Fromage blanc ail et ciboulette

Accompagnement Facile
Pour : 12 personnes
Préparation : 15 mn
Repos : 4 h
Cuisson : 12 h
Un fromage à tartiner fait maison, réalisé avec la yaourtière Multi Délices de SEB.

Ingrédients
 1,5 l de lait entier
 100 g de fromage blanc frais
 1 cuillère à soupe de jus de citron non traité
 1 gousse d'ail - rose
 1,5 botte de ciboulette
 sel et poivre

Préparation
1
Mélangez le lait et le fromage blanc frais jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Ajoutez le
jus de citron et mélangez.

2
Versez dans les égouttoirs installés dans les pots.

3
Faites cuire de 12 h à 16 h en mode fromage blanc.

4
À la fin de la cuisson, tournez les égouttoirs d'un quart de tour dans les pots pour les mettre en
position égouttage.

5
Laissez égoutter 4 h au réfrigérateur en prenant soin de retirer le petit-lait régulièrement pour
favoriser l'égouttage.

6
Pelez et hachez la gousse d'ail puis ciselez la ciboulette. Mélangez-les avec le fromage blanc, le sel
et le poivre.

7
Goûtez pour rectifier l'assaisonnement.

8
Mettez le fromage dans un grand récipient ou dans des petits pots individuels. Conservez au frais.