UTILISATION DES METAUX DANS LA VIE QUOTIDIENNE : quels sont les métaux les

plus couramment utilisés ?

Connaissances BO : Les métaux les plus couramment utilisés sont le fer, le zinc,
l'aluminium, le cuivre, l'argent et l'or.
Durée : 2h

1- La situation de départ
Une soucoupe avec 4 plaques de mêmes dimensions numérotées : fer, zinc, aluminium et cuivre et un fil
électrique de cuivre dénudé aux 2 extrémités.
Un document écrit : "Informations au sujet de quelques métaux usuels" (annexe 1)
2- Travail demandé
" Pour chaque plaque retrouver le nom du métal qui la constitue en vous aidant du document écrit et en
réalisant si nécessaire des expériences"
" Rédiger un compte-rendu dans lequel vous noterez votre démarche intellectuelle (votre raisonnement
pour trouver le nom du métal qui constitue chaque plaque)"
3- Gestion de la séance
Je vérifie la bonne compréhension des informations, questionne, donne du matériel, donne des conseils
de rédaction…
4- Mise en commun des connaissances acquises suite à la lecture du document et
questionnement (Utilisations - Quand dit-on qu'un métal s'oxyde ? Rappels de 4ème : transformation
chimique - réactifs- produits - écriture d'un bilan…)
5- Rédaction collective d'une trace écrite sous forme d'arborescence (tests réalisés)

Quelle est la couleur du

métal ?

rouge gris
orangé

Est-il attiré par un

CUIVRE aimant ?

OUI NON

Test de la densité
FER Mesure de la masse d'un même volume

la plus petite la plus grande

masse masse

ALUMINIUM ZINC

1
Tous les solides conduisent-ils le courant électrique ?
Connaissances BO : Tous les métaux conduisent le courant électrique.
Tous les solides ne conduisent pas le courant électrique.
La conduction du courant électrique dans les métaux s'interprète par un
déplacement d'électrons
Durée : 2h
1- La situation de départ (feuille d'activité)
Une soucoupe avec plusieurs fils électriques différents (fils de récupération)
"Pourquoi les fils électriques sont-ils tous constitués de 2 matériaux différents ? "
2- Problème à résoudre (feuille d'activité) (Investigation expérimentale)
"Parmi tous les solides se trouvant sur votre table retrouver ceux qui conduisent le courant
électrique ?"(cuivre, plastique, aluminium, carbone, acier, bois, verre, morceau de sucre, chlorure de
sodium, sulfate de cuivre, carton)
3- Phase de réflexion avant de faire des expériences
Formulation individuelle du problème, hypothèses, mise au point d'un protocole, débat collectif (les
élèves ont tous proposé un circuit avec une lampe témoin)
Je veux amener les élèves à utiliser un ampèremètre et non une lampe témoin.
Je demande à un élève de schématiser au tableau un circuit série avec un générateur 6V, un morceau
d'aluminium, une résistance de 100Ω et une lampe témoin (6V-350mA).
En même temps un autre élève le réalise au bureau.
Prévisions (par écrit) avant de mettre en route le générateur : "La lampe témoin va-t-elle briller ?"
Réalisation de l'expérience : la lampe témoin ne s'allume pas.
Recherche d'explications (par écrit, individuel).
Débat collectif ("la lampe est grillée" donc vérification – "l'aluminium n'est pas conducteur" alors essai
avec du cuivre qui est utilisé pour réaliser des fils électriques "c'est à cause de la résistance" donc
réactivation d'une connaissance de 4ème : le rôle d'une résistance dans un circuit – "le courant est trop
faible pour faire briller la lampe").
Recherche d'une autre expérience (par écrit, individuel).
Diaporama évaluation diagnostique "utilisation du multimètre"
http://missiontice.ac-besancon.fr/sciences_physiques/eleves/animations.php?niveau=3&serie=0&theme1=5
Schématisation individuelle de l'expérience sur la feuille d'activités puis au tableau.
Aide à la construction d'une image de l'intensité du courant électrique.
Diaporama : "Représentation du courant électrique en 5ème" :
http://missiontice.ac-besancon.fr/sciences_physiques/ressources/fiches.php?etab=1&niveau=1&serie=0&theme=9
4- Elaboration d'une trace écrite (feuille de cours)
Schéma du circuit à réaliser
L'ampèremètre mesure l'intensité du courant qui passe dans ce circuit.
Si l'intensité du courant qui traverse le circuit est différente de 0A alors le solide testé est conducteur.

5- Réalisation de l'expérience et mesures (feuille d'activité)

Compte-rendu : tableau à 4 colonnes (nom du matériau, intensité du courant, conducteur ou isolant,
comparaison avec les hypothèses)
6- Réflexion collective et élaboration d'une trace écrite (feuille de cours)
Pourquoi avez-vous fait ces expériences ? Qu'avez-vous appris ? Que se passe-t-il dans les conducteurs
quand ils sont traversés par du courant électrique ?
* Tous les métaux (aluminium, cuivre, fer…) et le carbone conduisent le courant électrique.
* Tous les solides ne conduisent pas le courant électrique (verre, bois, plastique, sucre, sel, sulfate de cuivre…
Les métaux conduisent le courant électrique car ils possèdent des électrons libres capables de se déplacer
sous l'action d'une tension électrique (générateur).
Les solides isolants possèdent aussi des électrons mais, dans les isolants les électrons ne peuvent pas se
déplacer sous l'action d'une tension électrique.

2
Toutes les solutions aqueuses conduisent-elles le courant électrique ?
Connaissances BO : Toutes les solutions aqueuses ne conduisent pas le courant électrique.
La conduction du courant électrique dans les solutions aqueuses s'interprète par
un déplacement d'ions
Durée : 2h30
1- La situation de départ (feuille d'activité) (Investigation expérimentale)
Les élèves ont à leur disposition 7 bouteilles (eau déminéralisée; eau du robinet; eau Contrex; eau sucrée,
eau salée, eau + éthanol; solution de sulfate de cuivre) et doivent répondre à la question :
"Est-ce que toutes les solutions aqueuses conduisent le courant électrique ?"
2- Phase de réflexion avant de faire des expériences
Questions, formulation individuelle du problème, hypothèses, mise au point d'un protocole, débat
collectif (lampe témoin ? fils dans la solution ? schématisation, rinçage des électrodes, volume de
solution à utiliser …), schématisation au tableau de l'expérience à réaliser.
3- Elaboration d'une trace écrite (feuille de cours)
Schéma du circuit à réaliser.
Si l'intensité du courant qui traverse le circuit est différente de 0A alors la solution testée est
conductrice.

4- Réalisation de l'expérience et mesures (feuille d'activité)

Tableau à 4 colonnes (nom de la solution testée, intensité du courant, conductrice ou non,
comparaison avec les hypothèses)
5- Un nouveau problème à résoudre (feuille d'activité) (Investigation documentaire)
"Pourquoi certaines solutions conduisent le courant électrique alors que d'autres ne sont pas
conductrices ?"
Je veux que les élèves trouvent pas eux-mêmes que toutes les solutions conductrices testées contiennent
des particules avec des + et des "-" en exposant. Distribution de 3 "aides" : une étiquette d'eau Contrex
(avec les formules des ions) + une copie d'une analyse d'eau du robinet du village (les formules des ions
sont données) + le tableau suivant.

nom de la solution obtenue nom chimique de la formules chimiques des

substance mélangée à l'eau particules rajoutées à l'eau
eau salée chlorure de sodium Na+ et Cl-
eau sucrée saccharose C12H22O11
eau alcoolisée éthanol C2H6O
solution de sulfate de cuivre sulfate de cuivre Cu2+ et SO42-
Recherche individuelle puis par groupe de 2 d'une explication puis débat collectif et institutionnalisation
d'une nouvelle connaissance. Retour sur le caractère isolant des solutés (activité précédente).
6- Réflexion collective et élaboration d'une trace écrite (feuille de cours)
Les solutions aqueuses conductrices contiennent toutes des particules électrisées positivement et
des particules électrisées négativement appelées IONS.
Dans les solutions aqueuses les ions sont libres et peuvent se mettre en mouvement sous l'action
d'une tension électrique. Ceci explique que les solutions de chlorure de sodium et de sulfate de cuivre
sont conductrices.
Dans les solides les ions sont liés entre eux ce qui explique que les cristaux de chlorure de sodium ou
de sulfate de cuivre sont isolants.

3
Connaissances BO : Constituants de l'atome : noyau et électrons. Structure lacunaire de la matière.
Les atomes et les molécules sont électriquement neutres; l'électron et les ions
sont chargés électriquement.
Durée : 2h
1- La situation de départ (Investigation documentaire)
Texte de Charpak relatif à la structure de l'atome : "Voyage au cœur de la matière" (voir annexes)
2- Activité préalable A la maison les élèves ont répondu à des questions relatives à ce texte.
Il s'agit d'un texte de Charpak et de questions (voir annexe 2)
3- Phase de réactivation de connaissances (évaluation diagnostique)
Comment se nomment les particules qui constituent l'eau ? Que savez-vous à leur sujet ?
Qui sont les particules qui constituent les molécules d'eau ? Que savez-vous à leur sujet ?
Exercices avec les cartes (du loto des molécules : chaque élève a une carte différente et doit donner
l'écriture codée de ce qui est dessiné dans une case)
http://missiontice.ac-besancon.fr/sciences_physiques/ressources/document.php?id=522
4- Phase de construction de nouvelles connaissances (collectivement)
Mise en commun des nouvelles connaissances acquises en réalisant l'activité documentaire (structure de
l'atome). Correction de l'activité.
5- Elaboration d'une trace écrite (feuille de cours)

L'eau, le dioxyde de carbone, le dioxygène… sont constitués de molécules.

Une molécule est constituée de plusieurs atomes liés entre eux. H2O, CO2, O2…).
Toute molécule est représentée par une formule chimique (plusieurs majuscules et (ou)nombre en indice)
Tout atome est représenté par un symbole chimique (une seule majuscule et pas de nombre en indice)
Les atomes sont infiniment petits (sur 1mm environ 10 millions d'atomes côte à côte).
Tout atome est constitué :
- d'un noyau chargé d'électricité positive
- d'électrons chargés d'électricité négative qui gravitent autour de ce noyau.
Le noyau est extrêmement petit par rapport à l'atome (si dnoyau  1cm alors datome  1km).
Dans un atome il y a beaucoup de vide.
Dans tous les atomes il y a autant de charges positives que de charges négatives.
On dit que les atomes sont électriquement neutres.
Les molécules qui sont constituées d'atomes sont aussi électriquement neutres.

6- Phase de réflexion : Quelles différences, quels points communs y a-t-il entre un atome de cuivre
Cu et un ion cuivre Cu2+ ?
Recherche individuelle argumentée mise en commun des propositions argumentées (même nom, même
symbole Cu, des + et pas de +)
Je demande d'imaginer la structure de chaque particule sachant que le noyau de l'atome de cuivre porte
29 charges positives (réinvestissement d'une des nouvelles connaissances), puis mise en commun des
propositions argumentées (atome : 29+ et 29 électrons ; ion : 31+ et 29 électrons ou 29+ et 27 électrons).
Apport d'une aide : "Un atome et un ion qui ont le même nom ont le même noyau".
Raisonnement et institutionnalisation de la nouvelle connaissance.
Application de ce raisonnement dans une situation voisine (ion négatif).
7- Elaboration d'une trace écrite (feuille de cours)

Un atome et un ion ayant le même nom ont le même noyau.

Un ion positif provient d'un atome (électriquement neutre) ayant perdu un ou plusieurs électrons.
Un ion négatif provient d'un atome ayant gagné un ou plusieurs électrons.

8- Phase de réflexion
Recherche collective d'un titre pour ce 3ème chapitre : De quoi est faite la matière ?

4
 Connaissances BO : Le courant électrique est dû à :
- un déplacement d'électrons dans le sens opposé au sens conventionnel du
courant dans un métal
- un déplacement d'ions dans une solution aqueuse .

Durée : 2h
1- La situation de départ
Description au tableau d'une expérience de migration d'ions (sulfate de cuivre + permanganate de
potassium)
Projection d'une vidéo de cette expérience
http://www.spc.ac-aix-marseille.fr/labospc/spip.php?article54

2- Phase d'observation et de réflexion

Observations et recensement des informations apportées par ces expériences
Sens de déplacement des ions et sens du courant électrique (feuille blanche)
Institutionnalisation de la nouvelle connaissance (oral)
3- Elaboration d'une trace écrite (feuille de cours)

Dans une solution aqueuse le courant électrique est dû au déplacement des ions positifs
dans le sens conventionnel du courant et des ions négatifs dans le sens inverse.

4- Phase de réflexion
Qui est responsable du courant électrique dans les métaux ?
Est-ce que les électrons libres sont des particules électrisées ? Signe ?
Quel est le sens de déplacement des électrons libres ? Arguments (par écrit)
Mise en commun des hypothèses argumentées.
Expérience prof avec une paille électrisée sur pivot et différents matériaux électrisés.
(Les objets chargés d'électricité de même signe se repoussent, les objets chargés d'électricité de signes
opposés s'attirent)
Retour sur le sens de déplacement des électrons dans le circuit (institutionnalisation de la nouvelle
connaissance).
5- Elaboration d'une trace écrite (feuille de cours)

Dans les métaux le courant électrique est dû à un déplacement des électrons dans le sens
inverse du sens conventionnel du courant.
+
Recopier à la maison schéma dans le livre (sens de déplacement des électrons et des ions)

6- Phase de réflexion
Recherche collective d'un titre pour ce 4ème chapitre :
Quel est le sens de déplacement des particules électrisées responsables du courant électrique ?

- Exercices d'application
- Elaboration de la fiche de révision du prochain contrôle

5
Comment reconnaître la présence de certains ions en solution ?

Connaissances BO : Formules des ions Na+, Cl-, Cu2+, Fe2+et Fe3+.

Capacités BO : Suivre un protocole expérimental afin de reconnaître la présence de certains
ions dans une solution aqueuse.
Commentaires : L'écriture des équations de réaction correspondant à ces tests n'est pas au
programme.
Les tests ne sont pas à mémoriser.

Durée : 30 min + 2h

1- La situation de départ (Investigation expérimentale)

QUI EST QUI ?

De joyeux farceurs ont décollé les étiquettes de certains flacons du laboratoire...

Nous connaissons seulement les noms des solutions susceptibles d'être dans les flacons :

A sulfate de cuivre
B chlorure de cuivre
C chlorure de fer II
D sulfate de fer II
E chlorure de fer III
F sulfate de fer III
G chlorure de sodium
Tu disposes
- d'une bouteille numérotée contenant une solution ionique dont le nom n'est pas indiqué ;
- d'une bouteille de nitrate d'argent ;
- d'une bouteille d'hydroxyde de sodium (soude).

A toi de retrouver le nom de la solution se trouvant dans la bouteille numérotée en réalisant des
expériences pertinentes et en les interprétant soigneusement

2- Phase de réflexion préparatoire

Reformulation individuelle du problème posé
Questions pour réactiver quelques connaissances qui seront utiles
Qu'est-ce qu'une solution ? Qu'y a-t-il toujours dans une solution ? Qui est le solvant ? Pourquoi ? Qui est
le soluté ? Avez-vous déjà utilisé certaines de ces solutions cette année ? A quelle occasion ?
Que savez vous au sujet de ces solutions ? Que savez-vous au sujet des ions ? Qu'est-ce qui caractérise
tous les ions ? La solution de sulfate de cuivre contient-elle des ions positifs ou des ions négatifs ? Est-ce
important qu'il ait des ions positifs et des ions négatifs ? Pourquoi ?
Recherche dans le cahier des ions présents dans la solution de sulfate de cuivre (activité conduction
solutions). Lesquels sont positifs ? Quelle est leur formule chimique ?
Et pour la solution de chlorure de sodium ? Quels étaient les ions négatifs ? les ions positifs ?
Questions d'élèves
Distribution du document qui suit pour aider les élèves à élaborer un protocole.

6
 Certains ions de signes contraires, ne peuvent pas coexister en
Je peux vous
aider... solution car ils ne sont pas compatibles.

Quand des ions non compatibles sont mis en présence ils

réagissent ensemble et il se forme alors des petits grains solides
qui en général finissent par tomber au fond du récipient.

On dit qu'ils forment un précipité.

ion nitrate : NO3- ion chlorure : Cl -

ion hydroxyde : HO-

ion sodium : Na+

précipité blanc
ion argent : Ag+ sensible à la lumière
précipité bleu
ion cuivre : Cu2+

précipité vert
ion fer II : Fe2+

précipité rouille
ion fer III : Fe3+

2-
Formule chimique de l'ion sulfate : SO4

Questions pour stimuler la réflexion des élèves et les aider à s'approprier les informations apportées
par ce document.
a) La solution d'hydroxyde de sodium appelée communément soude a une structure ionique. Quels
sont les ions présents dans cette solution (nom + formule chimique + proportions) ?
b) La solution de chlorure de fer III a aussi une structure ionique. Quels sont les ions présents dans
cette solution ? (nom + formule chimique + proportions) ?
c) Essaie de prévoir ce qui se passerait si tu ajoutais quelques gouttes d'hydroxyde de sodium dans une
solution de chlorure de fer III. Note ta démarche intellectuelle.
d) La solution de nitrate d'argent a une structure ionique. Quels sont les ions présents dans cette
solution (nom + formule chimique + proportions) ?
e) Y aurait-il une réaction si tu ajoutais quelques gouttes de nitrate d'argent dans un peu de la solution
de chlorure de fer III ? Pourquoi ?
3- Phase de réflexion : mise au point d'un protocole expérimental
Individuelle ou par groupe, mise en commun des idées, élaboration collective au tableau d'un protocole
sous forme de logigramme avec des schémas (annexe 3)
4- Thème de convergence "sécurité"
Faire remarquer la présence de pictogrammes de danger sur les flacons d'hydroxyde de sodium et de
nitrate d'argent et faire formuler les précautions à prendre (lunettes de protection, faibles quantités,
utilisation d'un compte-gouttes…)

7
5- Réalisation de l'expérience
Les élèves réalisent individuellement les tests (ils ont une copie du protocole établi collectivement),
rédigent un compte-rendu du travail réalisé (qui peut être noté) et retrouvent le nom de la solution. J'ai
prévu autant de bouteilles que d'élèves la même solution pouvant avoir plusieurs numéros différents…
Je n'ai pas utilisé de chlorure de cuivre (pictogramme "tête de mort" chez Pierron…)
6- Elaboration d'une trace écrite (feuille de cours)
Formules chimiques de quelques ions à mémoriser

nom de l'ion ion chlorure ion hydroxyde ion sodium ion cuivre ion fer II ion fer III

formule chimique Cl- HO- Na+ Cu2+ Fe2+ Fe3+

Remarque : Dans la partie "cours" je mets aussi le protocole même si les tests ne sont pas à mémoriser

7- Fiche de révision + évaluation possible

Pour réussir ce contrôle tu dois
1) Avoir mémorisé les formules chimiques des ions sodium, chlorure, cuivre, fer II, fer III et hydroxyde.
2) Etre capable de schématiser une description d'expérience de test d'ions ou une observation.
3) Etre capable de retrouver le nom des ions présents dans une solution à partir de résultats de tests et
être capable d'exprimer clairement ton raisonnement.

I- Complète le tableau suivant : M /2

nom de l'ion ion cuivre ion chlorure ion hydroxyde ion fer II
formule chimique

II- Un élève a réalisé des tests de reconnaissance d'ions

Il versé 2cm3 de solution A dans un tube à essais, 2cm 3 de solution B dans un autre tube à essais et 2cm 3 de
solution C dans un troisième tube à essais.
Dans chaque tube il a ajouté quelques gouttes de nitrate d'argent et a observé un précipité blanc avec les
solutions B et C.
Il a recommencé la même expérience en remplaçant le nitrate d'argent par de l'hydroxyde de sodium. Il a
observé un précipité vert avec la solution A et un précipité bleu avec la solution C.

1) Décris à l'aide d'un schéma légendé les 2 expériences réalisées avec la solution A C6 /3
I1 /4

2) Indique ce que t'apprennent ces tests au sujet de la composition de chacune de ces

3 solutions ioniques. R2 /6
Attention : Ton raisonnement doit être bien structuré C1 /2
Aide :
ion argent ion hydroxyde
ion chlorure précipité blanc
ion fer II précipité vert
ion fer III précipité rouille
ion cuivre précipité bleu

8
Connaissances BO : Domaines d'acidité et de basicité en solution aqueuse
Une solution aqueuse neutre contient autant d’ions hydrogène H+ que d’ions
hydroxyde HO-.
Dans une solution acide, il y a plus d’ions hydrogène H+ que d’ions hydroxyde HO-.
Dans une solution basique, il y a plus d’ions hydroxyde HO- que d’ions hydrogène H+.
Durée : 2h
Pour traiter ce chapitre je choisis plusieurs situations de la vie quotidienne
1- Thèmes de convergence : "développement durable" et "santé"
En classe ou à la maison faire l'étude de document : "Les pluies acides" (annexe 4). Elle permet
d'introduire la notion de pH, elle permet d'aborder les thèmes de convergence et elle permet de tester la
compétence R1 (mise au point d'un protocole)
Correction avec réalisation de 2 expériences au bureau : action d'un acide sur une pierre calcaire et action
d'un acide sur un morceau de papier d'aluminium.
2- La situation de départ : Un métier : technicien de laboratoire (vidéo du site ONISEP :
http://webtv.onisep.fr/video_Technicien_de_traitement_des_eaux.html (3min) ou
http://webtv.onisep.fr/video_Technicienne_eau_et_environnement.html (3min)
Réaliser la fiche d'analyse du pH de l'eau d'une piscine.
3- Recherche d'informations
Les élèves ont à leur disposition plusieurs documents (annexe 5) desquels ils doivent extraire des
informations pour compléter une fiche d'analyse d'eau de piscine (annexe 7)
4- Réalisation de l'expérience
Les élèves mesurent le pH de l'eau d'une piscine avec du papier pH en suivant un protocole.
5- Phase de réflexion
Avec le papier pH les élèves ne peuvent pas savoir si l'eau de piscine répond au critère de qualité requis.
Une mesure plus précise s'impose.
6- Réalisation de l'expérience au bureau : Utilisation de l'EXAO (affichage du pH à l'écran)
7- Phase de réflexion :
Comment modifier le pH de l'eau de piscine qui serait égal à 8 ? (individuellement et par écrit)
Distribution de l'annexe 6 (photos 2 bouteilles : pH- et pH+) – Interprétation des pictogrammes de
dangers)
Comment le "pH-" peut-il faire baisser le pH (consommation de H+)?
8- Réinvestissement des nouvelles connaissances : phase de réflexion
Utilisation des nouvelles connaissances pour prévoir l'évolution du pH d'un jus de citron lors de sa
dilution et pour contrer une idée fausse (le sucre fait baisser le taux d'acidité) (fin annexe 6)
9- Réalisation des expériences au bureau : mesure du pH du jus de citron pur, sucré, dilué (EXAO)
10-Trace écrite
Le pH est un nombre, sans unité, qui peut se mesurer à l’aide d’un pH-mètre ou être estimé avec un papier-
indicateur de pH.

Le pH est un nombre compris entre 0 et 14, qui caractérise l’acidité ou la basicité d’une solution aqueuse.
Une solution aqueuse est acide si son pH est inférieur à 7.
Une solution aqueuse est neutre si son pH est égal à 7.
Une solution aqueuse est basique si son pH est supérieur à 7.

Une solution aqueuse neutre contient autant d’ions hydrogène H+ que d’ions hydroxyde HO-.
Dans une solution acide, il y a plus d’ions hydrogène H+ que d’ions hydroxyde HO-.
Dans une solution basique, il y a plus d’ions hydroxyde HO- que d’ions hydrogène H+.
Remarque : Dans une solution acide ou dans une solution basique il y a obligatoirement d'autres ions qui
permettent à la solution d'être électriquement neutre.

Quand on dilue une solution acide elle devient moins acide et sont pH augmente sans jamais devenir
supérieur à 7.

9
 Annexe 1
Informations au sujet de quelques métaux usuels (aide)

.
New-York :
Constituée de plus de 80
tonnes de cuivre, la statue de
la Liberté s'est naturellement
recouverte d'une substance
verte imperméable appelée
vert-de-gris.
Cette couche qui la protège
d'une corrosion profonde est
le produit d'une réaction
entre le cuivre et certains
constituants de l'air ambiant.
Dans nos déchets ménagers, le fer et
l'aluminium sont omniprésents (boites de
conserve, barquettes, emballages divers). Avant
toute opération de recyclage, ils doivent être
séparés des autres déchets.
L'aluminium est encore fréquemment trié
manuellement tandis que le fer est facilement
récupérable au moyen d'un tri magnétique.

La rouille : un véritable fléau économique

Elle résulte d'une réaction entre le fer et
certains constituants de l'air ambiant. Poreuse,
elle ne protège pas le fer de la corrosion.
La quantité de fer rongé chaque année par la
rouille est estimée au cinquième de la
production mondiale.
Le zinc est un métal gris utilisé dans le
bâtiment (toitures, gouttières).
Exposé à l'air ambiant il se recouvre d'une
couche blanchâtre imperméable à l'air et à
l'eau qui empêche une corrosion en
profondeur du métal.

Bague en or (Egypte antique) Meilleur conducteur

Contrairement à l'argent qui est de l'électricité après
aussi utilisé en bijouterie, l'or ne l'argent, le cuivre est
s'oxyde pas au contact de l'air. utilisé pour fabriquer
(L'argent noircit au contact de l'air des fils électriques.
humide.)

Masse de 1 cm3 Température de Prix moyen au kg

du métal (septembre 2008)
fusion du métal
Or : 19.3 g Or : 19407 €
Or : 1064°C
Argent : 10,5 g Argent : 260 €
Argent : 961°C
Cuivre : 8,7 g Cuivre : 5,50 €
Cuivre : 1084°C
Fer : 7,7 g Acier (fer) : 0,25 €
Fer : 1535°C
Zinc : 7,1 g Zinc : 1,20 €
Zinc : 420°C
Aluminium : 2,7 g Aluminium : 2,70 €
Aluminium : 660°C
g

10
 Annexe 2

Voyage au cœur de la matière

Lorsque j'entrai au laboratoire dirigé par Joliot au Collège de France, la

connaissance que j'avais de la structure de la matière ne devait guère dépasser celle
acquise par un lycéen de 1993 abonné à de bonnes revues de vulgarisation. Je les
résume rapidement : la matière est composée d'atomes, eux-mêmes constitués de
noyaux entourés d'un cortège d'électrons. Les noyaux portent une charge électrique
positive qui est de même valeur et de signe opposé à la charge des électrons qui
gravitent autour du noyau. La masse d'un atome est concentrée dans le noyau. (...)
(...)Il faut avoir en tête l'échelle des dimensions. Le diamètre d'un atome est
voisin d'un centième de millionième de centimètre. Celui d'un noyau d'atome est
cent mille fois plus petit. On voit donc que presque toute la masse d'un atome est
concentrée en un noyau central et que, loin sur la périphérie, se trouve un cortège qui est fait de particules de charge
électrique négative, les électrons. C'est ce cortège qui gouverne le contact des atomes entre eux et donc tous les
phénomènes perceptibles de notre vie quotidienne, tandis que les noyaux, tapis au cœur des atomes, en constituent la
masse. (...)

D'après La vie à fil tendu

CHARPAK, physicien français

1) A chaque ligne associe une ou plusieurs colonnes en utilisant les informations apportées par le
texte.
molécule atome noyau électron
partie centrale de l'atome
"assemblage" d'atomes
"construction" constituée d'un noyau central
autour duquel gravitent des particules
beaucoup plus petites : les électrons.
électrisé négativement
possède autant de charges positives que de
charges négatives
électrisé positivement
électriquement neutre
tourne autour du noyau

2) Quel serait approximativement le diamètre d'un atome si on représentait son noyau avec une
sphère d'un centimètre de diamètre ?
3) Souligne en vert les indices qui te permettent de connaître l'ordre de grandeur du diamètre d'un
atome et exprime ce diamètre sous la forme d'une fraction puis sous la forme d'un nombre
décimal (0,......)

11
 Annexe 3

Comment reconnaître la présence de certains ions dans une solution aqueuse ?

Test avec le nitrate d'argent

pour rechercher la présence d'ions chlorure Cl-

quelques gouttes
de nitrate d'argent
ions Ag+ et ions NO3-

.
solution X : ions + et ions -

précipité blanc qui pas de précipité

noircit à la lumière

présence d'ions chlorure Cl- dans pas d'ions chlorure Cl- dans la
la solution X solution X

Test avec la soude ou hydroxyde de sodium

pour rechercher la présence de certains ions métalliques

quelques gouttes
d'hydroxyde de sodium
ions sodium Na+
et ions hydroxyde HO-

solution X : ions + et ions -

précipité bleu précipité vert précipité rouille pas de précipité

présence présence présence pas d'ions cuivre Cu2+

d'ions cuivre Cu2+ d'ions fer II Fe2+ d'ions fer III Fe3+ pas d'ions fer II Fe2+
dans la solution X dans la solution X dans la solution X pas d'ions fer III Fe3+
dans la solution X

12
 Annexe 4
Document 1 : "Plus acide, tu meurs" (livre page 59)
Document 2 : "Les pluies acides" (ci-dessous)

Les pluies acides

Le développement de l'industrie et des
moyens de transport a provoqué une
augmentation du dégagement de gaz nocifs
dans l'atmosphère.
Lorsqu'ils sont dispersés dans l'atmosphère,
des gaz polluants comme le dioxyde de
soufre et les oxydes d'azote agissent sur
l'eau en donnant de l'acide sulfurique et de
l'acide nitrique.
Ces acides se retrouvent alors dans l'eau de
pluie.
En France, le pH "naturel" de l'eau de pluie
est actuellement de 5,6 alors que les neiges
tombées aux environs des années 1800
avaient un pH égal ou supérieur à 6.
Ces retombées acides provoquent la
dégradation des édifices, des monuments en
pierre calcaire.
Par exemple, il est estimé que la pollution
atmosphérique a davantage endommagé
l'Acropole depuis 25 ans que l'érosion
naturelle depuis 25 siècles...
(Association pour la Prévention de la Pollution Atmosphérique)
Les pluies acides sont également
responsables du dépérissement de certaines
forêts.
L'acidification des lacs et des cours d'eau
entraîne une destruction parfois irréversible
de la vie aquatique.
Au Canada, par exemple, en 1981, dans
l'état de l'Ontario, environ 2000 lacs
présentaient un pH inférieur à 5, ce qui a
provoqué la perte de la quasi-totalité de leur
peuplement de poissons.
Dans les Vosges et les Ardennes françaises,
environ 10% des ruisseaux sont "acidifiés".
La baisse du pH provoque la mise en
solution de métaux contenus naturellement
dans le sol, comme l'aluminium, toxique à
l'état dissous pour presque la totalité des
organismes vivants.
La toxicité des eaux douces acidifiées
provient beaucoup plus des métaux mis en
solution que des effets directs des bas pH.
d'après un document de l'APPA
Ville de Besançon

1) Dans ces textes on parle plusieurs fois de pH. La pollution atmosphérique a-t-elle pour
effet de diminuer ou d'augmenter le pH des précipitations ? I1 /1
2) Que mesure-t-on quand on mesure le pH ? I1 /1
3) Pourquoi les pluies acides mettent-elles en danger notre patrimoine culturel et
occasionnent-t-elle d'onéreux travaux de restauration de monuments ? I1 /1
4) Quelle expérience pourrais-tu réaliser pour vérifier cette affirmation ? R1 /
1
5) La pollution de l'eau de pluie peut, à long terme, présenter des risques pour la santé de
l'homme. Souligne en vert les mots du texte qui te donnent des indices sur ce sujet. I1
/1
6) A cause des pluies acides des substances toxiques sont de plus en plus présentes dans
l'eau que nous buvons ? Quelles sont ces substances ? I1 /1
7) Explique comment tu es toi aussi un peu responsable des pluies acides. R1 /
2

13
I1 /5 R1 /3 C1 /2 /10

14
 Annexe 5

Documents mis à disposition des apprentis "techniciens de laboratoire"

Document 1 :

Note d’information  : Le traitement de l’eau d’une piscine 

Les produits chlorés sont très couramment utilisés pour le traitement des eaux de piscines car ils
possèdent l’avantage d’être à la fois algicides, désinfectants et oxydants.

Par contre, leur efficacité dépend très largement du pH de l’eau :

à pH = 5,5 : 100% du chlore est actif… mais ATTENTION : ce pH très acide rend la baignade
impossible (irritation des yeux, de la peau….) !
 à pH = 7,2 : 63,5% du chlore est actif,
 à pH = 7,8 : 30% du chlore est actif
 à pH = 8,0 : 22% du chlore est actif,
 à pH = 8,2 : 17% du chlore est actif.
} mais ATTENTION : ce pH basique
peut provoquer des désagréments sur
la peau et les yeux des baigneurs.

Le pH de l’eau d’une piscine doit donc être continuellement contrôlé : la valeur idéale du pH se situe

entre pH = 7,0 et pH = 7,4.

Document 2 : (à mémoriser donc à recopier à la maison sur feuille de couleur)

Le pH est un nombre, sans unité, qui peut se mesurer à l’aide d’un pH-mètre ou être estimé avec un
papier-indicateur de pH.

Document 3 : (à mémoriser donc à recopier à la maison sur feuille de couleur)

Le pH est un nombre compris entre 0 et 14, qui caractérise l’acidité ou la basicité d’une
solution aqueuse.
Une solution aqueuse est acide si son pH est inférieur à 7.
Une solution aqueuse est neutre si son pH est égal à 7.
Une solution aqueuse est basique si son pH est supérieur à 7.

Document 4 : (à mémoriser donc à recopier à la maison sur feuille de couleur)

Une solution aqueuse neutre contient autant d’ions hydrogène H+ que d’ions hydroxyde HO-.
Dans une solution acide, il y a plus d’ions hydrogène H+ que d’ions hydroxyde HO-.
Dans une solution basique, il y a plus d’ions hydroxyde HO- que d’ions hydrogène H+.
Remarque : Dans une solution acide ou dans une solution basique il y a obligatoirement d'autres ions
qui permettent à la solution d'être électriquement neutre.
Document 5 : livre page 246
15
 Annexe 6

Produits mis à disposition

Produit A : Produit B :

Solution pH "moins" Solution pH "plus"

Exercice d'application

1) Certaines personnes n'aiment pas le citron car elle le trouve trop acide. Son pH est-il plutôt voisin
de 3, 7 ou 12 ?
2) Comment pourrait-on faire pour diminuer l'acidité du citron ?
3) Si je dilue le jus d'un citron en le versant dans un grand verre d'eau est ce que cette boisson sera
plus acide, autant acide ou moins acide ?
4) Si je mesurais le pH de cette nouvelle boisson est-ce que je trouverais une valeur inférieure,
égale ou supérieure à la valeur du pH du jus citron non dilué ? Argumente ta réponse.
5) Ecris une phrase de conclusion qui indique comment évolue le pH quand on dilue une solution
acide.

16
 Annexe 7

1) Un travail de technicien de laboratoire …

On vous demande de vérifier la qualité de l’eau d’une piscine privée, dont un échantillon a été
prélevé.
Vous devrez compléter ce rapport d’analyse.

RAPPORT D’ANALYSE

 Provenance de l’échantillon :

 pH : norme :

 Matériel utilisé pour réaliser l’analyse  :

 Résultat de l’analyse :

 Conclusion :

2) L’eau analysée est-elle acide, basique ou neutre ?

Argumentez votre réponse et complétant cet axe gradué (faire apparaître les termes : « solutions
acides », « solutions basiques », « solutions neutres »)

0 pH

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