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Toujours dans mon addiction du cake au citron, cette fois j'ai trouvé la recette du célèbre Jamie Oliver.
Dans sa base il comporte de la poudre d'amande ce qui lui donne déjà une texture bien serrée, et ensuite
lorsqu'il est tiède on l'arrose d'un sirop de jus de citron sucré et ensuite vient le glaçage ... j'adore trop !
100 g de sucre
90 g de jus de citron
Préparer le sirop en portant à ébullition le sucre et les 90 g de jus de citron, stopper dès que l'ébullition à
eu lieu.
Sortir le gâteau du four, le démouler et le laisser tièdir sur une grille. Le piquer de parts et d'autres avec un
pic en bois à brochettes et laisser couler le sirop dessus.
Laisser complètement refroidir le gâteau puis disposer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de
citron.