefairevivresonpromoteur.Orpourquecetobjectifsoitatteint,ilfaudraitquetousles
paramètressoientréunis.L’undecesparamètres(leplusimportantd’ailleurs)est
l’aliment.Notreobjectifestdefaireensortequel’éleveursoitcapabledecomposerluimêmesesalimentsafind

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’éviterdeconfierledestindesonprojetauxmainsdecertains
affairistesvéreuxquimettentsurlemarchédesalimentsdequalitédouteuse.
Seulement,lamaîtrisedel’alimentationexigedel’éleveurqu’ilsoitrigoureux :
-danslechoixdelaformuledecomposition,-danslechoixdesalimentssimplesou composés,
-danslerespectdestauxd’incorporation,
-surl’étatsanitairedulieudecomposition,danslerespectdesquantitésserviesetdans
larégularitédesservices,
-surl’étatsanitairedulieudecomposition,danslerespectdesquantitésserviesetdans
larégularitédesservices.
-surl’étatsanitairedulieudecomposition,danslerespectdesquantitésserviesetdansla
régularitédesservices.
Cen’estqu’àceprixquelamaîtrisedelacompositiondel’alimentpeutêtrebénéfique
pourl’éleveuretpoursonélevage.

Mercidemerevenirsivousavezdessoucis:

Appelsoumessagessimpleau65911660(whatsapp)oucontacténotrepagefacebook
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