GATEAU AU FROMAGE BLANC ET LA NOIX DE

COCO
25 AOÛT 2020
Rédigé par Doro et publié depuis Overblog
Ceux et celles qui suivent mes retours de courses sur Instagram savent que la semaine dernière, j'ai
craqué pour un gâteau St Amour lors de mes courses, cela m'a donné l'envie de le faire maison.

Je suis donc partie de ma recette de gâteau au fromage blanc léger au citron vert pour réaliser cette
version aussi gourmande à la noix de coco.

J'ai utilisé pour ma part du skyr que je trouve moins acide que le fromage blanc.

C'est une sorte de fromage blanc 0% mais avec une texture beaucoup plus onctueuse, il présente le
gros gros avantage d'être à 0sp avec WW en bleu et violet :) , il permet donc de se faire plaisir sans
complexes! Je le trouve personnellement en marque Danone mais aussi en marque Auchan ( moins
cher)

WW Vert ou Smartpoints: 33SP pour la totalité soit 4SP par part ( si 8 parts)

WW BLeu ou WW Liberté: 21SPL pour la totalité soit 3SPL par part ( si 8 parts)

WW Violet: 21SPV pour la totalité soit 3SPV par part ( si 8 parts)

Calories: 973kcal pour la totalité soit 122Kcal par part

Photos, recettes et textes non libres de droit ©

Ingrédients:

375g de skyr ou fromage blanc 0%

3 oeufs

50g de sucre roux de canne bio

65g de farine

15g de noix de coco râpée

1 citron vert non traité

Préparation:
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume, ajouter le skyr
puis la farine, et enfin la noix de coco.

Terminer par le zeste du citron vert puis le jus.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.

Verser dans votre moule, moule marguerite pour moi, et enfourner pour 25 min à 180°

Attendre qu'il refroidisse pour le démouler,

Déguster bien frais, pour plus de gourmandise encore, pour 0SP/0SPL, vous pouvez chauffer au
micro-ondes 1cc de confiture fruits intenses de bonne maman ananas passion avec une cc d'eau.