Gâteau chocolat poire inversé

Recette notée

     4.9/5
Ingrédients Préparation

Les poires caramelisées Temps Total : 55 min

4 poires grosses
Préparation : 20 min Cuisson : 35 min
25 g de beurre salé
100 g de sucre
1 Peler les poires et les couper en huit dans
Le gâteau la longueur.
120 g de beurre
2 Faire chauffer le sucre sur une poêle avec
200 g de chocolat noir
une cuillère d'eau.
120 g de sucre
Une fois que le sucre caramélise, couper le
4 oeufs
feu et ajouter le beurre.
70 g de farine
Verser le caramel au fond d'un moule.
1/2 sachet de levure chimique
3 Déposer les poires en soleil dans le moule
avec le caramel.
Techniques utilisées Faire cuire au four une quinzaine de
minutes à 180°c.
Faire un caramel
Voir la video 4 Mélanger les oeufs, le sucre.
Ajouter le beurre fondu, le chocolat fondu
puis la farine et la levure, mélanger.
5 Sortir le moule avec les poires au caramel du
four.
Si les poires ont rendu beaucoup de liquide,
retirer un peu de liquide à la cuillère (garder
le pour le verser sur les parts au moment de
servir).
Verser la préparation au chocolat sur les
poires.
6 Enfourner et cuire 35 minutes à 180°c.