Réaliser par : Ismaïl Sossey Alaoui

23/10/2013
 Plan:
 I-Besoin :
- notions de besoins : explicite, implicite et latent;
-notion d’exigence.
 II- Cycle de vie d’un Produit :
- types de produits ;
- cycle de vie.
 III- Entreprise industrielle :
- structure ;
- fonctions internes ;
- contraintes économiques.
 IV- Réponse au besoin :
- finalité d’un produit ;
- qualité du produit :
 Plan (suite):
 V- Les systèmes techniques
- définition ;
- entrées/sorties ;
- ressources, activités et valeur ajoutée.
 VI- Analyse fonctionnelle :
- fonctions de service et sa caractérisation : fonction
d’usage, fonction d’estime ;
- digramme des interactions ;
- cahier des charges fonctionnel ;
- organisation interne d’un produit : fonctions
techniques, solutions constructives…
- relation entre fonctions de service et fonctions
techniques : FAST ;
- chaîne de fonctions : chaîne d’énergie, chaîne
d’information ;
- Analyse descendante (SADT) ;
- démarche de projet industriel.
Introduction :
• Dans la vie quotidienne, on utilise des
produits divers. Chacun de ces produits
satisfait à un de nos besoins. Par exemple,
on utilise :
Le besoin
Déf. Le besoin est une nécessité ou un désir éprouvé par un
utilisateur.

Les besoins peuvent être de différentes

natures:
 Les besoins primaires: sont ceux qui sont
indispensables à la vie tels que la nourriture,
l’habillement,… .
 Les besoins secondaires: c’est ce qui est
nécessaire, mais non indispensable à la survie tels que
la lecture, les loisirs… .
 Les besoins tertiaires: sont ceux qui comprennent
le superflu tels que les gadgets, les amusettes…
Le besoin
Du point de vue de l’entreprise le besoin peut être :
 explicite: besoins exprimés clairement par le client par le
biais d’un document généralement un cahier des charges ;
 implicite: besoins que le client ressent parfaitement mais qui
ne sont pas exprimés, soit parce qu’ils font partie de ses
droits , soit qu’ils sont difficilement exprimables ;
 latent: besoins potentiels non encore détectés et auxquels on
n’a pas encore de réponse

Remarque :
 Le besoin est soit saisi par le service ‘’marketing’’
de l’entreprise par le biais d’une étude de marché
soit exprimé directement par le client lui-même.
Notion d’exigence :
Définition :
 L’exigence est un besoin ou une attente
pouvant être formulés, habituellement
implicites, ou imposés.

 Il est essentiel que les exigences reflètent

complètement les besoins explicites ou
implicites du client.
 Le terme exigence couvre aussi bien les
exigences du marché (clients) que celles qui
sont internes à l’entreprise et réglementaires.
Cycle de vie d’un produit :
Produit :
 Un produit est ce qui est fourni à un
utilisateur pour répondre à un besoin.

 Un produit n’existe que pour satisfaire un

besoin côté utilisateur et pour assurer la
pérennité côté entreprise. Ceci impose qu’il
réponde à un besoin réel et clairement défini.
Ainsi l’identification et l’expression du
besoin doivent être faites de manière claire.
 Produit:
Types de produit :
Un produit peut être un :
 Un matériel : aspirateur, baladeur MP3,…
 Un software : logiciel, dictionnaire,…
 Un service : documents administratifs,
assistance juridique,…
 Cycle de vie:
Tout produit obéit à une loi d’existence qui répartit sa vie en
étapes successives que l’on peut répartir comme suit:

* étape 1: analyse du besoin;

* étape 2: étude de la faisabilité;
* étape 3: conception;
* étape 4: définition;
* étape 5: industrialisation;
* étape 6: homologation;
* étape 7: production;
* étape 8: commercialisation;
* étape 9: utilisation;
* étape 10: élimination ;
Étape 1: Analyse du besoin

 L’analyse du besoin a pour objet de saisir le

besoin, de l’énoncer et de le valider.
 En général c’est le service marketing qui se charge
de saisir le besoin ressenti par une catégorie
socioculturelle donnée. Ceci est réalisé à l’aide
d’instrument d’investigation tel que l’interview,
le questionnaire écrit… . La formalisation du
besoin saisi consiste en l’expression du besoin
et sa validation à travers la réponse aux trois
questions (à qui le produit rend-il service ? sur quoi
agit-il ? et dans quel but ?

 Le besoin peut également être exprimé directement
par le client.
étape 2: étude de la faisabilité
 c’est l’étape de l’expression fonctionnelle
du besoin. Elle consiste à énoncer les
fonctions de service, à les caractériser et à
les hiérarchiser. Elle est couronnée par
l’établissement du cahier des charges
fonctionnel (CdCF).
Étape 3: Conception
 L’étude de conception du produit destiné à
satisfaire le besoin formulé se fait à partir du
CdCF et ce en respectant les contraintes
liées à la concurrence. Le travail s’articule
autour de la recherche des idées et des
solutions, l’étude des solutions et leur
évaluation.

Étape 4: Définition
 C’est l’étape intermédiaire entre la
conception et l’industrialisation et durant
laquelle la solution adoptée est complétée par
une définition exacte.
Étape 5: industrialisation
 Lors de cette étape on procède à
l’organisation du processus de production
et des postes de travail et à
l’ordonnancement des approvisionnements.

Étape 6: homologation
 C’est l’étape durant laquelle on procède
par des essais de qualification à la
vérification de la satisfaction du besoin en
conformité avec le CdCF.
Étape 7: Production

 Le dossier industriel et le prototype étant réalisés

pendant l’étape 5.
 Alors que les activités durant cette étape
s’accentueront alors sur la réalisation du produit en
se basant sur les données quantitatives et
qualitatives afin de maîtriser la qualité. Deux
actions principales sont alors réalisées: fabrication
et gestion.

Étape 8: Commercialisation

Trois grandes opérations forment cette étape à savoir:
 * l’emballage;
 * la distribution et la vente;
 * le marketing.
Étape 9: utilisation
 C’est une étape de suivi et d’évaluation permanente des
performances du produit. Ces activités sont réalisées par les
services commerciaux et d’après vente en vue d’apporter
les remèdes aux défauts constatés et les améliorations
qui s’imposent à base des données en lien avec les
insatisfactions du client.

Étape 10: élimination

 L’accent ici est mis sur le devenir du produit après son
utilisation dans le but de préserver l’environnement naturel.
On cherche lors de l’étape de conception du produit les
solutions retenues pour son élimination à travers:
 * le recyclage de ses éléments récupérables;
 * la destruction des éléments non récupérables;
 * le stockage en sécurité des éléments non recyclables et non
destructibles
III. Entreprise industrielle
Définition:
 une entreprise est un regroupement des moyens
humains, matériels, immatériels et financiers,
réunis en vue de produire et vendre sur un
marché des biens et/ou des services qui satisfont
des besoins de clients.
 Les entreprises industrielles sont organisées
selon un organigramme qui prend en compte la
répartition adéquate des tâches entre ses
différents départements et services. Cet
organigramme varie énormément en passant
d’une entreprise classée PME à une filiale de
multinationale par exemple.
III.2 Services de l’entreprise
En général on peut distinguer dans une entreprise
industrielle:
III.2.1. Les services transversaux
 Ce sont les services non liés directement au produit
mais indispensables au bon fonctionnement d’une
entreprise. Ils sont en relation avec tous les autres
services. Il s’agit des services suivants:
a- les services de management:
* Administration : direction, secrétariat ,
* Comptabilité : générale, analytique.
b- les services de support:
* Gestion: du patrimoine, financière, des ressources
humaines;
III.2.2 Les services de réalisation:
* Marketing (étude du marché) : recherche des
besoins, évolution des exigences par
rapport à un besoin, dénomination des produits;
*Conception: recherche, étude, développement;
* Production : industrialisation, fabrication;
* Commercialisation (interne à l’entreprise) :
promotion, publicité, vente, service après
vente;
*Distribution (externe à l’entreprise) :
promotion, publicité, vente, service après
vente.
III.3 Fonctions internes

L’entreprise est comme un ensemble hiérarchisé

de fonctions. Elle se caractérise en effet par tout
un réseau à la fois hiérarchique et technique qui
règle son fonctionnement.

Au départ se trouve une fonction qui dirige toute

les autres, c'est la fonction de direction.

L’ensemble hiérarchisé peut être synthétisé selon

une multitude de classifications.
 Direction Qualité Direction générale

Direction Direction Direction Direction

administrative financière technique commerciale

Bureau d’étude Service des achats

Bureau de méthodes Service de la publicité

Service de production Service des ventes

Service de conditionnement
et de stockage Service Après-vente

Exemple d’organigramme
Les fonctions de l’entreprise doivent lui
permettre d’assurer un fonctionnement
optimal pour satisfaire ses objectifs et rester
compétitive. Ces fonctions se concrétisent par
des services qui doivent établir un réseau de
communication efficace au sein de
l’entreprise et avec ses partenaires extérieurs.
Suivant l’importance de l’entreprise les
fonctions ou services peuvent être plus ou
moins nombreux. Le tableau suivant donne en
résumé quelques fonctions communes à la
plupart des entreprises :
 Fonction Direction
• Définir et appliquer la politique de l’entreprise ;
• Coordonner l’ensemble des fonctions ;
• Assumer la responsabilité des décisions prises ;

Fonction Administrative Fonction Production

• Saisir et gérer l’ensemble des • Transformer les matières d’œuvre
informations administratives, en produits ;
comptables, fiscales, relatives • Améliorer la qualité ;
au personnel, etc. • Réduire les coûts ;

Fonction Financière Fonction Mercatique (Marketing)

Réseau de communication
• Bien gérer l’argent de • Proposer de nouveaux produits ;
l’entreprise ; • Rechercher de nouveaux clients ;
• Payer les salaires et les • Valoriser l’image de marque de
fournisseurs ; l’entreprise ;
• Encaisser les factures ;
Fonction Achats et Stocks Fonction Commerciale
• Rechercher les meilleures • Faire connaître les produits ;
conditions ; • Assurer les circuits de distribution
• Approvisionner à temps ; ;
• Limiter les stocks ; • Vendre au meilleur prix ;
FONCTION Vision, stratégie, politique, management de
DIRECTION la qualité…

FONCTION Gestion des ressources et organisation des

ORGANISATION moyens logistiques…

communication
FONCTION Gestion des ressources financières…
FINANCIERE
Gestion des ressources humaines, gestion
FONCTION de l’information…
ADMINISTRATIV
E

FONCTION Stratégie commerciale, étude de marché…

MARKETING

FONCTION politique de vente, gestion des stocks…

COMMERCIALE

Conception, planification, production,

FONCTION TECHNIQUE contrôle
III. 4 Contraintes économiques
Selon la nature des biens économiques qu’elle
produit, une entreprise se trouve face à un nombre
plus ou moins important d’entreprises à activité
similaire (concurrence). Ainsi pour pouvoir
survivre face aux défis du marché, elle doit
tenir compte d’un certain nombre de facteurs
influençant la qualité de ses produits
notamment:
optimiser la gestion des ressources
humaines;
minimiser les charges directes et indirectes;
rechercher les solutions optimales en vue
d’offrir des produits conformes aux besoins du
 IV. Réponse au besoin

Éléments du programme

* Finalité d’un produit;

* Qualité du produit: conformité,
sûreté de fonctionnement, délai, coût.
IV.1 Finalité du produit:
La réponse au besoin consiste à définir la finalité du produit, pour cela on
utilise l’outil ‘’bête à cornes’’ qui s’articule autour de 3 questions:
* À qui le produit rend-il service ?
* Sur quoi agit-il ?
* Dans quel but ?

À qui le produit rend-il service ? Sur quoi le produit agit-il ?

? ?

Produit

?
Dans quel but le produit existe-il ?
Exemple: Aspirateur ménager

À qui le produit rend-il service ? Sur quoi le produit agit-il ?

utilisateur poussières

Permettre à l’utilisateur d’enlever la poussière sur les objets.

Dans quel but le produit existe-il ?

 la réponse à la question ‘’ Sur quoi le produit agit-il ?’’ détermine

en général la matière d’œuvre sur laquelle agit le produit.

On ne peut parler de la qualité d’un produit que dans la mesure où

celui-ci apporte une réponse satisfaisante au besoin du client.
IV.2 Validation du besoin

La validation du besoin est une action indispensable

pour donner suite à l’initiation du projet d’étude du
produit répondant au besoin.
Cette action se réalise à travers la réponse aux questions
suivantes:
1- Pourquoi ce besoin existe-il ?
- but ?
- raison ?
2- Qu’est-ce qui pourrait le faire disparaître ou le
faire évoluer ?
Exemple: Aspirateur ménager
1- Pourquoi ce besoin existe-il ?
but:
pour nettoyer les objets domestiques des poussières qui s’y déposent.
Raison:
a- parce que chez les ménages il y a des objets
b- parce que l’air ambiant contient des poussières.
c- parce que certaines de nos activités au foyer génèrent des débris fins.
d- parce que les ménages ne réservent plus beaucoup de temps aux activités de
ménage.
2- Qu’est-ce qui pourrait le faire disparaître ou le faire évoluer ?
a- il n’y a plus d’ objets chez les ménages. Ce n’est pas possible.
b- il n’y a plus de poussières dans l’air ambiant. Ce n’est pas possible.
c- nos activités au foyer ne génèrent plus des débris fins. Ce n’est pas possible.
d- les ménages réservent tout le temps nécessaire aux activités manuelles de
ménage. nécessite la disponibilité d’une personne et revient plus chère.
IV.3 Qualité du produit

Déf. La qualité est l’ensemble des propriétés et

caractéristiques d'un produit qui lui donne
l’aptitude à satisfaire un besoin

la qualité d’un produit est obtenue à travers la réalisation des

exigences matérialisées sous forme de conformité à l’usage, de
sûreté de fonctionnement, de respect des délais et d’optimisation
du coût.

Déf. La conformité est la satisfaction d’une exigence.

ISO 9000: 2000
Déf. Le coût est la charge ou la dépense supportée par un
intervenant et exprimé généralement sous forme
d’une valeur monétaire.

Déf. Le prix est l’équivalent monétaire d’un produit lors

d’une transaction commerciale.

 il ne faut pas confondre coût et prix :

Coût = prix - bénéfice

Déf. Le délai est un temps accordé pour réaliser un

produit
 chaîne de montage de moto-cycles,...

V. Processus

Éléments du programme

* Définition
* entrées/sorties
* ressources, activités et valeur ajoutée.
V.1 Processus
Un produit est le résultat d’un ensemble d’activités permettant
de transformer une matière d’œuvre en des éléments sortants en
lui conférant une valeur ajoutée.

Déf. Un processus est un ensemble d’activités corrélées

ou interactives qui transforme les éléments d’entrée
«Matière d’oeuvre » en éléments de sortie «
produit ». ISO 9000: 2000

* Les processus sont généralement planifiés et mis en œuvre

dans des conditions maîtrisées afin d’apporter une valeur
ajoutée.
V.2 Matière d’œuvre:
Déf. La matière d’œuvre est l’élément de l’environnement
physique ou humain sur lequel le processus agit.

La matière d’œuvre peut être classée selon sa nature en 3 grandes

catégories:
* La matière : pièce à usiner, objet à transporter ou à stocker…
* L’énergie : énergie à convertir ou à stocker…
* L’information : données à traiter, à afficher, à transmettre ou à
imprimer…

  
V.3 Valeur ajouté

Déf. La valeur ajoutée est ce que le processus apporte à

la matière d’oeuvre.

En passant entre l’entrée et la sortie d’un processus la matière

d’œuvre acquiert une valeur ajoutée.
VI. L’analyse fonctionnelle
Éléments du programme

* fonctions de service : fonction d’usage, fonction d’estime ;

* diagramme des interactions ;
* caractérisation des fonctions de service ;
* cahier des charges fonctionnel ;
* organisation interne d’un produit : fonctions techniques,
solutions
constructives, composants ;
* relation entre fonctions de service et fonctions techniques :
FAST ;
* chaîne de fonctions : chaîne d’énergie, chaîne d’information ;
* notion de solutions constructives et relation avec les fonctions
techniques : analyse descendante (SADT) ;
* démarche de projet industriel.
 VI. L’analyse fonctionnelle

VI-1. Introduction :
L’analyse fonctionnelle permet d’utiliser ou d’améliorer ou de
créer un produit. Elle est la base de l’établissement du cahier des
charges fonctionnel. Selon qu’on s’intéresse aux fonctions de
service ou qu’on s’intéresse aux fonctions techniques, on parle,
alors, d’analyse fonctionnelle externe ou interne.

Déf. L’analyse fonctionnelle est une démarche qui consiste à

rechercher, ordonner, caractériser, hiérarchiser et/ou
valoriser les fonctions. NF X50-150
  L’ordonnancement vise à classer les fonctions de service de
manière logique et permettant d’identifier les relations
d’interdépendance entre elles.

 La caractérisation consiste à énoncer les critères

d’appréciation, préciser leurs niveau et indiquer la flexibilité.

 L’hiérarchisation permet d’évaluer l’ordre d’importance des

fonctions.

 La valorisation concrétise cet ordre d’importance.

VI-2. Analyse fonctionnelle externe
L'analyse fonctionnelle externe, décrit le point de vue de
l'utilisateur et ne s'intéresse au produit qu'en tant que "boite
noire" capable de fournir des services.

VI-2 .1 Les fonctions de service

Déf. La fonction de service est l’action attendue d’un

produit (ou réalisée par lui) pour répondre à un
élément du besoin d’un utilisateur donné.
NF X50-150

Une fonctions est l’action d’un produit ou de l’un des ses

constituants. Elle est formulée par un verbe à l’infinitif suivi
d’un complément.
Les fonctions de service peuvent selon leur nature se classer suivants
deux possibilités :

1ère possibilité 2ème possibilité

On distingue: On distingue:

Les fonctions Les fonctions Les fonctions Les fonctions

d’usage d’estime principales contraintes
* les fonctions d’usage traduisent la composante rationnelle du
besoin, essentiellement la satisfaction du besoin.
* les fonctions d’estime représentent la composante subjective,
par exemple l’esthétisme,…

* les fonctions principales correspondent aux services rendus

par le produit pour répondre aux besoins de l’utilisateur;
* les fonctions contraintes (F.C) représentent toutes les
contraintes générées par les milieux extérieurs.

Déf. La contrainte est une limitation à la liberté de choix du

concepteur/réalisateur d’un produit. NF X50-150
VI.2.2 Recherche des fonctions de service
La première étape dans l’AF consiste en la délimitation des
éléments formant l’environnement du produit et qui sont en
interaction avec lui.

Pour l’identification des fonctions de services on utilise le

diagramme des interactions souvent appelé diagramme
"Pieuvre".

Remarque:
 L’identification des fonctions de services (principales et
contraintes) pour un produit donné peut être réalisée de manière
globale ou par phases: on entend par phases, la phase
d’utilisation, celle de maintenance, celle de stockage ou celle de
transport…
 Pour chaque phase on peut élaborer un diagramme des
interactions spécifique.
 É.Env. 2
Structure du É.Env. 1 FP1 FP2
diagramme des É.Env. 3
interactions Produit FC2
FC1
É.Env. 6
FC3
É.Env. 4
É.Env. 5

FC : Interaction entre le produit FP : Le produit met en relation

et le milieu extérieur 2 éléments extérieurs

É.Env. : élément de l’environnement

Exemple: Aspirateur ménager
poussières
utilisateur FP1

FC4 Aspirateur

FC1 FC3
objets FC2 esthétique
énergie
diagramme des interactions
Liste des fonctions:
FP1 Permettre à l’utilisateur d’enlever la poussière sur les objets.
FC1 S’adapter aux formes spécifiques des objets.
FC2 Fonctionner sous la tension secteur.
FC3 Avoir un aspect et une couleur qui s’adaptent au décor environnant.
FC4 Être facilement transportable

Remarque: ce diagramme décrit l’environnement de l’aspirateur en phase d’utilisation

seulement. Les phases de maintenance et de stockage par exemple imposent d’autres
contraintes.
VI.2.3 Caractérisation des fonctions de service
Critères d’appréciation

Déf. Le critère d’appréciation d’une fonction est le caractère

retenu pour apprécier la manière dont une fonction est
remplie ou une contrainte respectée. NF X50-150

Ex.: le poids de l’aspirateur en phase d’utilisation est un critère

d’appréciation de la fonction contrainte ‘’être facilement transportable’’.

Niveau :
Déf. Le niveau d’un critère d’appréciation est la grandeur
repérée dans l’échelle adoptée pour un critère
d’appréciation d’une fonction. NF X50-150

Ex.: le niveau du critère d’appréciation de la fonction contrainte ‘’être

facilement transportable’’ est que le poids de l’aspirateur soit inférieur ou
égal à 3kg.
Flexibilité
Déf. La flexibilité du niveau d’un critère d’appréciation est
l’ensemble des indications exprimées par le demandeur sur
les possibilités de moduler le niveau recherché pour un
critère d’appréciation. NF X50-150

Exp.: la flexibilité du critère d’appréciation de la fonction contrainte ‘’être

facilement transportable’’ est que le poids de l’aspirateur soit compris dans
une plage de ± 500g autour de 3kg.

Limite d’acceptation :
Déf. La limite d’acceptation est le niveau de critère
d’appréciation au-delà ou en deçà duquel le besoin est jugé
non satisfait. NF X50-150

 une limite d’acceptation peut aussi être définie par un écart, absolu ou
relatif, positif ou négatif, par rapport au niveau recherché du critère
d’appréciation.
Classe de flexibilité

Déf. La classe de flexibilité est une indication littérale,

placée auprès du niveau d’un critère
d’appréciation permettant de préciser son degré
de négociabilité ou d’impérativité.
NF X50-150

La classe de flexibilité est répartie en 4 catégories:

* flexibilité nulle (F0): niveau impératif;
* flexibilité faible (F1): niveau peu négociable;
* flexibilité moyenne (F2): niveau négociable;
* flexibilité forte (F3): niveau très négociable;
Taux d’échange
Déf. Le taux d’échange est le rapport déclaré acceptable par le
demandeur entre la variation du prix (ou du coût) et la
variation correspondante du niveau d’un critère
d’appréciation, ou entre les variations de niveau de deux
critères d’appréciation . NF X50-150

Exemple: Stylo
V – CAHIER DES CHARGES FONCTIONNEL:
Le cahier des charges fonctionnel est un document par lequel
le demandeur exprime son besoin. Il illustre une sorte de contrat
entre le demandeur et le concepteur-réalisateur ou le fournisseur
de service.

Déf. Le cahier des charges fonctionnel est un document par lequel

le demandeur exprime son besoin (ou celui qu’il est chargé de
le traduire) en termes de fonctions de service et de contraintes.
Pour chacune d’elles sont définis des critères d’appréciation et
leurs niveaux. Chacun de ces niveaux doit être assorti d’une
flexibilité.
NF X50-150

L’établissement d’un CdCF implique qu’une étude ait permis de

cerner avec précision les besoins des utilisateurs.