Crustacés et fruits de mer

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 Crevettes à l’ail et au curry

Ingrédients
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min
• 200 g de queues de crevettes précuites
• 1 gousse d’ail
• 1 échalote
• 1 c à s de sauce soja
• 1 poignée de ciboulette
• ½ c à c de curry
• Jus d’un citron
• 1 morceau de gingembre frais
• 1 c à s d’huile d’olive
• Poivre et sel

Recette
1. Ciseler / émincer l’échalote, l’ail et le gingembre.
2. Verser tous les ingrédients dans un bol. Laisser mariner 30 min.
3. Faire revenir 5 min dans une poêle huilée sur feu moyen.

3
 Gâteau de crevettes (ou crabe)

Ingrédients
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min
• 250 g de crevettes ou de chair de crabe
• 1 c à s de farine de coco
• 1 œuf battu
• 1 oignon rouge
• 1 gousse d’ail
• 1 pincée de piment
• Une poignée de coriandre
• 1 pincée de poivre et de sel

Recette
1. Mixer tous les ingrédients ensemble.
2. Former de petits gâteaux plats à la main et les faire cuire dans une poêle huilée 3 min de chaque côté.
3. Servir en arrosant de jus de citron.

4
 Moules au lait de coco et au curry

Ingrédients
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 40 min
• 150 g de moules (poids sans les coquilles)
• 1 oignon
• 1 poivron rouge
• 1 morceau de gingembre frais
• 1 poignée de coriandre
• ½ c à c de curry
• 1 c à s de sauce soja
• 20 l de lait de coco

Recette
1. Emincer l’oignon et couper le poivron et le gingembre en morceaux.
2. Faire revenir dans une poêle huilée 3 min.
3. Ajouter les moules, les herbes et les épices. Faire revenir 2 min.
4. Verser le lait de coco et laisser mijoter 5 min.