SALADE DE POMMES DE TERRE ENDIVES BACON CHEDDAR de doro

Ingrédients pour 2 personnes:

300g de pommes de terre épluchées

250 g d'endives

100g d'allumettes de bacon

40g de cheddar râpé

Pour la vinaigrette:

1 cc d'huile d'olive

1 cc de moutarde

5 cc de vinaigre balsamique blanc

1/2 échalote

Préparation:

Cuire les pommes de terre épluchées et en rondelles 8 min au cookeo en mode cuisson rapide ou sous
pression.

Laver et couper les endives en rondelles

Faire revenir les allumettes de bacon dans une poêle bien chaude.

Préparer la vinaigrette: mélanger l'huile et la moutarde, ajouter le vinaigre balsamique et l'échalote

émincée.

Mélanger tous les ingrédients et servir.

Saler, poivrer si besoin